冬菜肉末 【特点】 味鲜香适口，下饭便菜。 【原料】 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。 【制作过程】 (1) 把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。 (2) 炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。 川冬菜炒鲜蚕豆 此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。 原料： 鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克，植物油5克，酱油25克，白糖5克。 制作： 1、剥去蚕豆皮，洗净；冬菜洗净，切成碎末。 2、锅置火上，放油浇热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下，即成。 特点： 蚕豆嫩鲜，清淡。 冬菜肝片汤 风味特点，食疗食补作用：补肝明目，滋阴养血，配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂。适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症。此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片汆熟而成。冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味。用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。 ． 原料：鲜猪肝2阗克，冬菜75克，湿淀粉5克，精盐3克，料酒10克，味精、胡椒粉各1克，高汤适量。 制作方法：猪肝洗净，切成薄片，盛碗内加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；冬菜泡洗干净，切成2厘米的段。汤锅置大火上，放人高汤，下冬菜熬出味，捞出冬菜，加精盐、胡椒粉，下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。 冬菜肉饼汤 用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克) 调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许 做法: (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止 (2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成 附注: (1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤 (2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸 冬菜扣肉 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】猪肉 【特点】此菜色彩鲜艳，味香醇厚，风味独特，因其肝面似蜂窝而得名，是云南弥渡民间春宴的冷荤上品。 【原料】猪五花肉500克 红糖20克 干冬菜150克 姜未5克 酱油25克 蜂蜜5克 甜酱油30克 熟猪油1000克 精盐7克 【制作过程】 1.冬菜，为云南特产，是一种半于的发酵性咸菜。滇冬菜不同于川冬菜，系用苦菜（青菜）或叶用芥菜为原料，经过晾晒，加调料搓揉后装入陶坛中发酵而成。成品色泽黑褐，有光泽，组织脆嫩，鲜香味浓。冬菜中的有机酸，能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收，有开胃健脾之功，下饭最宜。 2.冬菜扣肉，以猪五花肉为主料，配冬菜经蒸制而成。成品黑红油亮，皮糯肉，咸鲜回甜，有冬菜的特殊香味。云南民间宴席，常见此菜。 冬菜粢毛团 铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味，放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒，再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡，淋上麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分。相粉加水揉和成团，摘成坯子，包入馅心成圆形，外面滚上糯米，上笼蒸熟即成。
炸猪排 配料： 主料： 猪夹心肉25O克 辅料：咸面包屑1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、辣酱油5O克、味精1克、葱结1个、姜块1块、胡椒粉1克 制作方法： 1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟； 2)鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯； 3)炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起； 4)待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。 特色： 外焦里嫩
【材料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 A料：豆瓣酱1大匙 B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 C料：香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。 3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。 【小秘诀】 茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
皮蛋豆腐的做法 1 嫩豆腐一块，切成小方块在盘子里码好。 2 皮蛋2个，切好放在豆腐上。 3 酱配料：葱1根，切花；淡榨菜，切丝（量比跟葱花稍多）；红辣椒1个，切成小圈（如没有红辣椒，可用5－7个干红辣椒代替）；干樱花虾5－7尾（可用大虾米代替，我当时手上没有虾米就没放，味道也不错）。 4 热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花（不要全下）和榨菜丝炒出香味（火不要太大），然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油（如锅太干可加入少量水），然后加入1－2匙香醋，最后尝尝味道，如果太酸或太咸可加点糖。 把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花。 麻辣豆腐 属川菜系， 味道麻辣。 主料： 豆腐 牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 制作： 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分； 2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒； 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味； 4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁； 5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅 鸡肉豆腐的做法 豆腐4件，鸡肉150克，上等淡口咸鱼肉50克。 辅料： 色拉油2大匙，湿淀粉1大匙，绍酒、精盐、白糖、胡椒粉、芝麻油、味精、葱花各少许。 制法： 1、将豆腐切成小粒，用开水淋一次，用筲箕盛起沥水。 2、鸡肉切粒，用湿淀粉拌匀；咸鱼肉切成小粒。 3、在器皿中加入色拉油，将豆腐过油，倾入笊篱沥去油；鸡粒也过油半熟。 4、器皿中加色拉油爆香咸鱼粒，入料酒，加汤水、豆腐及精盐、白糖、味精调味，低火20分钟，加鸡粒、胡椒粉，待鸡粒熟后，用淀粉埋芡，加芝麻油、葱花、熟油即可。
番茄豆腐： 原料： 番茄500克，豆腐一块， 葱2根，油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。 制作： 豆腐切小块，葱洗净切段， 番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅，下葱爆 香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁， 埋芡加入葱即可。 毛豆煎臭豆腐 ： 原料：毛豆150克，臭豆腐两块。 制作： 1.臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。2.锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即 可。 虾米拌豆腐： 原料： 嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。 制作 ： 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。 2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。 三鲜豆腐： 原料： 豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。 制作： 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。 2.炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅即可。
萨伦意大利冰淇淋吧地址：武江区 西河全民健身广场(篮球场侧) 分类：找吃的 > 蛋糕/甜点/披萨 商铺介绍：萨伦意大利风味冰淇淋主要经营意大利风味冰淇淋和各种特色饮料，味道独特，氛围舒适，价格合理。 口味5星 服务5星环境5星 性价比5星 人均：10元 以前}旗?霸篭面那P 叫（小猴孑）e骻q西都w ?/伢、奶茶 P?"6~8 }牪枘切┚?5~7雪糕13~16把、w f0狠?得孓、??侑?乾那些、都w ?/、??侑一P 地方、?ǘ萟鉞4後面、 那P 叫重av 麻辣q賓蟆?秩缓?摇?但那些gq西w e蠛莺贸浴??狠刺激
寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。 图片
猪脚都是一个味道 都很好吃 不过相比起来我更喜欢耳朵 [嘻嘻] 希望能帮到你 在吉林任何一个熟食店都有猪脚 吉林有家百年老店叫福源馆那里我记得貌似有
油炸臭豆腐 这是一款非常好吃的小吃，做法简单 一.一块豆腐，切正方形的小块 二.准备两块臭豆腐乳，把一块豆腐乳拿勺子轻轻捣碎加入温水 切记一定要是温水 三.发酵20分钟 四.去做调料臭豆腐，一勺辣酱 一勺麻酱 半勺蒜蓉 适量温水 五.蘸料 芝麻 花生捣碎 辣椒面 孜然 跟据自己的口味 六 炸 七.吃 八.再不会看这个；
排骨怎么做最好吃呢? 满意答案 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成 粉蒸排骨 原料: 排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽,蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖,盐, 鸡精, 蒸肉米粉,葱, 食用油 做法: 1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末. 2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉. 3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可. 注意: 外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。 清蒸排骨 原料： 猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。 制作方法： 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。 2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。 鼓汁蒸排骨 【原料】 猪排骨250克， 蒜泥1克， 豆鼓泥2.5克， 精盐2—5克， 味精1.5克， 白糖2.5克， 酱油7.5克， 干淀粉10克， 植物油15克。 【制作】 1.将排骨先切成条，后切成2.5厘米的小块，洗净晾干水份。 2.把豆鼓泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀，腌约5分钟再拌入干淀粉，盛在碟上。 3.旺火烧开蒸锅，在排骨上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15分钟至汁清即熟。 【特点】 肉鲜美而有鼓、蒜香味。 