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玉米类

  • 我的早餐搭配科学吗?我们家早餐搭配如下:扰碎的黄豆、花生、芝麻、黑桃、玉米、鸡蛋煮沸两分钟后停火,外加扰碎的新鲜苹果酱。请问这样的搭配合理吗?期待你的意见。

    营养早餐4要素:   要素1:谷类   谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。   适合早餐的谷类食物:馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨。   要素2:肉类   准确的称呼应该是“动物性食物”,包括肉、鱼。禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别,妈妈们要注意轮番使用,不要因为孩子喜好而偏好某一种。   鸡肉、鱼虾及其它水产品含脂肪很低,可以多吃一些。   猪肉含脂肪较高,适量少吃。   蛋类是高蛋白的优质来源,但含胆固醇相当高,以每天1个为宜。   适合早餐的肉类食物:猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋(蒸、煮、炒、煎均可)。   要素3:奶类(或豆类)   奶类及奶制品、豆类和豆制品,前者是动物蛋白,后者是植物蛋白,能为人体提供优质的蛋白质。而且,我国居民膳食中普遍缺钙,奶类是首选补钙食物,有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适,用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。   适合早餐的奶类及豆类食物:鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。   要素4:蔬果类   也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起,是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物,各有优势,不能完全相互替代。尤其是上学期间的孩子,更不能只吃水果不吃蔬菜,或只吃蔬菜不吃水果。   一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以你要多选深色的蔬菜和水果。   适合早餐的蔬果类食物:黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。

  • 玉米馒头怎么做?谢谢!!

    去买一包玉米馒头粉吧有卖的。买回后用清水调和不要太稀加少许白糖食用油后,用手揉面,如果感到面团发粘可边揉面边少量撒一点玉米面粉直揉到面团干湿均匀柔软。 搁置五分钟左右, 将面团拿到案板上再揉直揉到面团干湿均匀柔软后就开始搓条,搓至表面光滑 、大小合适,然后用刀将其切成块,放入锅内蒸15-20分钟便可。嘿挺方便的。

  • 整只的玉米棒要煮烂一点,有什么好办法?整只的玉米棒要煮烂一点,有什么好办法?

    玉米用高压锅煮最好,即快又糯,口感又好。煮食物最好别放碱,会破坏维生素。还可以用刀在玉米表面划几刀,划破表皮即可。

  • 玉米如何做好吃

    选嫩一点的玉米,带一层皮煮,熟了剥掉皮吃,可香了!要是煮快割秧时的玉米就更香了!

  • 雪糕是怎样做的?雪糕是怎样做的?要什么材料来做啊?有什么简单的材料吗?市面上买的玉米面是不是(就是用来做雪糕的玉米面啊?)做雪糕的材料便宜吗?

    有专门做雪糕的材料。 一般的雪糕是用水+乳化剂(一种食品添加剂)+甜味剂+香精就可以制成了。 但是,特别好的雪糕,是用牛奶+乳化剂+甜味剂+奶油(或者人造奶油)+蓬松剂等食品添加剂做成的。 现在的食品添加剂发展很快,品种繁多。你到专门卖食品添加剂的商店里,老板就会告诉你什么是用来做雪糕的啦。而且,你还可以得到配方呢。

  • 蜂窝玉米怎么做?

    玉米粒一罐 鸡蛋两个 生粉 粟粉 澄面 各一小把 水适量 把原料到在一起调成稀糊, 锅里做净油 油温5成热,把调好的原料转圈的倒入笊篱上,糊到锅里漫漫会浮上来!玉米里撒在糊上,继续炸!! 出锅撒些白糖和朱古粒针 没有详细的比例,只是自己要多摸索! 生粉 澄面要多放一些, 面粉一点点,也可以不放! 糊要稀一点,还有不要一次入锅,要分次下。

