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  • 五谷杂粮有什么营养价值呢?五谷杂粮有什么营养价值呢?

    你好,五谷杂粮的营养价值就不用怀疑了,但是量要掌握好 你好,建议你一定要炒熟开水冲开服用,否则对胃口不好,祝健康

  • 我也不知道去那里问,关于想吃又不吃的问题是这样的我妈妈提倡吃五谷杂粮所以很少单独煮白米饭都是参杂了很多东西煮的长期这样下去导致我对米饭的渴望越来越强烈难得吃到一次白米饭跟什么似的曾经的

    病情分析:你好,根据你的描述,,你的这种情况是不会对身体造成伤害的。<br/>指导意见:吃五谷杂粮营养比较全面一点,如果你喜欢吃米饭,你可以另外做,祝你健康。

  • 五谷杂粮对人体有什么好处

    五谷杂粮——永恒的补品! <br/>中国中医理论博大精深,它认为:是药三分毒。也就是说,任何补药,吃多了都会伤身体。 <br/>在这里,我向你介绍一些比较先进的绿色保健理念。 <br/>近年来,国外有一个口号叫“把药房变成厨房”,就是强调食疗保健的重要性。我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬。《黄帝内经??脏气法时论》中说,“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。什么意思呢?意思是药物为治病攻邪之物,其性偏,五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺,水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平提高,饮食精细化,鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮,主要原因还是入口的口感不好。由此可见,感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。因此,重建合理饮食对健康生活有相当意义。 <br/>在古代,五谷没有粗杂粮的分别,五十年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。习惯上,人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮,把玉米(面)、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富,玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为,每周至少吃三次粗粮,有利于人体健康。但需要注意的是,吃粗粮不是“多多益善”。一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,甚至是只吃粗粮,拒绝食用细粮,这些做法都是不可取的。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年,都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃才对健康有利。 <br/>那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢?我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的,也该清理一下自己的肠胃了!吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。五谷杂粮的营养价值不尽相同,我先大体给大家介绍一下。比如:小米富含色氨酸、胡萝卜素,健胃又滋补;米糠皮是最便宜的防癌食品;燕麦富含蛋白质,最佳的降血脂食物;高粱富含脂肪酸和铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。黑米是四季进补佳品;谷芽是开胃助消化的好食品;小麦是最好的保健抗癌食品;大麦是调整肠胃功能的健康食品;小麦胚芽是营养的精华;荞麦是强心降压的健康食品;高粱是健脾止泻的健康食品;玉米是有名的抗癌防衰的食品;花生是延年益寿的长生果;黑芝麻是补血明目的健康食品;芝麻是抗衰防老的食品;黑豆是滋补肾阴的最佳食品;红豆是消肿补血的好食品;绿豆是夏日最佳消暑食品,绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;蚕豆是降低胆固醇的健康食品;豇豆可治疗脾胃虚弱;豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效;番薯是能抑制癌细胞的最佳食品;马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品;芋头是胃弱者的最佳保健食品;山药是大家公认的滋补佳品;南瓜是预防结肠癌的最佳食品;薏米是抗癌保健之补品;莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品;栗子是延年益寿抗衰老的补品;大枣是抗癌强身的保健食品;菱角是去热解毒的抗癌食品。说了这么多,我再从中选一些有代表性的给大家详细介绍。 <br/>先说说大家常吃的小米。小米所含营养成分与大米相比,蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高,还有丰富的尼克酸和胡萝卜素,对产妇及小儿适宜,因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥。在中医上,小米性味甘、咸凉,有补虚损、健脾肾,清虚热,除湿利尿之功,能益脾和胃,可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用,可治消渴口干、腰膝酸软等症,并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症,外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。 <br/>糯米大家也很熟悉。糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素B1,B2和尼克酸等。中医讲糯米性味甘温,能暖补脾胃,益肺养气。有补中益气之功,治自汗盗汗、泄泻等症,能益肺、暖胃、温脾,可治烦渴、尿多等症,能解毒发疮,治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞,难以消化,脾胃虚者不宜多食,病人宜煮粥或调糊食用。 <br/>说到红薯,居住在大城市的人们,可能也就是吃点烤红薯吧。估计顿顿煮了或蒸熟了吃的不是很多了。红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外,其它都比大米和白面高,发热量也超过许多粮食作物,这个你没有想到吧。除此此外,红薯还是一种生理碱性食品,人体摄入后,能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质,故可调节人体酸碱平衡,这个你也没有想到吧。在中医中,红薯性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用,被誉为“抗癌之王”。红薯含有丰富的粘液蛋白,这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用,而且还能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,提高肌体的免疫能力,这个你更没有想到吧。呵呵,还不赶快去买红薯来煮着吃! <br/>说完红薯,再说一下玉米。玉米含淀粉、脂肪,维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质,但缺少一些必要的氨基酸,故不宜单独长期食用;玉米还含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂,有利于降胆固醇;中医中玉米性味甘平,能调中开胃,降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。 <br/>大家平日只吃白面,估计直接吃小麦的不会很多。小麦中淀粉和脂肪的含量与大米相近,蛋白质、钙含量远高于大米,还含有B族维生素和维生索E,尤以维生素E的含量最为丰富,含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等,可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮助消化的酶;在中医上,小麦性甘、咸,凉,能补虚损,健脾胃,清虚热,利尿养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效,使津液不为火扰,可用于治疗心烦不宁,失眠,脏燥。 <br/>荞麦现在是各大超市都有销售。荞麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁,维生素B1,尼克酸等;性味甘、凉,有开胃宽肠,下气消积的功效。可用于大便秘结,湿热腹泻等。外用还可以治疗烫火伤。因其含有丰富的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

  • 五谷磨坊里的银杏是炒熟的?五谷磨坊里的银杏是炒熟的吗

    五谷磨坊里的银杏一般都不是炒熟的,只是从树上摘下来的,然后再进行打磨就可以了,

  • 排毒养颜算什么吃五谷杂粮帮助你

    其实,我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法,五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病,又经济实用,且没有副作用。对于女性来说,还可以排毒养颜。大米又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。 小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。 小麦小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。玉米味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 黄瓜糙米饭糙米能有效的调节体内新陈代谢,降低血糖含量。糙米所含的维生素E还能促进血液循环,多吃能促进排便,有效改善便秘。材料:糙米200克、黄瓜80克、盐少许,鸡汤少许。做法:糙米洗净,提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅,加适量清水煮成糙米饭。将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净,切成小丁。平底锅中加入少许油,倒入糙米饭翻炒,再加入少许盐和鸡汤,黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。 我来回答匿名

  • 女人吃哪些五谷杂粮可养颜?女人吃哪些五谷杂粮可养颜?