四川糖醋排骨：是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是 做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上，放油烧到七成热(油面开始冒青烟)，下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味)，糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油(不过发黑)或是可乐)，放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。 红烧排骨 原材料： 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制作过程： 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 最简单的红烧排骨做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。 排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。 萝卜烧排骨 原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。 特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。 粉蒸排骨 1 先将排骨切成小段，用葱、姜、花椒、腐乳汁根据自己的口味再加适量的盐放在一个容器里将其拌匀，腌半小时左右，然后将半斤左右的米（视排骨多少而定，一般一斤排骨用二两米即可）用搅肉机打碎成米粉，将米粉与腌好的排骨再拌匀上笼蒸即可（将排骨放在碗里用高压锅压半小时更快些，高压锅里一定要适量的水）粉蒸排骨 小排骨洗净斩块，焯水后过清。 芋头去皮洗净，切成与排骨同样大小。 郫县豆瓣或辣豆瓣酱剁细（或用香辣酱），姜切末，葱白切粒。 锅上火，放入适量大米小火炒至黄脆，加剪碎的干辣椒和花椒，再炒到辣椒和花椒出香 时离火放凉。 将放凉后的炒米打成粗粉。或者直接买现成的米粉啦（注意：是粉末状的，不是那些卖 粉、面条的店子里那种米粉哦）。 2 小排骨加米粉，油，剁碎的辣酱，料酒，少量盐和味精，老抽，生抽，糖，姜葱，胡椒 粉拌匀，芋头也用同样拌匀。 取一大碗放进拌好的小排骨再放上芋头上笼蒸熟。如用高压锅上汽后30-40分钟即可， 不用高压锅大约要蒸2小时以上。 食用时把蒸好的排骨翻装在深盘内，撒上香菜末浇上些麻油。喜麻辣者还可加上些辣椒 面和花椒面。 注意：米要炒得过一些，不要打太细，蒸出来才香，可一次多做些，用瓶装好可保存较 长时间。也可以用小米炒后直接用。蒸好后如不翻盘就把排骨放上面。底菜也可以用芋 头，土豆，去皮老南瓜，稍老的豆角等等。如用厚片五花肉蒸，即为粉蒸肉
瓯海区是温州市三大城区之一，处于温州市区的东、南、西部，北靠瓯江，环绕鹿城、龙湾两区。原系温州市郊区，1981年12月析出建置瓯海县，1992年撤县设区。
1 将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。 2 将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！ 3 把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。 4 在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 （本人刀功不好，大家不要见笑）。 5 炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 （注意油的用量要比平时炒菜的时候大些）。 6 在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。 7 在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。 8 在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味（如果喜欢吃辣椒，可以放入干辣椒，味道更好，我们家孩子怕辣，我只好放弃了）。 9 将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。 10 将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。可以闻到葱末的香气和看到吱吱的油泡泡。感觉可好了。 11 现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧~ 如果还想吃其它的东西可以去美食天下看看，上面还蛮全的
1、福清光饼 据史书记载：明嘉靖四十二年（公元1563年）， 民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨， 军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼， 用麻绳串起挂在将士身上充当干粮， 大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间， 不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。 后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。 2、光饼夹 （用光饼夹其他的东西味道更好，里面的馅可以有很多种，像海蛎饼、肉等等） 经常用来做夹光饼的馅，小时候的最爱呀。呵呵，很多同龄人都很有感触吧。 3、蕃薯丸 （哈哈，无敌好吃的,尤其是龙田番薯丸，每次回去必尝佳品） 4、海蛎饼 （闽南这边做的都不正宗，还是家乡的比较好吃，呵呵） 这海蛎饼大小有如碗口，是用面粉、地瓜粉、 豆粉及其他秘方调配而成。内有紫菜、包菜,猪肉,等。 勺一舀，随手压上一两只海蛎几片肉，入热油炸至焦脆， 出锅沥油加厦门甜不辣。只先闻味已是谗涎满满， 待到入口酥脆其外，绵软其中，更有鲜甜的海蛎汤汁包在其中。 三两口吞下，回味浓香甘甜，不燥不湿，不粘不硬， 想不吃第二个是不可能的事。 5、芋丝饼＜芋鬼＞ 6、福清鱼丸 7、福清扁肉：超地道的说．特别好吃．沙县为其佳品哈. 8、福清拌面 好象是用豆做的面．特点是价格便宜．量多又好吃哈．清凉爽滑．最喜欢花生酱的味道．组合在一起．那叫一个好吃啊．在配合混沌［福清扁肉］.简直是极品啊. 9、鸡蛋饼：接触的少．但是感觉还不错．味道很多种．内容自己变哈．根据个人口味定制. 10、煎面饼 做法简单．好吃又方便的说．任何人都可以做的到． 11、糖鬼 (好像也能叫年糕吧) 材料：糯米．花生．红枣等． 特点：松软爽口．家乡人过年经常送人什么的．小孩子特别喜欢吃 ． 12、锅边糊
高中时，广东亲戚送了我家两盒潮州莲蓉蛋黄月饼。月饼盒是好看的铁盒，里面装着四个用塑料袋单独包装的大月饼。吃的时候发现这种月饼皮特别软、油滑，莲蓉的馅比豆沙要细腻很多，带着油光的咸蛋黄让人食欲大开。当然吃这样油腻的月饼一次不能吃太多，最多半个。当时觉得慢慢吃这样的月饼真是一种享受啊，也是我小时候吃过最好吃的月饼。 大学毕业后，我到广东深圳工作。公司在中秋节的时候会发月饼，一般都是莲蓉蛋黄的品种。有时候，月饼当早餐或者下午茶的点心食用，一点都不觉得好吃了。我家先生在君安证券公司工作了十年，那时候他公司在中秋节前一个半月就发星级酒店的月饼票，自己根据需要去领取。记得每次提前领月饼回家的时候总是很开心的，那些月饼的包装盒一个比一个漂亮，味道也是不断提高的。印象比较好的有好世界餐厅和可颂坊饼屋做的月饼。 不过如果你自己做的话.还不如买着方便.比如到来购购礼品团购网就很方便了,还便宜.
不知道你要在哪经营 盐焗鸡的消费群体很局限 我们公司主营老北京风味酱卤 同属熟食行业<br/>很多的合作客户现在生意都不错，你如果感兴趣可以百度一下 北京白芷相依餐饮管理中心
老祖宗留下的传统吃法还是很正统安全的，猎奇的食物很多都多少有些问题的，最近看“舌尖上的中国”，口水流啊~~~建议楼主看看，也能有你想要的答案。
河北可大了，那要看你在什么地方了，比如沧州就有金丝小枣，虾酱，白洋淀的鱼和莲子，保定有槐茂的酱菜，驴肉火烧，唐山有麻糖和酥糖，大部分都是吃的东西
郑州华康快餐、商务套餐<br/>郑州华康快餐是中国华康集团倾心打造的知名快餐品牌，在中原地区具有较强的知名度，常年配送写字楼常年配送写字楼工作餐、会议团餐、商务套餐等 ，并承接学校、工厂、单位食堂托管、承包、经营管理等业务，开展家庭宴席制作业务。<br/>说明;由于公司团体餐业务量较多，所以请提前11.00预定，团体餐、商务餐请提前一天预定，5份起送<br/>5元 炒米、炒面、炒拉条..............送汤1份<br/>6元 每天4个品种的盖浇饭..........送汤1份<br/>8元 2荤2素 米饭.........................送汤1份<br/>10元 2荤3素 米饭.........................送奶1袋<br/>15元 3荤3素 米饭.......送汤1份 水果1份<br/>20元 3荤3素 米饭....送水果1份 饮料1份<br/>30--50元精品商务套餐
沃尔玛就有，今天还看见的，在二楼卖水产品的旁边，包装好的还有做寿司的工具。 <br/>大润发不清楚应该也有，你到卖海苔干货的柜台问下吧。
老铁腊牛羊肉；回民街麻家什字东北侧、西大街桥子口十字东北侧 <br/> <br/>北广济街187号刘纪孝腊牛羊肉、粉巷中段太阳花1楼梆梆肉 <br/> <br/>煌上堭连锁卤菜熟食店、多家绝味鸭脖连锁店、老天母卤味连锁、 <br/> <br/>连锁店按名称搜索即可。
热菜 <br/>1，必须有鱼，建议，清蒸鱼． <br/>2，菠萝古老肉． <br/>3，糖醋排骨． <br/>4，西芹腰果炒虾仁 <br/>凉菜 <br/>一， <br/>凉拌三丝 <br/> <br/>原料： <br/>粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。 <br/> <br/>做法： <br/>1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 <br/> <br/>2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰] <br/> <br/>3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 <br/> <br/>4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。 <br/> <br/>5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。 <br/> <br/>特色： <br/>清淡爽口，香辣清鲜。 <br/>二，大拉皮 <br/> <br/>≮美食原料≯ <br/>东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。 <br/> <br/>≮美食做法≯ <br/>1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 <br/> <br/>2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可；可以加入熟瘦肉丝一起拌。 <br/> <br/> 三，万紫千红财满园 <br/>万紫千红财满园－八宝菜(财):给大家用八种菜(财)做一美食花盘. <br/>用料:芹菜/卷心菜/青椒/红萝卜/白萝卜/香菜/百菜/葫萝卜.做法: <br/>将其切片切丝,用开水过一下,再用冷水泡一下,这样菜色好,净干,用盐/香油/花椒油/味素调好味.我是用白萝卜/红萝卜刻的花. <br/>四，拌一个什锦肉杂碎，就是猪或牛羊的下货． <br/> <br/>点心 <br/>买速冻的半成品，比如三全凌的． <br/> <br/>什锦水果盘 <br/>做法为将水果洗净、火龙果、奇异果去皮；柳丁、奇异果、火龙果对切后切片，分别在盘上摆饰围绕成圈；中间放小蕃茄、葡萄即可． <br/> <br/>汤 <br/>玉米羹 <br/> <br/> 这样行吗？仅供参考．
