你好！ 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。 10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。 11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！” 12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。 13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。 14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 新年快乐！
哈尔滨的特色小吃就有很多了，分部在哈尔滨的各个地方，不过老道外现在保存的还有很多，你可以去尝试下，味道好，而且价钱也很合理
小吃嘛！ 道外的老麻面馆的麻辣面又便宜又好吃！<br/> 南岗哈工大对面的天桥下的烤鸡脖子，排骨！<br/> 原太平桥的老王面馆的干豆腐！<br/>我就知道这些了！<br/>想起来就在来！<br/>我敢说这些绝对好吃，而且百度上是找不到的！
前段时间皮蛋被美国节目评为最“恶心”的食物之一！看来外国人不懂皮蛋晶莹剔透的美，更不懂皮蛋的清火功效！在他们看来这种埋在泥土数月腌制的东西气味刺鼻，口味怪异！其实皮蛋一直以来都受中国人的欢迎！有皮蛋瘦肉粥，三色皮蛋，皮蛋豆腐！每一种皮蛋美食都让人垂涎欲滴！
你好！ 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。 10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。 11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！” 12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。 13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。 14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 新年快乐！
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白茶 【名称】：白茶 【产地】：福建福鼎、政和、松溪、建阳等地 【简介】 白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。 【历史渊源】 白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（?）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。 宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。 关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。 【采制】 采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。 【制作工艺】 白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 【特点】 白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。 【分类】 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。 白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
不要喝乏茶,就是泡过很多遍的茶水,比较容易涨. 没有科学支持,只是平时实践中得到的经验.也可能对你个人来说有别的原因,比如肠胃方面的问题. 我只提供了点个人看法,呵呵.希望你能寻找到有科学支持的答案.
越陈越好——普洱茶的误区 历史记载普洱茶原指以云南普洱县为中心生产、集散的茶叶。以前是销往西蕃之地换取牛羊马匹。时至今日，丝茶之路、茶马古道还静静地留在历史的长河中。近几年，茶业消费市场在悄悄地变化，喝普洱茶的人多了，批发市场内占多数份额的铁观音、单枞、绿茶的商家也向普洱茶转营了，经营云南普洱茶的铺子越开越多，规模越来越大，茶友们一支、二支甚至上吨的普洱茶往家里收藏。据调查显示，这一势头正在全国各地蔓延，普洱茶的热潮在国内掀起，个中原因：一是相中它的保健功效，降血脂、降胆固醇、消脂去油腻、醒酒解渴、促进新陈代谢、美容美颜、排毒减肥、养胃消炎……二是相中它的升值潜力，距今八十多年保存完整的一片约357克茶饼市值三万八千多元。在市场上还未必能出钱就随便买到呢！也正是由于这些原因，市场上五花八门讲述普洱茶的书籍也多了，从书中不难看到这样的话：“普洱茶越陈越好”。茶友口中经常也挂着“普洱茶越陈越好”。到底何为“越陈越好”？众说纷纭。以下是本人对普洱茶的一些理解，希望与茶友交流，共同探讨。 普洱茶属后发酵茶类。本人认为“越陈越好”是个误区。没错，一般说来，普洱茶确实越陈越好，但要有一定前提条件。即：决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。这里提出判断普洱茶的五个基本要素，供茶友参考： 一、生茶、熟茶决定品质优劣 生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱）；让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质变化越醇。一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间，这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变。近几年来有一些不法茶商只看重眼前利益，利用环境恶劣，潮湿的工厂仓库大搞做旧普洱茶，从各地低价收回散茶，加高温、高湿做起发水普洱茶。这样的发水做旧茶，基本上把茶过份地全发酵死了，温暖、潮湿、卫生条件差的环境，助长昆虫、细菌的孽生，如此茶品还有价值可言吗？ 区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨。生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，那怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵”，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑；熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝，没有生命力、棘手。发水厉害的做旧茶，叶底发霉像布渣，茶汤色暗混浊甚至黑色，有浓烈的熟味、异味。随着时间的推移，虽然熟味有望逐渐消退，但是口感干燥，没有明显回甘生津效果。 二、干仓、湿仓探究储存条件 有了好的茶底，还要细辨普洱茶的储存地理位置。干仓指茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。湿仓是一些茶商为了使新鲜的普洱生茶能提早饮用、马上见利润，把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境，由于空气中相对湿度的提高，容易造成茶叶麴菌的孽生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维，改变了茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。 如何分辨干仓、湿仓普洱茶？干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索；茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味。湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽，若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌，有浓烈的刺激性味道和碱味、霉味，茶汤混浊像熟茶，口感有如针刺不舒服的感觉。有人说：“普洱茶越霉越好”。其实，霉变的茶本质已变坏，水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长。（“金花”黄金菌则应以科学、正确的态度去评价）喝茶原想有助健康，但饮用这类茶，效果则与愿望相反。在市场上有一部分是生茶在湿仓发酵，短时间内移进干仓，减退刺激性碱味、湿仓味，茶底既保留了生命力，茶汤又纯滑了。这种情形，除非移进干仓时间超过十年，碱味可逐渐退去，但冲泡后茶汤杂味还很重，细品回味还是可以分辨。 业内人士认为南方比北方更适宜储存普洱茶。同等条件下，南方存放一年相当于北方陈放二年。因为北方空气干燥，气温偏低，南方雨水多、湿度较大、气候暖和，为普洱茶的后发酵提供了有利的条件，但要随时注意防止湿度过高产生霉变。 三、年份溯源历史寻根 普洱茶的年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件，是衡量普洱茶品质最难掌握的一部分，是茶叶的历史见证，也是普洱茶价值所在。 年份只能对生茶普洱而言，但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了，毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相当于生茶自然发酵二年，年份只能退减熟茶的碱味、熟味，茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。 生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发酵的乌龙茶，汤色浅栗红亮。随着陈放时间延长，在不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋·王禹?犓担骸跋阌诰蓬捣祭计菜迫镳┰侣帧薄Ｌ郎永鹾焐罾跎璧状永跎禄辽詈稚２栉端媸奔涠蓟⒑裰亍⒁靶匝狈耍褚桓鲈睦岣弧⒈ゾ陨５睦先耍灾链锏健拔尬吨丁钡淖罡呔辰纭Ｊ贾詹槐涞氖牵翰璧椎纳Α⒉柚实恼嬖稀⒉杵牧榛睢Ｕ庋钠斩璨攀窃匠略胶谩?
将茶叶放入锅中煮10分钟左右，将生鸡蛋用筷子轻轻地敲一些列逢，记得千万别敲破。再放入锅中，茶水放入盐/酒/酱油/姜等你选择的调料，继续煮，时间越长越好，你如果喜欢，还可适当放些香料
不是 详情请看下面的文章 一石激起千层浪。看似平静的“避风塘”这几日一下子不平静了，名称之争成了人们关注的焦点，这三个字谁都可以用吗？“避风塘”到底有着怎样的来历？为什么只有兰州有数量如此众多的兰州“避风塘”外卖店？兰州“避风塘”怪现象引起了国家工商总局商标局的关注。3月11日，兰州市工商局商广处工作人员丰磊与国家工商总局商标局取得联系，得到了“避风塘”商标已经被撤销的准确消息。商标局有关人士表示：谁都可以使用“避风塘”，因为它现在已经不是注册商标，不受商标法律的保护。同时，丰磊还向记者提供了有关“避风塘”商标案的详细材料。 “避风塘”名称来自香港 “避风塘”因何得名？为何如此风靡各个城市的大街小巷？据介绍， 1862年，香港维多利亚海港共有11个避风的地方，最大的就是铜锣湾，被当地人叫做避风塘。20世纪60年代开始，一些渔民把目光瞄上了铜锣湾，开始驾船来到铜锣湾，支起炉灶，用渔家特殊的烹调方式，经营特色美食。比如：海鲜、粥、粉、面等，最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”等。20世纪80年代开始，“避风塘”以其特色风味被带到岸上。一时间，“避风塘”3个字随处可见：避风塘茶楼、避风塘料理……到底是企业名称还是风味小吃？有关商标的官司也就接踵而至。 商标战最早在上海暴发 “避风塘”的商标官司，最早可以追溯到7年前。 1999年6月，拥有“避风塘”服务商标排他使用权的上海避风塘美食有限公司以侵犯企业名称权为由，要求上海市长宁区工商部门查处侵权行为。正在经营“避风塘风味料理”的餐饮业主们再也坐不住了，他们万万没有想到“避风塘料理”一种风靡世界的特色风味也会侵权？于是纷纷予以反击。 1999年8月，几家“避风塘风味料理”经营主联合向国家工商局商标评审委员会递交了要求撤销“避风塘”商标的申请书。他们认为，“避风塘”是风味料理的名称，早在申请注册之前，就已被餐饮业比较广泛地使用，它不应由某家餐馆独占。 “避风塘”名称不许独占 2000年，国家工商局商标评审委员会经过严格审查和审理后，认定：“避风塘”并非独创性字词。它是餐饮行业内约定俗成并广泛使用的一种特色风味菜肴名称，将其注册为商标形成独占将妨碍其他经营者的正常经营活动，违反了《商标法》第8条的有关规定，不符合市场经济条件下公平竞争的行为准则。最终还“避风塘”以本来面目———餐饮业合法经营、公平竞争的乐园，不是投机取巧者独占的领地。 兰州“避风塘”谁都可以用 既然“避风塘”不是谁都可以独占的商业名称，那么，目前它在兰州谁都可以使用，兰州市工商局商广处工作人员丰磊明确表示。他还说，虽然如此，但这些“避风塘”外卖店在门头标志上不能使用 R字标志，因为该标志表示已经取得了注册商标使用权。另外，门头标志上冠以 TM字样，只是表明该标志正在申请注册商标，但不受法律保护。 关注兰州“避风塘”名称权争夺风波之二 “避风塘”兰州混战加盟者很受伤 核心提示 虽然，“避风塘”谁都可以用，但在兰州众商家却就“避风塘”外卖店的名称进行了一场历时一年多的混战。在这场混战中，最受伤害的是加盟者。 另外，记者还从工商部门了解到，虽然在兰州谁都可以使用“避风塘”，但这绝不等于可以乱用，所以不同的商家使用时，在“避风塘”前冠以不同的字号以示区别，很有必要。 “高回报”引得加盟者排队 2005年，兰州避风塘企业管理服务有限公司成立。同年，该公司在兰州交通大学步行街开设了第一家“避风塘”外卖店。虽然该公司与后来开张的上海避风塘茶楼有限公司兰州卓观店都是隶属于上海避风塘茶楼有限公司，但其实他们之间并没有内在的联系。 兰州避风塘公司负责人告诉记者，兰州避风塘外卖其实是该公司自创的一个品牌，与上海避风塘没有任何的关系。叫“避风塘”只是觉得好听，没有抄袭知名品牌的意思。而上海避风塘茶楼有限公司兰州卓观店此后也开张了两家外卖店，叫做“避风塘”街客。两家公司至此兵分两路、各自为政、各做各的生意。担心自创品牌受到抄袭，兰州避风塘企业管理服务有限公司在第一家外卖店开张之初给国家工商总局商标局递交了注册商标申请，并在所有的外卖店标上“TM”标识。由于投资小、见效快，兰州“避风塘”外卖店跑马圈地般迅速扩张。 “别看就这么大点店，花了我五万多块钱呢。”最早加盟兰州避风塘企业管理服务有限公司的张先生告诉记者，他的小店只有不到5平方米的面积，位置也不在市中心，但加盟费和装修、买机器还是花了不小的一笔投资。“尽管投资不小，但收益也很可观。”张先生笑着表示，拿“避风塘”卖得最火的珍珠奶茶为例， 500毫升一杯售价在3元，其成本却不会超过 1.5元。按照张先生店目前的销量，平均每天销售饮料 200杯，一个月就可以得到 9000元的利润。 扩张无度引起一场混战 投资小、见效快的经营模式吸引了众多投资者的目光。在这种情况下，各种身份的兰州“避风塘”总店也开始粉墨登场。由于没有品牌保护，这些人公然以兰州“避风塘”的牌子吸引加盟者，收取数额不等的加盟费或是技术转让费。在西关十字，一位王姓经理告诉记者，加盟这样一家外卖店的加盟费需要三万元。而据记者了解，同样叫做“避风塘”外卖店有的加盟费需要两万元，有的只要几千元。还有人不需要学习技术，一分钱的加盟费也不交，自己就打出“避风塘”的牌子开店，并以技术转让的方式吸引别的投资者与其再度合作。 “避风塘多年资深技术及营销策划人士为你传授正宗上海避风塘奶茶以及其他上百种冷热饮品技术。同时可无偿提供店面选址、设计装修、设备原料采购、营销策划等全方位指导，教你合理合法利用避风塘品牌。技术转让费仅需 3000元。开店预计总投资1万元左右。”在西站附近的一家“避风塘”店，记者得到了这样一张小广告。 按照上面提供的联系方式，记者找到了这位 3000元钱即可合理合法利用避风塘品牌的张先生。“避风塘是没有注册商标的，谁都可以用，你只要学到上海避风塘的制作技术就可以了。”一个小街道一下子冒出多个“避风塘”外卖店，商圈保护无从谈起，最终受损害的是加盟者的利益。 要用“避风塘”别忘添字号 “避风塘”谁都可以用，但不等于乱用。而事实上，却有不少经营者在乱用。酷似的装修风格、树叶标识都给消费者一种误导，认为兰州的“避风塘”都是一个公司开的，是连锁经营。就像兰州的牛肉面一样，虽然都叫牛肉面，但在此前都会冠以不同的字号进行区分。 记者从工商部门了解到，名称也有排他性。据了解，每一家公司在办理《营业执照》时工商部门都会进行预先核准，防止在一定的区域内发生名称相同的情况。这样做的目的在于防止消费者误认，造成不必要的纠纷。同名经营者之间如果一旦出现纠纷，也只有经过注册的企业才能够受到工商部门的保护。因此，“避风塘”谁都可以开，但冠以不同的字号或区别于其他的明显标识是十分有必要的。
