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其它谷类

  • 五谷杂粮都指的什么?

    所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种。谈到均衡膳食,我们便不能不提及营养金字塔;营养师把食物分为四类组成了营养金字塔,这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。营养金字塔的底层主要为五谷类食物,但是甚麼的农产品或食品该属於五谷类呢?我国古代文献中有关五谷的记载很多,而且对五谷的分辨亦颇有不同,例如1. 【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽(豆)』2. 【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』3. 【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』4. 【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国,稻(水稻)的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植,约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一,在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物:粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍,而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。菽即豆,而五谷中所指的菽并不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被称作菽,秦汉以来才称为豆。五谷中的麻,是指大麻。大麻的种子是无毒,但叶有毒,故可充作粮食。现今我们经常种植的谷类农作物已不至五种了,但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说,相信大家会认同是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等,只能当杂粮、饲料看待。

  • 谷类食物都包括什么呢?

    常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等

  • 五谷杂粮是哪无谷

    有五药,五宝,五甘露,五香,五谷。五谷是:稻米,大麦,小麦,绿豆,白芝麻。

  • 五谷杂粮的“五谷”是什么?

    五谷:粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

  • 稻香村卖的五谷杂粮的粽子都包括什么材料?

    粽子如何吃出健康 包粽子可用五谷杂粮,多放点香菇竹笋    端午节的主要节庆食物是粽子,阵阵粽香飘来,总让人忍不住垂涎三尺,如何在此佳节兼顾美食与健康?台湾义大医院营养师叮咛您:在庆祝佳节之际,仍要把握“少油、少盐、高纤”三大原则。 少油:尽量避免选用咸蛋黄及五花肉粽子,可选用瘦肉,多放点蔬菜,如香菇、竹笋等,也可用豆制品来取代肉类。 少盐:吃粽子时,最好少淋佐味的酱料,如蕃茄酱、甜辣酱,包粽子时也以不放酱油等调料为好,因为这些都是含钠量高的调味料,对血压高或心血管疾病者不利。少一点调味料,多一点食物的原味芳香,会更多一点健康。 高纤:粽子是糯米制品不易消化,端午节前后,千万不要餐餐吃粽子,或只吃粽子而忘了其它种类食物的摄取,建议您不妨搭配一碗清淡的蔬菜汤,如丝瓜、冬瓜或竹笋汤等,或是搭配烫青菜,最后再来一份水果,以增加纤维质的摄取。其实除了糯米外,粽子的米饭部分还可以用五谷杂粮米来取代,或是在糯米中添加麦片、薏仁等,也可增加纤维含量喔! 至于糖尿病、体重控制者应该注意粽子份量的摄取,并与平日饮食计划配合;高血压、心血管疾病患者,调味不宜过多;肠胃疾病患者应减少份量,因糯米黏度比较高,在胃内不容易被消化,以免引起肠胃不适;此外也提醒银发族的朋友,在吃粽子时要细嚼慢咽,以免噎着;另外也要建议考生,因“包粽”与“包中”谐音,家长总会包粽子,以讨个好彩头,提醒考生,要均衡饮食,不要过量吃粽子,以免增加肠胃负担,而影响考生的应考能力。最后提醒您,粽子一定要注意保存温度,吃不完的粽子就放在冰箱,冷藏时最好不要超过三天,如果能摆在冷冻库最为恰当,待享用时再加热,冷冻时间不要超过二个星期,若粽子剥开后有粘丝,表示粽子可能放得久,不新鲜了。

  • 谷类和豆类食物有没有相冲的?谷类和豆类食物有没有相冲的?

    没有,而且将谷类和豆类一起煮粥还非常有益健康。

  • “五谷”是指哪五种

    一般指稻、黍、稷、麦、豆。 或:麻、稻、黍、稷、麦。

  • 请问“五谷”指哪几种?五谷都含什么营养?