热菜<br/><br/> 1.年年有余<br/> 配 料:<br/> 鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、<br/> 酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、<br/> 湿淀粉60克、花生油100克。<br/> 操 作:<br/> 1、鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，<br/> 每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。<br/> 2、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，<br/> 再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。<br/> 3、炒锅放花生油。<br/> 中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。<br/> 用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边鱼身即成方形，<br/> 再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，<br/> 待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。<br/> 4、炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，<br/> 放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、<br/> 旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。<br/><br/> 2.步步高升<br/> 配 料:<br/> 瘦肉80克（鸡胸肉）、大白菜150克、韭黄100克、木耳5克<br/> 年糕300克、糖2克、盐、鸡精、姜丝<br/> 操 作:<br/> 1、猪肉切丝<br/> 用调料腌制木耳泡水至发涨摘去硬梗部份清洗乾净切成丝。<br/> 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。<br/> 年糕切成0.3公分厚的片。<br/> 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。<br/> 4、另用油炒肉丝木耳和大白菜加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，<br/> 放下年糕拌炒，加入糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。<br/><br/> 3.全福豆腐<br/> 配 料:<br/> 豆腐2块，鲜蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，<br/> 酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。<br/> 操 作:<br/> 1、香菇入沸水中泡软，去蒂。<br/> 青菜留菜心，修去叶根，凉水冲凉；<br/> 2、炒锅上火烧热用油少许滑锅，<br/> 舀入素油烧热，每块豆腐用刀切片<br/> 入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，<br/> 放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；<br/> 3、取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），<br/> 豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层。<br/> 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。<br/><br/> 4.普天同庆<br/> 配 料:<br/> 水发海参200克，锅巴100克，葱30克，生姜20克，<br/> 素油200克，黄酒20克 味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉15克。<br/> 操 作:<br/> 1、将水发海参切成片，锅巴掰成小块，生姜用刀拍松；<br/> 2、炒锅上水，放入素油少许，投入葱、姜煸香，放入海参，烹入黄酒，<br/> 略煽，注入清水1000克，烧沸捞起海参沥水；<br/> 3、原锅去水，洗净，放入鲜汤一大碗，烧沸后加入精盐、味精，<br/> 用湿淀粉勾薄芡，盛入大汤碗，撒上胡椒粉；<br/> 4、在烧海参汤的同时，另取一锅，加入素油，烧至九成油温，<br/> 放入锅巴炸至金黄时捞出沥油，装入另一汤碗中，迅速上席，<br/> 将海参汤倒入锅巴碗中即成。<br/><br/> 5.福禄寿喜<br/> 配 料:<br/> 大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1碗、蛋白1个、太白粉<br/> 小豆苗1／2斤、酱油、黑醋各2大匙、糖3／2大匙、水、番茄酱<br/> 操 作:<br/> 1、大里脊肉切薄片，用肉锤两面拍松，加入腌料腌20分钟。<br/> 2、将腌过的肉片包入葱段、香菇丝、火腿丝，再沾上蛋白糊<br/> （蛋白1个、太白粉1大匙、水2大匙调化而成）<br/> 入油锅中炸黄取出。<br/> 3、所有的调味料烧开后，投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切块<br/> 4、另起油锅，用4大匙油高温急炒小豆苗，加盐、味精调味后，<br/> 盛出垫于盘内，再将肉卷铺在上面即成。<br/><br/> 6.金玉满堂<br/> 配 料:<br/> 干冬菇2两生菜胆1斤蚝油3钱 姜两片 葱两条白酒3钱 汤5两<br/> 精盐1钱 味精1钱湿生粉3钱 麻油、胡椒粉适量 猪油1两<br/> 操 作:<br/> 1、先把冬菇洗干净，再用清水浸约30分钟，<br/> 用剪刀剪去菇蒂用碗盛载，<br/> 然后用猪油、姜、葱拌匀，<br/> 再加入汤(或清水)五两、盐5分、味精1钱，<br/> 蒸约20分钟拿起，去掉姜、葱条待用。<br/> 2、生菜胆(去老叶，切成约12公分长)洗净，放沸水并加入盐五分<br/> 把生菜胆炒至仅熟，捞起，滤去水份排放在碟上。<br/> 3、把已蒸熟的北菇倒进镬里调好味，用湿生粉推芡并加入麻油、<br/> 胡椒粉及包尾油适量，淋在生菜胆面上即成。<br/><br/> 7.金丝如意<br/> 配 料:<br/> 草鱼肉、豆芽（如意）、 榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、<br/> 盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油<br/> 操 作:<br/> 1、将鱼肉剁碎，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；<br/> 2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，至金黄色取出晾凉切丝；<br/> 3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、豆芽、<br/> 青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，<br/> 后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。<br/><br/> 8.红红火火<br/> 配 料:<br/> 色拉油250克 郫县豆瓣150克 干辣椒25克 生姜10克 盐<br/> 鸡精 大蒜20克 大葱30克 花椒25克 大包装的火锅底料<br/> 操 作:<br/> 1、用炒锅将油烧至中热加入郫县豆瓣、<br/> 花椒、辣椒、生姜、大蒜、大葱翻炒；<br/> 2、翻炒3-5分钟后，将购买的火锅底料取出，放入锅中用中火继续翻炒。<br/> 3、翻炒10分钟后，倒入事先熬制好的鸡汤（排骨汤），开锅即可<br/> 涮 菜：<br/> 豆芽、土豆片、金针菇、海带、豆腐皮、腐竹、宽粉、冻豆腐、素鸡、<br/> 鸡翅、鸡爪、蟹柳、香肠、羊肉卷、鱼丸、三文治；
1.有两家食物和知识(或功课答案)<br/>2两次第次因熟食店开张孩子们没有玩时间;第二次因文化知识熟食店开张破坏了教育工作第次没有好结第二次结双方各退步<br/>3.我知道<br/>4.森林政府决定使得双方都满足<br/>5学生作业情况表达了作者希望作业压力要太大愿望<br/>6.取像文作者所说小动物样
瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。
姐妹熟食店卫生状况较好!~价格比一般的熟食店贵一点点!地址:建材市场 南苑菜场 城西菜场重庆拌菜适合口味较重的人选用猪.牛.鸡.鸭内脏时件花生芝麻蒜泥姜末麻油辣油香菜鸡精盐.喜欢下厨的朋友自己试试吧.吃完了有口气,吃几颗花生可以明显缓解.[ Last edited by 蝴蝶扉飞 on 2004-7-6 at 09:16 ] <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
擂茶<br/>1、擂茶 <br/>首推资阳区消防队斜对角一对夫妻档，三十多岁，丈夫偏胖，戴眼镜。 <br/>这家擂茶是色香味俱全，擂出来的浆白如牛奶，因加了生姜，有淡淡的香味，花生也有选，不用担心吃出怪味来。最重要的一点是新鲜量又足，一次不会擂太多，一搪瓷茶杯浆，十来杯的量。然后每杯都会放入二分之一的浆，再加炒香的花生、芝麻、白糖，最重要的是一定要加入一些细细的生姜末，开水或冰水一冲，搅伴出来，如牛奶般白，稠稠的，水面浮着一层厚厚的花生芝麻，喝一口，爽。 <br/>擂茶美容养胃润肤，功效不亚于酸奶，而且是纯天然，纯无任何添加剂，记住找眼镜那家，才是正宗的，最棒的。 <br/><br/>推荐指数：五星 <br/><br/>2、蒿子粑粑 <br/> 蒿子粑粑<br/>这个东东也好吃，但是油炸的 <br/>列居榜首的非妇幼保健院门前三轮车的姐妹档莫属。一般有三个人，二个炸、一个做。这家做的蒿子粑粑香、脆、不腻，炸出来后有如油饼，空心，又大又香。有两种口味，圆的是甜的，长的是咸的，个人认为甜的好吃（纯属个人意见）。五毛钱一个（买五元钱送一个，买熟了，常送我两个，哈哈）。 <br/>现在鹅洋池中间也有两个炸空心蒿子粑粑的了，看上去和姐妹档的不相上下，但是配方逊一筹，中间那个瘦女人的总感觉太甜，而另一个胖点的女人的蒿子又熟过了头，太烂。 <br/>姐妹档在资阳区基本上只有妇幼保健院门前卖，后来在工具厂那边也设了一个点，上了工具厂那个大斜坡的最高处，在工具厂原电影院*场对面的拐弯处，好象是那个大姐开的。 <br/>值得一试，但油炸品不宜多吃。 <br/><br/>推荐指数：4星 <br/><br/>3、泡菜（俗） <br/> 泡 菜<br/>好吃的很多家，但综合所有，第八中（原会龙山中学）旁小巷边一老婆婆做得最佳。 <br/>泡菜这个东东还要*净，老婆婆家很窄，还是旧式的挂帐子的床，竹凳、小木桌，但特别*净，几乎可以说是一尘不染。 <br/>推开纱窗门，对门的墙壁放一小桌，上面三、四个透明的**坛，分类泡着不同的蔬菜，通常是白菜邦子、凉薯片、地瓜片、卷心菜丝、黄瓜条、莴苣条，根据季节而定。旁边地上放着二个浅色的塑料盆，用清水泡着*净的小碟和筷子，门的这边有个洗脸架，上面也有一盆清水，专用来洗手。中间一小桌，三四竹椅，专供吃泡菜的。 <br/>别家的泡菜水一般都会偏黄色，稍稠，越接近底部水越稠，还可见很多长长的尖尖的红辣椒。婆婆的泡菜坛，从顶到底一般清彻，象隔着**缸看游弋的海鲜般舒服，里面泡的菜一清二楚，不见嚣张的红辣椒，但吃起来，却辣味十足。 <br/>婆婆每天都会换酸菜水，泡菜酸度刚刚好，多一分则酸，少一分则生，不愠不火，恰到好处，入口后回味无穷。 <br/>泡菜的营养价值不考，无法详说，只知道开胃消食减肥，对身体是绝对有益处的。 <br/>位置绝对难找，婆婆家也未挂牌，一张纱门终年虚掩，有心人才会注意红砖墙上用白灰写的“泡菜”二字。记住，第八中学（原会龙中学旁），可走五栋楼通美大的那条大道，也可走会志路橡机家属区转过来，还可走老年病医院旁的小道上去，其他路自己探险。 <br/><br/>推荐指数：五星 <br/><br/>4麻辣烫、麻辣烫 <br/>很多人说步行街周记那对姐妹好吃，不以为然，爱丽丝对面金三角的更不以为然。推荐原电影公司横路上（桌球一条街）一对姑嫂做的。 <br/>这家麻辣烫原也在步行街，名流老店旁，后因修步行街，换到电影公司横街上。两人均三十多岁，大的偏胖，主要负责煮麻辣，小的高高，身材适中，主要负责卖擂茶、绿豆沙及煮碗装的。 <br/>这家有三个锅，一锅煮蔬菜，一锅煮肉类，还有一锅煮不辣的肉类。都鲜到极点。如果不喜欢吃辣的，特别推荐那个小锅，鲜呀，鲜到骨头里去了。本人最喜欢吃凤爪及火腿，火腿一定要都煮得胖胖的才好吃，凤爪认为熟得刚刚有点烂的最佳。鹌鹑蛋也不错，但一定要变色的。 <br/>另一特色是有分开煮的其他食物，如黄瓜、莴苣、卷心菜、地瓜粉、木耳、韭菜，小麻花等。也有辣与不辣之分，但不管是何种，切莫忘了在煮肉类的麻辣锅内舀一勺汤加入。嘻嘻，煮地瓜粉切记加香菜，好吃得看得见。 <br/>蔬菜一元钱一碗，可选一样，也可混合煮，卷心菜一元钱一大串。地瓜粉小碗一元。 <br/>这家妈妈专业在家清洁食物，东西很*净，而且服务态度一流，大锅不是铝制品，是陶土做的，更有利于健康，最重要的是每天必换新汤，五点半之后绝对没有吃的了，永远不担心吃到陈货。 <br/>这条路上也多了几家做的，在路口就有两个，味道差好远。姑嫂档租了一个门面，黄色地砖，旁边有一家（或二家）较大的美发店，和很多桌球的是一边，但距离较远，她们的旁边也有个桌球桌，只有一个。 <br/>提示：麻辣吃多了会上火 <br/><br/>推荐指数：四星 <br/><br/>5。凉面 <br/><br/> 有人向我推荐过人民电影院对面的加肉凉面，吃过后觉得般般，认为北大门旁边（8路车桥北停站）的“林十娘凉面”为冠。 <br/> 林十娘一到夏天就是拌凉面机器，老公烫面，杂工收碗，她只有时间加料，收钱，还老排队。 <br/> 林十娘凉面选料上就先胜一筹，别人都是一般的蓄木场碱水面，而林十娘用的是蓄木场的特制面，留心的食客会发现该面较一般的面薄、窄、颜色淡、筋力也更好。