不健康 微波辐射谋杀健康 微波看不见，摸不着，却能够产生如此巨大的能量，使食品在瞬间加热，那么这种能量如果辐射到人体上，那岂不是“后果很严重”？我们知道，微波炉用的频率是２４５０ＭＨＺ，这样的高频电波对于人体肯定是有害无益的。微波辐射会使人体致癌，让孩子患上白血病的传言，让我们毛骨悚然、心惊胆颤。 专家：微波加热只是物理过程，微波是一种高频波，它以每秒钟２４亿次的速度旋转，引起水分子的高速度轮摆运动，它们互相摩擦产生极大的热量，可以使食物迅速加热。国际标准严格规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米５毫瓦，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少，不会对人的健康产生任何危害。使用微波炉时，都是通过装了防辐射网的玻璃门来观察食品加热情况，而且我们提倡微波炉工作时不长时间在它附近停留，这样可以把微波对人体的辐射降到最低。 疑问２ 微波破坏食品营养 微波炉做出来的食品的口味不如传统烹饪的鲜美，听说，微波做出的食品营养流失严重，长期食用，会导致营养不良。 专家：对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失，应该科学辨证地对待这个问题。微波炉运用得当，有时候比传统烹饪更加营养可口。使用微波炉对健康还有一定的好处，它烹饪时间短，对营养的破坏更少，而且加热很均匀，使食物成形美观，还不会出现明火翻炒时反复加热导致食品部分烧焦烧糊，产生有害物质的情况，对水溶性维生素保护得更好，更有强大的杀菌作用，确保健康。 疑问３ 微波食品致癌 用微波炉加热的食品中会有微波残留，食物吸收了大量的微波，会引起食物分子的异变，这样的食物分子含有毒性，有可能使人体致癌。据说，经常吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统会发生障碍，血液中癌细胞增加，而且容易患胃肠癌，消化系统也会受到影响。 专家：微波加热是物理过程而并非化学过程，并未打破食物分子链的结构，只要正确使用微波炉，不发生食物被烧焦的情况，则不会出现食物分子发生化学性变化的情况。 使用微波炉的八项注意 １、忌用普通塑料容器 一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 ２、忌用金属器皿 因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 ３、忌使用封闭容器 加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。 ４、超时加热 食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过２小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 ５、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。 ６、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类 因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 ７、忌油炸食品 因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 ８、忌长时间在微波炉前工作 开启微波炉后，不要近距离观察炉内工作情况，人离微波炉５米远比较安全。安有心脏起博器的病人不适宜操作微波炉。 更适合微波炉烹饪的食品 １、加热面包 可以比传统的烹饪方式保留更多的营养成分，使面包温度适中、水分充足，并且口感、外观都更胜一筹。 ２、汤菜 加热快，对营养破坏少，细菌杀灭率高。如牛奶，加热４分钟，奶内的细菌１００％被杀灭。 ３、面条 明火加热容易糊，用微波炉加热，外观美观，而且不起坨。 ４、鱼 无需翻动，形状不散。
我有一个网站，上面有教做菜的，还有图图，你去看看吧 而且可以用搜索的，你打“微波”就会有很多微波炉的菜谱 这个是美食的 这个是微波版 奥尔良鸡翅 不好意思，我没找到用微波炉烤羊排的方法，希望这个网站对你有用，关键是有图哦 主页是： 我找到了羊排的做法：
黑胡椒牛排 ————微波炉做法 用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。 腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。 调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。 做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
微波炉不能加热有包装的"密封"的食品.所以你应该把香肠的外面包装去掉后做.不影响食欲和美观.
楼上的说法很是详细了 我也依据自己的经验说下感受: 我和面只加少许盐和糖,面和好后,我都在表面涂些橄榄油,以免发好后会粘,软硬跟耳垂差不多,作面饼时不用擀,而是用手指肚来按,让边缘比中间稍厚一些;奶酪如果是成块的,也可以切成片放放一样;还有用的酱我自己做口味总是掌握不好,所以我随自己心情网上摆东西,也不觉得有多难吃
火候运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。 面包制作方法: 面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉： 制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 2.发酵： 制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 (2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。 3.烘烤： 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。火候运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。 面包常见的缺点分析 缺点分析 体积小 ①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。 ②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。 ③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水，含有亚论摩尼亚气等等。 ④面团用量和温度不当，搅拌速度、发酵的时间和温度过量或不足。 ⑤烤盘涂油太多，温度、烤?h时间配合不当，或蒸气不足、气压太大等等。 体积过大 ①面粉质量差，盐量不足。 ②发酵时间太久。 ③?h炉温度过低。 表皮太厚 ①面粉筋度太强，面团量不足。 ②油脂量不当，糖、牛奶用量少，改良剂太多。 ③发酵太久或缺淀粉酵素。 ④湿度、温度不正确。 ⑤烤盘油多。 ⑥受机械损害。 头部有顶盖 ①使用的是刚磨出来的新面粉，或者筋度太低，或者品质不良。 ②面团太硬。 ③发酵室内湿度太低，或时间不足，或缺乏淀粉酵素。 ④?h炉蒸气少，或火力太高。 表皮有气泡 ①面团软。 ②发酵不足。 ③搅拌过度。 ④发酵室湿度太高。 表皮裂开 ①配方成分低。 ②老面团。 ③发酵不足，或发酵湿度、温度太高。 ④烤?h时火力大。 表面无光泽 ①缺少盐。 ②配方成分低，改良剂太多。 ③老面团，或撒粉太多。 ④发酵室温度太高，或缺淀粉酵素。 ⑤?h炉蒸气不足，炉温低。 表面有斑点 ①奶粉没溶解或材料没拌匀，或沾上糖粒。 ②发酵室内水蒸气凝结成水滴。 表皮颜色浅 ①水质硬度太低。 ②面粉储放时间和发酵时间太长，淀粉酵素不足。 ③奶粉、糖量不足，改良剂太多。 ④撒粉太多。 ⑤发酵室湿度不高，?h炉湿度太低、上火不足，烤?h时间不够。 ⑥搅拌不足。 表皮颜色深 原因与表皮颜色浅的刚刚相反。 内部有硬质条纹 ①面粉质量不好或没有筛匀，与其他材料如酵母搅拌不匀，撒粉多。 ②改良剂、油脂用量不当。 ③烤盘内涂油太多。 ④发酵湿度大或发酵效果不好。 内部有空洞 ①刚磨出的新粉。 ②水质不合标准。 ③盐少或油脂硬、改良剂太多，或淀粉酵素不当。 ④搅拌不均匀，过久或不足，速度太快。 ⑤发酵太久或靠近热源，温度、湿度不正确。 ⑥撒粉多。 ⑦烤?h温度不高，或烤盘大。 ⑧整形机滚轴太热。 不易贮藏，易发霉 ①面粉质劣或储放太久。 ②糖、油脂、奶粉用量不足。 ③面团不软或太硬，搅拌不均匀。 ④发酵湿度不当，湿度高，时间久，或淀粉酵素作用过强。 ⑤撒粉太多。
食品卫生许可的范围各省规定不同，我所在的省份卫生许可项目不包括这个，你可以去你当地的卫生监督所咨询一下，看你们省怎么规定的。
微波炉可以直接给面包加热，但时间一定要短。 如是吐司片，可以用烧烤烤一下，效果最好；要用微波的话，加热 不要超过10秒钟 如是普通面包，微波加热不要超过20秒钟。 注：尽量不要加热带有巧克力，浓奶油，这样的夹心。比较容易糊。
你可以去格兰仕的官方网站下载， 这是产品说明书下载页面，找到你想要的那个产品型号，你也可以在快速搜索里面搜索一下。 然后直接点击那个名称就可以下载了。 你这款机子是带有烧烤功能的哈，再推荐你一个专业烧烤配料提供商E厨艺网 ；需要烧烤料的话可以直接在上面定购，给你送货上门。看上面网友的评论说可以作出比肯德基还要好吃的烤翅，而且方便，实惠。有兴趣的话你可以去看看。
可以``微波炉在进行烧烤的时候可以放入铁架之类的.因为它在烧烤的时候是用里面的光波管进行的.它不同于微波炉里的微波,微波在进行加热时,如有铁器的话,就会被反射或折射.而光波不会.所以说可以
再微波炉热下的味道肯定没原先的好了.. 这大热天的,当然只能放冰箱了...除非你扔掉,,不然不放冰箱能放哪?? 最好拿出来是用烤箱烤...嘿嘿,,个人意见..
微波炉都有自动保护功能。虽然电源接通工作时不小心打开了炉门，它就会自动停止输出微波，不会对身体有伤害。要不微波炉还能投放市场吗？
清蒸鱼(微波炉) 配料： 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 特色： 菜系：微波炉 操作： 1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料： 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了... 微波炉巧做绿茶蛋糕 材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 首先打鸡蛋 取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面 打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了 接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可 二来就是弄面粉 面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有， 三来混和 首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉 然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似） 这样蛋糕液就做好了 最后就是做成蛋糕了 把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢 看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
炸玉米 原料：玉米粒一碗.调料：干生粉、食盐、咸蛋黄 做法： 1、玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出 2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。 3、锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。 注意：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老
是可以做，但做了不是月饼，变了干硬饼。做饼一定用烤炉，就算给你做到了，也不好食（不好吃）。因为微波炉与烤炉的工作原理不一样，微波炉考微波令水分振动，加热（不是用专业语言讲）。如果你用微波炉做的话可以，但做出来的饼就干，没水分，硬。 建议还是用烤炉。 现在市场小的烤炉价格也不贵啊。但可能比微波炉价格贵。
披萨饼 一、材料 1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。 2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。 3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。 4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。 5. 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。 6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。 7. 用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。 --------------------------------- 自制披萨饼 原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 ----------------------------------- 披萨饼传奇 披萨(Pizza，即意大利式馅饼)可以说已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,口味又稍有不同。 这种美食究竟源于何时何地，现已无从考究，也许可追溯到大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候。 有关专家学者则一致认为，如今全世界每天焙制的几百万个披萨，都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。当时的那不勒斯，是欧洲的大城市，人口众多，而披萨是穷人的简速食品。那不勒斯对于披萨，就像慕尼黑对于啤酒一样，是正宗货色的原产地。 要制“正宗货色”的披萨，必须严格遵守当地披萨师傅代代相传的食谱。此谱如今已被编纂成公定操作的手册。 按书上的说法，每1.8公斤面粉搀合一升水，酵母的分量则取决于周围的温度与湿度，以及你想要生面团过多久才发起来——大约5个小时为适当。 据统计，意大利总共有2万多家披萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨，有些人据说每天午餐和晚餐都吃。 数百年前的披萨本是圆形烤面饼，不加西红柿，通常供早餐食用。那时小贩将披萨放在高筒铜质器皿“食多福”(Stufe)内，顶在头顶上沿街叫卖。买的人往往很穷，只买得起切开的一片，或要求赊欠。有一种“八日披萨”便是容许顾客欠帐一个星期。 食客不论贫富，都是将披萨折起来，拿在手上吃。这至今是鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中，即使“如皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。 在这个讲究正宗披萨的城市，不要指望会买到加辣香肠、鲱鱼、咖喱或豆腐的披萨。“你要在自己的披萨上加块菠萝，当然可以，但那就不是那不勒斯披萨了。”那不勒斯正宗披萨公会会长安东略·佩思很不以为然地说。这公会在全球各地有150名会员，都矢言只卖正宗货色。 正宗的那不勒斯披萨只有两种，即玛葛丽塔(Margherita)和麻林纳拉(Marinara)。前者风行意大利全国，据那不勒斯正宗披萨公会的说法，只能搭配以下材料：圣马折诺番茄、超纯净的橄榄油、水牛乳干酪、紫苏和盐。后者则以往昔早餐吃披萨的渔人命名，上面铺番茄、大蒜、橄榄油和薄荷屑。 1994年，世界高峰会在那不勒斯举行。一天，当地披萨师傅卡夏利在市中心他自己的小披萨店内看见一队黑色轿车驶过来，几乎就停在店门外。然后，就看到美国前总统克林顿下了轿车，走到人行道上。 原来是克林顿想散散步。鬓发斑白的卡夏利随即绕过特勤人员(擅长制服刺客，却拦不住锲而不舍的面包师傅)，上前向美国前总统致意。 卡夏利脱口便说：“总统先生，来个披萨好吗?” 克林顿略感惊讶，但马上含笑回答：“好。披萨。” 卡夏利转眼间做好两个，一个是传统的玛葛丽塔披萨，另一个比较小，用滚油煎透，是他店里的特制品。克林顿把两个都吃光了。其后两小时，卡夏利便成了世界上最出名的披萨师傅。 另一位披萨师傅帕格纳尼听说卡夏利“逮到”美国总统，随即拍电报去克林顿下榻的旅馆。电报上写道：“我们在首创披萨的披萨店恭候光临。”这话也不过稍稍夸张，他的店名叫布郎第，是那不勒斯的老牌披萨店，自店内一位师傅创下玛葛丽塔披萨这名称以来，便一直享誉不辍。 那是1889年6月11日，披萨师傅艾司颇锡托应邀为玛葛丽塔王后烘制披萨，当时意大利王国统一不久，在位的是昂柏尔托国王。有些学者认为, 这是王后为了争取民心,刻意尝试子民所喜的食物。 根据史料记载，当时这位披萨师傅烘制了三种披萨，最后一种是配以番茄、干酪和紫苏，和意大利国旗的红白绿三色相当。据说王后特别欣赏最后一种，因此不久以后，这种披萨就叫做玛葛丽塔了。 105年之后，美国总统的大轿车驶抵帕格纳尼的店门外。克林顿下了车，向艾司颇锡托的这位传人表示谢意，又说实在抽不出工夫应邀入座，不过他将岳母和女儿带来了。 帕格纳尼终于挽回了颜面!两位女宾不仅在店内各自吃了一个玛葛丽塔披萨，离去时还带走了两个。 如今，全世界各地都有人想学做披萨。披萨师傅卡夏利便在汉城开班为韩国披萨师傅讲授经验技术。另外，那不勒斯人还计划创设“披萨大学”，在几家历史悠久的披萨店内实施密集在职训练。已经有不少学生报名就读为期两个月的课程。讲授的课目包括披萨史、面粉拌和、生面团调制和柴火灶使用技术等。 --------------------------------------- 比萨”的讲究与起源 “比萨”饼的起源 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。 那么到底是谁发明了比萨呢？有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。 据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。 目前，全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区，必胜客拥有12300多个分店，包括在中国的近40家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个比萨。 “比萨”饼的讲究 据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉（Mozzarella）芝士。 制作过程：先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的l00％甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸（切成4块）、9寸（切成6块）、12寸（切成8块），按厚度分为厚薄两种。 比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。 做披萨 步骤1:和面,在牛奶中加入适量盐和糖在微波炉加热到微温,倒入自发粉中揉到面团不粘手,同时在揉面过程中加入适量食用油. 步骤2:发面,在微波炉中放入一碗开水热一会,然后放入用保鲜膜包着的面团.发两个小时左右. 步骤3:在烤盘底涂上一曾油,将发好的面团铺在上面再松弛15分钟,同时在面饼上用牙签戳满小孔. 步骤4:将烤盘放入微波炉内烤架上烤五分钟,然后在翻个身再烤5分钟. 步骤5:制作披萨酱:将蒜头、洋葱剁成末倒入油锅炒香,放入番茄酱、批萨草、黑胡椒、糖、味精.做好后备用 步骤6:将要放在面饼上的料切好备用.步骤7:将烤好的面饼上涂上一层披萨酱,再盖上一层马苏,然后放料,想放什么就放什么,最后再把剩余的马苏铺上. 步骤8：最后在面饼四周一圈涂上油，放入微波炉里再烤20分钟.热腾腾的披萨出炉啦!
