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葱蒜类

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葱蒜类

  • 吃葱会聪明吗?really?

    不知道,从哪儿来的突发奇想

  • 怎么做海带丝才会没有腥味?经常拌海带丝都会有腥味,要怎么做才会没有腥味呢,我生姜大蒜都放了,但还是会有味道,怎么办。

    海带泡好,洗干净后,放在开水中煮煮,煮的过程中点些醋,这样煮出来的海带口感非常好,而且没有腥味.8-)

  • 洋葱有什么营养价值?我听人说多吃洋葱对身体好,有什么好处呢?

    洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。 洋葱中含有一定的钙质。近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

  • 听说蜂蜜和葱不可同食,是真的吗?

    不可同豆腐同食就听过,不可同葱同食就闻所未闻。

  • 吃大蒜后如何快速祛臭味。

    咀嚼茶叶 口香糖 巧克力 刷牙 绝招:让你周围的人都吃大蒜,这样就不用去臭味了:〉

  • 葱油面怎么做的?

    第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。

  • 紫葱头与普通葱头有什么区别?紫葱头与普通葱头有什么区别?葱头有什么营养?

    普通洋葱是我国普遍栽培的类型,生产上按其鳞茎外皮的颜色,常将其分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱 红皮洋葱。鳞茎外皮紫红色或粉红色,鳞片呈微红色。辣味强,产量高,鳞片含水分多,品质稍差。鳞片形状多为圆球形或扁圆球形。休眠期短,耐贮性差,多为中、晚熟品种。 黄皮洋葱。鳞茎外皮黄色至淡黄色,鳞片呈微黄色,味甜而辛辣,产量较红皮洋葱稍低,鳞片含水量少,品质较好。鳞茎形状多为扁圆球形或圆球形。休眠期长,耐贮性强,且冬性强,较少发生未熟抽薹现象。多为早、中熟品种。 白皮洋葱。鳞茎外皮白色,近顶端微绿色,鳞片呈白色。鳞片肉质柔嫩细致,品质极好,常用作脱水蔬菜原料或罐头食品配料。鳞茎形状多为扁圆球形,个小、产量较低,休眠期短,耐贮性差,且冬性弱,生产中容易发生未熟抽薹现象。多为早熟品种,在我国栽培较少。

  • 请教如何做正宗的红烧肉?我每次自己做的红烧肉都不好吃,还基本糊锅。肉都成黑色的了!我不知道错在什么地方?(1。把五花肉先用开水去浮沫2。切成小块3。大火将冰糖炒糖色4。放肉煸炒出色5。放葱姜料酒盐花椒大料味精等炒出香味后加水炖20分钟出锅)为什么不好吃?怎么做才好?

    正宗红烧肉细解 有的饭店做红烧肉,先用油炸,再加姜、加茴香、加酱油炒,然后加糖,再用淀粉著腻,撒上葱花就算好了。这种红烧肉,十五分钟就可搞定,但是吃一块就倒胃口,真是大丢红烧肉的脸;而且,这种红烧肉定会吃得你口干舌燥,肠胃不适 正宗的苏式红烧肉,除酒、醋、酱油和糖之外,不需要其它调料的,原汁原味而且简单又够水准够味道! 肉不要太少,两斤至三斤(也就是不到两个手掌那么大的一块)。人少的话,也不能“按比例酌减”,如果用半斤肉去烧,我敢保证,你绝对烧不好。 1.肉洗净,切成麻将牌大小的块,不要切太小,易缩易碎。 2.用冷水浸没,水中放半杯料酒。一般泡十五分钟左右即可。 3.把肉再洗一遍后放入炖锅,水要浸没肉,并高起两寸以上。火要开到最大,水中再放料酒,并且放半勺醋。放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥,放干山楂效果更好.大约五六分钟后,水就开了,继续煮上五六分钟,把浮起的杂质去掉。 大火滚煮半小时左右,可以改用小火,火的大小以水面不沸为准,要焐至少一个小时,焐得时间越长,越好吃。切忌旺火急烧,肉要烧得用筷轻戳可通,然后换到铁炒锅里,开著盖子烧。 这时,要放酱油了,酱油放得太早,肉沾到盐份便烧不酥,放得太晚,只有外层的肉被染上色,不能入味(老抽最好,因为上色好又不是太咸)。 火要比刚才焐的时候大一点,但也不用开得极大,因为现在肉已烂了,火开得太大,会把肉煮碎。 这样,再煮上半个小时,锅里的水就差不多了,这时放糖,要敢放,要舍得放。大约一斤肉一两糖(最好用冰糖,冰糖甜度高,味纯,透明度也高)冰糖块大,要事先敲碎。放糖的时候,火要开大,放入糖后,汤水会慢慢地厚起来,可以轻轻地翻动肉块,放糖后,水很快就可以收干,所以千万不要离开,等到汤变得更加稠厚,有油亮泛起来,就烧好了(汤不用烧得太干) 。