所以林十娘凉面烫熟到刚好，没有硬心，外观也清清爽爽，一根根如米白色的细缎带。她的小磨香麻油也不是从超市买回的，而是从定点的油坊购回。 <br/> 加料时，除一般调料外，林十娘会加一勺辣萝卜丁，一勺老*妈豆臌，一勺腐乳汤。记得，一定要叫小妹附赠一碟酸泡菜哦，打包的话也要放到面上面，不能忘记！！！泡菜佐凉面，此味只应天上有，人间哪得几回尝。 <br/> 好象推出了加肉凉面，更爽，味道好极了！ <br/> 这个东东可海吃，又是零食又当饭，值！ <br/>烧 烤 <br/><br/><br/> 这个东西吃得多哈，益阳的烧烤好吃的地方太多了哈， <br/> 桥北捏：1.消防队那家，干子在烧烤前特别制作过的，入味又好吃！2.离步行街近的捏，人民路小学那一条街的烧烤都不错~~~~其中以最南边那家的烧烤鱼最著名（分干锅烧烤和湿锅烧烤两种----都不错，记得多要香菜！） <br/> 桥南捏：首推的大家可能都不怎么熟悉，但传说是出名师传下的-----1.康复北路，一中育英桥下面的烧烤，有两家，以正桥下男老板的最好吃----首推土豆片，肉辣椒...等等（读高中的时候我吃那的烧烤肉辣椒上瘾过....） <br/> 2.啡客财富店路口那家烧烤，夫妻档，好吃。另外益阳剧院往东走十米一家烧烤也不错，主要是烤的材料干净，分量足。 <br/> 3.桃花仑红绿灯路口往北之夜宵一条街（近晚上才会有） <br/><br/><br/>麻辣肉<br/> 爱吃辣的人一定不能错过的哈，像什么毛豆啊，藕啊（里面塞糯米那种），鸭爪鸭脖是耳熟能详啦~~~ <br/> 一般说正宗的酱板大家都会说，桥南的“一品香”啊---8路车桥南下（那的酱板鸭没得说）.... 桃花仑的“慈心堂”啊--那的酱板食品加大蒜.葱拌以后会很香，辣的程度也可以自己选择----银台酒店对门..... <br/> 但空空我在这里要“强烈推荐”的还有一家------------康复南路靠邮电大楼边，南县“秋师傅”的酱板食品~~~1.首推它的麻辣肉（好远就能闻到它的麻油香味，色泽鲜艳，干干的又有嚼头----我正在吃） ， <br/>2.它的鸭爪，一元一个的那种大鸭爪....大得跟鹅爪一样，吃起来~~~~爽爽！（我每次的必吃品） <br/>3.藕.海带结.土豆........味道比一般的地方好得多... <br/>4.最不能忘记的是它一元一包的小干子...辣得要死也还忍不住想吃.. <br/> 虽然这家的门面不大，但口味和品种值得你一试，看空空我用了这么多笔墨描写就知道啦！！ <br/><br/><br/><br/><br/> 鸭肠子，鸭舌头等“非酱板”卤味鸭系列 <br/> 同样在啡客财富店旁边，一个小小的摊子，叫什么“大妈”来着，做好的东西都干净的放在搪瓷盆里盖好。最值得一提的是买的时候他放的哪个酌料....好吃得不得了！ <br/> 其中最强烈推荐的是它的鸭肠子和舌头，肠子一元一串，舌头4毛钱一个！ <br/><br/><br/> <br/>关于泡菜和麻辣烫 <br/> 另外，在交警大队那，市委的后门斜对面也有一个固定小摊点，卖卖烟、槟榔什么的，也卖浸菜子，味道不错。不知现在有没有。 <br/> 麻辣烫好吃的地方很多，不胜枚举。桃花仑自来水公司斜对面的一个老太太做的麻辣烫情有独钟，口味不算辣的，但老太太很和气，很慈祥，而且做的东西很干净。 <br/> 东门口的大骨头，臭干子，还有16块一只的母闸蟹，香辣蟹，富贵螺，驴头，驴鞭，驴排（总之你们去想象吧...）.
很多烤鸭店都是连锁管理，企业配发的。现在烤鸡烤鸭店都很火，你要是能搭上一两个链速销售的公司或者地区内十多家门店也是不错的，不过卫生许可检验检疫要完善。
原方子： 挞批材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量） 蛋黄2只（分开） 砂糖50克 挞水材料：蛋黄3只 （我用的全蛋2只吉士粉少许） 鲜奶油100ml （没有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克 做法：1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。 3，加入一只蛋黄揉成面团 4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水） 5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚） 取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃 6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用 挞水做法：1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干 2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀 3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满 4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。（我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可，准确时间实在抱歉忘记了，大概20多分钟，只要观察一下看颜色漂亮了就OK啦） 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
可以烤的, 烤饼干 原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料：花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。 ２、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 ６、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）３分钟，然后，翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面 烤馒头片 材料:馒头(1个)、芝麻酱、细盐。 方法:将馒头切成4片,然后将调好的芝麻酱(加盐的)各涂抹在切好的馒头片上 ,只涂一面,而后放入微波炉里加热50—60秒(可以根据自己软硬的喜好掌握时 间)即可。 喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。
这个是可以的,然后你自己尽量的话就直接吃生的吧这个我觉得自己这个营养也是比较丰富的。
家里有个还是比较方便的，热奶，饭菜，做蛋羹都可以，至于选择什么样的，看你的经济条件吧， 其实我感觉，价位差不多的微波炉就可以了，带不带烧烤功能无所谓，如果你喜欢吃烧烤的，还不如买个烧烤架呢。 太贵的功能太多的也没有必要~ 光波炉以其方便快捷，健康环保，迅速进入寻常百姓家，成为家庭的“贤内助”。但“贤内助”也有自己的脾性，烹饪时要注意以下一些问题： 1、 在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。 2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：①使用微波低功率档，使之均匀解冻；②对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻；③一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过３厘米，其它食品的厚度不超过５至７厘米。 3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。 4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。 微波炉 微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是指波长为0．01～1米的无线电波，其对应的频率为30000兆赫到300兆赫。为了不干扰雷达和其他通信系统，微波炉的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。 微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，放整个物体受热均匀，升温速度也快。 微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成，如图5－22所示。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。 《教学参考资料》初中物理第二册
病情分析： 你的情况考虑一般柚子就是有一种苦味在里面的，所以是正常的情况，不要担心的，可以吃的 指导意见： 可以的，柚子就是有点苦味的，不要担心的，多注意喝水比较好，并且柚子是可以清火的
面包不都是用烤箱烤出来的吗？简单来说，就像我们热包子的时候会选择蒸的办法一样。用烤箱的话既可以起到加热的作用，而且可以增加面包的香气和口感有刚出炉的感觉。况且老外喜欢在面包上抹上黄油，黄油抹在加热的面包上更容易融化。
玉米松糕 蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心，做法也是很容易的，看看怎么做吧： 原料：玉米粉（中等大小），高筋面粉，酵母，鸡蛋，白糖，植物油 做法：玉米粉用少量水浸泡一个小时，加入面粉，酵母拌成稀面糊（不是特别稀，用筷子拉起来，会慢慢下沉，但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，至膨起。 鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入面糊，蛋清放在碗里，加入白糖，用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟），将蛋清泡泡放入面糊，拌匀。 平底锅放半勺油，烧热，小火均匀加热，倒入面糊，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要，最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好，也容易熟）。煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离，然后铲出，反面煎，，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。 甜甜圈 低筋面粉3杯，发粉1大匙，蛋2个，香草片4片，糖粉少许，细糖1杯，牛奶1/2杯，奶油(溶化)2大匙。 1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。 2、蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀。 3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团。 4、面团擀成1厘米厚面片，用模型压成圈状，入温油以小火炸金黄色取出，趁热撒上糖粉即可。
饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为，加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮，有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为，这样加热牛奶是不科学的，不利于人体健康。 中国包装技术协会的专家唐赛珍告诉记者，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。 虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热。 其实，袋装牛奶最好不要加热饮用。有关专业人士认为，因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。 有些人不习惯喝太凉的奶，专家建议，由于在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题，可以用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。如果需要用微波炉里热奶，必须倒入微波专用容器，再进行加热。
做烤鸭煲仔饭 原料：吃剩下的烤鸭，泰国米（用东北大米也可以，反正要粘点的比较好），小白菜心，小葱 配料：盐，生抽，香油，鸡精，五香粉，大料，花椒 做法：1 将米淘洗好后，用少许盐、香油、鸡精淹制半小时 2 将配料按自己口味放入淹好的米中，加适量水，放入电饭煲 中，调到煮饭档。：）（本来应该用陶瓷煲，不过电饭煲不用 看火较方便） 3 在米饭快要熟时加入烤鸭肉和焯过的小白菜心，继续盖上煮， 4 在电饭煲跳档后，不要打开盖，继续焖15分钟。 5 打开电饭煲，洒上小葱末，即可。 美味，方便，我经常在只有一两个人，不知道做什么菜的时候做。 值得一试。
当然是加满最能保持温度,你想想在冰天雪地里是两个人抱在一起暖?还是一群人抱在一起暖?只要加满无需加了保鲜膜,因为加上反而会走温的,当然加在盖上例外(可以令盖子与瓶子连接得更紧密). 保温瓶当然是不锈钢好,不像塑料的保温时间短,也不像玻璃易碎.
