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茶文化

  • 芜湖有哪个乡镇是出名的茶乡?

    峨桥镇,别号“江南第一茶市”

  • 孕妇能喝蜂蜜泡菊花茶吗?

    菊花   属辛凉解表药。味甘苦性微寒,具有疏散风热,平肝明目和清热解毒的作用。现代医学研究证实,菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用,主要适合于中老年人和预防流行性结膜炎时饮用,青年女性不宜饮用。 参考 但我自己秋天以来,常喝菊花茶,并加上金莲花、百合、莲心、枸杞和绿茶,一起泡着喝。家里人包括小孩子,都一起喝。 孕妇如果不放心,可以咨询一下中医最可靠吧。

  • 用什么泡茶对皮肤好?

    药店有卖玫瑰花的,可用来泡茶,很美容的! 还可以买些柠檬,(因为它含有大量的VC,)放在红茶里,加些蜂蜜效果也很好的! 说真的,与其买那些红茶饮料,不如自己做一些!肯定纯天然,且不加色素、防腐剂!

  • 酥油茶的原料及详细做法在四川时喝过酥油茶,感觉好浓好香的,但不知道具体的做法和原材料是什么!想在家DIY一下!

    酥油就是黄油,急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固, 它的成份绝大部分是脂肪。 由于高原的气候恶劣,人体对脂肪,特别是动物脂肪很需要, 所以酥油茶成为藏民的每日饮料(藏民好象没有素食者)。 藏民也有将酥油涂在皮肤上以防冻防晒访乾燥。 藏区的茶和我国北方所有的边疆地区一样,是湖南砖茶,略搀有 盐,所以酥油茶有点咸味,不应该有甜味(除非加糖),至于 酸味,则可能是酥油变质的结果。黄油如果制作卫生,保存 合理,可以保鲜一两个星期。但藏区的卫生条件当然不能和 欧美相比,所以藏区的酥油多少都有点异味(新鲜的黄油是没有 什么气味的),当然原材料(牛奶)的质量也不一样。 酥油茶的传统做法是将烧开的茶倒入一个专门打酥油的桶内, 再放入大块酥油,用一根棒子在里面上下搅合,直至油茶完全 混合。那个桶好象是从来不洗的。至于拉萨的饭店里怎么做, 我就不知道了。 当然各地可能有不同的做法,这大概只有G2这样的老西藏才能 讲清楚了。 至于酥油茶的味道和喇嘛庙里面的气味一样,是因为喇嘛庙里 点的酥油灯是用同样的酥油做的。酥油灯的酥油通常都已变质, 所以气息特别强烈。 酥油花则是酥油搀面粉,彩砂等做成的。

  • 怎么煮茶蛋,要什么配料?

    茶叶,五香粉,酱油,盐,鸡精

  • 有谁知道潮汕功夫茶的起源,与发展?

    所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。 功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。 凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤色泽微褐,茶叶条索紧、叶质厚实,很耐冲泡,一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的风味,曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。 功夫茶的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如红柿般大,乃潮州泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。 茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个,为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。 功夫茶所用的冲罐(茶壶),并非买来就用,而要先以茶水“养壶”。一把小壶,须先以“洗茶”(即泡茶时的第一道茶)之水频频倒入其中,养上三月有余,方可正式使用。 潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。 标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。 潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。斟茶时,四个茶杯并围一起,以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。

  • 西洋参和胡萝卜能同吃吗?我现在在用西洋参泡茶喝,听说不能吃萝卜,但是胡萝卜可以吃吗?

    西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补气养阴、清人生津的功效。据清《本草从新》记载: “西洋参补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。”可见,西洋参的用途并不广泛,且应用时也有宜忌。然而,近年来各式各样的洋参制品充斥市场,如洋参丸、洋参片(含片)、洋参茶、洋参酒、洋参糖等等应有尽有,再加之一些广告把西洋参渲染成强身健体的“万能”保健补品,往往误导消费,甚至带来严重的后果,如体质虚寒或因气郁化火的病人误服西洋参可使病情雪上加霜。 现代临床中药学研究表明,西洋参可用于以下几种情况:(1)肺肾阴虚火旺所致的咳嗽痰少或痰中带血等症,常与麦冬、天冬、知母、贝母、阿胶等养阴润肺、清热化痰中药同用以增强药效;(2)外感热病或内伤病久导致气阴两伤所见的烦倦口渴等症;(3)内热消渴,津液亏虚所致口干舌燥等症;(4)肠热津亏所致便血症;(5)癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应,如鼻咽癌患者可用西洋参3克,煎服,每日一剂,于放射治疗前两星期开始,直至放射治疗完毕,对防治因放疗所致的咽干、胃口不佳等症状有较好的效果;(6)高血压、冠心病、心绞痛等患者,尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者;(7)调节中枢神经平衡及具有一定程度的抗疲劳、抗缺氧等作用。 多年的经验证实,滥用西洋参会有危害。感受表邪;湿热未尽者不宜用;中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。因此,要防止两种滥用倾向:第一种是盲目用于各种病人。临床研究表明,慢性乙肝患者使用西洋参及制剂不仅不利于疾病康复,还会加重病情和使之迁延;又如许多恶性肿瘤患者在术后或放化疗后使用西洋参及其制剂,有的甚至长期大量使用以图尽快康复,可往往事与愿违,实践证明,只有当患者在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状时才可对症使用,发挥西洋参的实际效用。可见,西洋参并非任何病人都适宜。第二种是将西洋参当作食品。由于西洋参具有一定的抗疲劳、抗缺氧或提神醒脑作用,日常生活中有为数不少的人皆随身携带西洋参或其制剂以备抗疲劳。殊不知,西洋参也是一种药品,不能想吃就吃。据有关资料显示,忙碌的现代人约有70%之众处于亚健康状态,而亚健康的主要特征就是疲劳,那么用西洋参抗疲劳不是对证的吗?其实不然,因为疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现,需要通过精神调摄、均衡营养、劳逸结合地安排工作和休息的时间等多方面来综合调节,并不是服用西洋参就能解决的问题。况且有许多情况还不适宜用西洋参来抗疲劳,因为西洋参只是一种养阴补气的中药,不是万能药。

  • 喜欢喝花草茶的请进来!

    不一样,唯一相同是都是紫色的。通常薰衣草卖的都是碎碎的一颗颗,而勿忘我一朵上有很多颗花苞。它们的功效也不相同。薰衣草有助于睡眠、舒解压力、松驰神经。勿忘我有助于美白皮肤、清肝明目,滋阴补肾、促进肌体新陈代谢。

  • 请问山东哪里有卖桂花酱和抹茶粉的?请问山东哪里有卖桂花酱和抹茶粉的?

    抹茶粉实在买不到可以用粉碎机里的干磨功能来粉碎绿茶。我试过,效果还可以:)

  • 茶叶蛋怎样做出来的?

    用料: 鸡蛋若干,红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 制法: 先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净,用水煮熟,捞出后轻轻敲打,使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水,投入熟鸡蛋,急火烧沸,然后文火煮半小时,加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量,也可加些食盐。 食法: 可作点心,也可上桌作菜肴,居家旅游,男女老少皆宜。

  • 想了解下关于茶的知识嘎嘎嘎!!谢谢

    用水泡着喝啊:) (最好是矿泉水,其次是江水,井水)按发酵分为6类,黑、白、黄、红、绿、乌龙茶。

  • 在蛋糕店买的绿茶蛋糕味很浓,为什么自在家用绿茶粉做的蛋糕没有一点绿茶味,在蛋糕店买的绿茶蛋糕味很浓,为什么自在家用绿茶粉做的蛋糕没有一点绿茶味,蛋糕店是否放了茶香精,在蛋糕店买的绿茶蛋糕味很浓,为什么自在家用绿茶粉做的蛋糕没有一点绿茶味,蛋糕店是否放了茶香精,如是在北京那能买到小包装的绿茶香精?谢谢

    蛋糕店里买的蛋糕里有一点绿茶香精。平时蛋糕店做什么样的品种都有放有些不同的水果香精。如苹果的。香蕉的。菠萝的。只要是植物类的都有。如普通的蛋糕里也有一点香草精。为什么呢?因为吃多了也不会口厌。但如果放得太多香精的话就对人的身体有害的。 普通 蛋糕的用料:鸡蛋12只.糖250克。香草精两滴。面粉50克。塔塔粉3克。花生油60克

  • 隔夜的菊花茶可以喝吗?

    最好不要喝,任何茶泡久了,喝道胃里都对身体没好处

  • 请问普洱茶的英文翻译是什么?

    普洱茶 pǔěrchá [tea produced in Yunnan province] 云南省西南部,清代属普洱府一带出产的茶,多压制成块

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外国饮食文化

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茶文化

  • 广东茶点广东茶点的具体做法?