  • 大蒜用醋腌制过后还有降血压血脂的作用吗?

    有降血压血脂的作用! 另外醋还有保健与食疗的作用,还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果!

  • 我想请问一下醋泡大蒜可不可以加蜂糖?

    当然可以了,放了就成糖醋蒜头了,一样的道理

  • 怎样做蒜香羊排正宗的油炸羊排放蒜粉还是蒜汁

    蒜茸芝麻羊肉排用料:  酱羊肉300克,蒜茸100克,鸡蛋5个。 做法:  ①将羊肉切成小丁,取配料黄瓜,马蹄葱头也切小。      ②把各丁用香油、蒜茸、胡椒面加入一个鸡蛋,入味调匀。        ③鸡蛋打成糊加入面粉吊成鸡蛋皮。        ④把调成糊的肉丁用鸡蛋皮包成长方形压扁。        ⑤把羊肉包两面蘸蛋液,同时粘上芝麻。      ⑥油锅上火,热油炸成金黄色捞出控油。      ⑦装盘时将芝麻羊肉包切去两头,改成条壮,形似羊肉排。外香内嫩,味道鲜美。

  • 为何小葱不宜拌豆腐??

    因为小葱里含有草酸,与豆腐中的钙质在人体内结合成草酸钙,是不溶的,难以被肌体吸收。

  • 请问日式凉面的吃法?除了凉面和一小碗醋,还给了一个小碟,里面有芥末和葱花,还有一个敲开了上壳的生鹌鹑蛋,这么多东西应该怎么吃?

    日式?鳇I. 這份抹茶蕎??鳇I(RMB 25), 日式醬油配上哇沙米, ?W起日本人的?鹘y吃法, 唏?_?5某??過癮. 不過?鳇I?附一顆生鵪?蛋, 是加在哇沙米醬油裡一起吃的. ?度毡救耸颤N都能加生蛋, 連白??鳇I也不例外的吃法, ??在敬謝不敏. 看?砣毡镜娘?食文化中, 生魚片?K不是唯一難以令人接受的部分. 日本冷面 材料: 1. 日式冷麵一包 2. 冰?K一排 麵汁 : 1. 麵汁豉油一支 2. 薑蔥粒少許 3. 鵪?蛋一隻(每份一隻) 4. wasabi(日本綠芥末)少許 麵汁豉油加入比例 1:1 的冷開水,再加入薑蔥粒和wasabi,鵪?蛋拌?蜃骼潼I蘸汁. 製法: 1. ??L水一?,水?L加入麵?l略??拌,中火?L3分?(勿密蓋,小心?L?a)倒出麵?l隔去水份,放在水喉下?_水.取出冰?K加半公升水,再倒入麵?l稍浸?觯?r乾水份伴麵汁吃之. 提示: 1. 若即做即吃,麵?l要用?鬯局裆t?|底上碟,可?p免吸收多餘水份.冷麵可伴雞絲,魚生、牛排、豬排等食法. 2. 冷麵?l及麵汁豉油可於日式百?公司買到.

