根据国联资源网报道业,企业在投资建设方面,要加大对农产品冷链物流的基础设备的投资。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。
从生产原材料的种养殖——环境污染监控——生产组织管理——原材料采购运输——食品生产加工企业的各个环节——产成品运输——商场销售——消费终端的全部生产过程的安全监督管理,杜绝食品安全问题产生。
都是国内一些小企业利益熏心,添加剂加太多,不按照规则来,受害的我们消费者,比如,现在有的家庭都让别人从国外带奶粉给婴儿吃,实在不敢吃国内的产品啊……
苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉(用牛肉膏让猪肉变牛肉),河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜”、台湾塑化剂有毒食品,到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍……
首先靠政府机构负担起其该承担的职责,抓好监督、审查; 其次从自身做起,使自己所生产出的产品满足标准需求,更重要的是要让自己良心安心; 最后,加强自己的业务水平,掌握最基本的判断方法,比如说添加剂的基本知识、食品标签标示管理规定等。 以前有句话是:人人害我,我害人人;如果能够变成:人人为我,我为人人就好了。 顺便说一下:转基因的食品最好别去碰。
我国的食品安全政策体系,是以一系列法律法规,规范性文件为基础建立起来的。已经形成了一个由国家、部门、行业和地方的食品安全法律法规体系。我国有关食品安全的法律法规和各种政策性文件共840件,其中基本法律法规107件,专项法律法规683件,相关法律法规50件。有由全国人大制定颁布的法律法规,如《中华人民共和国食品卫生法》,它是各部门、各地区制定相关食品安全法规的依据;有针对各种类别的食品的法律法规,如《茶叶卫生管理办法》;有针对学生食品的法律法规,如《学生饮用奶标志使用暂行管理办法》;有针对加工过程的法律法规,如《保健食品良好生产规范》;有针对储运和包装领域里的法律法规:《铝制食具容具卫生管理办法》、《食品容器内壁涂料卫生管理办法》;有针对食品流通领域里的法律法规,如:《集贸市场食品卫生管理办法》;有针对食品消费领域的法律法规,还有针对食品安全标准与检验检测环节的法律法规,还有食品进出口环节的法律法规,如《中华人民共和国国境卫生检疫法》、等,从这些法律法规来看,我国与食品安全相关的法律法规涉及的领域、人群较多
《中国人该怎么吃》详细指出中国大豆蛋白质含量高,是营养丰富的农作物,但生态大豆种植既要除草又要除虫,管理费用很高,为了降低成本,孟山都公司就研发了专利农药“草甘膦”其可杀死大豆地里所有杂草和昆虫,然后采用高科技,把对抗“草甘膦”的基因整合到大豆里,制造出能对抗“草甘膦”农药的“转基因大豆”。“草甘膦”毒性很高,与人类不育,死胎,流产,生育缺陷,癌症发生均有关。转基因大豆“草甘膦”的农药留量可高达十几毫克/公斤,所以可想而知了
我是学食安的哦,我认为就业前景还是不错的。但是如果你要进国企或者外企的话可能难度很大。民营企业还是不错的。随着现在的食品行业问题层出不穷,干这行还是比较有前景的。
该法体现了预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的食品安全工作指导思想,确立了食品安全风险监测和风险评估制度、食品安全标准制度、食品生产经营行为的基本准则、索证索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息发布制度,明确了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制,为全面加强和改进食品安全工作,实现全程监管、科学监管,提高监管成效、提升食品安全水平,提供了法律制度保障。《食品安全法》的施行,对于防止、控制、减少和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害,预防和控制食源性疾病的发生,对规范食品生产经营活动,防范食品安全事故发生,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性,提高我国食品安全整体水平,切实维护人民群众的根本利益,具有重大而深远的意义。
