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玉米类

  • 吃面粉和玉米分哪个更容易长胖?

    吃面粉更容易长胖,因为玉米是碱性事物

  • 玉米煲怎样做

    玉米煲土鸡【原材料】玉米1根、土鸡1只、姜20克【调味料】盐5克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、鸡精粉6克【制作过程】1、鸡洗净斩件,玉米切段,姜去皮切片;2、锅中注水烧开,放入土鸡件焯烫,捞出沥干水分;3、煲中注水,放入土鸡、玉米、姜片、大火煲开,转用文火煲1小时,加入调味料煲至入味即可;4、准备:6分钟,烹饪:60分钟【特别提示】土鸡过水要过透,否则煲出来的汤易浑浊。玉米为禾本科植物玉蜀黍的种子,又称苞谷、珍珠米。【营养与功效】玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效,还能降低血脂、对高血脂、动脉硬化、心脏病的患者有益,并可延缓人体衰老、预防脑功能退化、增强记忆力。玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽,它进入人体内可与多种致癌物质结合,使其失去致癌性;其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外,玉米富含维生素,常食可促进肠胃蠕动,加速有毒物质的排泄。以玉米榨成的玉米油富含不饱和脂肪酸,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。【营养成份】蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等。【烹饪方法】玉米棒可直接煮食,玉米粒可煮粥、炒菜或加工成副食品。【性味】味甘、淡、性平【保存】玉米棒可风干水分保存;剥落的玉米粒应收入密封容器中,置于通风、阴凉、干燥处保存。【选购】玉米粒整齐、饱满、无缝隙、色泽金黄、表面光亮者为佳。【热量】每百克玉米含热量66千卡。红萝卜玉米煲瘦肉汤红萝卜1个,玉米两个,瘦肉1斤,马铃薯1个武火煮沸后文火煲两小时,汤煲后调好味便可。。特点:有自然甜味、香味。主料:香菇3支、排骨3块、大米1/2杯。辅料:枸杞3~4粒。作法:1、将大米洗干净备用。2、将排骨洗净,用刀背拍几下,加适量的水熬成高汤。3、将香菇洗净,用热水泡后切成细丝或末状。4、在洗净的大米中放入准备好的香菇丝,在倒如适量的高汤,用电锅煮熟,在煮熟的香菇饭上再放几粒枸杞即可。玉米煲牛腩原料:1玉米棒一根2牛腩300克3白萝卜100克4红枣10粒5枸杞少许6姜片少许调料:1、盐5克2、鸡精1克3、料酒3克4、胡椒粉少许做法:1、玉米切段,牛腩切块,萝卜去皮切块,生姜去皮切片;2、锅内烧水,待水开后放入牛腩烫至血水尽是捞出;3、将所有原料放入瓦煲中,加入牛骨汤(或清水)和料酒,加盖,用小火煲3个小时,再放入盐、鸡精、胡椒粉继续煲20分钟即可食用!花菇玉米煲猪骨玉米煲汤材料:甜玉米1个、糯玉米1个、胡萝卜半个、花菇2朵、猪骨半斤左右、姜2片、葱2根做法:1、玉米洗净切小段,胡萝卜切滚刀块,花菇泡发洗净,葱洗净捆起,猪骨焯水洗净血污。2、将准备好的材料全部放入瓦煲内,注入清水/清汤,加几滴绍酒,大火煲滚后转小火煲2小时,取掉葱不要,下盐调味即可。玉米煲排骨1、选好又甜又粘又嫩的玉米洗干净切成30mm左右。2、选用五、六块排骨,洗干净备用。(最好是中间是一根骨旁边是肉的那种)。3、先将锅里的水烧开,再把排骨放进去烧一、两分钟将血水去掉。4、将去好血水的排骨和锅洗干净,和备好的玉米一起下锅慢慢煲。5、可以放少许的盐,大约烧1个半小时。玉米煲老鸭汤功效:玉米味道鲜甜,营养丰富,老鸭利水消肿,吃后阴虚不见燥,阳虚不见冷。原料:玉米150克、老鸭1只、龙骨250克、猪展150克、老姜5克调料:食盐5克、鸡粉5克制作方法:1先将龙骨、猪展、老鸭斩件,玉米洗净。2煲内水滚后,放入龙骨、猪展、老鸭滚去表面血渍,倒出洗净。3用瓦煲装清水,用猛火煲滚后,放入龙骨、猪展、老鸭、玉米、老姜,煲2小时后放入盐、鸡粉即可食用。蝦仁玉米煲材料:蝦仁1斤玉米粒半罐蔥1支薑2片粉絲1包醃料/調味:鹽醬油糖胡椒粉水製法:1.蝦仁理後過油?瞥觥⒎劢z泡2.油2大匙爆香蔥、薑調味後,入粉絲及玉米粒,粉絲入味,放入蝦仁即可胡萝卜玉米煲筒骨 、甜玉米、胡萝卜洗净切块2、陈皮1-2片泡水刮去瓤(就是那层白膜,有苦味)3、筒骨入滚水去血去脏4、各材料一起放入汤煲内5、大火烧开,撇去漂浮物,那样汤水可以更清6、小火煲1小时7、加盐、鸡精少许。 、喜甜的mm,可加1-2枚蜜枣2、偷懒的时候,就用高压锅吧,15-20分钟即可啦。

  • 玉米粉怎么吃?家里有一点玉米粉,不是碾的很碎成粉状的那种,有点粗糙,不知道该怎么吃?

    玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。 除此之外玉米粉还有多种吃法。 【吃法】 ◆甜沫 ☆主要材料: ·小米面和玉米粉 ·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜 ☆准备工作: ·把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。 ☆ 制作方法: ·起一口大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。 ·稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。 ·再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油。 ·可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉 ◆磐安玉米饼 ☆ 制作方法: ·取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。 ·然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅 拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。 ·之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。 ·然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。 ·把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。 饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好! ◆甜食 ☆ 制作方法: ·取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。 北方人称玉米粉为“玉米面”,她说,玉米面除了做糊糊外,还可以用来做一种叫“甜沫”的点心,这个点心名叫甜沫,吃起来,却一点也不甜。   做“甜沫”,主要材料有小米面和玉米粉,辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜。准备工作包括:把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成丁;粉条用水发好。   然后就能正式开始做“甜沫”了,起一个大锅,锅内放水,烧沸后放入精盐、八角等五香料。稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌。再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油,就可以了。甜沫”可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等,吃的时候最好撒上一点胡椒粉,有点咸,有点辣,就着一根油条,真是一顿美味早餐哦 磐安玉米饼   先取玉米粉若干,放在灶上隔水蒸20分钟后备用。然后取一个锅放水,水和玉米粉的比例为1∶1,把水烧开后,一边慢慢倒入蒸好的玉米粉,一边迅速搅拌,需要注意的是,这时候要用小火,防止锅里的东西烧糊。   之后,把锅里的面团倒在砧板上,趁热揉,一直揉到有韧劲才行。然后取一小块,搓圆,再用手掌压平。把平底锅烧热,将这一个个圆饼放进锅里,洒几滴水,盖上锅盖,用中火烧两分钟就可以了。   饼出锅后,在饼上面放点霉干菜,或是涂点豆腐乳,味道会更加好!   考虑到以上两种吃法,味道全是咸的,喜欢甜食的朋友可以取100克玉米粉,再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉,一起用开水搅拌,把面团搓成一个个圆饼形,放进油锅炸就可以了。 玉米粉粥 [所需材料] 玉米粉100克, 大米粥适量。 [烹饪过程] 将玉米粉加适量冷水调和,待大米粥煮沸后加入玉米粉同煮,高火15分钟即可。 玉米粉面膜 材料: 玉米粉1大匙、麦粉1大匙、橄榄油1大匙。 做法: 先将玉米粉、麦粉加适量的水搅拌成糊,再加入橄榄油调成泥状即可。 功效: 可淡化肌肤斑点,一星期敷2~3次,每次10~20分钟。如有斑点,也可以针对局部斑点每天敷用,效果极佳。

  • 玉米花怎么做?玉米花和爆米花做法一样么?玉米花怎么做?

    玉米花就是爆米花,只是可以用不同的容器来做而已。 玉米花的做法:1.准备材料:买美国小玉米粒(干的),高压锅一个,色拉油,白糖,汤勺一个;2.将高压锅洗净烧干,加入一勺色拉油在锅内,摇匀,加入一勺玉米粒,加入一平勺白糖,摇匀,盖上高压锅盖子,但不压阀;3.放在煤气炉上烧,边摇锅边烧,慢慢会有“噼噼啪啪”的响声,等到响声慢慢消失,玉米花就做好了,打开锅盖将玉米花倒在容器中,放凉即可食用香脆甜的玉米花了

  • 请问豆浆可与玉米馒头及稀饭同时食用?如题,谢谢!

    豆腐(豆浆):不能与糖同食,不要与菠菜、牛奶同食,忌用豆浆冲鸡蛋 豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?   1.并非人人皆宜。   祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。   2.不能与药物同饮。   有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。   3.不能冲入鸡蛋。   鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。   4.忌过量饮豆浆。   一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。   5.不要空腹饮。   空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。   6.不要饮用未煮熟的豆浆。   生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。   7.忌用保温瓶贮存豆浆。   在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

  • 怎样用酵母粉作馒头?用玉米面和白面一起怎么做?

    酵母是具有发酵的作用,在霍好面后加入酵母粉会让面粉快速发酵

  • 玉米粒怎么弄最快就是要扎玉米汁的话,玉米粒怎么弄下来?一个一个掰好慢好累,有什么快的方法?

    用刀把玉米剖开两半,一半一半分开来剥,可以先把边上的一两排剥掉剩下的就很容易剥了。

  • 玉米粥怎么做好吃?