  • 面食中姜水和蒜水的做法

    我觉得是这样:把它们切碎,然后再倒少许凉开水。

  • 蒜素油是否真的有效蒜素油是否真的有宣传的那么好

    大蒜的营养成份有很多种,生产的厂家也很多,但品质参差不齐.大蒜必须要采取低温萃取迅速祛除水分分离并归整营养成分方可保留较全效果才会更好,而且还有一个问题就是大蒜如果分解后会给胃带来刺激,久而久之会损伤胃黏膜.有一个厂家生产的大蒜胶囊可以在肠道里面溶解,直接被小肠吸收营养.可以了解一下.

  • 特急请高手帮忙我要做肌肉咖喱,我买的是咖喱粉、胡萝卜、土豆、番茄、圆葱、肌肉。这些配料够吗?还需要什么配料吗?请详细说明制作程序。非常感谢说明:我买的是咖喱粉要怎么调

    首先需要购买好咖喱粉、鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱 鸡腿肉当然要选知名品牌的超市肉,如果有单独的鸡腿肉卖,而不是必须自己从鸡腿上面切割当然最好~咖喱粉的话味好美的比较适中,王守义的颜色较重,偏辣。土豆、胡萝卜、洋葱还是适量。 首先,放少量油,炸下鸡腿肉,过油微熟,放洋葱丝,少炒几下,放适量水,保证不干锅,且需没过料~ 然后放胡萝卜块、少量料酒、咖喱粉煮,如喜欢甜润口味,可放椰汁,味道不错的~咖喱粉的量需要看汤基本能有些糊状方可 水沸后小火煮十分钟,放入土豆块、盐、糖(正常炒菜量),大火煮收汤。 基本煮十分钟左右土豆烂了就可食用,如果多煮的话味道也会不错,看自己喜欢拌放还是当作菜吃了!嘿嘿。 其实蛮简单的菜,大家都试试吧,一两个人在家吃,很舒服的! PS:如果不喜欢吃鸡肉的朋友,可以做香肠咖喱,做饭基本相同。其他原料如猪排、牛肉也可,但是需要炸熟或者煮熟!

  • 葱油拌面怎么做啊葱油拌面怎么做???家常做法表太复杂的

    葱油拌面 原料:新鲜面条、肉丝、香菇、虾米、豆芽、葱、猪油、醋、麻油、花椒油、精盐、味精。 做法: 1) 将面条煮六至七成熟,捞出沥干水份,拌少许麻油使面条分散,不可纠结。待冷,放置平盘。 2) 将肉、香菇切成丝。 3) 起油锅,爆香葱屑,先炒肉丝,加少许精盐,再加香菇、虾米,后加豆芽,翻炒后加水半杯焖煮一分钟。 4) 精盐、味精、醋、葱花、蒜屑、麻油、花椒油,拌匀。倒入面中,再拌匀。 5) 将葱花洒在面上。 6) 将炒锅置于旺火上,倒入猪油,旺火烧至九成热(约225℃),淋烧在葱花面上即成。 特点:滑爽可口,葱香浓郁

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鲜豆类

  • 长沙哪有绿豆粉卖啊?

    去嘉乐福、沃尔玛看看吧!

  • 请问绿豆糖水怎么做才能好吃啊?我每次做都味道一般,有什么诀窍的吗?我是用电饭褒做的。

    绿豆洗干净,浸泡与否都不要紧,适量糖,煮滚(没浸泡的多滚一会,高压锅喷气即可停火)置凉,如果放入冰箱冻到起了冰花最好,但不要冻到成一整块冰

  • 做豆浆黄豆泡多久合适?

    泡不一晚上就行了,7、8个小时吧,自己做的豆浆营养高,还可以加入其它材料。

  • 大豆乙黄硐大豆乙黄硐他对人体有什么作用,用多了有什么害处吗.

    大豆异黄酮是大豆中含的植物雌激素,对于三十岁以上的妇女补充雌激素有很好的作用,推迟更年期的到来,延缓衰老,而且没有副作用,可以常期吃,豆制品中含量很高,不用像吃药一样记着,只要经常喝豆浆吃豆腐即可。

  • 怎么做豆沙馅?家里超市买回来的绿豆粉,请问怎么才能做成豆沙包子里的豆沙呀?

