学名叫样荷，是贵州山区特有的舶耒品，药食兼具植物。洋荷，草本高枝狭叶，根茎紫红味辣、状似含苞莲花，深受中老年城乡居民青睐。 <br/> <br/> <br/>样荷别名野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，恩施州各海拔地区均有分布，大多为房前屋后零星种植。洋荷可菜食和药用，洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或炒食。
那里的服务员似乎都是云南人，吃的还成，当然没有云南当地的好吃，不过还算不错也没有说得那么夸张的好吃…… <br/>环境还挺好的，是我比较喜欢的感觉~ <br/>对鱼一直不是特别感兴趣，但是因为哦BF在”F团”团了26块的26元香茅草烤罗非鱼 清凉芒果汁，所以也算尝试了一把传说中的招牌菜 <br/>香茅草烤罗非鱼：外脆里嫩，带着一股特殊的清香，微辣的口味我还是可以享受的 <br/>香茅草烤鸡翅：上楼的时候在墙上看到照片，满满一盘子，长长的串着，很诱人的样子，真端上来才知道就一支，味道一般，不如烤罗非鱼
云霄路新开的一家滇和云南菜馆，相当正宗！老板是昆明的，厨师团队和服务员也都是云南来的。我去吃过了～装修很有特色，菜品味道很好～推荐一下。位置大概在云霄路中段，云霄路上良子旁边就是了。
桥香园 王府井 有<br/><br/>网络上有制作方法：<br/><br/>[原料/调料] <br/>草虾 1/2斤 <br/>透抽 1只 <br/>大白菜 1/2个 <br/>豆芽菜 1斤 <br/>青葱段 少许 <br/>洋葱 1个 <br/>火锅料(丸子类、肉类、青菜类)依个人喜好 适量 <br/>高汤 适量 <br/><br/>调味料：椰奶 1罐 <br/>辣椒油 3大匙 <br/>糖 1又1/2大匙 <br/>盐 1小匙 <br/>香油 1小匙 <br/>白胡椒 1小匙 <br/>高汤 5杯 <br/>沾料：红椒泥 少许 <br/>酱油 1大匙 <br/>咖哩粉 少许 <br/>香油、糖 各少许 <br/><br/>[制作流程] <br/>(1)先将高汤加热倒入调味料煮滚。 <br/>(2)先放大白菜、洋葱至煮软后，续放入其他海鲜、肉类、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。 <br/>(3)沾料调匀即可作为火锅沾料。 <br/><br/>可准备一盘小黄瓜片、蕃茄片、金桔搭配食用，可均衡一下辣味。
百果堂养生专家温馨提示：一定要选择正规厂家生产的，有正规的包装和QS认证的，吃的东西，安全最重要
黄果村苗家土菜馆 东城区花园新村市场新桥路口 22626007 <br/>醉黔风酒楼 东城区怡丰都市广场怡祥阁11号铺 22342988 <br/>情系遵义贵州菜馆 南城区富民步行街酒吧街2号 22424258
米线的话，二南开操场后门那里面有个云南馆不错也不贵<br/>别的地方的米线实在是没法吃<br/>我在云南呆了N年了。。。
你以前去的那个地方，已经被拆除了，现在昆明最好吃的过桥米线是在圆通山门口的大世界，还有就是北辰小区的名菜国厨，建议你打车去这两个地方，司机都知道，大世界在市中心，但环境不是太好，地方有点小，名菜国厨比较好一些。价格是15元起都有。
云南的小吃数不胜数,不知道你具体想了解的昆明的,还是云南各个地方的都介绍一下!下面我还是给你一些信息,不知道是不是你想要的! <br/>1、“春城”昆明是云南省的首府，在不到500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族。 <br/>昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 <br/>昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。 <br/>小吃：西南大厦旁边的小吃一条街 <br/>野生菌：关上路野生菌一条街 <br/>烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。 <br/>狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。 <br/>夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。 <br/>昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 <br/>小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 <br/><br/>一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 <br/><br/>小吃如鲜花一样繁多 <br/><br/>云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 <br/><br/>大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。 <br/><br/>炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。 <br/><br/>苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。 <br/><br/>“喃咪”是地道的民俗滋味 <br/><br/>云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱，是傣族的一道传统美食。 <br/><br/>酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。 <br/><br/>蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。 <br/><br/>咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 <br/>过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 <br/><br/>进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 <br/><br/>2、宣良烤鸭 <br/><br/>宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。 <br/><br/>烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。 <br/><br/>3、汽锅鸡 <br/><br/>汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。 <br/><br/>汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。 <br/><br/>加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 <br/><br/>4、荞面包子 <br/><br/>荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 <br/><br/>荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 <br/><br/>荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 <br/><br/>蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。 <br/><br/>玫瑰米凉虾: <br/>米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。 <br/>原料： <br/>主料：上自米500克。 <br/>调料：红糖300克，玫瑰糖100克。 <br/><br/>制法： <br/>（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。 <br/>（2）食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。 <br/><br/>大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。 <br/><br/>制作方法： <br/>1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。 <br/><br/>2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。 <br/><br/>按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。 <br/><br/>3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。 <br/><br/>产品特点：乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。( <br/><br/>宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。( <br/><br/>等等等等,云南是个多民族的风水宝地，各个民族都有自己的特色美食，数不胜数，就给你列举这么多吧！
你们啊是克电视塔那家吃的?<br/>那家的味道不对，太淡了!要克天顺超市停车场里面那家的麻辣烫，那家的味才真!
