米饭 米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！在UK的建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！ 米饭的处理 普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。 做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。 寿司里的填充 黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 OVER 刺身上面的当然是三文鱼了，建议用SMOKE SALMON 苏格兰产的哦。 紫菜 最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。 工具 做寿司的小竹排 一把很快的刀 下面是寿司做法 把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。 紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后平铺一层，放上填充料，卷起来。 用锋利的刀切成小块，完成
看看这个希望对你有帮助：） 三种红烧肉的做法! ddbar 发表于搜房社区-运动休闲 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。 第2种 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香 第三种 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！） 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时） 等水剩不多了，放盐，大火收汁即可！
海南地方传统小吃。粘米浆、白萝卜丝为主料， 其它辅料可随意变换，可筒，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。 用料：粘米600克、清水25千克、白萝卜丝1.75千克、新鲜虾米50克、叉烧100克、 五花腩肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克，胡椒粉、五香粉、香油、蒜头 油，炒熟芝麻碎、干净葱粒等适量。 制法： 1、叉烧、虾米切成中粒，热油炒香待用，粘米淘净，用清水浸约30分钟 后磨成米浆。 2、五花腩肉切粒，用文火煎出少量油后投入蒜茸爆香，再投入萝卜丝炒 匀，加盖焖熟，然后徐徐倒入粘米浆，边倒边搅拌至六、七成熟，加入其余调料铲 匀，成为萝卜糕浆。 3、将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸钢方盘里，找平，再均匀地洒上虾米粒 和叉烧粒，上笼旺火蒸熟，取出待凉后饥成30块方形块，滴上香油，蒜头油，熟芝 麻碎及葱粒，重新加温即可。
米饭要够干爽一些，鸡蛋打到碗里稍稍加入些水（加一点儿就可以），将香肠、萝卜切成丁、还有蒜苔切成小丁（比较提味）。葱花、盐、食用油、姜末也不可少，因为姜末可以防止米饭粘窝。 待油烧热，将葱花、姜末、鸡蛋、蒜苔倒入锅内开始炒，炒的要散一些。然后将米饭放入炒均匀即可。
湖南名菜:发丝牛百叶 原料: 主料：生牛百叶750克。 辅料；水发玉兰片尖50克。 调料：精盐5克，味精2克，黄醋20克，干红椒末1.5克，牛清汤50克，葱段10克，湿淀粉15克，芝麻油2.5克，热菜子油100克。 制作过程: (1)初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内，倒沸水以浸没为度，用木棍不停地搅动3分钟，捞出用力搓揉去掉表面的黑膜，用清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。 (2)原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝，葱切成2厘米长的段。 (3)腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味，再用冷水漂洗干净，挤干水分。 (4)对制芡汁用牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和湿淀粉在小碗中对成混合味汁。 (5)炒制炒锅置旺火上，下菜子油，烧至240℃，先把玉兰片丝和干红椒末下锅煸香，随即下牛百叶丝、精盐炒香，倒入混合味汁快炒几下起锅装盘即成。 制作要领: (1)牛百叶异味较重，应反复揉搓、清洗干净。 (2)炒牛百叶丝时应旺火热油，急火快炒，方能达到质脆味香的特点。 (六)风味特点 色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。 稿源： 北方网
香辣萝卜条 -------------------------------------------------------------------------------- 2004/09/02 原料：萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。 做法： 1、将萝卜去皮切成筷子条，用开水汆过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。 2、油锅烧热后，下萝卜条炸到干硬捞出。 3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。 特点：咸香微辣，质地脆嫩。
_____________________________________ 先说明 不给我加分我跟你急 上面的说法 很不具体 而且有误人之嫌 这么说吧 胡萝卜 你怎么抄都不会好吃 但是辅佐别的一起 就味道无穷了 把 胡萝卜 土豆 海带 切丝 然后 往锅里放入油 油温后 可以（放辣椒 不建议在冬天吃）花椒 黑了可以取出 放姜 姜黄后 放葱丝 （多点 别太小气）然后 放盐 自己看着来 把 胡萝卜 土豆 海带 （说一生 土豆丝要泡的白的 土豆也要选脆的那种）放如锅内 和油调匀即可拿出 别抄 切记 不拉不拉就好了 还有很多办法 有空你给我发邮件 我在告诉你
米粉蒸肉 原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、 甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。 制法： 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、 葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗 颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉， 肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。 附： 猪肉要新鲜，一定要收拾干净；拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成菜后才好看。
酸辣火爆郡肝 原料是郡肝＋一把蒜苗＋若干干红辣椒＋油盐酱醋姜等。 郡肝切丝，蒜苗切段，比较多的热油，放入姜丝，干红辣椒若干，倒入郡肝，爆炒，放盐，别忘了放醋（多少你试几次就知道了） － 这个过程中郡肝会出水，倒掉（也可以选择煮干，但是这样郡肝就老了），起锅；然后重新洗锅，热油，放入蒜苗，爆炒两下，然后混入刚刚炒好的郡肝，再加一点点盐，炒两下就可以起锅了。 泡菜郡肝 当然是要用泡菜。 我找来的是泡萝卜（超市里面买的）和榨菜（袋装的） 郡肝过水抄了一下。 晾凉过后改刀成片。切好姜蒜等着炒. 泡菜郡肝要用猛火爆炒，多放点油，加热到发烟。 先将姜蒜爆香，可切点干辣椒下锅炝一下。 先抄泡菜，可多抄一会，吃起来热脆：） 抄到起香味时放切好的郡肝片。 点一些白酒去腥味。 郡肝要保持嫩，不能过火。 差不多炝一下就好了。 起锅时 放胡椒粉，花椒粉，味精。 呵呵 这个比较好吃 脆的。
在虎坊桥路口 紧挨着湖广会馆 距离菜市口地铁有一站距离 上半年买就已经2元了 不知道现在得多钱了 味道确实是不错的 早上七点去买过 已经开始排队了 估计6:30左右开始售卖
市中心百货大楼旁的田三卷馍、他家的粥类也不错。 我记得火车站旁边的铁道医院门口有家只有早上才出摊的卷馍也很好吃，向里面走还有一家（名字忘记了）的爆基围虾也暴好吃 附件还有格拉条（配碗鸡蛋茶）、
“饭扫光”开胃菜系列是深受人们喜爱的特色川味食品，由四川省高福记食品有限公司于2001年1月推出，现有家常野竹笋，家常野香菌，家常野蕨菜等7种口味。 很下饭的，类似泡菜，但比泡菜好吃！
金滩水果市场路口有家 韩国爆炸鱿鱼 不错 人民银行小巷里的 砂锅饭 五中对面的 大坝场汤锅牛肉粉 天都门口的 贵阳花溪牛肉粉 爆焖羔羊肉、手抓羊肉、奶皮、酥油花 都是不二的选择
材料：豆腐 丝瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐 做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的. ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.