    女性可多吃五谷杂粮,具有很好的排毒,养颜功效。建议可做黄瓜糙米饭,绿豆薏仁芡食粥,燕麦仁糯米粥等。

  • 五谷杂粮哪些属于发物。

    “发物”是民间流传的称谓,属于祖国传统医学养生、食疗之禁忌范畴。<br/> <br/>  传统医学认为,人的体质可按气血阴阳、寒热虚实的有无或多少来分类。从某种程度上讲,体质又决定了所患疾病的性质(如是气虚、血虚、虚寒、湿热、痰 湿,兼夹动风、动血等),而食物也具有寒热温凉四气、酸苦咸辛甘五味等特点。所以,如果一个虚寒体质的人患了虚寒性疾病,又吃了苦寒或咸寒的食物,如同雪 上加霜。反之,如果一个阳亢实热体质的人患了温热性疾病,又吃辛热温补之食物,如同火上浇油。这“雪上加霜”、“火上浇油”会使无病的人患病,会使有病的 人病情加重。因此,“苦寒或咸寒”或“辛热温补”之食物就是所谓的“发物”了。<br/>  首先,“发物”是食物,是指那些特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物,在日常生活中随时可见。但是这些食物只有对那些患相关疾病的人、特殊体质的人;或者食用过量的时侯才是“发物”,对于健康的人来说是不能称之为“发物”的。<br/>  “发物”不仅包含“辛热温补”性质的食物,还有“苦寒或咸寒(凉)性质的食物。长期以来人们一提到“发物”多习惯指前者,其实是不准确的。<br/>  “发物”按其性质可以分为六类:<br/>  一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。<br/>  二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。<br/>  三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等。<br/>  四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。<br/>  五是发动血之物,如海椒、胡椒等。<br/>  六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。<br/>  值得注意的是,现代医学并无“发物”之说。所谓“发物”,应该相当于西医所说的诱发因素或者是某些疾病的病因。“发物”之所以会导致旧病复发或加重病情,从现代医学角度归纳起来认为有三种可能性:<br/> <br/>  1、上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。<br/>  2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。<br/>  3、一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。<br/>  自然辩证法适用于世间的一切事物,食物中的发物也是相对于人的不同体质而言的。

  • 全谷物有什么好处呢?全谷物有什么好处呢?

    调节血糖。与细粮相比,全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明,很少吃全谷物的女性与每天吃两至三份全谷物的女性相比,后者患有糖尿病的风险比前者低30%。   减少哮喘风险。多吃全谷物可以防止哮喘和过敏性体质。研究发现,婴儿时期就吃燕麦的儿童比等到5岁才开始吃的儿童更少患有哮喘或者过敏性鼻炎。   降低患癌风险。数据证实,全谷物消耗能降低患某些癌症的风险,如大肠癌、乳癌及胰脏癌。

  • 含糖的谷类食品有什么特点?含糖的谷类食品有什么特点?

    麦片等谷类早餐食品可能富含纤维或其他营养物质,但也有一些谷类早餐其实是由葡萄糖和半硬化豆油组成的。钠含量较高、纤维含量较低的谷类早餐比我们通常所说的甜食强不了多少。

  • 五谷杂粮有哪些功效?五谷杂粮有哪些功效?

     健康:五谷杂粮是人类的主食,所蕴含的在丰富营养,有预防改善疾病的功效,如膳食纤维,能够有效的减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。又如不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病等。五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状,还可增加食欲,改善体重、调整胃口的功效。钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。   防癌:五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等,具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,再者丰富的膳食纤维,可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率,有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。   排毒:五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,促进食物残渣或毒素在肠道内运行,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。   美容:五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2,能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致。   瘦身:五谷杂粮皆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出,而且有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,维生素B群则可能帮助热量燃烧,所以吃五谷杂粮可瘦身。

  • 五谷杂粮有哪些种类?五谷杂粮有哪些种类?

    五谷杂粮的种类   大豆重养肾:大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。   大米重润肺:大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。   小米重养脾:小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。   小麦重养心:小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

  • 请问东营的消费水平怎样,五谷杂粮可以当饭吃吗?请问东营的消费水平怎样,五谷杂粮可以当饭吃吗?

    可以,只要降脂、降压、降血糖,丰胸、丰臀、又减肥,可以,来东营卖吧。五谷杂粮销路不错。

  • 是那种打的粉。五谷杂粮!然后怎么吃比较好

    新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。五谷杂粮都有各自的最佳吃法,只有了解了这些才能让其中的营养效用发挥得淋漓尽致。<br/>  长身体吃荞麦面条<br/>  荞麦面是一种灰黑色的面粉,别看它其貌不扬,营养价值却很高。人们最习惯的还是用它做面条。<br/>  荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们惊讶于孩子的长高、增智速度。适合食用荞麦的还有老年人,偶尔吃一吃荞麦面条,可以让他们减血脂、降血压。<br/>  另外,荞麦面条虽然好吃,但是容易让胃部受损,或者不容易消化,因此并不适合早餐和晚餐。<br/>  糙米稀饭“刮”脂肪<br/>  外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米是最好的。在做粥前,先把糙米浸泡30分钟左右,然后就像煮正常的米粥一样。<br/>  糙米粥能刺激胃液分泌,有助于营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥,否则,可能引起血糖突然增高。<br/>  高粱适合做点心<br/>  高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心:把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。<br/>  对于一些胃肠功能略差的人,可以做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就营养丰富的羹汤增加一些口感。<br/>  薏米煲汤最滋补<br/>  薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。<br/>  薏米性微寒,宜与一些能起到温补作用的食物煲汤,可以与鸡蛋、番茄一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化,尤其老人、儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米时一定要适量。<br/>  糯米最适合做醪糟<br/>  选适量糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉拌匀,放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,放在约25℃的环境中36小时到48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。<br/>  燕麦八宝饭好瘦身<br/>  燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,经常食用,减肥瘦身效果也不错。<br/>  燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡1个小时,然后再煮熟。这也适合用作主食。

  • 五谷杂粮(包括淮山、糯米、红豆、黑豆、黑芝麻等十几种豆类一起打粉)适合任何人吃吗?

    不适合所有人,各个食物都有寒热平之分,为了安全起见:建议3-5种食物打磨食用相对比较安全,因为有些食物有相克的作用,一顿饭3-5种食物就够了,再说:人的营养也不能过剩,过了就不好啦,关键要:少吃,多动,才利于身体健康。

  • 各种五谷杂粮的营养作用是?