越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响，能够完美地融合了这些国家的饮食文化，而又能够让自己的特色自成一格，实在难能可贵。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。热油锅炒者较少，通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴，多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等。可生吃的叶菜一同食用，以达到去油“下火”的功效。越南料理中，最令人吮指回味，啧啧称道的，莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃，如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都会令人回味无穷，脍炙人口。<br/> 越南菜大多数都没有他的典故或来历 就算有也是搜被国菜系的影响 才形成的<br/> 至于你要的来历 真的没有 毕竟是一种饮食文化 编的话可能不是太好<br/> 对于越南记载最多的是他的混乱和战争 对于饮食记载的只有做法 没有典故或来历<br/> 香茅椰汁牛肉介绍<br/> 【做 法】<br/><br/> 1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。<br/><br/> 2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1<br/> 的香茅、辣椒段与椰浆粉。<br/><br/> 3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。<br/> 【材 料】<br/><br/> 熟牛肉 300公克<br/> 香茅 4根<br/> 姜 50公克<br/> 红葱头 3个<br/> 辣椒 1根<br/> 椰奶 1罐<br/> 椰浆粉 50公克<br/> 牛骨高汤 3000㏄<br/> 【调 味 料】<br/><br/> 盐 1大匙<br/> 糖 1/2茶匙
不知道你喜欢吃什么样的烧烤，但是我和朋友总去一家吃，是东北人开的，叫东北肉串王，烧烤和韩式料理都很不错，辣菜都是老板娘自己做的，很干净，你可以去尝尝，具体位置在七星二街，在大东巴酒店附近。
最有名的就是过桥米线了，桥香园的也可以，但是我觉得在圆西路有家米线不错，如果有时间，能去楚雄的武定，在那里有家小锅米线比较好吃．<br/>本人觉得武定有很多好吃的东西，
开封地处中原 <br/>有其是宋朝的时候 <br/>综合了南来北往客商的口味 <br/>所以 <br/>现在的开封菜都不是很辣 <br/>当然特别的除外 <br/> <br/>另外 <br/>开封菜还有一种解释 <br/>KFC <br/>不知道你说的是哪一个
市区不太有这些正宗的小吃，你到开发区去看看，比如柳胥小街或者运东三里桥那边，外来人口多的地方，很多正宗的，可以满足你要求；
河南西峡县土特产的确不错，我经常在网上购买。在百度上搜索“河南西峡县土特产”，里面有很多东西，很不错的。<br/> 单位发福利，给领导送特产，给亲戚朋友送礼，这些土特产很实惠，也很招人喜欢的，比送其他东西要经济实惠。<br/> 西峡县土特产品质好，种类多。经了解，西峡县土特产品质好的原因是：西峡县的独特生态环境。那里“八山一水”：即80%是山，10%是水，环境非常好，气候属于暖温带向亚热带过度带，气候适宜，环境优美，是美丽的山城。<br/> 最近几年，西峡县发展非常快，经济一直在河南省的前列。西峡县紧邻宁西铁路和沪陕高速公路，G209、G311、G312国道穿越城区，距南阳机场110km、西安机场330km、郑州机场350 km，交通便利，网络通达。
麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 <br/>从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，捡一些干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜便就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
我是北方人，这儿也有地道的川菜和麻辣烫，（四川人开的或是四川厨师哦），本地人吃的蛮多的，但我的邻居是河南人，他的老乡都吃不了太辣的，就是不很辣的炝锅鱼，也吃得脸红冒汗，他们说没吃的时候想，吃的时候又觉得受不了，真矛盾...所以还是慎重一点，入乡随俗加一点改良吧！不要太辣或味太重就好了。
酸菜鱼是四川名吃。<br/> <br/>酸菜鱼的做法（下图为效果图）：<br/><br/> <br/>材料： 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 <br/>做法： <br/>1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成 1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。 <br/>2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。 <br/>3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。 <br/>4、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。 <br/> <br/>注意： <br/>1、必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。 <br/>2、整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。<br/> <br/>回答完毕，顺祝你有一个好胃口！
有点悬，他们那边不吃辣椒，还有面的形态都不一样
1:可以2：不能，因为太阳能得水经过暴晒会产生有害物质3;可以但需少量服用4：可以因为这几样都带有皮吃前需要剥皮
南阳市工业路和滨河路交叉口向北200米路西，有一家会面馆，很规模（名字忘了），很好吃。在我心目中，要比郑州萧记烩面等好吃多了
洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上6个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。这个学起来肯定是要些火候的 要慢慢来的
黄果村苗家土菜馆 东城区花园新村市场新桥路口 22626007 <br/>醉黔风酒楼 东城区怡丰都市广场怡祥阁11号铺 22342988 <br/>情系遵义贵州菜馆 南城区富民步行街酒吧街2号 22424258
米线的话，二南开操场后门那里面有个云南馆不错也不贵<br/>别的地方的米线实在是没法吃<br/>我在云南呆了N年了。。。
你以前去的那个地方，已经被拆除了，现在昆明最好吃的过桥米线是在圆通山门口的大世界，还有就是北辰小区的名菜国厨，建议你打车去这两个地方，司机都知道，大世界在市中心，但环境不是太好，地方有点小，名菜国厨比较好一些。价格是15元起都有。
云南的小吃数不胜数,不知道你具体想了解的昆明的,还是云南各个地方的都介绍一下!下面我还是给你一些信息,不知道是不是你想要的! <br/>1、“春城”昆明是云南省的首府，在不到500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族。 <br/>昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 <br/>昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。 <br/>小吃：西南大厦旁边的小吃一条街 <br/>野生菌：关上路野生菌一条街 <br/>烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。 <br/>狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。 <br/>夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。 <br/>昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 <br/>小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 <br/><br/>一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 <br/><br/>小吃如鲜花一样繁多 <br/><br/>云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 <br/><br/>大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。 <br/><br/>炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。 <br/><br/>苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。 <br/><br/>“喃咪”是地道的民俗滋味 <br/><br/>云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱，是傣族的一道传统美食。 <br/><br/>酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。 <br/><br/>蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。 <br/><br/>咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 <br/>过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 <br/><br/>进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 <br/><br/>2、宣良烤鸭 <br/><br/>宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。 <br/><br/>烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。 <br/><br/>3、汽锅鸡 <br/><br/>汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。 <br/><br/>汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。 <br/><br/>加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 <br/><br/>4、荞面包子 <br/><br/>荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 <br/><br/>荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 <br/><br/>荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 <br/><br/>蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。 <br/><br/>玫瑰米凉虾: <br/>米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。 <br/>原料： <br/>主料：上自米500克。 <br/>调料：红糖300克，玫瑰糖100克。 <br/><br/>制法： <br/>（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。 <br/>（2）食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。 <br/><br/>大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。 <br/><br/>制作方法： <br/>1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。 <br/><br/>2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。 <br/><br/>按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。 <br/><br/>3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。 <br/><br/>产品特点：乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。( <br/><br/>宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。( <br/><br/>等等等等,云南是个多民族的风水宝地，各个民族都有自己的特色美食，数不胜数，就给你列举这么多吧！
你们啊是克电视塔那家吃的?<br/>那家的味道不对，太淡了!要克天顺超市停车场里面那家的麻辣烫，那家的味才真!
越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响，能够完美地融合了这些国家的饮食文化，而又能够让自己的特色自成一格，实在难能可贵。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。热油锅炒者较少，通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴，多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等。可生吃的叶菜一同食用，以达到去油“下火”的功效。越南料理中，最令人吮指回味，啧啧称道的，莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃，如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都会令人回味无穷，脍炙人口。<br/> 越南菜大多数都没有他的典故或来历 就算有也是搜被国菜系的影响 才形成的<br/> 至于你要的来历 真的没有 毕竟是一种饮食文化 编的话可能不是太好<br/> 对于越南记载最多的是他的混乱和战争 对于饮食记载的只有做法 没有典故或来历<br/> 香茅椰汁牛肉介绍<br/> 【做 法】<br/><br/> 1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。<br/><br/> 2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1<br/> 的香茅、辣椒段与椰浆粉。<br/><br/> 3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。<br/> 【材 料】<br/><br/> 熟牛肉 300公克<br/> 香茅 4根<br/> 姜 50公克<br/> 红葱头 3个<br/> 辣椒 1根<br/> 椰奶 1罐<br/> 椰浆粉 50公克<br/> 牛骨高汤 3000㏄<br/> 【调 味 料】<br/><br/> 盐 1大匙<br/> 糖 1/2茶匙
不知道你喜欢吃什么样的烧烤，但是我和朋友总去一家吃，是东北人开的，叫东北肉串王，烧烤和韩式料理都很不错，辣菜都是老板娘自己做的，很干净，你可以去尝尝，具体位置在七星二街，在大东巴酒店附近。
最有名的就是过桥米线了，桥香园的也可以，但是我觉得在圆西路有家米线不错，如果有时间，能去楚雄的武定，在那里有家小锅米线比较好吃．<br/>本人觉得武定有很多好吃的东西，
我是云南的但是我现在在长春读书 我是学生 所以我也只能在一些小饭馆里吃 几乎没有找到云南菜,有的也有,但是很多味道都变了,毕竟那么远了.就比如过桥米线性质完全不一样了.