    玉米面粥:(适合7-8个月宝宝)将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。 也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。 -------------------------------------- 什锦多维玉米面粥 现在人们大力提倡平衡膳食,并要经常多吃些粗、黑、杂的饮食。我家常吃一种粗、黑、杂俱全的粥——“什锦多维玉米面粥”,颇受全家老少三代的欢迎,现介绍给读者。 用料:黄玉米面、白糖、炸 (炒)花生米、核桃仁、葡萄干、熟黑芝麻;金糕条均适量。 制法:先将适量的水和2汤匙白糖放入锅中烧开,倒入已用水拌匀的玉米面,煮沸后就成玉米面糊糊。再将花生米、核桃仁、葡萄干、芝麻、金糕条等果料放入玉米面糊糊中,搅匀煮沸后即成。 特点与功效:此粥五彩缤纷,味香色美,富含多种维生素、微量元素及蛋白质、脂肪,很适合成长中的少儿食用,中老年人服食则具有降脂、降压、防治动脉粥样硬化、开胃、宽中等多种功效。热天多喝此粥还能

  • 请问玉米粉怎么样才好吃呢?今天我买玉米粉,不知道怎么做,我想问下玉米粉,怎么烹饪才好吃呢?谢谢。。:)

    一、玉米面糕   主料:玉米面   辅料:牛奶、鸡蛋液、果脯   调料:白糖、小苏打粉、食用油   烹制方法:   1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用;   2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀,倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀,调成稠糊状;   3、将蒸碗抹上油,果脯垫底,将玉米面糊倒入蒸碗中,蒸10---15分钟即可。   特点:松软适中,味道香醇。   提示:玉米性味、甘、无素。玉米须与咖啡并用,可增强并延长其利尿作用。 二、生煎萝卜饼   主料:白萝卜   辅料:火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆   调料:盐、生粉、香油、胡椒粉、香草   烹制方法:   1、萝卜切丝或粒,焯水备用(盐腌制一下也可),墨鱼去皮膜,用粉碎机打成胶,加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状;   2、坐锅点火放油,油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。   特点:香滑软糯、味美清甜。 三、摊黄瓜丝饼   主料:玉米面、黄瓜   辅料:鸡蛋、虾仁   调料:盐、鸡精、葱花、香油、料酒、食用油   烹制方法:   1、将黄瓜洗净去皮切成细丝,虾仁剁成虾泥;   2、将黄瓜丝、鸡蛋液、虾泥、葱花加上适量玉米面拌匀,加入盐、鸡精、料酒、葱花、素油调成糊;   3、坐煎锅点火放入油,油热将面糊放入锅中逐步摊成饼,待鸡蛋液变色时煎另一面,煎至变色出锅即可食用。   特点:色泽金黄,酥嫩清香。 四、煎玉米饼:   主料:玉米面、鸡蛋   辅料:牛奶、玉米粒   调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱   烹制方法:   1、 取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;   2、 将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀,坐锅点火倒入油,放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中,坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟出锅即可。   特点:香甜软嫩,营养丰富。 五、山野菜玉米饼   主料:鸡蛋6个、山野菜100克   辅料:香菇25克、木耳25克、玉米粉50克   调料:葱花、盐、鸡精、色拉油   烹制方法:   1、将山野菜、香菇、木耳改成丁,用开水焯一下备用,将鸡蛋打入汤碗内,放入玉米粉拌匀,再加入山野菜丁、香菇丁、木耳丁、盐、味精、葱花、搅拌均匀。   2、坐锅点火待油烧热,倒入兑好的鸡蛋液,用慢火煎至金黄色即可出锅。   特点:色泽金黄,有山野菜特殊的清香味。

  • 玉米浓汤的制作方法

    [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 [制作流程] (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。 (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。 (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。 玉米浓汤做法 原料:  玉米、黄油、牛奶、面粉、盐、胡椒粉、高汤 做法: 1、炒锅加热将黄油融化,放入少许面粉小火翻炒; 2、面粉炒出香味后,倒入高汤迅速搅拌,用中火煮开; 3、加入一袋牛奶,煮到浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒,再将过滤后的浓汤倒入锅中; 4、玉米粒加高汤放入食品加工机的果汁杯中打成糊; 5、将玉米糊倒入牛奶浓汤中,煮开,加入少许盐、胡椒粉调味即可 玉米浓汤做法 原料: 玉米,鲜奶油(一般大超市卖奶制品的冰柜附近卖) 配料:鸡汤(也可以用水和高汤精之类的兑) 做法: 1、速冻玉米500G解冻就可以了。留下少量玉米粒,其余全部放入搅拌杯; 2、把100ML鲜奶油也倒入搅拌杯。一起搅打均匀; 3、把玉米奶油汁倒入煮锅中,倒入鸡汤。汤煮开后,倒入少许玉米粒装饰,加盐调味就可以了。

  • 请问,玉米面发糕怎么做?玉米面发糕怎么做?

    原料: 将下述“干” 料放入一容器内拌匀: 黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯 普通白面 (All-purpose flour) 1 杯 糖(sugar) 1/2 杯 泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons) 盐 1/2 小勺(teaspoons) 葡萄干(raisins)(可不放) 1杯 另准备一容器放入“液体” 原料打匀: 鸡蛋 (大) 1个 牛奶 1杯 油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯 黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick) 做法: 预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。 注意: 1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。 2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。 3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。 如果你也想试试微波炉做玉米面发糕,有几点补充和注意: 1。鸡蛋和牛奶我都是用的室温的,如果你用冰箱的,时间还要长些 2。各家微波炉功率大小不一样(我家是1.58kw, 比较大),需6分钟,时间长短要相应调节,你可以每隔几分钟用牙签插入中心,如果牙签拔出时是干净时提示已熟。 3。我用的塑料容器是直径8英寸,高2英寸,用一张“Bounty” 牌的纸弄湿做“屉布” ,这样做好后很容易扣出来,只需将“屉纸” 揭下去(可能会粘去薄薄一层发糕)即可开吃。 4。容器的材料不同可能也会影响做的时间。 (NIAIZHU注: 还可用微波炉玻璃器皿,或者微波炉饭盒做,要盖盖子.配料可以随自己意愿改动,加核桃仁儿,水果,椰子丝均可.