市里有个专门卖原材料的市场,酱是买甜面酱和调料回来自己细火熬的
公共厨房的调料和食品原料需要自备,其余锅碗瓢盆刀板微波炉烤箱洗碗机抽油烟机排气扇全部免费提供使用。
有的,我看到有日本人在那吃的,很好玩,但我没有问价格,你可以去问问,因为竹竿只有一个,所以要去吃的话,一家人在吃,别人就不行了
普旺工厂不在生产了，之前也比较喜欢普旺的，自从买不到后，找了好多家，最后终于找了一款可以替代普旺的，红果家茄汁面汤料，味道是比较喜欢的那种味道，现在一直都在用它
能啊，你将鸡斩成小块，然后干锅煸至除去水分出油，为止。锅下入少许煸出的油，下入蒜子整个，干辣椒4个，花椒籽少许煸黄至香。然后下入鸡块一同炒，下入水一起煮，水要一次下够，中途最好别加水。待鸡熟离骨即可！
苏州酱汁肉为苏州陆稿荐熟肉店所创。一般多在清明至立夏之间制作。成品为小方块状，色泽鲜艳呈桃红色，肉质酥润，酱香浓郁。1.配料（以猪肋条肉50千克计）白糖2.5千克，精盐1.5-1.75千克，桂皮100克，绍酒2.0-2.5千克，八角100克，红曲米0.6千克，姜100克，葱（捆成束）2.0千克。2.操作要点(1)原料整理取太湖猪整块的肋条肉作原料为最好。刮净毛污，割下奶和奶脯，斩下大排骨的脊骨，留下整块方肋肉，之后切成肉条，俗称抽条子。宽约4厘米，长度不限。肉条切好后砍成4厘米见方的块状，尽量做到每千克切20块，排骨部分每千克14块左右。肉块切好后，将五花肉、硬膘肉分开。‘(2)煮制根据原料的规格，分批下锅在沸水中白烧。五花肉烧10分钟左右，硬膘肉烧约15分钟。捞起后用清水冲洗干净，去掉油沫污物等。将锅内白汤撇去浮油，全部舀出。然后在锅内放拆骨的猪头肉6块（猪脸4块、下巴肉2块，主要起衬垫作用，防止原料贴锅焦煳），放人包扎好的香料纱布袋。在猪头肉上面先放五花肉，后放硬膘肉。如有排骨碎肉可装人小竹篮中，置于锅中间。最后倒人肉汤，用大火煮制1小时。(3)酱制当锅内白汤沸腾时加人红曲米、绍酒和糖（用糖量为总糖量的4/5)，再用中火焖煮1小时左右至肉色为深櫻桃红色、汤将干、肉已酥烂时即可出锅。(4)制卤酱汁肉的质量关键在于制卤，食用时还要在肉上泼卤汁。好卤汁既使肉色鲜艳，又使味具有以甜味为主、甜中带咸的特点。质量好的卤汁应黏稠、细腻、流汁而不带颗粒。卤汁的制法是将留在锅内的酱汁再加人剩下的1/5的白糖，用小火煎熬，待汤汁逐渐呈稠状即为卤汁。出售时应在酱肉上浇上卤汁。如果天凉，卤汁冻结时，须加热熔化后再用。
以酱制为基础，加人红曲米使制品具有鲜艳的樱桃红色。酱汁制品使用的糖量较酱制品多，在锅内汤汁将干、肉开始酥烂准备出锅时，将糖熬成汁直接刷在肉上，或将糖撒在肉上。酱汁制品色泽鲜艳喜人，口味咸中有甜。
你好,我个人觉得剖腹产的话,很多调味料是不可以吃的,因为月子期间,不能吃太重口味的食物,酱油也要少吃,避免出现疤痕。不能吃茴香八角,花椒胡椒,桂皮五香粉等,容易消耗肠道的水分,使蠕动减少肠道干结便秘。
那是在筛蒸过或烤过的面。 有些需要起层次的面点，需把干面粉蒸熟或烤熟了加油和面（比如酥皮月饼），在蒸或烤时会有“面疙瘩”熟不透，怕影响质量就需要筛出来那些小颗粒。 我也只是听说的，希望没有误导你 呵呵！
看你想把规模弄多大。 一般来说有5-10万，10-20万，20-30万，30万以上这几种。 如果你没有经验，请慎重！如果真的非常喜欢这行可以先去学习一下，掌握大致的流程，不然会吃亏的！！！ 但不需要你亲自操刀，一般都是请师傅来做。 另外选店址也非常关键，好的位置对开蛋糕店很重要，同时要有好的产品做基础。 开店前要办证，按流程：健康证-卫生证-工商证-税务。 去新东方厨师学校 那里的老师比较好~！不懂的话会一直教到你懂 。你做错了事情老师也不会责罚你哦。建议你到那里学
正确的叫法应该是“戚风蛋糕”。 戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。 戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。 下面，我就来把戚风蛋糕的配方、制法及技术关键介绍给大家。 由于戚风蛋糕是采用分蛋搅拌法制成的，故在下面两例配方中，笔者以蛋黄部分、蛋白部分分别列出，以便大家掌握。 中档戚风蛋糕配方： 蛋黄部分：蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克 蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克 高档戚风蛋糕配方： 蛋黄部分：蛋黄500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 精盐10克 蛋白部分：蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克 制作方法： 1．蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀，然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐，轻轻搅拌均匀。 2．蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）并硬性发泡。 3．先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 4．将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内，烘烤约40分钟，烤熟即取出。 制作关键 一．选料 1．鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡，这种起泡能力的改变，其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。 2．糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。 3．面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。 4．油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。 5．使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的膨胀。 二．调制蛋黄糊 1．蛋黄加入白糖后，一定要搅打至呈乳白色，这样蛋黄和白糖才能混合均匀。 2．加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋润柔软，但用量要准确。色拉油加得过少，则蛋糕干瘪；加得过多，则不易均匀地融入蛋黄糊里，并且过量的油脂还会破坏蛋白膏的泡沫，最终影响到蛋糕质量。另外，加入色拉油时需分次调入，这样更容易搅匀。 3．加水的目的是调节蛋黄糊的稀稠程度，所以应分次加入。 4．当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后，不能过分搅打，只需轻轻搅匀即可，否则会产生大量的面筋而影响到蛋糕泡发。 5．调制蛋黄糊时加入泡打粉，其作用是在蛋糕烘烤受热时产生气体，使蛋糕膨胀，其用量大致为面粉的2%。 三．搅打蛋白膏 蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。 1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。 2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。 3．因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。 4．搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。 5．特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。 四．蛋黄糊与蛋白膏的混合 1．蛋黄糊和蛋白膏应在短时间内混合均匀，并且拌制动作要轻要快，若拌得太久或太用力，则气泡容易消失，蛋糕糊会渐渐变稀，烤出来的蛋糕体积会缩小。大家都知道，两种浓度差不多的面糊更容易混合均匀，而蛋黄糊的浓度高，蛋白膏的浓度低，两者很不容易混合均匀。所以，应先用部分蛋白膏来稀释蛋黄糊，然后把稀释过的蛋黄糊再与蛋白膏混合，这样才容易混合均匀，两者混匀的时间也才更短。 2．调制蛋黄糊和搅打蛋白膏应同时进行，及时混匀。任何一种糊放置太久都会影响蛋糕的质量，若蛋黄糊放置太久，则易造成油水分离；而蛋白膏放置太久，则易使气泡消失。 五．烘烤 1．烘烤前，模具（或烤盘）不能涂油脂，这是因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。 2．烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。 3．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。 4．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。 5．蛋糕出炉以后，应反扣在烤架上面放凉，以免表面过于潮湿影响口感。
低成本蛋糕-------- 鸡蛋1.7斤 白糖2.5斤 水1.4_1.7斤 面粉2.8斤 转化糖水0.3斤 小苏打10克 泡打粉10克 做法： 所有材料一起拌匀,快速拌打5_～8分钟,然后加入65克速发蛋糕油,快速至乳化.入整块模具,上火205,下火225.论斤出售即可。