高考套餐 早餐:1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦2、玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐3、火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜4、大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁5、百合粥、炒面、什锦蛋丁6、牛奶、芝麻饼干、火腿煎蛋7、银耳羹、蛋炒饭、青椒丝 午餐:1、主菜:海带肉丝副菜:素什锦2、主菜:糖醋带鱼副菜:炒素丝3、主菜:猪肝肉片副菜:西芹虾仁4、主菜:土豆牛肉副菜:菜花香菇5、主菜:豆腐干肉丁副菜:豌豆苗6、主菜:肉末豆腐副菜:香菇白菜7、主菜:胡萝卜肉排副菜:荷兰豆 晚餐:1、主菜:萝卜丸子副菜:白菜油豆腐2、主菜:菠萝炒鸭片副菜:什锦炒蛋3、主菜:肉末豆腐副菜:麻酱拌菜心4、主菜:烩豆腐副菜:炒菜心5、主菜:白菜鱼肉片副菜:土豆粉丝6、主菜:狮子头副菜:豌豆苗7、主菜:清蒸带鱼副菜:醋熘卷心菜 益智食品 (1)有助于记忆的食品:胡萝卜能提高记忆力,因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝含有大量维生素C,能增强记忆力。 (2)有助于成功的食品:辣椒,越辣越好。它的味道能刺激人体内追求成功的激素。辣椒最好是生吃。草莓味美,而且能消除紧张情绪,草莓里含有大量的果胶,果胶能让人产生舒适感。香蕉的秘密武器就在于含有血清素,是人大脑产生成功意识不可缺少的元素。此外,香蕉富含各种维生素和钾。 (3)能提高学习效率的食品:白菜能减少人的紧张情绪,使学习变得轻松(例如在考试前)。 (4)有助于集中精力的食品:海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的3种重要脂肪酸供应人体所需的养分,能使人长时间保持精力集中。洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液,从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头,便会起到这种作用。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。 (5)激发创造力的食品:生姜能使人的思路开阔,这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释,流动更加畅通,向大脑供应更多的氧。
瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝…活在中国,已经没有是最恶心的了,呵呵,你说呢?
吃东西最重要的就是安全健康了,如今想吃放心的东西还是选大品牌的比较靠谱。建议楼主去买众 品的丸子,猪肉丸、牛肉丸、鱼丸都有,关键是他们是放心肉产品,吃着让人很安心。我吃肉 制 品一般都只选他家的,好吃健康,嘿嘿……
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
有的啊,这个是一些相关网站等也做过报道的了,随着人们要求水平升高的,也会对于食物有着更严格要求的,尽量少吃这个外面食物的,不只是不卫生的,而且是还会存在有害身体成分的
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
瘦肉精、地沟油、一滴香、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、三鹿粉、苏丹红、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、罂粟汤、硫磺椒、激素花、毒米线、避孕鳝…活在中国,已经没有是最恶心的了,呵呵,你说呢?
本人住在冰岛 知道一些冰岛麦当劳的情况 <br/>冰岛麦当劳之所以关门是因为冰岛现在是金融危机比较严重的国家 <br/>而且 冰岛麦当劳的原料都是进口的 冰岛自己生产的原料质量差 <br/>再加上吃的人也少 在冰岛肯德基比较受欢迎的
初上太空的航天员可能会因为"查理·布朗效应"产生怨气。查理·布朗效应是指人体体液在微重力环境下重新分布,体液向上涌动,而非正常重力下向下流。这会引起面部肿胀,鼻腔阻塞,就好像患上严重伤风,从而削弱嗅觉、味觉,所以航天食品一般会添加更多调料才能尝到与地球上相似的味道。1974,美国"天空实验室"就经历过失重环境下味觉失灵的事。所以,尽管在太空中人的味觉不会有太大变化,但细微差别还是存在的。据说俄美航天员酷爱核桃仁奶渣。=v=常备沙棘汁,蜂蜜,和抗氧化剂制的饮料,有助于排泄。对了,常备冷熏马肉可使航天员食欲大振。至于题主说的巧克力变味儿不可能吧
翻糖蛋糕是来自英国的一种艺术蛋糕,这种蛋糕好看,但不能吃,如果想吃蛋糕可以以及制作,只要有蛋糕烘烤箱就可以,蛋糕含有丰富的高蛋白,高热量的食物,像减肥的人群就不适多吃了,低血糖的人群可以适当的吃蛋糕补充能量,蛋糕的保质期时间非常短,要注意蛋糕的保质期,不要过期了吃,会造成中毒,拉肚子,肠胃不适等现象,吃蛋糕最好配牛奶喝比较好。
老鼠三吱儿 老鼠三吱儿是广东人吃的, 就是还没有出生的老鼠胎儿
