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  • 怎样做饺子怎样做饺子才最好吃?

    素食饺子新做法: 青瓜(水黄瓜)一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子 黄瓜猪肉水饺   原料:猪肥瘦肉250克,黄瓜250克,饺子面250克,葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。   做法:1.肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。   2.面粉加凉水和成饺子面,饧1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放水中煮熟。   3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀)。   特点:黄瓜含水丰富,加一定量的黄瓜,可使猪肉馅鲜嫩可口。   类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等。   萝卜三鲜水饺   原料:饺子粉250克,猪肥瘦肉250克,水发海米100克,水发木耳50克,萝卜丝200克,鸡蛋4个,葱姜末50克,植物油、盐、酱油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各适量。   做法:1.肥瘦猪肉剁成细泥,木耳剁成末,萝卜丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。   2.猪肉放盆中加葱姜末、酱油(少许)、盐、味精、胡椒粉(少许)搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。   3.饺子粉加水和匀,1小时后,下成60个剂子,擀成薄皮包馅煮熟。   特点:萝卜喜油,一定要有猪肥肉和足够的花生油,而且火要大,煮的时间宜稍久一些。   萝卜含淀粉酶,可帮助人体消化、吸收,吃多些一般亦不会伤食。 生煎饺子的做法 锅里放油,一点点就好了 锅转下,让四周都粘上油 如果有平底锅,用平底锅最好了 加水,放入饺子 锅盖盖起来,煮大约2分钟 水快干时,用铲子铲下,不要粘锅了 倒油,油可以多点 再把锅盖盖好,大约1分钟就好了,打开锅盖,给饺子翻个身 火候依个人喜好自个儿掌握,方法就是这样子的~