  • 怎么用玉米面做饼?自己在家里用玉米面做薄饼,摊不到一层薄薄的样子

    可以加点红糖,最好是熬点玉米面粥把做揉好的小饼子,放在粥里煮熟 2》枣香发糕 1,取350克玉米面,150克面粉,泡打粉,蜂蜜,加清水调成稠面糊。 2,取4个鸡蛋加100克白糖,用力打发。 3,将蛋液加到面糊中搅匀,醒发20分钟。 4,蒸锅水沸后,面糊倒在屉布上,表面放枣,大火蒸15分钟。 1、玉米煎饼   用料:玉米面、面粉。制作方法:将等量的玉米面、面粉和匀,加入适量的 白糖,用水调成糊状,然后分几次放入镬内压成薄饼状,用文火慢慢地两面翻烤 ,待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃,既酥脆 又有玉米的甘香味。 2、玉米发糕   用料:细玉米面、面粉。制作方法:将玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖 ,用温水调成糊状,然后在15度以上发酵后,打成糊状,放入蒸笼摊平,蒸20分 钟即可食用。这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱。 3、玉米羹   用料:完整的玉米粒。制作方法:先将玉米粒浸泡几个小时,然后将玉米粒 煮至开花,将皮壳洗掉,用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹,可作 早餐或夜餐小吃,也可作下酒小菜,特别适宜在秋、冬季节气候干燥时吃,既可 口又润喉。如想吃咸味的,可不放糖,改用盐,吃起来也别有风味。如用压力锅 煮玉米粒,更省时方便。 4、玉米面粥   用料:粗、细玉米面。制作方法:将玉米面如粗玉米面中少加面粉。加入少 量白糖,用水调成糊状,然后放入开锅水中,2至3分钟后即可食用。玉米面粥、 玉米面糁粥,可预防心血管病、冠心病、高血压等病症,所以根据不同情况,选 用适当粥饮,可以摄生自养,延缓衰老。 5、玉米面窝窝头   用料:玉米面、小米面、黄豆面。制作方法:玉米面70%、小米面10%、黄 豆面20%,少加花椒粉、茴香籽粉。蒸时以冷水和面,加少许碱水、苏打水,其 样式与普通窝窝头类同。吃起来松软可口,别有一番风味。常吃点玉米面窝窝头 ,可以补充人体维生素A的不足,对人的视力更有利。

  • 请问各位烹饪高手,鸡茸玉米羹怎么做?谢答复.

    找到几种,都可参考一下哦!!! 健康美味玉米羹 玉米性甘味平、有调中和谓、利尿排石、降脂、降压、降糖作用。   玉米粒中含有淀粉、维生素(维生素B1、B2、B6)、烟酸、胡萝卜素和一定量的油酸和亚油酸,整粒玉米粒中还含有丰富的食物纤维。长期食用,对健康十分有利。   枸杞鸡汁玉米羹   原料:嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。   做法:将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。   三鲜玉米羹   原料:嫩玉米粒50-100克,鲜贝切小丁25克,火腿肉丁25克,熟鸡肉丁25克,淀粉适量,鸡汤视人数而定。   做法:将嫩玉米蒸煮熟烂,再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟,勾淀粉,调味后即可食用。   冰糖五彩玉米羹   原料:嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个。   做法:将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。

  • 怎么煲胡萝卜玉米骨头汤?这个汤看上去易学,是否要加淮山薏米等,有那些要注意的地方吗?是不是男女老少,四季皆宜。

    这是港式的, 粟米==玉米 ------------------------------------------------ 青紅蘿蔔粟米豬骨??27 -5-2003 功效: 清????... 又?S?罾?... 材料:(4 至 6 人份量) 粟米 2?l 青蘿蔔 2?l 紅蘿蔔 1?l 豬骨 1斤 大南杏,北杏 ~半?? 蜜?? 3粒 果皮 1?K 做法: 1.先?⒇i骨飛水,果皮浸?,浸?後刮囊。   2.青,紅蘿蔔,粟米?丶?洗?Q..   3.各材料洗?Q待用.   4.水三大??放入先果皮煲?L。   5.煲?L後,?⒏鞑牧戏湃朐凫?L.   6.再煲?L後改用?火煲3??小?r。   7.最後落鹽調味即可。   注解: 飛水 - 用?L水煮瘦肉,使瘦肉肥油?p少,d ???罘誓?.. 刮囊 - 果皮?燃劝咨?刮走後煲??涌辔?.

  • 煎饼怎么做才好吃?玉米煎饼怎么做呢?放几个鸡蛋好呢?面用放盐吗?用热水还是冷水,需要加点油吗?