  • 这样的八宝粥有没有关系?大米,小米,碎玉米,红米,黑米,荞麦,花生米,葡萄干,高粱米,燕麦片,血糯米,黑豆,赤豆,薏米仁,莲子,小西米,白云豆,红枣,桂圆,枸杞,银耳,不知道是不是还有其他材料,可不可以再加点绿豆芝麻什么的?会不会太多了?多点是不是营养好点呀?^_^哪个东西要多放点才好吃呢?

    珍珠米、黑米,薏米仁,燕麦片、血糯米,莲子,红枣,银耳这几样在一些没有什么;你列的这里有一些是冲突的,如红枣和枸杞就不宜放在一起,桂圆和莲子就不宜在一起,葡萄干不宜长久加热用,否则太酸了。至于荞麦与燕麦片都可以增加粥的口感和粘粥度,但是前者口味好,后者香味好,看各人的爱好加一样就可以了。

  • 用玉米面做馒头怎么做?用玉米面做馒头怎么做?

    玉米馒头,与面粉混合做馒头。 粗粮细作 ①玉米糁粥,玉米粒很难煮,可以用"玉米糁"煮成糊

  • 玉米珍在酒店曾经吃了玉米珍,但是不知怎么做,请高手赐教.

    玉米珍 : 玉米罐头一大匙、白浓汤适量、白脱油1/4块、洋葱少许、脆皮一片、盐少许、味精少许 字串2 [制作流程] 1.将洋葱切丁备用 2.玉米粒、洋葱丁块与1/4块白脱油用文火轻炒 3.炒过的蔬菜倒进白浓汤,再加入盐及味精 4.把调制完成的浓汤盛入汤碗内 5.脆皮复盖于汤碗上,在脆皮上擦一层蛋黄,在烤箱内烤约12分钟即成

  • 超市买的玉米怎么蒸不熟?今天我在沃尔玛买了点玉米,但蒸了很长时间都蒸不熟,而在菜场买的一下子就蒸熟的,不知谁知道怎么回事?

    是你假了,你说的一蒸就熟的是粘玉米,蒸不熟的是老玉米,可以蒸的时间长一些,可是没有粘玉米好吃

  • 火腿肠需要加热吗像双汇玉米热狗肠需要加热吗?

    你好! 刚买的火腿肠是可以即食的,但是你打开放在冰箱之后就不能直接吃,最好是用微波热一下,或者做汤时切小快放入比较好!

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  • 玉米面怎么做好吃?玉米面怎么做好吃?

    【财源广进——玉米面豆沙饺】 材料:玉米面60G,面粉50G,糖3大勺,豆沙80G 做法:1、玉米面,面粉,糖用温水和成面团,然后醒10分钟 2、把玉米面团分成多个小份,搓圆,擀成小块面皮 3、在面皮中放入适量豆沙团,包成饺子形状 4、放入锅中蒸15分钟即可 简单易学的【胡萝卜玉米饼】 原料: 1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄) 2)盐、鸡精 小葱 做法: 1)胡萝卜擦丝,小葱切细段 2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2 3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃! PS:为什么要在面糊里加入玉米面? 因为玉米面是粗粮,单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化,特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚,长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味,既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜,,,:) 玉米面窝头 玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。 玉米面贴饼子 所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。火力加大后,淋上半碗水,水的高度约为饼子的厚度的一半,马上盖上锅盖,约10分钟水即耗干。再改用小火,转动锅,使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时,即刻取出,底朝上装盘。底部酥脆,上部绵软,别有风味。  玉米羹 嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒,也可买罐装的。),鸡蛋一只,水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用,鸡蛋打散。锅里放一大碗水(高汤更好),放入玉米粒,烧开,撇去浮沫,放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精,勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液,边放边搅,勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒,点一点香油即成。  三米粥 用玉米粒、大米、薏米,以2∶2∶1的比便共约300克,淘净后加水,大火烧开。然后改用文火慢煮,约30~40分钟,米汤浓稠即成。  玉米渣子粥 玉米渣子是用玉米加工成的小粒,市面上有售。用100~150克玉米渣子,加适量冷水搅匀,坐火上煮开,然后用小火煮十几分钟即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉,所以熬出的粥汤汁很浓,又因渣子煮后虽变软但仍成形,吃起来风味独特。 参考资料:[健康食品]玉米的吃法 及 poco美食网> 美食Diy

  • 发糕怎么做好吃?用什么面子,玉米面吗?发糕怎么做好吃?