  • 莘庄地铁广场附近有没有好吃的面馆呀

    我就住在地铁站附近 就没看到过有什么面馆 劝你还是放弃的好 去找其他的地方吃吧

  • 豆腐豆腐怎么最好吃,切题即可

    宫爆豆腐 材料:豆腐,柿子椒,少许肉末,葱,姜,蒜,料酒,酱油,辣酱,盐,糖,花生米 先把豆腐和柿子椒切成大约一厘米见方的丁; 葱姜蒜切末 架上锅,要放许多油,把豆腐倒入(如果是一大块豆腐的话最好分两次上锅炸) 将豆腐炸成泛泛金黄色,样子有点像豆泡的感觉就可以捞出了。 下面是将柿子椒丁丁们过下油。捞出。 葱姜蒜末伴着肉末煸香。 现在就将豆腐丁和柿子椒丁倒入锅中一起开炒。 好了好了,就将备料中的其他统统的一切倒入锅中吧! 酱油、料酒、盐和少量的糖,当然了,辣酱是一定不能少的,可以根据个人口味适量即可。(辣酱是很重要的一味调料,此菜的成败于此了) 为了保证花生米的香脆,最好是快出锅的时候再倒入。 美人豆腐(韩国料理) 材料:豆腐250克,豆腐粉150克,鸡蛋2个,面粉50克,牛奶500毫升,鸡汤500毫升,盐5克,淀粉25克,味精3克,山楂糕30克,方砂糖30克,熟芝麻25克,豆油500克(实耗50克) 作法: 1、将豆腐碾碎,打入鸡蛋,加入盐、淀粉、豆腐粉、胡椒面、味精、熟芝麻,作成20个丸子,10个丸子包山楂,另10个丸子包方砂糖块 2、炒锅烧热,放入豆油,烧至六成热,投入山楂糕豆腐丸子,炸至呀金黄色,捞出,控油 3、方砂糖块馅豆腐丸子,放锅中蒸5分钟,取出,待用 4、炒锅内放入25克豆油,烧热,放入面粉,炒至起沙呈微黄色,出香味时,将滚开的牛奶250毫升冲入,搅匀,成洁白光亮的稠糊后,再放入另一半余下的牛奶,继续搅匀,放入鸡汤煮开,放盐、味精、再将两种馅的豆腐丸子放入,烧开,离火 5、食用时,将双味豆腐丸子,分盛入各个小碗内,撒上余下的熟芝麻,每客份碗内放4个,即可 繁华似锦 原料:白玉豆腐、青椒、红椒。 调料:盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。 操作方法: (1)将豆腐切成梅花形,青椒、红椒切丝。 (2)豆腐放入盆内加入调料,上笼蒸10分钟后取出,放上二丝或梅花形,勾 上玻璃英即成。 特点:清淡,爽口。 金堂白玉 原料:豆腐、菜心。 调料:盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。 操作方法: (1)将豆腐切成长条加入调料,条豆腐滚上面粉,再放入打过的蛋内拖一下, 放入油锅内炸至金黄色捞起。 (2)葱姜炝锅,加入高汤、调料,放入豆腐,待汁干后淋上麻油起锅 特点:鲜、滑、嫩。 功 德 豆 腐 原 料 南 豆 腐 250 克 冬 菇 10 ?? 約 50 克 蘑 菇 10 ?? 約 15 克 綠 ??桃 ﹑ 香 菇 各 12 ?? 制 法 豆 腐 切 ?A 形 ﹐ 香 菇 洗 ?Q ﹐ 蘑 菇 去 根 ﹐ ??桃 切 ??片 ﹒ 豆 腐 下 7 成 ??油 中 炸 至 金 黃 色 ﹐ 放 醬 油 ﹑ 料 酒 ﹑ 白 糖 ﹑ 味 精 ﹑ 鹽 ﹑ 素 鮮 ????入 味 ﹒ ????后 勾 芡 碼 在 豆 腐 ? 部 ﹐ 先 碼 冬 菇 再 碼 蘑 菇 ﹐ 最 后 碼 ??桃 即 成 ﹒ 一品豆腐 一品豆腐源自山东孔府,以蒸法烹调,可保持豆腐的原始风味,最能发挥清肺热和胃气,并有延年益寿之效用,不论男女老少皆宜食用。 材料: 1、家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙 2、 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克 调味料: 1、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 2、蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 3、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 适宜食用者: 1、 课业、升学压力大,工作繁重者。 2、 肥胖,有高血压、心脏病、糖尿病,患有慢性鼻窦炎、支气管炎者。 3、 长期抽烟、喝酒,消化功能虚弱、健忘、脑智昏沉者,以及中老年族群。 制作 1 豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 2 将作法1过筛 3 冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料(2)拌炒出香味即可。 4 保鲜膜置于模型上,均匀涂上麻油备用。 5 将作法2,之1/2豆腐铺于模型上。 6 续将作法3,铺放于豆腐上,再将作法2,剩余之1/2豆腐平铺于上。 7 蛋皮切细丁,于豆腐饼上摆"一品"二字。 8 再将胡萝卜切末,撒于豆腐边。 9 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出,以烫热之青江菜围盘,并淋上调匀之调味料(3)即可。 麻婆豆腐 材料: 嫩豆腐600克,猪瘦肉末60克, 调味料: 1、辣椒粉少许,姜末1/2茶匙 2、四川豆瓣酱2大匙,米酒1/2茶匙,蒜泥1茶匙,酱油1茶匙。 3、白糖1/2茶匙,高汤1 1/2杯。 4、花椒粉少许,葱花2根。 5、太白粉水1大匙,麻油1 1/2茶匙。 适宜食用者: 1、初感风寒而汗不出常呻吟、打哈欠、易患感冒者。 2、怕冷、四肢冰冷者。 3、 胃寒、冷天常胃痛、食欲不振者,缺乏运动、汗尿不畅者。 制作 1 豆腐修去老皮,切为1厘米见方小块。 2 锅烧热后注入油少许,先入肉末炒干水分,续入调味料(1)炒至出味。 3 再将调味料(2)加入拌炒均匀后,放入豆腐与调味料(3)烧滚入味,再加入太白粉水勾芡,并淋上麻油即可。 豆腐圆子汤 材料: 1、木棉豆腐500克,里肌肉100克,净笋40克,香茹30克,葱花1根。 调味料: 1、盐1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,蛋清1/2个,太白粉1大匙。 2、盐1/3茶匙,蛋清1/2个,太白粉1大匙。 3、盐1/2茶匙,高汤4杯,柴鱼粉1/2茶匙。 4、 太白粉200克。 适宜食用者: 1、经常过度食用重味、油腻者。 2、脾气急躁易怒,肠胃易胀满、肠鸣者。 3、紧张即胃痛、痉挛,人际关系失调者。 制作 1 香茹置水中泡软后,洗净、去蒂、切碎。 2 笋切米粒状,加猪肉末,作法1与调味料(1)拌匀,捏成馅心。 3 豆腐压干水分置盆内,加调味料(2)充分拌搅均匀,包入作法2之馅料。 4 最后滚一层太白粉备用。 5 锅入水,以中火加温至水温80℃(从锅底冒小汽泡)时,入作法4煮约10分钟,待圆子浮于水面后,捞出置于碗中待用。另起锅入调味料(3),待烧滚后,以太白粉勾芡,并撒上葱花即可。 三虾豆腐 材料: 家常豆腐1盒,虾仁50克,虾米50克,葱段1根 调味料: 1、 盐1/2茶匙,蛋清4粒,太白粉水1/2大匙 2、米酒1/2茶匙,胡椒粉少许,高汤1杯 3、太白粉水1大匙,麻油1/2茶匙 适宜食用者: 1、阳气不足,畏寒、精力差,性功能失调或冷感,胃虚弱不喜食饮者。 2、腰脚力道虚弱、无法远行久坐者。 3、三心二意、意志不坚者。 健康小语: 三虾豆腐以虾为主轴,虾为补肾壮阳、滋阴益血的良物,腰脚无力、盗汗、遗精、遗尿者都适合。能助益血行、增进毅力,亦能健胃、开胃、健身强力,常食有益健康。 制作 1 虾仁洗净拭干,加调味料(1)抓匀备用。 2 豆腐切长厚片;虾米洗净沥干。 3 烧锅注入油,烧至六分热后,入作法1,过油即可捞出沥干。 4 锅留油少许烧热后,加入葱段、调味料(2),虾油1大匙与所有材料,以小火烧至水分7分干。 5 最后以太白粉水勾芡,并淋上麻油即可起锅。 辣椒酿豆腐 1、家常豆腐1块,辣椒300克,大蒜头40克,豆豉1茶匙 2、猪瘦肉末100克,香菇20公克,净笋50克,葱末1根 调味料: 1、盐1/3茶匙,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,蛋1/2个,太白粉1大匙 2、高汤1/2杯,糖1/2茶匙,蚝油1 1/2茶匙 3、太白粉1/2茶匙,麻油1/2茶匙 适宜食用者: 1、发育中青少年,嗜饮冰冷寒凉者。 2、饮食习惯不良、三餐不定时定量者。 3、容易紧张焦虑、六神无主、情绪失控,经常错误、神昏者。 制作 1 辣椒去头,挖空籽备用。 2 材料(2)切碎。 3 于辣椒内侧涂抹太白粉。 4 最后塞入以豆腐、作法2,与调味料(1)调匀之馅料,入油锅中炸熟。 5 锅中留油1大匙,先将大蒜头以中火炸至金黄色,再入豆豉炒出香味。最后加入所有材料与调味料(2)烧至水分收干,并以太白粉勾芡,且淋上少许麻油即可。 