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日本料理

  • 有没有可以脱鞋跪坐在蹋蹋米上吃的日本料理,推荐一下

    好喝的梅子酒<br/>八爪鱼<br/>生牛肉<br/>芝士焗土豆<br/>寿司们<br/>烤饭团<br/>日式煎饼<br/>烤鸡排<br/>加州卷<br/>烤香菇<br/>培根竹笋卷<br/>鸡肉丸

  • 日本料理是什么呀?日本料理是什么呀?

    日本料理 料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜,构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。 以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。 日本料理特色:清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为日本料理的特色。 日本料理烹调原则: 五味:甘、甜、酸、苦、辣。 五色:白、黑、黄、红、绿。 五法:生、煮、烤、蒸、炸。 日本料理三大类别: 1、本膳料理—传统正式日本料理 源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中,强忍饥饿,而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道,将茶的美味发挥出来的料理,现今已俨然成为高级料理的代名词。 3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨,吃法较自由,除注重美味以外,以较轻松的方式享用宴会料理。 日本料理的烹调特色: 日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。 日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。 日本料理的美味秘诀,基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料,除了品尝香味以外,味觉,触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 除了以上烹调色以外,吃也有学问,一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。 日本料理常见的菜单 当我们到了日本料理餐厅以后,经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种: (一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。 (二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。 (三)寿 司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。 (四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 (五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。 日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。 如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员徵询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。 日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。 (一)渍物: 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。 (二)凉拌小菜: 包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物,而凉拌小菜除了醋以外,还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。 (三)沙拉: 除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色,例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。 日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物,及至今日,演变出许多不同口味的小菜,而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。 日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤: 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫: 生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜,同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。 日本料理常见的菜单—炸物(Agemono) 油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各类蔬菜及根茎类,随着料理不断求新,炸物的种类更加丰富,例如增加了榴??与牛蒡等。 综合天妇罗(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾,配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。 一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末,食用时可将研末放入沾料中调匀,一边沾一边吃。 常见的炸物,有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴??果扬](炸榴??)就是一道香酥可口的特殊扬物,颇受客人喜爱好评。 日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono) [烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类,烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等,烧物不能够回锅重新加热,因此必须趁热食用。 常见的烧烤方式大略可以分成下列几种: 一、素烧:将沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱内烤。 二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用。 三、串烧:将食物串在竹签上,直接置渔火炉网上,反覆烧烤。 四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。 五、岩烧:先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上,再将食物,置放在烧热的岩石上烹调。 六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。 七、盐烤:以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤,常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。 八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟。

  • 中国人更喜欢吃日本西点还是欧洲西点?

    是中式西点...<br/>和中国的西点比起来,欧洲的西点偏酸,日本的西点味淡。<br/>其实不同国家地区的人,口味偏好都是有差别的,同样的食物会用不同的材料配比甚至加工方法,没哪个地区的人是真正会喜欢另一个地区的味道的。

  • 年糕为何外国人吃的多明明是中国的食物搞得现在好多人都以为是日本的

    那个国家不一样。只要是好吃,人们能够接受,不必要认为是那个国家的食物。那日本的寿司现在不是在世界上挺流行的吗?中国人也吃吗?印度的咖喱饭都喜欢吃吗?法国料理还是世界上的最高档的料理呢?

  • 日本的青色番茄能直接生吃吗?

    西红柿是种营养丰富又美味的蔬果,它即可以当蔬菜炒蛋,煮汤来吃,也可以当水果生吃。不过,在食用西红柿时,女人要注意以下几点禁忌: <br/>  (1)不宜随便生吃。虽然说西红柿可以生吃,但不是什么时候生吃都可以,在盛夏清暑热时生吃最好,其他时候最好不要生吃,还有,尤脾胃虚寒及月经期间的女性最好不要生吃西红柿,因为西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 <br/>  (2)不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。 <br/>  (3)不宜吃未成熟的青色西红柿。未成熟的青色西红柿含有毒的龙葵碱,食用后会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,甚至会有生命危险。