天荡薇菜鱼丝 <br/>竹笙瓜汤 <br/>百合鸡丝 <br/>肠旺面 <br/>鸡汁排骨 <br/>味噌鸡肉串 <br/>风味石榴鸡 <br/>银耳肥肠燕 <br/>西梅番薯串烧 <br/>酸甜炸鸡宝不热气 <br/>雷家豆腐园子 <br/>百玉今银汤 <br/>桔香拌鱿鱼 <br/>洋葱炖鸡腿 <br/>咖哩田鸡
拉祜族的主要粮食是大米，其次是包谷、荞麦、小麦、高粱、豆类等。拉祜族自己种的菜很少，多数是采摘山中的野菜，如蕨菜、芭蕉心、野芹菜等，因为山里的野菜一年四季都有可供采食的，他们吃饭离不了辣子，每餐必不可少。他们做的米饭既松软，又香甜。肉食的主要来源是拉祜人自己饲养的猪、牛、鸡等动物。煮饭的炊具多数是用土锅，虽然家家户户都有铝锅，但煮饭做菜仍多用土锅。拉祜族现在还有烤吃肉类的传统习惯，烤吃肉类的方法是用两根竹棍子，把涂有食盐、香料之类的肉夹在中间，放在火塘边用火慢慢烘烤，肉不能烤焦，只能烤黄、烤香，鸡和鸟类的翅膀，直烤到肉黄骨酥。用这种方法烤的肉类，吃起来别有风味。 <br/> <br/>茶和酒是拉祜人最喜欢的饮料，茶是拉祜族的日常必需品，多为自制。饮茶的方法是，用陶制小罐把茶叶烤香，然后注入滚烫的开水，茶在罐中沸腾翻滚，发出一阵阵唏唏声响，这叫吃烤茶。如果有客人来了，必须烤茶招待，煮出来的第一道茶先由主人自己饮，第二道茶才请客人饮用。煮出来的第一道茶水主人自喝了，表示茶中无毒，请客人放心。煮出的第二道，茶味正浓，味道最好，所以用第二道茶招待客人。酒在拉祜族中是吉祥、喜庆的象征，在节日或婚丧嫁娶时，人们必要饮酒。他们遇酒必痛饮，饮酒又必唱歌。尊敬的客人来到家里，即使没有什么菜，也要招待客人饮酒。拉祜人的酒多为自家酿的，用包谷、稻谷、高粱、小红米、荞麦等作为原料，他们酿出的酒醇香扑鼻，是招待客人的佳品。
我听说贵州那边吃酸辣椒的比较多,这要柳州不适合.在柳州好像什么菜都要加油炸辣椒,这是柳州的特色.我没去过湖南,不知道湖南那边的风味.<br/> 不过你想去柳州开饭店,要多去那里考察,尝试.听别人给你出意见好像起不了多大作用,说不定事得其反!
是的 我喜欢吃辣不过现在一吃辣就长溃疡好烦啊
广西嫁湖北,公婆还算理解点,早上稀饭中午米饭晚上面条,就是炒菜喜欢放很多配料,在这边没买过海鲜,不是不想吃而是吃不到活的,蔬菜少,水果也少。天气干皮肤老是起皮
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
我一开始酸辣都不吃,大蒜更不用说,吃了就吐,现在好,酸辣都喜欢,觉得这样才能吃才有感觉。怀孕都这样
山西菜风味以南、北、中三地域组成：南路以运城、临汾地区为主，以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色；中路以太原为主，兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异；成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长；山西面食能成宴，从头至尾，并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处.在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店,酒肆,有饺子馆,凉皮店,烧梅店等.位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥,整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍,肉夹饼等点心,让人眼馋.早上,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的"头脑"
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
属于山东菜，鲁菜。德州扒鸡，全名为德州五香脱骨扒鸡。是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。 鲁菜菜谱: ·什锦一品锅 ·素锅烤鸭 ·炒鸡丝 ·辣味过江鸡 ·百花大虾 ·什锦蜂窝豆腐 ·红扒鱼肚 ·酥炸春花肉 ·炸豆腐丸子 ·山东包子 ·扒栗子白菜 . ·八宝菠菜 ·烤牌子-鲁菜 ·香菇八宝饭 ·金针菇拌鸡丝 ·金针菇银芽干贝酥 ·乳汁杏鲍菇 ·木耳豆鱼卷 ·银耳炒鸡片 ·银耳烩菜心 ·醋溜白菜 ·坛子肉 ·炒豆腐脑 ·蜜汁梨球 ·红烧鱼唇 ·炸海蟹 ·蒜苗火鸡排 ·油泼青鱼 ·双烤肉 ·油爆鲜贝 ·全虾三做 ·烧罗汉面筋 ·炸素鸡排 ·清蒸加吉鱼 ·糖醋黄河鲤鱼 ·糟炒厚鱼片 ·山东菜丸 ·沙锅牛尾 ·爆炒腰花-鲁菜 ·葱爆羊肉丁 ·黄焖甲鱼 ·红烧大虾 ·奶汤蒲菜 ·泰安三美豆腐 ·烩三丝鱼翅 ·银针海蛏 ·什锦虾球 ·原壳海螺 ·原壳鲍鱼 ·姜汁赤贝 ·西兰大龙虾 ·油爆双鲜 ·糖醋鱼花 ·扒蟹肉菜心 ·白扒鱼翅 ·雪里藏珠 ·荠菜鱼卷 ·山东丸子 ·奶油桂鱼 ·奶油扒菜芯 ·炖口蘑龙凤珠 ·醋椒桂鱼 ·炒木樨肉 ·珍珠豆腐羹 ·口蘑扒鱼脯 ·金丝海蟹 ·炸芝麻里脊 ·酥烂蹄筋 ·香酥鸡 ·软炸鲜贝 ·萝卜鱼 ·鸡里爆 ·豆豉烧鲫鱼 ·清汤全家福-鲁菜 ·淮鱼干丝 ·红烧肉 ·紫桂焖大排 ·酱爆肉丁·担担鸡 ·苦菜芽炒鸡丝 ·酱爆熏鸡 ·炒生鸡丝 ·松子香蘑 ·辣白菜-鲁菜 ·胡萝卜毛豆鸡丁 ·合欢花蒸猪肝 ·鲜香炒全蟹 ·锅炸鸭方 ·德州扒鸡 ·烤小鸡 ·香糟鸡片 ·山东酥肉 ·肉丝拉皮 ·芙蓉干贝 ·雪丽蛋泊肉 ·油爆肚仁 ·清炸大肠 ·发菜龙眼 ·扒原壳鲍鱼 ·纸包三鲜 ·两吃大虾 ·油爆海螺 ·焦馏里脊 ·锅塌鲜蛏 ·拔丝白薯球 ·拌肘子 ·山东海参 ·奶汤元鱼.
鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有"糖醋黄河鲤鱼"、"九转大肠"、"汤爆双脆"、"烧海螺"、"烧蛎蝗"、"烤大虾"、"清汤燕窝"等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有"干蒸加吉鱼"、"油爆海螺"等。建国后，创新名菜的品种有"扒原壳鲍鱼"、"奶汤核桃肉"、"白汁瓤鱼" 如今鲁菜吸取了其他兄弟菜系的调味技巧，应用了更为广泛的烹饪原料，鲁菜也是在日新月异的发展着
吾立吉餐厅 <br/>饭店类别：日韩料理 <br/>菜系：日韩 <br/>人均消费：50元 <br/>详细地址：文化东路东方之韵对面 <br/>应该是比较正宗的 <br/>你也可以自己做啊 <br/>辣海带芽泡菜 <br/>[原料/调料] <br/>(1)海带芽 1/2斤 <br/>(2)蒜末 2大匙 姜末 1大匙 <br/>(1)盐 1/3大匙 <br/>(2)糖 2大匙 麻油 1又1/2大匙 辣椒粉 2大匙 <br/>[制作流程] <br/>(1)将海带芽洗净沥干水份，拌入盐腌渍2小时备用。 <br/>(2)将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀，再加入海带芽中搅拌均匀，置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用，约可保存1周。 <br/><br/>小黄瓜泡菜 <br/>[原料/调料] <br/>(1)小黄瓜 10条 红萝卜 1条 白萝卜 1/2条 <br/>(2)蒜末 2大匙 葱(切段) 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 <br/>(1)盐 2大匙 <br/>(2)香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙 <br/>[制作流程] <br/>(1)将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。 <br/>(2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。 <br/>(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1周。 <br/>更多的韩国可以去妙客美食网上去搜索
油焖大虾的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 <br/>油焖大虾的制作材料：主料：对虾4-6头 <br/>辅料：葱,姜,料酒,盐,味精,糖,醋各适量<br/>教您油焖大虾怎么做，如何做油焖大虾才好吃锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。<br/><br/><br/>山药炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 <br/>口味：咸鲜味 工艺：熟炒山药炒肉片的制作材料：主料：山药300克,猪里脊肉100克<br/>辅料：木耳(水发)50克<br/>调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克<br/>山药炒肉片的特色：山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。教您山药炒肉片怎么做，如何做山药炒肉片才好吃1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。<br/>2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。<br/>3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。山药炒肉片的制作要诀：因有滑油过程，需准备植物油约300克。小帖士-食物相克：<br/>山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。<br/>木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。<br/>患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。<br/>木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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本人四川人，在广东十年，川菜重色、香、味，粤菜重清淡、讲究原汁原味，不破坏食物的营养。各有各的优点。川菜家常菜及小吃点菜率最高的有：回锅肉、粉蒸肉、鱼香肉丝、水煮鱼、毛血旺、重庆火锅、酸辣粉、炸酱面、宜宾燃面等，广东菜及汤煲本人最喜欢的有：姜葱鸡、东江盐焗鸡、烤乳猪、荔枝烧鹅、清补凉、猪脚煲、紫薯汤及各种靓汤！
宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。此菜特点为：淡白、翠绿。金黄错杂；鲜嫩、微辣、脆香具备。用猪肉作原料亦可，则名宫保肉丁。 <br/><br/>宫保鸡丁三说<br/><br/>关于宫保鸡丁的来历，有三种传说：<br/><br/>一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。<br/><br/>二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。<br/><br/>三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。<br/><br/>宫 保 鸡 丁 <br/><br/>宫保鸡丁，传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有“炒鸡丁”一菜。后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为“宫保鸡丁”。现已风靡全国，各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。<br/><br/>原料<br/><br/>嫩仔鸡脯肉250克。<br/><br/>调料<br/><br/>花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。<br/><br/>制作<br/><br/>取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。<br/><br/>特点<br/><br/>鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。
中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长。 <br/>鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。 <br/> <br/>粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。 <br/> <br/>本人同楼上一样偏好粤菜。喜欢脆皮乳鸽，潮州牛肉丸 ，也喜欢茶点，甜品，特别是瞎搞（虾饺）。
·豆腐箱<br/> <br/>·拔丝白薯球 <br/> <br/>·单县羊肉汤<br/> <br/>·芫爆里脊 <br/> <br/>·板栗山鸡<br/> <br/>·吉祥干贝 <br/> <br/>·彩椒山药<br/> <br/>·清烩海参<br/> <br/>·泰山豆腐花 <br/> <br/>·糖醋黄河鲤鱼 <br/> <br/>·九转大肠<br/> <br/>·拌肘子<br/> <br/>·葱烧海参<br/> <br/>·山东辣味牛肉干 <br/> <br/>·招远蒸丸 <br/> <br/>·白果百合炒桂圆 <br/> <br/>·山柿炖羊肉 <br/> <br/>·虾酱烩三菇 <br/> <br/>·大蒜裙边 <br/> <br/>·白扒鱼翅 <br/> <br/> ·济宁面筋丸子 <br/> <br/>·禹城扒鸡<br/> <br/>·辣味酱爆蛏子 <br/> <br/>·葱烧海参<br/> <br/>·五香油酱鸡 <br/> <br/>·盐爆肉丝 <br/> <br/>·椰蓉鲜贝串 <br/> <br/>·红梅鱼肚<br/> <br/>·烤小鸡 <br/> <br/>·锅熠银鱼<br/> <br/>·豆瓣肘子 <br/> <br/>·醋椒黑鱼汤<br/> <br/>·芝麻双丝海带 <br/> <br/>·浮油鸡片<br/> <br/>·醋烹对虾<br/> <br/>·什锦蜂窝豆腐 <br/> <br/>·豆苗炒虾片<br/> <br/>·金丝裹脆丸<br/> <br/>·双虾丝瓜水晶粉<br/> <br/>·糟熘鱼片
长沙是湖南省省会，有“星城”之称。长沙城市面积556.33平方公里,人口646.5万(2006),其中市区人口220万,位于湖南省中部,湘江下游,京广铁路线上，是一座具有3000年历史的“楚汉名城”。是全省政治、经济、文化、交通中心。长沙的湘绣闻名中外。 长沙是一座有3000余年悠久文化历史的古城，早在春秋时期，就是楚国雄踞南方的战略要地之一。汉朝的刘邦立国之后，于公元前206年改临江为长沙，并设立汉朝的属国——长沙国，自此之后，长沙开始筑建城墙，并逐渐成为兵家必争之地。 长沙尽管有这悠久的历史，但并不是很繁荣，解放前，国民党的“文夕大火”将长沙烧得差不多了。解放后，得以慢慢恢复。 很出名的是长沙出土的“马王堆”汉墓，历经2000多年，尸体还栩栩如生，值得一看，另外“岳麓山”“天心阁”都是市内的好去处。 长沙的经济不是很发达，比起沿海地区城市来说是很落后的，但它毕竟是湖南的省会，在湖南来说是生活水平最高的。 长沙的特产几乎没有，小吃也只有“臭豆腐”一项，还是因为当年毛主席吃过说好的缘故。 长沙的改革开放的步伐是比较慢的，当年在“实践是检验真理的唯一标准”大讨论中，各省的领导都表态支持，当时全国只有湖南和台湾没有表态。后来，小平同志南下，途径湖南，得知在全国上下都在加速发展经济的大好行驶下，湖南还在搞所谓的“城市社会主义教育”，每天开会学习写心得，气得老邓在长沙连车也没下，在车上批评了湖南的负责人。 来长沙玩玩吧，还是有值得一看的好东西。 果是夏天,到了长沙一定要在晚上去大排挡或是美食街坡子街点上一大份口味菜.比如:口味虾,口味蟹,口味蛇等等.在配上一些烧烤,啤酒,或者是长沙的著名小吃,比如:葱油粑粑,糖油粑粑,臭干子,凉粉,凉面,皱纱馄饨,油炸春卷,椒盐馓子,等等. 如果是冬天,到了长沙就可以饭店里点上一大份的香辣鱼火锅,配着小吃,香香辣辣的好好吃上好一顿. 这里重点推荐几个地方,到了长沙不可不尝. 南门口五挨皆的臭干子,南门口哑巴的糖油粑粑,河西堕落街的烧烤.美食街坡子街的一些老字号.如:双燕楼的馄饨,向群锅饺,文记四合一.等等.