    五谷有特指:一般认为指稻、黍、稷、麦、豆 但我们平常所说的五谷,很多情况都是泛指,指我们平常所吃的粮食

  • 什么是五谷杂粮?

    五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

  • 谷类食物都有哪些

    常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等

  • 五谷“五谷”都指的是哪五谷?

    五 谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期,菽所具有的“保岁易为”特征被人发现,菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时,人们发现宿麦(冬麦)能利用晚秋和早春的生长季节进行种植,并能起到解决青黄不接的作用,加上这时发明了石圆磨,麦子的食用从粒食发展到面食,适口性大大提高,使麦子受到了人们普遍的重视,从而发展成为主要的粮食作物之一,并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中,它谷不书,至于禾麦不成则书之。可见,圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病:捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠V钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇5扑我院螅榭龇⑸吮浠V泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍K未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?:4;此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植,但最初并不起眼,甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后,水稻在全国粮食供应中的地位日益提高,据明代宋应星的估计,当时在粮食供应中,水稻十分之七,居绝对优势,大、小麦、黍、稷等粮作物,合在一起,只占十分之三的比重,已退居次要地位,大豆和大麻已退出粮食作物的范畴,只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时,一些作物又加入到了粮食作物的行列,明代末年,玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国,并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。

  • “五谷丰登”中的“五谷”指哪五种谷物?

    五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期,菽所具有的“保岁易为”特征被人发现,菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时,人们发现宿麦(冬麦)能利用晚秋和早春的生长季节进行种植,并能起到解决青黄不接的作用,加上这时发明了石圆磨,麦子的食用从粒食发展到面食,适口性大大提高,使麦子受到了人们普遍的重视,从而发展成为主要的粮食作物之一,并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中,它谷不书,至于禾麦不成则书之。可见,圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病:捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠V钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇5扑我院螅榭龇⑸吮浠V泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍K未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?:4;此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植,但最初并不起眼,甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后,水稻在全国粮食供应中的地位日益提高,据明代宋应星的估计,当时在粮食供应中,水稻十分之七,居绝对优势,大、小麦、黍、稷等粮作物,合在一起,只占十分之三的比重,已退居次要地位,大豆和大麻已退出粮食作物的范畴,只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时,一些作物又加入到了粮食作物的行列,明代末年,玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国,并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。

  • 五谷杂粮是哪五谷~~什么杂粮啊

    皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

  • 植酸是什么?谷类食物中含有的植酸是一种什么样的物质?

