原料： 蘑菇罐头 1罐 嫩鸡肉 100克 牛奶 250克 面粉 75克 调料： 盐、味精适量 黄油少许 制法： 1、将鸡肉洗净，剁成茸后捏成小丁，放 入锅内，加清水煮沸后去浮沫，用小火煮 熟，盛出备用 2、用厚底锅将黄油熔化，放入面粉搅拌 均匀，用小火炒至金黄 3、将牛奶分3次倒入炒面粉的锅内，每倒 一次，要充分搅拌成糊状，以防结块 4、将蘑菇倒入锅内，烧沸后加精盐、味 精适量即可 贴示： 1、如果觉得汤太稠，可在[制法4]倒入蘑 菇的同时将煮鸡肉的汤一并倒入（适量） 2、此汤亦可用新鲜蘑菇，做法是将蘑菇洗净切丁，放入煮鸡肉的汤内用小火煨熟后 滤出蘑菇丁待用 3、若不喜欢吃蘑菇，也可做奶油鲜蔬鸡茸汤，做法一样，只需将蘑菇换成各类蔬菜 [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 [制作流程] (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。 (2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。 (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 (8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
健康美味的玉米发糕！ 材料： 1.干料：面粉1杯，玉米面1杯，糖适量，泡打粉1小勺，盐少许 2.液体原料：鸡蛋1个，牛奶1杯，油1/3杯 做法： 1.将干料放入一容器内拌匀。 2.另准备一容器放入液体原料打匀。 3.将液体原料放入干料容器内拌匀成稀面糊。 4.将稀面糊倒入微波炉器皿内，盖好盖子。 5.放入微波炉，高火6分钟即可。 6.用牙签戳，不粘即可。 菜 名： 玉米发糕 主 料： 细玉米面、面粉 做 法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。
加豆面是关键，但不能多，大概是玉米面的1/6~1/8就可以了，太多了有豆腥味 小苏打不能多加，少加点可让玉米饼更松软
是机器做的，小时候还见过那种机器呢，现在不是很常见了， 原料只有玉米和糖（有可能加糖精~） 放一个机器里，另一边，“泡泡”就出来了。 我们家那边叫玉米爆。
椒香玉米粒 原料： 嫩玉米棒子、青椒 辅料：盐、味精 制作方法： 1、将玉米粒一颗颗剥下来， 冲洗一下， 备用 2、青椒切成玉米粒大小的丁， 备用 3、将锅放在灶上点火， 锅热后加油， 油开始冒烟， 将玉米粒倒入锅里翻炒几下，起锅，装盘即成。 此菜特点： 1. 具有玉米和青椒的鲜香，夏季玉米出来与青椒炒成一道不错的时鲜菜 2．适合长夏暑湿重，胃口不好的人食用。 3. 此菜能增强食欲，作为晚餐喝粥时的配菜真是不错。 注意事项： 1．购买玉米时一定要选鲜嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。 2．炒菜时要求火大快炒。 此菜的营养好处： 青椒丰富的维生素C容易被氧化，而玉米中所含丰富的维生素E有较强的防止维生素C被氧化，二者同食有利于维生素的吸收和利用 【菜名】 ?h玉米 【所属菜系】 全部 【特点】 甜咸香嫩。 【原料】 原料：新鲜嫩玉米粒４００克，葱头３０克，熟猪肉２５０克，鸡蛋５０克，葡萄干５０克，橄榄６只。调料：猪油５０克，糖粉５０克，精盐、胡椒粉各少许 【制作过程】 1、将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。 2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘；备用。 3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色（约半小时），即可食用。 松仁玉米 需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。 调味料：盐半小勺。 做法： 1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。 3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了） 贴心小提示： 1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。 2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。 3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
现在的超市中都是有卖的，在卖蔬菜的位置，一般也是摆放在蔬菜中的。 见到的多是2个一包装，不到4元钱。
其实最好吃也最香的食用油是大豆油。而最健康的食用油却是橄榄油。而再次一点有利健康的则是玉米油。 在北京、在深圳我们家也尝试性的吃过许多种类的食用油：像大豆油，大豆色拉油，花生油，玉米油，菜籽油，食用调和油，橄榄油等等，综合起来感觉还是大豆油（也就是我们俗称的豆油）炒菜会比较香，同样拌饺子馅都会感觉用它调出来的馅会比用其它油调出来的好吃，口感是非常明显的。 但因为大豆（也就是我们常说的黄豆）是东北的特产，所以大豆油在东北地区卖的比较普遍，而在北京就很少，在南方更是难觅它的综迹，这也许是因为地域性的原因吧，因为大豆毕竟不是那里的特产。 选大豆油一定要选非转基因的，大豆没有经过化学和生物技术的基因处理，纯天然的东西对人体也是最健康和最安全的。
这可以这样来分：面粉在手中的感觉是稍有水（冷水）就感到会粘手，您可以取三个适当的容器，在里面先放上冷水不用多，有50到100毫升就可以了，您在每个容器分别放上这三种粉大概各有半个鸡蛋黄的数量就行，然后都对它们搅动，搅过后都静置约3到5分钟，这时您再看这三种粉的水，最混浊几乎没有沉淀的是面粉，混浊而 有一些沉淀的是米粉，水不太混浊而有大量沉淀的是淀粉。 和面的时候，根据您的需要，可以用凉水，也可以用热水，一般来说，和面粉的时候，加凉水，如果再少量的加入一点盐和打入鸡蛋（数量根据粉的多少而定），那面就会筋斗（韧性）；淀粉一般是做菜用的，用时应该放凉水；米粉和面时，如果是做团子的，那就要用开水和面，否则就不能搓出团子来，即使搓出来，也是一下锅就化掉的；淀粉和米粉一样，如果是直接作（熟粉）冲饮食用，则都必须用开水冲。至于说玉米粉等粉类，只要是用冷水和面时没有什么粘性的，都应该用开水和面。
昆明饭店冷饮店,昆明第十中学对面 很经典的,我初中吃到现在10几年不过味道没有以前好了,呵呵~ 其他的就像楼上说的,到处都有的.