去九市夜市那里,就是定安好又多下去,那吃鱼粥,五元到十元吧,叫欢欢**店.具体记不得了.
湘菜的特点： 一、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。湘菜刀工之妙，不仅着眼于造形的美观，还处处顾及到烹调的需要，故能依味造形，形味兼备。如“红煨八宝鸡”，整鸡剥皮，盛水不漏，制出的成品，不但造型完整俊美，令人叹为观止，而且肉质鲜软酥润，吃时满口生香。 二、长于调味，酸辣著称。湘菜特别讲究原料的入味，注重主味的突出和内涵的精当。调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”，等等。味感的调摄精细入微。而所使用的调味品种类繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复合口味的菜肴，湖南还有一些特殊调料，如“浏阳豆豉”、“湘潭龙牌酱油”，质优味浓，为湘菜增色不少。湘菜调味，特色是“酸辣”，以痘为主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、去湿、驱风之效，故深为湖南人民所喜爱。久而久之，便形成了地区性的、具有鲜明味感的饮食习俗。 三、技法多样，尤重煨。湘菜技法早在西汉初期就有羹、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹等多种技艺，经过长期的繁衍变化，到现代，技艺更精湛的则是煨。煨在色泽变化上又分为“红煨”、“白煨”，在调味上则分为“清汤煨”、“浓汤煨”、“奶汤煨”等，都讲究小火慢，原汁原味。诸如“组庵鱼翅”晶滢醇厚，“洞庭金龟”汁纯滋养等，均为湘菜中的佼佼者。 川菜的特点： 一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。 二是刀工精细。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超的技艺，也是做不出质高味美的好菜的。 三是合理搭配。川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。这就要求，除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多采，原料配合主次分明，质地组全相辅相成，色调协调美观鲜明，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。 四是精心烹调。川菜的烹调方法很多，火候运用极为讲究。众多的川味菜式，是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制，必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面，必须把握好投料先后，火候轻重，用量多少，时间长短，动作快慢；要注意观察和控制菜肴的色泽深浅，芡汁轻重，质量高低，数量多寡；掌握好成菜的口味浓淡，菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度，采取必要措施，确保烹饪质量上乘。 川菜烹制，在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。具体方法是，炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现对，急火短炒，一锅成菜。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。 总之，川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。我们要进一步继承和发扬我国饮食文化的优良传统，让川菜烹饪技艺这颗灿烂的明珠，放射出更加绚丽夺目的光彩！
湖南菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠；在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。 洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，多用烧、炖、腊等烹调方法。特点是芡大油厚，咸辣香糯。 湘西菜擅长烹制山珍野味、烟熏肉和各种腌肉，风味侧重于咸、香、酸、辣。常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。 由地可见，湖南菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉；口味偏重于咸、辣、酸、香；用料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。湖南地方名茶有；组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡，麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等。 [组庵鱼翅] “组庵鱼翅”，是湖南组庵派（官府菜）传统名菜之一，系原督军谭延 的家厨曹敬臣所创，后来传入饮食业，为高级宴会之必备佳肴。 其操作方法是：选用发好的玉结鱼翅2000克，用稀纱布包好。瓦钵内垫一个竹箅子，铺上猪肘肉、葱结、姜片，将包好的鱼翅放上，再放上鸡块、干贝汤、绍酒、精盐、清汤，盖上盖，用慢火煨约4小时，取出鱼翅，装入盘内，将原汤滗出，加上熟鸡油、味精，烧开后浇在鱼翅上即可。 用这种方法煨制的鱼翅具有软糯、柔滑、醇香等特点。 [湘西酸肉] “湘西酸肉”是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。 酸肉制法是：将带皮的猪肥肉刮洗干净，切成100克重的长方块，选用精盐、花椒粉腌5小时，再加玉米粉拌均，装在坛内，封严坛口，腌15天即成。“湘西酸肉”，就是将这种腌好的酸肉切成长方片，加红椒末、青蒜段煸炒，再加炒玉米粉、清汤焖熟。 [荷包肚] “荷包肚”也是湖南组庵菜中传统名肴，以原料丰富，香鲜酥糯而著称。猪肚内灌入干贝、口蘑、冬笋、火腿、薏苡米、鸡肉、猪油、味精、绍酒和成的馅，盛在绿釉瓦钵内，上屉蒸熟，原钵上桌，形如一个大荷包而故名。此菜是多种原料融汇调和，别具风味。 [宝塔香腰] “宝塔香腰”又名“玉麟香腰”、“七层楼”，是将七种不同的菜肴逐层码在一个大碗内，构成一个整体菜肴，形如一个宝塔，是衡阳地区传统名菜。大碗的最底层是炸制的芋艿片，第二层是蒸制的猪五花肉，第三层是炸制的荸荠丸子，第四层是经过挂糊油炸的猪肥瘦肉，第五层是蒸制的猪肉馅鸡蛋卷，第六层的橄榄形鱼肉丸子，最上层的爆腰花。 [东安子鸡] “东安子鸡”，原名“醋鸡”，发源于湖南省东安县，故名。 选择嫩母鸡一只，褪洗干净，煮至七成熟捞出，剁去头、颈、脚爪，剔去骨头，切成长5厘米、宽1厘米的条，用熟猪油煸炒后，加入黄醋、绍酒、精盐、花椒末、肉清汤，焖约2分钟，再加入葱段、味精，勾芡，淋香油，装盘即成。 口味酸、辣、鲜、嫩，色泽素雅，别具风味。 [麻辣子鸡] “麻辣子鸡”，色泽金黄，口味麻辣鲜香，体现了湖南地方特色。 它的制法是：选用当年嫩母鸡，宰杀褪洗后，去掉全部鸡骨，穿上交叉花刀，再切成2厘米的方丁，加酱油、绍酒、湿淀粉浆好，用七成热的猪油滑熟倒出，再用油煸炒红辣椒、花椒子，将滑好的鸡丁放里，加上黄醋、酱油、精盐、味精、青蒜，勾芡，淋入香油即 可。 [冰糖湘莲] “冰糖湘莲”，是用湘莲中的白莲，泡发后加上温水，上屉蒸烂，将水滗出，装入大碗内，再加上用冰糖水焖制的青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝丁。莲米全浮于汤上，汤清莲白，甜糯清香，不仅内味特佳，而且营养丰富。 [腊味合蒸] 湖南的腊味闻名全国，主要在腊猪肉、腊牛肉、腊鸡、腊鱼、腊野鸭等。“腊味合蒸”，就是将腊肉、腊鸡、腊鱼蒸熟，分别去皮、去骨、去鳞，切成长条，皮朝下码在一个大碗内，加上熟猪油、白糖、味精、肉清汤上屉蒸烂，取出翻扣在大汤盘内。成菜色泽深红，腊味浓重，咸甜适口，是湖南传统风味名菜之一。
唉,你到书店买本书不就行吗?再说这几个地方的菜各有各的味道.做法也不一啊.