    太复杂了,你说出具体的茶点名称吧。

  • 开一个街客或街景那样的奶茶店要多少钱

    20万左右。其中包括:加盟金 4万;保证金 2万(3年合同期到期后归还);基本投资额 单店 14万 要求使用面积不低于15平米

  • 珍珠奶茶中的"珍珠"是用什么做的?里面有添加剂吗?

    哈哈!不知道了吧!“珍珠”是用“萺薯粉”做的啦,不过这几个字好像不一定正确的。它是汉朝时从西域引进的,你可以去百度搜索图片。

  • 珍珠奶茶中用的珍珠粉圆是用什摸作的是木薯粉吗珍珠奶茶中用的珍珠粉圆是用什摸作的是木薯粉吗西米的成分好象也是木薯粉两个一样吗

    珍珠奶茶原料: 1.粉圆(珍珠)易初莲花有卖(有彩色和黑色两种) 2.立顿红茶3袋 3.咖啡伴侣大瓶三分之一量 4.炼乳(罐装)半瓶量 以上材料可以烧一大锅 珍珠奶茶配方:首先来做珍珠。 将锅里装半锅水,烧开,放入适量粉圆,开小火炖, 炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30~45分钟 (彩色珍珠时间略长) 然后捞出捞出前尝一下是否糯 然后放在冷开水里冷却,珍珠就做好了 然后是做奶茶。 在锅里装满水,烧开后放入红茶包,开小火,大火会把红茶包弄破 待汤水较深时,取出茶包,倒入炼乳,搅拌均匀, 再倒入知己,搅拌,关火。 若想喝冰奶茶,待冷却后放入冰箱即可

  • 选什么样的普洱茶才是更具收藏价值的普洱茶?

    收藏有价值的普洱茶精品 -------------------------------------------------------------------------------- 点击次数:244 发布时间:2005-9-20 15:57:20 作者:彩云之南网 一天/A 云南普洱茶的第三次浪潮已经到来,云南茶叶的春天焕发出无穷无尽的魅力。普洱茶的时尚性已经涵盖了诸多方面,品味之外,健康与投资、收藏与升值已经被人们所认同。 龙生普洱茶银行的诞生,是云南普洱茶的历史性突破,它为以收藏、升值、投资为目标的普洱茶市场,提供了一个广泛发展空间。 在今年的普洱茶热潮中,收藏、增值、投资等健康品味的功能最突出,存茶可以养老的观念似乎深得人心。上个月龙生普洱茶集团推出的45一公斤的易武七子生饼在市场热销之后,数十吨易武七子生饼已经被抢购一空。当时我们预计它每年的升值空间在15%, 没想到现在的易武七子生饼已经涨到80多元一公斤。既然一个月时间内,普洱茶的生饼已经增值如此巨大,更不用说是五年、十年之后它的增值有多大。 针对今年发展速度如此快的普洱茶收藏热潮,许多普洱茶收藏的问题就凸现出来,如何收藏有价值的普洱茶,成为了众人关注的重要话题。就如何收藏普洱茶、如何购买普洱茶、如何存储普洱茶、如何投资普洱茶等系列问题,本报记者特别采访了云南茶叶商会副会长、《天下普洱》主编杨泽军先生。杨先生对近年来普洱茶收藏热潮中的许多问题进行了畅谈,本周起,我们将分4期对普洱茶收藏中的问题进行介绍,给广大普洱茶爱好者和收藏者一个参考意见。 普洱茶收藏热潮中,自己喝、送朋友的只有30%,70%的收藏者希望它可以迅速增值,他们将收藏普洱茶作为一项投资。那么收藏普洱茶过程中的许多细节就非常重要了,采购、收藏、存储得当的普洱茶也许就非常值钱,三年、五年、十年之后,价值翻上好几倍。如果采购、收藏、存储不得当,也许这批茶叶就不值钱,投资就失败了。如何收藏有价值的普洱茶,杨泽军先生认为有以下几点: 一、对产品的选择是最重要的。 如果要考虑普洱茶的增值与投资,最好选择生饼,生饼才有升值的空间和收藏的价值。因为生饼的自然发酵时间长,只要储藏得当,五年、十年后只会越来越值钱;千万不要收藏熟饼,因为熟饼在三五年之间变化不大,是用来喝的茶。 藏生饼、喝熟饼、品老饼已经成为所有爱茶人的共识。藏生饼是存茶最好的升值方法。 二、对产品的地域选择是第二位的。 选择茶叶基地很重要,一般来说,普洱茶的生产地域以野生的山地茶树为最好,云南的景迈、易武等六大茶山的原材料最好,升值空间巨大。但是,它们的收藏成本较高,今年的新茶已经涨到80元一公斤,将来10年以后将升值至一个什么价位,期待值是很高的。一位茶人非常夸张地说:一公斤生茶,10年以后将价值100万。 而对于大面积的台地茶来说,茶叶的本质和增值空间虽然低于野生茶叶,但是它们的收购成本很低,只要收藏得当,增值的空间比起野生茶也不会太低。 三、对原材料的选择是第三位的。 对于以收藏为目的的普洱茶,要选择云南大叶种的晒青茶,不够购买一些商家的烘青和草青茶,要注意一些商人将台地茶冒充易武、景迈茶,要买真货。 四、晒青茶选择是唯一的。 如果是以收藏为目的、以增值为目标,那么购买普洱茶的原则是只选择晒青茶,千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶,否则五年、十年之后,你收藏的普洱茶就只是废品一堆。如果收购到这类普洱茶,就只有自己喝掉算了,不用期待它多年后的增值。当然,有品牌的茶厂和公司,是不会做假茶损害自己的形象和品牌。 五、人文背景是关键。 云南普洱茶的升值空间,与每一个时代的文化背景相关,它类似于古董,与历史有关、与文化有关、与名人有关。鲁迅先生珍藏的三克普洱茶,在拍卖会上卖出12000元的天价,是任何一个茶人都无法达到的高度,因为它与鲁迅先生有关。现在,每一家公司、每一个重要的活动和会议,都会生产普洱茶纪念饼,从全国运动会到新公司开业,我们都可以见到相关的普洱茶文化,它的人文背景是普洱茶增值的主要因素。 六、产品是否具有流通性。 以增值和投资为目标的收藏,就要考虑到该普洱茶的流通性,流通才会产生利润。一般的小公司卖出来的普洱茶,因为经营的时间长短难以判断,他们卖出来的普洱茶就不可能在五年、十年后回收。如龙生集团推出了普洱茶收藏、拍卖、销售的一体化网络,以云南为基础,覆盖了全国市场和海外市场。收藏普洱茶者购买了普洱茶后,储藏在龙生的仓库中,可以在适当的机会买出以谋求更高的利润;也可以通过龙生的渠道销售出去,也可以被龙生以高价收回,具有很大的流通性。

  • 何谓阴米茶?

    赏着飞雪,土家人端来一碗热气腾腾的“阴米茶”,解除你的旅途疲劳,这是土家人待客的第一道程序。“阴米”是用山寨所产糯米经加工阴干而成,随用随取,凡有宾客到来,必备“阴米茶”款待远方客人,土家人自称“开水”,到黄水赏雪不仅能找到回归自然的感觉,还能感受到回家的温馨。好客的土家人笑口常开,吃的是农家菜,香菇、蕨菜、菌类全是山珍。住的是古朴的吊脚木楼,冬季取暖是烤的山区特产木炭火。烤着火像是在品味唐代诗人白居易的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”的诗意。一碟花生米,一壶老白干,在雪花飞舞的日子里品得暖意融融,温暖如春,讨来一分难得的悠闲与天伦之乐,讨来一份雪花飞吟中的宁静。 《人民日报海外版》 (2002年01月08日第六版)

  • 请问西洋参的口含片能和茶水一起冲泡的喝吗?为什么?西洋参含片和茶水??

    不适宜!请看资料: 西洋参 西洋参又叫花旗参,主要产于美国和加拿大,移种于我国的叫种参,药用其根,为贵重药材,是清补保健之妙品,凡欲用人参而不耐人参之温者,皆可用之。 西洋参味甘,微苦,功能补气养阴,清火生津,适用于肺虚劳嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症证;以本品1—3克,水煎代茶饮,有润喉美声之效,戏曲、歌唱演员常饮,有益于嗓音保健;西洋参亦是体育保健之佳品,可供激烈活动后疲劳乏力,口于而渴,大汗出者服用。 本品忌用藜芦同用,虚寒者忌用。 进食西洋参的禁忌:   一是服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;二是服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。 西洋参性寒,除了补气生津,还能清火除烦、养胃益肺,不会导致“上火”、血压升高等问题。但它终归是药物,不适用于所有人。西洋参适合于有上述气虚症状,而又伴有津液损伤或阴虚内热者,如面红、口干、心烦失眠的人。   西洋参可以清火,因此脾胃虚寒、大便稀溏或男子阳痿、早泄、遗精、女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多者,就不宜把西洋参作为保健品,以免进一步损伤阳气而加重病情。

  • 哪些人不宜喝茶?