松子玉米 主料：玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁 配料：精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 做法： 1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。 2.炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。 3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。
新的一年来临了，我借发糕祝大家在2005年里发发发…… {原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克 泡打粉1大匙 红枣 1。将糖和水煮至糖融化（边煮边搅），放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚； 2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用； 3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉； 4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟， 5。可爱的小发糕就完成了。 看看里面的蜂窝组织 同理可以用高梁米粉和玉米粉做高梁发糕、玉米发糕，看看我做的，三种颜色看起来很漂亮吧！ 还可以在发糕上放点红枣、瓜子仁之类的做装饰 心得：1。做高梁发糕时可用赤沙糖这样颜色更红，更漂亮； 2，用杂粮做发糕的时候要放点米粉这样容易发，我就是全用杂粮了发的就不如米粉做的。 再介绍玉米的做法“ 【财源广进——玉米面豆沙饺】 材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G 做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟 2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮 3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状 4、放入锅中蒸15分钟即可 简单易学的【胡萝卜玉米饼】 原料： 1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄） 2）盐、鸡精 小葱 做法： 1）胡萝卜擦丝,小葱切细段 2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2 3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃! PS：为什么要在面糊里加入玉米面？ 因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：） 玉米面窝头 玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。 玉米面贴饼子 所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。 玉米羹 嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的。)，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散。锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。 三米粥 用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克，淘净后加水，大火烧开。然后改用文火慢煮，约30～40分钟，米汤浓稠即成。 玉米渣子粥 玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加适量冷水搅匀，坐火上煮开，然后用小火煮十几分钟即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥汤汁很浓，又因渣子煮后虽变软但仍成形，吃起来风味独特。 参考资料：〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食网> 美食Diy 大米粥快好时加点玉米面,边加边搅,很好吃,颜色也好看. 玉米面糊糊,加点青菜叶,一点盐. 玉米面和少量白面蒸发糕. 做烫面的玉米面蒸素馅饺. 煎玉米面蛋饼,可以是鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,鹅蛋等. 番茄玉米面加白面疙瘩汤
说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冷凝后起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。 荤菜常用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用小火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味 。 原料与成品汤最佳比例是1：1.5，也就是一斤原料出一点五斤高汤；至于广州厨师熬汤时加入萝卜玉米之事，不过是借鉴西餐的制汤方法，一是增加营养，另外也可改变风味，是广州大厨的高明之举，所以粤菜可以大行其道；色泽不白只要加大火力就可以了。
要控制好时间和温度，最好分段来进行： 1。现把爆谷打开一个小口子，然后把口抓住摇摇，让哪些味料均匀。 2。先用高火丁1-2分钟 打开看一下，那时大部分已经爆开，还有小部分属于顽固分子，但由于已经受热，所以不需要再用高火 3。把档调到中高火，在丁2到4 分钟就可以完全的完成了。 要小心看火，别弄焦了。 （另一种更方便的）～～＠＠＠＠＠＠＠＠！！！！ 准备干玉米粒一小把 锅内放入适量色拉油 蜂蜜，放入玉米粒搅匀 盖上锅盖，开大火 看到有第一粒玉米花开就转小火 心得：因为就是用普通的炒锅爆的，中途也不像外面卖的那种锅盖上有手柄可以搅匀，所以一次不宜放入太多玉米粒，若把色拉油改成麦淇淋跟黄油估计会更香，还有就是火候要掌握好，我就是火有点过了！
我们这儿5元一个,是在当地论坛上看到的,也不知是不是吃饲料喂的鹅么。
嗯嗯,我也非常喜欢东北饭店的饭菜,特别香。可我们这吃不到,即使有,也不是那个味儿。过桥米线我也最爱吃我老公家附近那家做的,我家这做的也不好吃。我从怀这个孩子之后,我也特别喜欢吃圣女果,哈哈!特别甜。