你好. 微波不能透射过金属,光亮的金属表面能反射微波;微波炉光滑的金属内壁的作用是将微波反射回中间的烹调部位,对被烹调物作功加热食物;金属容器的不透射性和反射使得微波不能到达其内、对食物作功加热。同时容器与炉内壁的相互反射会使部分金属产生涡流和打火现象，微波炉因此而超负荷，损坏微波炉的功率组件，如磁控管和电源变压器等，对安全造成隐患。 所以，微波加热时一般不宜使用金属容器。仅供参考
配料：小泥肠，培根、鸡蛋、瘦肉、土豆、洋葱 、淡奶粉、黄油、盐、胡椒粉、淀粉、高汤 做法： 一、将小泥肠花刀切后过油煎，洋葱切成小块，土豆洗净煮熟部分切片，部分捣碎。 二、将淡奶粉与土豆泥一起调成糊，放入黄油、盐、胡椒粉、用小火煮滚开，在放入肠、洋葱、鸡蛋、土豆片、培根、瘦肉， 三、放微波炉内大火8分钟。 试试吧。
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。 苹果派 材 料： 调 味： 烤好的脆皮馍一个， 苹果三个， 肉桂粉50克，白脱奶油100克， 干淀粉50克， 生脆皮一块。 白糖140克，精盐少许， 柠檬半个。 做 法： ①苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。 ②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。 ③加少量水调匀，倒入材料内勾芡。 ④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。 ⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。 熏肉玉米饼 材 料： 调 味： 熏猪肉两条， 面粉150克（加入发酵粉拌匀）， 鸡蛋一个，玉米粒1/3杯，鲜奶100克。 白糖50克， 精盐半小匙，黄油溶液一大匙， 色拉油三大匙。 做 法： ①将熏肉放在煎盘上，高火3分钟，取出放在盘中。 ②将蛋打匀，加入鲜奶、白糖、精盐拌匀，倒入拌了发酵粉的面粉内，拌匀成糊状，然后将玉米粒、黄油溶液倒入，待发酵30分钟。 ③煎盘中加入色拉油，高火4分钟，取出后放入一大匙发好的粉糊，高火1分钟，翻面再高火1分钟，玉米饼即做成。这样一大匙一个饼，直至做完，做好后放盘子的一边，另一边放上熏肉即可。 糯米红薯糕 红薯煮熟后去皮，与糯米粉按1:1比例，略加水和成软面状，团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄，装盘即可 （微甜） 玉米南瓜糕 糯米粉与玉米粉按1:1比例，加水、少许白糖和匀成软面状（比红薯糕稍硬些），图省事的话，用嫩玉米籽（或用罐头玉米）做馅儿，团成比元宵略大一点，用小刀在表面按南北走向划上印迹（即南瓜的花纹），用紫菜点缀成南瓜叶子，上笼蒸熟装盘 （南瓜型、玉米味，可做待客甜点） 虾仁玫瑰花 鲜虾仁（剁茸）与嫩玉米籽（或用罐头玉米）按1：1的比例，调入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉拌匀；紫菜裁成四方型（超市有售一种烤紫菜，方形的，有作业本大小，一张可裁作四张）；将拌好的虾仁分成丸子般大小，逐个挑入裁好的紫菜中，将紫菜四角提起，稍拢一下，在中部用手轻捏一下（象包烧麦一样不封口，），上笼蒸15分钟即可 （成品外型酷似在黑玫瑰花瓣中，包裹着红艳嫩黄的花芯，非常美观） 芋头糕 基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两 调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许 做法： 1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。 玉米饼? 基本材料: 玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许許 制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克 以上料先蒸30分钟後凉凉,加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至两面金黄色用微火煎。 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。 制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。 芝麻球 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。 广式椰芸菊花饼 基本特点 口感清香，椰味舒心。 基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰芸50克，干菊花5克，清水适量。 制法： 1.将糯米粉、粘米粉放簇分中，加入适量的清揉匀，以不粘手、软硬适度为准。 2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅。 3.将揉匀的米粉分成12等份，第份包入适量的菊花椰芸馅，用手揉光，放入模中压成形，上笼蒸10分钟即可。 巧克力蛋糕 原料： 面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。 做法： 1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。 2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。 3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。 特点：松软香甜，美味可口。 五香桃仁 主料：核桃仁500克 配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙 1。现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。 2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好） 4。将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉） 5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。
外面卖的馒头几乎都添加了吊白块，这种馒头只要变凉就变硬、掉渣。 微波炉加热后会更硬。 加热的时候盖上保鲜膜。里面洒些水会好些，但加热后口感很差， 最好上蒸锅蒸。
建议你去买特百惠的保鲜盒,虽然比一般的产品贵一些,但是保鲜效果非常好,不妨试试. 如果你选择了它,你会发现省了许多被你吃不掉而扔掉的钱. 非常新鲜,即使五天以后. 如果放水果蔬菜,十二天后还仍新鲜.
首先来说，正确使用微波炉，基本就可以避免辐射带来的危害。 至于所烹饪的食物是不是对身体有害处，目前在媒体层面炒得很厉害。 但所有的论断都需要严格的实验数据得出，就目前来说，世界卫生组织，国家药物监督局食品安全司等权威机构都没有发出微波炉加热的食物有害健康的警告。
微波烹调火力设为5档：100%、70%、50%、....、 10%，连续按微波火力键，显示屏循环显示 P100、P70、P50、P30、P10，用户可先行设定 微波烹调火力，后设定烹调时间，按“启动+30 秒”键后，微波炉开始工作，最大烹调时间为30分 钟。
1.土豆洗干净，去皮，切成条，放在水里泡一会。这样颜色会很好。加些胡椒、盐拌匀。 2.烤盘倒上橄榄油，放入微波炉，调到烧烤档，40秒 3.油热了放上土豆。放在微波炉里烤5分钟。每5分钟，看一下，翻一下，表面有变化了就可以了。 4.出炉
光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。 光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。 实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。 产品看台 美的“旗舰紫微光”微波炉 型号：HC23B-AV参考价格：1988元功能简介：该产品集合紫微光、食神蒸霸、风火轮等十八大技术。它具有语音导航、音乐烹饪，被称为会“说话”的微波炉；具有“紫微光”加热、杀菌、能蒸、善烤，四项全能。 格兰仕数码光波“一键通” 型号：G8023ETL-V8参考价格：1198元功能简介：全智能数码“一键通”，一扭一按即可完成烹饪任务，操作简单时尚便利；34种全智能人性化菜单；球形立体光波，加热快；烹饪、消毒、烧烤、加热、蒸煮等多功能一体化。 LG“蒸神煎霸”微波炉 型号：MG-5304DV参考价格：865元功能简介：它采用了汇集中、美、英、日四国微波炉研发机构科技结晶的圆形内胆，加热速度比方形内胆提高了30％。其底部集中加热方式令“蒸神煎霸”拥有“煎”的功能，可以轻松用来煎制食物，如煎蛋、煎鱼片、煎年糕等，兼具烧烤功能。 市场状况 光波炉主打市场 目前，光波管已经普遍运用到了微波炉的生产制造中，市场上的光波微波炉和普通微波炉价格相差也不大，在今年格兰仕已经创下的1800万台微波炉的全球销量中，光波炉占90%以上。由于光波技术没有行业标准，目前各厂家对光波炉产品的认识也有所不同，很多厂家认为光波烧烤只是微波炉的一个功能。 内销价格难上涨 走进各大商场，100元至300元的中、小品牌低价位微波炉产品随处可见。据了解，今年，随着钢材、铜、塑料等各方面原材料价格上涨，而石油价格接近60美元/桶导致出口运费成本飙升，微波炉出口价格呈上涨趋势。