      1.肾功能不好或肾亏严重者不宜饮茶。尤其是晚饭后入睡前这段时间,即使是正常人若多饮茶会因增加夜尿而影响睡眠。由于茶叶中的茶碱有较强的利尿作用,所以老年人和体弱者晚上更不要饮浓茶。 2.肠胃不好、胃虚或体质寒凉者忌空腹饮茶。以免影响肠胃功能,妨碍维他命B2和铁质的吸收,导致胃痛。 3.3岁以下儿童忌饮茶。由于茶中的鞣酸与胃里的铁质起化学反应后,变成不宜溶解的物质,使孩子患缺铁性贫血等症。 4.服用避孕药期间最好不要饮茶。尤其是在服药前后4小时内。因为茶水中的单宁酸会降低药效。 5.女性在月经、怀孕和哺乳期间均不宜饮茶。尤其浓茶,易导致缺铁性贫血,浓茶会妨碍母乳分泌。 6.高血压或心脏病患者也不宜饮茶。茶水中的咖啡碱对人体有兴奋作用,会导致血压上升。

  • 鲜橘皮泡茶喝对身体有害吗?

    鲜橘皮不易泡茶喝 橘子皮又名陈皮,是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮,有清热、止咳、化痰的作用,但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。 随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸 泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。 即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮,是说橘子皮陈得越久越好,一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出:“橘皮用陈久者良”。据研究证明,陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在,但较肾上腺素稳定,煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物的含量相对增加,这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。

  • 怎样分辨绿茶,乌龙,红茶。

    如果要准确分辩,那是要有专业的知识的。一般的分别方法可以:1,看茶叶的颜色,颜色为绿色类或暗黄色类的一般是绿茶,颜色为黑绿色的可能是乌龙茶,颜色为黑红色的 为红茶。2,闻气味,因为绿茶是不发酵茶,所以茶叶带有一种清香的味道,乌龙茶是半发酵茶,闻起来没有茶叶的清香而有一种“草香”的气味,红茶是“全发酵”茶,闻气味时有一种“醇香”的味道;3,尝口味,按一般的浓度泡好了茶水时,趁热尝茶汤的味道和看茶水的颜色,绿茶的茶汤好的应该是清亮的淡黄色或带有一点黄绿色,茶叶为淡淡的“土黄色”或淡绿色,茶汤的口味应该是清香爽口;乌龙茶的茶汤应该是清亮的深黄色,茶叶是墨绿带有黄色,茶汤口味是入口有涩味但回味有甘甜的感觉;红茶的茶汤颜色为鲜亮的酱红色气味醇香,茶叶为红褐色(较深的咖啡色),茶汤入口应该是爽滑“缠绵”,醇香持久。 以上只是我对各种类别的茶的自己的感觉,如有不符合的地方,请多原谅。

  • 哪些食物不可以隔夜吃?我知道有茶叶和鸡蛋,不知道还有什么?

    猪肉、鸡蛋都不可以过夜吃。 还有就是最容易引起胃肠道疾病的水产品,再次食用时更要注意。而人们通常认为不会导致疾病的蔬菜,过夜后经一夜盐渍,亚硝酸盐含量会增加,加热后毒性增强,因此蔬菜反而是最不能隔夜的。 一般事物过夜了都不好的,会有细菌滋生,建议当天煮当天吃。如果第二天吃的话,一定要记得加热哦。

  • 普洱茶味道为什么有点腥在正规的茶叶铺买来的普洱茶是一小块一小块的,用小纸包着不知道是什么品种的,用茶壶冲开后都是茶叶末,腥味特别重,是不是劣质茶或是假的茶,喝了后会不会对人体有伤害?

    看包装 云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。另外,其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。 2. 外观 主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。如云南七子饼茶(7572、7542、7262等),要求直径20cm,中间厚(2.5cm),边缘薄(1.0cm),而且"臼"处于饼中心,不偏歪,茶条索清晰,无起层落面、掉边,松紧适度,具"泥鳅"边。 3. 看汤色 主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮。质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中,有的甚至有"酱油"色。 4. 闻气味 主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"、“腐败味”。 5. 品滋味 与普洱散茶基本相同,主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻” 感。 6. 看叶底 主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。另外,鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。 此外,在判定普洱茶的年份方面,五年以上陈茶在市面上已经不多,凭感官判断并不容易,消费者在购买时应多注意。综合以上几点,可以作为判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重,汤色清亮,口感好;一到三年的则气味平平,略带有生味、水味或青味。

  • 茶水和蜂蜜能同时饮用吗

    可以同时饮用,但茶不宜太浓,加蜂蜜时茶水的温度也不要太烫以免破坏蜂蜜中的营养素.

  • 普洱茶怎么喝才对味?

    一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的.相对来说,沱茶稍紧点,用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断,保持茶条完整。否则,引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质。至于刀,到普洱专卖店或茶叶市场转转看吧,10块左右。 --------------------------------------------------------- 普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具(饮用普洱茶,紫砂壶最佳)。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,然后冲水。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品。

  • 怎样经营一个茶吧我想在山东聊城开一个茶吧,但不知怎样入手,请各位网友多出一些金点子来,小弟谢谢先。o(∩_∩)o...哈哈!

    你可以自己去生意好一点,规模差不多的茶吧坐坐,看看别人跟你的经营方式各有什么优劣. 除此之外,茶吧一个休闲场所,氛围很重要,你要调查店面周围人群的消费习惯,消费能力甚至兴趣爱好等各方面内容,以确定茶吧的氛围以及主题. 常听人讲,现在的生意不好做,可如果没有了特色,那么什么样的生意又好做呢?因此,多多听取别人的意见,多了解一下情况,搞出特色来,应该就能成功的。 祝你好运。

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美食典故

  • 南京比较便宜的饭店马上我就过生日了,请了几个同学出来玩,吃饭。但是却不知道那家店便宜,我们学生没有多少经济来源,希望有人能推荐几家既便宜菜色也好的饭店给我

    明城饭店是有点远,但是菜真的便宜的让人吃惊!口味也不算差! 一进门,坐下,服务员会把点菜单递过来,和火锅的单子挺象,而且也是先付钱后上菜。第一次被人带到这里来,感觉就是典型的大排挡,座位很好玩,是木头的长条凳嵌在墙砖里的,桌子用绿色的墙砖围的象个小窝,要是三个人吃饭,大家各占一边,可以半躺着吃。 言归正传,菜呢,随便举几个例子吧!青椒土豆丝,糖醋包菜等都是一块钱,宫爆鸡丁,鱼香肉丝,蚂蚁上树这类家常菜都是3.5元,但是宫爆鸡丁的花生永远都是那么的不够脆,好在鸡丁还是挺多的。值得一提的是明城牛肉,5块钱,刀功不怎么样,切得拖泥带水的,味道确实是食肉族所爱的,微辣,肉很嫩,可见,东西方人吃牛肉还是有章可循的!宫爆牛蛙5.5元,卤子很下饭,也不错。他家的“大菜”就要算酸菜鱼、牛杂汤、一鸭三吃、骨头汤了。一般小盆的是9.5元,大的好象是19吧。偶们一般点小盆,因为小盆分量已经很多了,大盆就免了吧,不过偶宁可花同样的钱点两个小盆,一定比大盆多,这是万变不离其宗的规则,偶觉得酸菜鱼感觉上粗糙了一些,毕竟便宜量又有,就少计较吧,反正偶是满爱吃的,起码觉得比小爽这种象面粉揉的鱼肉好吃!一鸭三吃19元,味道很多朋友赞不绝口,不多说了。。。。 在明城就是吃个便宜,点一大桌才不过几十块,有空去试试吧,真的不会太糟!!!

  • 有历史典故的菜式都有哪些?

    北京小吃:驴打滚。 相传慈溪吃腻了宫中的菜肴,厨子费尽脑筋做了一种类似年糕的小吃,可是小太监不小心把刚做好的糕点碰掉了,掉进了芝麻油盐。。。那些料里。没办法只能这样盛给慈禧太后,太后问这个糕点的名字。厨子想了下,碰到糕点的太监叫小驴子,把糕点滚掉到了其他料里。就给这个糕点起名叫“驴打滚”

  • 南昌菜肴故事京东店吃一餐大概多?南昌菜肴故事京东店吃一餐大概多少

    菜肴故事的菜品一般来讲不会很贵 要看你有多少个人用餐,人均消费100元左右咯

  • 杂烩菜有哪些历史典故?杂烩菜有哪些历史典故?

    于是朱便吩咐家厨:今日不饮酒,也无需摆那些盘碟,只把备好的蔬菜熬在一起,一人一碗,配上蒸馍端来即是

  • 白菜起源于哪里呢?白菜起源于哪里呢?