蜂蜜含有丰富的矿物质，如：有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素，此外还含有氨基酸、酶和有机酸等。它的营养成分非常全面，现在很多美容面膜都含有蜂蜜。 普洱茶则有极高的药用价值，可以调节新陈代谢、降脂降压、解油脂助消化，具有健脾胃、抗寒、排毒养颜的功效。 普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化 现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。 喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。 1.加蜂蜜 普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。 2.加干花 在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。 3.加陈皮、干桔皮 加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。 4.西式普洱 喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口 在购买茶叶的时候，一定要找可靠的商家购买，并学习一些基本的鉴别方法。做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤色浑浊甚至是黑色。生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像柴枝。 初喝普洱茶的人，专家的建议是喝熟茶，因为它味道醇滑，接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈，野性未驯，建议先保存。既可以升值，也可以使之缓慢发酵后味道醇化
可以喝，但蜂蜜兑茶水会变黑。 只要蜂蜜中铁含量超过10PPM，加入茶水中，就会起反应。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生络合反应, 产生蓝黑色沉淀。视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。 像康师傅蜂蜜绿茶这样的茶饮料，是因为饮料里面含水比较多，实际上蜂蜜和绿茶的成分已经很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，仅相当于约万分之五的含量，而且厂家对蜂蜜的品种是有所选择的。另外，经过加工，又过滤掉了不稳定物质，所以不会变色。从营养学的角度来说，两者的结合还是很好的。 蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克, 如要达到铁的中毒量, 1个50公斤体重的人, 就需要进食9千公斤至9万公斤蜂蜜, 这是绝对不可能的. 就是达到长年男子日需12毫克的铁供给量, 也需日服蜂蜜1.2--12公斤, 这也是不可能的. 同时, 由于目前市场上蜂蜜中的铁含量较低, 且多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用. 特别喜欢饮茶的人, 将1--2匙蜂蜜放入温茶中饮用, 还有止渴养血, 润肺益肾之功能, 经常饮用不仅可预防感冒, 便秘, 失眠, 改善心脏供血, 还可清咽利喉, 对用嗓多的人是一种极好的保健品; 给爱喝茶的小孩在温茶水中加入适量蜂蜜, 不但口感好, 还可使小儿能吃能睡, 体健, 肌肤红润, 体重增加; 在乘车或乘船前1--2小时饮用一杯蜂蜜茶水, 可预防晕车, 晕船; 在饮用的红茶中放入50--60克蜂蜜, 还可预防咽喉炎, 慢性鼻炎, 牙龈出血, 肠胃炎等.
八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。 八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水，这样在饮用时会发现每一口茶弹的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味的。 【功 效】：活血破瘀。 【主 治】：用于蓄血及瘀血证，如瘀积肿痛，外伤瘀肿，瘀阻经脉之半身不遂，瘀血内停之胸腹诸痛等证。
参考 ： 蔬菜全名： 豆腐 蔬菜别名： 不详。 参考价格： ￥1.50 元 性味归经： 味甘性凉，入脾胃大肠经。 蔬菜介绍： 注意事项： 购菜提示： 相克：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 其它：豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。食用过多会引起： 1：引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 2：促使肾功能衰退：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 3：促使动脉硬化形成：美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 4：导致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 5：促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。 豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。老人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘患者要少食。胃寒，易腹泻、腹胀者不宜多食。患有严重肾病、痛凤、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。豆腐常与其他蔬菜搭配烹调，但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。 营养成分： 100克豆腐(北)所含营养素如下：能量111千卡，维生素B60.05毫克，蛋白质9.2克，脂肪8.1克，碳水化合物3克，叶酸39.8微克，膳食纤维2.8克，维生素A5微克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.02毫克，烟酸0.11毫克，维生素E8.4毫克，钙105毫克，磷112毫克，钾106毫克，钠7.3毫克，镁63毫克，铁1.5毫克，锌0.74毫克，硒2.46微克，铜0.06毫克，锰0.07毫克。 功效主治： 具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。 食疗作用： 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病； 5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 保健食谱： 1、麻酱拌豆腐： 原 料：豆腐500克 辅 料：芝麻酱 调 料：酱油，盐，姜，大蒜，大葱各适量。 做 法： ① 豆腐直刀切成方丁块，用开水淋浇2次，沥水装盘。 ② 芝麻酱用凉开水调成糊状，连同酱油、精盐、切好的姜末、捣好的蒜泥、切好的葱花一起与豆腐拌均匀即成。 提 示：老人食谱,动脉硬化调理,高血压调理,高脂血症调理。 2、尖椒拌豆腐： 原 料：辣椒(青，尖)25克，豆腐600克 辅 料： 调 料：香菜，盐，味精，大葱，姜，香油。 做 法： ① 豆腐用开水烫透，晾凉，切成1厘米见方的丁装盘；大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末。 ② 尖青椒、香菜洗净，切成末放在豆腐上，再加葱、姜、精盐、味精、香油拌匀即成。 提 示：学龄期儿童食谱，青少年食谱，骨质疏松调理，动脉硬化调理。 3、沙锅冻豆腐： 原 料：豆腐500克 辅 料：木耳30克，油菜心50克，虾米25克，冬笋40克，猪油(炼制) 调 料：香油，料酒，盐，味精，花椒，大葱，姜各适量。 做 法： ① 把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片。 ② 放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味。 ③ 烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水、笋片、海米、木耳、豆腐、烧开倒入沙锅内。 ④ 移至文火上炖20分钟,再把油菜心用麻油煸炒几下，放在沙锅面上即可。 提 示：骨质疏松调理,气血双补调理,补虚养身调理,防癌抗癌调理,动脉硬化调理。 4、番茄炒豆腐： 原 料：豆腐150克，番茄500克 辅 料：植物油，白砂糖 调 料：大葱，盐， 味精，淀粉，番茄汁各适量。 做 法： ① 豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切块。 ② 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟； ③ 调好味，加入茄汁，埋芡即可。 提 示：健脾开胃调理,清热解毒调理。 家常菜谱： 1、煎肉片豆腐卷： 原 料：豆腐，猪肉片 辅 料： 调 料：酱油、料酒、淀粉，白糖，盐各适量。 做 法： ① 把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 ② 把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。 ③ 把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。腌制过程中要翻一次面。 ④ 煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。 提 示： 2、酿三角豆腐： 原 料：盒装豆腐 辅 料：虾肉 调 料：辣酱，芝麻各适量。 做 法： ① 盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。 ② 在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。 ③ 把豆腐放入蒸锅蒸熟。 ④ 用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。 提 示： 3、虾皮锅塌豆腐： 原 料：豆腐 辅 料：葱末、姜末备用。 调 料：鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。 做 法： ① 鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。 ② 豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。 ③ 把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。 ④ 豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味即可。 提 示： 4、韩式牛肉豆腐汤： 原 料：牛肉一小块、嫩豆腐一盒。 辅 料：裙带菜。 调 料：料酒、酱油、胡椒粉和糖。 做 法： ① 牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。 ② 锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。 ③ 放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。 ④ 汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻 提 示： 5、家常豆腐： 原 料：豆腐1块。 辅 料：猪肉150克，木耳30克。 调 料：蒜苗，姜1块。豆瓣酱，酱油，料酒，味精，水淀粉，汤，胡椒少许各适量。 做 法： ① 豆腐、猪肉切片，木耳用水发开后撕小块备用，蒜苗切小段备用。 ② 起油锅，豆腐煎至金黄色，取出沥干。 ③ 另起油锅爆香豆瓣酱，放入肉片，加姜、胡椒炒熟。倒入豆腐，再加酱油、料酒、蒜苗、木耳、味精和汤一起用小火烧入味，勾芡即可起锅。 提 示： 6、麻婆豆腐： 原 料：嫩豆腐500克。 辅 料：瘦猪肉100克，蒜苗50克。 调 料：葱花、姜各适量。豆瓣辣酱10克，豆豉10克，水淀粉2大匙，酱油、精盐、味精各适量。 做 法： ① 将豆腐切成长块，汆烫后沥干。瘦猪肉斩成肉末；蒜苗洗净斜切成小段。 ② 锅内放油，烧热后，加入猪肉末、豆瓣辣酱、豆豉、姜末，煸炒数下；然后加入豆腐、酱油、精盐以及适量清水，烧开后加蒜苗和味精，并用水淀粉勾芡，起锅后撒葱花即成。 提 示： 7、珍珠豆腐羹： 原 料：豆腐250克。 辅 料：鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各20克、鸡蛋清1个。 调 料：精盐5克，水淀粉50克，酱油10克，味精、香油少许，高汤1碗。 做 法： ① 鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。水发海参、蛋黄糕、玉兰片切成丁。菠菜梗切成丁，入沸水中略焯，捞出沥水。 ② 炒锅内油烧至5成热，放入鸡脯丁滑油捞出。 ③ 锅内放入高汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片，沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅。 提 示： 8、仔菇烧豆腐： 原 料：香菇100克 辅 料：南豆腐500克，青红椒、桂林辣椒酱 调 料：葱、姜、蒜末、淀粉、花生油、盐、味精、糖各适量。 做 法： ① 将华仔菇用水漂去成味，南豆腐切丁，青红椒切丁。 ② 将香菇、南豆腐焯过待用。 ③ 锅注油，下入葱、姜、蒜末、桂林辣酱炒香，加入糖、盐、味精、高汤、华仔菇、南豆腐、青红椒，烧透勾芡，出锅即成。 提 示： 9、黑鱼炖豆腐： 原 料：黑鱼，豆腐 辅 料：五花肉 调 料：盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片。 做 法： ① 黑头鱼处理干净。葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑鱼煎一下。 ② 加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。加胡椒粉出锅即可。 提 示：