    白豆沙的做法: 白芸豆加水,放在锅里煮烂,然后捻碎,待用。 锅里放油,放白糖,两圈小火,不停的炒,糖融,加捻碎的白芸豆,还是不停的炒,直到干。 如果要去壳,将捻碎的白芸豆,放在不锈钢筲箕里,用脸盆放半盆水,将不锈钢筲箕放入脸盆,用手搅豆沙,壳留在筲箕里,脸盆里就是细沙,倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。 注意:炒的时候千万不能粘锅。 用红豆(赤豆)、绿豆就是红豆沙、绿豆沙,做法一样。 可以一次多做一点,装食品袋,系紧袋口,放冰箱冷冻室。 参考资料:经验

  • 转基因的问题关于转基因食物目前各种说法都有,据说大豆中的转基因成分存在于大豆蛋白中,豆油中不含蛋白,故都有中不含或极少含有转基因成分,对吗?那么豆腐呢?

    所谓转基因食品,就是利用生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 “转基因食品”(GM FOOD)如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且,它还在迅速分裂着大众的思想阵营:赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平,而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快”了。 那么,当越来越多的转基因食品呈现在我们面前时,首当其冲的问题就是:转基因食品敢吃吗?消费者能接受吗?人们食用转基因食品后,有副作用吗?……   那么,什么是“转基因食品”呢?      转基因食品,就是指科学家在实验室中,把动植物的基因加以改变,再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道,所有生物的DNA上都写有遗传基因,它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因,科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。      不过,到目前为止,这种技术仍然处于起步阶段,并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物,实现了大规模的经济培植。同时许多人坚持认为,这种技术培育出来的食物是“不自然的”。      世界上第一种基因移植作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草,1983年得以培植出来。又过了十年,第一种市场化的基因食物才在美国出现,它就是可以延迟成熟的番茄作物。一直到1996年,由这种番茄食品制造的番茄饼,才得以允许在超市出售。      为什么一些人认为转基因技术或许对人类健康有害呢?批评者认为,目前我们对基因的活动方式了解还不够透彻。我们没有十足的把握控制基因调整后的结果。批评者担心突然的改变会导致有毒物体的产生,或激发过敏现象。      另外还有人批评科学家所使用的DNA会取自一些携带病毒和细菌的动植物,这可能引发许多不知名的疾病。我们应该相信我们所吃的食物吗?      为了确保消费者的安全和维持信心,所有食品都必须经过一系列的检测管理程序。检测程序的目的是在食品上市前就发现问题。如果消费者不幸因为所吃的食品而得病,这往往是因为食品生产线存在问题。 转基因食品的类型   世界上第一种转基因食品是1993年投放美国市场的西红柿。至今才短短几年,动物来源的、植物来源的和微生物来源的转基因食品发展非常迅速,各种类型转基因食品应运而生。尽管至今尚无人给转基因食品进行分类,但按惯例,按转基因的功能是可以对其分类的。到目前为止,大致可以分成以下几种类型:   (1)增产型。农作物增产与其生长分化、肥料、抗逆、抗虫害等因素密切相关,故可转移或修饰相关的基因达到增产效果。   (2)控熟型。通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生物成熟期延迟或提前,以适应市场需求。最典型的例子是延熟速度慢,不易腐烂,好贮存。   (3)高营养型。许多粮食作物缺少人体必需的氨基酸,为了改变这种状况,可以从改造种子贮藏蛋白质基因入手,使其表达的蛋白质具有合理的氨基酸组成。现已培育成功的有转基因玉米、土豆和菜豆等。   (4)保健型。通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树中,人们吃了这些粮食和水果,相当于在补充营养的同时服用了疫苗,起到预防疾病的作用。有的转基因食物可防止动脉粥样硬化和骨质疏松。一些防病因子也可由转基因牛羊奶得到。   (5)新品种型。通过不同品种间的基因重组可形成新品种,由其获得的转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有新的特点。   (6)加工型。由转基因产物作原料加工制成,花样最为繁多。

  • 豆浆原料什么最好?..豆浆原料黑豆和黄豆哪个最好?