    白菜起源于东亚,在亚洲有30多个品种,主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像,最常见的品种是结球白菜,它可以长到46厘米长,10厘米宽,叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高,比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物,叶子光滑,颜色深绿,白色的茎肥厚,清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道,略带胡椒的风味,其叶和细的茎干可食。

  • 白菜起源于哪里呢?白菜起源于哪里呢?

    白菜起源于东亚,在亚洲有30多个品种,主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像,最常见的品种是结球白菜,它可以长到46厘米长,10厘米宽,叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高,比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物,叶子光滑,颜色深绿,白色的茎肥厚,清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道,略带胡椒的风味,其叶和细的茎干可食。

  • 尊敬的,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道尊敬的医生您好,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道的来源主要在背部的上方,比如我有时吃完饭后背部上方有饭菜的油腻味,背部衣服也是,而且我出很少很少汗都很粘,而且身体很会吸收外界的味道,比如我去一个有味道的地方,我衣服上就会吸收那种味道,何解?

    “纳米无痕腋臭消融术”伤口小,出血少,无痛苦,不伤及正常组织,双侧仅需30分钟。术后不留疤痕,不影响美观,随治随走,伤口恢复快,不影响正常学习、工作和生活,无复发,适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。

  • 尊敬的,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道尊敬的医生您好,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道的来源主要在背部的上方,比如我有时吃完饭后背部上方有饭菜的油腻味,背部衣服也是,而且我出很少很少汗都很粘,而且身体很会吸收外界的味道,比如我去一个有味道的地方,我衣服上就会吸收那种味道,何解?

    纳米无痕腋臭消融术”伤口小,出血少,无痛苦,不伤及正常组织,双侧仅需30分钟。术后不留疤痕,不影响美观,随治随走,伤口恢复快,不影响正常学习、工作和生活,无复发,适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。

  • 中国各个地方著名零食有哪些?每个著名的地方的传统美食,可以存放的干货,每个美食都要有一段经典故事,要这样的才能选为答案、、

    信阳板栗逍遥镇胡辣汤开封花生酥安阳油酥烧饼我家项城散子洛阳杂烩菜平顶山呙烙面我说的都是我们河南的!

  • "佛跳墙"这道菜品来源于哪两种诗句?

    坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来<br/>据传,"佛跳墙"起源于清道光年间,由福州聚青园菜馆郑春发烹制出来.郑春发早年在清衙门布政司周莲府中当家厨.一天,周莲被官前月栈钱庄老板请到家中赴宴.钱庄老板对烹调技艺很有研究,效法古人用酒坛煨制菜肴,周莲一尝,赞不绝口.回府后,要郑春发仿制,尝试多次,不和周莲的口味.随后,就带着郑春发到官前月钱庄了解,回衙后便精心研究坛煨技术,增加了山珍海味和冬笋花菇,经过多道加工,用绍兴酒坛细心煨制,终于制作成功,味道之美大大超过了钱庄老板娘做的,周莲尝了,大大嘉奖了郑春发。后来郑春发辞退了衙厨,自己开设了“聚春园”菜馆,制作他数年研制的坛煨菜肴。<br/>当时,有几位秀才听说聚春园菜馆有异香奇味的好菜,都汇集到聚春园来一尝。当堂官捧出一个陈酒坛来,秀才们一见,嘲笑酒坛怎能出珍馐佳肴?当跑堂的打开坛盖,顿时异香扑鼻,秀才们未吃已垂涟,一个个都说此菜从未吃过,真是口服不浅,并拍手齐赞:妙哉!妙哉!即使佛祖闻香必将越墙破戒共尝。秀才们得知这个菜还没有取名,便争先赋诗作句,其中一首诗的末两句为:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。从此,这个菜便以“佛跳墙”为名了。

  • 金华有哪些美食?有什么典故之类的故事?帮帮忙,各位长老!

    金华酥饼——金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。<br/>  后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/>  自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。<br/>  金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。<br/>  金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。

  • 鲁山有何特色菜?名字和起源最好写一下,还有它的材料,谢谢!

    【揽锅菜制作方法】<br/>肥肉一方,豆腐、粉条、白菜各一份,外加酥肉丸子若干,加在一起炖煮,便是家乡南阳的揽锅菜了。<br/>揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右,下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。待肥肉上的油大部榨出时起碗,另炒大白菜至半熟后加入开水,再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入,文火煮约十分钟后,将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中,文火熬煮,至粉条筋道绵软时即可。其特点是肥而不腻、香中有甜。家乡人总是一碗盛了,一手攥一个馒头,便可走村串户,边吃饭边唠嗑家常了。那猪肉的清纯馨香,白菜的濡软甘甜,豆腐的清淡可口,粉条的圆润滑爽,以及酥肉和丸子的酱香便在热烈欢快的争论中弥漫了整个巷子。<br/>揽锅菜以其内容丰富,且口感极佳成为家乡人春节期间的重头菜。其独有的特色绝对不亚于如今的七碟子八碗。现在,富裕了的家乡人在有客人时也会端上几碟子几碗了。但在无客人时的节日里,揽锅菜仍被家家定为首选的菜肴。 鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味名菜,它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱,不仅遍布鲁山城乡,而且跨县越省,全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。<br/>20 年前,有一个叫杨根宪的小伙开了一家快餐店,当时用的基本都是外地的菜名。杨根宪很会动脑筋,思来想去,总结出一条经验,要想使自家的门店生意红火,就必须具有一种既受普通百姓喜爱,又有地方特色的风味菜。于是他把目光投注到杂烩菜上。然而传统的杂烩菜选料简单,做工粗糙,不宜上得桌面,杨根宪就专心致志地潜心研究,寻找最佳的配料方案。经过反复的实验,终于摸索出一套全新的烹饪和配方技术,并美其名曰:“鲁山揽锅菜”。<br/><br/> “揽锅菜”的名称与“杂烩菜”相比,既传承了古老传统,又丰富了文化内涵,还表现出一种创新意识,时尚新颖,具体生动。杨根宪鲁山揽锅等快餐店的招牌一亮相,立即引起社会各界的广泛关注,一时间顾客盈门,品尝的,取经的,无不啧啧称羡。不到半年功夫,鲁山城乡大小饭店全都增添了这道属于自己地方特色的菜谱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜配料考究,且营养价值颇高。主料是大肉、豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜。买大肉只选民间散养的猪的上夹肋,不含任何添加剂,且1头猪只取其5 kg多,瘦肉多,又香嫩柔细,筋而可口。豆腐是油焖过的,既不同于油炸干豆腐,又不同于寻常白豆腐,黄里透白,软硬适度。粉条选本地上乘好粉,软软绵绵,内筋外熟。丸子是剔骨猪肉拌红薯淀粉,油炸过,黄澄澄,香酥酥。蕨菜是地道的山货,既脆又嫩,回味悠长。当然还少不了青的蒜苔、黄的金针、白的白菜、红的蕃菜。各类菜杂陈一起,真是五彩纷呈,色形兼备。揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东老抽酱油和上等的四川花椒、胡椒,还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料,可以说是东西合璧,土洋结合,集川味与鲁山风味于一体,形成风味独特的美味大餐。<br/><br/> 鲁山揽锅菜从选料、切片到烹调,科学合理。原料营养丰富,色彩斑斓,精工细作,工序考究。瘦肉煮后红绕,稍经冷冻,片得细薄,油汁浸过,香料敷入,焖炒后色泽美观,食后易于机体消化吸收,并且兼顾了中原人的饮食习惯,香而不腻,麻辣适度,既过瘾又解馋,尚且主副兼备,荤素搭配,膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分,蛋白质的不流失和维生素的正常保护,色香味俱佳。主食为碗蒸的正宗原阳大米,香甜烂熟,还配有热腾腾的糯米酒米汤,香喷喷,甜滋滋,着实惹人喜爱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜不仅色香味美,而且量足价廉。一大海碗的揽锅肉菜,一碗昌尖的蒸米,一份只收几元钱,加过糯米酒的米茶随意喝,全是赠送,一般食客都能吃好吃饱。这种饭菜不仅便宜,而且极能节省时间。进店8~10分钟,服务员就将饭菜呈于面前。只不过抽2支烟的功夫,一顿美餐便完成了。家里有了客人,主人不想下厨张罗,就领了客人到街面吃顿揽锅菜,省事省钱,客人还觉得吃了特色菜,新鲜。居家过日子,家里饭菜吃腻了,一家男女扶老携幼走进餐馆,热热和和地搓上一次,一种乡情亲情爱情的滋味油然而生,其乐其趣无穷。单位加班,领导陪同志们去吃揽锅菜,既慰劳了同志,又增进了感情。上司考察,机关以乡土风味待之,恭敬而又热情。即便是外地来鲁山旅游的客人,也一拨又一拨地走进餐馆饭店,尝尝名扬远近的正宗鲁山揽锅菜。这一尝,觉得味道还真不错,回去后一传十,十传百地传扬开去,鲁山揽锅菜的名声更大、更远,且凡经营鲁山揽锅菜的生意都出奇得好。尤其是县城北关杨根宪的门店生意格外地红火,经常是车水马龙,门庭若市,每日接待客人1 000人以上,虽然利薄,却能广销,既发了一笔大财,又传扬了鲁山的饮食文化,成为鲁山旅游餐饮业的一大亮点。在河南省烹饪协会等11家单位共同举办的首批“河南名吃、名店、名师”评审推介活动中,杨根宪的“独特风味揽锅菜快餐店”一举获得“名吃”、“名店”两项殊荣,作为县区小饭店,在全省还是首屈一指,着实为鲁山增了光,添了彩。<br/><br/> 如今,省内外挂出“鲁山揽锅菜”招牌的大小饭店很多,杨根宪尽管很早就申请了专利,可是他并没有去干预别人。杨根宪一来肚量大,能海纳百川,更重要的是,他希望“鲁山揽锅菜”的名声叫得更响,牌子变得更硬,别人的生意好了,自家的生意会更好,既利国又利民,这才是一举多得、两全其美的好事啊!