    玉米煎饼 【材料】 中筋面粉2杯、玉米酱1罐、苏打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙 【作法】 1.面粉、苏打粉、泡打粉先混合过筛,放大盆内,再加入玉米酱、奶油、清水及糖,调成面糊。 2.平底锅烧热,加少许油,再淋入少许面糊,煎成圆饼,待两面酥黄时即可盛出。 【小技巧】 1.如果喜爱玉米颗粒多的话,可将玉米酱改成半罐,另加半罐玉米粒。 2.食用时,可将玉米酱半罐加1大匙果糖和3大匙鲜奶油混合后,淋在饼上面一起吃,这道饼也是营养丰富的早餐。 海南煎饼 原料: 精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。 制作:   1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静置15分钟,再搓一次,然后压簿,用长擀面杖半成簿片(越簿越好,要均匀),然后用猪油涂面。   2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀,均匀地撒在簿面片上,再把蒜茸、葱茸掺和一起,均匀地撒上一层,接着,将面片由外往里卷成圆长条,按25厘米长度切段,每段揉成圆团压簿,擀成1厘米厚度的圆饼。   3、旺火烧锅,落油,至四成热度,放入生面饼,慢火煎炸,不断翻转,使两面均匀受热,起金黄色时捞起,挤出油分,按辐射状均等切块,装盘便成。 特点:   皮簿层多,外酥内软,咸淡适口,香味奇特,诱人食欲。 风味特色:   又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”。是近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品,均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的“东山烙饼”最负盛名。

  • 请问玉米粉做什么好吃,怎么做?

    使用玉米粉做调料,做下面的美食: 海鲜咖喱饭   材料:   海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克   腌料:   A.玉米粉1小匙、水2小匙   B.咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙   做法:   1.红甜椒、青椒洗净切块;洋葱洗净切细末;苹果洗净切细丁;虾子洗净去肠泥 ;海瓜子以清水浸泡2小时吐沙;透抽洗净、切圈状备用。   2.调味料A调制成玉米粉水备用。   3.热油锅,用小火炒香咖哩粉,放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后,加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后,放入海瓜子、虾子、透抽拌炒,等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起,淋在白饭上即可。 香煎羊排 材料: ?Ч茄蚺?四?K (Lamb Shoulder Chops) 粗鹽 1 tsp (Crosh Salt) 現磨黑胡椒 適量 (Fresh Ground Pepper) 奶油 1 tbsp (Butter) 橄?煊?1 tbsp 蒜頭 二瓣 牛肉高??K 一?K (Beef Bouillon Cube) ?L開水 一杯(250cc) (Boiling water) 紅酒醋 1 tbsp (Red Wine Vinegar) 玉米粉 1 tbsp (Cornstarch) 作法: ?⑴H飧??K放入?L開水中溶解,加入紅酒醋拌??溆? 以叉子?⒀蚺?擅娴娜馍晕⒋烈幌箩帷? 均?蚰ㄉ仙僭S的鹽和黑胡椒在羊排上,?擅娑家? 取一把不沾平底?,放入奶油、橄?煊图八饽? 放入羊排煎約2~3分?或煎至背面?色?深後再翻面煎約1~2分?。 倒入2/3杯的高?狡降族?中,待它煮?L後,?⒒痖_到最小,蓋上?蓋煮約30~40分?,直到羊肉??。 ?⒀蚺湃〕龇诺奖P上,加入剩餘的高?狡降族?中,加入玉米粉,利用木匙??到?蜥幔纯闪茉谘蚺派稀? 小秘訣: 盛放羊排前可依??人喜好加些青菜在盤底。 紅酒醋可以任何一種水果醋替代 松鼠鱼 原料: 黄鱼1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可),冬笋25克,豌豆25克,清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,酱油25克,糖色5克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米、葱米共10克,料酒10克。 做法: 1.将鱼去鳞、鳃,清膛洗净后剁去头,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,在鱼尾处平均分开,使两片鱼都带尾,去掉骨刺,麦穗花刀,洗净。 2.将冬笋切成小方丁,同豌豆一起用开水稍烫晾凉。 3.炒勺上火,放油烧热,将鱼在玉米粉中滚匀,使麦穗刀口张开,提鱼尾缓缓放入油锅中,炸至浅黄色捞出,放入盘内。 4.锅留底油,加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟,用水淀粉勾芡,淋香油,将芡汁浇在鱼身上即可。 特点 质地焦脆酥嫩,味道甜酸鲜香。

