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美食品鉴

  • 求各种好吃的花卷的做法=)想吃花卷啦,呵呵

    自制五香葱花花卷的做法: 1。将面粉酵母水按比例揉成面团,放在盆内盖好,放在温暖处发酵好 2。将发酵好的面团取出,揉成圆形,压成面饼状,用擀面杖擀成长方形的面皮。 3。在面皮上均匀地抹上一层食油,再均匀地撒上五香面,盐,葱花。 4。从一端往前卷成卷,收口捏紧。 5。将卷均匀切分成等份。 6。把花卷蒙上湿布,醒发10分钟。 7。锅内加冷水,篦子上放玉米皮,花卷入内,蒸20分钟。关火焖5分钟,盛出即可

  • 阜阳哪里的小吃最好吃?

    南门内印刷厂南巷西进30M,有羊龙骨,特辣!对面饺子馆,花样繁多,味道鲜美。气象局门前昭君小吃,拿手的有爆炒腰花、家常肉丝、烧鸡、卤猪蹄,去晚了没有座位,仅有中餐一次!清河小学门前的云南过桥米线,很棒,经济实惠!电大南侧50M有肥牛城自助火锅,每位12元,锅底20块,不建议多吃(本甚值钱的菜肴就没有多少),吐血推荐猛吃该店的水果!中行对面中都大酒店一楼火锅,有香辣鱿鱼虾、酸菜鱼,很有特色,而且很便宜,档次还算过得去! 暂且介绍到这里,欲知详情,请先找个地方请我饱餐一顿! 格拉条、田三卷馍、枕头馍等都是阜阳的小吃。呵呵!大家忘了满街的烤红薯。 吃苑杂谈: 二中东边一点路南,有一家驴肉汤馆,喝起来清香不腻人,最好的地方就是,这种汤不会像牛羊肉汤那样喝了以后会上火。还可以用水烙馍蘸酱卷着吃。 大楼天桥的:田三卷馍。 六纺的、莲池的:格拉条(中国的意大利面)。 师院附近的:大盘鸡。 一分利的:混沌饺子。 工商局对门白金汉宫北面一家兰州拉面馆的干拌面,现在这家兰州拉面在安居工程和十五中之间北侧开了一家分号! 羊肉串最好的在老地委宾馆门前草原兴发,味道好,吃得放心!这里的涮羊肉虽没有商厦 西侧奇乐园的味道好,但是比较干净,羊肉也非常细腻! 新世纪广场里面的凉皮,一中门口的娃娃鱼,鼓楼的锅贴,好想现在就去吃! 小吃去六纺! 大排挡去文昌阁! 烧烤去东关和永昌商城! 大楼南边的 劝君上当 砂锅冷天吃着不错。 商厦对面向北走 大碗面 面和炒菜也很好吃。 文峰小学那,在巴黎春天南边有个小店好吃! 四局二处立交桥边上有几家四川湖南菜好吃! 大隅首夜市有份卖面条的,八一宾馆门前的徐记沙锅,快要开的SOS对面也有一家,武警支队斜对面的牛鼻子…

  • 购买食品谁知道有好的淘宝网店吗,我想买点比较好吃的食品,请大家推荐一点吧!!!!

    不要说哪家店好,主要是产品,一般质量都查不多,因为大多是代销的形式,看你想吃什么,武汉的鸭脖不错,越南的G7咖啡,青梅,泰国的咖啡花生,至于店的选择,你可以尽量选本地的,看看店里客户评价,信誉

  • 简单的红烧排骨怎么做很想给家人做可是不太会做希望颜色好看味道也好吃

    原料: 排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等。 做法: 1、排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水; 2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。 3、放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋; 4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠

  • 大家推荐一个多伦多最好吃的韩餐馆如题最好在韩城附近

    Bloor 上有一家不错,叫 二王, Barthust地铁站对面,点猪骨汤

  • 哪些零食既好吃又不会使人发胖?替女友问的哪些零食既好吃又不会使人发胖?具体一点……想直接给女友网购零食

    这个不能两全的。只能说是健康又好吃的。如红枣,坚果(杏仁等),这些对女孩子的身体很好

  • 港式萝卜糕怎么做比较好吃港式萝卜糕应该如何做比较好吃?请详细告知

    港式萝卜糕 烘焙原料:白萝卜600克,粘米粉300克,澄粉30克,腊肉150克,虾米100克,葱酥少许,水900ml 调料:蚝油3大匙,盐1大匙,白胡椒1/2大匙 制作过程: 1、腊肉切成碎末,粘米粉与澄粉一起放入大碗,加400ml水调成米浆备用。 2、虾米洗净后泡软,捞出沥干水份切末备用。 3、白萝卜洗净去皮刨成丝备用。 4、热锅加3大匙油烧热,放入1和2的腊肉与虾米末爆香后盛出.萝卜丝下锅炒软,加500ml水与调味料煮5分钟备用。 5、将1的米浆分次倒入锅中,以小火搅拌至成糊状后,再加入大约3/4分量炒好的腊肉和虾米拌匀。 6、将做法5的原料盛入已铺上玻璃纸的模型中,八分满。 7、拿起模型在桌上敲数下,以去除里面的空气。 8、表面先抹平后,再撒上剩余4的配料,并放入蒸锅中以中大火烘焙40分钟即可。 信

  • 请问怎么炒瓜子我炒了一盆瓜子,但是不好磕,他们说要发水才好吃。我想发水了那么就不香了色

    先用热水加盐,搅拌开,将瓜子放入锅中爆炒当有劈啪声时,可倒入盐水继续炒,后面的你自己把握了···注意盐水的量,视所炒瓜子的量而定···

  • 就一个猪蹄怎么弄才好吃

    生活南京建议还是烧汤吧,上面介绍的那么详细咯,我就不多废话啦··

  • 猪脚怎么煮好吃?猪脚怎么煮好吃,不腻人?

    清炖煮熟后切成片,把蒜捣碎再放点醋拌在一起。这样吃起来就不会感到油腻了。

  • YOBA优芭酸奶冰淇淋好吃吗?听别人说起过YOBA优芭酸奶冰淇淋,是不是挺好吃的?

    口味还算不错啦,我也是在朋友的推荐下去品尝的,尤其推荐原味酸奶冰淇淋,奶味很浓郁,很好吃。不过我另外有个朋友比较推荐他们的抹茶味酸奶冰淇淋,觉得淡淡的奶味,更好吃。

  • 面条怎么煮好吃?面条怎么煮又快又有营养又好吃?

    1、汤面:先炒好菜倒出,然后单独煮面熟后再将菜倒入面中。 2、西红柿面:先把西红柿炒好并榨汁,然后加水烧开煮面,并加入菠菜。 3、打卤面:先炒好菜倒出,然后单独煮面熟后过水外加蒜泥搅拌。 另外:以上各种面既美味有营养;煮方便面最快、方便但不营养。 小小建议,希望能帮到你。

  • 杰霸薯仔怎么样?好吃吗!

    味道和薯片差不多,外观比较奇特,还不错。在三亚旅游的时候吃过!

  • 酸萝卜怎么做才好吃?

    酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规; 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。

  • 海带怎么做才好吃?

    炝海带丝 配 料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片( ) 操 作: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。( ) 酥海带 配 料: 水发海带300克,葱250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,酱油10克。( ) 特 色: 海带酥烂,味道酸适口,香气扑鼻。( ) 操 作: 1、将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。( 海带绿豆粥 配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料:盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许( ) 特 色: 清热解毒、退火气。( ) 操 作: 1.白米洗净沥干,绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开,放入白米、绿豆、海带丝略搅拌,待再煮滚时改中小火熬煮40分钟,加入盐、明太鱼粉拌匀,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 凉拌海带 原料: 海带 辅料: 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法: 海带洗净,入开水锅焯熟,捞出沥干,放入容器,加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。 PS:焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份,不然,拌出海带会有很多水。 怪味海带 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜,洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟,捞出豆、萝卜、山楂不要,放入海带焖至汁尽,海带酥烂,起锅晾干食用。利水,消肿,减肥。

  • 我是那种好吃但又怕长胖那种女生,哪位网友知道美味又低热量的零食店铺呀?我是那种好吃但又怕长胖那种女生,哪位网友知道美味又低热量的零食店铺呀?我是那种好吃但又怕长胖那种女生,哪位网友知道美味又低热量的零食店铺呀?我是那种好吃但又怕长胖那种女生,哪位网友知道美味又低热量的零食店铺呀?