  • 芽菜扣肉是哪个地方的菜起源那里

    南方好几个地方都有,以四川为代表。

  • 金华有哪些美食?有什么典故之类的故事?帮帮忙,各位长老!

    金华酥饼--金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。<br/> 后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。<br/> 金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。

  • 紫菜包饭的吃法各个地方风格各异,最好呢例举一些拉,还有如果知道来历或小故事的话也可以说一下啦!···~~~~~

    韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。日本寿司和韩国紫菜包饭虽然在细节上有所不同. <br/>但是大致的吃法是一样的,都是同一种原理. <br/>甲午战争朝鲜割让给日本之前 都没有紫菜包饭这种食物,是被日本殖民后留下的饮食文化。但中国很早以前就有啦。

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中西餐礼仪

  • 有牛皮藓不能吃什么之前得过牛皮藓,在手臂上有一块不是很大,打针吃药半年,因为以为好了就没有在意,饮食方面也没有讲究,现在发现变大了,而且特别痒,是一片一片的,表面覆盖有易刮落的银白色鳞屑,刮除后有点状出血,患有牛皮藓平时不能吃什么?

    建议去正规医院进行详细检查,确定症状后加以治疗。饮食方面要忌口:忌牛肉,海鲜,酱,辣。应该慎用和禁用的药物比如:氢化考,各种激素药膏等。注意生活规律,避免过度劳累,预防感冒等各种细菌感染,坚持锻炼身体。保持积极向上的心态,牛皮藓不是疑难杂症,要积极配合治疗。

  • 意大利面怎么吃?怎么个吃法?有什么讲究吗?

    用叉子和筷子都可以。 意大利炸酱面:   主 料:意大利面   辅料:肉末、洋葱   调料:盐、鸡精、白糖、番茄酱、胡椒粉、香叶、奶酪   烹制方法:   1、将面煮熟捞出备用,洋葱切成末;   2、坐锅点火倒入油,放入肉末炒熟,再放入洋葱末翻炒,加番茄酱、胡椒粉、香叶、盐、白糖、鸡精调味炖一会,煮至汁粘稠后浇在煮好的面上,撒上奶酪块即可。   特点:面筋斗,味鲜香。

  • 吃什么保养头发头发爱掉又没有营养,只用护法塑就行吗?在饮食方面又没有什么讲究。

    头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素。若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发乾、无光泽及容易折断。缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。所以应多食下列食物: 含硫蛋白质 鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类、鱼贝、酵母等。 蔬菜、水果 内含有许多构成发质所必需的微量元素。 维生素B6、维生素E 维生素有预防白发和促进头发生长的作用。例如麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋类及猪肝。

  • 吃牛排有什么讲究帮我讲讲

    最讲究就是牛排烹制的生熟程度,一般来讲,中国人喜欢吃熟点,西人喜欢吃生点,但生点应该更能体验牛排的美味。另外就是配汁,一般有名牌产品的配汁,也有餐厅特制的配汁。 这两样应是最讲究的。 更多的下面还有一些资料: 一. 分类 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。 3. SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊) 含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。 食用技巧:切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。 4. T-BONE(T骨牛排) 呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。注释:此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 二. 牛排的生熟程度,在西餐中称“几成熟”: 3成熟(RARE):切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水。 5成熟(MEDIUM):切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水。 7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干。 西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带血水,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已。但如果吃含一定肥膘的牛排,如RIB-EYE和SIRLOIN建议一定要煎3成熟而不要全熟,否则会影响肉质口感,感到所谓的“老”和“嚼不动”。 三. 哪些因素会影响牛排的口味? 食用速度: 当牛排上桌后,享用牛排的速度也决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法,吃牛排讲究火候,而并非享受起酥烂口感,这也是中西餐如:炖牛肉和煎牛排的区别。 餐具: 吃牛排的刀一定要锋利,有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑,请先查看一下主肉刀的刀齿是否分明清晰。 配汁: 法餐中的牛排讲究配汁,如:奶油汁/胡椒汁/红酒汁/黄油白酒汁/蘑菇汁/茴香汁等。根据您的喜好选择配汁种类,必有一款适合您。

  • 请问在西餐厅吃牛排要注意些什么礼仪阿

    左手拿叉,右手拿刀应该知道,切忌刀叉相碰弄出声音.

  • 做餐饮选址有哪些讲究?餐饮业对选址的讲究非常多,一样的定位换个地方就不好,一样的地方有的地方好有的地方就不好,到底有没有什么讲究?做餐饮是应该多看风水呢还是有一个科学的计算模式?

    餐饮小店选址,特色是关键。 选好店址成功一半 选择小酒店的店址主要考虑三个方面,一是街面房,至少也应是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意,特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流,有人流才有客流,有客流才会有“财流”。 店址选得好,几乎等于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想生意长期做下去,就有一个酒店定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易或企业管理人员,其中不乏白领阶层,消费水平也相对高些,小酒店定位就要以他们为重点,在酒店环境上要讲究些,消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。 小酒店选在居民住宅区,显然,这样的客源就应以普通居民为主。因此,小酒店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外。 特色是酒店的招牌 小酒店选址的信息来源,可注意有关广告,也可亲自探访,或者托朋友介绍。初开酒店者,所选的酒店面积以不超过200平方米为宜,年租金在10万元以内。酒店定位中档的,每平方米的装修约500元左右,档次低一些的约300元左右。 选好了店址,就要考虑所开的酒店将要卖什么产品,或者说,所开酒店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生,如何养育学问很大,考虑不周孩子也可能夭折。 目前餐饮市场上的小餐饮店,从菜肴上看,多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等,小酒店应再细分,要有自己的招牌菜。如前面举到的那家酒店以卖鸭菜为特色,又如一家牛哥店,专卖牛鞭菜,再如有的店专卖兔头菜。总之,找一个本店的拳头产品,以创造顾客来店的理由。越是有特色的酒店,越是有生命力。因为,无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能,只要味道好,总能吸引络绎不绝的顾客,使酒店长盛不衰。一些初入门的,如果感觉选菜肴特色难,也可在面点特色上做文章,如开家特色米线店、特色馄饨店等。 当然开家酒店,在管理、服务等方面也很重要,常言道“管理出效益”,作为经营者应该多学习,初开店者最好凡事亲自参与,积累经验。

  • 有啥讲究的吗?要是吃韩尚道这个韩食?要是吃韩尚道这个韩食,有啥讲究的吗?

    我觉得韩食都没有什么讲究的,也不怎么好吃的,就是特色的也就是泡菜之类的,还是自己家的好吃,不过炸鸡还是可以的。

  • 我发现我既是一个吃货我发现我既是一个吃货,而且也是很会吃的人,生活也是很讲究的人,有洁癖,特别喜欢宅在家里打扫卫生,弄我发现我既吃货而且也会吃人生活也讲究人有洁癖特别喜欢宅家里打扫卫生弄干静上网看电视吃种样进口水新西兰金奇异越南菠萝蜜菠萝橙子苹等都爱吃因我只吃水吃其零食因怕胖好多零食都高脂肪样活泼漂亮吃货洁癖女生追求者会有另外我特长弹钢琴唱歌舞蹈我每天都会弹钢琴2小时家每天跳小时舞保持身材因我每双休都去学芭蕾舞

    肯定会有追求者有能鉴于某方面敢表白比说自卑、害羞等等而且优秀能会没人喜欢呢也许现还没有遇我直都相信每人命都有注定另半两人起也有两人苦恼相处门大学问而且单身说实没好自由自学会享受当下才重要其实前半部分跟我挺像我现也单身之前也有过男朋友大学毕业分手了单身和非单身各有各好处而且定要对自己有信心好姑娘多人都争着抢

  • 维族人吃馕有什么讲究呢?维族人吃馕有什么讲究呢?