    你先把温水(别烫手,稍有点热度就行,实在不好掌握的话凉水也行)倒入面盆中,放入适量的干酵母(买安琪牌的吧,小袋就行),稍搅,再放入一半玉米面、一半白面(揉成面团(和面要稍软一些),放置在一边发酵。待面团发起后,放到锅里平铺好,上面还可以撒上一些果脯或红枣,再放置一会(再稍发一会,让它有个二次成型的过程,大约五至十分钟即可),再入锅蒸制(切记锅底应是冷水),大约25分钟即可成熟。出锅后切成块状注:若想吃甜味的,在发面过程中加入适量白糖即可,若放入红枣做成枣糕,还可加入豆沙馅,发挥想象,做出更美味的发糕。

  • 北京哪里有卖玉米面贴饼的?

    农贸市场是首选,如玉泉路上的菜市场内.

  • 墨西哥玉米饼是怎么做的?想自己做做试试看。是不是从市场买来玉米粉加工就可以了?

    墨西哥玉米饼 ⒈洋葱丁、青椒丁、球形生菜丝 ⒉一个洋葱切成碎,一整个青椒切成碎 ⒊两斤牛肉馅 做法:⒈锅中放些油,倒入牛肉馅炒白,加入洋葱碎和青椒碎,这时倒入1/4瓶美极辣椒酱和同样多 的番茄沙司,炒均匀,因为菜料和牛肉会出水分,开小火不停的翻炒,把水分炒干些,加 入少许盐。 ⒉玉米饼很脆,只需要在锅中煎一下两面就熟了。 ⒊吃时把肉酱倒在玉米饼底部一些,撒上生菜丝、洋葱丁和青椒丁和西红柿丁。因为玉米饼 很碎,从两边开始食用比较好。

  • 玉米粉是什么颜色?我买的是白色的

    现在玉米品种很多,有白色的玉米粉,品种还很好。

  • 请问:玉米和面粉是高脂肪食物吗?

    玉米和面粉都是含淀粉较高 脂肪不高 不过玉米中纤易于减肥 面粉太细 会增肥

  • 请问:100克玉米和100克面粉中分别含多少克脂肪?谢谢!

    玉米多吃不会增肥,反而有减肥的功效。 减肥食品玉米,又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量820.06千焦耳(196千卡),粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。 玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。 玉米可煮汤代茶喝,也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼,膨化后的爆米花体积大,食后有饱胀感,含热量很低。 玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。另外,多吃玉米,还可以使眼睛保持年轻漂亮。 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。 面粉:蛋白质(克)9.9 /脂肪 (克)1.8 /碳水化合物(克)74.6 /热能(千卡) 354

  • 玉米烙饼怎么做?上饭店经常吃的玉米烙感觉很好吃,我女儿也喜欢吃玉米,就打算买现成的玉米粒自己做,可就是做不好,哪为高手能教教我吗?

    鲜玉米粒加适量水,用调理机打碎,加入全麦粉、鸡蛋、奶粉、白糖、一点小苏打粉打成粥状,饧上20分钟。平底锅烧热、抹上油,将打好的粥摊成饼、盖盖、小火做熟。

  • 玉米五香酥是哪里的小吃?谢谢!前几天在北京吃了一下玉米五香酥,很好吃,但不知道怎么做的?是哪里的小吃?还有用地瓜做的酥片也很好吃?但不知道叫什么?希望大家了解的告诉我!谢谢!!!!!!!!!!做这些小吃的机器在哪买?

    吉林农业大学食品工程学院采用简单、快捷、节能节资的生产工艺,研制出一种新型玉米休闲食品———玉米五香酥。  该加工技术以玉米为主料,对玉米子粒直接加工,选用色拉油、净化水、香料、白砂糖为辅料,经浸泡、漂洗、蒸煮调味、冷冻、油炸、脱油、挂浆、检验等工艺过程而制成。其中关键工艺是,冷冻形成的大冰结晶使玉米细胞壁与细胞膜受损,加剧细胞壁内果胶物质溶液释放,汁液外流,故使口感酥脆;蒸汽压力工艺能够软化纤维性多糖,进一步提高蛋白质消化率,并能破坏胰蛋白酶抑制剂和天然毒素,改善口感,高压也更容易使蛋白变性,分子结构伸展松散,易于蛋白酶水解分解,也缩短加工时间;选择适当温度油炸,赋予产品良好的口感和颜色。经检验,产品符合国家标准,且具有良好的风味、色泽和口感,为玉米加工提供了一条极其经济简捷的途径。

  • 玉米片吃法我在超市里买了一包玉米片,黄黄的,可以直接吃么?是熟的么?用电热杯煮时老糊底,怎么办?

    如果你说的玉米片是膨化食品(看看包装上应该有说明的),吃前是不需要煮的,只要将它放到牛奶中就能吃了,非常简单的早饭,国外很多地方都是这样吃的。 如果你买的是在和杂粮小包装在一起的玉米片,可以等水沸了再放入玉米片,烧开一会就可以出锅了,不必长时间煮。

  • 炒面的做法?超市里的炒面不但贵,而且人来人往也不卫生,我想自己做,如何做呢?请指教。谢谢,其原料是白面还是玉米面?