但是，在国内，短时间内微波炉价格上涨还很困难，尤其是那些老旧的机型。相关数据显示，今年2月，微波炉的整体市场价格为543元/台。 如何选购微波炉 家里有小孩子和老人的一般工薪阶层家庭，可以选择操作简便的机械型；知识阶层、小康之家以及年轻夫妇小家庭，宜选择电脑型，这种型号功能较多，售价也较高。从款式来讲，电脑型比机械型豪华美观，因此也适合讲究气派的年轻人家庭。喜欢吃烧烤的朋友，可选择具有烧烤功能、不锈钢内胆型的微波炉，它不仅豪华，还有便于清洁等优点。 光波炉烹饪须知 光波炉以其方便快捷，健康环保，迅速进入寻常百姓家，成为家庭的“贤内助”。但“贤内助”也有自己的脾性，烹饪时要注意以下一些问题： 1、 在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。 2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：①使用微波低功率档，使之均匀解冻；②对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻；③一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过３厘米，其它食品的厚度不超过５至７厘米。 3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。 4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。
同意楼上，补充：微波加热的食物一般是从里往外热的，所需时间较短，而烧烤则是从外往里热得，时间虽长，但是口感好
用微波炉热馒头之前要在馒头上撒一些水
第一，电饭煲的热量没有煤气蒸出的热量大，它属于慢慢捂热的， 第二，电饭煲的水蒸气滴在面点上，面点会变得象面疙瘩。 所以，你蒸面食还是用用蒸锅放在煤气上蒸，或者买专用的电蒸锅，推荐你买“特福”电蒸锅，大约RMB300元左右，很实用，又方便！！
你说了1，我来说2 加一点糯米，煮出来更稠。加些黑米，营养价值高。
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了
当然可以，羊奶的营养价值是和牛奶的营养价值没有多大区别。
我正在用的电饭煲，因锅胆内的不粘涂层越来越少时 就出现过无水自动断电后米饭熟了锅底的一层饭是焦的情况 以前用过的最普通的电饭褒不会这样，可能与锅胆的厚薄有关 我是怎么解决这个问题的？ 1。自动断电后移走锅胆 2。估计快没水时主动提前断电 3。买个新的煲饭。该煲煮汤
没发现有专卖里面的锅的，就算有卖的，总是换锅也不行啊，不要嫌麻烦，每次煮饭前用油抹一遍就会好了。
用电饭煲就可以做，只是会比较绵软，没有烤箱做的酥松 <br/>1、鸡蛋4个 <br/>2、低筋面粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）； <br/>3、白糖100克 做法 <br/>1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可 <br/>2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。 放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！（没有打蛋器可以用三根筷子代替） <br/>3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。 <br/>4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均 <br/>5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。 <br/>6、在电饭煲里涂一层油，将蛋糕糊倒入电饭煲中。 <br/>7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。 <br/>8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。 打发蛋白的方法 <br/>1.先检查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 <br/>2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入壹小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分锺就足够了。 <br/>3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。 <br/>4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。 <br/>5.最後把剩下的砂糖全放入盆内，壹个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打壹会，你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了！
没什么技术含量，各家的都差不多。<br/>20升以上，可以调温，有这两点就满足要求了。<br/>其余就是考虑款式和价格。看看商场里、电器城里的促销产品。或者网上购买。300多比较合适。
可以关注一下方太嵌入式烤箱哦， 做美食的话电烤箱是非常实用，且方便，您可以关注一下方太，方太嵌入式烤箱采用8段循环烘焙技术，有童锁功能，保护孩子不受伤害3D立体循环烘烤，在烤箱内腔的底部、顶部、背部各有一个加热装置，并辅以热风机循环加热，可实现单面、多面等多种烘烤模式的随意调节，可实现对各种食物种类的个性化烹饪，做出上百种烘烤美味；有专业食物的探针，特别于大块肉类食物，可准确地度量食物的中心温度，让每次烘烤效果一致，个性化定制自己的口味。方太烤箱主要产品有：KQD50F-D1，KQD50F-D2，KQD50F搜索-C2，KQD50F搜索-02等等。会随箱附赠一份精美的烹饪食谱，上面有教您制作美食的具体步骤，所需的模式，温度和时间，可以随心给家人制作精美的甜品，牛排，烤曲奇饼干，蛋挞，披萨等等。
你可以用锅蒸的，将和好的蛋液倒入铺好沙布的笼屉内上火蒸熟，再用模具切出你所需要的型状，再调配出各色鲜奶，做出你如意的生日蛋糕，效果还是很不错的！
炭火烧烤时，油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度，定时间，不易烤焦，没有油烟，当然安全得多。
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
下面是用烤箱做蛋糕和饼干的方法：<br/>①巧克力软心蛋糕<br/>材料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，糖粉少许<br/>步骤：<br/>1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化。<br/>2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀。<br/>3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发。<br/>4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可，放冰箱冷藏半个小时或以上。<br/>5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可。<br/>②杏仁片巧克力饼干<br/>材料：黄油150克，低筋面粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，糖粉75克，盐1克，全蛋液38克，香草精5-6滴<br/>步骤：<br/>1.黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大，巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化。<br/>2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀。<br/>3.加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀。<br/>4.将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可。