    在维族村镇上,家家户户都修有馕坑.维族人吃馕是有讲究的,都是用手掰开后再食用,不允许拿着整个馕咬食

  • 醋豆怎么做??醋豆怎么做?有没有吃法的讲究??

    醋,味酸微苦,性温,有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 醋泡黄豆   将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。 醋泡花生米   将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。

  • 吃火锅也要讲究哪些方法?吃火锅也要讲究哪些方法?

    (5)在食用火锅时将锅中食物夹起时最好停留一段时间等食物稍微变凉时再食用

  • 西餐餐桌礼仪英文1.餐具摆放;2.上菜次序;3.餐桌礼仪(包括用餐时的餐具使用,尽量详细点)全文大概500词左右,要英文的,谢谢啦

    每个座位前面,餐具酒具摆法 尚未吃完的刀叉摆放法 已吃完的刀叉摆放法   4.餐桌上的注意事项。不要在餐桌上化妆,用 餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时,拿不到的食物可以请别人传递,不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多,在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。 对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开,要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在 唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如果不需要,可以简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。 如果主人请客人宽衣,男客人可以把外衣脱下搭在椅背上,但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。 我们在餐桌上必须要注意的是: 1、用餐礼貌 (1)别吃得太快,要慢慢咀嚼,咽下口中的食物以后再吃下一口。口中塞满食物时不要说话;如果你急于要谈话,也得先把口中的食物吞下去。还有,嚼的时候,你的双唇总应该是闭住的,这样咀嚼时就不会发出任何声音。 (2)经常用餐巾擦拭手指与嘴,那是很重要的。油腻腻的手指,加上嘴边的食物啐屑,都会损坏你的形象。 (3)在西方,如果你想再吃一份食物的话,尽可说出来。别不好意思。你不说出来,别人认为你已经饱了。西方的习惯不会强迫客人吃东西。但在中国,哪怕你没有饱,你也会说吃饱了,而主人通常会劝你多吃一些。 (4)有的外国人喜欢人吃净盘中最后一滴酱汁。这是很好的。可以用叉子叉起一块小面包,或用手拿,蘸着盘里的酱汁,然后放在嘴里中。面包不要切片太大,如果用叉子叉面包,动作要更优雅一点。 (5)如果在别人的家中,上了一道你不喜欢的菜,不要拒绝,可以让它待在盘子中,但你一定要用叉子拨一拨它, 这样别人就不会注意你不吃这种食物,如果别人说:“羽西,你碰都没有碰鱼。”可以回答说:“我吃了一点儿,但不是很多饿,谢谢你。”最好不要说:“我讨厌吃鱼。” (6)在进餐过程中,随意脱下外衣、摘下领带、松开领口、挽起袖子、解开衣扣等动作,都是应该避免的。除非是很随便的晚餐,主人请你这样做;如是你想这样做,最好请得到主人的允许。 (7)用餐过程国,如果女士需要离开桌子去洗手间,她必须向左、右边邻座的人说:“对不起,我很快就回来。”她邻座的先生要站起来帮她拉出椅子,当她回来时,男士仍要站起来帮助女士坐好。站起来就是非常没有礼貌的。 (8)当女士用餐时或其他任何公开场合,可以涂抹口红和补妆。但非常正式的晚宴如白宫的晚宴则例外。 (9)女士的晚宴小手包如果比较小,要放在椅子上,挂在靠背上;如果地板干净,也可以放在椅子下面或地毯上;若都不合适,则放在桌子中间放花的地方,用西餐这个位置是不会放菜的。如果是中餐晚宴,桌子中间上菜的话,你当然不能在这里放小手包。 2、上菜顺序 西餐的基本上菜顺序是: 开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉/奶酪——甜食/水果——咖啡/茶。 3、进餐厅和就座顺序 通常在西方国家,男士永远要为女士拉门,包括进出车门、进出电梯、进出房间。所以,当进入餐厅时,男士要为女士拉门,让女士先走进房间。 当女士走进房间时,座位上的男士应站起来,侍者(或是男士)首先把女士的椅子拉出来,女士从椅子的侧面进去,男士把女士的椅子轻轻往前推,当女士的小腿碰到椅子时,再轻轻坐下,男士要等女士就坐后再坐下。 按西方传统习惯,男主人坐主位,右手是第一重要的客人的夫人,左手是第二重要的客人的夫人。女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。以前,是这样一男一女的间隔坐,今天的社会,若不是非常正规的午餐或晚餐,这就并不重要了。 4、取菜规则 (1)西方人用餐的三种取菜方式 A、服务员将每道菜送到你的餐桌旁边供你取用。食物放在大盘子上面,取多少由你决定。 在一些晚宴上,所有的主菜都会放在一个盘子里端给你。但有时就不同了,食物是端到你的身边,由你自己夹菜的。食物由托盘端上,由你的左边上菜,在托盘上,用公勺、公叉,自己夹菜,夹完菜后,要把餐具放回托盘。如果你把公勺或公叉的手柄弄脏了,用餐巾擦干净后再放回去,使下一位客人方便取食,你吃完以后,服务生会把盘子从你的右边撤下。 B、类似西方的自助餐,你完全可以自己站起来走到对面去取,然后走回坐下再吃。 C、请求别人将远处的东西如葡萄酒、盐和胡椒瓶传过来,放在你的面前,当别人有同样需要时,你也可以传递给他。 当主人从厨房端出一个菜时,自己拿好后把菜传给旁边的人。依次传递。如果你是最后一个人,可以把菜放在你的面前。当需要时,再把它传给别人。 这一点是和中国传统完全不同的。在中国餐桌上,可以伸手去取桌上你想要的东西,甚至站起来去取你想要的东西。但在西方,这是很不礼貌的。 (2)何时拿起、放下你的刀叉 在欧洲,当一道菜端上来时,你就可以吃了,但在美国有一点不同,应等最后一个人上菜后才开始吃。有一种情形会例外,那就是当食物是热的,主人就会在上菜后劝客人立即宇航局:“吃吧,吃吧,汤要冷了,热的汤更好吃。” 在很正式的场合,如果女主人不在场,坐在男主人右边的女嘉宾是第一个开始吃的人——先开始吃是她的责任,别的人跟随其后。我曾经参加好几次宴会,女主人或女嘉宾卷人了生动的谈话中,看起来好像永远不会拿起刀叉,别的客人都想吃了,又觉得他们不该“犯规”,只好再等下去。但平时的规矩是没有这么严格。 通常主人会留意客人是否用餐完毕。当主人把餐巾放在桌子上,并站起来,就表示用餐到此结束。 (3)取少量食物 作为一个客人,当食物传给你或在你取菜时,不应该取大量食物而吃不完。如果你真需要多一点,还可以再取。通常,主人会传第二次。当满是小羊排的盘子传给你时,你可以取两块;如果羊排是大一些的,只拿一块,因为很可能盘中的羊排仅够每位客人拿一块的。 吃自助餐也是如此。不要让别人看着你第一次走过自助餐台时,就像看着一个称得上冠军的贪吃者。 5、与待者和调酒员的交流 与侍者和调酒员交流(Waiter&WineStaward)的窍门是要有礼貌、大方。因为他们是服务的专职人员,其职责是使客人无拘无束地用餐。 你如果预定了座位,一进门便要向侍者报出你所定位子的座号,由领位员带你去预定的座位。其实,你和侍者间的交流,早在这时就开始了。 在设有衣帽间的餐厅,要将大衣等物品寄存。他们会给你一个印有号码的卡片以便领取。在美国,大约寄存一件大衣需要付一美元,也有些人是非常慷慨的,给得多一点。 挺厚的西餐菜单上有用外文写的菜名,别慌,仔细看,如果对菜的内容和搭配方法,饭前及葡萄酒的选择方法等不清楚,可以多向侍者咨询,他们会耐心地回答你,这是他们的工作,不要因为看不懂菜单而觉得尴尬。 菜单一般按正规西餐分类,你只需按顺序从中各选一种,一套菜自然就点出来了。也可根据自己的口味点两三种菜,外加甜点和咖啡。但是应该注意,同类菜不要点两种,如果开胃菜点3 个,肉菜点2 个,就显得不懂点菜的规则。菜选也后,要轻轻招手,叫服务员来定菜。 碰倒了玻璃杯或叉子掉在地上,不要怕,叫侍者来,让他收拾干净。同时,你要道歉说“对不起”。然后轻声说“谢谢”。对和颜悦色、懂礼貌的客人,他们肯定会服务得更好。 用完餐后,叫来服务员,说声“结账”,服务员就会把账单拿来,你可以仔细地看账单,这没有什么不好意思的。有的餐厅在餐桌上结账,男士如果趁女士饭后补妆时付账比较自然。

  • 杀精子的食物有哪些?杀精子的食物有哪些?我老公对于吃的很不讲究,总是乱吃东西。

    西芹杀精,可乐也是杀精的,吸烟和酗酒不仅伤肺伤胃,而且还会杀精! 烧烤油炸类食物可导致男性少精、弱精,香菜,薄荷,都会杀精.