首先来看看比较简单的蜂蜜蛋糕吧！ 蜂蜜蛋糕 (A) 所需材料： 蛋 ... 8?? 糖 ... 180克 蜂蜜 ... 1/4杯 低筋粉 ... 200克 鹽 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 2大匙 (B) 作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?75℃。 2. 烤?r放烤箱下?樱炯s50分?。 3. 蛋和糖隔水加?蒯幔秒??哟虻捌鞔蚣s3分?，不要像打一般海綿蛋糕一??打得那麼發。 4. 加蜂蜜再打5分?到?獬沓潭取? 5. 麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕??拌，可以放心?氐??拌均?颉? 6. ?ⅫI糊刮入模型中，表面要刮平。 7. 拿起模型多摔?紫拢?馀菡鸪觯纯煽颈骸? 8. 好，取出倒扣在?黾苌希喝サ准?，待?鲠嵩儆枨衅? (C) 备注： 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 ?嫉姆侥Ｐ停筛挠?.5x9.5 ?嫉姆侥Ｐ停牧戏萘砍艘?/3(蛋的份量?椋喝???，外加1??蛋黃)。 葡萄乾小海綿 (A) 所需材料： 蛋 ... 4?? ?砂糖 ... 120克 低筋麵粉 ... 120克 鹽 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 2大匙 牛奶 ... 2大匙 葡萄乾 ... 適量 (B) 作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?10°C。 2. 烤?r放烤箱中?樱?0分?。同基本海綿蛋糕全蛋做法，最後混入葡萄乾，即可舀入模型中。 冰淇淋小蛋糕 （A）所需材料： 蛋 ... 4?? ?砂糖 ... 120克 低筋麵粉 ... 120克 鹽 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 3大匙 牛奶 ... 3大匙 冰淇淋 ... 1公升 草?汁 ... 適量(或巧克力汁) （B）作法步驟： 1. 依基面海綿蛋糕分蛋做法烤好1?? 7.5 ×9.5 ?挤叫蔚案忉幔糜∧Ｓ〕龌ㄐ纹? 2. 冰淇淋舀花形蛋糕上，淋些草莓汁即可。 香蕉蛋糕 （A）所需材料： 蛋 ... 4?? 糖 ... 80克 低筋麵粉 ... 120克 鹽 ... 1/4小匙 香蕉肉 ... 240克 （B）作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?80度。 2. 烤?r放烤箱下?樱炯s40分?。 3. 香蕉肉用?妆?籂?。 4. 蛋加糖置?盆中隔水加?兀?K以直形打蛋器拌一下，直到蛋汁微?丶赐！? 5. 再用??哟虻捌鞔?分?至?獬戆l白。 6. 麵粉篩入，輕輕拌?颉? 7. 玉米醬倒入拌?颍?e倒入???模型中抹平即可烤焙。 再来看看比较难做的端士咖啡卷 端士咖啡卷 （A）所需材料： a. 料 蛋 ... 3?? 糖 ... 135克 沙拉油 ... 3大匙 牛奶 ... 5大匙 即溶咖啡 ... 1大匙 低筋麵粉 ... 100克 發粉 ... 1小匙 鹽 ... 1/4小匙 塔塔粉 ... 1/4小匙 b. 料 咖啡奶油醬 ... 適量 咖啡豆 ... ?盗? （B）作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?90度。 2. 烤?r放烤箱上?樱炯s20分?。先?⒓慈芸Х热莒杜Ｄ讨校僖阑酒蒿L蛋糕做法打好麵糊，即可倒入模型中烤焙。 备注： 1.蛋糕烤好後，倒扣在白?上，撕掉底?。 2.抹上一?颖”〉目Х饶逃歪u。 3.用?U麵棍?⒌案膺B??云?恚?跃o放?捣昼?使之固定。 4.去掉白?，用咖啡奶油醬在蛋糕上?D花，再?以咖啡豆即可。 5.家中烤箱如放不下9.5╳11.5?挤侥Ｐ停筛淖?材料份量和模型尺寸，以7.5╳9.5?挤侥Ｐ?砜?1 份波士頓派麵糊亦可。 6.製做?允降案?r，不要烤得過久，免得因太久，免得因太乾而在??r破裂。 情人?果?龅案? (A) 所需材料： A 料 蛋 ... 3?? 糖 ... 135克 沙拉油 ... 3大匙 牛奶 ... 5大匙 低筋麵粉 ... 100克 發粉 ... 1小匙 鹽 ... 1/4小匙 塔塔粉 ... 1/4小匙 B 料 果?龇?... 1包 鮮奶油 ... 1杯 糖花 ... ?刀? 銀色糖珠 ... ?盗? (B) 作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?180 度。 2. 烤?r放烤箱下?樱炯s 40 分?。 3. 依基本戚風蛋糕做法烤好心形蛋糕。 4. 蛋糕?M切成?善渲幸黄行目厝ヒ恍男危怪锌铡? 5. 鮮奶油打發，?T一些在完整的蛋糕的蛋糕片上。再?⒅锌盏哪瞧B上。 6. 整??蛋糕外表?T上鮮奶油，放冰箱冷??熘?鲇病? 7. 果?龇垡篮猩险f明煮好，但水只放半量，使果?鼋Y??些。 8. 果?鲆嚎炷Y?r就倒在冰蛋糕的冷藏至果?鐾耆Y，即可?D鮮奶油花，?K加糖花、銀珠裝?。 (C) 备注： 市售果?龇鄢煞莶蛔悖忠松俜判?
首先来看看比较简单的蜂蜜蛋糕吧！ 蜂蜜蛋糕 (A) 所需材料： 蛋 ... 8?? 糖 ... 180克 蜂蜜 ... 1/4杯 低筋粉 ... 200克 鹽 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 2大匙 (B) 作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?75℃。 2. 烤?r放烤箱下?樱炯s50分?。 3. 蛋和糖隔水加?蒯幔秒??哟虻捌鞔蚣s3分?，不要像打一般海綿蛋糕一??打得那麼發。 4. 加蜂蜜再打5分?到?獬沓潭取? 5. 麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕??拌，可以放心?氐??拌均?颉? 6. ?ⅫI糊刮入模型中，表面要刮平。 7. 拿起模型多摔?紫拢?馀菡鸪觯纯煽颈骸? 8. 好，取出倒扣在?黾苌希喝サ准?，待?鲠嵩儆枨衅? (C) 备注： 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 ?嫉姆侥Ｐ停筛挠?.5x9.5 ?嫉姆侥Ｐ停牧戏萘砍艘?/3(蛋的份量?椋喝???，外加1??蛋黃)。 葡萄乾小海綿 (A) 所需材料： 蛋 ... 4?? ?砂糖 ... 120克 低筋麵粉 ... 120克 鹽 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 2大匙 牛奶 ... 2大匙 葡萄乾 ... 適量 (B) 作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?10°C。 2. 烤?r放烤箱中?樱?0分?。同基本海綿蛋糕全蛋做法，最後混入葡萄乾，即可舀入模型中。 冰淇淋小蛋糕 （A）所需材料： 蛋 ... 4?? ?砂糖 ... 120克 低筋麵粉 ... 120克 鹽 ... 1/4小匙 沙拉油 ... 3大匙 牛奶 ... 3大匙 冰淇淋 ... 1公升 草?汁 ... 適量(或巧克力汁) （B）作法步驟： 1. 依基面海綿蛋糕分蛋做法烤好1?? 7.5 ×9.5 ?挤叫蔚案忉幔糜∧Ｓ〕龌ㄐ纹? 2. 冰淇淋舀花形蛋糕上，淋些草莓汁即可。 香蕉蛋糕 （A）所需材料： 蛋 ... 4?? 糖 ... 80克 低筋麵粉 ... 120克 鹽 ... 1/4小匙 香蕉肉 ... 240克 （B）作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?80度。 2. 烤?r放烤箱下?樱炯s40分?。 3. 香蕉肉用?妆?籂?。 4. 蛋加糖置?盆中隔水加?兀?K以直形打蛋器拌一下，直到蛋汁微?丶赐！? 5. 再用??哟虻捌鞔?分?至?獬戆l白。 6. 麵粉篩入，輕輕拌?颉? 7. 玉米醬倒入拌?颍?e倒入???模型中抹平即可烤焙。 再来看看比较难做的端士咖啡卷 端士咖啡卷 （A）所需材料： a. 料 蛋 ... 3?? 糖 ... 135克 沙拉油 ... 3大匙 牛奶 ... 5大匙 即溶咖啡 ... 1大匙 低筋麵粉 ... 100克 發粉 ... 1小匙 鹽 ... 1/4小匙 塔塔粉 ... 1/4小匙 b. 料 咖啡奶油醬 ... 適量 咖啡豆 ... ?盗? （B）作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?90度。 2. 烤?r放烤箱上?樱炯s20分?。先?⒓慈芸Х热莒杜Ｄ讨校僖阑酒蒿L蛋糕做法打好麵糊，即可倒入模型中烤焙。 备注： 1.蛋糕烤好後，倒扣在白?上，撕掉底?。 2.抹上一?颖”〉目Х饶逃歪u。 3.用?U麵棍?⒌案膺B??云?恚?跃o放?捣昼?使之固定。 4.去掉白?，用咖啡奶油醬在蛋糕上?D花，再?以咖啡豆即可。 5.家中烤箱如放不下9.5╳11.5?挤侥Ｐ停筛淖?材料份量和模型尺寸，以7.5╳9.5?挤侥Ｐ?砜?1 份波士頓派麵糊亦可。 6.製做?允降案?r，不要烤得過久，免得因太久，免得因太乾而在??r破裂。 情人?果?龅案? (A) 所需材料： A 料 蛋 ... 3?? 糖 ... 135克 沙拉油 ... 3大匙 牛奶 ... 5大匙 低筋麵粉 ... 100克 發粉 ... 1小匙 鹽 ... 1/4小匙 塔塔粉 ... 1/4小匙 B 料 果?龇?... 1包 鮮奶油 ... 1杯 糖花 ... ?刀? 銀色糖珠 ... ?盗? (B) 作法步驟： 1. 烤箱先預?岬?180 度。 2. 烤?r放烤箱下?樱炯s 40 分?。 3. 依基本戚風蛋糕做法烤好心形蛋糕。 4. 蛋糕?M切成?善渲幸黄行目厝ヒ恍男危怪锌铡? 5. 鮮奶油打發，?T一些在完整的蛋糕的蛋糕片上。再?⒅锌盏哪瞧B上。 6. 整??蛋糕外表?T上鮮奶油，放冰箱冷??熘?鲇病? 7. 果?龇垡篮猩险f明煮好，但水只放半量，使果?鼋Y??些。 8. 果?鲆嚎炷Y?r就倒在冰蛋糕的冷藏至果?鐾耆Y，即可?D鮮奶油花，?K加糖花、銀珠裝?。 (C) 备注： 市售果?龇鄢煞莶蛔悖忠松俜判?