    个人喜欢传统的黄豆,口感好,吃着就是这个味儿。黑豆的喝过一次,不习惯。再说黄豆的营养也绝对不会比黑豆差。所以我才不会选那些商业噱头!要不然,老祖宗就不会用黄豆做现在这些琳琅满目的豆制品了!

  • 怎样做绿豆糕

    绿豆糕在潮州小食中属于糕点类。清香爽甜,过去在民间曾是一款很受欢迎的糕点,和下面介绍到的芝麻糕一样,都是过去亲戚朋友之间交往的常见“手信”(即见面时的礼物)。 绿豆糕的制法足取绿豆畔浸洗干净,蒸熟、晒干,再用小磨磨成粉待用;取白糖下锅加水,用小火制成返沙糖粉,面粉上蒸笼蒸熟后,用密筛筛过。取返沙白糖粉300克,面粉100克,豆粉100克,加入100克熟花生油。用力搓揉,之后用特制木印来印,印出来后放炯炉略?h即可食用。 印制绿豆糕时,—定要调入熟花生油,这样在印制时,原料才不会粘在木印上。 在家里做可按比例对原料 配方:1.京式绿豆糕,绿豆粉40公斤,豌豆粉13公斤,黄砂糖44公斤,桂花1公 斤 2.京式桂花糕,绿豆粉12.5公斤,绵白糖10公斤,桂花0.5公斤 3.苏式豆沙糕,绿豆粉33公斤,绵白糖32公斤,芝麻油23公斤,面粉4公斤,豆沙8公斤 4.苏式清水糕,绿豆粉36.5公斤,绵白糖34.5公斤,芝麻油25公斤,面粉4公斤 制作方法:1.将糖溶化,与绿豆粉(或豌豆粉)混合,如有桂花也一并加入。苏式绿豆糕需加芝麻油(总量的1/2)。 2.将料坯装入木制的模内,略加压实,入蒸箱蒸熟。苏式绿豆糕在蒸熟冷却后将剩余的芝麻油均匀地洒在糕面上。

  • 怎样做绿豆糕

    绿豆糕在潮州小食中属于糕点类。清香爽甜,过去在民间曾是一款很受欢迎的糕点,和下面介绍到的芝麻糕一样,都是过去亲戚朋友之间交往的常见“手信”(即见面时的礼物)。 绿豆糕的制法足取绿豆畔浸洗干净,蒸熟、晒干,再用小磨磨成粉待用;取白糖下锅加水,用小火制成返沙糖粉,面粉上蒸笼蒸熟后,用密筛筛过。取返沙白糖粉300克,面粉100克,豆粉100克,加入100克熟花生油。用力搓揉,之后用特制木印来印,印出来后放炯炉略?h即可食用。 印制绿豆糕时,—定要调入熟花生油,这样在印制时,原料才不会粘在木印上。 在家里做可按比例对原料 配方:1.京式绿豆糕,绿豆粉40公斤,豌豆粉13公斤,黄砂糖44公斤,桂花1公 斤 2.京式桂花糕,绿豆粉12.5公斤,绵白糖10公斤,桂花0.5公斤 3.苏式豆沙糕,绿豆粉33公斤,绵白糖32公斤,芝麻油23公斤,面粉4公斤,豆沙8公斤 4.苏式清水糕,绿豆粉36.5公斤,绵白糖34.5公斤,芝麻油25公斤,面粉4公斤 制作方法:1.将糖溶化,与绿豆粉(或豌豆粉)混合,如有桂花也一并加入。苏式绿豆糕需加芝麻油(总量的1/2)。 2.将料坯装入木制的模内,略加压实,入蒸箱蒸熟。苏式绿豆糕在蒸熟冷却后将剩余的芝麻油均匀地洒在糕面上。

  • 这样生绿豆芽绿豆芽是怎么生出来的?我用绿豆发了两天它也没成豆芽。

    绿豆芽的生产现在主要还是用水培法,因为它的根的纤维含量高,比较容易老化,超过3厘米就没法吃了。 绿豆芽的生产方法: 1 选种。选发芽率高,籽粒饱满、无虫口、霉变的绿豆。 2 浸种、催芽。用清水浸种6小时左右捞出,装於木桶或者竹筐内,木桶和竹筐下面必须有排水孔。催芽期每5-6小时淋水一次,种子上面用清洁的布遮光,有利于保温、保湿。现在这个季节(夏天)3-4天就可以吃了。 生豆芽时,一定注意不要加化肥和生长素一类的东西。以免影响健康。

  • 广西的那种绿豆糕北京有卖的吗?