什锦豆腐羹 材料: 嫩豆腐1盒,虾仁25克,熟鸡丁25克,熟肫丁25克,熟肚丁25克,海参丁25克,冬笋丁(熟)25克,小香茹丁25克,青豆10克,熟肉丁25克。 调味料: 米酒1茶匙,盐1/2茶匙,鸡高汤4杯,太白粉水1大匙,胡椒粉少许。 适宜食用者: 1、胃肠不清畅,有胀气肠鸣者。 2、抑闷寡欢、不喜与人接触、怕吵杂声者。 3、不时莫名焦虑、恐慌,有自闭倾向者。 健康小语: 什锦豆腐羹滑润爽口,具软化作用,可调节心气、摒弃烦闷,并能安定心神,颇适合现代都会族群食用,可渐次改善人际关系,接受群众。 脆皮豆腐球 制作 1 豆腐去皮,切小丁。 2 锅入水烧开后,入材料氽烫至熟即可捞出沥干。 3 将调味料(1)、作法2,与豆腐丁加入煮,待沸腾后撇去浮沫,以太白粉水勾芡,并撒上胡椒粉即可。 脆皮豆腐球 材料: 火锅豆腐2盒,馒头1个,香茹2朵,虾仁60克,葱末1根。 调味料: 盐1/3茶匙,胡椒粉少许,蛋1个,太白粉1大匙。 适宜食用者: 1、胃气虚弱、消化吸收功能失调者。 2、体格瘦弱、肌肉不长、体力虚乏者。 3、阳气不足、四肢倦怠者。 健康小语: 脆皮豆腐球香酥适口,可提供多种营养素、改善体能。其香茹、虾仁、葱等配料,能增进生理机能、增补阳气、祛寒暖身,促进体力恢复。 制作 1 馒头切小丁。 2 香茹、虾仁剁末;葱切碎末备用。 3 豆腐加作法2,与调味料搅碎、拌匀。 4 将调匀之作法3,做成丸子,外沾馒头丁。 5 最后放入油锅中,以中火慢炸至金黄色即可。 香肠烩豆腐 材料: 木棉豆腐2盒。 香肠3条。 洋菇3朵。 葱2根。 调味料 1盐1/2茶匙。高汤1杯。 2太白粉水1/2/茶匙。 适用食用者: 1. 体力差、元气不足、容易疲倦、嗜睡、心力不足者。 2. 胃气虚弱、食欲不振者。 3. 发育中或受升学压力影响饮食习惯者。 健康小语: 香肠烩豆腐能助食欲、增强体力,对于经常体力不济、精神萎靡、无法集中心力者适合食用。 制作 1 豆腐切条状。 2 洋菇切片;葱切寸段。 3 香肠蒸熟切片。 4 炒锅烧热入油2茶匙,先入葱段爆香,续入洋菇、豆腐、香肠拌炒,再加入调味料(1)以小火烧至水分7分干,最后以太白粉水勾芡即可。 豆腐味会汤 材料: 嫩豆腐1盒。 豆包3块。 葱末2根。 调味料 味哙2大匙。 高汤2杯。 糖1/2大匙。 适宜食用者: 1. 胸下闷痛、腹胃胀满者。 2. 情绪抑郁不开、忧心烦燥者。 3. 想瘦身减肥、肌肤美白者。 健康小语: 豆腐味浓、汤性味平和、富含营养,是保健美容良膳,对调和肠胃系统、活化新陈化谢、养颜美容有一定的效果。 制作 1 豆包切细丝;葱切葱花。 2 豆腐切小丁。 3 锅入高汤,将豆腐丁,豆包丝加入。 4 以中火煮滚,续入以调味料(1)及加水6大匙调匀之味哙拌匀,最后再加糖调味,并撒上葱花即可。 南瓜豆腐饼 材料: 火锅豆腐1盒。 南瓜1/4个。 调味料 糖2大匙。 太白粉1大匙。 面粉1大匙。 适宜食用者: 1. 体瘦羸弱、肌肤干燥无泽、不长肌肉者。 2. 早衰多皱纹、肌肤不健康者。 3. 燥热排泄不畅者。 健康小语: 南瓜豆腐饼可作为点心或饭后甜点,口感松甜润口,既易消化,又补养脾胃,可提供一定热量,而南瓜含纤维素有益肠胃蠕动,助消化排泄,适合发育中孩童适量食用。 制作 1 南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 2 做成饼状,入蒸茏以中火蒸5分钟即可。 3 平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面金黄色即可。 豆腐夹豆沙 材料: 火锅豆腐1盒。 豆沙50克。 蛋清2个。 调味料 地瓜粉2大匙。 太白粉少许。 适用食用者: 1. 食量大、易饥饿者。 2. 发育中食量大需补充大量热量,或体力耗费大者。 3. 妇女生理期间头晕重、情绪不平者。 健康小语: 豆腐夹豆沙可佐餐,亦可作为甜点。豆沙能清热解毒、提供热量、稳定情绪、振作精神。 制作 1 豆腐去四周硬皮、切成4×2厘米薄片备用。 2 先将蛋清打发后,再加入地瓜粉拌匀。 3 豆腐片上抹少许太白粉,摆上豆沙。 4 将豆腐裹起后沾裹作法2,入油锅中以中火炸至金黄色即可 味哙烧豆腐 材料: 木棉豆腐1盒。 调味料 味哙2大匙。 蛋黄1个。 味霖2大匙。 糖1大匙。 适宜食用者: 1. 用心用脑过度、体力透支者。 2. 有轻度脑神经衰弱,过度忧心、敏感者。 3. 个性封闭、内向,斗志薄弱、犹豫者。 健康小语: 烤豆腐具宁神明志作用,有轻度脑神经衰弱、失眠多梦、过度敏感猜疑、易紧张烦心者皆适合食用。 制作 1 豆腐切块,插入竹签,平放于烤盘上备用。 2 将调味料依序加入碗内调匀。 3 于豆腐表层均匀涂上作法2,置烤箱以200℃烤3分钟至金黄色即可。 鱼板豆腐米粉汤 材料: 鱼豆腐1盒 。 米粉1/4包。 香菇2朵。 芹菜2根。 虾米1茶匙。 调味料 1高汤2杯。 2盐1/2茶匙。胡椒粉少许。柴鱼粉1/3茶匙。 适宜食用者: 1. 味觉淡薄,不认五味者。 2. 青少年发育期,体热嗜食冰冷、胃中冷热交加、常感觉饥饿者。 3. 经常透支体力、汗流量大者。 健康小语: 鱼板豆腐米粉汤淡中甘甜,能启发胃口,对味觉淡薄、五味难辨、食不知味者最适宜。而青少年发育间需补充大量营养,以此方调理能增进食欲。 制作 1 鱼豆腐切条。 2 芹菜切小丁。 3 香菇切丝。 4 炒锅烧热,先入香菇、虾米爆香,续入高汤、米粉与豆腐煮至滚,加入以调味料(2)调味,并撒上芹菜末即可。 凤尾酿豆腐 材料: 1 原味蛋豆腐3条。小草虾12只。 2 发好的白木耳80克。青豆仁40克。 调味料 3 高汤2/3杯。盐1/3茶匙。 4 太白粉1茶匙。盐少许。 适宜食用者 1. 肥胖多脂易喘咳者。 2. 老年人久咳痰喘或消化功能虚弱者。 3. 容易疲劳、健忘、晕眩、便秘、长青春痘者。 健康小语: 蛋制豆腐有多种生理功能,可避免记忆力衰退,且容易消化吸收;老年人常食用,能健身延寿。凤尾酿豆腐低脂高营养,其中的白木耳有止咳、生津利肠的作用,既无堆积油脂之虞,又能强肺,养眼颜美容。 制作 1 豆腐每条切为4小段。 2 将豆腐条挖出约1/3备用。 3 鲜虾洗净,去头、壳、留尾,置于作法2内,排于盘中加少许盐调味后,入蒸笼内以中火蒸5分钟至熟。 4 锅入材料(2)与调味料(1)拌炒均匀后,以太白粉勾芡,并淋于作法3上即可。 培根海苔豆腐卷 材料: 海苔蛋豆腐3条。 培根150克。 蒜头2粒。 辣椒1根。 调味料 1 太白粉1大匙。鸡蛋粉1大匙。 2 胡椒粉少许。 3 面粉适量。 适用食用者: 1. 容易疲倦而胃口不佳者。 2. 发育中青少年男女,多饮冰凉者。 3. 味觉迟钝、食不知味者。 4. 肠胃稍微虚寒,或个性较被动、沉静者。 健康小语: 此豆腐卷含有培根、蒜头、辣椒等属较重口味及辛辣性质的食材,能剌激味蕾、增进食欲,改善营养吸收等功能。发育中之年龄层多血气方刚,喜饮寒食冷,伤肠胃于无形,食此豆腐卷具有调节肠胃寒冷之功能。 制作 1 豆腐每条切4段,均匀沾裹面粉备用。 2 培根切为18×1.5厘米长,将作法1,包于内卷起,接口处以调匀之面糊封口,再以牙签固定。 3 大蒜,辣椒切碎末。 4 锅入油2大匙,以中火烧热后,将作法2沾裹调匀之调味料(1)入锅中煎至两面金黄。 4 最后加入作法3,与调味料(2)稍加拌炒即可。 锅塌熏猪肉豆腐 材料: 材料 猪肉蛋豆腐3条。 蛋2个。 葱花2根。 调味料 1 太白粉2大匙。蛋1个。 2 胡椒粉少许,盐1茶匙。 适宜食用者: 1. 瘦弱需补充体力者。 2. 长期使用脑力、工作压力大者。 3. 学生课业繁重、三餐不定者。 健康小语: 猪肉蛋豆腐提供了多种营养素,包括有蛋白质、脂肪、维生系群等,有益气血循环,增强体力、辅肋记忆力、调节身心状况。对于脑力、体力、精力支应量大者,均可食用,以维持体能与体力,有助于恢复疲劳、清醒神智。 制作 1 豆腐每条切为4条。 2 将调味料(1)拌搅均匀。 3 豆腐沾裹作法2,入油锅中煎至金黄。 4 最后以调昧料(2)调味,并将打匀之蛋液沿锅边淋下,再撒上葱花即可。 翡翠豆腐卷 材料: 1 家常豆腐1盒。豆脯叶8片。 2 冬笋30克。香菇2朵。干贝30克。鸡肉60克。 调味料 1 糖1/3茶匙。蛋清1/2个。盐1/3茶匙。 2 高汤1杯。盐1/3茶匙。胡椒粉少许。麻油少许。柴鱼精1/3茶匙。 3 太白粉1茶匙。 适宜食用者: 1. 因胃火大而造成脾气起伏不定者。 2. 颜面长痘子、口臭重、口干舌燥唇肿者。 3. 宿醉或经常喝酒,因火燥而排泄困难者。 健康小语: 翡翠豆腐卷对脾胃最为缓和,凡脾湿胃火、口渴不已、口干舌燥、口臭、青春痘蓄脓肿痛,便秘者均适合;亦能协助胃分解酒精,加速代谢排出体外,防止醉酒或酒后头窍不清。 制作 1 材料(2)切丝。 2 豆腐压干水份,切去硬皮,加入作法1,与调味料(1)抓匀备用。 3 将菜叶摊平,作法2,置于上。 4 卷成长条状,入蒸笼中蒸约5分钟,最后将调味料(2)入锅中煮至滚后,再以太白粉勾芡淋于作法5,上即可。