  • 试吃寿司台词,推广,介绍日式料理

    坚持就是胜利。<br/>做这个只能这样子。。

  • 求推荐广州深圳正宗的日本料理还有好吃的甜品店?求推荐广州深圳正宗的日本料理还有好吃的甜品店!!!好吃的都使劲向我砸来把哇哈哈哈[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

    长崎屋位于天河东路旁一个比较隐蔽的酒店大堂夹层,每天来此光顾的客人虽不至爆满,却也不少,日本人尤其多。 元绿回转寿司:罗湖区振华路175号 上井精致日本料理:罗湖区人民南路2028号(金光华广场6楼)

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    居食屋和民(万象店) 深圳罗湖区宝安南路1881号万象城4楼49... 推荐理由:价格不便宜喔,份量是极小的,但是味道和环境,绝对能称得起价钱。 灯光昏暗,适合约会喔,好浪漫喔。 一口牛肉,味道超正,一口真的一块牛肉喔,好好食呀。 芝士海鲜焗飯,都是分量好少喔,芝士够味道,海鲜也铺满了整個盘子。 炒蔬菜,原來會有一點肉,不會是素菜,所以味道真的超正呀,味道真的好惹味,一定要试一下呀。 牛油帶子,三串,每串二粒,味道就是烧烤的味道,香。 如果位置刚好能看到溜冰的话,就更爽啦,相当于又可以观光,呵呵。 服务员上菜时是半蹲的,第一次受到這种服务喔,好惊喜。 上井精致创作料理(... 深圳罗湖区人民南路2028号金光华广场6... 推荐理由:在附近应该算得上比较有名的一家日本料理店吧。环境超爱啊,小桥流水的,典型的日式风格,给人赏心悦目之感,第一印象就很OK啦。刺身是要赞一下的,三文鱼北极贝海胆啥的都很新鲜,特别是海胆,很喜欢。 中森名菜(深南东路... 深圳罗湖区深南东路4003号世界金融中... 推荐理由:该店的铁板烧颇具特色,师傅是清一色的美女。 消费的是团购铁板烧套餐, 寿司拼盘还可以,先垫底。 先做海鲜,挪威鲭鱼做得很美味,还有鱼籽,赚到了。 南非鱿鱼比较大个,比较难做出油炸的那种焦香味,也还不错。 粤北鲜菇是非常的不错,鸭胸肉是腌过的,很对我的口味。 炒饭和炒杂菜也是颇具水准,这一餐很满意, 特别是68号师傅非常热情,很有礼貌,烧菜水平也高,难得。 忍者居 深圳罗湖区新园路1号中海商城2楼 推荐理由:日本料理店,东西还是很精致的,而且有很多极具创意的菜式,品种自然就很多。比较喜欢鳗鱼炒饭,很香,里面的玉米和鳗鱼都好甜的。刺身做的不是很到位,寿司中规中矩。有些食材不是太新鲜,不过就这个价位来讲,也算是比较有性价比的。推荐在这里喝下午茶。 南风舍日本怀石料理 深圳南山区科技园科发路8号金融基地3... 推荐理由:独栋的设计正是品尝怀石料理的第一步。在水晶宫般的建筑内才能静心享受高级日本料理。透过落地玻璃窗,可以窃喜自己躲在水泥森林里的清净地,四周竟然竹影婆娑,水光潋滟。 原来怀石料理就是讲求由食器、座席、庭院、挂轴画、花瓶所塑造的空间美,要一边欣赏美丽的精致,一边品尝美食。 由于怀石料理注重用材新鲜,一般都是客人点餐后,才开始制作。最好事先预订,这样一落座就可以开始品尝,不会让饥肠辘辘影响了对食物的判断。小菜、碗盛、生鱼片、扬物、煮物、烧物,食物都选用当天最新鲜的食材,每道料理都是独一无二的,可以看看当天和哪种食材最投缘。 