    植酸 化学名:肌醇六磷酸 是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物。 分子式:C6H18O24P6 分子量:660.04。 本品是淡黄色浆状液体,易溶于水、乙醇、丙酮,不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。 植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等,广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。 植酸的性能 1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内,也存在于动物有核红细胞内,可促进氧合血红蛋白中氧的释放,改善血红细胞功能,延长血红细胞的生存期。 2、植酸本身就是对人体有益的营养品,植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂,前者具有抗衰老作用,后者是人体细胞重要组成部分。 3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力,络合力与EDTA相似,但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。 4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构,从而代替被保鲜物分子作为供氧分子,避免被保鲜物氧化变质。 5、植酸有良好导电性。 植酸的毒性 小鼠口服LD50为4192mg/kg体重,毒性比食盐更低(食盐LD50为400mg/kg)。 三致试验:植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核实验无致突变作用。 植酸在食品中的应用 1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。 2、 罐头食品中的应用 在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。 在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。 3、饮料生产中的应用 在饮料中添加0.01-0.05%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料,最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用,具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用,这种饮料在日本已投入批量生产(我厂有快速止渴饮料详细配方)。 4、抗氧化剂 将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(亲水/亲油值4.3)混合,以0.2%加入植物油中,抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢(双氧水)分解,因此可作双氧水储藏稳定剂。 5、药物和发酵促进剂 植酸钠或铋盐能减少胃分泌物,用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等。 植酸可解除铅中毒,并可作重金属中毒防止剂。 将植酸加到含单孢丝菌属介质中,可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵,使产量提高几倍,在乳酸菌的培养基里加入植酸,可促进派乳酸菌的生长。 植酸及盐的抗蚀用途 植酸及其盐的巨大螯合势能,赋予其优良的抗腐蚀性,科学试验证明在金属和合金表面上的植酸盐涂层具有抗蚀性和金属与聚合物涂层间的优良粘合性。目前,用铬酸处理的钢件表面的抗蚀性远不及用植酸处理的效果好。并且铬酸盐对人体有毒害作用,对环境危害很大,产生的废液需要无害化处理。 (1)镀锌的冷轧钢板,用0.5%的植酸常温处理10s(PH=3),然后电泳沉积一层马来酸类树脂层,再经170℃固化,将此件在5%氯化钠溶中进行腐蚀试验,时间240h,其表面腐蚀性和金属树脂的粘性均优于铬酸盐处理的。 用植酸或其盐配制的金属清洁剂,稳定性好,并可以减少金属表面的腐蚀,将1%植酸添加于一般润滑脂中,可显著地抑制轴承的腐蚀。 此外尚可作为防蚀剂添加于包装纸中,用它包装的金属制品不会引起表面锈蚀。 (2)应用植酸或其盐处理镀锡薄钢板(俗称马口铁)或制成马口铁罐可赋予其优良的抗氧性,耐腐蚀性,抗刮擦性,具有良好的焊接,并可以防止罐头中生成磷酸铵镁以及防止食品中的硫与罐身反应而产生黑度,从而提高了罐头的外观和质量。 (3)应用植酸与多价阳离子的高亲合势能,可配制各种净洗剂,供特定的清洁去污之用,。 洁厕剂:含植酸的洁厕剂,可以使尿中的钙易于从便池壁脱落,可避免表面的过度腐蚀。 防蚀涂料:植酸或其盐与环氧化合物反应的产物,涂刷于钢铁表面,100℃干燥60min,试样在户外露置10d,不生锈。 (4)以石膏为底的建材中加入植酸可防止与其接触的钢架遭腐蚀。 (5)含有植酸的抗腐蚀性底漆与漆料添加剂所产生的薄膜的硬度、弹性、粘合力与抗腐蚀性无有改善。 (6)锅炉、汽车水箱用水中,添加植酸或植酸盐50×10-6,可使设备不结垢,水的总硬度为32°,若不加则为69°;腐蚀速率,添加植酸为0.34mg/cm2,不加植酸则为1.48mg/cm2。 (7)在热交换的冷却水中,添加植酸或植酸盐,可阻止铜管腐蚀,并降低水中含磷量(与磷酸型阻蚀剂相比),5×10-6植酸可代替50×10-6聚磷酸,曾用于叶轮式致冷器的冷却水中,两年不见腐蚀。

  • 为什么油炸的食品口感会发“酥”?为什么长时间或高温油炸的食品口感会发“酥”?这一点跟膨化处理谷物食品的原理相同吗?

    油炸食品和膨化食品的口感发酥,其原理是相同的,即处理后的食品水分降低,食品变脆;但油炸食品、膨化食品和饼干等由于原料及颗粒大小的不同和脱水时膨胀程度、有无油脂进入、孔隙开放与否等情况不一样,其口感的酥脆程度也不一样。

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小米,黄米类

  • 黄花鱼和南瓜豆腐小米能在一起吃吗

    可以同吃。<br/>(1)忌用牛、羊油煎炸; <br/>(2)反荆芥。 <br/>不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 <br/>黄花鱼,学名大黄鱼,属于名贵鱼种,是我国主要海产经济鱼类之一,近年海域自然产量已锐减,但人工养殖已发展起来,已有较多黄花鱼上市出售,还有部分进口产品。此外还有一种小黄鱼也称黄花鱼,因为目前市场供应的主要是大黄鱼,所以这里只着重介绍大黄鱼。黄花鱼(大黄鱼)属石首鱼科黄花鱼属(见左图Ⅰ),鱼体呈长椭圆形,侧扁,成鱼一般体长30厘米~40厘米,其头较大,背侧中央枕骨刺不明显,尾柄较细长,体黄褐色,腹面金黄色,鱼鳍黄色或灰黄色,唇桔红色,背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆鳞。