奶油蛋糕<br/><br/> 【主料】<br/> 鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。<br/> 【辅料】<br/> 白糖150克，香精水少许。<br/> 【制法】<br/> 1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。<br/> 2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。<br/> 【特点】<br/> 松软香甜，富有营养，易于消化。<br/> __________________________________________________<br/> 纸杯蛋糕：<br/> 绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。<br/> 先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。<br/> 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。<br/> 温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）<br/> 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。<br/> __________________________________________________<br/> 草莓蛋糕<br/> 材料：(4人份)<br/> 1.草莓-------约250公克。6.蛋---------2个。<br/> 2.牛奶-------100公克。7.香草粉---------适量。<br/> 3.低筋面粉---------75公克。8.糖粉---------30公克。<br/> 4.鲜奶油---------75公克。9.盐---------少许。<br/> 5.白砂糖---------60公克。<br/> 做法：<br/> 1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。<br/> 2.取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。<br/> 3.接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。<br/> 4.烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。<br/> 5.然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。<br/> 6.待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！<br/> [注]：<br/> 一.烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。<br/> 二.瓷的烤盘也是可以的。<br/> 三.上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。<br/> 心得感想：<br/> 1.草莓可以放多一点，滋味会更棒！<br/> __________________________________________________<br/> 巧克力蛋糕<br/> 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克<br/> 作法：<br/> 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。<br/> 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。<br/> 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。<br/> 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。<br/> 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成<br/> __________________________________________________<br/> 水果蛋糕<br/> 1.将干水果蜜饯放入一个大的玻璃碗中；2.依照喜好加入柠檬汁，白兰地、威士忌、雪利酒，搅拌均匀后，放在一边备用。3.将另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黄油）放在另一个玻璃碗内，准备加入鸡蛋；4.使用木匙对原料进行搅拌；5搅拌至均匀光滑；6.将两种原料混合起来；7.搅拌均匀；8.将混合好的原料放入预先准备好的锡盘中，使用金属匙将其顶部抹平。准备烘焙；9.烘焙后冷却，将其拿出后置于金属架上；11.在蛋糕周围包上衬纸，将蛋糕用金箔纸包裹起来以便保存；12.剥去金属箔和油纸。黑面包的配方是：500g粗磨黑麦粉，500g小麦粉，一匙糖，0．25升温水，0．25升黄油乳浆或者是奶渣浆，2匙盐。<br/> 做法如下：先将两种面粉进行搅拌、和匀。在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水，酵母、盐和面20分钟，将面塑成想要的形状，再放置1小时，随后将其放入烤箱。记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后，将火慢慢关小，热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。这个时期饮食中的最大亮点是著名的俄罗斯馅饼。从各种肉类到水果、蘑菇、奶渣、蔬菜，都可以入馅。它是节日、婚宴上必不可少的点缀。每家都有自己制作馅饼的不传秘方，由外婆授给外孙女。据说法国著名作家大仲马非常喜欢著名诗人滓克拉索夫家的馅饼，一直缠着女主人阿夫多季娅索要配方。<br/> _________________________________________________<br/> 香草蛋糕<br/> 配料:上白面粉37公斤机白糖32公斤鲜鸡蛋47公斤食油3公斤米稀1.5公斤香兰素30克苏打粉少许。<br/><br/> ·特色:香草蛋糕是武汉市独创的名产品，是采用进口香料“香草粉”作辅助原料，在蛋糕中放了“香草粉”，因此取名“香草蛋糕”，本品除了本身的鸡蛋香味，还有独特的香竹芬芳，食之味美香甜。<br/> ·操作:1.选料严格：生产香草蛋糕，首先对所需要的原材料进行严格的检查，鸡蛋要新鲜，机白糖要纯净、干净，上等精面粉要新鲜、干、细、色洁白，有面粉的鲜甜香味，否则不能用于香草蛋糕。<br/> 2.采取二次重打法：第一次先将鸡蛋水、机白糖投入立式蛋白搅拌机内进行搅拌，搅拌至60%的程度再投入到另一个桶式正反转的打蛋机内继续打，利用机械的摩擦作用，使蛋浆得到充分的物理乳化，充入大量的空气破坏原有的液体状态，使蛋浆组织内部充满气体，从而蛋糕形成疏松多孔的海绵组织。<br/> 3.加米稀和苏打粉：当蛋浆打倒80%程度时，加米稀和少许的苏打粉为宜，蛋糕成型进炉后，泡打粉受热时气体膨胀逸出，蛋糕形成多孔组织的海绵体更加完善，内质柔软细腻，富有弹性。<br/> 质量标准色泽金黄、表面略有凸起，光滑油润，不皱皮、不开花，内质细嫩，柔软如绵、弹性好，入口细腻，松酥易化。本品含有人体必须的营养素和矿物质，常吃蛋糕能增强人体的健康和抗病能力，是老人、儿童、病弱者、孕产妇、旅游者理想的食品。便于携带，食用方便。<br/><br/> ·营养价值:面粉-含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。【所有面粉菜谱】<br/> __________________________________________________<br/><br/> 布丁蛋糕<br/> CakePudding<br/><br/> 布丁部份做法<br/> (1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克(2)牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个<br/> l.材料（1）中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。<br/> 2.牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。<br/> *注意事项：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。<br/><br/> 蛋糕部份做法<br/> (a)蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克.泡打粉1／4茶匙<br/> (b)蛋白2个、细砂糖100克<br/> 1.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。<br/> 2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l／2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1／2的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。<br/> 3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，<br/> __________________________________________________<br/> 绿茶蛋糕<br/> 准备：烤箱预热到180度，大型纸杯大约10个。<br/> 材料：<br/> 1.面粉3/4杯(80克，13大勺)<br/> 2.绿茶粉10克<br/> 3.盐1/8勺(2克)(备注：也可以不放盐。)<br/> 4.砂糖1/2杯(75克，8.3大勺)<br/> 5.菜油1/4杯(56克，4大勺)<br/> 6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)<br/> 7.蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。<br/> 8.白醋1/4小勺<br/> 备注：这次不用泡打粉哦～～～<br/> 做法：<br/> 1)把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。<br/> 2)将蛋黄打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，搅拌均匀。<br/> 3)将过筛好的(1)，分三次，倒入(2)中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。<br/> 4)将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。<br/> 5)把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。(此时预热烤箱)<br/> 6)再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。<br/> 7)将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。<br/> 8)把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。<br/> 9)拿出后，马上倒扣！<br/> 备注：如果你喜欢表面裂开的，就靠近上火一点。如果你喜欢表面平整的，那么就相对离上火远一点。可能是受了超市点心的影响吧，我总觉得纸杯蛋糕应该是开裂的，看着高兴，呵呵。<br/> _________________________________________________<br/> 苹果蛋糕<br/> 苹果蛋糕Ⅰ<br/> 原料：<br/> 黄油或植物黄油80克<br/> 白糖75克<br/> 鸡蛋1个<br/> 面粉150克<br/> 苹果（中等大小）3-4个<br/> 蛋糕发粉2小勺<br/> 桂皮粉2小勺<br/> 作法：<br/> 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。<br/> 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。<br/> 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。<br/> 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。<br/> 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。<br/> 特点：<br/> 颜色浅黄，质地松软，有苹果香甜味。<br/> 苹果蛋糕Ⅱ<br/> 原料：<br/> 黄油或植物黄油200克<br/> 红砂糖100克<br/> 鸡蛋2个<br/> 面粉175克<br/> 蛋糕发粉2大勺<br/> 桂皮粉1大勺<br/> 苹果（中等大小）3-4个<br/> 果仁（榛子或核桃仁）50克<br/> 作法：<br/> 1、黄油加热至软化，加入红砂糖，拌成糊状，再逐个打入鸡蛋，充分搅拌，成均匀的蛋糊状。<br/> 2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉，混拌均匀，掺入蛋糊浆，拌成均匀的面糊。<br/> 3、苹果洗净，削皮去核，切成小块；果仁切碎，一起拌入面糊中。<br/> 4、取容量约1公升的长方形烤盒，内面涂油防粘，倒入面糊，摊平。<br/> 5、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60-70分钟即成。<br/> 特点：<br/> 颜色棕红，质地松软香甜，有苹果鲜香味<br/> __________________________________________________<br/> 奶酪蛋糕<br/> [原料/调料]<br/> 1.消化饼干200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克细砂糖200克3.蛋2个4.玉米粉80公克5.牛奶400公克6.动物性鲜奶油100克7.柳橙皮50公克香橙酒1大匙<br/> [制作流程]<br/> (1)将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。<br/> (2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用。<br/> (3)将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。<br/> (4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。<br/> (5)材料5加入作法(4)材料中拌匀。<br/> (6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。<br/> (7)将面煳倒入作法(2)的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分钟即可。<br/> 份量：8吋圆形烤模2个<br/> 要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤干已有弹性，表面尚未着色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色。
首先你要准备好串肉的牙签，一定要记得先浸泡在干净的水中。先将你冰箱里的羊肉洗净，再简单地分成小块肉片。在烤盘里铺上事先准备好的锡纸，然后就可以将羊肉放上去了。放入烤箱之后，每十五分钟打开一次，并加上羊油以及食用作料，反复持续四次大概就差不多烤熟了。等到差不多可以吃开启的时候，你就在上面根据自己的口味撒盐或者糖粉，也可以用辣椒粉和孜然粉。
电烤箱烤鸡，这是一种比较快捷的食物，里面的营养物质是比较多的，尤其是含有的蛋白质的含量是很多的。低脂肪低含糖量都是比较适合多吃一些的。因为高温之后使得烤鸡里面的多分子化合物分解，油脂之类的物质都是被分解了，甚至是脂肪都是化解了，所以剩余的营养物质一般都是蛋白质比较多的，在饮食的时候应该注意配合一些蔬菜一起吃的话效果是会更好的。
精选优质羔羊肉 烧烤配料：蚝油，啤酒，辣椒粉，料粉（包括花生粉、芝麻粉、孜然粉、大料分、茴香粉和花椒粉），家用碘盐，味精。需要大火烧制，烧烤的过程中，把肉放在火上烤到变为黄色，然后刷上一层油烤一小会儿后再洒上盐，再烤1分钟左右撒上味精，中间过程中应该多次抹油，来回把肉翻几次，使上下面都要烤住，受热均匀，快要烤熟的时候撒上料粉和辣椒粉，这样就烧烤成功了。
首先在烤箱里面烤的肯定没有碳烤的好吃，但是相对而言更加的卫生，碳烤的时候可能一些碳分子跑进肉里，吃多了的话后期就会引发癌症的可能。首先是需要选择新鲜的羊肉，然后买一些的竹签串起来，之后羊肉是需要刷上一些自己比较喜欢吃的调料。而且香油的选择也是重要的，特别是需要注意饮食健康，避免一些饮食对于身体刺激，要注意饮食用量，饮食合理搭配。
主料：鲜鳗鱼 配料：嫩黄瓜、香菜、干红尖椒、大葱白 调料：盐、味精 制作方法： 1．将鳗鱼去内脏、洗净，用开水烫一下，入笼蒸熟，凉透，剔去骨。黄瓜、干红尖椒、大葱白全切丝，香菜烫好切小段。 2．把剔好的鱼肉及上述切成丝的原料和香菜段一起放入盆内，加盐、味精搅匀。 3．勺内加油适量，烧热后加几个干红尖椒，炸黑倒入搅匀的原料中，挑出炸黑的尖椒，搅匀装盘即可。
批萨的制作方法 批萨的饼底的制作： 面粉、盐、白砂糖、干酵母、牛奶、黄油 牛奶加水加热放入干酵母，搅拌均匀后静置一会。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放2个小时，之后擀成需要大小的饼底就可。 批萨的用料： 番茄酱、甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒、奶酪和油 做法： 1、培根和香肠切片 2、平底锅放一点油，尽量均匀一点，将面团擀成薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，撒少许奶酪丝，再以次撒上甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒和奶酪丝。 3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火20分钟就可以了 奶酪一定要用好的奶酪，这样做出来的批萨才好吃
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
吃不完最好仍掉，芒果吃到一半在保存再吃的时候味道就不是很好了。 <br/>如果要倒油，可以用漏斗来倒
我怎么感觉全国上下的杂粮饼都是一个重量啊，我们这边的也是，还有一种天津小吃煎饼果子 就是外面不是煎饼是一种面粉加绿豆粉的软饼 和煎饼果子差不多也是220 最多240
不知道你去没去过炊具城 那里就像五爱市场一样 一个摊位一家 不是专卖店 我想你查到电话的也是市场办公室里的电话 他们不会告诉你买锅的事的
南塔炊具城，十三纬路炊具城等出售炊具的地方都有卖的!<br/>和面，你要自己在家动手练练，掌握好火候!<br/>我喜欢吃，经常看他们的原材料的，面和的是相当的稀的!<br/>只要注意面与水的比例，必然会成功的!