    >中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 <br/>参考资料:百度知道 <br/>常吃五谷杂粮可延年益寿 <br/>  据统计,长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食。 <br/><br/>  五谷杂粮是个“大家庭”,诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯,等等,都是营养丰富、较为理家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值是更胜一筹的,不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。日本人崇尚的长寿“五谷饭”,就是由大米、小米(粟)、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。 <br/>   <br/>  经医学专家、营养学家长期研究发现,玉米中的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首,其中脂肪含量为面粉、大米的一倍多。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及。玉米中含有亚油酸和维生素E。能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙质较多,科学家研究表明,缺钙是引起高血压的原因之一。玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽,是一种抗癌因子。玉米中丰富的纤维素,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。 <br/>   <br/>  近些年来,随着防癌食物的深入研究,抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有某引起辅助抗癌物质成分,如大豆独含的晶状物质黄酮,是恶性肿瘤的克星。美国癌症研究人员在动物试验中证实,黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等癌细胞增殖。五谷杂粮中大多含有维生素E,这种维生素能使脑细胞免受损害,从而保护肌体,延缓衰老进程。 <br/>五谷杂粮,营养时代的新宠 <br/><br/>“五谷杂粮”的说法有相当久远的历史,中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年,早在两千年前的《黄帝内经》一书中,就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充 <br/>通常人们认为稻米和小麦是细粮,杂粮就是指除此以外的其他粮食,我们现在所说的“五谷杂粮”其实是个大家庭,包括了多种谷类和豆类食物,比如:小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。过去它是一种口感粗糙的“淘汰食品”,是温饱年代的“象征物”,但是现在它已蜕变成一种时代的营养新宠。 <br/><br/>杂粮的3大优势 <br/><br/>优势1:维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素,它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外,维生素Bl还能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少,但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。 <br/><br/>优势2:含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”(前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。 <br/><br/>优势3:中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性,可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增加体能。 <br/><br/>特色杂粮,特色营养 <br/><br/>黑米:黑米外表纯黑,是我国稻米中的珍品,其营养价值比一般白米高。此外,它还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等微量元素。 <br/><br/>黑芝麻:黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,去除人体内的“自由基”。小米:小米富含色氨酸、胡萝卜素。 <br/><br/>红薯:含胡萝卜素、维生素C和镁元素。玉米:含有丰富的钙质和脂肪。其胚芽含52%不饱和脂肪酸,是精米的4—5倍。高粱:高粱的主要功效是补气,健脾,养胃,止泻,特别适用于小儿消化不良,脾胃气虚,大便稀搪。 <br/><br/>燕麦:燕麦中必需氨基酸含量很高,而且分布平衡。 <br/><br/>小麦:小麦含有极其丰富的脂肪、淀粉酶、蛋白酶、类固醇和维生素E、钙、磷、铁。荞麦:荞麦的营养价值是谷物中最丰富的。荞麦中含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。 <br/><br/>将“糙口物”变为“香饽饽” <br/><br/>未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮,但口感却不怎么柔滑,所以不少宝宝都排斥这些杂粮。下面介绍几种杂粮的烹饪法,为你打造一个健康的“杂粮”宝贝做好技术支持。 <br/><br/>一、家庭杂粮粥: <br/><br/>玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊。边倒边搅拌,待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。 <br/><br/>腊八粥:腊八粥是传统的粥,它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。 <br/><br/>另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。 <br/><br/>二、杂粮小点心: <br/><br/>小米粉窝头:将小米粉100克、大豆粉100克混合,加入一个鸡蛋或20克奶粉,和水搅拌均匀,做成窝头,蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕:将面粉150克加上玉米粉250克混合,做成糕样,中间夹上枣泥或红豆沙,上蒸锅蒸20分钟即可。 <br/><br/>此外,还可自制玉米饼,爆米花,荞麦饼,荞麦面馒头,小米煎饼,黑米甜羹,黑米粉团子等 <br/><br/>三、杂粮入菜: <br/><br/>粟米鱼丝 <br/><br/>主料:净黄鱼肉150克,粟米100克,蛋清1只。 <br/><br/>配料:精制油少许,盐少许,鲜汤适量,淀粉适量。 <br/><br/>制作过程: <br/><br/>1、黄鱼去皮去刺,切成黄豆芽粗细的丝状,清水漂净,将盐、蛋清、淀粉打匀,和鱼丝搅拌备用。 <br/><br/>2、炒锅放油烧至二成热时,放入鱼丝,炒熟捞出,沥去油,待用。 <br/><br/>3、锅洗净,放入鲜汤适量,烧开加盐、入粟米烧开,入鱼丝,生粉勾芡,淋熟油即可。 <br/><br/>小米排骨 <br/><br/>主料:精排骨(500克)、小米(250克) <br/><br/>配料:葱、姜、花雕酒(葡萄酒也可)、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。 <br/><br/>制作过程: <br/><br/>1、先泡去排骨的血水,挤干水分,切成大约1寸长左右的排骨段,然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料,可以按照自己的口味加,与排骨段搅拌均匀,放在一边待用。 <br/><br/>2、干小米要用水泡透。拿来拌好调料的排骨段,把每一段均匀地包裹上小米。 <br/><br/>4、放入蒸锅,旺火蒸大约30分钟即可出锅。 <br/><br/>四、地方杂粮食品: <br/><br/>小米类: <br/><br/>1、吕家糊粥:郓城特色名吃之一,又称糊涂。 <br/><br/>2、淄博茶汤:将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖,用开水调制。 <br/><br/>3、满族龙虎斗:用大米、小米、小豆合炯的饭。 <br/><br/>玉米类: <br/><br/>1、淮阴玉米山芋粥:用二斤玉米放在煨罐中,放进漫过玉米头的水,放进锅内,利用煮饭后的余火围起来,约三、四小时即浸透,玉米因受热吸足水份呈饱满状态,然后用水磨磨成糊浆。 <br/><br/>2、云南包谷粑粑:云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。 <br/><br/>荞麦类: <br/><br/>荞麦类的地方风味食品有承德煎碗坨,庆阳荞麦饸饹面,山西碗坨,天水荞麦呱呱,云南荞包子等。 <br/><br/>家居日子,如果你有时间,不妨花点心思和时间,如果你没时间,只需把杂粮和细粮搭配在一起,煮一些品种各异的粥,这样既可保留营养物质,又美味可口,何乐而不为呢!

  • 谷物早餐有哪些谷物早餐有哪些

    谷物包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等<br/><br/>燕麦、小米、玉米碴、黑米可以熬粥,小麦、燕麦、黑麦等等可以做成面包。一般喝麦片吃全麦面包就不错,我现在早点就这么吃

  • 五谷杂粮煲仔饭谁知道五谷杂粮煲仔饭怎么做?<br/><br/>配料是哪些.....<br/><br/>在什么程度放哪些配料???

    腊味煲仔饭的做法(全程图) <br/> <br/>洗完米就加点点油和水!放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮。 <br/> <br/>接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都行。 <br/> <br/>这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲。 <br/>煮几条盐水菜心放一边。 <br/> <br/>蒜,喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒,不喜欢的人士可以改为葱,或者不放。边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦!饭和腊味都熟啦.放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油,最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊.颜色好看又鲜味.

  • 谷物早餐很好吃,但是很贵,怎么办?

    自己做<br/>最佳答案: 材料:燕麦片、红糖、油 <br/>作法一、燕麦片1碗,为了区别是那种我拍了相片,是第2种,颗粒大,需要煮过才气吃的,不是那种免煮型的,两个都是早早的牌子。大的15元一罐,好像有880克。 <br/>二、锅内放一勺油,中小火不停地翻炒至变色变脆,约莫4-5分钟的样子,盛出来备用。注意别开大火,容易糊。 <br/>三、用同一个锅,中偏小的火力,再放2大匙菜油,3匙红糖(这个根据自己家吃口胃适当调整)边煮边搅,至红糖融化冒泡的时候,快速倒入炒好的燕麦片再炒一下子,炒匀之后,关火,再倒入适量的白蒲萄干,红蒲萄干,一起拌匀,盛出晾凉后防入密封罐哦!真的很香,甜美蜜的香。 <br/>服法:可用牛奶或者豆乳泡着吃,我今早的服法是过白粥吃的,脆脆香香的! <br/><br/>还有别的作法: <br/>一、实在我放的东西还不敷多,应该再放点坚果仁之类的,杏仁、瓜子、核桃仁等等,因为要家里的要剥出来,太贫苦,就没放。 <br/>二、可以放落花生酱煮哦!只要你想患上到的,嘿嘿! <br/><br/>我发明一个现象,红糖煮热的时候,和白糖情况不同样呢,不信你尝尝看,白糖会变成水,红糖就像草棉糖那样,软绵绵的,呵! <br/><br/><br/>其他回答2: 一、先在晚上用九阳豆乳机(或者别的牌子的也可)专用的泡豆的杯,泡你想喝的各类豆或者米。早上插上电(我喜欢喝加牛奶的,不加水)即可做出和自己口胃的各类米浆、豆乳。<br/>二、先预热家用饼铛,放入(一个馒头切片,冲些水;一个鸡蛋打散;用馒头沾蛋液)措置惩罚好的馒头片,二分钟即可食用。<br/>三、拌一个小凉菜。<br/>统共只要花上20分钟左右就有的吃了,是不是挺简单的。早餐自己下手DIY真的挺利便的(*^__^*) 嘻嘻……<br/><br/>其他回答3: 买个米糊机,18分钟弄定营养早餐,内里的混合原料自己随意配,也有营养食谱<br/><br/>其他回答4: 佳的早餐该当两宜、两不宜 <br/><br/>宜软不宜硬:在清晨,人的身体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、进食要求欠安,耆老更是云云。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬和非常刺激性大的食物,不然易导致克化不良。早餐宜吃容易克化的温热、绵易消化的主食物,如牛奶、豆乳、面粉做的细条状食品、馄饨等,最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等催进健康食品,效果更佳。 <br/><br/>宜少不宜多:口腹超过限量会跨越胃肠的克化能力,食物便不能被克化吸收,久而久之,会使克化功能下降,胃肠功能发生停滞而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣存贮结肠中,被结肠中的细菌分化,其中卵白质的分化物——苯酚等会经肠壁进入人的身体血液中,对于人的身体十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃患上过饱。 <br/><br/>专业人士保举几种早餐宜选择的食物: <br/><br/>富含优质卵白质的食物:鸡蛋、牛奶、香肠、豆乳等。 <br/><br/>富含维他命C的食物:果汁、蔬菜、水果等。 <br/><br/>富含碳水合合物的主食:面粉和水发酵制成的、馒头、花卷等。 <br/><br/>富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆乳、果汁等。 <br/><br/>开胃、增长进食要求的食物:果汁、番茄汁、酱菜等。