那得看你的个人爱好了，你可以先吃湖南麻辣，在吃川菜麻辣，在评选出自己最想吃的
两个都吃过！<br/>下午吃的辣的肠子都出来了。<br/>是安徽的妹子抄的，怎么不说四川的或者湖南的妹子，也能炒出这么辣的菜呢？<br/>求解。楼主你喜欢吃的辣吧。女的话找个四川的老公不错，男的话找个湖南的妹子挺漂亮的！<br/>希望帮到你，祝你幸福！
有炒锅就足够了,蒸锅都是一般做营养大菜才用滴! 没有哪个一生下来就会做菜的,都是看着别人炒菜再练习下,就会的! 喜欢肉食,就可以买些青椒和猪肉,做辣椒炒肉!辣椒你要买那种很瘦很尖的那种青椒,那种才辣! 1:辣椒和肉切好。 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等) 3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉。 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐。 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了。 有一个荤菜了,再来一个小菜咯! 正宗滴手撕包菜,又脆又香,保证好恰,这可是我从行政厨师那里学来的,以前在家里炒这个菜时总炒不出那个味,后来问了行家,才知道里面的窍门哦!今天就无私奉献的告诉你! 半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开)、蒜片、干红椒(就是超市里都有卖的那种,一小个一小个的,不是很辣)、白醋、李锦记蒸鱼豉油(这个是重点)、盐、鸡精。 适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后倒入干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右,放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜业有太熟了),立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒,放入李锦记蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失),然后放入鸡精拌匀出锅(鸡精不可过早放)。 荤菜小菜要做的太多了,你有时间上网就M我,我再告诉你其他的做法! 在你想改善下伙食,补充营养的时候,那个蒸锅就派上用场了! 有一个很营养有好吃的菜,肉饼子蒸蛋,你恰过冒咯! 就是鸡蛋和肉末做出来的菜! 猪肉切成肉末,要切碎点,一个鸡蛋,盐、味精适量。 1、 将青葱、香菇(该些随便你放不放)洗净切成末,与肉末一起放入盆中拌匀; 2、 放调味料搅拌均匀后,入入小碗里,再将鸡蛋磕在上面; 3、 入在锅中蒸5分钟即可; 4、 准备:8分钟,烹饪:8分钟 哦,对了,这个肉饼子蒸蛋做出来之后,还可以开汤,就是放一点点食物油,再放清水入锅,水快开时,把肉饼子蛋捣碎放入汤中,汤你要试哈味,看盐味够不,调好后,放电味精调鲜就可以了!出锅放点葱花,点缀之用! 一哈子打了这么多给你,虽然只有3个菜,但是还是希望你慢慢来,能自己亲手做出一道菜,是非常有成就感的!呵呵! 还有要解释一哈,那个用蒸锅做菜我不是很擅长了,我精通炒菜和各类小吃的做法,大菜很少做!
有炒锅就足够了,蒸锅都是一般做营养大菜才用滴! 没有哪个一生下来就会做菜的,都是看着别人炒菜再练习下,就会的! 喜欢肉食,就可以买些青椒和猪肉,做辣椒炒肉!辣椒你要买那种很瘦很尖的那种青椒,那种才辣! 1:辣椒和肉切好。 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等) 3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉。 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐。 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了。 有一个荤菜了,再来一个小菜咯! 正宗滴手撕包菜,又脆又香,保证好恰,这可是我从行政厨师那里学来的,以前在家里炒这个菜时总炒不出那个味,后来问了行家,才知道里面的窍门哦!今天就无私奉献的告诉你! 半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开)、蒜片、干红椒(就是超市里都有卖的那种,一小个一小个的,不是很辣)、白醋、李锦记蒸鱼豉油(这个是重点)、盐、鸡精。 适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后倒入干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右,放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜业有太熟了),立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒,放入李锦记蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失),然后放入鸡精拌匀出锅(鸡精不可过早放)。 荤菜小菜要做的太多了,你有时间上网就M我,我再告诉你其他的做法! 在你想改善下伙食,补充营养的时候,那个蒸锅就派上用场了! 有一个很营养有好吃的菜,肉饼子蒸蛋,你恰过冒咯! 就是鸡蛋和肉末做出来的菜! 猪肉切成肉末,要切碎点,一个鸡蛋,盐、味精适量。 1、 将青葱、香菇(该些随便你放不放)洗净切成末,与肉末一起放入盆中拌匀; 2、 放调味料搅拌均匀后,入入小碗里,再将鸡蛋磕在上面; 3、 入在锅中蒸5分钟即可; 4、 准备:8分钟,烹饪:8分钟 哦,对了,这个肉饼子蒸蛋做出来之后,还可以开汤,就是放一点点食物油,再放清水入锅,水快开时,把肉饼子蛋捣碎放入汤中,汤你要试哈味,看盐味够不,调好后,放电味精调鲜就可以了!出锅放点葱花,点缀之用! 一哈子打了这么多给你,虽然只有3个菜,但是还是希望你慢慢来,能自己亲手做出一道菜,是非常有成就感的!呵呵! 还有要解释一哈,那个用蒸锅做菜我不是很擅长了,我精通炒菜和各类小吃的做法,大菜很少做!