呵呵,本人是卫生部门的,经常去检查饭店,简单的说一下吧. 开酒店,首先证件要齐全,这是必须的,比如你的卫生许可证,店内工作人员的健康证及卫生知识培训证等. 其次,在采购食品原材料时应到正规市场或大超市购买,并索取票据或收据,如果都没有,让市场的人打个白条就行,简单的说,就是如果有顾客吃了这种东西发生腹泻等情况,你凭这个白条或票据就可以找到他向他索赔,最大限度地减轻你的责任,当然,你在进货后应该按照卫生部门的要求,建立进货台帐,把当天所有采购的食品都登记好,并将这些食品的票据贴好 . 第三,要做好餐具,饮具的消毒工作.严把消毒关,防止因消毒不好而出现的食源性疾患. 第四,厨房内禁止任何无关人员随意出出入,防止投毒事情的发生.并且,厨师在工作时应该穿戴清洁的工作衣帽,禁止吸烟,防止头发或烟灰等落入饭菜中,因小失大. 只要做好上面的这些,在食品安全方面应该说就成功了大半了,当然,预防为主,一定要重视,不能大意啊!
我就是“食品药品监督管理”专业毕业的。 我们主要学习了:无机及分析化学及实验 有机化学及实验 化验室组织与管理 食品化学 食品微生物学及实验 仪器分析及实验 食品理化检验技术及实验 食品安全学 食品添加剂 食品卫生法规与标准 食品毒理学 食品生产技术 食品营养与卫生 食品掺伪鉴别检验 食品感官评定等专业课程。 证书主要有:《公共营养师》、《化学分析工》、《食品检验员》、《药物检验员》等,各地劳动部门均可以报考。
我们老百姓平日里都是按着自己的知识、经验来判断这样食物是否有问题,我们不知道那些食物的工艺流程,不知道其中是否有不安全的因素存在,这要有勇敢的内部人员揭发检举,和政府部门要加大监控力度。至于提高思想素质,那要等到何年马月啊!!
苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉(用牛肉膏让猪肉变牛肉),河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜”、台湾塑化剂有毒食品,到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍……
国际认证(香港)有限公司(简称ICS), 在香港、深圳和英国都设有机构。ICS是英国WRc-NSF及法国CARSO实验室在亚洲唯一指定申请认证机构,是国内专业服务卫浴及建材企业的检测认证公司。 WRc-NSF是欧洲最大的水务检测实验室之一,也是全球唯一可以一站式完成英国WRAS, TMV2, TMV3材料及性能测试的实验室; CARSO是法国ACS测试及食品安全认证实验室。随着ICS多年来在水工业产品认证方面业务的拓展,继英国WRAS、法国ACS和澳洲WaterMark之后,ICS又成为德国DVGW的合作伙伴,并在DVGW认证方面积累了丰富的经验,可以提供您了解有关DVGW认证及KTW(非金属部件的检测实验认可)的手续和认证申请表格的填写,相关标准的提供以及样品的要求,产品线和产品组合的搭配建议,和认证的咨询辅导服务,可以有效避免不符合材料和产品可能带来的时间和金钱的损失。 ICS团队一直专注于英国,法国,澳洲和德国的国际水务产品认证(如:WRAS, TMV2, TMV3,ACS, DVGW, KTW, W270, WaterMark, WELS, CE等),产品的认证范围涉及与饮用水接触的部件及成品,如橡胶制品,花洒,软管,阀,水龙头,水管,水加热系统及各种管道系统等。ICS的服务对象涉及国内大,中,小型企业,国际大,中型采购商和国际第三方组织机构。 良好品质的展现是产品迅速进入国际市场的成功秘诀,ICS会帮助您的水务产品顺利完成所需认证。良好服务理念展现必须以专业服务为前提,专业,及时,精确,细致入微是ICS为企业服务不变的主题。
一、我国国家标准GB7718─94 《食品标签通用标准》规定食品标签上必须标注的内容有8项: 1食品名称 2配料表 3净含量及固形物含量 4制造者、经销者的名称和地址 5日期标志和贮藏指南 必须标明食品的生产日期、保质期或/和保存期。 6质量(品质)等级 产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定质量(品质)等级的食品,必须标明食品的质量等级。 7产品标准号 即产品执行标准 8特殊标注内容 详细规定摘录如下: 5必须标注内容 5.1食品名称 5.1.1必须采用表明食品真实属性的专用名称。 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中 的一个。 无上述规定的名称时,必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 5.1.2在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时,必须 同时使用5.1.1条中规定的任意一个名称。 