    》中式炒面的做法: 原料: 鸡蛋炒面3袋(黄色,在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油 做法: (1)将炒面放入开水中抄一下,别超过1分钟; (2)将切好的香肠粒,胡萝卜丝,葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1—2勺),3—4分钟后即出锅备用; (3)将炒面分成若干份,分别炒制.在炒的过程中,加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅,然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 2》日式海鲜炒面 【菜系】日本料理 【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 【制作过程】   1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。   2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味,鲜香适口。 3》左权炒面   左权的炒面,是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间,故渊源无据可拷。据老年人,起码在清代,炒面已为百姓普遍食用。 原始的干炒面是将玉米粒上火干炒,磨成面粉即成,十分粗糙,简单。随着历史进程,左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进,逐步发展为“香炒面”,“舔炒面”等。   左权炒面不仅制作简单,而且易贮存,易携带,干食或以茶、汤拌和面食皆可,非常方便,故深受当地农民大众的喜爱。   随着人民生活水平的不断提高,左权人民现食炒面者虽然不多,有时为了方便劳动,或图个新奇,炒面还不时出现在人们的餐桌上。 炒面的制作方法如下: [原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。 [工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟,和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同,只是不加食盐,而加入适量柿皮,一同磨即成。食用时,其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。 [特色]气味芳香,香甜可口。 4》炒面: 炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水,或把过水的拉面切成3—4厘米的小段,和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒,其风味与拉面又迥然不同。 5》三鲜南炒面 三鲜南炒面,是榆次的一种高档面食。制作时,由于先用面萝炒面一次,海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次,故又谓之“两出瓢”。 三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创,作工精细,工艺独特。 三鲜南炒面的制作方法如下: [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。 [工艺]将白面团用手拉成龙须面,下油锅炸,呈金黄色后,取出装盘,上笼蒸几分钟,再上瓢炒,再装另盘,然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩,出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”,此面肥而不腻,味道鲜美。 [特色]酥软可口,色鲜味美。 6》炒面的制作方法 将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香,冷却即磨碾成粉即成。食用时,取些许炒面装入碗中,加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴,少加水则可调成炒面馍状充饥。

  • 贴饼子如何用玉米面贴饼子?

    玉米面对进两三成黄豆粉,用温水和匀,加上发酵粉少许再搅匀。一小时后,将高压锅烧热,锅底涂泊;将饼子平放锅底用手按平;盖上锅盖加上阀,两三分钟后打开锅,在饼子空隙处小心地倒些开水,水到饼子的一半即可;盖上盖,加上阀;约几分钟,昕不到响声后取下阀,改用小火;看水气放完后即可铲出。饼子松软香甜,“嘎渣”焦黄脆而不硬(操作过程要注意锅边烫手)..

  • 请问成都那里有做爆米花的爆裂玉米买

    要是家用的买一点点,大点的超市都有袋装的,很方便,微波炉一打就好了,不过价格有点高,要买散装的(就是外面摆摊用的那种),在双楠小区金地花园对面有家"玉米王"就有卖的(就是菊乐路一直往二环路方向走,过了少陵路菜市,前面的一个小十字路口就到了,就在十字路口上).

  • 爆裂玉米请问哪里能买到爆裂玉米?谢谢!

    爆裂玉米是什么?是制作爆米花的吗?如果是的话那超市就有呀

  • 各种淀粉的性能和用途?小麦,土豆,木薯,玉米等淀粉有何区别?

    淀粉分为原淀粉和变性淀粉两种。 原淀粉可分为:   1、谷类淀粉:以玉米、小麦、大米、高粱等粮食原料加工成的淀粉。在食品中可作为增稠剂、凝胶剂、粘合剂;在纺织中可作为上浆剂;在造纸中可作为添加剂和涂料等。   2、薯类淀粉:以木薯、甘薯、马铃薯、山药等薯类为原料加工成的淀粉,可作为食品添加剂、填充剂、胶粘剂、凝胶剂等。   3、豆类淀粉:以绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、混合豆等豆类为原料加工成的淀粉,可制作粉丝、粉条等。   4、其他类淀粉:以菱粉、藕粉、荸荠、橡子、百合、慈姑、西米等为原料加工成的淀粉,多用于食品工业,橡子淀粉主要在纺织业中作浆料使用。 变性淀粉可分为:   1、降解型淀粉:对原淀粉在糊化温度以下进行部分水解而获得的淀粉。酸处理淀粉糊化时粘度低,易老化,无其他淀粉的膨胀性能。老化后凝胶性强,粘合力大。   2、烘焙糊精类:原淀粉在特定高温或酸碱存在下烘焙而获得的淀粉,具有在冷水中可溶性强、粘度低,再湿性好的特性。   3、氧化淀粉类:通过氧化原淀粉而得到的变性淀粉,具有粘度低、稳定性好、透明度高的特点。   4、淀粉酯类:淀粉中部分或全部羟基被酯化的变性淀粉,糊液稳定,透明度高,抗回生性强。   5、淀粉醚类:淀粉中部分或全部羟基被醚化的变性淀粉,对于酸、碱、温度都稳定。 6、交联淀粉类:用双官能或多官能团的试剂,使其大分子之间形成交联的变性淀粉,具有较高的糊化温度,糊粘度稳定。   7、接枝共聚淀粉类:淀粉与丙烯腈、丙烯酸、丙烯酰胺、甲基丙烯酸甲酯、丁二烯、苯乙烯和其他人工合成高分子单体起接枝共聚反应生成接枝共聚物。最大特点是具有高度吸水性能,可作为增稠剂、吸收剂、上浆剂、胶粘剂和絮凝剂,生产所得的共聚物不溶于水,能溶于树脂和塑料。

  • 玉米淀粉有什么用处,各其他常用的如土豆粉,豌豆粉有什么区别?玉米淀粉的作用是什么,一般用在何处比较多?谢谢了.