塔城市特色小吃很多。有名且有当地特色的当属小马烤肉。上岗小吃的炒米粉，文登凉皮，罗记擀面皮，小马烤肉分店的羊蹄，短途客运站边上巷子里的大碗肉等等，只不过现在没有了好吃的麦尔燕拌面，没有了好吃的瀚云大盘鸡。
恩 我觉得菜饭可以考虑下 我在上海还比较喜欢吃菜饭 可惜西安没有 <br/>而且加饭不加钱 这个比较适合西安人的胃口 哈哈 至于鸡公煲 属于干锅的性质 西安那种店已经比较多了 虽然接受起来会很快 但是竞争会很激烈 菜饭西安人没有接触过 但是市场属于空白 前景还不错
兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。黄河密瓜,银杏,黑瓜籽.冬果梨,白凤桃,<br/><br/>到甘肃可以带走的就是一些杏干，不过你现在去的话是没什么东西的，最好是秋天来，这里的杏子很甜很好吃，也很便宜，可以直接到果农家里去买，自己到果园里去挑，价格也实惠，如果要去敦煌，一定要带敦煌杏走，是当地一大特色。 <br/>甘肃山丹和酒泉的蜂蜜不错，都是纯天然的，一般省内大型超市都有。 <br/>还有沙葱，是野菜。 <br/>还有天水的呱呱，油煎洋芋 <br/>甘肃有十几个品种的优质西瓜和三十多个品种的优质甜瓜。其中西峰“西瓜”。兰州“黄河蜜”，金塔的“克克齐”等都是著名品种。“金花宝”西瓜在1988年全国西瓜评比会上名列榜首。 <br/><br/>白兰瓜瓜肉为绿色，肉质细嫩，水份多，含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味；而且皮较坚实，易于保存和运输。 <br/><br/>冬果梨是甘肃特产，其特点是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。本地人喜欢用冬果梨蒸冰糖或煮食热冬果，有润肺、止咳化痰等功效。 <br/><br/>软儿梨果子呈圆形，果皮很薄，熟透时用手可轻轻将皮撕下，果肉变软，一吸可入口，本地特有的吃法是将软儿梨冬天置于凉水中，让梨披上一层薄冰。食用时先将之解冻，入口甘甜清凉，沁人肺腑，清热解渴，生津宁神。 <br/><br/>白凤桃个大，果皮白中透黄，肉白细嫩，肉多汁，甜味浓重。 <br/><br/>古浪县北腾格里沙漠边缘一带盛产的金冠苹果个头大，成熟后表面金黄，色中透出红晕。皮薄无锈斑，光泽鲜亮，肉质细密，汁液丰满，味道浓香，甜酸爽口。1985年在优质苹果、梨景德鉴评中获全省第一名，全国第二名，荣获农牧渔业部优质农产品。 <br/><br/>全国其它地方所产百合大多带有一点苦味，而兰州百合毫无苦味，且个大肉肥，有洁白和淡紫两种颜色。冬天不怕冻，易保存，含纤维素少，不论炒菜煮食均为佳品。并且具有润肺、祛痰、定神等功效，不但早就闻名全国，近年来更远销世界各地，大受欢迎。 <br/><br/>民乐一带的紫皮大蒜，成县一带的白蒜都是著名产品。其特点是特大、瓣肥、汁味多、味辣，实为调味佳品、杀菌能手，远销全国及东南亚各国。 <br/><br/>镇原、合水、西峰、庆阳等地都盛产优质黄花菜。特点是花苞长、色泽黄亮、肉厚、味美纯正、营养成份高。其中镇原黄花被外贸部命名为“镇原黄花”。 <br/><br/>黑瓜子并非一般的西瓜子，乃是专门的籽瓜之籽，籽瓜的主要营养供都给瓜子生长，本身的瓜肉已无甜味，所以产的黑瓜子个大，肉厚，多油，芳香，可以加工成各种味道的瓜子。深受国内外欢迎，大有供不应求之势。 。
兰州拉面、读者、敦煌……这些都是甘肃人民引以为自豪的东西。兰州拉面对兰州人民来见，举足轻重啊！味道当然不错，各派系有各派系所长，但都吃起来爽，这也是兰州拉面区别与其他地方拉面的主要一点，同时兰州拉面的名气和当地文化也注定了它走向其他地方所表现出的火候欠缺。<br/>拉面在招待来客时不失身份，也花不了钱，著名教授金正昆就讲过，请客人吃饭请他吃文化饭最恰当，这也是对来客的尊重。比如西安可以请来客吃老孙家羊肉泡，北京吃烤鸭……所以兰州拉面的却如你所说是西北一道著名的大“菜”！
西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。做法并不复杂；西北菜历史悠久，客观地反映了当地人们的饮食习惯。<br/>第一节 爽脆凉菜<br/>水晶羊肉冻<br/>果味三丝<br/>酸辣蕨根粉<br/>口水羊杂<br/>卤猪尾<br/>花生米拌香菜<br/>洋葱拌大蒜<br/>鱼皮拌花生<br/>炸玉米粒<br/>凉拌羊皮<br/>三皮丝<br/>第二节 美味肉荤<br/>羊肉<br/>烤羊肉<br/>孜然羊排<br/>烤羊肉串<br/>牙签羊肉<br/>烤羊腰<br/>尖椒羊肠<br/>烤羊蹄<br/>羊羯子<br/>炝拌羊肚<br/>手抓肉<br/>古法扣羊腩<br/>乡村炒羊颈肉<br/>葱爆羊肉<br/>菜包羊羔肉<br/>水煮羊肉<br/>吊锅羊蹄<br/>羊肉扒菠菜<br/>羊肉酿茄子<br/>新疆炮肉<br/>牛肉<br/>黑椒牛肉<br/>木桶牛肉<br/>金沙牛肉<br/>麻辣牛肉<br/>薯条炒爽肚<br/>千烧牛鞭<br/>萝卜牛脯煲<br/>芹香牛肉丝<br/>煎饼烤牛柳<br/>麻辣脆牛肚<br/>芫杞牛肉丝<br/>猪肉<br/>酸粟拌猪耳<br/>洋葱小炒肉<br/>全福坛子肉<br/>小葱烧咸肉<br/>光头肉片<br/>腌猪肉土豆粘<br/>其他肉类<br/>红焖驴肉<br/>辣椒驴肚<br/>串串兔<br/>陈皮蒜辣马香肠<br/>第三节 营养禽蛋<br/>飘香香酥鸡<br/>酱爆桃仁鸡丁<br/>大漠风沙鸡<br/>新疆大盘鸡<br/>葫芦鸡<br/>大蒜烧鸭<br/>第四节 鲜香水产<br/>功夫炖鱼<br/>酱溃青海鳇鱼<br/>松子鱼<br/>奶汤锅子鱼<br/>包封鲫鱼<br/>彩熘鱼丸<br/>雪菜蒸带鱼<br/>第五节健康素菜<br/>香脆素鳞<br/>京葱烧木耳<br/>香葱老豆腐<br/>菠菜拌粉条<br/>韭菜桃仁<br/>发菜芦笋<br/>新疆小炒<br/>红薯炒玉米粒<br/>松仁玉米<br/>粉条黄豆芽<br/>蒜味皇帝菜<br/>三丝爆豆<br/>第六节 滋朴汤羹、炖品<br/>乌鸡炖鹿鞭<br/>老母鸡炖羊胎盘<br/>酸菜全羊汤<br/>鱼羊一锅鲜<br/>冬瓜羊肉汤<br/>炖羊鞭<br/>西域羊杂煲<br/>玉米牛尾汤<br/>咸肉奶白菜<br/>发菜萝卜羹<br/>西红柿牛尾汤<br/>老鱼汤炖豆腐<br/>白菜煮豆腐<br/>香菇发菜猪蹄汤<br/>白菜粉丝氽丸子<br/>第七节 特色主食、小吃<br/>手抓饭<br/>羊肉水饺<br/>羊肉馅饼<br/>肉夹馍<br/>馕饼<br/>乾州锅盔<br/>汤面片<br/>羊肉泡馍<br/>炒面片<br/>羊肉拌面<br/>炒莜面<br/>岐山臊子面<br/>兰州拉面