5.1.3为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法,可以在食品 名称前附加或在食品名称后注明相应的词或短语。 5.2配料表 5.2.1除单一配料的食品外,食品标签上必须标明配料表。 配料表的标题为“配料”或“配料表”。 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料,必须在 配料表中标明复合配料的名称,再在其后加括号,按加入量的递减顺序一一列出原 始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称,其加入量小于食品总 量的25%时,则不必将原始配料标出,但其中的食品添加剂必须标出。 5.2.2各种配料必须按5.1条的规定使用具体名称。食品添加剂必须使用GB2760规定 的产品名称或种类名称。 5.2.3当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时(指发酵产品,如酒、酱油、醋等), 为了表明产品的本质属性,可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”,并按 条的规定标注。 5.3净含量及固形物含量 5.3.1必须标明容器中食品的净含量,按以下方式标明: a.液态食品,用体积; b.固态食品,用质量; c.半固态食品,用质量或体积。 5.3.2容器中含有固、液两相物质的食品,除标明净含量外,还必须标明该食品的固 形物含量,用质量或百分数表示。 5.3.3同一容器中如果含有互相独立且品质相同、形态相近的几件食品时,在标明净 含量的同时还必须标明食品的数量。 5.4制造者、经销者的名称和地址 必须标明食品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址。 5.5日期标志和贮藏指南 5.5.1必须标明食品的生产日期、保质期或/和保存期。 日期的标注顺序为年、月、日。 可以采用下列方式之一标明保质期或保存期: a.“最好在……之前食用”,或“最好在……之前饮用”(用于保质期); “……之前食用最佳”,或“……之前饮用最佳”(用于保质期);“……之前食用”,或“……之前饮用”(用于保存期)。 b.“保质期至……”; “保存期至……”; c.“保质期……个月”。 “保存期……个月”。 5.5.2如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关,必须标明食品的贮藏方法。 5.6质量(品质)等级 产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定质量(品质)等级的食品,必须标明食品的质量等级。 5.7产品标准号 必须标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。 5.8特殊标注内容 5.8.1经电离辐射线或电离能量处理过的食品,必须在食品名称附近标明“辐照食品”。 5.8.2经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料,必须在配料表中加以说明。 二、绿色食品标志 绿色食品标志 绿色食品标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成,象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形,寓意为保护。绿色食品分为A级和AA级两类,这两类的主要区别是:A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。 绿色食品认证指南提供了以下概念: 第一章 绿色食品概念 第一节 定义 绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品商标标志的无污染安全、优质、营养类食品。 第二节 注册商标图形及文字 绿色食品标志由三部分组成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命、农业、环保;图形为正圆形,意为保护。绿色食品中文标准字体、字形已注册,用者不可再作修改。标志图形、中、英文文字及三者的任意组合已由中国绿色食品发展中心注册为质量证明商标。 第三节 必须具备的四个条件 一是产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准 二是农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程 三是产品必须符合绿色食品产品标准 四是产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准 祝好!