    你不知道这是北京的特产么?

  • 营养问题每天食一碗黄豆,对身体好吗?

    吃吧,到营养过剩自然就不想吃了

  • 豆浆机坏了我家买了一台全自动豆浆机,电脑型,是深圳市产的。磨豆浆不浓,黄豆总是不能完全磨碎。不知是什么原因?没用几次。请能人回答。

    换一台名牌的,这是电动机的质量问题,很多所谓的豆浆机就是这样。用几天就转速下降了。修了也没用。

  • 绿豆是绿色,为什么绿豆水是红色?绿豆是绿色的,可是每次我煮绿豆水都是红的?

    我每次的绿豆水都是绿色的。可能你煮的绿豆水放绿豆太多,又或是你煮好绿豆水之后放的是红糖又煮得太久,所以变成红色了。你下次煮的时侯要冻水落绿豆,不要煮太久,熟了就放冰糖好了。

  • 转基因大豆油对人体有无危害

    转基因生物对人体有无影响?对自然环境有无影响?目前国际上还没有一个明确的说法。受国家环保总局委托,南京环境科学研究所的专家日前完成对我国进口量最大的转基因生物——转基因大豆的现状调查。调查显示,目前转基因大豆产品(主要是食用油)在市场上还存在着包装上未标识、运输过程中流失后被私自种植和销售的情况,但在调查地之一的南京,未发现这些违规现象。   进行这项调查的南京环境科学研究所刘标博士介绍说,大豆、棉花等转基因生物获准进入我国已好几年,但国家有关部门对这些转基因生物的加工、销售、以及对人体和自然环境的影响风险状况还未完全掌握。   刘标介绍,2004年我国进口转基因大豆量达到2000万吨以上。农业部规定,进口转基因大豆只能用来制油,他们通过对包括南京在内的17个省部分城市调查发现,在这些城市内销售的食用油,三分之二是由转基因大豆制成的。在南京等大型城市,其市场份额还要更高。   据了解,农业部制定的《农业转基因生物标识管理办法》规定,由转基因生物加工成的产品,必须在包装上进行标识,让消费者知情并自行选择。   但在一些小城市,还存在转基因大豆产品包装上无相关标识的问题。   对于转基因食品的安全性,刘标说,尽管目前尚无确切证据证明转基因大豆食用油对人体健康有影响,但不排除影响需要更长时间才暴露,或现有技术无法发现的可能性。