天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道:“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。 <br/>在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
★川菜：<br/> 1级酸辣土豆丝<br/> 2级四川泡菜<br/> 3级麻辣萝卜干<br/> 4级麻辣白菜<br/> 5级虎皮青椒<br/> 6级鱼香茄子<br/> 7级麻婆豆腐<br/> 8级聚三鲜<br/> 9级开水白菜<br/> 10级肉末茄子<br/> 11级水煮肉片<br/> 12级宫保鸡丁<br/> 13级口水鸡<br/> 14级回锅肉<br/> 15级酸菜鱼<br/> 16级泡椒牛肉<br/> 17级辣子鸡<br/> 18级毛血旺<br/> 19级水煮鱼<br/> 20级东坡肘子<br/> ★鲁菜：<br/> 1级醋溜土豆丝<br/> 2级大地丰收<br/> 3级麻酱素什锦<br/> 4级蒜泥拌茄子<br/> 5级木犀瓜片<br/> 6级扒栗子白菜<br/> 7级扒白菜卷<br/> 8级炸萝卜丸子<br/> 9级锅塌豆腐盒<br/> 10级煎酿茄子<br/> 11级四喜丸子<br/> 12级朝天锅<br/> 13级京包里脊<br/> 14级炸春卷<br/> 15级德州扒鸡<br/> 16级四喜鸭子<br/> 17级番茄虾球<br/> 18级南煎丸子<br/> 19级担担鸡<br/> 20级糖醋鲤鱼<br/> 粤菜：<br/> 1级双鱼茄子<br/> 2级萝卜泡菜<br/> 3级花开富贵<br/> 4级黄埔炒蛋<br/> 5级鼎湖上素<br/> 6级烟筒白菜<br/> 7级煎酿青红椒<br/> 8级香煎芙蓉蛋<br/> 9级四喜豆腐<br/> 10级鱼香茄子煲<br/> 11级滑蛋虾仁<br/> 12级龙骨玉米汤<br/> 13级菠萝咕噜肉<br/> 14级广式虾饺<br/> 15级白斩鸡<br/> 16级广式烧填鸭<br/> 17级咸蛋蒸肉饼<br/> 18级文昌鸡<br/> 19级麒麟鲈鱼<br/> 20级东江盐鸭
老一中门口那家卖了好多年；裕城街的简朴寨卷馍也还行 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
材料<br/>羊肉，猪腿骨，鸡架子，面粉，食用碱，盐，海带，羊肉，盐，鸡精，香菜，辣椒油<br/>做法<br/>1.炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。<br/>2.和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯<br/>3.煮面 将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝）、盐、鸡精，煮5分钟<br/>4.最后撒香菜、淋辣椒油。ok
西工大的餐厅在西安算是中等的，一般好吃，一般贵吧。 <br/> 学校共有三个餐厅，云天苑餐厅、星天苑北餐厅和星天苑南餐厅。<br/> 价格从0.4￥的米饭到16￥的锅仔不等。总体来说比较实惠也比较可口。口味偏辣偏咸。 <br/> 云天苑餐厅位于生态绿化带以东，教学区以北，学生宿舍以南的一个中间地带。 <br/> 星天苑南餐厅是集邮局、银行、超市、学生食堂及特色餐饮用房为一体的综合性公共建筑，其中一般的购物超市均可满足。南餐二楼晚上有烧烤和串串香，适合小型聚会。 <br/> 星天苑北餐厅与南餐厅遥相呼应，每层都有一个特色餐厅，并配有厨房、更衣室、卫生间，可提供回民学生餐厅、宴会厅等不同的功能需求。目前共有3个学生餐厅。
西农分为南、北两个校区，共11个食堂。西农的南校区餐厅较少，有清真一餐厅、学生二食堂、南苑餐厅、苑中苑餐厅四个餐厅，口味种类不不及北校区齐全。不过，南苑餐厅的炒河粉还是比较正宗的，值得一试。其次就是苑中苑餐厅，相比南校区的其他几个餐厅，口味算是上乘的了。<br/> 至于北校区，可以算是吃货们的天堂了。北校区分东区和西区，拥有7个餐厅，其中东区有学生三、四食堂和师生调剂食堂，西区有学生五、六食堂、清真二餐厅、学生调剂餐厅。<br/> 东区由于居住学生较少，所以食堂规模比较小，但就餐环境干净卫生。东区最好吃的食堂非四食堂莫属，不仅种类繁多，味道也极佳。最里面一家的宽粉筋道十足，煮方便面也不错，还有正宗的哨子面。左手边最里面有一家的包子超赞哒，花样齐全，茄子馅、牛肉馅、灌汤是他家的招牌。<br/> 由于宿舍楼集中在西区，所以西区的食堂也是最多的。其中五号食堂是公认的大众食堂，价格实惠，口味也不错，值得一提的是最边上一家的饼子跟手抓饼做的不错。<br/> 六号食堂的哨子面与东区的不同的，是面比较软，不过味道也不错。在角落处还有一家炒菜，超级好吃，价格又很实惠。鸡排饭是清真餐厅最好吃的美食，分量足，味道赞，但是切记不要带食品进入。<br/> 接下来隆重介绍的是在吃货们心中排名第一的食堂—八号食堂。八号食堂又称学生调剂餐厅，价格相对其他几个食堂有点儿小贵，种类应有尽有，什么烤肉饭、盖浇饭、卤肉饭、南瓜饼、京都肉饼王等，绝对让你流连忘返，应接不暇。<br/> 此外，西区超市旁的老豆达人,八号餐厅下边的面包房以及六号宿舍楼下小卖部的煮面，绝对是吃货到西农的必去之地。
西大食堂属于中等水平，饭价近两年来涨了很多，但是考虑到相对比较干净卫生还是会天天来吃~也有一些物美价廉的好吃的<br/>一楼的早餐还行，通常会吃荷叶饼夹馍。还有炒饭、面、麦香饼（土豆和照烧鸡肉最赞）、八宝粥很好喝；<br/>二楼的刀削面不错，担担面、杨凌蘸水面、锅巴米饭、瓦罐汤，还有每次都人气火爆的冒菜（最北的一家）、还有南方快餐也不错；<br/>三楼的清真餐厅快餐不错，干拌面也很好吃。教工餐厅的吃得最多最全，价格虽然贵一些但是菜的味道好呀~教工餐