  • 藕泥或者玉米馅的饺子怎么做呢?想做一点特色饺子,不知道口味如何,自己尝试了很久,请高人们指点一下啊

    馅可根据自己爱好随意调配。例如藕泥或者玉米馅饺等。 四人份 原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g。(可根据实际情况增减) 佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量) 做法: 1.和面 面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟. 2.拌馅 将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。 3.炸油 锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。 4.和馅 将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。 5.包饺 这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。 6.煮饺 水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。 ※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。 以下是包饺子的诀窍。 包饺子省时省力妙法   饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。   一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。   二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。 巧做饺子馅 1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。 2.据测定,大白菜去计后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。 3. 肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。 4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味。

  • 怎样做玉米面粥用生水冲调后放在火上煮可以吗

    先在锅里放适量的水,用一个碗盛玉米面用凉水调成糊再下锅.直接往锅里放干的玉米面很容易结疙瘩.

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玉米类

  • 如何制作玉米烙?

    金粒玉米烙 原料:玉米粒300克,花生仁,红绿丝。 调料:食油,精盐,味精,砂糖,生粉。 制作:选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉 米烙定型即成,切刀装盘。 特点:色泽金黄,入口松脆,香甜可口。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法: 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料: 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉,色拉油。 做法:将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀,放入淀粉拌匀(感觉有粘性)然后倒入漏勺,按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后,就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。

  • 烟是如何形成的这几天农民燃烧玉米秸形成好多烟给交通带来很大不便

    秸秆燃烧主要是有机物,在不完全燃烧的情况下,产生很多的CO和NO,NO2,SO2等 CO2是没有颜色没气味的~~~不产生烟 那些什么微粒悬浮在空气中是完全没有道理的~~~

  • 玉米棒的热量我很喜欢吃玉米棒和番薯,因为我的排泄不是很好(香蕉和开心一起吃也末有问题)。请问它们的热量高吗?从减肥的角度考虑。一天吃几根玉米棒,几个小番薯为宜?

    100克鲜玉米的热量是106卡(不包括不可食的),但100克的鲜玉米有46克是不可食的(大部分市场上的熟玉米棒都是鲜玉米).即吃一只大玉米棒只有85千卡左右热量,1克脂肪。 米饭的热量比玉米高。玉米多吃不会增肥,反而有减肥的功效。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。另外,多吃玉米,还可以使眼睛保持年轻漂亮。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。把煮玉米的水当开水喝,减肥原理见下 玉米“汤”减肥原理: 玉米“汤”具有利尿效果,特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿?就是,你每天睡醒会觉得脚和脸,及身体都有肿胀的感觉,那就是你的代谢不够好,还有就是你平常上厕所的次数,比一般人还少,这样你就容易水肿。 一般人不知道粗粮有哪些,现在我输给jms听听,玉米黑窝窝头,玉米粥,小米粥,高粱米粥,黑米粥,玉米面面条,玉米面糊糊,黑卖馒头,黑麦花卷,黑麦锅贴,大黄米黏豆包,玉米面萝卜条包子。 每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维.05克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。 薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前,将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

  • 玉米面饼怎样烙好吃?很怀念小时候煎玉米饼吃,觉得香的不行,可自己不会煎,请教各位怎样煎起来会又香又脆。要放糖的那种。

    玉米烙的做法 金粒玉米烙 原料:玉米粒300克,花生仁,红绿丝。 调料:食油,精盐,味精,砂糖,生粉。 制作:选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉 米烙定型即成,切刀装盘。 特点:色泽金黄,入口松脆,香甜可口。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法: 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料: 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉,色拉油。 做法:将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀,放入淀粉拌匀(感觉有粘性)然后倒入漏勺,按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后,就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。

  • 为什么同时说吃虾和玉米更好呢为什么同时说吃虾和玉米更好呢

    我想大概玉米和虾同食,大概是相互相补吧。

  • 怎样做玉米面窝窝头?