  • 日本的纳豆是不是发哮的黄豆啊?能不能说具体一点~

    你好 日本的纳豆是发哮的黄豆 中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司、天妇罗之类的食物,可是实际上日本人并不会天天吃这样的食物.真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜,在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆 什么叫纳豆,纳豆就是将煮熟的黄豆装进稻草(或麦杆)苞里,放置于适温中,植入纳豆菌,使其繁殖出来的一种食品。由于具有高度粘性,而有牵丝纳豆(いとび日文称为いとび纳豆)之称(参见日本岩波书店《广辞苑》第三版P.1796)。一般人只看到爱吃纳豆的人,拿起装纳豆的纸盒子,放进酱油等调味料,以筷子拌一拌就用来下饭,吃得津津有味。惟盒中的纳豆在搅伴中遽然增加了好多复杂而粘粘稠稠的、拉不断的丝线时,似乎很难产生好感,以致食欲全无。事实上,笔者对此剪不断,理还乱的众多“丝线”也是有些怕怕。 然而在纳豆富含多种营养中最重要的一种─纳豆激酶(Nattokinase)具有天然的血栓溶解酵素,不仅可以预防血液的凝固,更可溶化血管中已经形成的血栓。换言之,它不仅有预防血栓的形成,更可消溶血管内已形成的血栓之作用。再说纳豆是天然食物,与人工化合物产制的药品,大异其趣。既不必担心药物的副作用,更可达到膳食疗法的目的。 至于血栓引起的疾病,包括一般循环系统疾病,诸如:高血压、高血脂症(如胆固醇过高)脑血管梗塞、心肌梗塞、视网膜中心静脉梗塞等。再说纳豆中所含的(1)维他命K2,可改善妇女停经后的骨质疏松症,(2)异黄酮(lsoflavone)可预防妇女乳癌,与男性前列腺癌;(3)一公克纳豆含有100亿个纳豆菌,为强势的益生菌,可排挤及抑制肠管中的坏菌;(4)丰富的食物纤维豆粕─俗称豆头,可抑止血糖遽升。而所含卵磷脂(lecithin)可促进胰岛素的分泌。至于维他命B2,又可预防及改善糖尿病;(5)纳豆含高浓度抗氧化成份,可以抑制血液中低密度胆固醇︵LDL︶被氧化,而降低总胆固醇与三酸甘油脂;(6)黄豆蛋白可提高甲状腺素的活性与基础代谢机能,不运动也可以增加身上热量的燃烧量,而有减肥的作用。 鉴于“病从口入”之古训,我国又有所谓“医食同源,寓医于食”之说:平时如能注意不偏食,且以饮食预防疾病,防患于未然,最为上策。如遇身体有所不适,不妨“药以祛之,食以随之”(黄帝经)──看来依旧是食疗范围大于药疗。然罹有病状时先用药祛病,然后以食疗随之,补强病愈后的身体。患有尿酸排泄不良的人(即尿酸性关节炎,俗称痛风)不能吃太多高普林食物──如豆类。据统计:目前在台湾患有高尿酸或痛风的成年人,高达20%到23%,食用纳豆应适可而止。黄豆也是豆类之一,不能摄食太多。 这么好的食品──纳豆,如果只是因为它的“蜘蛛丝”(笔者戏称)致视而却步,岂不令人大叹可惜!下面就来谈谈纳豆的另类食用法。 不想直接食用纳豆的朋友,不妨采取(1)改变纳豆的形状(2)消除稠稠粘粘的丝状物(3)并同其他食品一起食用等三种方式。 以下是两人份材料: (1)一盒纳豆(有100公克装及50公克装两种,以100公克为准)。 (2)养乐多一小瓶(100CC)。 (3)优酪乳(约100CC到200CC间,酌量增减)。 (4)鲜奶(或豆浆于100CC到200CC间酌量增减)。 (5)香蕉一只(以熟透者的山蕉较佳、去皮)。 (6)蜜苹果一个(约200公克左右、去皮及果核)也可换成其他等量蔬果。如蕃茄、小黄瓜、山药、肉(鱼)松、去核蜜饯或其他果酱(如较浓稠时可掺入鲜奶或豆浆于果汁机内再打稀释些。 以上材料加入果汁机打成果汁做为早餐之用;配以土司、馒头、三明治、包子、饭团、煎饺……可视个人喜爱而定。

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根菜类

  • 鱼干根菜汤的材料有哪些?鱼干根菜汤的材料有哪些?

    鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克

  • 蒜的种类有哪些?小根菜是吗

    大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/>  (1)六瓣红<br/><br/>  天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/>  (2)柿子红<br/><br/>  天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/>  (3)紫皮蒜<br/><br/>  内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/>  (4)二红皮蒜<br/><br/>  内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/>  (5)宁蒜1号<br/><br/>  黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/>  叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/>  (6)嘉祥大蒜<br/><br/>  山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/>  (7)太仓白蒜<br/><br/>  江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/>  (8)苍山蒜<br/><br/>  河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/>  (9)苍山高脚蒜<br/><br/>  山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/>  (10)苍山糙蒜<br/><br/>  山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/>  (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/>  山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/>  (12)苏联蒜<br/><br/>  河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/>  (13)白皮蒜<br/><br/>  内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。

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