  • 山药怎么凉拌山药,好吃吗

    山?含有維生素B1、B2、C、K和鈣、磷等多種礦物質,且脂肪含量低,相?符合現代人健康?食的要求。 山?裡所含的消化酵素很容易被人體吸收,能?蜓杆傧?凇⑻嵴窬瘢y怪被日本人??槁}品山?所含的黏滑成分,是賀?蒙的一種,有助於在更年期?r提高賀?蒙的分泌,預防?n鬱不安和老化。 山?可以有效改善糖尿病、痛風,防止心血管疾病 。 山?所含的山?皂甘及DHEA可以降低血脂肪沉?眨乐剐难芗膊。鲞M血液中螵?`素之代謝,降低痛風發生,?椭褐醒狈纸獯x改善糖尿病;是目前科?W界公認最有效的保健植物。 在日本,生食山?十分普遍,但是不容易消化,反而??怏w在體?确e存,產生??狻K裕c胃消化力較弱的人,?是熟食較好。 ?霭枭剿? ----- 山?切?K,燙一下水,?破穑?⑸掀咸亚纯伞#ò栽兜模海? ----------------------- 附:山药的其它做法 ☆烩山药丸子 特点:荤素搭配,味道浓厚。 备料时间:5分钟 烹调时间:15分钟 原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 做法: 1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。 2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。 ☆山药炖牛腩 特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。 备料时间:8分钟 烹调时间:25分钟 原料:山药、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法: 1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。 2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。 ☆兰花酿山药 特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。 备料时间:15分钟 烹调时间:15分钟 原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。 调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。 做法: 1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。 2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。 3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。 4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可。 ☆什锦山药粒 特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。 备料时间:5分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。 调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。 做法: 1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。 2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。 4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。 ☆山药熘肉片 特点:又滑又嫩,味道咸鲜。 备料时间:5分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药、干木耳、猪里脊。 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。 做法: 1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。 2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。 3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。 4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 ☆拔丝山药 特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 备料时间:3分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药。 调料:绵白糖、干淀粉。 做法: 1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。 2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。 4.最后盛入抹过凉油的盘中即可。 ☆山药饼 特点:色泽金黄,口感香糯。 备料时间:5分钟 烹调时间:20分钟 原料:山药。 调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 做法: 1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。 2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。 3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。 4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。 ☆山药豆腐羹 特点:味道鲜美,入口润滑。 备料时间:3分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。 调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。 做法: 1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。 2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。 3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

  • 乐山最好吃的豆腐脑是哪家请说说具体的位置在哪儿?谢谢哦

    肯定是 牛华 并且是那棵黄桷树下老房子最不起眼的那家

  • 茄子怎么烧方便又好吃?

    一,炸烹茄条   主料:嫩茄子300克.   配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克.   调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱,姜,蒜各3   克,香菜3克.   制作:   (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀   粉挂糊抓匀.   (2)葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段.碗内放酱油   ,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用.   (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油.   (4)勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再放炸好的   茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好.   关键:茄条要炸挺实,才能酥脆.倒入汁烹炒时要速度快些,口感好.   二,菊花茄子   主料:长茄子300克.   配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克.   调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克.   制作:   (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字   花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁.   (2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内.   (3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末,姜末,汤,白糖,胡萝   卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好.   关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀.   三,鱼香茄花   主料:嫩茄子400克.   配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克.   调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10   克,葱姜蒜各3克.   制作:   (1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段.胡   萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片.   (2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用.   (3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘.   (4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,   青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好.   关键:炸茄花时要热油.   四,糖醋茄条   主料:嫩茄子300克.   配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克.   调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克   ,香油5克.   制作:   (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,   沾面粉.   (2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊.葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香   菜切段.   (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色   ,倒出沥油后装盘.   (4)勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段   ,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好.   关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆.   五,酿茄墩   主料:长嫩茄子300克,肉馅100克.   配料:鸡蛋半个,火腿末5克,香菇末5克,香菜末5克,湿淀粉10克.   调料:碘盐5克,味精4克,葱姜各3克,料酒3克.   制作:   (1)茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分.   (2)把肉馅加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉   蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内.   (3)勺内放少许底油,加汤,盐,味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好.   关键:掌握好蒸的时间.

  • 盐渍陈皮?请问怎样在家做好吃的盐渍陈皮,请介绍的详细些.谢谢!!!

    也就是经盐渍晒干后的橘子皮,陈皮有健胃、祛痰、镇咳和止胃疼的功效,对于偶有感冒咳嗽多痰,即使用生橘皮来泡茶,对于止咳化痰亦有帮助。

  • 怎么炖肉又好吃有好看呀

    我是先炖再炒一下,炖是清水炖,炒是色拉油加白糖,色香味俱全.

  • 怎么熬红豆沙?想问问怎么样做好红豆沙?要简单一点的做法,另外没有高压锅怎么做特别好吃?

    我也很爱吃红豆沙的.我看过我妈做过. 赤豆煮烂以后,等冷了以后用粉碎机打,不用滤壳的,而且非常细腻,然后锅烧热,放油,倒入豆沙边烧边炒(不让粘锅),等豆沙都冒泡了(就是开了)这个方法非常好的. 如果没有粉碎机的话,用沙布或者类似淘米的篓子过滤,把壳过掉,然后滤出的沙跟上面一样的步骤.