    先用开水和面 然后放在30度左右的地方保温发酵 闻到有酸味后 用碱或小苏打揉匀 苏打先少放 慢慢加 闻不到酸味就可以了

  • 怎么样煮玉米,煮出来的好吃.还有玉米和什么一起煮,味道更好?

    用电饭煲做米饭时把玉米蒸笼上,当米饭蒸熟时玉米也就熟了,这样做既省电玉米又好吃

  • 玉米酪玉米酪好好吃,不过只有在饭店里吃到...自己很想做了吃,因为打包回来就不脆了哦..怎么做呢?简单吗,要什么材料呀????

    香煎玉米酪 【所属菜系】 东北招牌菜 【特点】 玉米酷色泽金黄、外酥里嫩,具有典型的鲜、香、甜、酥、松、糯等特点,尤其适合女士、儿童食用。 【原料】 美国甜玉米料、地瓜、魔芋、白糖、生粉、芝麻糖。 【制作过程】 (1)将玉米粒仔用纱布挤干水分,放入汤盆中加入地瓜粒、魔芋粒、白糖、生粉等,搅拌均匀。 (2)将锅烧热,加入搅拌的玉米原料,摊成饼状,上小火煎成两面金黄即可,把煎好的玉米饼用刀改成若干三角形即可装盘,撒上芝麻糖即成。

  • 熬玉米粥怎么熬

    把锅里的水烧开,用凉水调好玉米面稀糊状,倒进开水锅里,用勺子搅动,不要粑锅,直到把锅里的玉米面粥熬开,再盖上锅盖熬3-5分钟就熬好了.

  • 松仁玉米怎么做?

    这个我比较拿手沃,因为我家每周要吃2次,因为专家说餐桌上面每天要吃五种颜色的菜,黄色的菜很少,何况还有硬果搭配吃。 1、建议买松子的时候去城市里面的批发市场买(成都就是青石桥),选择余地比较大,也容易买到新鲜的松子。我买的松子是40元一斤(比较小)70元一斤(比较大),松子的价格还是变化比较大,因为受产量影响比较大,今年好像缺货。 2、玉米建议不要买冰冻过的玉米,最好买新鲜的玉米,味道要好很多。最好买水果玉米,比较嫩比较甜。 3、冷油时候把松子下锅,小火慢慢炒,有点发黄的时候请关火,用余温把松子变黄,然后把松子起锅放入盘子(不要是碗)里摊开晾凉,冷了就会变脆的。 4、玉米(如果是冰冻的请先下锅煮一下)下锅,我个人是觉得甜的味道比咸的味道要好,所以每次都是多放糖少放盐(要象甜放点盐),起锅的时候放一点味精好了。玉米在下面,晾凉的松子散在玉米上面就可以了。 5、每次老公都只挑松子吃,所以每次我都狠狠的放松子(反正是买的批发,价格便宜),呵呵,就是爽啊。

  • 玉米油好吗?