  • 杂粮店五谷杂粮本人想开一家五谷杂粮店。地址位于常州金坛。<br/><br/>有没有高手能给我一些意见以及建议,提点我一下。<br/><br/>比如,在哪里进货?哪些货源好?<br/><br/>还有,做哪些杂粮比较受欢迎?诸如开杂粮店可能遇到的一系列问题之类。<br/><br/><br/>如果您的回答很详细、而且也很真实可靠,我还会加分哦!<br/><br/>拜托!谢啦!

    我建议你的杂粮店最好搞成有机杂粮店,如果是一般的杂粮你怎么去和超市竞争呢,他们的进货价格肯定要低于你的。<br/> 进货渠道可以考虑直接到产地找相关的农民专业合作社合作,不建议去从搞批发的供货商或者农产品批发市场那里进货。<br/> 你的杂粮店的定位应定位中高端,位置应选择中高档小区附近,形成口碑后相信你的生意会越做越好,以后可以考虑连锁经营。

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小米,黄米类

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小麦类

  • 请问:在牛奶饼干中以下配料各有什么作用?牛奶饼干的配料:<br/>小麦粉,白砂糖,精练植物油,转化糖浆,全脂奶粉,淀粉,膨松剂,食盐,食用香精,乳化剂

    小麦粉是饼干的主要原料,白砂糖是增加饼干的口感。如果你牛奶饼干没糖,体现不出牛奶饼干的那种香甜,那你做出来的不是牛奶饼干了,精练植物油可以使饼干酥脆有光择,转化糖浆本人没用过,个人感觉少用可能是化学合成的,不建议使用,全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料之一,起增香作用,淀粉起膨松酥脆作用,膨松剂起酥用的,食盐少量在牛奶饼干起着味作用跟做糖醋排骨一个道锂少了盐不出味,俗话说盐出五味在食品制作用少不了盐,食用香精也是合成的,少用。起增香作用,乳化剂没用过

  • 湖北英山县县城的人喜欢吃面条吗?用小麦面粉制作的干面条、各种湿面条已经饺子等?

    不能绝对的说不喜欢!有人喜欢 有人不喜欢 !!比如我就不喜欢!但是我前前女友就喜欢吃

  • 新型小麦面粉机多少钱一台?

    最小的可能需要两万左右,具体你可以到郑州双狮粮油机械有限公司咨询一下。

  • 我想问下,饭店里用的勾芡的粉是什么粉??做盖浇饭用的,是小麦淀粉吗??还是马铃薯粉?还是地瓜粉??用什么粉最好呢??请知道的朋友,详细说下,不懂的,别在这忽悠啊

    一般用的是淀粉,生粉<br/><br/>勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成,淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上,减少食物中营养素的损失。 <br/><br/>特别值得一提的是,勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。 <br/><br/>一般来说,勾芡要掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长,失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多,否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当,汤汁过多或过少,会造成芡汁过稀或过稠,影响菜的质量。 <br/><br/>勾芡用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等,这些淀粉对人体健康是绝对安全的,可以放心食用。由于淀粉吸湿性较强,容易发生霉变,霉变后千万不要食用,其中会产生一种可导致肝癌的黄曲霉素。 <br/><br/>另外,有些菜是不需勾芡的,如口味清爽的菜(如炒豆芽),含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋),需加入酱、糖的菜(如酱汁鱼),含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)等。 <br/><br/>勾芡 <br/>怎样勾芡 <br/>勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。 <br/>勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。 <br/>绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎,沉淀而成,它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。 <br/>马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 <br/>小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成,特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。 <br/>甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。 <br/>此外还有玉米淀粉,菱、藕淀粉,荸荠淀粉等。 <br/>勾芡是否适当,对菜肴的质量影响很大,因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成,有这种方法烹调的菜肴,基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水,使菜看中汤汁增多,通过勾芡,使汁液浓稠并附于原料表面,从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。 <br/>勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品,俗称“对汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁,又叫“湿淀粉”,多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种,又称为薄芡、琉璃芡,多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色,大体上有以下几种芡汁用法: <br/><br/>1.包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠,目的是使芡汁全包到原料上,如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡,吃完菜后,盘底基本不留卤汁。 <br/><br/>2.糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀,用处是把菜肴的汤汁变成糊状,达到汤菜融合,口味滑柔,如:糖醋排骨等。 <br/><br/>3.流芡 粉汁较稀,一般用于大型或整体的菜肴,其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分呈琉璃状态,食后盘内可剩余部分汁液。 <br/><br/>4.奶汤芡 是芡汁中最稀的,又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴,如:麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。 <br/><br/>要勾好芡,需掌握几个关键问题: <br/>一是掌握好勾芡时间,一般应在菜肴九成熟时进行,过早勾芡会使卤汁发焦,过迟勾芡易使菜受热时间长,失去脆、嫩的口味; <br/>二是勾芡的菜肴用油不能太多,否则卤汁不易粘在原料上,不能达到增鲜、美形的目的; <br/>三是菜肴汤汁要适当,汤汁过多或过少,会造成芡汁的过稀或过稠,从而影响菜肴的质量; <br/>四是用单纯粉汁勾芡时,必须先将菜肴的口味,色泽调好,然后再淋入湿淀粉勾芡,才能保证菜肴的味美色艳。 <br/>淀粉吸湿性强,还有吸收异味的特点,因此应注意保管,应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70%的条件下为宜。 <br/>烹调中还有明油芡的要求,即在菜肴成熟时勾好芡以后,再淋入各种不同的调味油,使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好,要根据菜肴的口味和色泽要求,淋入不同颜色的食用油,如:鸡油(黄色)、辣椒油(红色)、番茄油、香油、花椒油等。 <br/>淋油时要注意,一定要在芡熟后淋入,才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急,否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同,加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴,多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜,菜是在出勺后,将勺内余汁调入油泻开,浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后,搅动颠翻不可太快,避免油芡分离。

  • 燕麦片属于小麦吗?B型血是不是不适合吃燕麦片!燕麦片属于小麦吗?B型血是不是不适合吃燕麦片,我现在正在减肥,每天早餐大都吃燕麦片,体重好像都没什么变化,是不是我不应该吃燕麦啊?