◆沙茶酱的制作方法 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。 2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱
红茶 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。 世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。 红茶的饮用方法多种多样，可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中添加其他调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。在前苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。 近几年又增加了很多种红茶的饮用方法。如炎炎夏日里常常饮用的冰红茶和自台湾传入内地的泡沫红茶，也相当不错。
中国有四大菜系，你要知道哪种菜系？ 基本上最贵的菜式你可以参照满汉全席的菜式，而满汉全席的书在商店、网络上会有卖的
明城饭店是有点远，但是菜真的便宜的让人吃惊！口味也不算差！ 一进门，坐下，服务员会把点菜单递过来，和火锅的单子挺象，而且也是先付钱后上菜。第一次被人带到这里来，感觉就是典型的大排挡，座位很好玩，是木头的长条凳嵌在墙砖里的，桌子用绿色的墙砖围的象个小窝，要是三个人吃饭，大家各占一边，可以半躺着吃。 言归正传，菜呢，随便举几个例子吧！青椒土豆丝，糖醋包菜等都是一块钱，宫爆鸡丁，鱼香肉丝，蚂蚁上树这类家常菜都是3.5元，但是宫爆鸡丁的花生永远都是那么的不够脆，好在鸡丁还是挺多的。值得一提的是明城牛肉，5块钱，刀功不怎么样，切得拖泥带水的，味道确实是食肉族所爱的，微辣，肉很嫩，可见，东西方人吃牛肉还是有章可循的！宫爆牛蛙5.5元，卤子很下饭，也不错。他家的“大菜”就要算酸菜鱼、牛杂汤、一鸭三吃、骨头汤了。一般小盆的是9.5元，大的好象是19吧。偶们一般点小盆，因为小盆分量已经很多了，大盆就免了吧，不过偶宁可花同样的钱点两个小盆，一定比大盆多，这是万变不离其宗的规则，偶觉得酸菜鱼感觉上粗糙了一些，毕竟便宜量又有，就少计较吧，反正偶是满爱吃的，起码觉得比小爽这种象面粉揉的鱼肉好吃！一鸭三吃19元，味道很多朋友赞不绝口，不多说了。。。。 在明城就是吃个便宜，点一大桌才不过几十块，有空去试试吧，真的不会太糟！！！
北京小吃：驴打滚。 相传慈溪吃腻了宫中的菜肴，厨子费尽脑筋做了一种类似年糕的小吃，可是小太监不小心把刚做好的糕点碰掉了，掉进了芝麻油盐。。。那些料里。没办法只能这样盛给慈禧太后，太后问这个糕点的名字。厨子想了下，碰到糕点的太监叫小驴子，把糕点滚掉到了其他料里。就给这个糕点起名叫“驴打滚”
接下来小松鼠们就忙活开了。有的锄地,有的播种、有的浇水。一派繁忙的景像。这时候松鼠妈妈和松鼠爸爸过来了,看到孩子们这种努力,心里特别高兴。再看看种的种的菜,呀,不好:东一个西一个,要么就在土外面,有的水浇太多。反正问题多多呀。松鼠妈妈就和松鼠爸爸商量,亲自一个一个的教孩小松鼠们种菜。
种子全部都种好了,小松鼠门个个都瘫在地上“好累啊...”“什么时候可以吃啊?”松鼠妈妈说:“小宝贝,要付出辛勤劳动才会有好成果的。每天要给它们浇水、除草、捉虫,必要时给他们施上一、两次肥,这样的话,很快就快长出又大又美味的果实来回报你们的。”请接下文:
白菜起源于东亚，在亚洲有30多个品种，主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像，最常见的品种是结球白菜，它可以长到46厘米长，10厘米宽，叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高，比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物，叶子光滑，颜色深绿，白色的茎肥厚，清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道，略带胡椒的风味，其叶和细的茎干可食。
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“纳米无痕腋臭消融术”伤口小，出血少，无痛苦，不伤及正常组织，双侧仅需30分钟。术后不留疤痕，不影响美观，随治随走，伤口恢复快，不影响正常学习、工作和生活，无复发，适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。
纳米无痕腋臭消融术”伤口小，出血少，无痛苦，不伤及正常组织，双侧仅需30分钟。术后不留疤痕，不影响美观，随治随走，伤口恢复快，不影响正常学习、工作和生活，无复发，适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。
信阳板栗逍遥镇胡辣汤开封花生酥安阳油酥烧饼我家项城散子洛阳杂烩菜平顶山呙烙面我说的都是我们河南的！
坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来<br/>据传,"佛跳墙"起源于清道光年间,由福州聚青园菜馆郑春发烹制出来.郑春发早年在清衙门布政司周莲府中当家厨.一天,周莲被官前月栈钱庄老板请到家中赴宴.钱庄老板对烹调技艺很有研究,效法古人用酒坛煨制菜肴,周莲一尝,赞不绝口.回府后,要郑春发仿制,尝试多次,不和周莲的口味.随后,就带着郑春发到官前月钱庄了解,回衙后便精心研究坛煨技术，增加了山珍海味和冬笋花菇，经过多道加工，用绍兴酒坛细心煨制，终于制作成功，味道之美大大超过了钱庄老板娘做的，周莲尝了，大大嘉奖了郑春发。后来郑春发辞退了衙厨，自己开设了“聚春园”菜馆，制作他数年研制的坛煨菜肴。<br/>当时，有几位秀才听说聚春园菜馆有异香奇味的好菜，都汇集到聚春园来一尝。当堂官捧出一个陈酒坛来，秀才们一见，嘲笑酒坛怎能出珍馐佳肴？当跑堂的打开坛盖，顿时异香扑鼻，秀才们未吃已垂涟，一个个都说此菜从未吃过，真是口服不浅，并拍手齐赞：妙哉！妙哉！即使佛祖闻香必将越墙破戒共尝。秀才们得知这个菜还没有取名，便争先赋诗作句，其中一首诗的末两句为：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。从此，这个菜便以“佛跳墙”为名了。
金华酥饼——金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。<br/> 后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，呈半球状。酥饼两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。香松的酥饼，味道、口感极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。<br/> 金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。
【揽锅菜制作方法】<br/>肥肉一方，豆腐、粉条、白菜各一份，外加酥肉丸子若干，加在一起炖煮，便是家乡南阳的揽锅菜了。<br/>揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右，下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。待肥肉上的油大部榨出时起碗，另炒大白菜至半熟后加入开水，再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入，文火煮约十分钟后，将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中，文火熬煮，至粉条筋道绵软时即可。其特点是肥而不腻、香中有甜。家乡人总是一碗盛了，一手攥一个馒头，便可走村串户，边吃饭边唠嗑家常了。那猪肉的清纯馨香，白菜的濡软甘甜，豆腐的清淡可口，粉条的圆润滑爽，以及酥肉和丸子的酱香便在热烈欢快的争论中弥漫了整个巷子。<br/>揽锅菜以其内容丰富，且口感极佳成为家乡人春节期间的重头菜。其独有的特色绝对不亚于如今的七碟子八碗。现在，富裕了的家乡人在有客人时也会端上几碟子几碗了。但在无客人时的节日里，揽锅菜仍被家家定为首选的菜肴。 鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味名菜，它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱，不仅遍布鲁山城乡，而且跨县越省，全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。<br/>20 年前，有一个叫杨根宪的小伙开了一家快餐店，当时用的基本都是外地的菜名。杨根宪很会动脑筋，思来想去，总结出一条经验，要想使自家的门店生意红火，就必须具有一种既受普通百姓喜爱，又有地方特色的风味菜。于是他把目光投注到杂烩菜上。然而传统的杂烩菜选料简单，做工粗糙，不宜上得桌面，杨根宪就专心致志地潜心研究，寻找最佳的配料方案。经过反复的实验，终于摸索出一套全新的烹饪和配方技术，并美其名曰：“鲁山揽锅菜”。<br/><br/> “揽锅菜”的名称与“杂烩菜”相比，既传承了古老传统，又丰富了文化内涵，还表现出一种创新意识，时尚新颖，具体生动。杨根宪鲁山揽锅等快餐店的招牌一亮相，立即引起社会各界的广泛关注，一时间顾客盈门，品尝的，取经的，无不啧啧称羡。不到半年功夫，鲁山城乡大小饭店全都增添了这道属于自己地方特色的菜谱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜配料考究，且营养价值颇高。主料是大肉、豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜。买大肉只选民间散养的猪的上夹肋，不含任何添加剂，且1头猪只取其5 kg多，瘦肉多，又香嫩柔细，筋而可口。豆腐是油焖过的，既不同于油炸干豆腐，又不同于寻常白豆腐，黄里透白，软硬适度。粉条选本地上乘好粉，软软绵绵，内筋外熟。丸子是剔骨猪肉拌红薯淀粉，油炸过，黄澄澄，香酥酥。蕨菜是地道的山货，既脆又嫩，回味悠长。当然还少不了青的蒜苔、黄的金针、白的白菜、红的蕃菜。各类菜杂陈一起，真是五彩纷呈，色形兼备。揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东老抽酱油和上等的四川花椒、胡椒，还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料，可以说是东西合璧，土洋结合，集川味与鲁山风味于一体，形成风味独特的美味大餐。<br/><br/> 鲁山揽锅菜从选料、切片到烹调，科学合理。原料营养丰富，色彩斑斓，精工细作，工序考究。瘦肉煮后红绕，稍经冷冻，片得细薄，油汁浸过，香料敷入，焖炒后色泽美观，食后易于机体消化吸收，并且兼顾了中原人的饮食习惯，香而不腻，麻辣适度，既过瘾又解馋，尚且主副兼备，荤素搭配，膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分，蛋白质的不流失和维生素的正常保护，色香味俱佳。主食为碗蒸的正宗原阳大米，香甜烂熟，还配有热腾腾的糯米酒米汤，香喷喷，甜滋滋，着实惹人喜爱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜不仅色香味美，而且量足价廉。一大海碗的揽锅肉菜，一碗昌尖的蒸米，一份只收几元钱，加过糯米酒的米茶随意喝，全是赠送，一般食客都能吃好吃饱。这种饭菜不仅便宜，而且极能节省时间。进店8~10分钟，服务员就将饭菜呈于面前。只不过抽2支烟的功夫，一顿美餐便完成了。家里有了客人，主人不想下厨张罗，就领了客人到街面吃顿揽锅菜，省事省钱，客人还觉得吃了特色菜，新鲜。居家过日子，家里饭菜吃腻了，一家男女扶老携幼走进餐馆，热热和和地搓上一次，一种乡情亲情爱情的滋味油然而生，其乐其趣无穷。单位加班，领导陪同志们去吃揽锅菜，既慰劳了同志，又增进了感情。上司考察，机关以乡土风味待之，恭敬而又热情。即便是外地来鲁山旅游的客人，也一拨又一拨地走进餐馆饭店，尝尝名扬远近的正宗鲁山揽锅菜。这一尝，觉得味道还真不错，回去后一传十，十传百地传扬开去，鲁山揽锅菜的名声更大、更远，且凡经营鲁山揽锅菜的生意都出奇得好。尤其是县城北关杨根宪的门店生意格外地红火，经常是车水马龙，门庭若市，每日接待客人1 000人以上，虽然利薄，却能广销，既发了一笔大财，又传扬了鲁山的饮食文化，成为鲁山旅游餐饮业的一大亮点。在河南省烹饪协会等11家单位共同举办的首批“河南名吃、名店、名师”评审推介活动中，杨根宪的“独特风味揽锅菜快餐店”一举获得“名吃”、“名店”两项殊荣，作为县区小饭店，在全省还是首屈一指，着实为鲁山增了光，添了彩。<br/><br/> 如今，省内外挂出“鲁山揽锅菜”招牌的大小饭店很多，杨根宪尽管很早就申请了专利，可是他并没有去干预别人。杨根宪一来肚量大，能海纳百川，更重要的是，他希望“鲁山揽锅菜”的名声叫得更响，牌子变得更硬，别人的生意好了，自家的生意会更好，既利国又利民，这才是一举多得、两全其美的好事啊!