    玉米淀粉 玉米是生产淀粉的主要原料,据资料介绍,每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生产淀粉成本低,质量高,是化学成分最佳的淀粉之一, 纯度可达99.5%。目前淀粉工业发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。在医 药工业中,玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料,还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分,也是一些片状药物的添加剂;在化 工工业中,玉米淀粉用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品;在纺织和造纸工业中,主要用高直链淀粉玉米的淀粉作上浆剂和产品表面的涂料 在生活中我们主要用它来码味上浆,是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料,加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段(有的加入葱姜水)和蛋液一起抓匀(有的还需搅拌上劲),使每块(条)原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液,主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩,或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”,以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香,菜品有底味,保持口感细嫩鲜脆的作用。 土豆粉是土豆加工去渣而来 土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。 防中风:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。 减肥:首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。 养胃:中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 豌豆粉 豌豆粉是人们十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。

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其它谷类

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小米,黄米类

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小麦类

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稻米类

  • 库存储存稻谷的品质我国是如何规定的?库存储存稻谷的品质我国是如何规定的?

    对于收获的稻谷,在粮食仓库中储存一段时间 后,稻谷内在品质会发生变化,为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质,指导稻谷的 储存和适时出库,国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好,适宜继续储存;轻度不宜存 是指储存品质明显下降,应考虑安排尽快出库;重度 不宜存是指储存品质严重下降,应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味,脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后, 在符合品评试验条件的实验室内,对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常,颜色轻微变黄和(或)光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常;具有大米固有的 气味的试样评定为正常,有陈米味和(或)糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米, 在规定条件下蒸煮成米饭后,由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g, 品尝评分值应低于60分,色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g, 品尝评分值低于60分,色泽气味基本正常。色泽、气味,脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的,判为宜存稻谷;均符合“轻度不 宜存”规定的,判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的,判为重度不宜存稻谷。

  • 富硒稻谷中含的硒具有什么功效?富硒稻谷中含的硒具有什么功效?

    过去人们认为,硒是一种有毒的元素,直到 20世纪50~60年代,才确定砸是动物体必需的微量元素,1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素,1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中,含量较高的 有鱼类、虾类等水产品,蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍,而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含砸量多 于肉类;瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言,人对植 物中有机晒的利用率较高,可以达到70%~90%, 而对动物制品中硒的利用率较低,只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒,但由于海 产品中含有甲基汞,它与硒可结合成非活性物质,导 致砸的利用率很低;而动物脏器中含有较多的胆固 醇,特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区,其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状,近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米,对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效:(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶,在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类,消除自由基对生物膜的攻击,保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命,增强机体抵 抗力,减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力,保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏,并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用,能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇,具有较强的抗癌活性,对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成,提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天,而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。

  • 稻谷能保存多久不变质稻谷能保存多久不变质

    保存的好的话,7年内没问题,我们常吃的就是存放1年后的,那样的香,比新的香

  • 自然晾晒和烘干的稻谷哪个好吃?自然晾晒和烘干的稻谷哪个好吃?

    这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助,请给有用,谢谢

  • 优质稻谷分几级?优质稻谷分几级?

    优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。

  • 金稻谷棒棒糖成都有没有没的代理商,在什么位置.还有的也可以

    有啊,成都玉泉食品有限公司是的代理商,地址:成都市武侯区华丰市场14-7号<br/>电话:86-028-85257682<br/>泉旺好像没有。

  • 如果回到秦朝,下泪那些东西是吃不到的①稻米②葡萄③核桃④石榴

    葡萄,石榴,核桃都吃不到。你看一下唐朝与欧洲的文化交流,这些东西大概是那时候传入中国的。

  • 现在岳阳的稻谷或者大米多少钱一斤?现在岳阳的稻谷或者大米多少钱一斤?

    湖南岳阳大米销售价格2360元/吨,价格保持稳定;安徽东至2380元/吨,价格下跌20元/吨;湖北荆门地区2280元/吨,价格保持稳定;江西乐平地区2420元/吨,价格保持稳定。目前湖南岳阳稻谷进厂价格1600-1640元/吨,价格保持稳定;安徽东至1660元/吨,价格保持稳定;湖北荆门1540-1560元/吨,价格保持稳定;江西乐平1600元/吨,价格提升20元/吨。