    我从来没听说过B型血努适合吃麦片,吃麦片很好啊,很健康,对心脏很好,但是没听说过只吃麦片就可以减肥的,如果要减肥,不是只要早餐就可以的,一定要三餐配合好,如果你早餐吃粗粮,但是午饭或晚饭都吃得分丰盛,也是没有多大作用的,不过,还是值得提倡的是,早餐吃麦片,的确对身体很好,你很聪明啊!

  • 南方主食米饭,那么北方主食是馒头吗?南方的馒头是用小麦粉做的?还是用米粉?百科上说馒头是用小麦粉做成的,那么南方的怎么去北方那么远的地方弄麦粉?如果每天吃吃多了会头晕吗?

    额?馒头是用小麦粉做的啊,为什么要到北方区弄小麦粉呢?难道其他地方不能种小麦? <br/>还是少吃点比较好,如果你一天吃一两个还行,吃多了对身体不好。

  • 做韧性饼干,加入玉米淀粉还是小麦淀粉?

    加小麦淀粉,因为小麦淀粉就是从面粉里分离出来的,与面粉的结合性好。

  • 河南省内哪里的小麦面粉价格最低?我想长期购买小麦面粉,想知道哪里的价格最低?

    建议你问问你的同行面粉加工销售企业,我知道一个企业是中国第一村小岗村的在安徽省和河北省之间交通也比较方便你可以问问他们,具体的联系方式我不记得了,你可以到他们网站上面去看看。。。

  • 怎样将荞麦做成荞麦面我买了一些荞麦,小麦和一些高筋面粉等东西,想自己制作荞麦面,请问应该怎样做呢?麻烦有详细的过程。急!

    荞麦粉应是荞麦全粉,为白灰色。加入20-30%的小麦面粉,可以增加延展性和弹性,如果觉得不够,可以多加点,但不能超过50%,可以做面条、饸饹、麻食、烙饼<br/> 多和和面就可以了,最好不要用添加剂,可以加一点木薯淀粉,可以增加筋道,颜色也会更光泽。<br/><br/> 从其他地方CTRL了些<br/> 一般两种办法<br/> 一种是加入胶体等添加剂和谷沅粉(小麦蛋白),增加其弹性和延伸性,即使没有筋性的荞麦面团产生类似面粉团的性状进行操作的。<br/> 第二种方式是在高筋面粉中添加一定比例的荞麦粉,进行制作,市场上的大多是这种方法,颜色不足时,可能会添加少量(一般千分之几)可可粉,提高颜色的相似度。<br/><br/> 希望能帮助到你<br/><br/> 荞麦粉中含蛋白质7%-13%,高于大米和白面;含脂肪3%,共有9种脂肪酸。最多的是油酸和亚油酸;含碳水化合物72%,与小米相当;胚乳中所含糖分比一般粮食淀粉更易吸收;含维生素B1和B2比小麦多3,--4倍;荞麦粉中还含其他粮食中不具有的芸香甙成分,有降血脂、胆固醇的功效;荞麦中还含有2.1%矿物质,尤以磷、钙较多。因此荞麦不仅仅作为一种食物,还能产生一定药效,可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘,并有消水肿功效。<br/><br/> 营养专家们就拿两种我们常吃的粗、细粮做的食物,作了一个营养大比拼。一方主要原料是小麦,另一方的主要原料是荞麦。 面条,所含主要成分;淀粉。它可以补充身体所需热量和必要的蛋白质。荞麦粉含有的蛋白质、脂肪,分别是小麦和大米的三倍,还含有铁、柠檬酸。最可贵的是荞麦粉还有丰富的维生素B1、B2。对比结果;无论是热量还是营养丰富程度,荞麦面都高于细粮。<br/><br/> 1、可以做碗坨,将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨)然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末,拌匀即可。<br/><br/> 荞麦凉面吧<br/><br/> 材料很简单,荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。<br/><br/> 做法也很简单,葱洗净后先对切,再切碎末;<br/><br/> 面一把(一包三把),煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却);面好后放在有冰块的冷水中冷却,之后装盘。<br/><br/> 将佐料摆盘,其中酱油是水对酱油为一比一,小弟我多用三个冰块。然后就好了。<br/><br/> 成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。<br/><br/> 用荞麦面做食品<br/> 冷荞麦面<br/> 主材料:荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等<br/> 做法:<br/> 1、将荞麦面煮熟,放在冰箱里备用;<br/> 2、另外准备一个小碟子,放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋,再用小杯装好冷面汁;<br/> 3、荞麦面撒上紫菜条,将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀,荞麦面伴汁食用。<br/><br/> 凉拌荞麦面<br/> 材料:荞麦面110克,鸡蛋一只,海苔2克,葱20克,辣椒粉2克,蚝油1汤勺,陈醋半汤勺,白砂糖1克,花生油10克。<br/> 做法:<br/> 1、 将800ml水煮开后,加入荞麦面,煮5分钟,将面条煮熟后放入冰水中冷却,然后捞起沥干水分备用。<br/> 2、 将鸡蛋打散,用花生油将其煎成薄片,冷却后切丝备用。<br/> 3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。<br/> 4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖,在锅内烧开做成淋汁。<br/> 5、 将荞麦面盛碟,加入蛋丝、海苔丝,撒上葱花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。<br/><br/> 荞麦面扒糕。<br/> 原料:细荞麦面500克,水1500克,盐适量。调料:蒜泥、鸡精、香油、辣油、<br/> 醋、花椒水各适量。<br/> 制作:<br/> 1、荞麦面放入容器中,放点盐,将三斤水慢慢倒入面中,一边倒水,一边搅动,调成稀糊状,不要有颗粒。<br/> 2、将调好的荞麦面糊,倒入抹油的大平盘上,锅内水烧开,上屉蒸15分钟(可蒸两屉),晾凉后取出,切条或片放入盘内。<br/> 3、如凉拌,先将鸡精、花椒水、盐调匀,倒在荞麦扒糕上,再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。<br/> 4、如热炒,葱、姜末炝锅,旺火热油放入扒糕,再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等,酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀,焖一分钟淋香油出勺。特点:扒糕软嫩,咸鲜微辣,营养保健。<br/><br/> 冰绿茶荞麦面(4人份)<br/> 材料:绿茶荞麦面400克,白萝卜少许,小葱少许,海带少许,紫菜少许,日本芥末少许。<br/> 做法:<br/> 1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心,用清水过凉,同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。<br/> 2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合,小葱切末,紫菜切丝备用。<br/> 3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷,放在调料碗中。<br/> 4、将面条放在盘中(或小竹蓖上,是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度),撒上紫菜丝和小葱,绿芥末混合萝卜泥点缀旁边,面条蘸调料汁食用。<br/> 牛肉炒荞麦面(4人份)<br/> 材料:荞麦面400克,牛里脊250克,青、红、黄椒各1个,圆白菜200克,大蒜少许,小葱少许。<br/> 做法:<br/> 1、荞麦面用加过盐的开水煮熟(判断煮熟与否以有没有硬心为准,但不要太烂)用清水过凉,同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。<br/> 2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片,小青葱切片。炒锅烧热,加少许沙拉油,先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出,放在餐巾纸上吸掉油脂。<br/> 3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒,加少许辣椒酱油和番茄酱(比例为1:0.5)翻炒,撒味精和白胡椒粉少许。等肉炒熟,加入拌过沙拉油的熟荞麦面炒几分钟,盛在盘中撒上小葱和金黄酥脆的蒜片即可。<br/><br/> 日本风味的荞麦面<br/><br/> 材料:1、湿切荞麦面2 两;2、干裙带菜少量;3、干山药少量;4、菠菜一小把;5、虾米少量。<br/><br/> 作法:将湿切荞麦面放在酱油汤里煮,熟了以后放在一个大碗里,在上面放上干裙带菜、干山药和虾米。再用锅里的残汁把菠菜焯一下放在碗里,加上一点五香粉。<br/> 材料:干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱。 <br/> 做法:汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,<br/> 捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子<br/> 上,洒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外<br/> 将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。<br/> 荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。<br/><br/> 做法﹕<br/> (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。<br/> (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。<br/> (3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。<br/> (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。<br/> (5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。<br/> (6)也可以蒸小豆做馅。<br/><br/> 荞麦烫面饺<br/> 主料:荞麦面、面粉<br/><br/> 辅料:羊肉末、西葫芦<br/><br/> 调料:盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉<br/><br/> 做法:<br/> 1、烫面:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软用湿布盖好,饧20分钟;<br/><br/> 2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀,西葫芦洗净去籽瓤,用擦床擦成丝,用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;<br/><br/> 3、将干淀粉放入面板上为泊面,将面团揪成小剂,按扁后擀成皮,包入羊肉西葫芦馅成饺子,放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。<br/> 特点:皮柔韧,馅鲜美。<br/> 荞麦味甘、性凉,有清热解毒,益气宽肠之功效,但荞麦不宜久食,对脾胃虚寒者忌食,更不可与猪肉及白矾同食.