金华酥饼--金华酥饼历史悠久，相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。这饼一上市，立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。程咬金很高兴，便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来，说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。<br/> 后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，呈半球状。酥饼两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。香松的酥饼，味道、口感极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。<br/> 金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几简带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。
不一定的啊，我也经常喝下午茶，下午茶的款式没什么特别，一般都是一壶奶茶、咖啡或者茶叶茶等，再加点点心什么的，最重要的就是跟几个三五知己一起，这才是喝下午茶的重点
怎样吃意大利面 <br/> <br/> 不管你到哪里，意大利面条(Italian pasta)、总是很普遍的。意大利 <br/>面有很多形状，但这里说的是看上去像中国面条的意大利面。 <br/> 吃意大利面，真的要练习一段时间： <br/> <br/> 用叉子慢慢地卷起面条来，你会发现，如果每次是卷四五根的 <br/> <br/>话，要容易得多了。有的人喜欢用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助 <br/>叉子控制滑溜溜的面条，这样也是可以接受的。 <br/> <br/> 记住，吃意大利面条挺危险的，为了不把汁溅得到处都是，你应 <br/>该多练习练习。
宴会礼仪：吃牛排先切小块再细品 <br/> <br/>刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。 <br/> <br/>餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。 <br/> <br/>餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。 <br/> <br/>佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。 <br/> <br/>斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。 <br/> <br/>干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。 <br/> <br/>饮茶：喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。 <br/> <br/>面包：吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。 <br/> <br/>菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
跟一般的自助餐店一样，不要拘束，没有人管你，只要你点好东西，在柜台付账后拿着托盘离开找座位就行了，好多大爷大妈都在那儿吃，呵呵。一般会有一份最新的宣传资料，上面有最近优惠套餐，买套餐便宜，一般胃口吃一个汉堡、一杯饮料 一份薯条，再要点鸡翅鸡腿或蛋挞甜点之类的就饱了。肯德基的炸鸡烤鸡比麦当劳好吃，蛋挞土豆泥麦当劳没有，但麦当劳的汉堡冷饮之类的比肯德基好吃，它们的热饮品种都比较少，胃不好的人比较惨，像我都反映过好多次了没用呵呵。建议你有条件的话不妨都试试，本人基本每款都尝过了，说实话吃多了也就那样了
吃饭有什么讲究，吃的开心就好，韩国烤肉也是这个道理，如果有韩国人的话，记住长辈给酒，后辈剪肉就好了。少喝点烧酒，那酒第二天头疼得厉害。
我在必胜客吃时很自然就用了刀叉倒没注意到这个<br/>其实你可以看周围人怎么做再行动<br/>广告大多是在家吃的<br/>在家里谁用刀叉 <br/>去了店里看周围人都用刀叉你很自然就会拿起来的<br/>与周围相适应才是最好的<br/>人人粗鲁你斯文也不搭调
低热量,少脂肪,蛋白含量低的食物<br/>目前来说,吃蔬菜是比较理想的,"素火锅"<br/>晚上的脂肪最好少吃,否则会不可思议的积累
比较平价的西餐馆有卡尔卡松，一套牛排套餐38元左右。<br/><br/>地址在老师大对面的地下通道入口处，老新华书店旁边。
全国各地小吃品种（按地区划分）：<br/><br/> 饺子<br/> 汤圆或元宵<br/> 春卷<br/> 春饼<br/> 粽子<br/> 糯米糍<br/> 莲蓉包<br/> 豆沙包<br/> 茶叶蛋<br/> 拔丝地瓜<br/> 汤包<br/> 小笼包<br/> 叉烧包<br/> 豆浆<br/> 豆腐花/豆腐脑或豆花<br/> 酒酿或甜酒，醪糟<br/> 卷煎<br/> 茄盒<br/> 藕盒<br/> 江米藕<br/> 锅贴<br/> 蒸槐花<br/><br/> 一： 东北地区：<br/><br/> 吊炉饼<br/> 鸡蛋糕<br/> 萨其玛<br/><br/> 二： 黑龙江<br/><br/> 哈尔滨红肠<br/> 秋林大面包<br/> 黄米切糕<br/><br/> 三： 吉林<br/><br/> 大凉糕<br/> 玻璃叶饼<br/> 豆包（黏豆包）<br/> 煎饼盒子<br/> 延吉冷面<br/> 打糕<br/> 朝鲜咸菜<br/> 李连贵熏肉大饼<br/><br/> 四： 辽宁<br/><br/> 老边饺子<br/> 马烧麦<br/> 李连贵熏肉大饼<br/> 沈阳西塔冷面<br/> 沈阳回头<br/> 四川麻辣烫（沈阳小吃）<br/> 白肉血肠<br/><br/> 五： 华北地区<br/> （华北主要以面食为特点）<br/><br/> 打卤面<br/> 面疙瘩汤<br/> 猫耳朵<br/> 饸饹<br/> 锅贴<br/> 油炸糕<br/> 麻团<br/> 切糕<br/> 豆沙包<br/> 牛肉烧饼<br/> 褡裢火烧<br/> 白水羊头<br/> 排叉<br/> 糖火烧<br/><br/> 六： 北京<br/><br/> 烧麦<br/> 爆肚<br/> 炸酱面<br/> 焦圈<br/> 炒肝儿<br/> 豆汁儿<br/> 麻豆腐<br/> 蒜茸泥肠<br/> 栗羊羹<br/> 炸灌肠<br/> 糖耳朵<br/> 驴打滚<br/> 豌豆黄<br/> 艾窝窝<br/> 栗子面窝头<br/> 芸豆卷儿<br/> 螺蛳转儿<br/> 卤煮火烧<br/> 肉末烧饼<br/> 门钉肉饼<br/> 茶汤<br/> 果子干儿<br/> 奶酪儿<br/> 酸梅汤<br/> 炒红果<br/> 京糕<br/> 杏仁豆腐<br/> 臭豆腐（又名“青方”）<br/> 果脯<br/> 冰糖葫芦<br/> 炒麻豆腐<br/> 糊塌子<br/> 牛舌饼<br/><br/> 七： 天津<br/><br/> 十八街麻花<br/> 狗不理包子<br/> 耳朵眼炸糕<br/> 锅巴菜<br/> 面茶<br/> 麻酱烧饼<br/> 果仁张花生米<br/> 煎饼果子<br/> 凉果<br/><br/> 八： 河北地区：<br/><br/> 驴肉火烧<br/> 棋子烧饼<br/> 麻糖<br/> 花生酥<br/> 炒饼（焖饼）<br/><br/> 九： 河南<br/><br/> 合记烩面<br/> 第一楼小笼包<br/> 葛记焖饼<br/> 闷黄鱼<br/> 炒凉粉<br/> 粉浆面条<br/> 洛阳水席<br/> 炸油馒头<br/> 炸菜角<br/> 逍遥镇胡辣汤<br/> 面托<br/> 鸡蛋灌饼<br/><br/> 十： 山西<br/><br/> 刀削面<br/> 莜面窝窝<br/> 剔尖<br/> 黄米面炸糕<br/> 闻喜煮饼<br/> 烙饼<br/> 饼子<br/> 拨烂子<br/> 揪片子<br/> 饸饹<br/> [编辑]山东<br/> 煎饼<br/> 油镟<br/> 烟台焖子<br/> 把子肉<br/> 甜沫<br/> 熏豆腐<br/> 甏肉干饭<br/> 鱼锅片片<br/><br/> 十一：西北地区：<br/><br/> （西北小吃以牛羊肉为主）<br/><br/> 泡馍<br/> 凉皮<br/> 白水羊头<br/> 杂碎汤<br/> [编辑]内蒙古<br/> 酸奶子<br/> 乌里磨<br/><br/> 十二： 关中<br/><br/> 灌汤包子<br/> 荞面饸饹<br/> 葫芦头<br/> 烤肉<br/> 腊牛羊肉<br/> 腊汁肉夹馍<br/> 岐山臊子面<br/> 柿子糊塌<br/> 柿子饼<br/> 水盆<br/> 锅盔<br/> 甑糕<br/> 石子馍<br/> 金线油塔<br/> 饺子宴(饺子)<br/> 醪糟<br/> 黄桂稠酒<br/> 浆水面<br/> 粉鱼<br/> 辣子蒜羊血<br/> 麻食<br/> 肉丸糊辣汤<br/> 洋芋搅团<br/><br/> 十三： 陕北<br/><br/> 洋芋擦擦<br/> 碗砣<br/> 抿节<br/> 钱钱饭<br/> 陕北苦菜<br/> 甘泉豆腐<br/> 卤煮驴板肠<br/><br/> 十四： 陕南<br/><br/> 菜豆腐<br/> 汉中米皮<br/> 西乡牛肉干<br/> 商芝肉<br/> 核桃饼<br/> 黑米酒<br/><br/> 十五： 甘肃<br/><br/> 狼牙蜜<br/> 兰州拉面<br/> 灰豆子<br/> 荷叶饼<br/> 杏皮水<br/> 搓鱼面<br/> 天水凉粉<br/> 千层牛肉饼<br/> 镇原糖油饼<br/> 高三酱肉<br/> 浆水面<br/> 油炒粉<br/> 高担酿皮<br/> 炒炮<br/> 羊肉垫卷子<br/> 三套车<br/> 小饭<br/><br/> 十六： 宁夏<br/><br/> 馓子<br/> 燕面揉揉<br/> 炒糊饽<br/> 烩羊杂碎<br/> 盖碗茶<br/> 油香<br/><br/> 十七： 青海<br/><br/> 甜醅<br/> 麦索儿<br/> 狗浇尿<br/><br/> 十八： 新疆<br/><br/> 羊肉串<br/> 手抓饭<br/> 烤包子<br/> 馕<br/> 拉条子<br/> 烤全羊<br/> 熏马肉<br/> 油沓子<br/> 羊蹄子<br/> 羊肺<br/> 清炖羊肉<br/> 新疆沙湾大盘鸡<br/> 那仁<br/> 炒面<br/> 黄面<br/><br/> 十九： 上海<br/><br/> 小笼馒头如：南翔小笼<br/> 青团<br/> 包子<br/> 凉面<br/> 拌面<br/> 汤面<br/> 蜜汁烤麸<br/> 粽子<br/> 小馄饨<br/> 大馄饨<br/> 鸡鸭血汤<br/> 生煎馒头<br/> 锅贴<br/> 枣泥拉糕<br/> 熏青豆<br/> 笋丝黄豆<br/> 大饼<br/> 萝卜丝饼<br/> 油条<br/> 油炸臭豆腐<br/> 油墩子<br/> 糍饭糕<br/> 盖浇饭<br/> 糍饭团<br/><br/> 二十： 江苏<br/><br/> 蟹黄汤包<br/> 小笼馒头<br/> 鸭血粉丝汤<br/> 梅花糕<br/> 猪油糖年糕<br/> 枣泥麻饼<br/> 卤汁豆腐干<br/> 糖炒栗子<br/><br/> 二十一： 浙江<br/><br/> 杭州糖桂花<br/> 杭州龙井绿茶<br/> 杭州葱包烩儿<br/> 杭州油墩儿<br/> 杭州定胜糕<br/> 杭州片儿川面<br/> 杭州拌川<br/> 杭州西湖藕粉<br/> 