这 个么改吃黑巧克力呀~而且要选择100%可可脂而非代可可脂的巧克力，目前市场上senz心之做到100%可可脂不添加代可可脂的。祝你体重回落哦！
1只有超市买的这种五花肉是最好的，肥瘦相间，漂亮！这个季节已经没有蒜苗了，只好省略它了，不过我觉得配上蒜苗是很好吃的！ 2 将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。 4 将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。 5 将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入丹丹郫县豆瓣炒匀。 6 再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。
炒河粉 【材料】 河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙 （2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯 【作法】 1.牛肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟。绿豆芽摘净头尾，洗净备用。葱切小段，河粉切条。 2.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。 3.以余油炒香葱段，再放入调味料（2）烧开，放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。 海带排骨汤 【材料】 排骨150克、海带40克、姜2片 调味料 酒1大匙、盐半茶匙 【作法】 1.排骨氽烫，去除血水后，放入5杯开水内并加酒、姜丝同煮。海带泡水至软。 2.20分钟后，将海带冲洗净，放入排骨内同煮，约5分钟后再加盐调味，关火后盛出即可。 【重点提示】 1.炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。 2.新鲜的海带直接冲净放入即可。一般干海带可在杂货店买到，因夹杂大量盐分，比较咸，除了浸泡，还要多冲洗几道，以去除盐分。 3.炖汤的排骨不要买肉层太厚的，一般粗骨即可，价格便宜，营养也不差，能熬出骨汤即可。 牛肉汤河粉 做法： ①把河粉发松。牛肉洗净抹干水切丝，加腌料拌匀。银芽洗净，滴干水；下油二汤匙，放下肉丝炒熟，盛入罩篱去水分； ②下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，下鸭蛋炒熟，加入调昧炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟即可。
老侯卤鸭肫太好吃了 前几天团了一些送给侄子 现在还找我要呢
阜南小吃：下面条吃馍、鸡蛋韭菜盒子、米汤西里、方集板鸡、锅巴卤肉、郜台板鸭、卤甲鱼 ,炸酱面、格拉条、油炸馍、干馍沾臭豆腐、烧鸡、干菜面条、啥子汤、千成馍、生吃洋葱、面鱼子、面包鸡汤。
据我所知，在北海有一家叫“北海科先达公司”的，他们专营：陈锡九海产品，陈锡九是广西老字号，一些即食鱼系列、干制海产品、干海味、干制海产品，例如干鱿鱼、干虾仁、干虾米、干瑶柱、海参、鱼翅等等。陈锡九的产品在全国大部分省份的卖场中有销售。北海科先达公司在广州、桂林、南宁、柳州均设有分公司，现诚招外地代理商。你可以上他们的网站看看（ ）或者打他们的电话（ 0779-3037913）
随着生活节奏的加快，自制食品的增长是人们越来越追求便捷生活方式的必然。来自连锁协会的调查显示，41%的企业自制食品销售额达到3%以上，从增长情况看，有超过54%的企业自制食品年增长超过10%，又因其毛利高、损耗小，商家对商品的定价可控性强等特点，使得自制食品大大高于其他商品的毛利率，其中15%以上的企业的毛利率高达67%。由此看来，自制食品已经成为超市发展的新亮点。 关注 卫生状况令人担忧 记者在对超市的走访中发现，自制食品的生产日期没有保证。不少自制食品，特别是凉拌菜类，看上去明显不新鲜了，但是在记者问及时，所有的超市营业员都回答是当日的。而保质期的设定也存在着一些问题。由于超市自制食品保质期限都是自己定的，即使是相同的食品，不同超市保质时限也长短不一。比如熟食类商品，有的超市规定保质期是4 个小时，有的则为1天，有的是2天。还有的自制食品保存方法标明是冷藏，但其本身就存放在常温下。食品的保质期随超市的保存设备和条件变化，使消费者无法对商品作出监督、判断。再诸如，商品的标识不全、无生产日期、不标厂名厂址；裸露食品无遮盖、无专人售货、无专用售货工具；操作间不卫生，工作人员未佩戴口罩、手套等等不规范的现象更是屡见不鲜。 支招 专家教你选食品 针对以上的情况，我们该如何擦亮慧眼买到放心的自制食品呢？看看河北省卫生厅卫生监督局市场卫生监督处的赵景石处长的支招： ——主食选热的 这是赵处长教给大家选择主食类自制食品的决窍，比如刚出锅的饼、刚蒸出来的包子、馒头，还有一些热豆浆，热的大多比较新鲜。如果买了冷主食，回家后一定要先加热，标准是开锅后加热不少于15分钟。 ——不买常温冷切肉 据赵处长介绍，10℃-60℃之间是食物细菌最活跃的温度，特别是夏季的气温多在30℃上下，最适合各种微生物繁殖。因此，摆放在冷柜外的切过的火腿肠一定要慎买。有些火腿肠甚至还不如小摊上刚煮出来的肉食安全。特别是老人和孩子抵抗力差的，要特别注意。夏季，赵处长建议购买定型包装的熟肉制品，就是有包装或肠衣的食品。从营养学的角度看，两者不相上下。此外，色彩鲜艳的熟肉食品也是大忌，过红的肉食可能含有过多的硝类添加剂，对身体也是有害的。 ——望闻问切凉拌菜 选凉拌菜首先要看标签的生产日期。望，就是看外观，一定要有新鲜菜应有的颜色，比如海带，特别绿的就有可能含有添加剂；闻就是闻味道，是否有新鲜的香味，有酸腐味的就变质了；问，就是询问生产厂家，这是卫生的基本保证，三无的凉拌菜千万不要买。切，就是看外形，发粘的菜显然就变质了。赵处长特别提醒的是，凉拌菜的安全度依次是蔬菜类、豆制品类、熟肉制品类，熟肉制品类危险系数最高。大家在挑选的时候可以参考。 自制食品好处尽数 ——方便 超市自制食品中，面包、面条、馒头等主食类食品已经成为省会居民饭桌上的常见食品。 ——新鲜 刚出炉的豆浆、馒头、麻花、烤鸡等是较新鲜的快餐食品。 ——特色 不少超市的自制食品，如寿司和比萨只能在饭店里吃到，但在超市里你却可以买回家吃，而且价格非常便宜，味道也不错。 自制食品忧虑尽数 ——加工过程缺乏监管 各大超市自制食品的自制过程监管有难度，卫生状况很难保证。 ——新鲜度无法鉴别 许多自制食品生产日期及保质期都是自定，新鲜度很难鉴别。 ——无包装 超市自制食品大多无定型包装，食品卫生难以保障。 No.1 易初莲花 目击地点：体育南大街 目击时间：7月6日14：30 目击人：文山 总体印象 易初莲花，自制食品挺丰富的，包括：馒头、饼类、面条等主食，豆制品、烤鸡烤鸭等副食，这里的自制食品最有特色的要属各种日本寿司了，还有各种烤鳗鱼和三文鱼块。与其他超市最大的不同是这里的炸烤类食品全部存放在据称是消毒的锡纸包裹的盘子内，银白色看上去很干净讲究。凉拌菜看上去比较新鲜。这些食品及凉拌菜全部都存放在冷柜中销售。服务人员头戴帽子，但是有的没戴口罩，所有服务人员都没戴手套，有专用盛具，衣服和专用制作间看上去挺干净的。 细节 自制食品：馒头、包子、饼类、面条等主食，豆制品、烤鸡、排骨等副食。 标签明细度：食品名称、配料表、保存条件、食用方法、保质期、生产日期、价格。 保质期限：蛋糕、面包类1~3天，面食2天左右，豆制品类1~2天；无在保质期内食品已过期，无杂物、异物现象，无将过期的自制食品撕掉旧标签贴上新标签继续销售现象。 包装：采用新型保鲜膜进行包装（可放心食用）。 工作人员装备：口罩、手套等装备不齐整，服装相对整洁。 食品存放：用专用玻璃柜封闭，有专人售货（面包区商品大多自取），专用售货工具完备。 卫生状况：为现场制作，有的设有专门操作间。加工面食的经营场地卫生情况基本干净。 拷问 这里自制面包区，品种较丰富，除小部分遮盖外，其他部分为散放，记者注意到正在给顾客拿面包的营业员虽然戴着帽子，但衣服上沾有不少头发，真担心一不小心就会落到面包上。而一个敞口的垃圾筒恰恰就安放在面包的包装台旁。营业人员方便了，可是面包的卫生如何保证呢？ 主食类自制食品是相对独立的售卖亭，这里有馒头、面条、饼类等，基本为散放。由于此时不是两餐的时间，因此这些食品都被各种各样的遮盖物盖着，有的是塑料薄膜，有的干脆就用超市里的包装袋盖着，就是那种买散装食品时从卷筒状轴上撕下来的袋子，而且那些卷筒袋就随意地放置在柜台上。尽管自称是当日生产，但豆腐干及豆腐丝看上去明显不新鲜了，其卫生状况令人担忧。 No.2 天客隆裕彤店 目击地点：中山东路裕彤体育场一层 目击时间：7月6日17：00 目击人：文山 总体印象 这里的自制食品主要有包子、面条、馒头、饼类、熟肉制品及面包等。除此之外还有凉皮、煎饼果子、烤馍等小吃。面包房的面积比较大。经营的品牌是米莎贝尔，味道还是挺不错的。散放面包不多，大部分都包着米莎贝尔的包装袋，看上去较干净讲究。自制主食区相对集中。 细节 自制食品：馒头、包子、饼类、面条、面包等主食，豆制品等。 标签明细度：食品名称、配料表、保存条件、食用方法、保质期、生产日期、价格。 保质期限：蛋糕、面包类1~3天，面食2天左右，豆制品类1~2天；无在保质期内食品已过期，无杂物、异物现象，无将过期的自制食品撕掉旧标签贴上新标签继续销售现象。 包装：部分采用洁净包装。 工作人员装备：口罩、手套等装备不齐整，服装整洁度一般。 食品存放：熟肉制品为专用玻璃冷柜，其他主食类为常温玻璃柜散放。有专人售货（面包区商品大多自取），专用售货工具完备。 卫生状况：设有专门操作间。加工面食的经营场地卫生情况一般。操作间人员的服饰整洁度不高。 拷问 印象里非常火爆的天客隆主食卖场，如今冷清了许多，品种不仅没有以前丰富了，人气就更淡了。最让人难以忍受的是记者居然在主食柜台的玻璃柜上发现了一只死苍蝇，连死苍蝇都没人清理，那“欢蹦乱跳”的呢？！果不其然，在随后的采访中，记者亲眼见到的苍蝇居然就有6只之多，位列所有采访地之首。 在面包区，据称是当日生产的散装面包就存放在铁架上，上面盖着的塑料薄膜很污浊，看上去不知用过多长时间了。而在制作间里，一排排的面包码放在铁架上，一个工作人员正在旁边清扫地面，那飞扬起来的尘土，不知会不会落到刚出炉的面包上。