  • 如何自制椒盐小米酥米花糖

    材料<br/>1. 低盐番茄酱 2杯<br/>2. 水 1/4杯<br/>3. 孜然、香菜子 各1/4茶勺<br/>4. 红辣椒片、盐、胡椒 各1/8茶勺<br/>5. 小米 1.5杯<br/>6. 鹰嘴豆 400g - 洗净<br/>7. 橄榄油 1茶勺<br/>8. 洋葱 2大个 - 切丁<br/>9. 鸡胸肉 450g - 切厚片<br/>10.西葫芦 4根 - 切片<br/>11.番茄 400g - 切碎<br/>做法<br/>1、在一个大的平底不粘锅内,放入番茄酱和水,用中火煮沸。<br/>2、将孜然、香菜子、红辣椒片、盐和胡椒用粉碎机打成混合粉末。<br/>3、将粉末倒入锅内与番茄酱充分混合后,加盖煨煮10分钟左右。<br/>4、烤箱190℃预热。<br/>5、将小米导入锅中,轻轻的搅拌,使小米与番茄酱充分混合。然后盖上锅盖,离火,静置5分钟,使小米充分吸收汁水,变得柔软。<br/>6、加入鹰嘴豆,用勺子搅拌混合物。然后装入13"x 9"x 2"的烤盘内。<br/>7、同时,在不粘锅内倒入橄榄油,待油热后,加入洋葱和盐,煸炒5分钟。然后加入鸡肉,煮5分钟,再加入西葫芦和碎番茄,煮沸。<br/>8、将鸡肉和蔬菜覆盖到小米饭的上方,然后将烤盘放入烤箱,190℃烘烤20分钟左右,直到鸡肉和西葫芦变软即可食用。

  • 自己做黄米粘豆包用什么水和面好呢?

    还是上网拍几个吃吧,自己做太费事,还费火,还不好吃,福品乡情,东北传统粘豆包,真的好吃,方便省事。。

  • 可食用的小米有哪些营养

    小米,谷类,禾本科<br/>  学名:Setaria italica<br/>  小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。<br/>  粟在中国北方俗称谷子,南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择,谷子地里的杂草样子非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。<br/>  还有一种原产于非洲的御谷,也叫“珍珠粟”(Pearl millet),英语中经常和粟混淆。<br/>  小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。<br/>  每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。<br/>  小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。<br/>  《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”<br/>  小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。<br/>  相关资料<br/>  小米<br/>  小米又名粟,古代叫禾。我国北方通称谷子,去壳后叫小米。它原产我国,约有8千多年的栽培历史。<br/>  小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩,我国最多,总产量最高,多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。<br/>  小米是一年生草本植物 ,属禾本科。它性喜温暖,适应性强。农谚“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。<br/>  小米的营养价值很高,含蛋白质9.2—14.7% ,脂肪3.0—4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。<br/>  原料介绍<br/>  小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物 ,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。 起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。<br/>  小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性,白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。<br/>  小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。<br/>  营养分析<br/>  1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;<br/>  2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;<br/>  3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;<br/>  4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。<br/>  相关人群<br/>  一般人均可食用<br/>  1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;<br/>  2. 气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。<br/>  食物相克<br/>  小米忌与杏仁同食。<br/>  制作指导<br/>  1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;<br/>  2. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;<br/>  3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;<br/>  4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。<br/>  食疗作用<br/>  小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)<br/>  具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;<br/>  主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)<br/>  其他相关<br/>  《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

  • 三亚第一市场旁边的小米海鲜加工店怎么样?