    玉米油 -------------------------------------------------------------------------------- 特点:玉米油又称玉蜀黍油,是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量80%以上,所以,玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油即使在浓度煎炸时也具有相当的稳定性,且比其他油有较长的保质期。 营养价值:玉米油主要由不饱和脂肪酸组成,其中亚油酸含量占61.9%,是人体必需的脂肪酸,有维生素E之美称,它是构成人体细胞膜的重要成分,可防止皮肤细胞水代谢紊乱和皮肤干燥、成鳞悄肥厚等病变,具有“柔肌肤美容貌”的作用。玉米油的熔点低,易被人体吸收,吸收率可高达98%以上。 食用体验:玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻。特别适合快速烹炒和煎炸,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值。 我国是世界上玉米生产的第二大国,年产玉米1.06 亿t~1.33亿t,主要用于饲料,其消费量占我国玉米总量的59%~79%。2002年,我国玉米工业加工量为1500万 t,约占玉米总量的13%,主要用于生产酒精、白酒、淀粉、淀粉糖、味精和柠檬酸等。虽然目前我国玉米深加工的产品种类较多,但对于玉米加工产品的发展深度不够,综合利用不够,市场开拓不够,致使有些产品出现供过于求的局面,企业发展步履艰难。下面重点介绍利用发酵法生产酒精或饲料级赖氨酸的副产品—玉米胚芽,提取营养保健价值高的食用油—玉米油的生产工艺,以提高酒精行业和饲料行业的附加值,提高企业的经济效益。  玉米油又称粟米油,欧美发达国家普遍选择粟米油作为食用油。美国是世界上玉米深加工最发达的国家, 1999年用于生产淀粉糖和酒精的玉米量为4810万t,生产玉米油110万t;2001年美国全年加工玉米量达5140万t,玉米油产量约为118万t,出口50万t,是目前世界上玉米油产量和出口量最多的国家。20世纪80年代初,美国年产玉米油只有39.7万t,1992年增加到81.8万t,2001年又增加到118万t,20年时间增长了3倍。其中美国国内消费占绝大部分,其消费量仅次于大豆油,居食用油消费第2位。玉米油既保留了油脂中所有的营养成分,又具有独特的芳香味,其主要成分是不饱和脂肪酸,而以亚油酸含量最高,其次为亚麻酸,见表1。表1 玉米胚芽中营养成分 % 亚油酸 34~62 硬脂酸 2.2~4.5 亚麻酸 0~2.9 磷 脂 1~2 豆蔻酸 1~17 油 酸 13~49 软脂酸 8~12 固 醇 0~1.2 花生酸 0~0.4 生育酚 0~0.1   不饱和脂肪酸是人体不能合成而又不可缺少的物质,它容易被人体消化吸收。经人体和动物试验证明,玉米油的消化率在97%以上。经常食用玉米油,对调整人体血液中的胆固醇含量,防止冠状动脉硬化和血栓形成均有一定的作用。玉米油中还含有相当高的维生素E,维生素E具有良好的抗氧化作用,能防止油脂酸败。表2为不同植物油类维生素E含量的对比。表2 精炼食用油的维生素E含量 mg/100g 玉米油 91.1 菜籽油 27.1 玉米毛油 119.8 红花油 33.5 大豆油 114.1 大豆菜籽色拉油 68.2 大豆毛油 116.2 芝麻油 32.5   玉米油是生产玉米淀粉的副产品—玉米胚芽的榨取物。玉米胚部占玉米籽粒的8%~12%,而胚芽的含油率达 36.5%~47.1%,含油量相当丰富。 日前,广东省"居民膳食营养与健康状况调查"近日新鲜出炉,心血管疾病成为居民健康隐患。据统计,广东省15岁以上居民高血压患病率为17.4%,人数多达七百余万。   大量研究表明:血脂异常及胆固醇增加是导致心血管疾病增多的重要因素。   要防治心血管疾病,除了多吃蔬菜水果及多做户外运动外,你还可以听听营养学专家们的新建议:从饮食环节上能有效控制血脂水平。   而食用油的选择是重中之重。   科研结论认为:亚油酸是人体必需的脂肪酸,缺乏亚油酸可能会导致包括心血管等多种疾病的发生。但亚油酸人体不能自身合成,必须从饮食中摄取。金龙鱼玉米油含有80%以上的不饱和脂肪酸,其中的亚油酸的含量更高达50%以上,同时还含有丰富的维生素E以及类固醇等营养物质,对身体健康有益。而且玉米油容易被人体吸收,吸收率高达97%。   现代人开始崇尚清淡潮流,在想尽各种方法健身锻炼的同时,注重改善饮食结构、调节饮食规律、长期食用清新健康的玉米油,已经成为潮流所向,一定能够让我们享受到更多的时尚健康好滋味。关心健康、充满活力的你,有什么理由不喜爱它呢!

  • 玉米油好吗?