如果你买的鸡正规的话，应该上的色应该叫白卤。是卖家熬制的老卤汤很香，颜色鲜黄。如果你是在小贩的手里买的那可能是上的色素（工业的有毒）。
微波会被金属物质阻挡，如果有泄露，微波炉正面辐射大。 微波炉的加热速度与被加热物体的质量、形状、及原始温度有关，被加热物体的质量、形状越大，所需要的加热时间就越长，被加热物体的原始温度越高，所需要的加热时间就越短。您所描述的问题是无法判断微波炉是不是有问题的。 微波本身是没有污染的，并具有很强的杀菌消毒的作用，用微波炉弄东西吃，对身体不会不好的。
熟食制品具有方便、美味等特点，丰富餐桌的同时也存在隐患，在购买时也要特别注意。 在购买酱、熏、炸、叉烧类熟肉制品时，可采用看、嗅、摸的方法来鉴别新鲜程度。肢体破碎、组织疏松、颜色晦暗、有异味、手模发粘的，为变质熟肉制品。对于挂糊的熟肉制品尤其要小心，因为有些变质的鱼肉经挂糊炸制后不易鉴别，在购买时应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质制品。灌肠类制品应肠衣干燥完整，填充坚实，与内容物密切结合，有弹性，空洞少，无粘液及霉斑，切面坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪呈白色，无腐臭，无酸败味，如果香味减退或消失、有酸或其它异味、表面发粘，则不能食用。 买烧鸡时不要只看色泽，因为用蜂蜜或红糖过油后，好鸡病鸡的颜色没有差别。挑选时要看烧鸡的眼睛是否呈现半睁半闭的状态，如果是这样，就可断定不是病鸡，病死的鸡制出的烧鸡眼睛是紧闭的。另外，用手轻轻挑开肉皮，如果里面的鸡肉呈现白色，就可以断定是健康鸡做的烧鸡，病鸡做成的烧鸡肉色呈红色。 选购熟食最好首选大型副食商场，那里有熟食专柜，进货渠道比较有保证，售货人员均是体检合格后上岗。小商贩，尤其是流动车摊所售的熟食最好不要购买。
未经高温加工的食品为生,低于体温的食品为冷(老辈子的如井拔凉面等),一般常温的熟食如低于体温较多,也应该算做生冷食品.
正宗温州风味“八珍”骨里香熟食“香吧佬”系列 鸡 类 香脆鸡12元/斤、童子鸡11元/斤、鸡大腿11元/斤、鸡小腿12元/斤、 鸡 翅13元/斤、鸡 爪11元/斤、 翅中17元/斤、 翅 尖 12元/斤、 翅 根11元/斤、鸡 胗20元/斤、 鸡 肝7元/斤、 鸡 脖 10元/斤、 鸡 头 7元/斤。 牛、鸭、兔、猪、类 牛肉19元/斤、牛筋 20元/斤、 牛肚20元/斤、 牛百叶 20元/斤、 熏鸭 12元/斤、 熏兔 12元/斤、 鸭头、掌12元/斤、 猪蹄 12元/斤 猪头肉11元/斤、猪朵 13元/斤、 猪肚 17元/斤、 猪肘子17元/斤 猪大肠17元/斤。 本公司和生产厂家合办：以上熟食系列，在一星期就学会、包教学会、 公司可派技术员上门培训。成套熟食加工设备机组：45型气灶料桶机5套、 真空包装机1台、熏锅1套、电子称1台、料理盘40个、共计：9500元。
我还没有想好，我要仔细研究一下才可以
主要方法有： （1）看肉类食品的颜色是否正常。根据卫生要求，肉类熟食品是不允许加硝盐和 着色的。无论淡红色的卤牛肉，还是金黄色的卤鸡、鹅，都有加硝盐和染色之嫌。 （2）看肉类食品表面是否潮润、发粘或变绿。如潮润、发粘、已变绿的，都是坏 食品。 （3）检查食品是否受到细菌污染。凡是敞售没有防蝇、防尘遮罩的熟食品、售货 员违反卫生条例用手拿取无包装的熟食品，都易受苍蝇、灰尘、手、钱币等附带的 细菌污染，属不卫生食品。 （4）闻。用刀切开食品深厚部位，如无特有的五香味，而有酸、臭或其它异味， 都是坏食品，不要购买。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 先说肉类。这是年货中的重头年货，一旦买走眼，那可是好大的窝囊。肉类常见的问题是注水肉和变质肉，个别的还有死、病动物肉，一旦不小心买到这些问题肉，年还怎么过？ 挑选的时候，要注意：正常肉表面往往有干燥的保护膜，用手可以感觉到，而注水肉表面则会有小水珠，用纸巾附在表面会变湿。辨别肉类有没有变质的方法是：一看，新鲜的肉有光泽，呈淡红色，稍湿润，肉汁透明；二摸，新鲜肉的肉质紧密，富有弹性，手按后能较快复原；三闻，新鲜肉有一种特殊的鲜味，没有酸气或霉臭气。如肉有异臭味、发粘、发霉、发紫等现象，说明肉已变质，甚至就是病病、死动物肉，不能再食用。 接着再说鱼。都知道变质的鱼不能买，但是，知道现在有些鱼是使用了防腐剂处理过了的人却不多。不少鱼类等水产品为了防止腐烂，经常会用防腐剂浸泡。新鲜的鱼，鱼鳞紧密完整、闪光滑润；鱼眼光亮清澈、丰满微凸，腮盖紧闭不易揭开，腮色鲜红；鱼体坚实，肌肉有弹性，手感滑腻，无异味。您在挑选鱼类产品时，一定要看清色泽是否新鲜，是否有异味。冰冻的鱼类则主要是看颜色是否有发黄，是否有异味
你可以选择加盟店的形式,他们会教你怎么做的