根据《食品安全法》第五十三条规定,食 品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准, 应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通 知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情 况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全 标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和 消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者 认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当 对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施, 并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门 报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停 止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质 量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可 以责令其召回或者停止经营。
根据《食品安全法》第十三条规定,国务院 卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立 由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品 安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
食品卫生安全常识 食物中毒常见的有:1、细菌性中毒;2、化学性中毒;3、动植物性食物中毒;4、人为投毒。 引起细菌性食物中毒的主要有:沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。 引起化学性中毒主要有:有机磷、甲胺磷、毒强、杀虫霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊白块等。 引起动物植物性食物中毒主要有:河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖麻子、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。 导致食物中毒的因素主要为:在进食以前很久就制作了食品;制作的食品保管不当;制作食品加热不彻底;交叉污染;感染者接触食品。 食品加工、销售、饮食业卫生五个四制度 1、由原料到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。(零售单位,不收腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品) 2、成品(食物)存放实行“四隔离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。 3、用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。 4、环境卫生采取“四定”“办法。定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。 5、个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。 食物中毒预防十条黄金原则 1、选择经过安全处理的食品。许多食品如蔬菜和水果,其自然状态是最佳状态。生吃的食品,则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等,未经加工处理则安全不安全,加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。 2、彻底烹调食品。许多食品常被病菌原体污染,彻底加热能杀灭各种病原体。要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。煮鸡如近骨部分还生的话,请回锅直至完全煮熟。冻肉、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。 3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时,微生物开始繁殖。时间越长危险性越大。为了安全起见,请趁热进食刚做熟的食品。 