京都和食屋(永旺店) 深圳福田区新洲南路新洲永旺2楼(近福.. 推荐理由:这里的三文鱼真的蛮便宜,68元一斤。好抵!口感非常爽滑,又很新鲜,不用在想吃日本东东时跑去香港吃了,这家是一好朋友告知我的,抱抱着试试的心态去,想着在中国内吃新鲜日本东东都比较贵,去到环境一般,但还算干净,只是装修旧了点而已,而且可能因为位置不在地面,所以去过几次都不用等位。 炸软壳蟹虽然面粉有点多了,但吃得出来蟹是很新鲜的,份量很足,两只小原蟹。第一次去点了半斤三文鱼刺身,上来时高兴了一下,跟广州的一斤差不多,份量真实。大爱,只要三文鱼刺身保持新鲜,会常去的。 优佳一日本料理 深圳罗湖区深南东路5002号地王大厦B1(... 推荐理由:店面不大,却布置得蛮有品位,处处透着精致。自助餐里食材新鲜,用料十足,味道自然不差,尤其是海胆和三文鱼刺身,真是难以形容的正啊。就是价格有点小贵。 寿司皇(中信店) 深圳福田区深南中路1095号新城市广场B... 推荐理由:很喜欢的一家日本料理店,环境充满了日本风味,里面的寿司做的是一绝,应该算是很正宗的日本风味了吧。寿司的价格和味道成正比的,很好的吃的呢,三文鱼很厚很新鲜的,鳗鱼味道很正的,量又足! 这里的服务生随叫随到,服务非常周道。环境很好,吃过好多次了。 火间土正宗日本料理 深圳南山区文心五路33号海岸城广场319... (暂不收录或已歇业) 分享 收藏 推荐理由:去过两次了,点的都是大家推荐的料理,都很不错。像火间土沙拉有些酸酸的,正合我的口味;大阪烧味道非常香浓,很喜欢,一个人吃一半就差不多饱了;炸鸡翅沾着柠檬汁吃真是绝世美味啊。。那酸酸的汁配上有些酱油香甜的炸鸡翅皮,太美味了......鸡翅和别的店里的相比很大一只,整个翅膀都上来了;相扑锅也挺美味,里面的年糕糯糯的,很好吃。 查看更多 10 德川铁板烧日本料理 深圳罗湖区嘉宾路3011号友谊酒店3楼 推荐理由:抵挡不了铁板鹅肝、铁板小羊排以及铁板海鲜的诱惑,这种自助性质的铁板烧,除了考验食量,更考验身体素质。若担心上火,可以点上几杯杨枝甘露,瞬间将火气浇到脚底。 建议喜欢吃鱼生的客人出手要快,早早点齐,在每日都做到“零库存”的德川,手慢很可能就抢不到当日最新鲜的活鱼了。 寿司: 1、大禾寿司:地址:越秀区中山三路25-27号地铁烈士陵园站A出口通道商铺 ,地址:天河区天河路230-232号万菱汇国际中心B1楼66-1号商铺,地址:海珠区江南西路46号江南新地商业街A08a-A10a铺 ,地址:天河区花城大道89号花城汇美食广场B1楼1066号,地址:海珠区新港中路星光城114-115号,地址:越秀区惠福东路608-610号1楼,地址:越秀区建设六马路33号宜安广场2楼212-213号铺,地址:越秀区中山三路25-27号流行前线商场B1楼A0121-I号铺,地址:越秀区署前路53-55号1楼,地址:番禺区繁华路45号汇丰大厦2楼201铺 ,地址:近郊花都区新华街秀全大道31号金城广场3楼3CO1铺 ,近郊增城市荔城镇西城路33号2楼,近郊花都区新华街百寿路喜立登饮食风情街C区C7号1楼商铺 ,特色菜:三文鱼寿司、鳗鱼寿司、三文鱼刺身、花之恋、八爪鱼、吞拿鱼、吞拿鱼寿司、三文鱼; 2、六六寿司:地址:天河区林和中路63号东方宝泰广场吉之岛B2楼,地址:天河区马场路36号太阳新天地购物中心7楼706号——特色菜:三文鱼刺身、霸王粥、 