非食品 蜡 化学结构： 熔点在40℃以下的比从C10到C18的各种正构烷烃组成的混合物。 没有任何营养价值。 请勿食用
烤蛋糕上火和下火的温度约２００度左右，时间大约２０分钟左右． 根据蛋糕的大小，品种及配料随时再调整．
前两个方子是用电饭煲做的蛋糕 第一个方子 材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了 第二个方子 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放几滴醋（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有电动打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以 如果你有烤箱的话 就给你个简单而且热量低的蛋糕方子 现在我做基本就做这个 不用黄油 少长很多肉肉 材料： 砂糖：110克 玉米淀粉：10克 蛋白：180克（6个） 蛋黄：80克（4个） 水：60克 （我用了牛奶） 色拉油：60克 低粉：100克 （低粉就是低筋面粉 如果你们那不容易买就用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和） 做法：1、砂糖里加入玉米淀粉 2、蛋白放凉，打出泡沫 3、打蛋机高速旋转状态下加入砂糖，分次加入 4、硬性发泡后用中低速垂直打，使泡沫浓缩 5、换手动打蛋机，当手感搅拌吃力时，可停止打蛋白。 6、另取一盆，将蛋黄，水，油混一起，就用刚才打蛋白的头垂直低速打，使乳化 7、筛入低粉，垂直低速拌匀 8、手动再搅一会蛋白至吃力，取部分至蛋黄糊，拌匀。 9、将8的混合物倒回蛋白，用平板勺（橡皮刮刀）从盆底搅起，反复搅拌，充分混合均匀 10、混合好的材料能顺畅地垂直落下就算搅拌好了，倒入器。 11、150－160度烤30－40分钟 12、取出倒扣 这个做法有几点很有特色： 玉米淀粉和糖一起加入蛋白打，据说10%的玉米淀粉能使蛋白泡沫稳定，口感好。 糖全部加入蛋白，蛋黄糊除面粉外一次搅拌完。而且很多地方使用电动打蛋机 手动搅拌确认蛋白浓缩为可用状态，并不真正靠手打，不吃力。蛋白放一两分钟不用的话就用手搅拌一下使浓缩。 烤温低，我也真的只用160度烤35分钟，从25分钟起表面盖锡纸。
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
酱卤制品是畜禽肉及可食副产品加调味料和香辛料，以水为加热介质煮制而成的一大类熟肉制品。酱卤制品几乎在我国各地均有生产，但由于各地的消费习惯和加工过程中所用的配料、操作技术不同，形成了许多品种，有的已成为地方名特产，如苏州的酱汁肉，北京月盛斋的酱牛肉，河南的道口烧鸡等。
酱卤肉类是酱卤制品中品种最多的一类熟肉制品，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同。酱卤肉类的特点是制作简单，操作方便；成品表面光亮，颜色鲜艳；并且由于重大料、重酱卤，煮制时间长，制品外部都粘有较浓的酱汁或糖汁。因此，制品具有肉烂皮酥、浓郁的酱香味及糖香味等特色。我国著名的酱卤肉类有酱汁肉、卤肉、糖醋排骨、道口烧鸡、蜜汁蹄膀、德州扒鸡等。
首先味道不能差 这个不用说了 是人就知道<br/>其次 得干净 必须很干净 不是你自己认为干净 而是让来你店里的人 第一感觉就是你店里很干净 不能有苍蝇等昆虫 <br/>再次 如果你有自制的熟食 最好能让客人看到你是怎么做的 当然 你如果不想让人看 最好别让人知道 那是你自制的 不然人家心里会有点怪怪的感觉<br/>还有一点就是 你最好别卖隔夜的东西 就算要卖 也最好别被人看出来 而且 绝对不能把隔夜的东西和新的东西搀在一起卖 这样不光顾客买到了会讨厌你 而且 那样 新的东西会坏的更快……<br/>大概就这么多了 这都是内在 宣传的时候你自己看着办吧 宣传的时候 绝对不要诋毁你的竞争对手 尽可能避开和他们重复的商品 有钱大家赚 才是硬道理 你开业之前也可以去跟人家打个招呼 送点礼物 问问人家都买什么 跟人家说一下 自己不是来抢生意的 不打算跟他们卖重复的东西 这样 就算你卖了跟他们一样的东西 只要不是都一样 人家也会睁一只眼闭一只眼的 谁没事不想多点生意啊 有那空添堵不如多招呼招呼客人呢
豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐，质地细嫩，有弹性，含水量大；北豆腐也叫老豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量低于南豆腐，香味浓。 内脂豆腐属南豆腐，是以葡萄糖-δ-内脂作为凝固剂制成的豆腐，市场上的盒装、袋装豆腐多为内脂豆腐。 从介绍的制作方法上来看，应该是采用南豆腐，即用石膏豆腐才是。
配方 八角２５克 桂皮１５克 小茴１５～２５克 甘草１０克 三奈１０克 甘菘３～５克 花椒２０克 砂仁１０克 草豆蔻５克 草果１５克 丁香５～１５克 生姜１００克 大葱１５０克 绍酒１００克 冰糖３５０～５００克 味精１５克 精盐３５０～５００克 鲜汤５０００克 精炼油５０克 纱布袋２个 二调制 １将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 ２将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入５００克沸水搅匀，即成糖色。 ３锅置火上，掺入鲜汤５０００克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 三需要注意的问题 １炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 ２按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在１６０℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过１０５℃。 ３卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。 ４丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，５０００克鲜汤中丁香用量应控制在５～１５克之间。 ５用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。 ６上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
卤水 卤水 学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分 析出来，制成豆腐。用卤水制成的豆腐及其美味。谚语云：卤水点豆腐一物降一物。 卤水是中国粤菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成。香港很多食店，都会将卤水重复使用，因为一般相信卤水煮得越久便越美味。 卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。近年，香港出现了一种瑞士鸡翼，其瑞士汁其实只是较甜的卤水。 成分和做法： 用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个） 做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。 做法：加水熬一小时。 4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。 做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。 5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。 保存方法：每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方) 6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 做法: （1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 （2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 （3）将汤烧开，倒入香油即可。 7、香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。 汤料：老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红椒各75克。 调料：精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。 制法： （1）老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。 （2）原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。 （3）先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。(这个方子好精、好复杂哦) 就先到这,以后再看到在补进来吧. 8、原料：干辣椒400g、姜块50g、葱段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香叶5g、精盐100g、味精15g、红曲米50g、鲜汤5000g、精练油2000g 方法： （1）干辣椒剪成节，其他香料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。 （2）净锅上火，放油烧至三成热，下干辣椒节、沥干的香料及葱姜稍炒，参入鲜汤和熬好红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。（卤鸭脖子的配方） 这个给你看看 满全的 希望能帮到你哦~ 修改回答 ┆ 采纳答案 ┆
偶，,只，,知道，,那个面，,,8000日圆。.话说是意大利面还是什么啊，,忘了。.
如果太咸就会发苦，这时就要加糖和水来把咸味冲淡。卤水再次使用的时候要加水，盐是酌情加。咸了就加点糖。
干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 墨鱼土鸡汤： 生鸡块、墨鱼干加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。 改微火，保持似开非开的状态，至烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。 营养价值: 墨鱼味道鲜美，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品.每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、 维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。 红烧鲍鱼 特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。 瘦肉鲍鱼汤 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
今年菜价都涨了哦，再说一年就那么几个节日大赚的，酒楼才不会打折呢！据说过年连喝茶都要涨价了，郁闷啊。
海鲜不能和维生素C含量高的食物一起吃，特别是水果类的。 近些年，由于工业废水处理不当、杀虫农药使用不当，造成地面水和海水的污染，使水中含砷量增加。水中的虾和海带等部分动植物中，砷的含量也明显升高。砷又分为三价砷和五价砷，五价砷基本无毒，三价砷毒性剧烈，人们熟知的剧毒品砒霜就是三价砷。而在河虾或海虾等软甲壳类食物中，因环境污染，含有浓度很高的五价砷化合物。 五价砷虽然无毒，但若与维C，特别是大剂量维C同时服用时，由于维C具有还原作用，可将虾体内的五价砷还原为三价砷，会严重危及人体的健康。因此，因病情需要服用大剂量维生素C的朋友，应与虾类食物划清界限。为了预防不测，即使服用小剂量维生素C的朋友们，也应暂时和虾类保持距离，否则，长期如此，可产生慢性砒霜中毒，出现乏力、肢麻、皮炎、贫血、肾功能减退等症状。
这种干货.用清水洗一下. 做汤比较好.切点豆腐丁.做个鱼汤.