    自己制作吧,那天看湖南台,采访郑希怡时,帮助她的减肥中心人员说,这些来减肥的明星其实也是吃肉的,只不过是用水煮过的肉,菜也是用水煮过的菜。 所以,要想减肥,就吃水煮食品吧。 但如果只是保持现在的身材,则可以每餐只吃七分饱,在两餐之间加些你喜欢吃的小零食。切记,零食的量一定要少,如:四片嘉士利早餐饼干。

  • 腊肉怎么做比较好吃?腊肉怎么做比较好吃??

    1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次. 4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!! 5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~) 6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!! 7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制) 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。 2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。 3、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。 腊肉的制作方法(复杂版) 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干 三、做法: 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。 2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。 广式腊肉制作方法 我吾系九斤老太,但现时市售腊味真系无嘀香味,十有九吾系生晒的。日前香港朋友带来二斤X华牌生晒腊肉,煮出嘀煲仔饭来奇香无比,连我屋企条小狗望住个煲,尾巴差嘀摇断,究其原因,香在生晒二字。但据讲呢嘀腊味要成百文港币一斤(可能朋友吹水),吾符合经济原则,不如自己动手晒。而家秋高气爽,正是好日子! 首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。 第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀! 第三步系晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止。 晒好嘀腊肉放入冰箱几个月吾会腻咖! 几年来我晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)? 另外,记得广式腊肉腌料就系盐、糖、生抽、酒(梗系汾酒首选啦,老广都实践左过百年啦)呢4味,千奇吾好自作主张落五香粉八角呢嘀东东,本人有过惨痛教训,你就吾好试啦。但五花腩有时买不到,可用半肥瘦猪肉代,但拣肉时留意肥瘦部分结合要紧密,否则煮熟后肥瘦分开。

  • 比比客好吃吗?很想咨询一下,急急!!!!比比客好吃吗?很想咨询一下,急急!!!!

    我和楼上的感觉倒不一样,也许正如楼上的学者所说人和人的口味不同吧,我觉得比比客的食物还不错,味道挺好的, 很喜欢他们店里的蜜汁碳烤、原汁炸鸡、黄金鸡柳,很好吃

  • 可可铺网上的零食种类多不?都有哪些好吃的啊?可可铺网上的零食种类多不?都有哪些好吃的啊?

    我觉得挺多的,我喜欢吃费列罗的巧克力、日本不二家的牛奶棒棒糖还有渤海蜜汁北海道味烤鳗鱼,这些我都可以在可可铺上找到。除了有异国美食外,还有各地的特色小吃喔,都是很难买到的那种喔,就像台湾盛香香辣青豆等啊。

  • 海带怎么做好吃呢?有没有新鲜的做法?

    我家是辽宁鞍山的,冬天时总爱做海带炖土豆条汤,特好吃,再放点肉,味道很鲜美。

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微波炉

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酱料蘸料

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甜品点心

  • 请问如何制作蜂蜜蛋糕?孩子要吃。

    蜂蜜蛋糕有两种,一种是不加水的,一种加水的,加水蜂蜜蛋糕吃着比较有绵绵的感觉。 选料   全蛋320克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克,细砂糖250克,盐4克。   制法   1.将木框准备好(包纸)。   2.面粉过筛备用。   3.将全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)。   4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)。   5.拌入(面粉+奶粉)。   6.倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)。   7.入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊。   8.入烤箱用180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡)。   9.於4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟。

  • 怎么做蛋糕?怎么做蛋糕?

    配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,奶油25克。   操作方法:   一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖、奶油,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。   二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。   三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层植物油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

  • 制作蛋糕所需的工器具所需的原材料在哪能有全面的采购?比如:可可粉、香兰素等模版之类等多谢!!

    大型的超市里面都有 还有个办法,去同行业店里打听下,看人家都从哪进货

  • 开一家蛋糕店都需要什么设备?

    打蛋机,和面机,冰柜,烤箱,等等

  • 请问蛋糕搅拌器?在陶宝网看到有电动蛋糕搅拌器,价格在40多元——140多元不等。请问有哪位朋友买过,好用吗?质量可靠吗?网上购买维修怎么办?请知道的朋友告诉一声,先谢谢了!