  • 米的种类有哪些。我知道我现在吃的是稻米。

    日常食用米的种类<br/>一:稻米:又名大米,嘉蔬。稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/> 稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。<br/><br/> <br/><br/><br/> 二、糙米: 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但糙米的营养价值比精米高。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/>三、香米:香大米是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。 <br/><br/><br/>四、阴米:阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。 <br/><br/> <br/><br/>五、 高粱米:别名(蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱) 高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。 <br/><br/> 高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。 <br/><br/><br/>六、玉米: (苞谷、棒子、玉蜀黍) 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。 <br/><br/><br/>七、小米(粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷) 小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 <br/><br/> 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁且黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 <br/><br/>小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。 <br/><br/><br/>八、黄米: 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 <br/><br/> <br/>九、西米:别名(西谷米、西国米、莎木面、沙孤米) 西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。 <br/><br/> <br/><br/>十、薏米: (薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁) 薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。 <br/><br/>全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用。 <br/><br/> 薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。 <br/><br/>薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。 <br/><br/><br/>十一、葛仙米: (天仙菜、珍珠菜、水木耳、天仙米、水耳子、田木耳)葛仙米为晋朝皇帝赐名,学名拟球状念珠藻,为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中,生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸,其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%,含15种矿物质。葛仙米为席中珍品,同时还可以主治夜盲症、脱肛等病,外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。 <br/><br/><br/><br/><br/>加工后米的种类<br/>糙米:稻谷去除稻壳后之稻米,保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高,但浸水和煮食时间也较长。<br/> 胚芽米:糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳,保留了七成半的产物比例,是糙米和白米的中间产物。<br/> 白米:(即我们平时食用的白米或大米)糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。<br/> 预熟米(改造米):将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。<br/> 营养强化米:食米添加一种或多种营养素。<br/> 速食米:食米经加工处理,可以开水浸泡或经短时间煮沸,即可食用。<br/> 有机米:水稻栽种过程中,不施用化学合成农药及化学肥料,采有机式(以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等)管理,种植生产的稻米,经加工所得的食米。<br/> 免淘洗米:是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。<br/> 蒸谷米:经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后,再按常规碾米方法加工的大米。

  • 请问台湾盛产什麼粮食作物的???请问台湾盛产什麼粮食作物的???除了稻米外还有什麼

    台湾种植业 <br/> <br/>种植业分为粮食作物(农艺作物)、经济作物(特用作物)与园艺作物三大类别。 <br/> <br/>粮食作物主要包括谷类(稻类、小麦、高粱、粟、大麦、玉米及荞麦等)、豆类(大豆、红豆、花豆、绿豆等)与薯类(甘薯、树薯及马铃薯等)三大类。其中,以稻米为最重要。 <br/> <br/>经济作物主要有甘蔗、茶叶、烟草、亚麻、油菜、棉花、黄麻、剑麻等20余种。其中甘蔗、茶叶最为重要。 <br/> <br/>台湾园艺作物包括水果、蔬菜、洋菇与花卉等,在种植业中所占地位不断提高。台湾水果生产品种多,主要有香蕉、菠萝(凤梨)、柑桔、柚子、橙、龙眼、荔枝、杨桃、木瓜、梨、苹果、桃子、柿子等。90年代来,水果生产结构也发生变化,梨、槟榔、荔枝、莲雾、葡萄、龙眼、木瓜等水果发展较快,而过去占绝对优势的香蕉、菠萝等所占比重开始下降。 <br/>编辑词条

  • 天津回转寿司那里有?贵吗?我只去过稻谷,觉得味道还不错。回转寿司跟稻谷比怎么样呢》?味道和价钱

    易买得附近和万达电影城的旁边都有,价格比日本料理当然便宜,有25(绿),13(红),10(竹子),6元(绿圈)的几种不一样的价钱的碟子,味道还过得去,我推荐真的比较在行日本料理的朋友吃里面10块钱的三文鱼寿司和虾寿司,三文鱼最好吃,但是油很大有点像加工过的~~10块10块的吃很浪费,推荐68元的自助,还赠送可乐和沙拉。<br/>给我加分吧!因为我基本每个星期都去吃,还有不明白得可以给我留言!

  • 请问济南哪里能买到米糠或者谷壳。就是稻米脱壳剩下来的外壳。谢谢!!

    一般济南农村碾大米的地方都有 很多农村人 去碾大米 都不要糠 直接抵钱了 荷花路东杨庄 就有一个 你可以去打听一下

  • 什么粮食存放时间最长,听说晒干的谷子和稻谷时间最长,真的吗,还是其他的?能存多久,求解

    稻谷可以保存30年以上 ,见新闻“30年陈谷见证当年饥荒”。而大米最多只能保存2、3年!

  • 六安稻谷价格多少钱一斤.后期走势

    现在谁知道啊!去年好像在140/百斤、。。今年的话,也应该在这个价钱左右波动吧

  • 天津稻谷寿司1.天津的稻谷寿司店分别在哪里有?2.是自助餐那种还是吃多少付多少?

    1..在天津南开区水上北路有几家日本料理店、(那的鱼籽拌生菜丝——特好吃) <br/>河东六纬路与十一经路交口华润超市旁有寿司店(店面在六纬路上)但自去年修轻轨不知搬没搬、 <br/>和平区五大道有一家东海鱼村的、里面有日本料理小吃还很不错的价格也可以、 <br/>再有和平区奥林匹克大厦2楼也有日本料理、可能有2——3家吧、很干净、 <br/>2..要想吃正宗的就去清太郎(宾西店),很纯正,但是价钱很贵,像2个三文鱼寿司大概20元左右,想吃便宜的紫金山路家世界的稻谷,38元日本料理和寿司随便吃,随便点,但是味道就一般了。

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大麦类

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