杭州猫耳朵<br/> 杭州虾肉小笼包<br/> 杭白菊<br/> 绍兴臭豆腐<br/> 绍兴霉干菜<br/> 绍兴加饭酒<br/> 宁波汤团<br/> 湖州大馄饨<br/> 嘉兴肉粽<br/> 虾爆鳝背面<br/> 温州鱼丸<br/> 千张包子<br/><br/> 二十二： 安徽<br/><br/> 歙县豆腐脑髓<br/> 歙县毛豆腐<br/> 歙县石头馃<br/> 徽州状元饭<br/> 无为送灶粑粑<br/> 五城茶干<br/> 一品玉带糕<br/> 油炸臭豆腐<br/> 固镇油茶<br/><br/> 二十三： 湖北<br/><br/> 热干面（以武汉蔡林记最有名）<br/> 面窝<br/> 苕面窝<br/> 糯米包油条<br/> 汤粉<br/> 豆沙糍粑<br/> 掉渣烧饼<br/> 福庆和牛肉米粉<br/> 四季美汤包<br/> 煨汤<br/> 鸭颈<br/> 汪玉霞月饼<br/> 豆皮（以老通城最为有名）<br/> 洪山菜薹<br/> 菜薹炒腊肉<br/> 孝感麻糖<br/> 孝感米酒<br/> 黄石港饼<br/> 云片糕<br/> 烘糕<br/> 麻烘糕<br/> 苕片<br/> 沔阳三蒸<br/> 粉蒸肉<br/> 糊米酒<br/> 皮条鳝鱼<br/> 红豆沙<br/> 瓦罐鸡汤<br/> 绿豆糕<br/> 芝麻糕<br/> 五芳斋汤圆<br/><br/> 二十四： 湖南<br/><br/> 津市牛肉粉<br/> 火宫殿臭豆腐<br/> 口味（小龙）虾<br/> 常德米粉<br/> 洪江鸭血粑<br/> 红烧猪脚<br/> 荷兰粉<br/><br/> 二十五： 江西<br/><br/> 小炒鱼<br/><br/> 二十六： 福建<br/><br/> 闽南糍团<br/> 鱼丸<br/> 肉燕<br/> 炒面<br/> 拌面<br/> 扁肉<br/> 捞化<br/><br/> 二十七： 广东<br/><br/> 拉肠<br/> 虾饺<br/> 烧卖<br/> 干蒸<br/> 凤爪<br/> 蛋挞<br/> 煎堆<br/> 油角<br/> 炸大肠<br/> 糖冬瓜<br/> 糖莲藕<br/> 糖芋条<br/> 老婆饼<br/> 鸡仔饼<br/> 盲公饼<br/> 双皮奶<br/> 姜撞奶<br/> 艇仔粥<br/> 及第粥<br/> 潮州鱼蛋粉<br/> 汕头牛肉丸<br/> 牛腩<br/> 牛杂<br/> 沙河粉<br/> 陈村粉<br/> 干炒牛河<br/> 东莞米粉<br/> 烧鹅<br/> 烧肉<br/> 叉烧<br/> 豉油鸡<br/> 盐焗鸡<br/> 葱头鸡<br/> 潮州粉果<br/> 白云猪手<br/> 白云凤爪<br/> 猪脚姜<br/> 红鸡蛋<br/><br/> 二十八： 香港<br/><br/> 云吞面<br/> 蛋挞<br/> 波罗油<br/> 丝袜奶茶(饮品)<br/> 鸳鸯 (饮品)<br/> 柠檬可乐<br/> 柠檬咖啡<br/> 煎酿三宝<br/> 格仔饼<br/> 老婆饼<br/> 炸两<br/> 鸡蛋仔<br/> 鱼蛋<br/> 碗仔翅<br/> 车仔面<br/> 虾饺<br/> 鱼肉烧卖,牛肉烧卖<br/> 冰山大火<br/> 茶粿<br/> 龙须糖<br/> 糖不甩<br/> 啄啄糖<br/> 钵仔糕<br/> 瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼<br/><br/> 二十九： 澳门<br/><br/> 葡式蛋挞<br/> 猪扒包<br/> 纽结糖<br/><br/> 三十：海南<br/><br/> 海南粉<br/> 抱罗粉<br/> 椰子饭<br/> 椰子(米果)<br/> 竹筒饭<br/> 鸡藤粑仔<br/> 千孔糕<br/> 海南燕(米果)<br/><br/> 三十一：广西<br/><br/> 桂林米粉<br/> 梧州龟苓膏<br/> 玉林牛巴<br/> [编辑]西南<br/><br/> 三十二：云南<br/><br/> 过桥米线<br/> 洱块<br/> 菠萝饭<br/><br/> 三十三：贵州<br/><br/> 麻糖<br/> 臭豆腐<br/> 豆腐圆子<br/> 南白黄糕粑<br/> 老龙眼<br/> 猪腿肉粉<br/> 脆哨粉<br/> 碗耳糕<br/> 怪卤<br/> 鸭溪凉粉<br/> 恋爱豆腐<br/> 洋芋粑粑<br/> 鸡蛋糕<br/> 辣鸡粉<br/> 豆腐脑<br/> 豆花面<br/> 羊肉粉<br/> 刘二妈米皮<br/> 烧烤<br/> 豌豆糯米稀饭<br/> 牛肉粉<br/> 肠旺面<br/> 丝娃娃<br/> 米粉<br/> 豆腐果<br/> 米豆腐<br/><br/> 三十四：四川<br/><br/> 麻辣烫<br/> 担担面<br/> 龙抄手<br/> 钟水饺<br/> 赖汤圆<br/> 三大炮<br/> 韩包子<br/> 酸辣豆花<br/> 富顺豆花<br/> 夫妻肺片<br/> 川北凉粉<br/> 冰粉<br/> 三合泥<br/> 灯影牛肉<br/> 珍珠元子<br/> 麻婆豆腐<br/> 叶儿粑<br/> 鸡丝凉面<br/> 蛋烘糕<br/> 甜水面<br/> 烫面油糕<br/> 樟茶鸭<br/> 八宝黑米粥<br/> 莲茸层层酥<br/> 锅魁<br/> 棒棒鸡<br/> 酸辣汤<br/> 酸辣粉<br/> 肥肠粉<br/> 陈年糟蛋<br/> 玻璃烧卖<br/> 二姐兔丁<br/> 宜宾燃面<br/> 乐山甜皮鸭<br/><br/> 三十五：西藏<br/><br/> 酥油茶<br/> 酥油糌粑<br/><br/> 三十六： 中国台湾地区：<br/><br/> 台中太阳饼<br/> 筒仔米糕<br/> 珍珠奶茶<br/> 泡沫红茶<br/> 猪血糕<br/> 淡水铁蛋<br/> 淡水黑豆浆<br/> 淡水阿给<br/> 台南担仔面<br/> 肉圆<br/> 新竹贡丸<br/> 新竹黑猫包<br/> 虾仁煎<br/> 蚵仔煎<br/> 蚵仔面线<br/> 虾卷<br/> 盐酥鸡<br/> 澎湖黑糖糕<br/> 咸饼<br/> 基隆天妇罗<br/> 基隆鼎边趖<br/> 嘉义火鸡肉饭<br/> 万峦猪脚<br/> 里港馄饨<br/> 猪脚<br/> 嘉义方块酥<br/> 深坑臭豆腐<br/> 白玉凉瓜汁<br/> 安平豆花<br/> 安平虾卷<br/> 柠檬爱玉<br/> 炸鸡排<br/> 切仔面<br/> 度小月<br/> 东山鸭头<br/> 胡椒饼<br/> 大肠包小肠<br/> 糯米肠<br/> 大饼包小饼<br/> 药炖土虱<br/> 鱼丸<br/> 花枝丸<br/> 米粉炒<br/> 米粉汤<br/> 麻豆碗粿<br/> 新营豆菜面<br/> 肉羹<br/> 花枝羹<br/> 虾仁羹<br/> 羊肉羹<br/> 鳝鱼意面<br/> 刈包<br/> 红烧鳗<br/> 鲁肉饭<br/> 一口香肠<br/> 黑轮<br/> 营养三明治<br/> 奶油螃蟹<br/> 泡泡冰<br/> 润饼卷<br/> 蚌面<br/> 蚵嗲<br/> 内湾野姜花粽<br/> 内湾山药菜包<br/> 客家擂茶<br/> 板条<br/> 麻糬<br/> 葱抓饼<br/> 鲁味<br/> 关西仙草冻<br/> 烧仙草
冰柿子比普通的奶油的啊什么的冰激凌好吃多了，我很是喜欢，天然的没有任何添加剂的水果冰激凌，口感相当的好，在我的领域他已经代替了其他的冰激凌，我长期的固定的在乐礼网订购冰柿子，他们都直接给我送到家了，口感相当的正道，大爱冻柿子冰激凌。 推荐 推荐 相当严重的推荐！！ <br/> <br/>友情提示：柿子虽然美味，但喝酒前后都不要吃柿子哦，容易引起身体不适。而且柿子和螃蟹、虾以及地瓜、土豆都不要同食，否则容易造成呕吐、腹胀等中毒现象。
法式大餐 <br/> <br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/> <br/>法式菜肴的特点是： <br/>选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）； <br/>加工精细； <br/>烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多； <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等； <br/>法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等； <br/>法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/> <br/>法式菜肴的名菜有： <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/> <br/>法国各地的特色美食： <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/> <br/>法国菜肴 <br/> <br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤
土司面包卷<br/><br/>材料： <br/>土司面包 4片 <br/>沙拉酱 2大匙 <br/>起司片 1片(对角斜切) <br/>保洁膜(15㎝×10㎝) 4片 <br/>马铃薯丁、红萝卜丁、青豆、玉米粒 共1/2杯 <br/>作法： <br/>(1)将马铃薯丁等材料混合，加沙拉酱一起拌匀当做内馅。 <br/>(2)将起司片切成约1公分宽长段，取1片土司，抹一层马铃薯沙拉，上面铺1片起司片，如同卷寿司一样将土司卷起，外层再用保鲜膜包住两端固定即可。 <br/>备注： <br/>起司片可包于馅内或包在土司外均可。
正月初七“吃面条”正月初七为人节，源于古神话：女娲开天辟地，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，几经演变，成为汉族吃七样羮习俗。人日：亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。 俗称“人日子”。吃面条：大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。摊煎饼：民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。吃七宝羹：用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。戴人胜：人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。赠花胜：是日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠出游、登高：人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处？”捞鱼生：南方一些地区，人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
法式大餐好吃...<br/><br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/><br/>法式菜肴的特点是： <br/>选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）； <br/>加工精细； <br/>烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多； <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等； <br/>法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等； <br/>法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/><br/>法式菜肴的名菜有： <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/><br/>法国各地的特色美食： <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/><br/>法国菜肴 <br/><br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤
江湖串说挺靠谱的，其店面一来干净整洁；二来菜品多样丰富，味道独特，最重要的是新鲜干净；三来明档超市内的所有菜品一一标明其原材料的功效及制作时间，让消费者在选取菜品时进行合理的搭配，他比一般的菜肴更容易达到营养均衡；四来场地宽敞；五来……
油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。 一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。 五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。 据本市营养学会付金茹理事长介绍，通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。 世界十大垃圾食品 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有营养 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 无论何时路过洋快餐店，我们总能看到人声鼎沸的热闹场面。爱子心切的家长们都乐意带自己的孩子到肯得基去吃金灿灿的鸡腿。有的孩子会因为能吃上一顿洋快餐而回味无穷；有的人会以请同伴吃洋快餐来显摆自己的慷慨和阔绰；而有的人却早以把洋快餐融入生活的每一天。 在世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品——油炸类食品，位居十大垃圾食品之首，此外还有汽水可乐类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品……都在十大垃圾食品范围之内。由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称“洋快餐”为“Junk Food”，即“垃圾食品”! 在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。 洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等，由于脂肪含量过高，不仅会增加体重，对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害。儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等食品，容易造成营养素缺乏，不长个儿。 2002年，世界卫生组织就曾公布，针对各种品牌“洋快餐”中的油炸薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准400倍。 据统计，在美国，大约有37%的少年儿童体内脂肪含量过高，大约每三个成人中就有两个人属于超重或者肥胖。美健康专家也把罪魁指向“洋快餐”。北京小胖墩儿已由1990年的3％上升到去年的13.8％。吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一个重要因素，这以是众所周知的事实。 2005年1月《华盛顿邮报》刊载了彼得•古德曼的文章——《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：对28个国家的1.44万名成年人调查发现，在中国、41%的受访者每周至少要吃一次“洋快餐”，而在美国这个数字为35%。文章披露：麦当劳在中国105个城市有600多家分店；肯德基炸鸡店在中国则拥有1200家分店，2004年一年新开了270家分店，2005年至少还要开张200家。文章说：“中国目前约有两亿人体重超重，600万人肥胖。公共医疗专家认为，‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。” 在网上随意点击“洋快餐”、“洋快餐与疾病”即能得到无数条如上关于洋快餐的危害的相关报告或调查。 英国政府近日发表的一份公众健康白皮书计划规定，为了防止儿童肥胖现象在英国蔓延，英国政府将实施一项新政策，禁止电视频道在儿童观看电视的黄金时段播放任何“垃圾食品”广告， 美国前总统克林顿正为减肥不再吃垃圾食品。 在英国,一些人在快餐店门口“站岗”,劝阻他人进店消费 在墨西哥,政府下令禁止给3岁以下的婴儿吃三明治 …… 在大洋彼岸的人们开始拒绝垃圾食品时，我们却还在为它的美味乐此不疲。对于身体的无益并无足轻重，承如鲁迅所言：“凡是愚弱的国民,即使体格如何健全,如何茁壮,也只能做毫无意义的示众的材料和看客,病死多少是不必以为不幸的。”国人崇洋媚外的心理才是真正使垃圾食品根深蒂固的根源。 “对于年轻人来说，眼下他们在扮演着洋快餐消费的主力军。这些人喜欢洋快餐，原因要复杂得多。最关键的不一定是洋快餐的口感如何地道，也不是其价位低廉，恐怕和不少年轻人的虚荣心有关。在中国的“洋快餐族”看来，能坐到麦当劳、肯德基等美国招牌的快餐店里用餐，自我的感觉是自己的品位随之高了许多。换言之，他们享用洋快餐，品味的不是麦当劳究竟好吃与否，而是在得到某种自我陶醉。其实，一般的年轻人也懂得，这些洋快餐，在美国也无非不过是些大排档，和咱们的地摊饭馆没啥区别。然而，因盲目崇洋媚外衍生的奴性意识，无形中左右了他们的消费习惯。所以，想靠政策有限遏制洋快餐，估计前景不大可能乐观。”（原引《工人日报》） 当然，肯得基、麦当劳的经营者也不是傻瓜，近来的广告中，也不乏有对于洋快餐营养化改良的宣传。打出了新招牌“中式餐”。然而，谁都明白几乎很少人是冲着中餐而选择洋快餐店。只能说，这是他们的精明之处，当有人质疑这个全球通用的死穴——营养时他们可以拿来搪塞“看，你说没营养，怎么样，我们有中餐，你们自己吃的，有营养了吧！”当然，他们还要中国生存，他们不敢说出口。可是，如果等到他们说出口的那一天，这便要成为一个民族的悲哀。中餐，中国人自己的食物，却沦为洋人向中国人掠夺的工具；成为洋食品的庇护伞。 在美国，失业人口高达800万，3500万人生活在贫困线以下，而没有上健康保险的人更是多达4000万。对那些生活在贫困线以下的人来说，垃圾食品是他们赖以为生的主要食物。而在我国，国人人均消费一顿洋快餐的费用，却可抵贫困地区国民一年的医药费。悬殊的价格差异值得叫人质疑洋快餐的价格在国内是否合理。而人们宁愿把人民币面带喜色地交到美国人受里，也无人把关心贫困地区的行动当成家常便饭，也正是由于无知，麦当劳、肯德基每年在中国因为我们都不习惯要发票的原因而捞走将近20亿元的税收收入。 若要使洋快餐在中国土地上消失，只要国人崇洋媚外的心理一日不消便无从谈起。这并不是狭隘的种族观念，其他国度的优秀文化故然要学习，但对于对民族乃至人类有百害而无一利的文化就要坚决抵制。而国企对于中华传统饮食无法突破狭隘的地区观念从而与洋快餐相抗衡也必须负起责任。为什么有着千年文明的华夏饮食还不敌日本寿司、美国快餐来得普遍？中国的饮食文化，不是从一桌供帝王将相享用的满汉全席开始的。 少吃一些吧，身体重要。呵呵
不是！ 宁夏红健康果酒优势 1. 宁夏红枸杞酒所采用原料为鲜枸杞精酿而成。 2. 宁夏红枸杞酒是一种健康果酒，不是药酒，也不是保健酒。 3. 常喝枸杞酒可以美容，提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用。 4. 体质虚弱、抵抗力差的人，可以长期坚持：每天喝一点，健康多一点。 5. 以宁夏中宁枸杞子生产的枸杞酒严格遵循绿色食品加工操作规范，是非常安全的健康食品，可以长期服用。 6. 宁夏红枸杞酒采用生物工程新技术，充分保留了枸杞子的主要功能成分及营养元素，从而使营养物质更便于直接吸收。 7. 枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特?e是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。而宁夏红健康果酒每500克需要枸杞鲜果550克。 8. 鲜枸杞果的成分含量分析如下： 成分 单位 数据 成分 单位 数据 蛋白质 g /100g ４.49 K mg/kg 1502.4 脂肪 g /100g 2.33 Na mg/kg 55.55 粗纤维 g /100g 1.68 Ca mg/kg 212.22 总酸 g /100g 0.04 Mg mg/kg 317.46 碳水化合物 g /100g 9.12 Fe mg/kg 55.85 牛磺酸 g /100g 0.32 Cu mg/kg 7.46 甜菜缄 g /100g 0.26 Mn mg/kg 4.07 维生素B1 g/kg 0.53 Zn mg/kg 7.05 维生素B2 mg/kg 1.37 Se mg/kg 0.05 维生素C mg/kg 198 类胡萝卜素 mg/kg 960 维生素E mg/kg 5.5 枸杞籽中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白质 22.42%。 粗枸杞籽油中含??油酸77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/ml． 9. 因枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、β-胡萝卜素均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收，所以煲?⑴菥啤⑴莶璧戎荒苡?0-15%营养成分可以被吸收。（无处论证） 10.枸杞中枸杞多糖的总含量大约占枸杞子重量的3.36%。 11.枸杞功能1——免疫调节，能显著地增强淋巴细胞增殖、迟发型变态反应，血清溶血素含量、腹腔巨噬紅?胞功能、碳廓清能力、以及显著增强抗体生成的能力等。 12.枸杞功能2——降血糖作用，有效率100%，且对正常血糖无影响 13.枸杞功能3——降血脂作用，可显著降低血清胆固醇、甘油三脂含量、而对高密度脂蛋白有升高作用。 14.枸杞功能4——延缓衰老作用，能显著提升?胞SOD和明显降低MDA的，对性功能也有一定的恢复作用。 15.枸杞功能5——抗疲?谧饔茫坭蕉嗵悄芴岣呒√窃⒏翁窃⒈浮Ｔ黾尤樘敲?氨的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能增强机体体力、迅速提高运动前及运动后乳酸?氨活力，降低激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率，消除运动后的疲?凇? 16.枸杞功能6——耐缺氧作用，显著延長动物缺氧条件下及?射条件下的存活时间，通过对枸杞多糖、銀杏、天麻及人?⑻崛∥锏哪腿毖跏笛楸砻鳎坭蕉嗵堑哪腿毖跄芰Ρ绕渌崛∥锬腿毖跄芰ρ映?1-67%。 17.中老年长期服用，?τ谝灼?凇⑺卟缓谩⑹秤徽瘛⑼??头昏、视为模糊及易感冒等症狀有明显改善。且血胆固醇、甘油三脂均有下降，除改善以上老化症狀外，还能?p少头发脱落，促进面色紅??、?力增??、步履雄健、脈博流?场；褂胁±怨δ芤驳玫礁纳啤３て诜?o不良反应，继续有疗效。 18.宁夏红枸杞健康果酒中含有多种天然的亲水性成分如杂多糖、多元醇、維生素C等，這些成分能保待肠道中的大量水分，使肠道得到滋??、不致使大使困枯燥引起便秘，而且在枸杞中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的，因此，久饮不上火。 19.宁夏红枸杞健康果酒属鲜果酿造，所以不用担心?谷朔⑴帧?