好想吃啊,自从前几天刚住院保胎回来我老公连香蕉都划在不能吃的里面了,更别说方便面辣椒了,也怪我自己身体不争气
不会吧!好便宜啊!我们这现在超市最便宜的生玉米也要1.5元一个
我之前最爱吃玉米,前一阵我把下班就买,一直给我吃吐了,我妈又给我买了黑色的玉米崩溃了
想到肚子里的宝宝就忍住了,我那时候好爱吃巧克力结果血糖高了,后面看到我大宝拿巧克力吃我都流口水
是啊,这些东西在上一辈的时候可是家家户户都有的
在用户中心,有个个人信息,里面有年月日,是填写宝宝出生日期,而不是宝妈的哦
前几天没忍住吃了次麻辣烫,晚上回来就难受了。。。
弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、马铃薯、海带、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、葡萄酒等,另外建议服用益生碱,也是一个不错的选择。 希望对您有帮助。。
未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮，以前伊妞也是其中一个，做糙米饭，她说米硬不好吃；全麦面包她说噎嗓子；麦片粥她说太粘，象鼻涕，简直气死注重饮食营养的老妈我了
1.做米饭时在大米中加上些小米、豆类等；做面食时在面粉中加上些玉米粉或黄豆粉，再经常给宝贝吃一些番薯类食物，就可起到碳水化合物和植物蛋白的营养互补作用
现在越来越多的是讲究科学备孕的节奏,健康的身体孕育的一定是健康的宝宝。而碱性体质不仅能让宝宝在孕育环境里舒适的生长,还能提高怀男宝宝的几率,宝妈可以吃益生碱帮助在备孕期的调理,让宝妈健康无负担的实现心愿。
另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等
你只可以选择注意补充一些对宝宝的生长发育情况这些都会有一些帮助,自己可以选择试试看看。
用碱性溶液冲洗阴道的办法,并不能增加生男孩的机会,反而会因为破坏了阴道内正常的酸性环境而容易患上阴道炎。建议你在准备怀孕前几个月多吃碱性食品多吃蔬菜、水果、谷类、豆类等,让身体调理达到碱性体质这样生男孩机率就高。备孕前吃益生碱,对调理碱性体有好大的帮助可以参考一下。
在同房前洗小苏打,但是不要经常使用,容易破坏阴道酸碱度,最好的是先把体质调理好,碱性体质条件下梦想成真的机率会高,可以服用益生.碱调理孕育环境为碱性,科学备孕,健康怀孕。
你好，据你所述情况，这几种食物没有配伍禁忌，可以在一起熬粥喝，如果豆浆机打成豆浆效果更好。
亲爱的你好,你家婆婆喜欢用中午熬的面汤给你熬小米粥,如果天气比较炎热的话最好不要这样,因为会有很多细菌的,而且汤也会变质的,直接,用水来熬就可以
小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。
健康指导： 如果是正常体质的人服用这些是没问题的，这些食物不会相克。建议不要放这么多种，苡米脾虚无湿，大便燥结者及孕妇忌服。绿豆脾胃虚寒滑泄者慎服。红豆阴虚津伤者慎用。枸杞脾虚便溏者慎用，黑芝麻可以润肠通便，便溏者禁服。还是要根据体质服用。
你好，据你所述情况，这几种食物没有配伍禁忌，可以在一起熬粥喝，如果豆浆机打成豆浆效果更好。
红枣吃多了会有可能导致拉肚子的，所以建议适量食用，不要一次吃的过多，平时注意腹部保暖，饮食营养均衡，可以适当按摩腹部，
9～12个月加较粗的谷类食物如玉米粉、小米、麦片等制作的粥：l岁以上可多吃红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、各种蔬菜和水果等
小麦粉的品质特性与品质改良剂之间有着密切 的关系，小麦粉必须要有筋性，没有筋性就没有面制 品的框架结构，就不会使面制品具有良好的形状和 内部组织。不同面制品从质量上对小麦粉筋性有不 同的要求，因此，根据不同食品的品质要求，分成高 筋小麦粉、中筋小麦粉和低筋小麦粉。如果小麦粉 筋性不符合某种食品的品质要求，用其制作该食品 就会出现质量问题。此外，品质改良剂具有优质小 麦粉所不具备的特殊功效。品质改良剂的特殊功效 就在于可以进一步改善小麦粉筋力和面筋网络结 构。主要的面粉改良剂有增白剂、强筋剂、乳化剂、 增稠剂、膨松剂等。
小麦粉的增白剂主要用于增强小麦粉白度，改善小麦粉色泽，提高小麦粉等级。增白剂重点用于工业化生 产的面包、糕点、饼干、馒头、饺子、包子、馄饨等高等 级专用小麦粉。
小麦粉的增筋剂的作用是：通过对面粉中蛋白质的氧化作用来改 变其特性，来增加面粉的筋力。比如，生产出来的面 包体积明显增大、结构均匀、质地柔软、外观漂亮。
小麦粉乳化剂有乳化、湿润、分散、增溶、起泡、消泡等 一系列的表面活性作用，还可以提髙发酵耐力，具有 稳定食品物理状态的作用，所以也可以作为稳定剂 使用。
小麦粉增稠剂的作用：焙烤食品中使用，目的是改善面团品 质，保持产品风味，延长产品货架期，并且还有一定 的膨松作用。在面包中使用起到发泡作用和稳定泡 沫作用。
当前，我国滥用小麦粉增白剂（常见的是“过氧 化苯甲酰”）的现象较为严重，国家质量技术监督部 门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明， 一半以上的产品存在增白剂超标或严重超标的问 题。面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质，增白剂会破坏面粉的营养成分，所以从营养角度来 讲，增白后的面粉会损失一定的营养成分，对人体没 有任何益处。常用的小麦粉增白剂有：一是过氧化苯甲酰:俗 称“面粉增白剂”，是小麦粉专用添加剂，一般在制粉 工艺的尾路加入，是目前在面粉中普遍使用的增白 剂。如果小麦粉中加人过量的过氧化苯甲酰，在面 食加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯、 苯酚、联苯，这些产物都有毒性，对健康有不良的影 响；自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉硬化，甚 至诱发多种疾病。GB 2760《食品添加剂使用卫生 标准》中规定面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为 0.06 g/kg。二是“吊白块”：近年来，一些不法生产 者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白，从而 严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添 加剂，主要在印染工业中作为拨染剂而使用。“吊白 块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠，“吊白块”在高温下 有极强的还原性，使其具有漂白作用，其水溶液在 60 °C以上就开始分解为有害物质，120 C以下分解 为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。上述有毒 气体可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻 咽癌等。研究表明：口服甲醛10 mL~20 mL，吸人 硫化氢气体几口，可导致人体不治而亡。国际癌症 研究组织指出，长期接触甲醛者，鼻腔或鼻部发生肿 瘤、癌变的机会明显增加。