牛尾汤: 主料：牛尾 辅料：西红柿、小土豆、西芹、洋葱、胡萝卜、姜、蒜 调料：盐、白糖、味精 烹制方法： 1、将牛尾洗净切成段，烧水将牛尾放入焯一下取出备用； 2、坐锅点火倒油，待油热后下姜、蒜爆香，放入牛尾、西红柿翻炒，冲入适量开水焖1小时左右； 3、开锅后放入西芹、土豆、洋葱、胡萝卜再焖15分钟，出锅前加盐、味精、白糖调味即可。 特点：酸甜味浓，营养丰富。 (牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。烧汤最好了. ) 鸡肉菠菜粥: 主料：大米、鸡肉 辅料：玉米粒、芦笋、胡萝卜、菠菜 调料：盐、胡椒粉 烹制方法： 1、将大米泡发30分钟，控干水分放入开水中，小火慢煮； 2、鸡肉茸中加入姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟后，放入大米粥中，同时加入玉米粒、菠菜碎、胡萝卜、芦笋丁中火再煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。 特点：咸鲜可口，营养丰富。 肉末烧小萝卜: 主料：肉馅、小萝卜 辅料：海米 调料：葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、酱油 烹制方法： 1、将小萝卜洗净切成滚刀块，葱、姜、青蒜切末； 2、坐锅点火放入油将小萝卜炸至微黄取出； 3、锅内留余油，油热放入葱、姜、肉末、海米煸炒，加入小萝卜、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、醋烧一分钟，勾芡，出锅时加入青蒜末，淋少许香油即可。 特点：时令美食，营养丰富，物美价廉。 四神斋素鸡: 主料：素鸡 辅料：莲子、薏米、芡实、茯苓、淮山、莲藕、香菇 调料：盐、白糖、味精、酱油、蚝油、香油、水淀粉 烹制方法： 1、将泡发好的薏米、莲子、芡实、茯苓、淮山放入水中煮一会备用； 2、坐锅点火倒油，下素鸡、香菇、藕片翻炒片刻，再将煮好的药材放入锅中，翻炒几下后冲入开水，加盐、白糖、味精、酱油、蚝油调味，勾芡淋香油炒匀即可。 特点：鲜香滑嫩，营养丰富。 玉兰茄子 主料：茄子 辅料：猪肉馅 调料：盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油 做法： 1、将茄子洗净（蒂不要切掉），横着切成四片，蒂要连着切，放到蒸锅中蒸5分钟取出晾凉，葱、姜切成片； 2、取一器皿放入肉馅、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀成粘稠状，然后将调好的馅抹在每两片茄子中间，要抹均匀，共抹三层； 3、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入葱、姜、蒜瓣炒出香味时放入鸡汤、酱油、鸡精、少许盐、酿好的茄子，开锅后改小火?\10分钟待茄子烧透，汁浓时淋入香油装入盘中即可食用。 特点：茄子软嫩，鲜香可口。
亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，其水溶液呈碱性（pH=9)。对玻璃、橡胶有腐蚀，但是腐蚀性不强,都是致癌物质,少量食用对人体无害。 在各种肉制品的加工制作过程中，亚硝酸钠的使用是相当普遍的。因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作用，使成品色泽红润。另外，亚酸钠还具有改善风味、抑制氧化、抑制细菌繁殖等作用。 亚硝酸钠具有毒性，如果食品中含有超剂量的亚硝酸钠，人们食用后会引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亚硝酸钠在食品中的投放量以及残留量的控制是十分重要的。 目前，我国国家标准规定亚硝酸钠的最大投放量为0.15g/kg，香肠(腊肠)中的亚硝酸纳残留量则应≤20mg/kg，熟肉制品中的亚硝酸钠残留量为≤30mg/kg。 亚硝酸钠分子式：NaNO2, 同样亚硝酸钾：KNO2 其他亚硝酸盐是否具有腐蚀性，那就要看形成盐的金属元素成碱的碱性强度了。 比如，亚硝酸钠，可以看做是亚硝酸和氢氧化钠中和产生的。亚硝酸HNO2是弱酸，NaOH（氢氧化钠）是强碱，他们形成的盐，亚硝酸钠就是碱性的 同样，KNO2也是碱性的,他的腐蚀性比NaNO2少强点 最后，亚硝酸钠的毒性就在于NaNO2中的NO2-原子团，也就是亚硝酸根，所以所有亚硝酸盐都有毒性
我家最常用是热剩菜，其次是做米饭，做出的口感好。然后可以热牛奶，倒入杯中，1分半就可以了。现在我又开始用他做方便面，打个鸡蛋，放冷水5分钟，热水2分钟，可以省去刷锅。如果有烧烤功能还可以烤白薯，另外就是蔬菜脱水，可以做小点心，做菜，味道差些。：） 又发现了一招新用法：蒸包子，微泼炉器皿中倒入0.3厘米水，放入待蒸的包子，盖好盖子，高火3分钟，同理，也可蒸其它面食
烘干如何? 甚么瞬间高温,紫外消毒都不如烘干来的健康呢
我家微波炉的说明书上有,用那个专用量杯每杯米1.5杯水,高火,时间是16-18分钟(根据米量的不同),但是著好后不要马上拿出来,要在里面闷上个10分钟左右.我就是这样煮的.