  • 地三鲜如何做好吃,有新派做法吗地三鲜如何做好吃,茄子选料有讲究啊,大的不好.圆的也不好,有新派做法吗

    我认为选料讲究点是应该的,还是以线茄子做此菜最为合适!至于是否有新派做法我就不知道了。火候这里就不说了我,认为关键就是在出勺时候才淋蒜米应该算是个成功的因素吧!

  • 晚餐吃什么?一日三餐天天愁,不是愁吃不起,而是愁吃什么?我们家我瘦老公胖,我吃东西随便老公吃东西讲究,一天这一日三餐都能把我愁出毛病来,让您见笑了,快帮帮我吧/谢了

    晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 菜谱一:功德豆腐 料: 南 豆 腐 250 克 冬 菇 10 个 约 50 克 蘑 菇 10 个 约 15 克 绿 樱 桃 、 香 菇 各 12 个 制 法: 1.豆 腐 切 圆 形 , 香 菇 洗 净 , 蘑 菇 去 根 , 樱 桃 切两 片 。 2.豆 腐 下 7 成 热 油 中 炸 至 金 黄 色 , 放 酱 油 、 料酒 、 白 糖 、 味 精 、 盐 、 素鲜 汤 烧 入 味 。 3.汤 浓 后 勾 芡 码 在 豆 腐 顶 部 , 先 码 冬 菇 再 码 蘑菇 , 最 后 码 樱 桃 即 成 。 菜谱二:烧素元蹄 材料:素元蹄500克,干辣椒6个,八角适量,青菜500克。调味料:大酱1大匙,沙茶酱1大匙,酱油2大匙,味精1小匙,冰糖1小匙。 作法:2大匙烧熟后,加入八角、干辣椒、大酱炒香后,加入酱油及其他调味料和一大碗水,再放入素元蹄、用小火焖烧至元蹄1234焖即可捞起元蹄排碟。再将剩余汤汁加入适量淀粉盐、味精炒熟后围在碟边即成。 菜谱三:酥炸素猪排 材料:素猪排1包,面包糠2小碗,调味料:酥炸粉半包黑胡椒1小匙,花生粉1大匙 作法:1、将调味糊加水,拌水薄糊状备用。2、素猪排先沾上调味精,再沾上面包糠,放入温油锅炸至两面金黄,即可起锅沥干油。 菜谱四:海带芽味噌汤 材料:豆腐1块,甜椒4个,海带芽50克,嫩姜2片,葱2根  调味料:A料:味噌2大匙,淡色酱油1大匙,冷水1/2杯,胡椒粉1小匙  B料:素高汤3杯  C料:米酒1大匙  D料:冰糖1粒约5克 加工方法:1、豆腐切小块;甜椒洗净、切厚片;嫩姜洗净,切丝;葱洗净、切末,A料放入碗中调均匀,过滤备用。  2、锅中倒入B料煮开,放入豆腐、甜椒及海带芽,加入C料和姜丝煮滚,再加入调好的A料,熄火拌匀,最后放入D料再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。 说明:健康人小语:海带芽含丰富的矿物质及维生素,其中的碘可促进体内新陈代谢,让神经稳定,而钾有降低血压的作用,钙质可强健骨骼。  美味小提示:海带芽即海带的嫩芽,本身具鲜味,能帮助味噌发挥甘醇的滋味。 当然还有许多的菜色可供晚餐选择,愿你们吃出健康、家庭幸福!

  • 西红柿到底怎么吃好?有说熟吃的,有说生吃的,都是权威的,我应该信哪个呀?讲究吃法是为了最好的获得维c.

    以前人们以为生着吃比煮熟的有营养,是因为以前营养学界普遍重视维生素C。近来越来越多的证据表明,人们现在主要需要的是各种抗氧化剂,而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。对西红柿进行的实验表明,虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。这是因为西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量出现显著上升。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。另外,对西红柿煮熟加工还有消毒作用,从食品安全角度来看,也不乏可取之处。

  • 西餐的礼仪是什么?

    吃西餐的礼仪   吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常值得的。   * 就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。   * 使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。   * 每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。   * 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。   * 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。   * 面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。   * 吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。   * 不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。   * 就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。有时主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。   * 不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。   * 在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”   * 进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。   * 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。   * 进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

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酒文化

  • 为什么很多女人喝多酒后就会哭?我看到好多女孩喝多酒就会哭,而且哭的很伤心,为什?

    一般都是心里有委屈的事,平时能深埋心底,喝酒后在酒精的刺激下,不能自控而发泄出来了。心里没有不顺心的事是决不会哭的。

  • 请问葡萄酒兑汽水喝会影响吸收吗?

    葡萄酒兑汽水饮用就是我们中国的“发明”,并且一度风靡全国。 忌混饮葡萄酒、汽水。有些人喜欢将汽水混在葡萄酒里同饮、喜其可口,其实这样做很不科学。因汽水含有一定的二氧化碳,人们在口渴时喝汽水,可促使胃黏膜对液体的吸收,起到生津止喝的作用。但是葡萄酒里兑上汽水就不同了。因为葡萄酒原来含有少量的二氧化碳,兑入汽水后,过量的二氧化碳,会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收。所以,喝葡萄酒不宜掺入汽水。 真正会喝葡萄酒,喜欢葡萄酒的人是不会喝葡萄酒兑汽水的,那是对葡萄酒的一种糟蹋

  • 啤酒鸡怎么做啊?我想知道啤酒鸡的配料和详细制做过程,。谢谢

    啤酒鸡的配料和详细制做过程: 一. 原料:去毛去内脏的鸡一只。最好是农家院子里面的鸡。葱、姜、话梅(个人比较喜欢那种咸话梅)、啤酒、盐、鸡精、白糖。 首先将刚洗净的鸡切块。这一步比较费劲,一般选择斩骨刀,咬紧后槽牙进行。进行中小心四散的鸡块飞溅伤人~~洗净,然后和少许姜片一起过开水抄一下。然后油锅烧热,油六分热的时候放入姜片、葱花炝锅。出香味之后放入鸡块翻炒,待鸡皮变色之后放食盐、白糖、鸡精(现在的鸡都要靠鸡精来出味道,幻想哪天用此法把豆腐泡作成烧鸡)稍微翻炒两下,放话梅加啤酒。大火烧开盖上锅盖改用小火闷。大概一刻种打开锅盖,改大火收汤。然后起锅装盘。 一般我按照每一斤鸡肉一罐(注意,是罐不是瓶)啤酒+两可话梅的用量下药。至今未见任何食客口出怨言。如果有兴趣各位可以试试其他的干果或者果脯。这菜里边有浓郁的麦芽香和淡淡的话梅味道。 二. 原料:雞腿320公克、洋蔥片110公克、紅蘿蔔球20公克、洋菇100公克、紅蔥頭100公克、水400 C.C、啤酒一罐 調味料:鹽1小匙、胡椒粉2小匙、糖2小匙、蒜頭碎10公克 作法: 1. 雞腿以調味料抹??K稍加按摩,醃半小?r。 2. 起油?爆香紅蔥頭,再?㈦u腿煎至金黃色。 3. 砂??妊b水,加入洋蔥煮?L,再?⑵漯N材料都加入。以?爐火力轉至6煮?L後,火力調成2,再煮10分?即可。

  • 米酒发酸还能吃吗?吃的话有什么副作用吗?不小心做的时候沾了点油。米酒发酸还能吃吗?吃的话有什么副作用吗?

    米酒发酸就成醋,还能吃.你一定是不小心把油带进去了。 容器和勺子都必须干净,不能有一点油星,否则糯米酒就会长毛。 如果长得不严重,可以用一个干净勺子将毛和周围的米酒挖掉,食用前将糯米酒煮开。 若长得很多,就只好倒掉了。

  • 酒量是怎样练出来的啊?我是一个滴酒不沾的人哈.问问怎样可以锻炼自己的酒量啊?

    能不能喝酒是天生的,是由体内一种酶的含量的多少决定的,你虽然没喝过酒,但是说不定天生就有好酒量,根本就不需要练啊。 如果是一杯就倒那型的,但自己喜欢喝,平时经常喝一点时间久了也是会有一定提高的,至少可以控制一下喝完酒后的情绪,没酒量也要有酒品啦。其实每天适量喝一点就对身体有好处的,最好就是葡萄酒啦,可以软化血管,白酒度数太高了,没喝过酒最好不要随便沾。

  • 醪糟怎么做我买了酒曲,想做醪糟。但是家里什么地方可以保温在30度左右呢?