    玉米深加工产品—玉米油 -------------------------------------------------------------------------------- 轻工业西安机械设计研究所 我国是世界上玉米生产的第二大国,年产玉米1.06亿t~1.33亿t,主要用于饲料,其消费量占我国玉米总量的59%~79%。2002年,我国玉米工业加工量为1500万t,约占玉米总量的13%,主要用于生产酒精、白酒、淀粉、淀粉糖、味精和柠檬酸等。虽然目前我国玉米深加工的产品种类较多,但对于玉米加工产品的发展深度不够,综合利用不够,市场开拓不够,致使有些产品出现供过于求的局面,企业发展步履艰难。下面重点介绍利用发酵法生产酒精或饲料级赖氨酸的副产品—玉米胚芽,提取营养保健价值高的食用油—玉米油的生产工艺,以提高酒精行业和饲料行业的附加值,提高企业的经济效益。 玉米油又称粟米油,欧美发达国家普遍选择粟米油作为食用油。美国是世界上玉米深加工最发达的国家,1999年用于生产淀粉糖和酒精的玉米量为4810万t,生产玉米油110万t;2001年美国全年加工玉米量达5140万t,玉米油产量约为118万t,出口50万t,是目前世界上玉米油产量和出口量最多的国家。20世纪80年代初,美国年产玉米油只有39.7万t,1992年增加到81.8万t,2001年又增加到118万t,20年时间增长了3倍。其中美国国内消费占绝大部分,其消费量仅次于大豆油,居食用油消费第2位。玉米油既保留了油脂中所有的营养成分,又具有独特的芳香味,其主要成分是不饱和脂肪酸,而以亚油酸含量最高,其次为亚麻酸,见表1。 表1 玉米胚芽中营养成分 % 亚油酸 34~62 硬脂酸 2.2~4.5 亚麻酸 0~2.9 磷 脂 1~2 豆蔻酸 1~17 油 酸 13~49 软脂酸 8~12 固 醇 0~1.2 花生酸 0~0.4 生育酚 0~0.1 不饱和脂肪酸是人体不能合成而又不可缺少的物质,它容易被人体消化吸收。经人体和动物试验证明,玉米油的消化率在97%以上。经常食用玉米油,对调整人体血液中的胆固醇含量,防止冠状动脉硬化和血栓形成均有一定的作用。玉米油中还含有相当高的维生素E,维生素E具有良好的抗氧化作用,能防止油脂酸败。表2为不同植物油类维生素E含量的对比。 表2 精炼食用油的维生素E含量 mg/100g 玉米油 91.1 菜籽油 27.1 玉米毛油 119.8 红花油 33.5 大豆油 114.1 大豆菜籽色拉油 68.2 大豆毛油 116.2 芝麻油 32.5 玉米油是生产玉米淀粉的副产品—玉米胚芽的榨取物。玉米胚部占玉米籽粒的8%~12%,而胚芽的含油率达36.5%~47.1%,含油量相当丰富。 玉米的提胚一般有湿法提胚、于法脱胚和半湿法提胚3种工艺方案。其中半湿法提胚上艺出油率较高、投资较少。 半湿法提胚的原理是:利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同,以及吸水后的弹性、韧性、破碎强度的差异,选用适合的机械设备,将玉米破碎、脱皮和脱胚,然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性,把胚芽压扁,而胚乳则被压碎,再经过筛理,分选出胚芽,从而实现提胚的目的。 半湿法提胚榨油的工艺流程为:原粮玉米计量后,经筛选机、吸式比重去石机清理,采用强力湿水机进行水分(蒸汽)调节,入仓润水;用撞击式转子剥皮破碎机脱胚,然后经分级筛,未破碎的玉米返回破碎机,细粉作生产主产品用,其余渣及皮胚混合物经3道涡轮吸风分离器、分级机和平筛将皮、胚芽分出。脱了胚的玉米糁经磨粉机、平筛处理,获得胚芽和低脂玉米粉(糁)。胚芽经烘干、软化、轧胚、蒸炒进入榨油机,得到玉米毛油。玉米毛油再经精炼(水化、碱炼、脱色、脱臭)处理,得到精炼玉米油,经包装后得到高质量保健商品油。榨出的饼粕作饲料出售。

  • 玉米淀粉有什么用啊?有好几个月了吧,我买了一袋玉米淀粉,回来后只是在做面条时用过。想问一下,除了做面条时用,还有什么吃法啊?