打开你家的花生油和大豆油，闻闻哪个味道不重，就是属于比较清淡的味道，就选哪个，这样不会影响蛋糕本身的味道。个人推荐用橄榄油，很健康！黄油还是少吃。
章鱼小丸子平底锅倒是没听说过，小丸子是用章鱼小丸子机来制作的。<br/>你是要自己做着吃还是要加盟开店啊?<br/>自己做着吃的话就没必要去买设备啊什么的，比较贵，不值当的。
材料<br/>主料：新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许 <br/>调料：盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉<br/>做法1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠 <br/>2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。 <br/>3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。 <br/>4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 <br/>5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。 <br/>6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。 <br/>7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉，鸡蛋，牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 2、以上都只是准备工作，现在才正式开始了。 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！ 把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 终于出炉了，拉的cheese 还满长的，是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大） 5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 蒜茸比萨 原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式腊味比萨 原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
早餐类： <br/> 1老火车站，群众（人民）浴室对面的牛杂店。葱油饼蘸牛杂汤人间极品 <br/> 2十中隔壁，包子店。一元4个小包子。小包子汤汁多咋吃咋不腻 红米稀饭<br/> 3十中隔壁，包子店隔壁一家卖抄粉的。抄粉清滑爽口 <br/> 4六中斜对面，一家什么都卖的早点的。推荐萝卜饼（煎的很干那种）配清汤别有一番风味 <br/> 5四厂附近的老杨米粉店，抄粉 肉丸子汤，蒸蛋，纯正早点的地道享受 <br/> 6五中对面包子店。好象是一元3个吧。大吃油腻包子后来份清爽的绿豆汤，哦~也~ <br/> 7基督教堂对面的马路，公安局正对面。牛肉粉爽滑，热干面浓郁 <br/> 8南门口，市中心幼稚园对面的一家清汤店。萝卜饼0.6元肉饼0.8元混沌2元，肉饼 混沌=无敌 <br/> 9生生电脑城那十字路口一家清汤店。那早餐人气很火暴。萝卜饼0.6元肉饼0.8元混沌2元，还有在九江失传已久的水子冲鸡蛋<br/> 10生生电脑城附近的太子网吧下面的一家清汤店（督天巷往里走）。热干面，混沌吃的很爽<br/> 11马狮对面有个卖五粮液的专卖店，饶到那个专卖店所属一栋楼的侧面，有一家旺旺饺子店，那煎饺蘸红辣椒油忒王道，混沌，海带汤，萝卜汤，红米稀饭。都是真正吃味道有价值的东西<br/> 12马狮附近的超速网吧下面的粥公汤婆，里面各式粥和抄饭，芹菜肉丝皱，皮蛋瘦肉粥，熬大骨粥，红米粥.什锦抄饭，扬州抄饭，川味抄饭，咖喱抄饭<br/> 13龙山小学旁边的巷子口卖的煎包 <br/> 14四码头的玻璃店的饺子 <br/> 油炸类 <br/> 1.庐峰小区北门的油炸摊 <br/> 2.化工厂南门里面的的油炸摊 <br/> 3.马师下面的的油炸摊 <br/> 4.大中大附近（原米奇网吧对面的的安徽风味油炸摊） <br/> 5.步行街里面京九批发市场对面的油炸摊 <br/> 6.生生电脑城那太子网吧下面的李师傅的油炸摊--强烈推荐 <br/> 7.生生电脑城下面的奶茶肉饼油炸摊 <br/> 8.二医院老门往99方向走（2个地点的中间位置），下午4点以后一个小居民胡同会有个老奶奶出来卖的油9.炸煎饺（春卷），忒好吃，量又大<br/> 10.九九下面的2家的油炸摊的味道都很不错 <br/> 11.湖滨小区北区与南区中间那条路上有很多小吃 <br/> 12.九江各地的斯味特的油炸烧烤店 <br/> 13.一马路和二马路之间的一条连接路,有个店面卖油炸的,几乎任何油炸食物那都有的卖,还卖银耳,绿豆,红米汤,粉丝煲. <br/> <br/> 吃饭类 <br/> 1.马狮，湖滨，九龙街三家的顶好锅贴 <br/> 2.老二龙虾店（江边，民政局下面） <br/> 3.胖子龙虾电（姚家洼，姚家洼菜场附近） <br/> 4.光头烧烤（九江市文化宫后面） <br/> 5.光头烧烤对面的一家小清汤店，人也很多，容易辨认 <br/> 6.光头烧烤附近的卤味（鸭脖子！） <br/> 7.怀念以前烟水亭附近和红旗电影院附近的烧烤摊<br/> 8.二马路往里面走,老颜牛杂,里面的板鸭火锅 大蒜抄腊肉 <br/> 9.火车站附近的新天地的蛤蟆楼的麻辣鱼，蛤蟆很不错 <br/> 10.在老电厂口有家烧野鸭，小桂鱼，蛤蟆，龙虾，超级好吃，强类推荐