目前，市场上的小麦粉从外观看，精度都高于国 家标准特一等，消费者购买时一般可从以下几个方 面进行粗略的感官判别：一看:看小麦粉的色泽和组织状态。优质小麦 粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏 时呈细粉末状，无粗粒感，无虫子和结块，置手中紧 捏后放开不成团。次质、劣质小麦粉色泽暗淡，灰白 或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感， 生虫，有杂质，有结块，手捏成团。过量添加增白剂 的小麦粉，粉色呈灰白色，甚至青灰色。此外，将面 粉轻轻按平，观察小麦粉含麸量，如果麸量大且分布 密，说明加工精度较差，达不到特一等小麦粉的的质 量要求。二闻：闻小麦粉气味。手中取少量小麦粉，用嘴 哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，也可将小麦粉放入有塞的瓶中，加人60°C热水.紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。优质小麦粉具有面粉的正常气味，无异味。如发酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他异味，属不合格的劣质小麦粉。三摸：手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开不结块，可以判断面粉水分含量适中。若手捏后，易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分高，遇高温天气，易发热、发霉变质。四尝：尝小麦粉的味道。取少许小麦粉细嚼，遇有可疑情况，可将样品加水煮沸后尝之。优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，咀嚼时没有砂声。淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声，有苦味、酸味，或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。同时，要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。此外，还要看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉。
从外观上看，普通小麦粉和营养强化粉无论颜 色、味道、还是手感都难以区别。加工成各种食品， 如馒头、面条、饺子、大饼等，在外观、口感方面也无 差异。唯一的区别是后者加进了微量营养素，更具 有营养，更有利于人们的健康。由于这些营养素都 属于微量营养素，数量少、颗粒又极微小，用肉眼是 看不出来的。小麦粉中添加的营养素品种和添加量 应符合GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》 的要求。例如，铁120 mg/kg~240 mg/kg，锌 80 mg/kg~160 mg/kg，|丐 8 g/kg~16 g/kg、尼克 酸（烟酸）40 mg/kg~50 mg/kg，维生素民（硫胺 素）3 mg/kg~5 mg/kg，维生素压(核黄素)3 mg/kg~5 mg/kg，叶酸（婴幼儿食品 380 pg/kg~700 pg/kg， 母乳专用食品2 000 pg/kg~4 000 pg/kg)。对于强化钙和多种矿物质的营养强化小麦粉，灰分指标 在相应等级小麦粉基础上增加0. 27%(如正常特一 等小麦粉的灰分<0. 70%，则强化钙和多种矿物质 的营养强化小麦粉灰分可为<0.97%);而对于不含 钙的其他矿物质的营养强化小麦粉，增加0. 02%。 所以，消费者在选购营养强化小麦粉时应注意查看 包装上的说明。
正常小麦粉中矿物质（以灰分计）的含量：特制 一等粉不超过0. 70%,特制二等粉不超过0. 85%, 标准粉不超过1.10%，普通粉不超过1.40%。小麦 粉中掺入了石膏、滑石粉等，皆能使小麦粉中的灰分 增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根离子、二氧化 硅，就能定性掺入的物质。(1) 二氧化硅定性方法：将测定完灰分含量后 的灰分中，加入2倍量以上的研成细末的氢氧化钾， 混合均勻，于600 °C熔融，冷后加水溶解，向水溶液 中滴加盐酸（1 + 1)，使之呈酸性，如果有胶状物析出 (H3Si03)，说明检出了二氧化硅，同时作空白对照。 正常的小麦粉，一般用此法检不出二氧化硅，但掺入 大白粉、滑石粉在1%以上时，则可检出。(2) 灰分的测定方法：称取样品2 g放入预先 550 °C的灼烧恒重的坩埚中，在电炉上加热至炭化， 再放人550 °C的马弗炉中，灼烧2h，取出冷却降温。如果灰化不完全，再加水或硝酸使灰分湿润，微温至 干，然后再放在马弗炉中灰化2 h，取出冷却至 200 ℃，移至干燥器中，30 min后称重，计算灰分。 正常小麦粉的灰分为0. 75%~1. 5%，如果小麦粉 中检验出的灰分在1.06%~2%，认为有可疑现象， 如果灰分在2%以上，说明小麦粉中掺入了石膏等 无机物。采用这种测定方法，可测小麦粉中掺入 1%的石膏或滑石粉。(3) 钙离子和硫酸根离子检验方法：取样品灰 分，加盐酸溶液（1 + 1)10 mL，加热溶解、过滤，滤液 分成两份，一份溶液中加人1%氧化钡溶液1 mL毫 升，如果产生大量沉淀，说明检出了硫酸根离子，同 时作空白对照。再在另一份滤液中加人饱和草酸铵 溶液1 mL，滴加氨水（1 + 1)呈弱碱性，产生大量沉 淀，则为阳性，同时作空白对照。灰分中如果仅检出钙离子、硫酸根离子，可认为 是掺入石膏，如果同时检出二氧化硅及上述两种离 子，可认为是检出了滑石粉或大白粉。当前市场上 出售的大白粉，是将滑石粉精制加工而成，其成分与 滑石粉相同。
吊白块是工业用增白剂，学名为甲醛合次硫酸 氢钠，“吊白块”是其俗称，是一种对人体有害的物质，国家早已明文规定禁止在食品中用作添加剂，但 近年来一些不法商贩，把有毒的工业用增白剂当作 食品添加剂，用于馒头、凉皮、粉条、腐竹、米粉等食 品中以达到增白及增重的目的。吊白块是印染行业 常用的一种漂白剂，如在食品中使用，会使食品中残 留有害的甲醛，甲醛进人人体后，可使蛋白质凝固， 其对人的致死量为10 g。据了解，现在有些农村生 产豆制品——腐竹，就是用吊白块脱色，因为吊白块 所具有的凝固蛋白质作用可使每loo kg大豆多产 腐竹10 kg，但这种做法并不是以改进工艺来提高 腐竹的出品率，而是使用禁用的添加剂来投机取巧， 应严加禁止。检验吊白块的方法：取面条或其他待测样品，磨 碎加入10倍量的水混匀，移人锥形瓶中，向瓶中加 入1 : 1的盐酸溶液，加入量为锥形瓶中样品溶液量 的20%，再加锌粒2 g左右，迅速在瓶口包一张醋酸 铅试纸，放置1 h，观察试纸颜色的变化，如果试纸 变为棕黑色，则证明待测样品中含有吊白块，即甲醛 合次硫酸氢钠，同时做对照试验。