    说的好 我就是四川人 我看了就感觉你说的太对了 说的我都好想吃了哈

  • 请问有什么好的实用的方法戒酒

    假如你一天要喝一斤 第一个月就喝9两 第二个月就喝8两 依此类推 慢慢来 不着急

  • 酒吧的那些酒都从哪买的?酒吧的那些酒都从哪买的?想买点回家喝,可超市和商场的烟酒专柜买的品种太少了...

    一般酒吧里的酒都是厂家或代理商直接联系进场的 因为酒吧消费量比较大 而超市相对销量小 而费用都比较高 所以很多酒在超市见不到 但可以根据瓶签上的代理商联系方式进行购买

  • 难道男人就得一定得吃烟喝酒吗?还有就是一个不会吃烟喝酒的人,在恰谈业务的时候该怎么做呢?

    看来你涉世不深.现在做业务即使不抽烟不喝酒照样能做好.业绩和抽烟喝酒没有联系.我的身边就有不少朋友不抽烟喝酒但业务做的很好.主要是你的产品和服务,以及你的人品.

  • 烟怎么品?大家都知道品酒。但是我想知道烟怎么品。怎样知道它的质量?

    根据世界各国卷烟的风格及产量划分,卷烟主要类型有美式烟(即混合型)、英式烟(即烤烟型)、法式烟(即晒烟型)和香料型卷烟。其它类型卷烟产量相对较小,而且是外加某些香料的卷烟,与叶组配方关系较小,如薄荷型、丁香型卷烟等。 (一)美式烟 美式烟起源于美国,是世界上(不含中国)产量最多的卷烟类型。美式卷烟的质量特点是香气浓郁,烟味醇厚,劲头比英式烟大,比法式烟小,烟丝颜色呈棕黄色或棕红色。美式卷烟的叶组配方由烤烟、白肋烟、香料烟和马里兰烟组成,所以又称为混合型卷烟。 (二)英式烟 英式烟起源于英国,配方特点是全部或绝大部分原料使用烤烟,烟丝为橙黄色,烟气具有典型的烤烟香气。在降低焦油潮流的影响下,英式烟烟丝的颜色略有加深,卷烟香气由清雅变成浓郁。 (三)法式烟 法式烟又称晒烟型巷烟,它以深色晾烟和晒烟为主要原料。该类型卷烟的烟味浓醇,劲头较大,烟丝颜色为红棕褐色,其市场逐步缩小,现基本上被混合型卷烟取代。 (四)香料型卷烟 香料型卷烟是世界上最早的巷烟类型之一,叶组配方以香料烟烟叶为主,卷烟烟气中有浓郁的树脂香气,且侧流烟气突出。 国际上还有一些其它类型的卷烟,其中产量相对较大的类型是薄荷型卷烟,美国及热带国家销量较大。丁香型卷烟主要产销于印度尼西亚。目前一些国家还生产“女士烟”,所谓“女士烟”就是供妇女吸用的卷烟,这类烟烟支规格细长,叶组配方类似美式烟,有的“女士烟”外加香较突出。 二、我国卷烟商品的类型 根据现行卷烟国家标准的规定,我国卷烟产品可划分为以下四种类型: (一)烤烟型 烤烟型卷烟是指全部或绝大部分以烤烟为原料制成的具有明显烤烟香气和吸味的卷烟。烤烟型卷烟的风格可分为三个方面:一是香气特征,目前不外乎三种,即浓香、清香、浓透清香;二是香气浓度,有浓、中等、稍淡三种;三是劲头大小,即消费者在生理上的感受,有大、中、小三种。结合卷烟消费市场情况,目前我国消费者仍以吸食烤烟型卷烟为主。 (二)混合型 混合型卷烟是以烤烟、白肋烟、香料烟及其它晾晒烟为原料制成的,烟气中具有烤烟和晾晒烟混合均匀谐调一致香气的卷烟。混合型卷烟必须是烤烟和晾晒烟混合均匀且谐调一致的香气,在烟气中无论烤烟和晾晒烟均无须偏颇,任何一方的烟香稍突出都是不谐调,都是产品缺陷,凡烟气粗糙的混合型卷烟主要是因为晾晒烟工艺处理未处理好所致。混合型卷烟的产品风格分为浓味、中味和淡味三种,浓味的除烟气浓度较浓外,劲头较大;中味的烟气浓度适中,劲头中等;淡味的则烟气浓度较淡,劲头较小。混合型卷烟是我国卷烟产品的发展方向,但是由于受原料质量、加工技术和装备以及消费者转换口味的制约,发展速度尚不够快。 (三)外香型 外香型卷烟是指通过人工加香,使烟气中具有独特的外加香香气的卷烟,包括非烟草香型的薄荷香、可可香等。其特点是突出外加香,但突出的外加香要适宜,不得遮盖卷烟本身固有的香气。外香型卷烟的叶组配方有两类:一类是以烤烟型卷烟叶组配方为底子的外香型卷烟;一类是以混合型卷烟叶组配方为底子的外香型卷烟。外香型卷烟只有加香的区别,没有风格上的差异。由于外加香突出,外香型卷烟可以掺用等级相对较低的烟叶原料。 (四)雪茄型 雪茄型卷烟是以雪茄型晾晒烟叶为主要原料制成的,烟气中具有明显雪茄烟香气的卷烟。雪茄型卷烟原属雪茄烟类,与雪茄烟有共同点,即产品的风格均分为浓味的、中味的、淡味的三种。雪茄型卷烟的突出特点是具有雪茄烟特有的香气,这种香气主要来源于雪茄型烟叶、亚雪茄型烟叶及其它晾晒烟。与其它类型卷烟不同的是,雪茄型卷烟余味微苦,回味为甘。雪茄型卷烟多用棕色卷烟纸卷制。 从卷烟类型的划分来说,过去曾称为新混合型、疗效烟或药物烟的卷烟隶属于上述四种卷烟类型之一。该类烟的主要特点是在卷烟中加入中草药制剂,使卷烟的危害性降低或对缓解某些常见疾病起一定的辅助作用。 三、其他烟草制品 (一)雪茄烟 雪茄烟是以晒红烟和晾烟为主要原料制成烟芯,以烟叶或烟草薄片及棕色卷烟纸作内、外包皮卷制的一种烟草制品。 雪茄烟根据所需原料是否用棕色纸代替,可分为全叶卷、半叶卷、非叶卷雪茄烟;根据香味风格,可分为浓味型、中味型、淡味型;根据外观式样,可分为方头圆尾、圆头圆尾、圆头平尾、尖头尖尾、尖头平尾、尖头开孔平尾、平头平尾、带嘴平尾8种;根据质量好坏,可分为特级、一级、二级。 其特点是劲头大,有明显的雪茄烟香味。一般来说,雪茄烟的外观以式样端正、外皮平滑、不现缝口、切口平齐为好,反之则次;吸味以入喉和顺,余味干净舒适为最好,要求浓而不辣、厚而不淡、无严重苦味;香气以有充足的雪茄烟香气且无杂气的为最好。 (二)斗烟丝 斗烟丝是用烟斗燃吸的烟草制品。其原料基本上和混合型卷烟相同,也是用烤烟、白肋烟、香料烟、晒红烟来调制,只是要求更多更重地加香加料,斗烟丝成品往往呈板状、片状、条状等。 按质量好坏,斗烟丝可分为优级、一级、二级;按香型可分为烤烟型和混合型。 其特点是色泽红褐、光泽油润,无青色、黑色烟丝,香气充足,无杂气,入喉和顺,余味纯净舒适。 (三)水烟 水烟是用水烟管燃吸的烟草制品,是以晾晒烟为原料,用特制的烟具——水烟筒燃吸的。燃吸时烟气通过烟筒内的清水,经过滤洗涤再进入口腔。水烟是我国烟草制品中的传统品种,早在1785~1845年间已有生产。我国具有特色的著名水烟有福建的皮丝烟、山西的青条烟、江西的西条烟和用黄花烟草制成的兰州水烟。 (四)鼻烟 鼻烟是一种以晾晒烟为原料制成的直接涂抹在鼻腔内嗅吸的粉末状烟草制品。鼻烟是古老的烟草制品之一,也是最先传入我国的烟草制品。鼻烟传入中国最早由利玛窦于明代万历九年作为贡品从海外带入。 (五)嚼烟 嚼烟是一种供人在口腔中咀嚼的烟草制品,其形状有饼状、卷状和条状。嚼烟以晾晒烟或烤烟为原料并加香料和树胶制成。

  • 红酒,白酒,啤酒,偏爱喝哪个?

    红酒,相对其它两种酒,红酒对人体最有好处。

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