    你好 我家的是东菱牌的打蛋器,很顺手,对比手动的更快速且蛋清泡更细腻。至于质量我感觉还可以,网上邮购的产品商家都有维修服务的,关键要选择一家信誉度高的。

  • 我想制作“马蹄酥”!爱做小点心的MM们,我想制作“马蹄酥”哦,不过原料中有这个“绵白糖”!也不知道是不是就是“普通的白糖”呀?PS:上白面粉?????酵种???(前面的可以不回答,这个一定要回答,我查了好多资料都没有啊~~~~~)

    白糖分为绵白糖和白砂糖,那种细而发粘的就是绵白糖,含水量稍高,含有少量糖稀成分,味甜形绵,所以也有称为面糖的;大颗粒的是白砂糖,纯度较绵白糖为高,味正甜度稍逊与上; 上白面粉就是平常说的精粉; 酵种就是酵面,有的又称为引子、老面,北方蒸馒头用此,可到馒头房购取。

  • 奶油奶酪蛋糕的做法哪位做成奶油奶酪蛋糕,奶油奶酪不好买,有什么自制方法,最好交流一下自己制作的成功经验。谢谢!

    材料:很简单,就是特浓的原味酸奶 长筒丝袜一只(对!你没看错,我说的是长筒袜,当然是指全新的或者是洗干净的,我建议用全新的,就算是洗干净的也不好吧,那个。。。不说了,影响大家胃口) 将酸奶倒入丝袜中,把袜口打个结,放在面粉筛中(没有面粉筛的话就直接把袜子吊起来,让里面的乳清能流出来) 在下面放置一个碗(用面粉筛的同学们可以把筛子直接放在碗里,让筛子和碗底保持一定距离,这样可以让酸奶中的乳清流入碗中) 把碗放在冰箱中约5-6个小时,等到酸奶里的乳清差不多全被分离出来了,就可以把袜子取出来了 用纸巾吸干袜子表面的水分,然后把袜子里的成品倒出来就可以了,成品是乳白色的膏状体,有点淡淡的酸奶香味 这个成品就可以直接用来制作芝士蛋糕了,一般外面这种一大瓶装的酸奶(600到650g)可以做出约250左右的奶酪(很浓的那些才可以哦,我用的是光明原味酸奶,400G只做出120G呢), 出品率还是相当高的 自制奶油奶酪(奶油芝士) 自己在家就能做,材料只需鲜牛奶和一小杯原味酸奶。 方法简单,营养、健康,还省钱。 不用再为花了大把银子买回的成品奶油奶酪,因没来得及用完变坏,而心痛。 自制奶油奶酪: 用500G鲜奶与一小杯原味酸奶拌匀,放入酸奶机,制成酸奶。 将做好的酸奶倒入细沙布中,将沙布悬挂在高密封盒中,放入冰箱,第二天早上取出。 沙布上剩下的就是做好的奶油奶酪了。 (密封罐中的淡青色的液体是过滤出的乳清,也是很有营养的。)

  • 蛋糕店的学习培训在什么地方,地点新疆乌市想自己开一家蛋糕店,我想问一下什么地方可以学到这方面技术??请大家指教,谢谢

    可到乌市南湖南路街道办事处华祥社区劳动保障协管员尤锦平,找他寻找王淑兰。 王淑兰是位下岗女工,她开蛋糕店。

  • 给蛋糕店起名字我想给蛋糕店起一个好点的名字!

    《甜蜜蜜》 蛋糕店 就像歌曲一样,甜甜蜜蜜。 只供参考!

  • 广州哪家蛋糕店可以送货上门?广州哪家蛋糕店可以送货上门?有个广州的朋友要过生日了,想给他订个蛋糕,请告诉一下详细联系方式,谢谢

    雪贝尔 东海堂 到他们官网找一下最近你的分店,你上门或者致电就可以要求订蛋糕了。以上两家我都订过,还不错。服务好,品质好,价格你就别太计较了,呵呵

  • 广州蛋糕店有哪些好的品牌?要求可以送货上门的广州蛋糕店有哪些好的品牌?想给广州的朋友订一个生日蛋糕,想了解一下广州哪些品牌不错,服务和质量,谢谢.请提供一下具体的联系方式或网址

    雪贝尔 东海堂 到他们官网找一下最近你的分店,你上门或者致电就可以要求订蛋糕了。以上两家我都订过,还不错。服务好,品质好,价格你就别太计较了,呵呵。

  • 义乌哪里的教蛋糕的想学一下怎么做蛋糕.现在找不到的合适的地方.谁有答案透露一下

    我也不知道,我想只要做蛋糕的地方要人的话你就可以去试试的!应该是可以的!具体要学的话我想可能要到培训点吧! 希望你早日找到个好师傅......