  • 请问清蒸排骨怎么做好吃?大家好,本人最爱吃清蒸排骨了,请教下怎么做才好吃?

    清蒸排骨 1、洗净排骨装盘。放盐、葱末,味精,姜,少许生粉,加一点料酒入排骨腌15分钟,大火蒸5分钟,中火蒸三四十分钟,出锅即可。喜欢重口味的可以放豆豉、辣酱。

  • 请教两款面点的制作方法?市面上卖的手抓饼那酥酥的面皮不知怎样调制?还想请教好吃的馅饼的制作方法?越详细越好,谢谢!

    所谓抓饼就是用爪子倒着吃的 所以装盘的时候应该拍成这样松散的状态,看着也比较有食欲,有脆皮,也有软心 。虽然拍的松散,但是用筷子挑起来应该不碎,丝丝相连(偶用左手拿筷子右手拍的,所以不大好看) ,饼的瓤部应该比较薄,有透明的感觉..... 做法: 材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油我就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成! 手把手教你做手抓饼 材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量) 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面),一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。 出品此菜的餐馆】 [上海] 顺角轩酒店_五角场店 【菜系】 米面主食 【原料】 面粉500克、牛肉适量、麻油l00克 【做法】 色香味 主料面粉500克、牛肉适量、麻油l00克 制作 1)面粉加开水揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁擀成长方形薄皮坯子;将牛肉剁成碎末; 2)将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好,擀圆,上平底锅烙,烙至金黄色即可。

  • 香菇怎么做最好吃?最好是家庭里操作简单,而又非常独特且有营养的美味吃法。

    1、在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻。 香菇还是传统中药,明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载:“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。1989年3月25日,联合国专家、国际热带地区菇类学会主席张树庭教授在庆元考察时对香菇的赞美题词:“无芽,无叶,无花,自身结果;可食,可药,可补,周身是宝。”据日本东京大学的一个研究小组证实,从香菇组织中提取的水溶性木质素,具有刺激巨噬细胞的功能,有助于血液中骨髓细胞的增强,对艾滋病病毒的增殖具有较强的抑制作用。 2、香菇烧菜心 用料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。 做法: 锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、小磨香油,旺火急炒,放点水。青菜出水后,出锅。 3、微波炉版的虾仁酿香菇 第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。 第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。 第三步:放到一个有盖的微波器皿里。 第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。 4、香菇豆腐 原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。 特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。 5、香菇豆腐煲 主 料: 嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支。 配 料:酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。 做 法: (1)、 所有的材料切丁,备用。 (2)、 起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、淋点麻油即可。 6、香菇鸡 准备过程: 主料:半只鸡(三黄鸡就可以,如果是土鸡不容易熟),鸡肉切块后用料酒腌10分钟,香菇,白蘑菇若干。 配料:干辣椒,朝天椒,青辣椒红辣椒(多点,为了好看),葱姜蒜(葱切丝,姜切片,蒜整个就可以了),陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果(这些都可以在卖配料的摊子上买到,一起要1快5钱就够了)。以及料酒,生抽,盐,白砂糖。 烹调过程: 锅底放适量油,等油烧到7成热时倒入白砂糖,用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉,炒至鸡肉微微上色,倒入陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果,炒上3分钟左右,把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去(辣椒是出辣味的,加多少按自己口味来定),继续翻炒,过五分钟加入生抽,这是鸡肉颜色已经比较重了,再炒一分钟,把香菇蘑菇倒进去,翻炒2分钟后加入少量水(不用太多,因为香菇内部本身有水),转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒,最后加适量盐,盐不要加少,因为香菇需要盐比较多,最好是一边加一边尝汤的味道。好了,可以出锅了,鸡肉是酱色,红色青色的辣椒还有白色的蘑菇,还有浓浓的汤汁,一定能勾起你的食欲。 7、香菇肉燥的做法 材料: 猪肉(有点肥比较好,梅花肉加五花肉)、香菇、大蒜、油葱酥 制作: (1.)猪肉切丝或切块。(美国的绞肉都太细,完全没咬劲,煮过之后没味道,不好吃) (2.)大蒜切末、爆香 (3.)肉吵到所有水分蒸发,加酒 (4.)加入香菇拌吵 (5.)加酱油、糖、酒、油葱酥,炒香,加水 (6.)慢火炖两小时 (7.)加油葱酥、白胡椒 8、香菇丸子烩饭 (1.)香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末. (2.)锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用. (3.)姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。 9、美味香菇汤 新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根 香菇洗干净,绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意,香菇的表面要仔细摸一遍,有砂砾感觉就要弄掉,否则吃起来就遭殃了。 肉切块切丁切片随意,怎么样,够省事了吧?不过可千万还是要切开啊:P用盐和味精拌匀一下,不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。 找个大碗把香菇放进去,稍微压一下,放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好,把碗放进高压锅,盖上盖子开始蒸,蒸个10分钟左右就好了。 出锅的时候尝尝,如果味道足够就好了,味道不够再稍微加点调料进去,比如盐和味精。其实味精基本是不用的,因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花,开吃!

  • 金针菇要如何做才好吃?