鳗鱼饭、寿司、铁板烧神户牛肉、江户寿司组合、大虾天妇罗、新野霸王粥、鳗鱼滑蛋饭、海胆刺身、烤鳗鱼、三文鱼寿司、烧鳗鱼; 3、中森名菜:地址:天河区天河北路358-378号都市华庭2楼(近体育东路),特色菜:三文鱼刺身、霸王粥、鳗鱼饭、寿司、铁板烧神户牛肉、江户寿司组合、大虾天妇罗; 4、板长寿司:地址:天河区天河路383号太古汇商场MU楼43号铺,地址:天河区天河路228号正佳广场7楼7C003铺 地址:荔湾区黄沙大道8号西城都荟B1楼B028号铺,特色菜:三文鱼寿司、三文鱼刺身、三文鱼腩寿司、芥辣墨鱼军舰、甜虾寿司、吞拿鱼寿司、帆立贝刺身; 5、香港羽寿司:地址:越秀区北京路302-306号2楼 ,地址:天河区林乐路317号耀星华庭1楼05号铺,特色菜:三文鱼刺身、冰蝴蝶、皇帝蟹柳寿司、北海道奶茶、寿司、三色波子寿司、芝士年糕、蟹柳寿司; 6、六本木居食屋:地址:越秀区中山五路68号五月花商业广场4楼401-406铺 ,地址:荔湾区中山七路51号富邦中心3楼 ,特色菜:和风拼饭、石锅饭、三文鱼芒果寿司、三文鱼刺身、寿司、芝士海鲜火锅、地狱拉面; 7、元气寿司:地址:天河区天河路383号太古汇商场MU楼17号铺,地址:天河区天河路228号正佳广场2楼东区 ,地址:荔湾区宝华路133号恒宝广场B1楼0127-0128号商铺 ,地址:天河区林和中路63号东方宝泰B3楼3050-3051号铺 ,地址:天河区珠江西路89号花城汇南区 ,特色菜:三文鱼刺身、寿司、特大帆立贝寿司、三文鱼三味、三文鱼腩刺身、软壳蟹手卷、乌冬、炸软壳蟹; 8、寿司大排档:地址:海珠区江南大道中紫来大街,地址:海珠区前进路前进北街4号102A铺 ,特色菜:八爪鱼寿司、鳗鱼寿司、螺肉寿司、海草寿司、芒果布丁、玉米寿司、蟹子寿司、八爪鱼; 9、万岁寿司·料理:地址:越秀区中山五路219号中旅华联商大厦2楼 ,地址:天河区体育西路77号之一2楼,地址:天河区天河路611号3楼,地址:海珠区江南西路51号之四B1-1楼地址:天河区天河路299号时尚天河商业广场B1楼,地址:天河区珠江新城花城大道89号花城广场花城汇二区B1楼商场B011-B012铺 ,地址:荔湾区宝华路133号恒宝广场B1楼133铺,地址:海珠区新港西路181号中电数码城1楼,地址:白云区云城东路505号万达广场3楼,地址:海珠区前进路40号万国广场6楼地址:越秀区北京路283-285号银座大厦2-3楼,地址:白云区广州大道北1811号嘉裕太阳城广场3楼,地址:越秀区中山三路11号自由闲运动城4楼,地址:番禺区桥南福德路奥园广场 ,地址:番禺区繁华路2号星力壹号购物广场1楼,地址:近郊黄埔区大沙地西路311号黄埔潮楼B2楼B208铺,地址:荔湾区芳村万象商业街D16铺,地址:越秀区中山三路25-27号流行前线潮流特区内,地址:近郊花都区凤凰北路广百新一城3楼 ,地址:近郊萝岗区科学城科学大道195号高德汇购物中心4楼A6铺 ,地址:番禺区大学城外环西路368号北亭广场1楼 ,地址:越秀区中山三路 ,地址:白云区机场路1399号百信广场B1楼自编101 铺,地址:番禺区大北路99号易发商业街,地址:近郊增城市新塘镇港口大道金海岸城市广场1楼 ,地址:近郊增城市荔城镇府佑路98号东汇城4楼,特色菜:三文鱼刺身、鳗鱼寿司、三文鱼、北极贝、三文鱼腩刺身、拉面、花之恋、海胆、鹅肝寿司;