    可以做普通淀粉用,炒菜勾芡,做酸辣汤用量是最大的,不过,不适合这个季节吃。做别的浓汤也可以,先用水搅匀了,倒在汤里。提高汤的浓度。 脆炸鲜奶 原料:牛奶500ml、粟粉(也叫鹰粟粉即玉米淀粉),100克、自发粉1杯、糖70克 做法:把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火 将奶糊倒入一个长方形容器里,放入冰箱,如果想快,就放入冷冻箱。 冻奶糕切成小长方块,自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆, 将奶糕沾满脆浆用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 蛋黄玉米 主料:玉米粒300克 配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许。 做法: 1、玉米粒洗净,待用 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用。注意,没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。 3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸。约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘。再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀。一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可。 注意:这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老。 抹茶奶酪   材料:奶油芝士1000克,蛋5个,抹茶粉20克,淡奶油200克,玉米淀粉100克,抹茶酱100克。   调味料:砂糖200克   做法:1、将奶酪、砂糖、玉米淀粉,新鲜鸡蛋混合,进行搅拌。   2、将抹茶粉充分搅拌于淡奶油中。   3、将打发后的淡奶油和奶酪混合一起搅拌10到15分钟。   4、将搅拌好的奶酪、淡奶油、糖、抹茶粉的混合物进行过筛,滤除杂物,以保证细腻的口感。   5、把混合物倒入模具中,表面淋上深色抹茶酱进行勾花装饰。   6、置入烤箱,低火烤制115分钟。取出晾凉后即可。 玛格丽特 材料 蛋黄两个 牛油120g 砂糖60g 中粉100g 玉米淀粉100g 香草精几滴 做法 1.) 把鸡蛋煮成白煮蛋。取其蛋黄压碎。滤网过滤。备用。 2.) 牛油室温软化。加糖打至乳白色。加入蛋黄充分搅拌均匀。再加香草精搅匀。 3.) 粉类过筛加入混合。以切菜动作来拌和均匀。要维持粉团蓬松感。以免增强筋性。 4.) 当全部材料拌匀成松散状时。把它压成一个粉团。包裹好。入雪柜冷藏1-2个小时。 5.) 取出。将粉团搓成一个个小圆球。压一下。排放于铺垫牛油纸的烤盘上。 6.) 预热好烤箱160度。大约15-20分钟。烤至上色即可。

  • 请问玉米棒要怎么煮呢,要煮多长时间

    玉米用高压锅煮最好,即快又糯,口感又好。煮食物最好别放碱,会破坏维生素。还可以用刀在玉米表面划几刀,划破表皮即可。煮10分钟就行了。

  • 请教:西餐中的奶油玉米浓汤和奶油蘑菇鸡茸汤的做法问题同上

    原料:  蘑菇罐头 1罐  嫩鸡肉  100克  牛奶   250克  面粉   75克 调料:  盐、味精适量  黄油少许 制法:    1、将鸡肉洗净,剁成茸后捏成小丁,放 入锅内,加清水煮沸后去浮沫,用小火煮 熟,盛出备用   2、用厚底锅将黄油熔化,放入面粉搅拌 均匀,用小火炒至金黄  3、将牛奶分3次倒入炒面粉的锅内,每倒 一次,要充分搅拌成糊状,以防结块    4、将蘑菇倒入锅内,烧沸后加精盐、味 精适量即可 贴示:  1、如果觉得汤太稠,可在[制法4]倒入蘑 菇的同时将煮鸡肉的汤一并倒入(适量)  2、此汤亦可用新鲜蘑菇,做法是将蘑菇洗净切丁,放入煮鸡肉的汤内用小火煨熟后 滤出蘑菇丁待用  3、若不喜欢吃蘑菇,也可做奶油鲜蔬鸡茸汤,做法一样,只需将蘑菇换成各类蔬菜 [原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 [制作流程] (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。 (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。 (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。 (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。

  • 玉米发糕玉米面和白面1:1做发糕,怎么做才能发得又松又软?

    健康美味的玉米发糕! 材料: 1.干料:面粉1杯,玉米面1杯,糖适量,泡打粉1小勺,盐少许 2.液体原料:鸡蛋1个,牛奶1杯,油1/3杯 做法: 1.将干料放入一容器内拌匀。 2.另准备一容器放入液体原料打匀。 3.将液体原料放入干料容器内拌匀成稀面糊。 4.将稀面糊倒入微波炉器皿内,盖好盖子。 5.放入微波炉,高火6分钟即可。 6.用牙签戳,不粘即可。 菜 名: 玉米发糕 主 料: 细玉米面、面粉 做 法: 将玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖,用温水调成糊状,然后在15度以上发酵后,打成糊状,放入蒸笼摊平,蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱。

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