    金针菇的做法 香油金针菇 原料:金针菇1鲜嫩青柿椒 调料:精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作:1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。 2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。 特点:色泽宜人,鲜嫩清淡。 特别关照:金针菇要用开水稍焯,去其异味。制作此菜约需8分钟。 双鲜拌金针菇   用料:罐装金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。   制法:将金针菇从罐中倒出,挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。   成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。 金针菇拌肚丝 (一)原料 猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、 麻油、葱、姜片各少许。 (二)制法 1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪 肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥, 取出切丝。 2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段, 放入开水烫至八成熟取出。 3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻 油拌和,即可装盘供餐。 金丝玉条 (一)原料    金针菇50克,海蛰皮100克,熟火腿丝25克,京 葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 (二)制法    1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净,切成短丝条, 用开水烫一下,再用冷水浸泡数小时后待用。    2.金针菇去根洗净,切成两段;炒锅放油烧热, 放入姜丝、京葱丝炒几下,再放入金针菇、精 盐、味精翻炒几次,倒入盘内,冷却后和海蜇皮拌 匀,淋上麻油,再用熟火腿丝打边即成。    特点: 形似金丝拌玉条,脆嫩清香。 菊花酥金菇 (一)原料    鲜金针菇300克;盐、味精、胡椒粉、辣酱油、 葱结、姜块配成调料液;&127;豆油750克(耗50克)。 (二)制法    1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻,捞出沥干, 在上述调料液中浸20分钟,拣去葱、姜块,理齐分 成10份,用10根金针菇分别扎好。    2.炒锅放豆油,上火至七成热时投入金针菇束, 炸至酥脆即可装盘。 金针菇木耳蒸牛柳 主料:干金针菇、干木耳、牛里脊肉; 辅料:短葱段、蒜茸、小姜片; 调料:盐、糖、食用油、生抽、淀粉; 做法: 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净; 2、将牛柳洗净、抹干,切成薄片,加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时; 3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀,注意,要把金针菇、木耳放在盘底,牛柳片放在表面,然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。 特点:爽滑,鲜嫩。 金针菇黄瓜鱼片汤 做法: 1)超市卖的现成鱼片1大片,洗净,放入一个微波炉用的碟子里,加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油,抹匀,微波炉转3-4分钟,取出,用叉子叉成小块儿备用,金针菇洗净,黄瓜切片。 2)鸡汤一罐倒入煮锅,加水一碗,烧开后,倒入鱼肉和蒸鱼的汁水,姜丝,水再开的时候,加水淀粉勾芡,倒入黄瓜片儿,金针菇,加盐,胡椒粉,葱花,香油几滴调味 金针菇肉丝汤做法 原料: 金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙 做法:   1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。   2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。 金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。 凉拌金针菇的做法 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,  两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 双金油面筋 一:原料: 1.主料:水发金针菇50克,水发金针菜75克,油面筋12只。 2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、湿淀粉。 二、制法: 1.将金针菇、金针菜分别去杂洗净,切成段。油面筋对切开。 2.油锅烧热,放入葱花、姜末煸香,投入金针菇、金针菜煸炒,加入油 面筋、精盐、酱油、料酒,烧至入味时用湿淀粉勾稀芡,推匀出锅即成。 按:干金针菜每百克含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6 克,钙463毫克,磷173毫克,胡萝卜素3.44毫克以及天冬碱等成分。胡萝 卜素含量在蔬菜中名列前茅。具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。 与油面筋、金针菇相配成菜,可为人体提供丰富的营养成分。作为高胆固醇、 癌症、胃肠溃疡、肺结核、痔疮、小便赤涩等病患者的辅助食疗菜。 凉拌金针菇的做法 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,  两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 芥末金针菇做法 做法: 1、大葱切丝,香葱切碎,红椒切丝,金针菇切根部洗净 2、绿芥末膏中放盐、白糖、香油、白醋、清水,混合调好 3、金针菇放开水中煮2分钟,出锅后凉水过 4、在金针菇中放入做好的调味汁、香葱,搅拌均匀放进小杯子压实 5、将金针菇倒扣盘中,点缀大葱和红椒丝 完成!

  • 大骨头如何做的好吃???

    拿来炖白萝卜,再加一点牛奶,很好的.

  • 好吃的糯米请问:1\糯米可用来做哪此好吃的?2\糯火粉可用来做哪此好吃的

    糯米:烧卖、粽子、八宝饭、糍粑、年糕。 糯米粉:南瓜饼、元宵等

  • 怎样煮干鲍片才好吃

    干鲍要先发才能做菜肴。 鲍鱼干一般泡制方法为:先用冷水浸泡4小时,然后放入温度60摄氏度左右的温水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中,这样反复几次,待鲍鱼干膨胀为止。

  • 有人做过柚子酿吗有人做过柚子酿吗?可否介绍一下,那最后柚子的果瓤也好吃吗?

    柚子酿把丢掉的柚皮留下白色的果瓤,柚子越大果瓤越厚就越好。然后将果瓤放在开水里煮,水一开就马上捞起来,泡在冷水里。用手用力挤压出里面的涩水,再换清水再重复。刚流出来的水是淡青色的,重复这个步骤,大约7次,挤出来的水就完全变成白色了。捏干水份,将肉末镶入,抹平,便成了柚子酿。 起锅烧热,放蒜茸、姜丝、大蒜、干辣椒入热油中,爆炒片刻。将镶好的柚子酿入锅。轻翻,放一些酱油和水,然后盖锅焖煮,文火十分钟后出锅。入口软软的,口感淡雅,带着柚子清香,肉末鲜甜可口,现在想想都垂涎三尺。

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甜品点心

  • 方面包片可以用来做什么好吃的点心?

    我喜欢用面包片夹奶酪或是炼乳,很好吃,看你喜欢甚吗。

  • 做蛋糕用的奶油怎么做?做蛋糕用的奶油怎么做?

    请到超市买支忌廉奶油,用打蛋器将其打发,用筷子挑起欲弯未弯的感觉.但请不要打得过发,否则看起来外表不平滑,口感亦不佳. 此奶油不油腻,女士吃了不用担心长胖。

  • 作蛋糕用什么面粉?什么是低筋,高筋面粉在哪可以买到,

    低筋面粉适合做西式糕点 高筋面粉适合做面包 因为两种面粉所含的蛋白质及水含量不同,筋度不同,所以用处也不同 通常会在专业的食品市场里出售,而一般店里出售的普通面粉即中筋面粉,介于低筋和高筋之间,适合做饼干及中式糕点等 低筋面粉可以用80%普通面粉混合20%玉米淀粉搭配使用 玉米淀粉就是一般做菜用的生粉,注意原料为玉米就可以了.

  • 欧式脆皮蛋糕怎么做?想知道欧式脆皮蛋糕的制作方法和原料搭配.

    脆皮芝士蛋糕 脆皮芝士蛋糕 材料: 牛油 250克 糖粉 100克 蛋白 5粒 幼糖 135克 蛋黄 5粒 自动发粉 200克,加入粟粉35克 磨碎芝士 100克 上层 磨碎芝士 60克 做法: 1.将牛油和糖粉打到松发。 2.另外将蛋白和幼糖打到硬,加入蛋黄拌匀。 3.将(2)拌入(1),然后轻轻加入粉类及100克的磨碎Cheddar 芝士并且轻轻搅匀。 4.将面糊倒入已铺上油纸的烤盘,在将60克的磨碎Cheddar 芝士铺在面糊上。 5. 放入已预热的烤箱,用180度的火温烤约30分钟致熟为止

  • 如何做蛋糕?我想在家亲手做份蛋糕,请问该怎么做?

      在鲜蛋上市旺季,家庭可以自制些蛋糕,作为早点食用。其方法如下:   配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。   操作方法:   一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。   三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

  • 在北京有蛋糕店可以网上定购的吗我现在外地,我男朋友就要过生日了,我想帮他在网上定送一个蛋糕

    你好,下面的网站都可以订购蛋糕。 好利来蛋糕,生日蛋糕,网上订购生日蛋糕,网上订蛋糕,好利来蛋糕网站——买蛋糕网 中国妈咪生日蛋糕网站,网上蛋糕订购蛋糕速递,鲜花蛋糕全国递送。 鲜花店礼品蛋糕玩具饰品花卉购物商城天瑞达速递

  • 请问最简单又好吃的芝士蛋糕怎么做啊?你好!请问最简单又好吃的芝士蛋糕怎么做啊?