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贻贝在中国北方俗称海红，它的干制品呼做淡菜，是驰名中外的海产食品之一. 一般来讲，浮在水面上的贻贝品质较差，沉底的为好，闭壳紧密的为好，开口较大的是死的，不宜使用。 吃法较多，做汤、炒食、水煮（熟后蘸三合油）都可，因属凉性可以多放姜，一次不宜多食。
新的一年开始了，美好的日子就在眼前，怎么让它过得更加美满？不妨从“吃”开始吧，谁叫民以食为天呢？！如果你还在为每天“吃什么”烦恼，那么赶紧晃晃脑袋换个角度——“怎么吃”比“吃什么”可重要得多！来吧，记住这些健康饮食基本准则，有些我们并不陌生，别让它们只停留在我们的意识里，重温一遍，记住它们，把它们用在我们和家人的一餐一饭里。2009，让我们为全家人的健康加分！ 早起一杯蔬果汁 把早起的那杯水换成自己动手榨的蔬果汁吧！为什么要换成蔬果汁呢？先问你，你知道一天里什么时候吃水果最好吗？答案是，早晨。早晨吃水果最有利于吸收其营养，越往后效果越打折扣。那么，为什么要榨汁喝呢？因为我们的胃需要约1小时来消化水果，但若榨成汁，则只需10分钟便能被小肠全部吸收。为什么要蔬菜、水果一起榨汁呢？那是因为它们属营养相似食物，比如都含大量维生素和少量矿物质，但又各自不尽相同，组合到一起营养更丰富，功效更显著。 蔬菜、水果几乎没有不含植物纤维的，在有利通便方面可比白开水有用多了，更何况水果还富含各种维生素，并且它们酸酸甜甜的滋味，可以让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。所以，既是喝水，不如喝杯更营养更健康的水吧！你也可以先喝一杯白开水，再来杯蔬果汁，或者把它放进早餐里，正好补充我们早餐最易缺失的各种必需的营养物质。早起一杯蔬果汁，可谓一举多得！ 榨汁别忘吃“泥” 现榨蔬果汁获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分，与新鲜的水果没什么差别，但植物纤维在现榨过程中却有所损失。膳食纤维有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。所以最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。 握紧你的盐勺 盐是生命最基本需要的，但需要量也是有限的，过了则导致高血压、动脉硬化，而且影响血液中营养物质对皮肤的滋养，使人面色暗混、青黑、面部皱纹增加，促人衰老。世界卫生组织建议每人一天摄盐6克，但目前我国居民食盐摄入量平均值是这个建议量的1倍以上。所以，一定要握紧你手中的盐勺。 万不得已放味精 味精这个有争议的调料，到底要不要放？在这个健康至上的年月，GH提倡一切食物本着原汁原味的原则，事实上只要你能煮出食物本真的味道，它们都会鲜美无比。我们需要锤炼的厨技，正是这样的最高境界。靠各种各样加工出来的调料“练”出来的不叫手艺。 什么时候别放味精？ 1.煲汤。汤本身就具有鲜、香、清的特点，加入味精反会掩盖高汤的鲜味。而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同，反而会使得味道不伦不类。 2.酸味、糖醋、醋熘、酸辣等味型的菜，烹制时不宜放味精。因为味精在酸性溶液中不易溶解，而且酸性越强，溶解度越低。 3.凡是甜口菜肴如“冰糖莲耳羹”等不应加味精。既破坏鲜味，又破坏甜味。 4.用鸡或海鲜做的菜，本身就具有较强的鲜味，再加味精是浪费，且起不到作用。 5.炒鸡蛋不必放味精，因为鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸，放味精会影响鸡蛋的天然鲜味，更是浪费。 人人爱吃醋才好 这是我们平时烹饪一定要多用的调料。醋含有20余种氨基酸和16种有机酸，是一种营养健康的调味料兼保健食品。它是各种细菌的天然“杀手”。而且，醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。因此，说醋可以将食物中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，是有道理的。更何况，醋的美容功效是举世皆知的，不吃醋我们吃啥？！ 午间一把小坚果 这是早该纳入我们日常饮食里的一帮小家伙。核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，能为我们的健康大大加分。有助于我们机体发育和生理调节，亦可延缓衰老。坚果们还有一个显而易见的好处是，因为外有硬壳，完全不用我们担心农药残留等食品安全问题。 如果你听说过一日六餐的理论，那么告诉你，三顿正餐外的三顿加餐里，上面提到的坚果和水果，便是必备“菜单”。 菜要吃深色的 在最新版本的中国居民膳食指南中，中国营养学会特别推荐了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克~500克中，深色蔬菜最好占到一半。判断蔬菜的营养价值高不高，主要看里面含有多少维生素、微量元素、纤维素、对人体有益的活性成分等。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。比如，同样是十字花科甘蓝类蔬菜，西兰花的维生素C含量就要高出白菜花20%左右。 即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素D多4倍；大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。一般来说，叶部营养高于根茎，叶菜高于瓜菜。 深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色、黑色等蔬菜。 肉要吃浅色的 肉类基本可以分为三类：畜肉类、禽肉类、水产类。前者可称为红肉类，后两者可称为白肉类。它们都为人体提供优质的动物蛋白质。畜肉类高蛋白高脂肪；禽肉类、水产类高蛋白低脂肪。 而只存在于海产鱼类和贝类之中的DHA与EPA，对人体健康极为有益。而且近期被科学家重点提出对帮助人体抗癌大有裨益的Omega-3，亦存在于海鱼里。所以就营养构成总体来说，四条腿的(畜肉)不如两条腿的(禽肉)，两条腿的不如没腿的(水产)。 饭前先喝汤 饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后进食食物的稀释和搅拌，促进消化、吸收；而且空腹喝汤，汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法，汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，并冲淡食物消化所需要的胃酸，影响食物的消化吸收。 所以，吃饭最忌一边吃饭一边喝汤，或是以汤泡饭或是吃过饭后再来一大碗汤，这都容易阻碍正常消化。正确的进餐顺序应该是：汤→青菜→饭→肉→1小时后水果。
那就去江原道吧，那边主要是以新鲜的海产品著名，各类以海鲜制作的菜肴都特美味，不过你也别总顾着吃去看看济州岛的泰迪熊博物馆，天帝渊瀑布，城山日出峰，多拍点照片，用相机帮你记住这个美好的韩国之旅。
推荐有特色的吃海鲜—— 店名：东鲜西辣 地址：长宁区安龙路759号（近仙霞路） 首先为大家推荐的就是一家宁波海鲜餐馆，一般来说，海里的生物上岸就难以存活，因此一般市面上看到的都是冰鲜类的海产品，而上海能吃到的所有海鲜里，最新鲜的还得属宁波海鲜，他们家的海鲜都是每天从宁波直接运送过来的，可以说是鲜上加鲜。 这里的冰鲜海产品里，还能见到许多罕见的海鲜，比如蛤蟆鱼、黄虎鱼等。比如而黄虎鱼可是用宁波特有的雪菜汁去蒸，再加雪菜、笋丝，用高汤和雪菜汁一起来煮，提味的同时也还能去腥。 而由于网潮和黄虎鱼都是十分难捕捞的海鲜品种，捕获又到天气限制，因此每天店里的供应量十分有限。而这家店人均消费大约在70元左右，还是比较实惠的。 途经公交：829路 836路 88路 54路 700路 856路 店名：老板娘海鲜大排档 地址：通北路近平凉路 这家大排档的人气非常足，而且食材也比较瓣鲜，可以吃到好吃又便宜的海鲜，真的是一件美差，最最重要的是这里的价格比较便宜哦！ 途经公交：853路 842路 25路 37路 868路 155路 推荐菜：帝王蟹脚 呛虾 蛏子 葱姜花蟹 赖尿虾 海瓜子 日式海鲜自助餐——喜多屋 天山店、正大店、徐家汇店等，夜市128元人均。被誉为“扶着墙进去，扶着墙出来”
不是不能喝啤酒，而是吃海鲜的时候建议不要喝冰啤酒。为什么呢，因为海鲜是寒凉食品，同时喝冰啤酒的话，对于脾胃虚弱的人来说，很容易拉肚子，搞坏肠胃。但是如果你觉得你身体很好，吃冰的东西没问题，那就吃吧，没什么大问题的。
“生猛”原是广州话（白话）中的一个形容词，意思就是“活力十足，神采生动，动作刚劲有力”；例如说：“尼个细路玩的好生猛”，就是“这个小孩玩耍时相当活泼，有用不完的精力”的意思。 广州及港澳饮食文化中强调适食材新鲜，对海产品用“海鲜”来命名，已经说明是新鲜的海产，但海产品由于运输关系，不少是冷冻的“鲜货”，强调是“生猛海鲜”，说明不但新鲜，而且是活的，新鲜程度不容置疑。 由于“港式”饮食文化的流行，各地也开始使用“生猛”来形容水产品，强调“空运生猛海鲜”，以标榜自己使用食材的新鲜，其实，只要不是活的，都不可能是“生猛”的。
1、普通刀工尽量去酒店找一个好师傅带，一方面可赚钱，一方面能学到好的技艺；每天自己再练1-2小时，基础刀工2月可出师； 2、去酒店开始都是洗菜开始的，但海鲜，肉类处理实际上也是在学刀工前身，因为要了解从哪里下刀 3、一般来说，酒店不会让你长时间洗菜打荷，因为人员变动大，会调你到其他岗位上 4、如果学雕花技艺，还是先去学校好一些，因为酒店的雕花大多不能从基础带你
做生意要有产品的采购渠道、市场、资金、和商业头脑。你至少有了一半条件。海鲜运输过的程保鲜保活和短期内出手是风险所在。还有资金回收是关键。市场切入点是你能和各大宾馆建立供应关系。或你所在的城市有很大的零售量。