百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。
青岛啤酒 青岛啤酒是中国久负盛名的名牌产品，中国啤酒第一驰名商标。 近百年的生产实践中，青岛啤酒形成了有鲜明特色的酿造工艺。其酿造方法是继承德国酿酒传统，经几代啤酒专家的研究、改进而形成的。 青岛啤酒采用优质原料、特有菌种，应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮、酒体醇厚柔和、香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外，曾7次荣获国家金奖，3次在美国国际评酒会上荣获冠军。青岛啤酒自1954年出口以来，现已畅销40多个国家和地区。 青岛啤酒还注意消费者的习惯的差异，为了满足消费者的不同需求，青岛啤酒不断开发新品种。比如：根据南方消费者偏爱酒精含量低、清淡型的酒，青啤推出了淡爽型8度、10度系列酒；根据消费水平的不同，提出了“金字塔理念”，重新考虑了广大群众的市场需求，推出了适合低档消费的大众酒，加上原有的金质酒系列、优质酒系列，形成了高、中、低档次分明，品种齐全的产品组合，为消费者提供了宽泛的选择余地。 淡爽型系列酒： 原麦汁浓度低，酒精度低。由于选料精良，做工精细，该酒清淡而不乏味，低度而不粗糙，适合于酒精耐受力小而又富有豪气的男士、女士，实在可以多喝一杯。 优质酒系列： 青岛啤酒的传统产品，是这些产品铸就了青岛啤酒的声誉。盛名之下却安守中档价位，实为精明之选。 金质酒系列： 采用出口美国啤酒的配方，选用上等原材料精心酿制而成。 新开发品种： 极品青岛啤酒、青啤王等新品种，是为不同地区、不同需求的消费者设计制作的。青岛啤酒酿造技术的集中体现。 百威啤酒 诞生于1876年的美国百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”！ 创办人：阿道普斯·布施。布施最大的贡献在于其独特的销售理念。过去在美国，酿啤酒和买啤酒都只是在某个小镇上进行的小规模商业活动，布施首先把自己的经营范围扩大到了全国。而且他还在各地建立了连锁冰啤屋，以此向经销商证明卖啤酒不仅仅是一种地方行为，它可以兼容每个地区的不同口味并且受到各地顾客的欢迎。 产品线：美国安海斯-布希公司其业务包括全球最大的酿酒公司、全美第二大的游乐场业务、国际性的酿酒和啤酒市场推广及其他不同业务。公司的主要业务为酿酒，自1957年起，一直是世界最大的酿酒商。安海斯-布希公司2001年的啤酒销售总量达1460万千升，目前在世界上拥有百分之九的市场占有率；在美国，拥有近50％的市场份额，比其最大的竞争对手还要高一倍 。在美国设有12家规模庞大的啤酒厂，在海外设有两家合资啤酒厂，其拥有的百威品牌是世界销量第一的啤酒品牌，销售遍布全球80多个国家和地区。百威啤酒引以自豪的是只采用质量最佳的纯天然 材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。百威啤酒对用料筛选严、要求高，位于同行业之首。整个流程不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺，使啤酒格外清爽。 品牌理念：多少年以来，百威的制造商安海斯—布希公司一直奉行 “环境、健康与安全”的核心理念（即EHS理念）和始终如一的品质理念，这些理念理所当然地融入百威啤酒中。 品牌价值： 2002年财富全球五百家最大公司评比中，安海斯-布希公司名列第397位；2002年全球500强竞争力的评比中，安海斯-布希公司以154.55的竞争力综合指数名列第319位；而在2002年度世界知名品牌价值排行榜上，百威以113.49亿的资产名列第24位，又一次成为世界第一啤酒品牌。 1995年，百威的亚洲工厂最终在中国武汉兴建。中国市场的百威啤酒全部由百威（武汉）国际啤酒有限公司酿造，采用了与美国安海斯—布希公司（简称A—B公司）一致的原料标准和酿造工艺，确保百威啤酒达到全球统一的口味和质量。无论是在美国还是在中国，百威啤酒引以为豪的是只采用质量最佳的纯天然原料，以严谨工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而成。百威啤酒用料筛选严，要求高，整个工艺流程不使用任何人造成分、添加剂或防腐剂。百威啤酒将酿造视为传统工艺和现代技术的有机结合，这种对质量的严格要求和精益求精造成了百威啤酒良好的口碑。 百威啤酒已经成为中国知名度最高、销售量最大的洋品牌啤酒，销售网络遍及全国各大城市，占居了中国高档啤酒市场相当大的份额，尤其是高档酒楼、涉外宾馆、高级舞厅、的厅等几乎是青一色的百威。
一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已！ 现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。 顺便提醒以下白酒里的有害成分 在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量。 (一)杂醇油 杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。 杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。 (二)醛类 酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。 糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。 白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。 (三)甲醇 果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。 甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系，为了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施： (1)选择原料 过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量会高。应选择含果胶质少的原料来酿酒，以便降低甲醇的含量。 (2)使用黑曲作糖化剂时，由于黑曲霉所含果胶酶较多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黄曲作糖化剂，由于它所含果胶酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。 (3)利用甲醇在酒精浓度高时易于分离的特点，可通过增加塔板数或提高回流比的方法，提高酒精浓度，把甲醇从酒精中提取出来。精馏时，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分离出来。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分馏出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另设甲醇分馏塔除掉甲醇。 (四)铅 铅是一种毒性很强的重金属，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。铅通过酒引起急性中毒是比较少的，主要是慢性积蓄中毒。如每人每日摄入10毫克铅，短时间就能出现中毒，目前规定每24小时内，进入人体的最高铅量为0.2—0.25毫克。随着进入人体铅量的增加，可出现头痛、头昏、记忆力减退、睡眠不好、手的握力减弱、贫血、腹胀便秘等。 白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。以上器具的含铅量越高，酒的酸度越高，则器具的铅溶蚀越大。 为了降低白酒的含铅量，要尽量使用不含铅品金属来盛酒或制作器具设备。同时要加强生产管理，避免产酸菌的污染，因为酒的酸度越高，铅的溶蚀作用愈大。对于含铅量过高的白酒，可利用生石膏或麸皮进行脱铅处理，使酒中的铅盐[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麸皮，搅拌均匀，静置1小时后再用多层绒布过滤，能除去酒中的铅，但这样处理会使酒的风味受到影响，需再进行调味。 (五)氰化物 白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷，在数分钟至两小时内死亡。 去除方法：应对原料预先处理，可用水充分浸泡，蒸煮时尽量多排汽挥发。也可将原料晒干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右搅拌均匀，堆积保温12小时，然后清蒸45分钟，排出氢氰酸。原料粉碎得细，排除效果较好。 (六)黄曲霉毒素 麦类、大米、玉米、花生等由于霉烂变质，会污染上黄曲霉，有些黄曲霉菌会代谢产生出有毒物质，人们食用这些原料制成的食品后，会产生致癌物质，对于发酵食品尤其要引起注意。发酵食品中黄曲霉毒素(以黄曲霉毒素B1计)不得超过5微克／公斤。 对原料要采取妥善的管理措施，防止发霉变质，超过黄曲霉毒素允许量的原料不可直接使用。发酵用的菌种应经有关部门鉴定，确认无毒产生，才能使用。 (七)农药 谷类和薯类在生长过程中，由于过多施用农药，经吸收后，会残留在果实或块根中。在制酒时，这些有毒物质会进入酒体，特别是有机氯和有机磷农药，更应注意。按卫生部规定，每公斤粮食，六六六不得超过0.3毫克，滴滴涕不得超过0.2毫克。 为了防止农药中毒，对原料要加强检验。积极推广生物防治等无毒无害的灭虫办法。农药要合理使用，推广高效低毒农药。积极治理三废，不用有毒有害的废水灌溉农田，防止有毒农药和三废污染农作物。对原料要推广缺氧保管，低温保管，少用药剂熏蒸，不能把有毒有害物质与原料同库贮存。 科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等症状。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒 中国白酒产品种类繁多。 按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。 ①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 ②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 ③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 ④米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 ⑤其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。 中国名酒繁多，主要有：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲、四川剑南春、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲、四川全兴大曲、江苏双沟大曲、湖北特制黄鹤楼酒和四川郎酒等13种名酒。 另外，优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。
白酒贮存，并非越陈越好 时下，消费者购买高档酒，除了送人之外，留做珍藏是另外一个购买目的。那么，白酒到底有没有保质期，是否白酒存放的时间越长越好呢？ 对此，从技术的角度进行了回答，白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
如何品尝红酒 醒酒 ，一般来说葡萄酒开瓶后应有15分钟～3小时的静止醒酒时间，葡萄酒的香味、口感都会产生不同的变化，醒酒结束后倒入酒杯3份1或半杯。 观色 ，品饮红酒首先观看它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的为最上品，透过光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品，尤其不可渗透杂质。 摇晃，又叫做“加速醒酒”，此步骤目的在于使氧气加速进入酒内，而且释放出红酒沉睡中的香味。 闻香，在氧气进入红酒中，并且同酒精产生香味后，你可以闻出香味，而且香味会随时间而有不同的改变。 品尝 饮葡萄酒后应于第一口用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周慢慢吞下去，你会感受到四种重要的味道：甜、酸、涩、余味。品尝后余味之好坏，好的葡萄酒可以持续15-20秒。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻 酒塞。 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状 态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精 美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后 ，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下 将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点 岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口 腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡 在先浓在后的原则。 酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。 Eric指出，每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用红酒的经验了。 假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。 开瓶红酒"抖气"五分钟 终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟，所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。 Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果，某部分红酒则要放上1~2个小时。但Eric指由于每个人的口味不同，所以他教导尝酒的朋友们，可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下，直至觉得入口舒服、味道适中，便是红酒最理想的效果。开瓶后，红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外，紧记原来每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否则会影响红酒的挥发效果。 不同场合饮不同红酒 红酒身价有高有低，无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友，懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒，更可以避免浪费了好的红酒。Eric提醒客人在选购红酒时可以考虑四个要点﹕ 金钱预算 一支高品质的红酒价钱范围可以很广，由100多元到几万元都有，但锁定了自己的金钱预算后，就方便选择理想的红酒，以免花多眼乱。 饮用场合 除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，所选择的红酒的价钱就可以便宜一点，而且酒的种类可以较普及，避免浪费。 葡萄种类及来源 经过以上两点因素的考虑后，大家便可以按着条件选择所喜爱国家出产的红酒。还记得上星期为大家讲解不同葡萄的种类和“新、旧世界”的红酒吗?很多时候“旧世界”红酒(法国及意大利)的价钱比较昂贵，但“新世界”的红酒品质同样得到保证，智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面，CarbernetSauvignon和Merlot酿制的红酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下，红酒是由单一种葡萄还是由2~3种葡萄酿制，因为出来的红酒口味和价格都大有不同的。 红酒年份 其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大，所以选择了法国或意大利的红酒后，便要适当地挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。 