    5》浙江菜家乡芝士蛋糕 【原料】 馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。 填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。 【制作过程】 馅皮: 1、把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时。 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮。 4、放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之。 填充料: 1、除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软。 2、搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1。 3、 注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。 12》芝士蛋糕的做法: hl250g 面粉 2,vanillinzucker 一包 香草精 3.butter order margarine125g 黄油 4.1 ei 鸡蛋 5.1/2backpulver 发酵粉 先把butter化开,我是把黄油放在锅子里加热化的.这样可以不用买打碎的机器了.然后把以上这些东西和在一起.和完后把她做成蛋糕的托.用手把这团面粉均匀的铺在backform里. 1.1zitrone 柠檬一个 2.200g zucker 糖 3.1ei 鸡蛋 4.1pudding sahne 奶油布丁 5.1(200g)schlagsahne 鮮奶油 hmand(200g) 忌廉芝士 然后把以上这些东西放在一起,(柠檬把它挤出汁就可以了.)搅均匀后就可以了. 最后把搅均匀后的蛋糕的上面的这部分倒入模子里 最后把搅均匀后的蛋糕的上面的这部分倒入模子里就可以了. 放入烤箱200度,把烤箱调到上下都烤的那一挡.大约40分钟.我一般都是过一下下去看一看,担心焦了..一般蛋糕发起来就算好了. 13》怎样做蛋糕   在鲜蛋上市旺季,家庭可以自制些蛋糕,作为早点食用。其方法如下:   配料: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 操作方法:   一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。   三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。 14》电饭锅做蛋糕,简单美味! 工具:电饭锅一个 材料: 鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作: 1、先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦 15》白蛋糕(PlainCake),即海绵蛋糕。 在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱。目前在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,正逐渐走进了千家万户。 一、海绵蛋糕的概念与制作原理: 海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。 在蛋糕制作过程中,蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成,使之快速地打入空气,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受搅拌的机械作用,产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮,形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来,同时,由于表面张力的作用,使得蛋白泡沫收缩变成球形,加上蛋白胶体具有黏度和加入的面粉原料附着在蛋白泡沫周围,使泡沫变得很稳定,能保持住混入的气体,加热的过程中,泡沫内的气体又受热膨胀,使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。 二、海绵蛋糕的用料、配方: 制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体性能稳定;存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋粉,可先进行处理,取部分面粉上笼熟,取出晾凉,再过筛,保持面粉没有疙瘩时才能使用,或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖,以颗粒细密、颜色洁白者为佳,如绵白糖或糖粉。颗粒大者,往往在搅拌时间短时不容易溶化,易导致蛋糕质量下降。 海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,因而配方也各有不同。 天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地柔软,几乎呈膨松状。 黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作方法得当,其成品品质与天使蛋糕无异。 三、海绵蛋糕的搅糊工艺: 1.蛋白、蛋黄分开搅拌法 蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂,其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打,所以最好要有两台搅拌机,一台搅打蛋白,另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状,用手蘸一下,竖起,尖略下垂为止;另一台搅打蛋黄与糖,并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中,最后加入面粉拌和均匀,制成面糊。在操作的过程中,为了解决吃口较干燥的问题,可在搅打蛋黄时,加人少许油脂一起搅打,利用蛋黄的乳化性,将油与蛋黄混合均匀。 2.全蛋与糖搅打法 蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后,再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起,入搅拌机,先用慢速搅打2分钟,待糖、蛋混合均匀,再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时,用手指勾起,蛋糊不会往下流时,再改用快速搅打至蛋糊能竖起,但不很坚实,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,把选用的面粉过筛,慢慢倒入已打发好的蛋糖中,并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉),拌匀即可。 3.乳化法 乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油,能够促使泡沫及油、水分散体系的稳定,它的应用是对传统工艺的一种改进,尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度,同时还能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂,使制品不容易老化、变干变硬,吃口更加滋润,所以它更适宜于批量生产。 其操作时,在传统工艺搅打蛋糖时,使蛋糖打匀,即可加入面粉量的10%的蛋糕油,待蛋糖打发白时,加入选好的面粉,用中速搅拌至奶油色,然后可加入 30%的水和15%的油脂搅匀即可。 四、海绵蛋糕的灌模: 蛋糕原料经调搅均匀后,一般应立即灌模进入烤炉烘烤。蛋糖调搅法应控制在15分钟之内,乳化法则可适当延长些时间。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。 1.模具的选择 蛋糕的成形一般都是借助于模具来完成的。一般常的用模具有马口铁、不锈钢、白铁皮、金属铝以及耐热玻璃材料制成。其形状圆形、长方形、花边形、鸡心形、正方形等。边沿还可分为高边和低边两种。选用时要依据蛋糕的配方不同、比重不同、内部组织状况的不同,灵活进行选择。海绵蛋糕因其组织松软,易于成熟而可以灵活地进行选择模具,一般可依据成品的形状来选择模具。 2.蛋糕糊灌模的要求 为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出,避免蛋糕黏附在烤盘或模具上,面糊在装模前必需使模具清洁,还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸,在油纸上还要均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面粉则效果更佳。 海绵蛋糕依据打发的膨松度和蛋糖面粉的比例不同而不同,一般以填充模具的七八成满为宜。在实际操作中,以烤好的蛋糕刚好充满烤盘,不溢出边缘,顶部不凸出,这时装模面糊容量就恰到好处。如装的量太多,烘烤后的蛋糕膨胀溢出,影响制品美观,造成浪费。相反,装的量太少,则在烘烤过程中由于水分过多地挥发而降低蛋糕的松软性。 五、海绵蛋糕的烘烤: 1.正确设定蛋糕烘烤的温度和时间 烘烤的温度对所烤蛋糕的质量影响很大。温度太低,烤出的蛋糕顶部会下陷,内部较粗糙;烤制温度太高,则蛋糕顶部隆起,中央部分容易裂开,四边向里收缩,糕体较硬。通常烤制温度以180℃-220℃为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常情况下,烤制时间为30分钟左右。如时间短,则内部发黏,不熟;如时间长,则易干燥,四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定,同时可依据配方中糖的含量灵活进行调节。含糖高,温度稍低,时间长;含糖量低,温度则稍高,时间长。 2.蛋糕出炉处理 出炉前,应鉴别蛋糕成熟与否,比如观察蛋糕表面的颜色,以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按,松手后可复原,表示已烤熟,不能复原,则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法,是用一根细的竹签插入蛋糕中心,然后拔出,若竹签上很光滑,没有蛋糊,表示蛋糕已熟透;若竹签上粘有蛋糊,则表示蛋糕还没熟。如没有熟透,需继续烘烤,直到烤熟为止。 如检验蛋糕已熟透,则可以从炉中取出,从模具中取出,将海绵蛋糕立即翻过来,放在蛋糕架上,使正面朝下,使之冷透,然后包装。蛋糕冷却有两种方法,一种是自然冷却,冷却时应减少制品搬动,制品与制品之间应保持一定的距离,制品不宜叠放。另一种是风冷,吹风时不应直接吹,防止制品表面结皮。为了保持制品的新鲜度,可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。 六、海绵蛋糕质量标准 海绵蛋糕的质量标准是:表面呈金黄色,内部呈乳黄色,色泽均匀一致,糕体较轻,顶部平坦或略微凸起,组织细密均匀,无大气孔,柔软而有弹性,内无生心,口感不黏不干,轻微湿润,蛋味甜味相对适中。 总之,掌握了以上选料、配方、原理及制法后,你也可以做出一盘香喷喷的蛋糕来! 简单做法如下 原材料: 蛋1500克,奶水一杯,面粉500克,干淀粉100克,香草粉一匙,白脱淡炼乳300克,白糖600克,香草粉一匙。 具体做法: ①将白脱淡炼乳加热熔化备用。 ②蛋和白糖一起搅打至发泡。 ③熔化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 ④面粉和香草粉筛入材料内,搅拌均匀。 ⑤调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟。 ⑥将蛋糕从模型中取出,切块并排于盘内即可。