  • 日本人爱吃梅菜扣肉吗?

    不同日本人爱好不一样。<br/>一般不爱吃。日本饭清淡。

  • 可能是吃了日本料理的海鲜吧第二天长了好多脓可能是吃了日本料理的海鲜吧第二天长了好多脓去医院挤了两次脓还是没用于是我就去药方买了百廯夏塔热片和维生素c吃还买了瑞士诺信爱美得痘胶膏我就想知道这种是什么痘这么奇怪

    你好,这种情况常见于皮肤过敏,可以服用防风通圣丸,敏迪片,禁食辛辣鱼虾等刺激性食品。 意见建议因不能面诊患者,无法全面了解病情,以上建议仅供参考,具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行!

  • 以后再也不吃统一方便面,我吃一桶就给日本自卫队捐1块钱

    本抢钓鱼岛三菱重工就给捐钱了,统一年年给日本三菱重工分红,那当然有中国人的钱。

  • 日本豆腐怎么做?我很喜欢吃日本豆腐,我希望在这里能取得一些做的方法,谢谢你们!

    榨菜肉末蒸豆腐 主料:日本豆腐 辅料:香菜、肉末、榨菜、海米 调料:盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油 做法: 1、 葱、姜切成丝 2、 豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水; 3、 将肉末放入榨菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟; 4、 取出蒸好的豆腐,再撒上葱、姜丝; 5、 坐锅点火倒油,待油热后淋在豆腐上即可 脆皮炸豆腐 主料:日本豆腐 配料:干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 制做: 1、 将日本豆腐切成厚片,干淀粉用水调成糊; 2、 坐锅点火倒油,油六成热时,把豆腐块先在干淀粉中滚一下,再挂上淀粉糊,放入油中炸,炸至金黄色时捞出即可,食用时蘸炼乳。 沙棘日本豆腐 主料:日本豆腐、沙棘 辅料:白糖、果珍粉、豆粉 做法:将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。 小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。

  • 赤峰哪家店日本料理好吃?赤峰哪家店日本料理好吃?

    亦亭寿司屋 - (0476)2776666哈达西街园林路交汇向北10米

  • 日本料理好吃吗?

    单单就味道而言,最好吃的还是中餐

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墨西哥菜

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法国菜

  • 早餐一个玉米,中餐一个法国长棍面包,晚餐半碗米饭加一个蔬菜,这样吃会长胖吗,热量高吗

    不会长胖,但早餐营养不够,早餐要营养丰富,且不会发胖,如楼上说的把中餐加到早餐,再加一份水果或牛奶鸡蛋什么的,晚餐变成中餐,晚餐省略或吃些蔬菜水果之类的啊,晚上再出去散步或逛街1个小时,肯定会瘦的.

  • 广州法国菜边间最好食?

    塞纳河 系二沙岛噶 不过价格 拉 广州法国噶算top

  • 品尝红酒该吃什么小吃比较好朋友带了瓶法国红酒<br/>但不知道吃什么小吃比较适合<br/>请大家给点意见<br/>可以自己做的或者是买现成<br/>不过做的要简单一点

    我现在正在法国留学而且在餐厅打过工哈,按照这边的习惯,餐前酒通常会配以署片,署条这类的东西,而红酒和粉红酒包括白酒都是在用餐时进行,包括头道和二道,然后是甜点,过后有些人会喝咖啡或者喝一点度数高的酒助消化像威士忌。按照中国人的口味,我建议如果品红酒的话,可以自己作一些沙拉,网上应该有很多食谱的,不要太过重味的东西,不要过辣过酸,否则会过于影响味蕾对酒的感觉的,建议吃的时候配以纯净水,吃过东西后,喝一点水,再喝酒。当然了,吃喝嘛,当然是自己吃的高兴为第一目的了哈

  • 我身上还有8块钱,想吃法国大餐,怎么破?