    还不错的,店里面活动很多,不时的会给你意外惊喜。老板很热情,环境各方面也都还不错,可以试试。

  • 三亚的小米海鲜加工店的特色是什么?

    它的特色是川味海鲜吧。。望采纳

  • 大家有没有觉得三亚的海鲜很贵啊?补充:我感觉其他地方也一样啊,但自己去市场选,总归要省点吧。还有说口味都是辣的倒没什么,原味的海鲜有腥味啊~三亚小米海鲜加工店去过一次,是川味的吧,至少在海鲜的口味上做得不错

    游客肯定贵的嘛,就算去海鲜市场自己买也要这个防那个防,单价也不是本地人的便宜价,加工费也要你海鲜价的一半了差不多,内陆的去吃个新鲜,本身就海边城市的人就有点纠结了。而且口味也很难调,海鲜加工几乎都是辣的多。

  • 黄米糕与羊肉是否相克

    黄米糕与羊肉不会相克,可以一起吃,这个没有关系,希望可以帮到你

  • 红枣银耳小米可以喝牛肉一起吃吗红枣银耳小米可以喝牛肉一起吃吗

    可以的,牛肉和银耳不相克。我们还吃牛肉炒银耳呢~<br/>牛肉炒银耳可以具有调养脾胃,气血双补,补虚养身的作用。<br/>以下有一些与银耳的禁忌:<br/>1、银耳一般不宜与含铁的食物一起食用。因银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的吸收,故银耳不宜与富含铁剂的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。<br/>2、银耳与四环素类药物不能同吃,因银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。<br/>希望你能采纳(*^__^*)

  • 粮食中的小米又叫什么?粮食中的小米又叫什么?

    小米:又名“粟”。明代李时珍《本草纲目》记载:“粟米所味咸,微寒无毒,主养肾气,去脾胃中热。益气,陈者苦寒,治胃热消渴,利小便”,其营养价值高,单位热量、蛋白质及脂肪含量均高于小麦粉及稻米,还含钙、铁、磷、胡萝卜素,所含纤维素为8.6%,仅低于燕麦接近糙米。

  • 小米和细粮搭配食用可以做什么?小米和细粮搭配食用可以做什么?

    小米和细粮搭配食用可以做: ①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。 ③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。 ④小米红糖粥。 ⑤小米粉馒头。

  • 小米粗粮细做可以做成哪些东西?小米粗粮细做可以做成哪些东西?

    粗粮细做可以: ①小米煎饼。 ②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。 ③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。

  • 小米的地方风味食品有哪些?小米的地方风味食品有哪些?

    地方风味食品有:①吕家糊粥,郓城特色名吃之一,又称糊涂。 ②淄博茶汤,将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖,用开水调制。 ③晋中珍珠粥,珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。 ④铜川雪花糖。 ⑤曲阜枣煎饼。满族龙虎斗,用大米、小米、小豆合炯的饭。

  • 制作小米家常饼需要什么?制作小米家常饼需要什么?

    【材料】小米250千克,盐5千克,沸水100毫升,冷水50毫升,沙拉油120毫升。 【制作方法】1.先将小米磨成细粉,加入盐拌匀,冲入沸水立刻略拌数下,随即加人冷水拌匀备用。 2.将作法1中的小米面移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手,覆上保鲜膜,松弛20分钟后,分成2块备用。 3.平底锅倒入沙拉油100~120毫升均勻加热,以中火将饼两面半煎半炸至熟,煎时要盖上锅盖,煎至表面呈金黄色即可。

  • 小米椒爆仔兔应该怎么做?小米椒爆仔兔应该怎么做?

    【调料】兔肉1000克,色拉油100克盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(青、尖)15克 【制作方法】1.将仔兔改刀成1厘米见方的丁; 2.小米椒对剖成两瓣; 3.仔兔方味后下到三、四成油温锅中滑熟; 4.小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤,勾芡即可。

  • 小米椒爆仔兔食疗作用有哪些?小米椒爆仔兔食疗作用有哪些?

    兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

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小麦类

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稻米类

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大麦类

  • 大麦营养组成有哪些?大麦营养组成有哪些?

    营养组成:大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。含淀粉、蛋白质、尿囊 素等成分。其中尿囊素可促进溃疡的愈合。

  • 大麦适宜哪些病症?大麦适宜哪些病症?

    适宜以下病症:溃疡胃气虚弱、消化不良 者宜食;肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食。

  • 大麦和哪些食物是最佳拍档?大麦和哪些食物是最佳拍档?

    大麦与糯米:大麦的口感 较为粗檔,而糯米的黏精感可以部分弥补大麦这方面的欠缺。二者搭配可滋补身体、 养颜润肤、预防便秘、排除污染。大麦与红糖:将大麦炒熟后,磨成粉加红 糖水,制成面糊食用,对腹泻患者有良好的治疗作用。

  • 吃大麦有哪些小心注意的事项呢?吃大麦有哪些小心注意的事项呢?

    妇女在怀孕期间和贿現期内忌食大麦 芽,因大麦芽可回乳或减少现汁分泌。用 大麦芽回进,必须注意:用量过小或萌芽过 短者,均会影响疗效。未长出芽之大麦,服 后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。

  • 大麦不宜和哪些食物相搭配?大麦不宜和哪些食物相搭配?

    大麦与芥菜:大麦性凉、味 甘,芥菜性凉、味辛,二者同食,很有可能会伤及胃部,引起不适。大麦与批把;大麦性凉、味甘,批把性温、 味辛,二者同食,可能会导致肠胃不适。

  • 大麦茶里面添加生姜和红糖好不好?

    好啊,这个可以在来大姨妈的时候喝,暖宫的

  • 大麦茶有什么功效?大麦茶为什么有种咖啡的香味?它有什么功效?什么时候能喝,什么时候不能喝?

    据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康的需求。 大麦茶制作工艺先进,产品优良,不含任何添加剂,具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品,冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。

  • 大麦大麦有什么营养功效

    昭通市大麦种植有悠久的历史,最高年总产量曾达500万公斤左右,80年代,年平均总产量均维持在100万公斤水平。   大麦是粮、药兼用的经济作物。所含营养成分比较全面,其中,蛋白质占10%,脂肪占2.2%,碳水化合物占78.3%;矿物质和维生素的会计师也较丰富。大麦味甘,性微寒,具有消渴除热、益气宽胸的功效。大麦芽则含有麦芽糖有和胃健脾、助消化、疏肝理气、回乳及帮助调整胃肠功能等功效。可以用于治疗消化不良、伤食、胃满腹胀及因乳汗郁积引起的乳房胀痛等病症。大麦又是酿酒的重要原料,随着啤酒工业和麦芽生产的发展,大麦将有逐渐取代小麦成为酿造啤酒主要原料的趋势。用大麦配合玉米作为饲料肥育肉猪,肉质细嫩紧密,瘦肉多,脂肪色白坚实。   随着啤酒工业的崛起,和饲养瘦肉型猪的发展,大麦的需要量将会增加。大麦的生长期短,可以晚播早收。如果栽培技术得当,亩产并不亚于小麦。大麦有抗锈病力强、耐旱、耐寒、耐贫瘠等优点,增产潜力很大。

  • 全麦面包是用大麦还是小麦做的?

    对于许多消费者来讲,识别全麦食品有一定的困难,因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉,而不是全麦。真正的全麦食品应列出全麦成分,如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。

  • 回奶用生大麦芽还是炒熟的大麦芽?回奶用生大麦芽还是炒熟的大麦芽?

    亲要吃熟的大麦芽,亲直接用大麦芽煮水喝就可以,喝两三天奶就会回去了,亲也可以吃点回奶药,回奶也挺快的,只是回奶的过程太痛苦了,乳房憋的痛

  • 大麦茶有什么作用呢不知道喝大麦茶对身体是不是有好处,对减肥呢!