  • 有没有家庭简单易做的小吃和糕点?很想学做一些小吃之类的点心,做和吃都是一种享受,大家有什么拿手的,或者家庭里简单易做的小吃和糕点请传授一下,做法越详细越好~材料越简单越好~呵呵有兴趣的朋友都来说说吧,谢谢

    我在家常做蜜汁小煎饼,在一本杂志上学来的 鸡蛋一个,蜂蜜一大勺,牛奶,面粉,泡打粉,水适量,和成面糊,要稠一点。 也可全用牛奶,不加水 煎锅烧热,(最好是不沾煎盘),放油,让油在锅里均匀挂上一层,倒出。 倒入一勺面糊,小火煎至表皮凝固,翻面,煎至两面金黄即可。 每次倒的面糊不要太多,大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可,最好是有差不多大的勺子,每次刚好一勺 我都是做来当早餐的,很简单,也很营养,我和LG都很爱吃。

  • 请教无糖蛋糕的做法?蛋糕的做法中都有很多的糖,实在怕胖胖,一直不敢照着去做。有没有无糖蛋糕的做法?

    3》菜谱名称 番茄蛋糕 基本特点:健胃养血 基本材料: 鸡蛋3个,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西红柿2个,花生油20克,葱末、姜末各10克,另精盐、味精和料酒各少许。 制法: 1、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀; 2、海米、花生米剁碾成末,放入碗内,加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒,搅拌均匀; 3、花生油放入炒锅内,倒入混合好的鸡蛋液,用微火焖15分钟,取出晾凉,切成图案花样; 4、西红柿切成大薄片,摆在盘子的周围,切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效:健胃养血。 用法:佐餐食用。 应用:适用于脾胃虚弱,食纳不佳,贫血乏力者。

  • 征集各地的小吃中国那么大,世界那么大,不可能都去逛逛,所以也不可能品尝到各地的风味小吃了。各地的朋友们,谁会自制简单好吃的点心,请告诉我。要求:材料好买,自制过程简单方便;中西式都行。

    1.南瓜饼 南瓜500去瓤去皮切片,大火蒸熟,用调羹压成糊;加入面粉250,白糖适量(根据个人口味加),拌匀;平锅烧红倒入植物油(粘满锅底就行),油吱吱响时用大调羹舀一勺南瓜饼料放入锅中,用铲轻轻压成圆形.两面煎至微焦,即可. 也可以用油炸 2.珍珠肉丸 猪肉和马蹄用刀剁成沫,调入盐,生抽;糯米用水泡2个小时,将肉末用手捏成丸子,在泡好的糯米中滚一下,让丸子裹上一层糯米,摆在碟中,淋上少量油,大火蒸熟即可.

  • 不用糖,可以做蛋糕么?现在市面上卖的蛋糕都是用大量的白糖和鸡蛋做的。不用糖,可以做么?怎么做?

    可以,你到蛋糕房去买就可以了,可以看着他们做,用奶油和鸡蛋糕做的,很好吃啊。

  • 怎样做甜品水果甜品很好吃,可我不知怎样做才可以有甜味而不失水果的原味?

    绿豆水果盅 绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒,冰糖2大匙。 1、绿豆洗净,用清水浸泡约1小时后沥干,放入2碗水中,先以大火煮开,再转小火,待煮至绿豆呈花糜状,即可加糖调味,起锅待凉,再移入冰箱冰镇。 2、把水果洗净,消皮,切块,加入冰透的绿豆汤中,即可食用。 3、水果的种类可依自已喜爱的来选用,若用当季的更为可口。 功效: 美容养颜,滋润肌肤,清热解毒,缓解压力。 鲜果炖奶冻 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒。 1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉。 2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,用碟盖着。 3、然后用猛火蒸约8-10分钟,取出,待凉后放入雪柜。 4、洗净草莓及蓝莓,切粒。 5、猕猴桃去皮,切粒。 6、吃时,放上生果粒,即可享用。 冰糖银耳雪梨 银耳50克、雪梨1个(约400克)、红枣15粒、冰糖100克。 1、将银耳泡水、洗净、去蒂后,以滚水氽烫一下捞出,撕成小块备用,雪梨(鸭梨亦可)洗净,削皮,切块备用,梨皮用果汁机打碎备用。 2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟,再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 功效: 润肺治咳、美容养生,滋润皮肤,抗皱美白。 香柠美白汤 苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。 1、锅中倒入350毫升水,放入苹果,柠檬煮2分钟至沸。 2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。 3、冰凉后再喝,不但生津亦美容。 功效: 消除面部过多油脂,调节油脂分泌,改善气色,有显著的美白效果 酒酿汤圆 汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。 1、锅中加3碗水煮开,加入酒酿,至汤汁再次滚沸时,加入汤圆。 2、煮至汤圆浮起,加糖煮融后熄火即成,食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。 鲜果酸奶 酸奶4罐(约1公升)、水果或草莓酱少许。 将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上,使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。 功效: 调节机体机能,提高免疫力,防癌抗老。 莲子红枣甜圆肉 红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克,红糖少许。 1、将所有的材料洗净,放入汤锅中,加水1公升后,盖上锅盖,用隔水方式中火蒸3小时,起锅前加红糖调味即可盛出食用。 功效: 行气补血助安眠,美颜益肤,养生。 杏仁银耳炖木瓜 小木瓜1个(约500克)、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。 1、木瓜去皮去籽,切片放入炖盅内。 2、杏仁、蜜枣洗净加入。 3、银耳洗净后去除梗的部分 ,放入滚水中氽烫后加进炖盅。 4、加糖、用保鲜膜密封,隔水炖2小时后即可食用。 具有开胃,润肺止咳,润肤丰胸的作用。 菊花红枣汤 菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。 1、红枣洗净,加入龙眼肉及4杯水,煮沸后以小火煮约15分钟,倒入茶?字小? 2、菊花过水洗净,放在茶?椎穆似髂冢俳浞旁?咨希咕栈芙莸胶煸嫣乐?分钟后即可饮用。 3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖,不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味,所以加时要注意。 功效: 养肝明目、安神、帮助睡眠。 糖水雪梨 雪梨150克,红砂糖100克、盐5克、清水适量。 1.雪梨去皮、去核切成块。 2.锅内注入清水,下水雪梨,用小火煮透待用。 3.待雪梨煮透后、再调入红砂糖、盐煮片刻,倒内碗内即成。

  • 如何给八个月的小孩做点心?我想自己给宝贝做一些面点可不知她能吃什么样的点心。

    马铃薯切成颗粒状,蒸熟压成泥。再加上熬好的排骨汤或者鸡汤,搅拌成泥糊状, 稀点宝宝更爱吃。要吃甜的就用红薯做。

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海鲜

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