小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功 效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服 用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖 尿病、动脉粥样硬化、涛疮、老年性便秘，都有防治 作用。
小麦粉的蛋白质可以形成面筋，而其他谷物粉 都不能，这就是小麦粉最独特的地方。判断面粉质 量好不好，能不能做出好的食品，面筋质量很关键。 小麦粉经加水揉成面团后，放入水中静止一段时间， 然后在水中反复洗涤，淀粉和小麦麸皮等物质与面 团分离，可溶性物质溶于水中，最后剩下具有延展性 和粘弹性的不溶于水的物质就是湿面筋，再除水分 就是干面筋。面筋是强烈水化了的蛋白质组合物， 以干基计算，80%是蛋白质，8%是脂肪，其他的是碳 水化合物和矿物质。面筋蛋白中包括麦谷蛋白和麦 醇蛋白，它们吸水后涨润，形成了面筋的网络结构。 其中麦谷蛋白赋予面筋良好的弹性，就是压下去能 弹上来，拉长了能弹回去；而麦醇蛋白则使面筋有很 好的延伸性，即使被揉塑成多种形状而不会轻易断 裂。只有两种蛋白质总量适中，比例平衡，面筋才会 有合适的弹性和延伸性，才能做出高品质的食品。 某些品种小麦，尽管其湿面筋含量较高，但由于面筋 中两种蛋白质比例不合理，过分侧重于延展性或弹 性，因此，不具有良好的加工品质和食用品质。因此，要根据小麦粉的不同用途选用不同面筋 含量的面粉，如面包粉应选用高面筋的面粉，饼干粉 则选用低面筋的面粉，蒸煮类食品大都选用中筋 面粉。
小麦粉的储藏特点：（1)容易发热霉变。小麦粉 颗粒细小，与外界接触面积大，吸湿性强；同时粉堆 孔隙小导热性特差，最易发热霉变。（2)容易发酸变 苦。小麦粉在高温的环境下储存或储存时间过久， 其中的脂肪容易在酶和微生物或空气中氧作用下被 不断分解产生低级脂肪酸和醛、酮等酸、苦、臭物质， 使小麦粉发酸变苦。（3)容易结块成团。小麦粉颗 粒小，如果被压实易结块成团。储藏时间越长，水分 越大，结块成团就越严重。
小麦粉储藏方法：（1)清洁干燥。小麦粉是直接食用的 成品粮，要求储藏空间必须清洁、干燥、无虫；包装器 材应洁净无毒；切忌与有异味的物品堆在一起，以免 吸附异味。（2)合理摆放。小麦粉储存在温度一般 在24°C以下的环境中，应做到离墙离地存放，保持 通风良好。（3)密闭防潮。由于小麦粉吸湿性强，导 热性差，可采用塑料膜密闭放置在阴凉处。这样既 可防潮、防霉，又能造成一定的缺氧环境，减少氧化 作用和害虫感染。（4)严防虫害。小麦粉容易生虫， 一旦生虫，较难清除，影响粉质和食用。要做好储藏 空间、面袋的清洁消毒工作，以防感染。小麦粉不耐储藏，家用一次不宜购买太多。
营养强化小麦粉和普通小麦粉一样，应保存在 避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使小麦粉变 质，小麦粉在适应的储藏条件下可保存一年，保存不 当会出现变质、生虫、生霉等现象。在面袋中放入花 椒包也可防止生虫。另外需要注意的是，营养强化 面粉中有些营养素存放时间过长（半年以上），或是 在强光照射下会逐渐丧失营养成分。所以建议，勿 曝晒营养强化面粉，也不要因珍惜强化面粉而长期 存放。当然，即使部分营养素已经变化或损失，面粉 仍然可以放心食用。
为评价在安全储存水分和正常储存条件下的储 存品质，指导小麦的储存和适时出库，国家粮食局提 出并由国家质量监督检验检疫总局于2006年发布 了 GB/T 20571《小麦储存品质判定规则》。与稻 谷、玉米相同，按照储存品质的优劣将小麦分为宜 存、轻度不宜存和重度不宜存三类。评价小麦储存 品质指标有色泽、气味，面筋含水量和品尝评分值 三项。色泽、气味是指小麦加工成规定要求的小麦粉 后，在符合品评试验条件的实验室内，对试样整体的 色泽、气味进行感官检验。制成的小麦粉样品整体 色泽明显发暗，并有显著异味的，判定为重度不宜存 小麦。面筋含水量是指每百克干面筋吸收水分的 克数。品尝评分值是小麦按照规定条件加工成小麦粉 后，按照规定的方法制成馒头，由品评人员对其色 泽、气味、食味、弹性、韧性、粘性和比容进行品评所 得的总分值。宜存小麦的面筋吸水量应不小于180%，品尝 评分值应不低于70分，色泽气味应正常；轻度不宜存小麦的面筋吸水量小于180%，品尝评分值应不 低于60分，色泽气味应正常；重度不宜存小麦的面 筋吸水量不作要求，品尝评分值低于60分，色泽气 味基本正常。
富硒稻谷加工成三级大米中硒的含量在 0.04 mg/kg以下的稻谷，判定为非富硒稻谷；硒含 量在0. 3 mg/kg以上的稻谷，判定为含硒量超标稻 谷。按照GB 2762《食品中污染物限量》中粮食（成 品粮)最大限量为0. 3 mg/kg的规定，超过限量的 富砸稻谷不应食用，否则对人体有害。因此，富硒稻 谷中的砸，并非越多越好。
从质量标准看，绿色食品大米与无公 害稻米的主要区别：(1) 绿色食品大米的标准是推荐性标准，而无 公害稻米的标准是强制性标准。(2) 绿色食品大米精度要求相当于普通大米二 等以上。无公害稻米没有明确精度要求。(3) 绿色食品大米比无公害稻米各项指标严 格。绿色食品大米卫生指标为32项，包括除虫剂、 除觸剂、熏蒸药剂等；无公害稻米安全（卫生）指标为 13项，主要对除虫剂、除螨剂、熏蒸药剂作了要求， 但增加了除草剂（草甘膦、丁草胺）限量指标。