    一。大麦茶功效:大麦茶的推出,解决了一部分人们由于常年饮茶(传统茶)原因,所造成的胃部不适、胃酸过多等问题。 1。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。 2。大麦茶还可用于: (1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功效。 (2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。 (3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。 (4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。 二、大麦茶特点: 1.各种有益健康保健成分含量较高。 2.大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不刺激神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。 3.冷饮具有防暑降温之功效,热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用,能收到养颜、减肥之功效。 4.大麦茶为纯天然产品、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。 三、饮用方法: 1.颗粒型大麦茶:一升水加10克大麦茶,沸水冲泡3-6分钟后饮用,也可煮沸3分钟饮用,可连续冲泡数次。 2.袋泡速溶大麦茶:一升沸水(10g/袋),一杯沸水(6g/袋或8g/袋)冲泡。 四、对于大麦茶在饭店、餐饮行业的优势: 1.便于洗刷盛装的器皿,例如:花茶的茶碱可使茶具形成一层茶垢,清洗时特别困难,浪费洗洁精,增加店里的成本。 2.对于免费餐前用茶:大麦茶降低店里的采购成本,提高档次,让顾客感觉与其它店的不同.

  • 用燕麦做饭怎样做才会柔软?还有大麦,薏米等。

    先把燕麦泡三十分钟左右!然后冲来喝```

  • 荞麦有区别吗?大麦?大麦、燕麦、荞麦有区别吗?

    食谱二早餐:牛奶1袋,茶鸡蛋1个,花卷1两,大米粥0.5两

  • 伊利大果粒酸牛奶五谷一刻大麦燕麦菠萝的热量是多少?

    伊利大果粒酸牛奶五谷一刻大麦燕麦菠萝的热量(以100克可食部分计)是91大卡(380千焦)。<br/>每100克伊利大果粒酸牛奶五谷一刻大麦燕麦菠萝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

  • 从外观上怎样区分大麦仁和燕麦

    小麦稍短,稍胖。燕麦细长。

  • 面包虫(大麦虫)情况1、面包虫(大麦虫)放多少麦麸,现在大量发黑死亡。我一直有放青菜习惯。都是白菜一类,有随便洗洗。至于是否有残留农药不清楚。<br/><br/>情况2、面包虫(大麦虫)我的刚买的没有成虫幼虫。<br/><br/>情况3、我的应该是大麦虫不是面包虫。<br/><br/>情况4、我买的时候小贩说不会变黑色甲虫,名字叫蛋白虫。但是我上网查外表和大麦虫一样。<br/><br/>问题一、面包虫(大麦虫)放多少麦麸?回答多少CMK。我现在放10CM左右。<br/>问题二、我养的大小和网上说的大麦虫一模一样。而且当时小贩说没有面包虫只有蛋白虫比面包虫大几倍。<br/>问题三、我只放麦麸养可以吗?大麦虫能不能从空气中获得水分?<br/>问题四、怎么解决大麦虫大量发黑死亡问题?死掉后其中有被其他虫吃过的痕迹。<br/>请别去买度百科复制一车答案给我。回答得好还会加分。谢谢。

    原因其实很简单<br/>把面包虫死虫都弄出去 青菜一定不能沾水 而且只能把菜叶铺在上面不能晃动 麦麸多放点 但不要太多 青料少放 最好先放放 等水分少一些在放 面包虫最怕水 千万别沾上水 虫子盆里要保持干燥 湿度越地越好 百分之15以下 储存在黑暗的地方 千万不要见到阳光 吃不完的菜叶要拿出来 万不可喂多 2天喂一次青料 铺上一些就行但不能搅动 死虫一定要拿出去 面包虫有自相残杀的习性 死的也吃 吃了然后就死一片 你说的变黑应该是黑腐病 是青料太多 青料千万别沾上虫子粪 要不也是一死一片 一般早上放青料 晚上吃不完的就拿出去 .......通风注意 温度家养20度就行 别太低 别过30度.. 就这些了.............