可以烤的, 烤饼干 原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料：花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。 ２、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 ６、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）３分钟，然后，翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面 烤馒头片 材料:馒头(1个)、芝麻酱、细盐。 方法:将馒头切成4片,然后将调好的芝麻酱(加盐的)各涂抹在切好的馒头片上 ,只涂一面,而后放入微波炉里加热50—60秒(可以根据自己软硬的喜好掌握时 间)即可。 喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。
因为蜂蜜的冰点比较低，而蜂蜜也不是纯水，含有很多盐、糖等物质。你还可以做个试验，把不同浓度的盐水、糖水或酒精放入冰箱里冷冻试试看
微波炉清蒸鱼 原料：宰完清洗好的鲤鱼（或其它淡水鱼）一条（500克左右），肥肉片25克，发好的香菇3克。黄酒1两，葱丝、姜片各少许，盐少许。 做法：将洗净的鱼置入微波炉用的容器，将葱、姜、香菇、肉片均匀摆在鱼的 身上和周围。撒上食盐，倒入黄酒，浸泡半小时。然后放入微波炉，用“微波”档，10分钟加热即可。 特点：鲜美可口， 微波西湖醋鱼 原料：草鱼（或鲤鱼）取中段一段，葱三根，姜三片，黄酒一茶匙。 调料：酱油二汤匙，糖一汤匙，醋二汤匙，盐1/2茶匙，高汤一杯，淀粉一茶匙，麻油1/2茶匙。 做法：1、鱼去鳞，洗净，切开腹部，摊平，在背部斜划数刀，擦干水。2、碗内放入三杯水及葱、姜、酒，加盖，用强火煮四分钟；放入鱼，加盖再煮四分钟。3、取出鱼平放在盘上。4、碗内放入三大匙油，用强火煮三分钟（注意油温勿过热冒烟）；放入调料，加盖，再用强火煮二分钟；取出油及调料，淋在鱼身，并撒上葱、姜丝。 微波豆瓣鲤鱼 原料：鲤鱼一条，葱末二大匙，姜、蒜末一大匙，酒酿一大匙，辣豆瓣一大匙，辣椒一大匙，酒1/2茶匙，糖一茶匙，油1/2茶匙。 做法：1、鱼洗净，擦干水，在鱼背部斜划三刀。2、在盘上放三大匙油，再放上葱、酱、蒜末，用强火暴煮三分钟；再将酒酿、辣豆瓣酱、酒、糖放入拌匀，并放入鱼，包上胶膜，用强火煮五分钟，翻面再煮四分钟，最后撒上辣椒末。 微波炉煎鱼 原料：鱼一条，铝箔纸一张。 调料：色拉油三大匙，淀粉两大匙，（A）姜五片，精盐一匙，绍酒、酱油各一大匙，胡椒粉适量。 做法：1、鱼洗净沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料（A）腌30分钟后，再把淀粉抹在鱼身上。2、烤盘高火七分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3。5分钟，翻面再3。5分钟即可。
匹萨 原料:超市买的熟火腿80克,洋葱,青椒,黄油各50克,自发粉150克,黑胡椒碎,盐,番茄沙司和马苏里拉芝士丝适量. 做法: 1、把自发粉用温水加少许盐揉成面团,放在一边醒半小时左右,将火腿切丁、洋葱切沫、青椒切成圈备用。 2、把醒好的面干成自家盘子大小的圆饼，约3厘米厚，在饼面朝上的一面均匀的涂抹番茄沙司待用。（注：盘子要用微波炉可加热的那种） 3、加热平底锅放黄油后转小火，待黄油完全熔化，把面饼放入锅中，继续用小火煎至金黄色取出。 4、把火腿及蔬菜都均匀摆放在煎好的饼上，盖保鲜膜并用牙签在保鲜膜上扎些小眼，再放入微波炉中高火加热8分钟，取出再放马苏里拉芝士丝转中火继续烤制5分钟左右，即可食用！
当然可以喝了,纯净水可以直接喝,不煮开也没问题的.