  • 古代的北方游牧民族能吃到大米吗?他们日常的饮食到底是什么?游牧民族的地方不适合种水稻,小麦。。。。他们光吃肉吗?这样对身体好吗?是不是因为光吃肉,所以身体素质好,所以汉人挡不住他们的南进?

    古代的北方游牧民族应该可以吃到大米的,他们很强悍,吃不到大米,可以进军中原--抢大米!他们日常的饮食低于解放前的人民生活水平,至少比抗日时的小米加步枪年代要艰苦些。因为社会总是在进步的,生活只会越来越好。游牧民族不光吃肉,游牧民族没有固定的住所,说明他们生活在一个生活资源缺失的地域,吃肉也只是在特别重大的节日才有口福。看过中国历史的人们应该都很清楚,中原的皇族们才是天天吃肉,满汉全席的,他们的身体素质如何,想必每个人都很清楚。为什么汉人挡不住游牧的南进,主要有:1、哪里有压迫哪哩就有反抗。游牧民族原来只是用放牧得来的肉及毛皮换取汉人的大米等生活用品,可是黑心的汉人总是挖空心思压价,以至于游牧们没有了吃食,最后只能抢,也就是侵略。2、物竞天择。近亲结婚不好,这是现代人都懂的,可是古代却不兴这东西。但有一个简单的方式,那就是战争,在战争中,可以抢女人做奴隶。3、都说逆境锻炼人。古代的北方更是如此,在这样恶劣环境哩生存下来的,没有几个是不强悍的,这些都是自然选择留下来的精英。杀汉人,小菜。主要是汉人当顺民已经习惯了。不做老大好多年,被小弟杀是理所当然的。

  • 急.急.急!张店那有卖炒豆面(炒了的豆子磨成面)和炒面(炒的小麦磨成面)???有知道的请留言谢谢!急.急.急!张店那有卖炒豆面(炒了的豆子磨成面)和炒面(炒的小麦磨成面)???<br/>有知道的请留言谢谢!

    炒豆面各大超市买现场制作五谷杂粮营养粉的地方都有,炒面有时在小市场偶尔碰上有。但是的过几日,因为等新小麦下来,才有卖的,不过你可以到超市问问,在杂粮区买好小麦,叫现场制作的人给你加工,也许行。

  • 面粉和食用油主要来自小麦和花生的哪个部位

    严格说部位,都是种子<br/> ========================================<br/> 小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。同时小麦也被用于人名,出现在各电视剧、动画、游戏中。也有如舞蹈师等职业的同名名人。<br/> ==============================================<br/> 我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称,千万不要晕头了!没错,它指的就是我们平常所说的面粉。<br/> ==============================================<br/> 花生油制作方法<br/> 1.筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%。 2.碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米为好。 3.蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上。 4.装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。 5.头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨)。 6.粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。 7.二次压榨:操作均同前述。 8.两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

  • 家里买了包用小麦淀粉、食用玉米淀粉制作的粉丝。煮起来水不会变白,粉丝透明,这种粉丝,吃起来健康吗?如题

    瞎说,跟本就不使用任何添加剂,不知道不能随便说的,现在生产粉丝的设备都是高科技的,通过高速减速原理挤压成型的粉丝洁白透明,久煮不糊。

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稻米类

  • 自然晾晒和烘干的稻谷哪个好吃?自然晾晒和烘干的稻谷哪个好吃?

    这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助,请给有用,谢谢

  • 优质稻谷分几级?优质稻谷分几级?

    优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。

  • 金稻谷棒棒糖成都有没有没的代理商,在什么位置.还有的也可以

    有啊,成都玉泉食品有限公司是的代理商,地址:成都市武侯区华丰市场14-7号<br/>电话:86-028-85257682<br/>泉旺好像没有。

  • 如果回到秦朝,下泪那些东西是吃不到的①稻米②葡萄③核桃④石榴

    葡萄,石榴,核桃都吃不到。你看一下唐朝与欧洲的文化交流,这些东西大概是那时候传入中国的。

  • 现在岳阳的稻谷或者大米多少钱一斤?现在岳阳的稻谷或者大米多少钱一斤?

    湖南岳阳大米销售价格2360元/吨,价格保持稳定;安徽东至2380元/吨,价格下跌20元/吨;湖北荆门地区2280元/吨,价格保持稳定;江西乐平地区2420元/吨,价格保持稳定。目前湖南岳阳稻谷进厂价格1600-1640元/吨,价格保持稳定;安徽东至1660元/吨,价格保持稳定;湖北荆门1540-1560元/吨,价格保持稳定;江西乐平1600元/吨,价格提升20元/吨。