    仿照法国大餐做法,自己买菜自己做,既享受了过程,也尝到了结果

  • 请问您在法国吃到的马卡龙口味很甜吗?

    不是特别甜腻,是一种甘甜。<br/>分好多口味。品尝马卡龙搭配清茶或者咖啡,能体会马卡龙的层次,就不会太甜。

  • 法国百吉福的奶酪布丁好吃吗?

    哈哈··很好吃阿。不过这个味道好像有人反感。因为有点咸淡的味道喔,很不错的 加很多钙。脂肪才是黄油的五分之一哦,超滑的···美味!

  • 西班牙菜好吃还是法国菜好吃?

    法式大餐 <br/><br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/><br/>法式菜肴的特点是: <br/>选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); <br/>加工精细; <br/>烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等; <br/>法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等; <br/>法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/><br/>法式菜肴的名菜有: <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/><br/>法国各地的特色美食: <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/><br/>法国菜肴 <br/><br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤

  • 郑州哪里有好吃的法国料理除了裕达国贸一类的,因为已经吃过了。。。

    晕 那个是意式料理……郑州没有法国料理 去北京有 或者上海 法式料理属于贵族料理需要新鲜的鹅肝酱和蜗牛 自认为感觉 就那样 除了少 没有感觉

  • 法式料理方面的问题~推荐几个好吃的小点心<br/><br/>附上法语单词~~

    Meilleures recettes Far breton <br/> Fondant au chocolat <br/> Pâte à crumble <br/> Mousse a la mangue <br/> Boules de Coco <br/> Brownie <br/> Madeleine <br/> Pâte à biscuit <br/> Tiramisu <br/> Moelleux au chocolat <br/> Financier framboises <br/> Gâteau aux pommes <br/> Crème frangipane <br/> Gratin de fruits frais au G... <br/> Savarin à la chantilly <br/> Pâte à savarin <br/> Flan antillais <br/> Mousse au chocolat <br/> Bananes a la cannelle <br/> Tarte aux bananes <br/>法语的知道。汉语不太好翻译阿

  • 血鸭是哪里的菜江西叫“莲花血鸭”湖南的菜馆更多叫它“永州血鸭<br/>而广西叫“全州血鸭”;据说法国巴黎也是有血鸭的。

    永州血鸭也叫宁远血鸭,是湖南永州的一款传统名菜<br/>传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城,当地老百姓为慰劳起义军,也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时,鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了,一位老厨子急中生智,先是把鸭肉砍成块,下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里,继续炒拌成糊状,这样一来,鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间,一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜,老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名,并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

  • 你认为法国大餐的什么最好吃?(为什么它好吃?)

    法式大餐 <br/> <br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/> <br/>法式菜肴的特点是: <br/>选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); <br/>加工精细; <br/>烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等; <br/>法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等; <br/>法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/> <br/>法式菜肴的名菜有: <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/> <br/>法国各地的特色美食: <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/> <br/>法国菜肴 <br/> <br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤

  • 最近要和朋友去吃法国大餐,没吃过,想问问有什么讲究么?

    法式大餐 <br/> <br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/> <br/>法式菜肴的特点是: <br/>选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); <br/>加工精细; <br/>烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等; <br/>法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等; <br/>法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/> <br/>法式菜肴的名菜有: <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/> <br/>法国各地的特色美食: <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/> <br/>法国菜肴 <br/> <br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤

  • 去哪里可以吃到进口的美国生蚝,要生吃的上海哪个地方可以吃到进口生蚝,美国的,法国的,澳洲的

    你去美国就能吃到了。。。保证一次吃到吐 国内哪的都是大连那边的 谁会花大价钱进口纯美国的 就是亚洲附近澳洲正宗的大龙虾国内也很少很少有 一般说自己是澳洲大龙虾的基本上全是大连那边来的

  • 著名的法国菜有哪些?在口感上和意大利菜有哪些区别?