应该是不用的，因为只要是正规的厂家真空包装的都是经过灭菌处理的。所以可以直接食用
快餐店,是否可以销售冷冻食品。 是。。。。。。。。。 把盒饭冷冻起来,在店铺加热后销售. 可以。。。。。。。 据说有规定熟食店只能销售当天的食物,是否对快餐店也有这样的规定? 是。。。。。。。。 店铺里有冷冻柜,冷冻的货物就放里面,工商或者别的部门会不会找茬? 会。。。。。。。。
高火 加热4分钟，在加热的过程中，你就可以闻到薯片独有的香气了，哈哈。时间一到，就可以把做好的香喷喷薯片拿出来享用了。
这里有详细图解，去看看吧 材料: 电动打蛋器(这是适合家用的) 打蛋碗(和打蛋器是配套的) 图一: 把蛋黄和蛋青分开. 图二: 在蛋黄上加糖,油,半勺子水.(半茶匙) 图三: 在蛋青上也加适量的糖,和一点醋. 图四: 搅匀蛋黄. 把蛋黄和蛋青分开这是以前的做法了,因为以前还没有电动的打蛋器,是用人手打的,这样分开能打得方便一些,快一点(省力). 现在因为有了打蛋器,有很多的人都不会分开打的了. 雪够两种方法都用过,成品吃起来感觉都差别不大. 在这里还是说以前的做法吧! 图一: 低筋面粉. 图二: 低筋面粉+澄面+ 一点泡打粉. 图三: 泡打粉的量. 准备好这些就打蛋青了...... 最初用中速打,半程后用高速打.打至蛋白泡的尖尖横摆都不会弯,挺直的就可以.如下图: 把混合好的粉图一:倒进已经打好的蛋黄中搅匀,再分几次倒进打好的蛋青中.拿打蛋器(手柄的)慢慢地搅拌均匀..***注意***不要打圈 搅拌至图4的的就差不多了. 好了,蛋青和粉都差不多的时候就把烤炉先预热180度 在预热的时间把搅好的面浆倒进模具里(有蛋糕纸杯的也一样). 在炉预热暂停的空隙进炉.上下档180度20分钟.吹风 进炉三分钟后改上下150度.吹风. 时间到了,出炉蛋糕.要做到蛋糕表面和内里不糊，这样吃起来的口感才会松软好吃的呀＾＾＾ 从烤炉拿出来的蛋糕要把它倒扣.等它凉了以后,用软刀刮一下四周就非常容易拿出来了.离底的模具好一点. 所以一定要等蛋糕凉了才拿出来.不然会破相. 切开让大家再看看..... 吃起来的感觉和蛋糕店卖的一样.恩^更有比一些糕店的蛋糕还香...好吃. 因为是真材实料哦! 蛋糕松软,味香......好吃看得见.
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
用个炖钟，加牛奶同切好的木瓜一起下去炖几个钟，后加入冰糖，此做法即可美白又可丰胸。一举两得。
少拉酱好多种的。有咸的有甜的。桂冠的不错，卡夫奇妙酱也不错。丘比也挺好的就看你如何用了。不过吃中式火锅这个不太好。用咸的调沙律吃海鲜火锅不错，丘比沙拉里加荞头`干葱碎，蕃茄沙司。卡夫奇妙酱加点炼乳作甜沙拉不错。如土豆沙拉和水果沙拉。作土豆沙拉用丘比和卡夫混用有独特的效果嘎嘎。土豆蒸熟捣成泥加沙拉拌匀就好。加点果酱更美味
豆豉油碟：四川火锅的调味碟应该将豆豉拍烂宰细，与蒜泥、纯芝麻油和在一起（可依自己口味加入味精或盐），一定要用纯正的芝麻油才好，不但好吃，还有一点降火的作用. 单纯的蒜泥麻油：调料主要为小磨香麻油和蒜泥、盐、味精，也有的人自己加入葱花。
三汁焖锅”源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄珏玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄珏玖遂从民间索来秘方，回到宫里，按照秘方熬制汤汁，挑上乘活鱼用沙锅焖制。其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄珏玖的亲传，香辣汁鱼又成为王府宴席上的一道佳肴。 黄杰臣后人在祖传秘方的基础上，结合传统滋补理论与现代养生学说，创制出了以宫廷菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的三汁焖锅。 三汁焖锅采用高科技环保型钛金钢不锈锅，用特制三汁：酱汁、海鲜汁、番茄汁焖制各种美味食品，原材料的选择与原料之间的搭配，经科学论证，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的效果。配有咸鲜、麻辣、香辣等多种口味。食用焖锅的同时还可以加入特制的鲜汤涮吃多种食品，如肉类、菌类，蔬菜等。 如上所说 用的是牛油 所焖的东西都是鱼 虾 牛肉 建议吃鱼 我看也有吃鸡翅的 个人认为不好 鲶鱼的肥美加上酱香 那才是绝配呢 嘎嘎
炸酱面用黄酱最好吃，要炒哦，现举例说明： 肉丁炸酱面: 主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条； 辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝； 调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒； 做法： 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末； 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用； 3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。 特点：咸香。 炸酱面的酱 用六必居的黄酱和甜面酱，先把五花肉切成肉丁当然也可以用瘦肉但是正中的炸酱面都是用五花肉，锅内放油，多放点，油热了放肉炒熟了后先把黄酱放在锅里炒出香味，如果是干黄酱要先用凉水稀释开，要不停的翻炒，酱可能会有点粘锅，火可以小点，然后把甜面酱放进去一起炒黄酱和甜面酱的比例是２：１炒好后放入葱花等闻到葱花的香味后就可以出锅了，酱可以多炸点，什么时候想吃了就吃省得现做麻烦．
先把肉腌一下,具体如何腌制我不告诉你. 再有就是酱料,具体做法我也不告诉你. 因为全告诉你了,你印象不深.