过去人们认为，硒是一种有毒的元素，直到 20世纪50~60年代，才确定砸是动物体必需的微量元素，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素，1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中，含量较高的 有鱼类、虾类等水产品，蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含砸量多 于肉类；瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言，人对植 物中有机晒的利用率较高，可以达到70%~90%， 而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但由于海 产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导 致砸的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固 醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区，其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状，近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米，对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效：(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶，在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命，增强机体抵 抗力，减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用，能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇，具有较强的抗癌活性，对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天，而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。
对于收获的稻谷，在粮食仓库中储存一段时间 后，稻谷内在品质会发生变化，为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质，指导稻谷的 储存和适时出库，国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好，适宜继续储存；轻度不宜存 是指储存品质明显下降，应考虑安排尽快出库；重度 不宜存是指储存品质严重下降，应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味，脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后， 在符合品评试验条件的实验室内，对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常，颜色轻微变黄和（或）光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常；具有大米固有的 气味的试样评定为正常，有陈米味和（或）糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米， 在规定条件下蒸煮成米饭后，由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分，色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g， 品尝评分值应低于60分，色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g，品尝评分值应不低于60分，色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g， 品尝评分值低于60分，色泽气味基本正常。色泽、气味，脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的，判为宜存稻谷；均符合“轻度不 宜存”规定的，判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的，判为重度不宜存稻谷。
粘米粉是糯米做的，糯米分长粒的和团粒的，都是晚稻，中秋节前一个星期收割。 <br/> 不是这样，晚稻还要粳米。 <br/>追答 : 粳米是主要的晚稻，大面积种植的是粳米。糯米不多。 <br/>
嗨，又是你呀。再来帮帮你 <br/>追答 : 玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。我家的玉米饼可好吃了，色香味俱全呀！又松又软，口感还很好呢！我家的爷爷奶奶外公外婆也特别爱吃玉米饼，他们总说：“这玉米饼真是好吃的不得了哇！”<br/>晨曲中的秋回答你的问题，望采纳，谢谢！{{{(>_< )}}}
对于收获的稻谷，在粮食仓库中储存一段时间 后，稻谷内在品质会发生变化，为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质，指导稻谷的 储存和适时出库，国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好，适宜继续储存；轻度不宜存 是指储存品质明显下降，应考虑安排尽快出库；重度 不宜存是指储存品质严重下降，应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味，脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后， 在符合品评试验条件的实验室内，对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常，颜色轻微变黄和（或）光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常；具有大米固有的 气味的试样评定为正常，有陈米味和（或）糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米， 在规定条件下蒸煮成米饭后，由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分，色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g， 品尝评分值应低于60分，色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷：宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g，品尝评分值应不低于70分，色泽气 味应正常；轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g，品尝评分值应不低于60分，色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g， 品尝评分值低于60分，色泽气味基本正常。色泽、气味，脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的，判为宜存稻谷；均符合“轻度不 宜存”规定的，判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的，判为重度不宜存稻谷。