4、精心储存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品,如果存放4小时以上时,必须牢记把这些食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地放,以免微生物在适宜的温度下孳生,并迅速繁殖到致病水平。 5、彻底再加热熟食。适当的熟食储存方法仅能减慢生物生长,但不以杀灭。再次彻底加热为抗微生物的最好办法。注意食品的所有部分都必须至少达到70摄氏度。 6、避免生食与熟食接触。熟食与生食稍有接触出能被污染。这种交叉污染可能是熟食与生的家禽肉鱼直接接触时发生,也可是接触未清洗干净的案板、刀具、容器等,交叉污染可能引起微生物繁殖和患病的潜在危险。 7、反复洗手。手常常能携带危险的病原体并带到食品上。因此,在做饭前或每次间歇之后都必须将手洗干净,尤其是给孩子换尿布或你上厕所以后。在处理鱼、肉、家禽等生食后,必须再次手,才能处理其他食品。 8、必须精心保持厨房所有表而后清洁。食品极易于污染。任何食品的残渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此,制作食品的任何用具与食具的表面都必须保持绝对干净。接触食具的厨房用具的抹布应该每天更换,并在重用之前煮沸消毒。清洁地面的拖把也应经常清洗。 9、避免蟑螂、鼠类,其它动物接触食物。各种昆虫、动物常常携带食源性疾病的微生物。最好的保护方法是将食品贮藏于密闭容器中。 10、使用净水。制作食品和饮水使用净水十分重要。对加入食品或制作冷饮用的水,要事先煮沸。对用来准备婴幼儿食品的水要给予特别注意。 几种主要肠道传染病的污染源: 1、伤寒、副伤寒:病人、带菌者 2、细菌性痢疾:病人、带菌者 3、甲型肝炎:病人、隐性感染者 4、其他感染性腹泻病:病人、带菌(毒)者、受感染动物 肠道传染的主要传播途径: 1、水:伤寒暴发与饮用水污染有关; 2、食物:学校伤寒暴发与饮食卫生有关; 3、生活用品 4、手 5、苍蝇 调查结果:某校暴发甲型副伤寒疫情,以下是国家疾病预防控制中心对该校暴发疫情的危险因素调查结果:①饮水习惯:病例组喝生水的人数比例高于非病例组喝生水的人数比例,差异极显著;喝生水学生发病的危险性是未喝生水学生的4.61倍,最低1.54倍,最高14.72倍②喝生水量:病例组与非病例组在喝生水量方面差异显著,病例组中喝生水量的人群比例显著高于非病例组.。③饭前洗手:病例组中饭前不洗手的人数比例显著高于非病例组中的比例;没有饭前洗手习惯的学生发生甲型副伤寒的危险性是有饭前洗手习惯学生的2.2倍,最低1.05倍,最高4.6倍。④便于工作后肥皂洗手:病例组中有肥皂洗手习惯的学生发生甲型副伤寒的危险性是此有习惯的4倍,最低1倍,最高9倍。 我国目前肠道传染预防控制措施是以切断传播途径为主导的综合性措施:①切断传播途径(三管一灭)管理水源、管理粪便、管理饮食、消灭苍蝇;个人卫生:提倡喝开水、饭前便后洗手。②传染源管理——建立健全疾病临测系统和报告制度;③保护易感人群——疫苗预防接种:甲肝。购买儿童食品应“六注意”:新学期已至,学校周边的食品市场也将随之活跃起来,因此提醒各位家长、老师关注儿童食品的质量问题,质量低劣的儿童食品会给孩子们的身心健康带来极大的危害。针对儿童食品中存在的问题,专家提醒广大消费者,在购买和食用时应注意六个方面:一是要到具有经营资格、信誉好、讲诚信的商场、超市购买,不要光顾地摊、流动商贩;二是尽可能地选择外观卫生、标签清晰、有明确的厂名和厂址、成分标注完全、较为著名的品牌产品;三是注意查看产品包装上的生产日期和保质期,不购买过期的产品,家长对存放在家中即将不定期保质期的儿童食品要及时处理;四是注意质价相符,对超低价格的儿童食品不要轻易购买,同时要分清食品的成分和功效;五是对于颜色过于鲜艳、着色太浓,吃后气味刺鼻,嘴唇、手指染色的儿童食品,要谨慎购买、停止食用;六是家长对孩子要加强食品安全卫生知识教育。增强他们的食品安全意识。日常生活中,不在盲从于夸张的宣传,要培养孩子从天然食物中汲取营养的良好习惯,多吃水果、蔬菜,均衡饮食。 食品选购常识 超市购物小常识:仔细阅读营养标示:不要匆匆忙忙,花个几分钟,把包装上的各种标示,包括营养成分先看清楚。尤其一些需要限制某些营养不良素的疾病患者,如糖尿病患者、肾脏病患者等,更要特别注意阅读营养标示。 不轻易相信厂商的营养宣称:在目前没有明确规范的情况下,这是你自保的好方法。尤其像宣称“低钠”、“低脂”、“低糖”一类的食品,吃多了仍然不利于健康。 如何识别无公害蔬菜:①看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色,有光泽,显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。②嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味,不应有腐败味和其他异味。③尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。