我看过一个作酱的方子，是先弄成段，过油后再碾碎，再和豆瓣酱等放一起炒。
不是啊！日本酱油颜色和味道都很淡。但是“鲜”味很足。酱油是调鲜的食才。有不是盐。要那么重的味道干吗？？？
能呀！只要用剪子的尖头在塑料袋上扎个小洞即可把酱油倒出。
当然不能了 白葡萄和红普通酒的酿制不同 口感也不同的
糜子,又称黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。 糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。
为左将我阿爹30几年的入厨功力在COPO上发扬光大，我一手拿相机，一手拿笔记，一一记录低~请大家多多支持！提提意见！ 撑厨人：勋仔记 摄影：池家长女 今日先做阿爹学的拿手正菜“萝卜焖牛腩” 材料：牛腩2斤 白萝卜半根 姜、蒜头、青红辣椒、青蒜丁香、花椒（各少许） 香料（卤水料）：八角、沙姜、甘草、香叶、桂皮、果皮、草果、茴香、 调料：盐、红糖、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、米酒（适量） 过程： 1、先准备卤水料：将香料放入锅加水烧开，转小火（熬30分钟） 2、将牛腩洗净，烧开水烫熟变硬（飞水）。 3、过冷水，在水中用力揉搓，将微粒洗净，切件，再次在水中用力揉搓，（去骚味） 4、开锅,不放油将牛腩炒至干身(小小粘锅就好) 5、起锅，下油、姜、蒜头爆炒，下干身的牛腩爆炒，下米酒、红糖、冰糖、之前准备的卤水、生抽、老 抽、胡椒粉、麻油炒匀。 6、加水，（浸过肉面）待烧开，入压力锅，烧开转小火（焖15分钟） 7、白萝卜凉水下锅（不然会苦），烧开放盐（煮至喜欢的程度） 8、再开锅，爆青蒜，下焖好的牛腩、煮好的萝卜炒匀，下盐调味。即可！ 小Tips: A：因牛腩比较肥腻，尽量少放油~而阿爹就喜欢加入各种菌茹吸收油份，答配起来口感不错的~ B：萝卜最好分开煮，食多小就加多少，因一起煮的会易变质，不能放太久，放在冰柜第二天吃会更入味
放油，待油热了以后，放入葱花和姜丝，炒出味道后放入肉末翻炒，待肉炒到八成熟的时候，放入面酱翻炒。这时可以根据面酱的粘稠程度，决定添加酱油或水。希望咸一些的加酱油，希望淡一些的加水。 味精、鸡精等调味品，可视自己的口味而定。 注意，炸面酱时，不要大火，要中到小火。放入锅内的油要尽量的多，不然容易粘锅底。
你试试，味道不错----- 麻酱 生抽 白糖 蚝油 纯净水 酱豆腐 锅底可以用大桶的农夫山泉 ，加上红梅猪骨汤料， 或者浓汤宝 然后再加 川老头 牌 底料。
【原料】 嫩公鸡脯肉、腿肉共300克，口蘑、酱油、芝麻酱、葱白各5克，花椒面，味精、芝麻油各2克。 【制作过程】 1、将鸡肉入汤煮至肉熟捞起晾凉，用小木棒捶松软； 2、将鸡肉撕成条，放在盘内，葱白丝放在上面； 3、用红油辣椒、酱油、白糖、芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油，调成味汁，淋在鸡丝上即成。
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。 2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。 自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！ * 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 答案补充烤制 将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面，以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜染然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。 飘香酱的调制 1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。 2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。 3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。 4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成飘香酱。
可以找一下icake的，算很高端的蛋糕，但是真的很好吃，特别是那里的芝士蛋糕，抹茶口味的，算是目前能够网上预订蛋糕的品牌之一，还能送货上门，个人认为性价比挺高的，又方便，你可以试下！
哇，，你们只喜欢吃蛋糕啊 ？ 在网上买东西何不多关注下健康饮食呢？ 零食是很多人的最爱，开心的时候吃，不开心的时候也吃，为什么有这么大的魔力? 心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。 吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。 关注 零食，下午茶、坚果、美食、花茶、美容、办公、豆豆、果脯、绿色食品、牛肉干、各类休闲小吃尽收眼底！
用微波炉做蛋糕 预备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注重，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注重，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干 电饭煲做蛋糕的方法 预备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
使用微波炉加热，大概2 - 3分钟就行了。
材料：芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 5、预备7?寂枰恢唬璧淄恳坏阌停ū愕案?h好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）； 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的?h炉内，?h40至50分钟即成。
电高压锅做蛋糕的方法 材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油) 面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴) 白砂糖/ 盐 制作步骤: 1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。 2. 把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多） 3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊 ，先放一边 4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。 6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦。
去年下半年的时候新开了一家吉来是，味道一般吧，但是价格偏高哦。邮电局对面的欧麦就比较实惠了，可以去看看！
正宗的老北京打卤面已经很少了，不如去鼓楼那转转，还有北京经济报道好像报道过，大兴有个村里做面的地方，有味道
：祥义和 小吃 [西城区]西城区赵登禹路128号 京味水饺，京味打卤面，京味小吃
你好，在深圳的话应该要270左右，上次 我到深圳看到有一些宣传单写这268。 （诚心回答，如果觉得满意，望给 “好评”,谢谢你的采纳.）
这个直接去问那些卖豆腐，比较清楚这个事情。 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
香港以前是一个渔港所以香港的海鲜很出名，故吃海鲜也是香港饮食特色之一，位于香港仔的“珍宝海鲜画舫”，是游客必到的景点之一。一提到海鲜画舫，每个人都会想起闻名中外，座落香港仔避风塘海湾的珍宝海鲜舫。
大渔，很喜欢去那里，亲自看师傅制作，边做边吃；麻辣诱惑，辣做的很好，而且正规，吃得放心，性价比高
光彩酒家、星海街、电话84541377还有丰宁海鲜在农垦宾馆那面、海底捞在松江路上
金沙港湾店：重庆市沙坪坝区华宇.金沙港湾（石门大桥南）
小市场上小贩很多 直接去就好 打电话容易被做手脚