  • 鸡蛋糕怎么做才能很嫩?怎样才能做出很嫩的鸡蛋糕?

    我有两个小窍门;一个是用牛奶代替水;把牛奶和鸡蛋搅拌一起;在放点油;盐放蒸锅蒸; 第2个是把锅内水烧开用热水搅拌鸡蛋;放油和盐;在放蒸锅蒸

  • 做蛋糕如何用阿迪锅做蛋糕

    电饭锅版鸡蛋糕: ☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大) ☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以) 做法: 1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉) 没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的,请让我们容许一点点缺陷存在吧:P 3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦~~) 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;(注意了,我这里少了一幅拌好后的图) 之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破:P 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关 6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。) 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看:)

  • 做蛋糕和冰淇淋的淡奶油可以自己做吗?

    简单的说,需要如下材料和工具: 材料:糖(我用糖粉),生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(在店里面买,和牛奶放在一起, 属于冷藏品) 工具:电动搅拌机(必备) 步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy cream 和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦! 注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用。 暂时我就想到这么多,随时补充吧! 更简单的做法就是,到店里面买现成的打发好的奶油,如图,但是甜度我可不保证你会喜欢。 如果你买了food color(实用色素)的话,可以加入里面,调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色,照片未用闪光灯,所以颜色偏暗。有了它,你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:) 1、一般来说,3个蛋的用6寸模具,5个蛋用9寸模具;如果mm使用6寸觉得小的话,下次更换一个稍微大一点的试验一下。:) 2、所用的应该为左边的那种打发头,右边的感觉是用于搅拌,两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中,从而实现打发的效果,后者只是搅拌,无法实现打发。(详细讲解见后) 3、如果鸡蛋味道比较重的话,在制作蛋糕的搅拌蛋黄,面粉混合物的步骤中加入--香草精,1--2小滴就足够,保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:) 打发奶油的一个忌讳就是有水,有油。绝对不能加入水分。 打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法 1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕 2.用网状搅拌器以快速打发,如鲜奶油乃有碎冰存在时,可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。 3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态,逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。 4.继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。 5.打发完成的鲜奶油,即称为『泡沫鲜奶油』,应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。 6.打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。 7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时,也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。 8.打发过度的鲜奶油,体积缩少而体质粗糙, 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽,此时可再加入新的鲜奶油再重新打发,可得应有的可塑性状态。 9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时,可存放冷冻保存,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可,不影响状态及品质。 持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二: 1、加入吉利丁方式 : 每一杯的鲜奶油中,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)热水。 先把吉利丁和热水搅拌至溶解,待冷却后备用,须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时,慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。 2、加入玉米粉方式: 每一杯鲜奶油中,加入二大匙(30ml)糖粉和一匙(15ml)玉米粉。 先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解,待冷却至室温备用。 打发其余 3/4鲜奶油,慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。 其他关于鲜奶油的常识: 1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油(即打发完成的鲜奶油) 2、一个八?蓟蚓?嫉案庑枰褂靡槐菽誓逃妥鑫砻嫠巍H缡撬惆?蓟蚓?嫉案庑枋褂靡槐菽誓逃妥鑫屑浼胁悖偌右槐菽誓逃臀砻嫠危芄残?杯泡沫鲜奶油。 3、同理,三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。 -------------------------------------------------------------------------------- 植物奶油(淡奶油): 储存: 注意事项: 未开盒的奶油,于-18℃可储存一年 之久,即于2℃-7℃可储存两星期。 未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。 已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。 打发: 注意事项: 将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。 奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可。 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用途: 注意事项: 打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。 打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。 奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰。 也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。 成品存放: 注意事项: 装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。 不应放在室温下。

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