  • 米的种类有哪些。我知道我现在吃的是稻米。

    日常食用米的种类<br/>一:稻米:又名大米,嘉蔬。稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/> 稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。<br/><br/> <br/><br/><br/> 二、糙米: 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但糙米的营养价值比精米高。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/>三、香米:香大米是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。 <br/><br/><br/>四、阴米:阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。 <br/><br/> <br/><br/>五、 高粱米:别名(蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱) 高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。 <br/><br/> 高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。 <br/><br/><br/>六、玉米: (苞谷、棒子、玉蜀黍) 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。 <br/><br/><br/>七、小米(粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷) 小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 <br/><br/> 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁且黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 <br/><br/>小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。 <br/><br/><br/>八、黄米: 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 <br/><br/> <br/>九、西米:别名(西谷米、西国米、莎木面、沙孤米) 西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。 <br/><br/> <br/><br/>十、薏米: (薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁) 薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。 <br/><br/>全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用。 <br/><br/> 薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。 <br/><br/>薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。 <br/><br/><br/>十一、葛仙米: (天仙菜、珍珠菜、水木耳、天仙米、水耳子、田木耳)葛仙米为晋朝皇帝赐名,学名拟球状念珠藻,为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中,生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸,其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%,含15种矿物质。葛仙米为席中珍品,同时还可以主治夜盲症、脱肛等病,外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。 <br/><br/><br/><br/><br/>加工后米的种类<br/>糙米:稻谷去除稻壳后之稻米,保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高,但浸水和煮食时间也较长。<br/> 胚芽米:糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳,保留了七成半的产物比例,是糙米和白米的中间产物。<br/> 白米:(即我们平时食用的白米或大米)糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。<br/> 预熟米(改造米):将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。<br/> 营养强化米:食米添加一种或多种营养素。<br/> 速食米:食米经加工处理,可以开水浸泡或经短时间煮沸,即可食用。<br/> 有机米:水稻栽种过程中,不施用化学合成农药及化学肥料,采有机式(以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等)管理,种植生产的稻米,经加工所得的食米。<br/> 免淘洗米:是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。<br/> 蒸谷米:经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后,再按常规碾米方法加工的大米。

  • 请问台湾盛产什麼粮食作物的???请问台湾盛产什麼粮食作物的???除了稻米外还有什麼

    台湾种植业 <br/> <br/>种植业分为粮食作物(农艺作物)、经济作物(特用作物)与园艺作物三大类别。 <br/> <br/>粮食作物主要包括谷类(稻类、小麦、高粱、粟、大麦、玉米及荞麦等)、豆类(大豆、红豆、花豆、绿豆等)与薯类(甘薯、树薯及马铃薯等)三大类。其中,以稻米为最重要。 <br/> <br/>经济作物主要有甘蔗、茶叶、烟草、亚麻、油菜、棉花、黄麻、剑麻等20余种。其中甘蔗、茶叶最为重要。 <br/> <br/>台湾园艺作物包括水果、蔬菜、洋菇与花卉等,在种植业中所占地位不断提高。台湾水果生产品种多,主要有香蕉、菠萝(凤梨)、柑桔、柚子、橙、龙眼、荔枝、杨桃、木瓜、梨、苹果、桃子、柿子等。90年代来,水果生产结构也发生变化,梨、槟榔、荔枝、莲雾、葡萄、龙眼、木瓜等水果发展较快,而过去占绝对优势的香蕉、菠萝等所占比重开始下降。 <br/>编辑词条

  • 天津回转寿司那里有?贵吗?我只去过稻谷,觉得味道还不错。回转寿司跟稻谷比怎么样呢》?味道和价钱

    易买得附近和万达电影城的旁边都有,价格比日本料理当然便宜,有25(绿),13(红),10(竹子),6元(绿圈)的几种不一样的价钱的碟子,味道还过得去,我推荐真的比较在行日本料理的朋友吃里面10块钱的三文鱼寿司和虾寿司,三文鱼最好吃,但是油很大有点像加工过的~~10块10块的吃很浪费,推荐68元的自助,还赠送可乐和沙拉。<br/>给我加分吧!因为我基本每个星期都去吃,还有不明白得可以给我留言!

  • 请问济南哪里能买到米糠或者谷壳。就是稻米脱壳剩下来的外壳。谢谢!!

    一般济南农村碾大米的地方都有 很多农村人 去碾大米 都不要糠 直接抵钱了 荷花路东杨庄 就有一个 你可以去打听一下

  • 什么粮食存放时间最长,听说晒干的谷子和稻谷时间最长,真的吗,还是其他的?能存多久,求解

    稻谷可以保存30年以上 ,见新闻“30年陈谷见证当年饥荒”。而大米最多只能保存2、3年!

  • 六安稻谷价格多少钱一斤.后期走势

    现在谁知道啊!去年好像在140/百斤、。。今年的话,也应该在这个价钱左右波动吧

  • 天津稻谷寿司1.天津的稻谷寿司店分别在哪里有?2.是自助餐那种还是吃多少付多少?

    1..在天津南开区水上北路有几家日本料理店、(那的鱼籽拌生菜丝——特好吃) <br/>河东六纬路与十一经路交口华润超市旁有寿司店(店面在六纬路上)但自去年修轻轨不知搬没搬、 <br/>和平区五大道有一家东海鱼村的、里面有日本料理小吃还很不错的价格也可以、 <br/>再有和平区奥林匹克大厦2楼也有日本料理、可能有2——3家吧、很干净、 <br/>2..要想吃正宗的就去清太郎(宾西店),很纯正,但是价钱很贵,像2个三文鱼寿司大概20元左右,想吃便宜的紫金山路家世界的稻谷,38元日本料理和寿司随便吃,随便点,但是味道就一般了。

  • 稻谷爆的爆米花怎么去壳稻谷爆的爆米花怎么去壳,谁知道,帮帮忙,谢谢!

    稻放入臼内,一面用杵棒捣,一面去掉茎杆,再用簸箕筛除谷壳而得米。 <br/>啊,或者你自己一个一个的用手剥也可以。。

  • 求宣传玉米饼的句子比如玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍

    玉米,是粗粮中的最佳保健品;多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5~10倍。正愁买了玉米不知怎么做来吃?那就买我的玉米饼吧!色香味俱全,人人吃了都叫好!<br/>晨曲中的秋回答你的问题,望采纳,谢谢!<br/><br/>好的,等等<br/>玉米,对人身体益处多多。但正愁买了玉米不知怎么做来吃?那就买我的玉米饼吧!色香味俱全,人人吃了都叫好!我家的玉米饼又软又松,老年人特别爱吃!(还可以加一些“价格实惠,只需XXX元”之类的句子)<br/>晨曲中的秋回答你的问题,望采纳,谢谢!

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大麦类

  • 大麦茶有什么功效?大麦茶为什么有种咖啡的香味?它有什么功效?什么时候能喝,什么时候不能喝?

    据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。 大麦茶制作工艺先进,产品优良,不含任何添加剂,具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品,冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。

  • 怎样自制大麦茶?请问在家里怎么样自己做大麦茶?都需要哪些材料?制作方法是怎么样的?谢谢!

    方法1、锅烧热了,开小火,新鲜大麦放锅里边划拉边烘烤,不要太焦 是大麦炒熟以后做成的 有两种:一种是用大麦粒煮的(可以加一些红塘,大枣)料理店常用的一种(散装). 第二种是精加工的,磨成粉后用薄纸袋包装的,泡着喝(价格稍高一些)(盒装). 现在新出的是玉米粒炒熟后煮着喝,比第一种味道还要好!有机会试一试吧!!! 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。 3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。 7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8.包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒

  • 该不该喝大麦茶?听说它能致癌?!

    大麦茶本身不含有致癌物,但大麦在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险 。 其实我们的饮用水中也有丙烯酰胺,不过是人体能负担的允许量,而一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。这种物质是质癌的,要控制摄入量

  • 燕麦、全麦与大麦的区别?超市中的麦片是用哪种制成的呢?

    燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成,单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%~52%。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E,其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。  燕麦味甘性温,能补虚止汗。现代研究表明,燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分,对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,既能调脂减肥,又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等,可以改善血液循环,帮助消除疲劳,又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用,可以帮助老年人预防肠燥便秘,并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素,则能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,以及防止发生贫血病等。 大麦属禾本科、大麦属植物。它是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国的分布很广,栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米,占谷类作物的第四位。     大麦根据内外颖附着与否,可分为有颖大麦和裸粒大麦两类。有颖大麦,即人们通常所指的大麦,又称皮大麦,这种大麦在成熟时果皮分泌出一种粘性物质,将内外颖坚密地粘在颖果上,脱粒时不能分离。裸粒大麦因地区不同又称裸麦、元麦、米大麦、青稞等,这类大麦成熟时颖果与内外颖分离,在收获脱粒时可将领壳除去。     根据大麦穗形不同,可以分为三个类型,即六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。六棱大麦,麦穗的横切面呈正六角形,穗形紧密,麦粒小而整齐,含蛋白质较多。六棱皮大麦因发芽整齐,淀粉酶活力大,特别适宜制作麦芽。六棱棵大麦多作食粮用。四棱大麦,麦穗横断面呈四角方形,穗形较疏,麦粒稍大但不均匀,蛋白质含量较高。四棱皮大因发芽不整齐只宜作饲料,四棱裸大麦也可作食粮用。二棱大麦穗形扁平,形成两条棱角。二棱大麦多为有颖大麦,籽粒大而整齐,壳簿,淀粉含量高,蛋白质含量低,发芽整齐,是酿造啤酒的最好原料。     大麦还可以按播种期分类,即可以分为冬大麦和春大麦两类。冬大麦主要集中于长江流域,春大麦分布于北部寒冷地区或农牧区。 全麦是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉加工食物。 麦片(cornflakes)是一种以玉米原料加工而成的食品。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的玉米,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片,燕麦片是由燕麦做成的,由於麦片食品的制作过程简单,而且省时,有的种类的麦片,只要经过水泡,就可以食用,所以受到了很多人的欢迎。

  • 大麦茶怎么做

    大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。 3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。 7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8.包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒

  • 用燕麦做饭怎样做才会柔软?还有大麦,薏米等。

    先把燕麦泡三十分钟左右!然后冲来喝```

  • 粥我的故乡都是用大米做粥~!请问如果做大麦做粥?

    大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。   丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城,大麦粥倒的确是当地的一大特色,几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成,熬粥时,取一碗清水,加入两小勺大麦粉调匀,当白粥煮开时,一边用勺搅伴,一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中,用来提炼香味,当粥色微微泛黄时,便可食用了。开锅后,那叫一个香啊,真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的萝卜干,那可真是美得不行了!   说起这大麦粥的不寻常,历史上还有一段典故。丹阳是座江南小城,著名的京杭大运河穿城而过,因此这里早年的水运颇为发达。话说乾隆下江南时,带着文武百官后宫嫔妃,乘着龙船浩浩荡荡地沿着京杭大运河南巡。一路经过各个大小州县,各级抚台县官们无不拿出当地最奢华的美味佳肴来迎驾,生怕有半点怠慢。巡着巡着,船队来到了丹阳境内。这可急坏了这里的县太爷。因为当地的贫困,县太爷冥思苦想也想不出拿什么好饭好菜来招待皇帝一行。实在没有办法,他灵机一动,派人烧了一大锅当地百姓家中的主食:大麦粥。希望能给皇帝图个新鲜。没想到,乾隆一尝,果真龙颜大悦,此粥不但麦香浓浓,而且十分可口,于是下令赏赐百官,并破例在这个江南小城多停留三日。   吃多了大鱼大肉,偶尔尝到这样清香爽口的大麦粥当然是惊为天物。但要是三天顿顿都以此为食,乾隆可就受不了。到了第二日,一干人等就已是饥肠辘辘。只是皇帝金口玉言要在此地停留三日,总不能出尔反尔,于是,乾隆与嫔妃大臣们只能喝了三天三夜的大麦粥。临走,乾隆颇为感慨地发出一句话:丹阳,可真难过啊!这句话后来传到民间,传来传去,竟成了:丹阳人可都是大麦粥命啊!   大麦粥(一)   【来源】民间方   【原料】大麦米50克,红糖适量。   【制作】将大麦米浸泡打碎,煮粥加红糖适量。   【用法】每日2次服食。   【疗效】益气调中,消积进食。适用于小儿疳积、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力等。

  • 求助制作各种粗粮粥的秘方~!求助制作各种粗粮粥的秘方~!特别是各种大麦,小麦,麦仁,还有其它各种地瓜等类的,如何做粥的方法~!

    超市里卖的各种粗粮都可以熬粥,随你怎么搭配都差不多。不过粗粮不容易烂,最好先泡上十几个小时(一晚上),还有粥不能熬得太清,要熬得糯些才好吃,最好用糯米加各种粗粮豆类等。

  • 大麦茶的性质大麦茶是什么性质?寒,凉,温,热属于哪种?适合什么人喝?不适合什么人喝?

      大麦茶味甘、性平,它的功效早在李时珍的《本草纲目》中就有详细记载,有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食的作用。   现代研究也发现,大麦茶含有多种人体必需的微量元素、氨基酸和维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维等营养成分,尤其是大麦芽,它含有淀粉酶,可以增加胃酸和胃蛋白酶,有帮助消化的作用。   特别是在冬季,人们饮食主要以鸡鸭鱼肉为主,往往比较肥甘厚腻,此时如果饭后喝上一杯大麦茶,可以去油、解腻,起到健脾胃、助消化的作用,而且大麦茶具有养胃、暖胃的作用。   一般人群均适宜。但是,大麦有回奶作用,哺乳期的女性不宜饮用。

  • 大麦茶与癌症有什么关系?大麦茶与癌症有什么关系?有人说大麦茶有抗癌功效,也有人说大麦茶有致癌成份。不知道谁说的对。请专家分析一下吧。

    1。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。 2。大麦茶还可用于: (1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功效。 (2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。 (3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。 (4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。 日本学者研究得出:大麦茶含有抗癌物质P-香豆酸和槲皮素,长期饮用,可以预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病等疾病,还有消食化瘀、平胃止渴、消暑解热、降低胆固醇、去除水中重金属、软化水质,起到美容的效果;一年四季均可饮用,是适宜各种年龄的保健饮品。

  • 如何自制大麦茶

    方法1、锅烧热了,开小火,新鲜大麦放锅里边划拉边烘烤,不要太焦,是大麦炒熟以后做成的. 有两种:一种是用大麦粒煮的(可以加一些红塘,大枣)料理店常用的一种(散装). 第二种是精加工的,磨成粉后用薄纸袋包装的,泡着喝(价格稍高一些)(盒装). 现在新出的是玉米粒炒熟后煮着喝,比第一种味道还要好!有机会试一试吧! 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。 3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。 7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8.包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒 .

  • 大麦茶可以与什么饮用?不可以与什么饮用?

    一般大麦茶里加淡竹叶,你要是喜欢加点别的也没什么问题,只要你觉得好喝,没什么忌讳的。

  • 大麦茶怎么泡?大麦茶怎么泡?

    拿热水一冲就好了 还有少放点茶

  • 大麦茶里面添加生姜和红糖好不好?

    好啊,这个可以在来大姨妈的时候喝,暖宫的

  • 请问大麦片哪里有买?请问大麦片哪里有买,急需,谢谢

    不知道大麦片和麦片是不是有区别,先帅就有。是麦子做的,好像是暗斤卖的,你可以去看看。

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