    法国菜在世界三大美食之中占有一席之地。法国美食的特色在於使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,而在食物的品质服务水准用餐气氛上,更要求精致化的整体表现 <br/> <br/>在国内,法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵,真正名贵的法式料理,吃一餐可能达一人7千元左右,价格全赖菜肴的种类而定,由於法国菜极重视原料素材的新鲜上等,所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式,吸引了许多老饕慕名而来,也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。 <br/> <br/>法国菜的特色是汁多味腴,而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度,发展出了深情且专注的品味。 <br/> <br/>近年来,法国菜不断的精益求精,并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(NouvelleCuisine),并相互运用,调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同,而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行,各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。 <br/> <br/>BURGUNDY伯根第地区 <br/> <br/>产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡(COQAUVIN)、红酒烩牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE)。 <br/> <br/>NORMANDY诺曼底地区 <br/> <br/>产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜(NORMANDYSEAFOODSTEWED)。另外在许多菜肴中加入苹果,成为此地区最大特色。 <br/> <br/>CLSACE堪萨斯地区 <br/> <br/>法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞(QUICHELORRAINE)及酸菜什锦熏肉(CHOUCROUTE)。 <br/> <br/>PROVENCE普凡西地区 <br/> <br/>因为邻近地中海及意大利,所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜(BOUILLABAISSE)及普凡西田鸡腿(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE)等等。 <br/> <br/>法国菜在材料的选用较偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鲜(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鹅肝(GOOSELIVER)及鱼子酱(CAVIAR);而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料;在烹调时,火侯占了非常重要的一环,如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可;海鲜烹调时须熟度适当,不可过熟,尤其在酱料(Sauce)的制作上,更特别费功夫,其使用的材料很广泛,无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等,都运用的非常灵活。 <br/> <br/>法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一,因此,法国人对於酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白酒或玻瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外,香槟酒惯用於庆典时较多,如结婚、生子、庆功等。 <br/> <br/>法国的起司(Cheese)也是非常有名,种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类;通常食用起司时会附带面包、乾果(例如核桃等)、葡萄等。另外,法国菜在享用时非常注重餐具的使用,无论是刀、叉、盘或是酒杯,因为这些均可衬托出法国菜高贵之气质。 <br/> <br/>意大利美食无论是从卖相、味道或食材的选用,都有着其独特的风味,食材以古地中海橄榄油、谷物、香草、鱼、干酪、水果和酒为主,已经被很多人视为了理想的现代饮食文化。 <br/> <br/>一般大家熟悉的有意大利面食、比萨、意大利调味饭、香醋及意大利式冰淇淋、咖啡等。但千万不要就以为意大利美食仅限于此些。相反,意大利的菜式非常丰富,不同地区不同镇都各不相同。意大利美食与其它国家不同之处就在于选用食材丰富,并可随意调制,使其精髓在于表现自我。 <br/> <br/>话说意大利面食,形状和尺寸相当多样,名称也形形色色。大体可分为两个基本类别:用硬面粗面粉和水制成的干面食以及用软面面粉,以及蛋制成的新鲜面食(面团或馅中通常还有其它材料)。意大利南部主要吃干面食,北部主要吃鲜面食,这些地区历来被区分为“吃橄榄油的意大利和吃奶黄油的意大利”。但随着意大利细面和通心面在阿尔卑斯山地区和其它更多地区越来越普遍,而馄饨和意大利饺子(还有北部的意大利调味饭和大麦粥)也越来越受南部地区的人们喜欢,特级橄榄油在各地大欢迎,成为地中海菜式的重要元素,南北食物的区别正逐渐消除。

  • 法国百吉福奶酪为什么那么难吃我差点呕吐了。

    因为没有吃习惯<br/>法国人从生下来就吃奶酪,都习惯啦

  • 请问mcake正宗吗?听说他们是法国来的蛋糕,好吃么?

    很好吃!我试过他家的试吃活动(上海的),那个拿破仑是他家招牌,芝士很浓,奶油味十足,绝对好过别家的产品

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意大利餐

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