过去人们认为，硒是一种有毒的元素，直到 20世纪50~60年代，才确定砸是动物体必需的微量元素，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素，1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中，含量较高的 有鱼类、虾类等水产品，蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含砸量多 于肉类；瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言，人对植 物中有机晒的利用率较高，可以达到70%~90%， 而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但由于海 产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导 致砸的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固 醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区，其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状，近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米，对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效：(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶，在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命，增强机体抵 抗力，减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用，能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇，具有较强的抗癌活性，对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天，而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。
这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助，请给有用，谢谢
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷，分为1级、2级、3级，共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标；不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标，按照国家有关规定执行；出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型，如有两项以上指标不 合格，但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时，不能作为优质稻谷。
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湖南岳阳大米销售价格2360元/吨，价格保持稳定；安徽东至2380元/吨，价格下跌20元/吨；湖北荆门地区2280元/吨，价格保持稳定；江西乐平地区2420元/吨，价格保持稳定。目前湖南岳阳稻谷进厂价格1600-1640元/吨，价格保持稳定；安徽东至1660元/吨，价格保持稳定；湖北荆门1540-1560元/吨，价格保持稳定；江西乐平1600元/吨，价格提升20元/吨。
日常食用米的种类<br/>一：稻米：又名大米，嘉蔬。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/> 稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。<br/><br/> <br/><br/><br/> 二、糙米： 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/>三、香米：香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。 <br/><br/><br/>四、阴米：阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。 <br/><br/> <br/><br/>五、 高粱米：别名（蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱） 高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。 <br/><br/> 高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。 <br/><br/><br/>六、玉米： （苞谷、棒子、玉蜀黍） 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。 <br/><br/><br/>七、小米（粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷） 小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 <br/><br/> 小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 <br/><br/>小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 <br/><br/><br/>八、黄米： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 <br/><br/> <br/>九、西米：别名（西谷米、西国米、莎木面、沙孤米） 西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。 <br/><br/> <br/><br/>十、薏米： （薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁） 薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。 <br/><br/>全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收，晒干，除去外壳及种皮，生用或炒用。 <br/><br/> 薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。 <br/><br/>薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。 <br/><br/><br/>十一、葛仙米： （天仙菜、珍珠菜、水木耳、天仙米、水耳子、田木耳）葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。 <br/><br/><br/><br/><br/>加工后米的种类<br/>糙米：稻谷去除稻壳后之稻米，保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。<br/> 胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。<br/> 白米：（即我们平时食用的白米或大米）糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。<br/> 预熟米（改造米）：将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。<br/> 营养强化米：食米添加一种或多种营养素。<br/> 速食米：食米经加工处理，可以开水浸泡或经短时间煮沸，即可食用。<br/> 有机米：水稻栽种过程中，不施用化学合成农药及化学肥料，采有机式（以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等）管理，种植生产的稻米，经加工所得的食米。<br/> 免淘洗米：是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求，不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。<br/> 蒸谷米：经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后，再按常规碾米方法加工的大米。
台湾种植业 <br/> <br/>种植业分为粮食作物（农艺作物）、经济作物（特用作物）与园艺作物三大类别。 <br/> <br/>粮食作物主要包括谷类（稻类、小麦、高粱、粟、大麦、玉米及荞麦等）、豆类（大豆、红豆、花豆、绿豆等）与薯类（甘薯、树薯及马铃薯等）三大类。其中，以稻米为最重要。 <br/> <br/>经济作物主要有甘蔗、茶叶、烟草、亚麻、油菜、棉花、黄麻、剑麻等20余种。其中甘蔗、茶叶最为重要。 <br/> <br/>台湾园艺作物包括水果、蔬菜、洋菇与花卉等，在种植业中所占地位不断提高。台湾水果生产品种多，主要有香蕉、菠萝（凤梨）、柑桔、柚子、橙、龙眼、荔枝、杨桃、木瓜、梨、苹果、桃子、柿子等。90年代来，水果生产结构也发生变化，梨、槟榔、荔枝、莲雾、葡萄、龙眼、木瓜等水果发展较快，而过去占绝对优势的香蕉、菠萝等所占比重开始下降。 <br/>编辑词条
大麦茶味甘、性平，它的功效早在李时珍的《本草纲目》中就有详细记载，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食的作用。 现代研究也发现，大麦茶含有多种人体必需的微量元素、氨基酸和维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维等营养成分，尤其是大麦芽，它含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有帮助消化的作用。 特别是在冬季，人们饮食主要以鸡鸭鱼肉为主，往往比较肥甘厚腻，此时如果饭后喝上一杯大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，而且大麦茶具有养胃、暖胃的作用。 一般人群均适宜。但是，大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。
1。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。 2。大麦茶还可用于： （1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。 （2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。 （3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 （4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。 日本学者研究得出：大麦茶含有抗癌物质P-香豆酸和槲皮素，长期饮用，可以预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病等疾病，还有消食化瘀、平胃止渴、消暑解热、降低胆固醇、去除水中重金属、软化水质，起到美容的效果；一年四季均可饮用，是适宜各种年龄的保健饮品。
方法1、锅烧热了，开小火，新鲜大麦放锅里边划拉边烘烤，不要太焦,是大麦炒熟以后做成的. 有两种:一种是用大麦粒煮的(可以加一些红塘,大枣)料理店常用的一种(散装). 第二种是精加工的,磨成粉后用薄纸袋包装的,泡着喝(价格稍高一些)(盒装). 现在新出的是玉米粒炒熟后煮着喝,比第一种味道还要好!有机会试一试吧! 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石：最好先将大麦冼净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。 3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。 7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。 8.包装：筛后包装，即为成品。 产品特点 茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热鲜毒 .
没事的想吃就吃,我怀孕时胖了40斤呢。生完立马瘦了
除绿豆外，都可以，因为绿豆凉性的。混合煮成粥，均适合肾阴虚和肾阳虚的人和健康人吃。
如果想断奶,宝宝超过24小时不喝,用吸奶器吸出来,一次吸到不涨为止,就不会再涨奶了…经验之谈哦
虽然我也吃了好多啦!但为了宝宝还是能忍则忍吧!