传酒师专业教导 一般的高级大酒店都会有侍酒师，他们的职责是利用专业知识，教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物，并提供意见给客人如何饮用红酒，务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务，现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店，为普罗大众教授最专业的红酒知识。像曾于瑞士修读酒店餐饮业、前高级酒店的侍酒师Eric现已从酒店跳出来，亲自开办餐厅及餐酒公司，利用自己的专业和多年累积的经验，与客人分享他对红酒的认识和宝贵心得，并推广餐饮文化；而且他的餐酒公司主张引入世界各地独有的红酒，往往都是市面比较罕有的酒种，酒的品质高而价钱是大众化。 叹红酒的四个过程 红酒能与食物配合，就更能发挥红酒的味道来。口感味道较淡的红酒，可与淡味菜式一同享用；相反，果香较浓的红酒，便与浓味一点的菜式吃用最好不过，所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。 对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，Eric说红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看 Eric说优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。 闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。 摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。 品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得，希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。 先观其色：先从眼开始，葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红酒倒入一个凉透明的郁金香酒杯中，倒至距杯脚上约５厘米处即可。握住杯脚或杯底，倾斜４５度，并对着白色背景－－白布或白纸可观察葡萄酒的外观和颜色。 再闻其香：紧握杯脚，摇转酒杯让葡萄酒打转，以释放出它具有的各种香气。接着探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，因为味觉容易钝化。是闻到清纯的果香，还是不自然的粗劣味道。记住，酒的气味如同颜色一样，能反映葡萄品种及葡萄酒本身的成熟程度。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的异香。“异香”传统上是指我们从浅嫩葡萄酒中闻到的气味。而“醇香”通常用于藏酿葡萄酒。 后品其味：深一口酒，同时吸入酒上方的空气。让酒在口中打转，使它到达口腔的各个部位，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味，两侧的酸味和舌根的苦味。
白酒的勾兑 白酒的勾兑即酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之形成（保持）一定风格的专门技术。它是曲酒生产工艺中的一个重要的环节，对于稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率均有明显的作用。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。 第一节 勾兑的原理和作用 1、勾兑的原理 在蒸馏白酒中，其成分98%左右是乙醇和水；其余还有上百种微量成分，它们量的总和很难超过2%，其中相当部分含量虽微，能量（作用）颇大。由于这些成分的存在是白酒有别于酒精。当它们在酒中含有一定的绝对量，成份之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量。 白酒的生产客观上同厂不同车间，同车间不同生产时间的原理中，所含的主要微量成分的量及其量比关系不一致，因此感官上质量不一，特点各异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上来讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。 白酒的勾兑，讲究的是以酒调酒，一是以初步满足该产品风格、特点为前提组合好基础酒；二是针对基础酒尚存在的不足进行完善的调味。前者是粗加工，是成型；后者是精加工、是美化。成型得体美化就容易些，其技术性和艺术性均在其中。 2、勾兑的作用 白酒的生产中采取自然接种制曲，生产过程中多是开放式的，因此影响白酒产量、质量的因素很多，造成酒质的不一致。如果不经勾兑加工平衡，按照自然存放的顺序灌装出厂，酒质就极不一致，批次之间的质量差别一定非常明显。就很难保持出厂产品质量的平衡、稳定及其独特风格。 通过勾兑，可以统一酒质、统一标准，保证酒质长期稳定和提高，保持产品市场信誉。 通过勾兑，可以取长补短，弥补客观因素造成的的半品酒缺陷，改进酒质，增加效益。 第二节 基础酒的组合 1、 组合的程序和一般做法 （1）验收合格酒 验收合格酒是勾兑组合前的一项重要工作，它包括感官验收合理化验收两个内容。班组生产出来的原度酒其质量水平是不一致的，因此必须对生产班组生产的酒进行验收并确定等级。各等级酒的感官标准要求，由出厂酒各等级的质量要求决定，凡是通过勾兑后能达到出厂标准的各类酒都可以认定为相应等级的合格酒。符合感官标准的各等级合格就应进行理化分析，达到该机理化指标后方能给予承认。验收的关键是熟练的掌握标准，准确地执行标准。 （2）选酒 将储存到期的酒启开封口，按照等级范围进行尝评，了解酒质在储存后的变化。选酒的主要依据是香气和口味，并按照所组合的基础酒的要求去进行选取组合。 在选酒时由于香型的不同合同香型不同风格的特点要求，应注意研究和适当运用以下的配比关系： a、不同糟别就之间的混合比例 各种糟酒有各自的特点，因此具有不同的特殊香和味。从微量成分的含量来看，有着明显的区别和不同，将他们按合理比例混合才能使酒质全面、风格完善、酒体完美，否则就会出现不协调的弊病，例如：浓香型酒把双轮底糟酒、粮糟酒、红糟酒等按照一定比例组合在一起，就会使酒体更协调、完美。 b、老酒与一般酒的组合比例 一年以上的老酒具有淳厚、柔绵、回味悠长的特点，但有方向不足之缺点。一般的酒香味较浓，但多带燥辣感，因此组合基础酒时，一般加入一定数量的老酒，以取长补短。组合浓香型酒时，大致按照一年左右老酒80%配上三月左右的新酒20%的配比。 c、老窖酒和新窖酒组合比例 d、不同季节产酒组合比例 由于入窖温度的不一致，发酵条件的不同，产出的酒也有差异，尤其是热季和冬季所产的酒，各有优缺点，在组合时应注意它们的配比关系。浓香型酒讲究划分为：7、8、9、10月所产的为一类，其它月份为另一类，其配比关系一般为1：3左右。 e、各种香味配比关系的选择 按照特点将酒分为以下三组：第一组带酒，具有某种独特香味的酒，主要是老酒，占15%左右。第二组大宗酒，一般酒，无独特风格，但具有基本风格，占80%左右。第三组搭酒，有一定特点，味稍差，或香气不正，加入后对酒无破坏作用，这种酒占5%左右。 （3）组合小样 在选好酒进行大组合前，必须先进行小样组合试验，以严整选择的酒样香、味是否符合要求，以及试选的各种组合配比是否恰当，小样的组合步骤： a、组合大宗酒 用25毫升酒提（量杯、酒杯）将大宗酒按每坛实际容量相应比例取样，逐坛进行掺兑到大杯或其它容器中充分搅拌均匀，尝评其香味是否达到要求。合格后再进行下一步，否则分析原因进行调整，甚至加入带酒，再进行组合，尝评鉴定，直到符合要求为止。 b、试加搭酒 在以达到要求的大宗酒中按1%左右的比例，逐渐增加搭酒，边添加边尝评，判定该酒是否适合加入大宗酒，以确定其添加量，若搭酒的性质不合，则另选搭酒，或者不添加搭酒。有时搭酒不但不起坏作用，相反能起到良好的效果。这也是组合的作用和目的。 c、添加带酒 在已添加搭酒并认为符合要求的大宗酒中，根据尝评结果情况，确定加入不同香味特点的带酒，按3%左右的比例逐渐加入，边加边尝评，直至符合基础酒的标准为止。根据尝评鉴定，测试带酒的性质是否适合，以及确定添加带酒的数量，这样可以使好酒的用量恰大好处，既可提高产品的产量，又能节约好酒，降低成本。 d、一次组合法 在了解本厂产品质量情况及熟悉勾兑业务，具备相当组合经验的情况下，也可以一次将三种酒按照一定比例掺兑一起进行尝评，根据尝评鉴定结果再进行增减调整，直到达到要求。 f、组合验证法 将组合好的基础小样，加浆到所需酒度，进行尝评，与出厂标样比较，若无大的变化，即可送理化分析，待各项指标符合标准，小样组合即完成。如小样酒质发生明显差异或理化指标不合格，则找出原因，继续调整，直到合格为止。 （4）正式组合 由于各厂家产量、香型、工艺等的不同，在组合小样时就应根据容器的大小确定选样的坛数。待小样合格后即可将大宗酒用酒泵打入容器搅拌均匀后，取样尝评，再取少量酒样按小样组合比例加入搭酒和带酒，并混合均匀，进行尝评，如无大的变化既可按小样组合比例，将带酒和搭酒泵入容器搅拌均匀取样尝评，若香味发生变化，可进行必要的调整，直到符合标准为止。一般只要取样准确并做好详细的记录，经过小样组合实践后的配比结果，都是比较可靠的。 （5）加浆降度 将组合的综合酒，按照要求将到所需的酒度，就要向大容器加浆水。将符合标准的综合酒讲到所需的酒度后，称为基础酒。加浆的基础酒还应该进行短期贮存，使酒精分子和水分子充分缔合，以减轻酒中酒精分子的辣味和冲鼻感。 2、大容器组合法 （1）大容器的分类和使用 由于生产的发展，酒厂规模的扩大，产量不断增加，大厂用麻坛盛酒、储存酒的方式已与生产不适应了。通过对大容器盛酒的试验工作，取得了良好的效果，充分显示出它的优越性。使用大容器更利于保证酒质的稳定性。 （2）大容器循环组合法 3、数字组合法 我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米4大香型。根据酿造方式的不同，目前国内白酒基本可以分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒。纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药（大多用小麦和麸皮制作）作为糖化剂，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。新工艺白酒出现于20世纪60年代，由于当时粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用代用原料生产白酒。主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。 自20世纪80年代以来，以食用酒精为基本原料进行勾兑白酒的技术日益成熟。新工艺白酒主要有３种生产方法：串香白酒就是用液态法生产的食用酒精为酒基，利用固态法发酵的酒醅?通常说的酒饭 进行串香而成的白酒；调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒；固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。这种酒占据很大的市场份额，很容易使消费者误以为是纯粮生产的白酒。 近几年，白酒行业一直流传“七成以上白酒是勾兑而成”的说法。勾兑白酒不能与假酒劣酒划上等号，勾兑白酒在降低成本方面有其合理性。凡是白酒都必须经过勾兑，重要区别是采用传统的纯粮工艺还是新型的勾兑工艺。目前市场上以食用酒精为基本原料进行勾兑的新工艺白酒成本仅为纯粮固态发酵白酒成本的１／３。 据业内人士估算，目前我国白酒市场上有７０％以上属于新工艺白酒，而真正纯粮固态发酵白酒不到３０％。白酒中的香味物质极其复杂，经科学研究发现，在五粮液、茅台等传统固态发酵白酒产品中，已知的香味物质有３００多种，能够定性的物质有１７０多种，能够定量的也有百余种，而新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，其香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。另据一位业内人士透露，一吨优质酒精的价格为５０００元至６０００元，如稀释成４０度左右的白酒，一吨酒精就成为２吨白酒，等于４０００瓶白酒，每瓶成本仅为六七元，而每瓶纯粮酿造白酒成本至少需要２０多元。 按照我国传统白酒生产工艺，一般是１．５公斤粮食出０．５公斤酒，但由于各个企业的酿造技术及每种香型酒需要发酵的时间不同，因此差别较大。除了粮食质量不同对价格影响较大外，采用新工艺生产白酒的酒精质量也相差巨大，优质酒精每吨价格为１万多元，而较差的酒精每吨价格为４０００元。生产新工艺白酒对酿酒工人的技术要求很低，人工成本也有差异。 划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别 为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，全面落实《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，中国食品工业协会白酒委员会同时制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺以及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”标志。 按照《纯粮固态发酵白酒审定规则》的要求，生产纯粮发酵白酒的原料必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类（不包含薯类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其他杂物。生产纯粮固态发酵白酒必须具备良好的环境条件，企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备，比如泥窖、石窖、陶质、瓷质等容器。与此同时，建议企业采用ＩＳＯ９０００质量保证体系、ＩＳＯ１４０００环境保证体系、ＨＡＣＣＰ食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产纯粮固态发酵白酒。该《规则》对选料、生产用水、制曲过程、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等程序都提出了具体而详尽的要求。此外，纯粮固态发酵白酒成品的感官质量和理化、卫生指标必须超过国标、行标及相关标准优级品的要求。 ●纯粮固态发酵白酒标识成为高档白酒金字招牌 纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短时间提高产量困难极大。新工艺白酒并非不安全和不好，而是仅适用于中低档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。但不少企业将新工艺白酒打着“纯粮固态发酵白酒”的招牌销售，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态白酒还高，存在欺骗消费者、扰乱市场、影响传统固态发酵白酒生存与发展的不良倾向。中国食品工业协会白酒专业委员会颁布实施《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》的目的，就是为了杜绝白酒行业几乎家家号称粮食酒的鱼目混珠现象。 纯粮标志不仅是粮食酒的标签，也是真正高档白酒的金字招牌。白酒企业如果希望自己的产品贴上“纯粮固态发酵白酒”的标识，需要自行申报，将申报材料及产品交由中国食品工业协会白酒专业委员会审核。该委员会委托国家食品质量监督检验中心对申报产品进行理化指标检测，还将组织感官鉴评委员会和现场审核委员会，分别对申报产品和企业进行反复的感官鉴评，以及对企业生产管理、工艺技术进行调查评价。综合相关检测的评价意见后，最终作出判定，审核过程需要３个月左右时间。
其实怎么说呢？最好的知识来自生活和实践，很多东西是书本中没有的，你应该相信你自己，有时知识太多反而影响你的发展，如果真有问题你不防直接去酒店一线做调查，和一线员工做朋友，总之我觉得先过自己这关最重要，你说呢？
长期喝雪碧有利有弊 利：雪碧是碳酸饮料，其主要成分是二氧化碳，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。而且，雪碧很爽、很刺激，适合大多数人享用。 弊： 二氧化碳过多影响消化 。 如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。 大量糖分有损牙齿健康 ，磷酸导致骨质疏松。而且，碳酸饮料里含有洗涤剂，对身体没有好处。 所以，碳酸饮料是一把双刃剑，总体来说它的弊大于利，所以我们尽量不要长期或大量的饮用。
红外线是人的肉眼所看不见的，要用专门的仪器才行。