④看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态,如蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀,则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。注意:带虫的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜,有的农药残留量反面更高。 选购肉制品应“五看”:一看包装,包装产品要密封、无破损,不要购买来历不明的散装肉制品。二看标签,规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。三看生产日期,尽量挑选近期生产的产品。四看企业,选择大型企业或通过认证的企业,选择储存、冷藏条件好的商场。五看外观,不要挑选色泽不艳的产品,过分漂亮的颜色很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。 如何选购“安全水果”:所谓“安全水果:是指符合卫生部药检标准的高品质水果,最重要的特性是低或没有农药残留。以下介绍几点原则提供选购时参考: ① 尽量购买当令水果,不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。 ②选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质,具价格较便宜。此外,外表完美好看水果有进反而残留更多药剂。 ③表皮光滑的水果农药残留较少,而外表不平或有细毛者,则较易附着农药。另外有套袋保护的水果,则警戒线剂附着较少。 ④若水果外表留有药斑或不正常之化学药剂气味者,应避免选购。 ⑤长期贮存或进口的水果,常以药剂来延长其贮存时间,宜减少购买。水果食用前应以大量清水冲洗即可,若以盐水或清洁剂清洗不见得效果较好。削皮或剥皮食用的种类宜先清洁后再削皮或剥皮。 选购奶粉四法: “一看”“就是看奶粉包装物。产品包装物印刷的图案、文字应清晰、文字说明中有关产品和生产企业的信息标注齐全;然后是看产品说明,无论是罐装奶粉,其包装上都会有配方、执法标准、适用对象、食用方法等必要的文字说明。 “二查”就是查奶粉的制造日期和保质日期。一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上,袋装奶粉则分别标示在袋的则面或封口处,消费者据此可耻可以判断该产品是否在安全食用期内。 “三压”就是挤压一下奶粉的包装,看是否漏气。由于包装材料的差别,罐装奶粉密封性能较好,能有效遏制各种细菌生长,而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时,双手挤压一下,如果漏气、漏粉或袋内根本没气,说明该袋奶粉时已潜伏质量问题,不要购买。 “四摇(捏)”就是通过摇(捏),检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉,摇动罐体观察,奶粉中若有结块,则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏,如手感松软平滑且有流动感,则为合格产品,如手感凹凸不平,并有不规则的大小块状物,则该产品为变质产品。 如何选择合格的饮用水 首先,看标签、选品牌。购买饮用水时,消费者最直接的参考就是产品标签,按照国家有关标准规定,标签必须标注产品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准等,矿泉水还要标明主要成分指标、水源地、国家或省级的签定。 其次,还要考虑用水量,选择小包装。小瓶装正品水一般瓶壁厚薄适中,有弹性,透明度好且有光泽,瓶盖上生产日期清晰完整;劣质品瓶壁薄、脆且弹性差,色泽深,手感粗糙,瓶盖不易一次性开启,严重时有漏气、漏水现象。 最后,还要考虑用水量,选择小包装。饮用水是有保质期的,特别是开启后保质期更短,一般要求在3日—5日内用完,现在市面上供家庭饮用的水大多为5加仑(18.9升)装,对于普通的三口之家来说,很难在保质期用完。因此,应尽可能选购小包装,否则,建议煮沸后饮用,或用于饭、冲茶。 有色塑料袋不能装食品 在我们的生活中,包装和盛放食物已离不开塑料。然而,也有人称塑料袋为20世纪最糟糕的发明。人们在拎着塑料袋装食品的同时,心底总会隐隐担忧:这此塑料包装安全卫生吗? 专家指出,对塑料食品包装的这种担心可能来自人们的认识误区,也就是把所有的塑料都等同于聚氯乙烯。很多人都已经知道,软聚氯乙烯薄膜因为含有易挥发的增塑剂,不宜用于食品包装,目前已被淘汰。现在用于包装食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等,其卫生性能是合格的。 然而,由于塑料包装市场太大,而且易于投产,管理上有一定难度。另一方面,部分经营食品的商家甚至消费者本身都没有主动区分食品和非食品塑料装的意识。因此,目前有相当一部分不合格的塑料装被用于食品包装和盛放,严重危害了人们的健康。 专家特别指出,用塑料袋包装的烹食、点心等直接食用的食物时要注意:最好不用有颜色的塑料袋,原因有二:首先,用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强。遇油、遇热时容易渗出;如果是有机染料,其中还会含有芳烃,对健康会有一定影响。其次,不少有色塑料袋是用回收塑料制造的,由于回收料中杂质较多,厂家不得不在其中添加颜料,加以掩盖。 然而,一部分回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。因此,专家认为,不能简单地以颜色的作为选择的标准,最使人放心的方法是,看包装袋上是否注明“食品用”字样。 至于其他非直接食用的食品,卫生标准可以宽松些,不一定非要注有“食品用”字样,但要特别警惕用回收塑料制造的再生塑料袋。国家虽已明文规定不允许此类薄膜用于食品包装,但现在的市场上还无法完全杜绝,而且其中存在严重的卫生问题。其一,这些回收的塑料来源极其复杂,有农用薄膜、化工用桶,甚至有医院的废弃物,而且不清洗就直接用,用这些原料制成的塑料袋自然就会含有各种病菌和有害化合物;其二,回收的废塑料难免会混杂有聚氯乙烯等不能用于食品包装的原料。这种再生塑料袋如果用来包装食品,会对人体造成危害,消费者要提高警惕。 如何识别回收料的塑料装?专家指出,目前还没有特别有效的方法,但有一点可以肯定的是,非正规厂家生产的、在衔头小摊出售的塑料袋千万不要用于食品包装;此外,塑料袋如果有特殊气味也不能用来装食物。 虽然塑料食品我装袋是安全的,但在使用中也要注意方法,否则会带来负面效果。首先,不要长时间用塑料袋装高温食品。在日常生活中,经常会看到有人用塑料袋装热气腾腾的炸糕、油条等,如果短时间内吃掉,当然没有太大危害,但长时间把过热的食品捂在袋子里,就会有某些物质渗出,影响健康。 均衡饮食:不要固定吃某几种食品,也不要迷信一些宣称活动营养素的产品,以为单吃一种就可以摄取足够营养。摄食种类应该丰富多变,这样才能确保你的营养均衡。 乱补营养导致儿童营养不良:因为营养行为上的偏差,我国儿童生长发育曲线从6月起到青春期一直代于国际儿童生长发育参照曲线。除了母乳喂养覆盖面低和营养强度,、密度不跳;换乳期液体食物衔接喂养不良等因素外,儿童营养源的食物选择被所谓的保健品、营养品、营养单素(氨基酸、蛋白粉等)广告宣传误导,导致了儿童营养行为上的严重偏。为此,专家呼吁:个别厂家恶意炒作的行为应当自制。 专家介绍说,营养投入不但包括营养素、营养行为,还包括营养气氛,儿童期的营养投入与营养结局也绝对不是线性关系。儿童期膳食要求经常变换食物的形式和味道,不仅仅是一个烹调技术或食谱安排的问题,还是诱发食欲,保持良好食物兴奋性的营养心理学课题。据最新研究表明,长期在不安喧闹紧张环境中进食的儿童攻击行为偏多,长期不规则进食会产生儿童压、退缩、潜能发育障碍,不良营养行为造成孩子乃至成年期行为偏差和心理变态。 现在不少白领喜欢举家走进快餐店,专家呼吁要让孩子尽快回到家庭餐桌上,应该尽量让儿童亲临食物烹调的全过程,通过这个过程,让孩子接受有关食物、营养成分、烹调技术、饮食文化等各种教育,在这个过程中孩子受到适度饮食]充分咀嚼等正确进食习惯的熏陶,同时加强人际交流,对社会性、合作性的养成也非常有益。
食品安全范围很大,研究方向确定之后,可以围绕人们比较关心的课题研究,也可以针对当前食品安全问题中的热点、难点问题研究。对食品安全研究的主要内容应当围绕以下几点:一是当前食品安全事件频发的原因及分析;二是食品安全主要法律解释;三是食品安全问题技术能力;四是食品安全监管体系建立;五是食品安全追踪机制;六是食品安全应急处置措施;七是食品安全政策保障等。
根据《食品安全法》第七条规定,食品行业协会应该履行以下义务:(1) 加强行业自律,推动行业诚信建设;(2) 食品行业协会应当积极引导食品生产经营 者依法生产经营;(3) 食品行业协会应当宣传、普及食品安全 知识。
强烈不推荐速食面类,火腿肠类的垃圾食品,添加剂太多,非常不健康。另外像薯片这一类的油炸食品也不好。我比较推荐想切片面包,或者一般的蛋糕,饼干之类,另外超市里也可以买到包子馒头一类的食物,一点坚果和奶制品,然后一些新鲜的可食用蔬菜瓜果类,这样就能营养全面而且健康了。
现在都有有机食品了,你注意一下你附近有没有有机超市,里面的蔬菜、水果都是没有打过农药的,属于有机无公害食品
首先来讲在中国来讲,现在主要讲究的是口味,一起在中层阶级及以下的的阶级人们来讲,口味是排在第一的,换句话来说,眼不见为净,哪怕你明明知道它是脏的,不卫生的,但只要是美味的,只要这次你没看到它的不卫生就想去试试,希望这次是干净的。其次它的价格也是比较低廉的,也适合中层阶级的人消费,试想一下,中层阶级的月薪就按3500来算,你天天下馆子,不说多了按30元一餐来算*2=60*30=1800。就是说你一月光吃饭就花了1800再吃早餐,夜宵。周末,还要聚餐,朋友过生日还要红包,有的公司还不包住,再来个房租。这样更本就入不敷出了。所以有的人选择路边小吃,有的是因为味道,更有多的是因为其价格也廉价