  • 如何制作松仁大麦糯米粥?如何制作松仁大麦糯米粥?

    松仁富含人体必需的脂肪酸和维生素E,起到润肺和滑肠的功效。大麦米富含纤维素和半纤维素,可以与重金属类物质结合,还富含β-葡聚糖等可溶性膳食纤维,能降低血糖、预防高血脂,也能促进食物当中的污染物质排出。糯米具有一定的滋补作用,其黏糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。

  • 大麦茶都有哪些功效?大麦茶都有哪些功效?

     大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。   大麦茶还可用于:   (1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。   (2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。   (3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。   (4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。

  • 腊八粥的材料有那些?除了一下材料:桂圆、莲子、玉米、红豆、绿豆、芸豆、大米、黑米、小米、小麦、荞麦、花生、大麦、红枣、燕麦、燕窝、香米、芋头、黄米、核桃仁、栗子、银耳、芝麻之外大家帮我想想好友什么材料可以适合做腊八粥大家任意发挥就好不一定做了好吃我就是想搜集更多的类似材料好的我给加分!

    2007年1月26日 八粥:腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净,煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。如今市场上物品如此丰富,找齐这些用料并非难事,可是有多少人会了解并有耐心遵循这些传统的做法来熬粥?能记住那天是腊八,并买回一袋配好的粥料放在高压锅里煮的,已经是难得的有心人 <br/><br/>一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成 <br/>天津人 煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。 <br/><br/>山西 的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。 <br/><br/>陕北高原 在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。 <br/><br/>甘肃人 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。 <br/><br/>宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。 <br/><br/>青海 的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。 <br/><br/>在山东 “孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。 <br/><br/>河南人 吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。 <br/><br/>江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。” <br/><br/>浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说。 <br/><br/>四川地大人多.腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花 <br/><br/><br/>2007年1月26日 煮腊八粥的原料多种多样,除用米(糯米、粳米)、豆(黄豆、赤豆)外,有的还放栗子、莲子等。 <br/>古人煮腊八粥,每煮必定大锅出炉,寓意「年年有余」。因此用料丰富是腊八粥的最大特色,因此又有「七宝粥」、「五味粥」及「佛粥」的别称。主要用梗米、糯米、玉米、高粱,混合各种豆类(芸豆、黄豆、绿豆、红豆、扁豆…),以及各式干果( 大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合 、桂圆、葡萄干…),加糖熬煮。 这么多好料共烩一炉,腊八粥不但香甜可口,更够营养,从现代养生观来看,隆冬时分喝一碗温热香甜的腊八粥,不但暖身,还能收健脾、开胃、补气、养血的功效。 腊八粥可以选用莲子、红枣、栗子、白果、核桃、葡萄干、腰果、桂圆肉,对上糯米来煮,所有材料洗好后,和糯米一起放入电锅熬煮。由于糯米吃水,水量可以多放些,比例约是一比十二(即干料一、 水十二),煮成豪华版的腊八粥。

  • 小麦是什么样子?小麦就是平时吃的麦片吗>?麦片是用小麦做的??小麦是什么样子?小麦就是平时吃的麦片吗>?麦片是用小麦做的??<br/>小麦是什么样子?小麦就是平时吃的麦片吗>?麦片是用小麦做的??<br/><br/>我想看图片啊^不知道长什么样子…………<br/><br/>那大麦又是用来干什么的???我只知道大麦能够做大麦茶……

    小麦在幼苗期(过冬前后)长得与韭菜很相像,照片是抽穗以后的,一直到成熟期变为金黄色。 <br/>  小麦麦片就是将小麦粒压扁成片状。麦片有燕麦片,是用燕麦粒加工的,燕麦产量低,价格高,保健作用好;市场上的许多“燕麦片”一般是用筱麦粒做的,产量高,价格便宜,保健功能不及燕麦片。 <br/>  大麦用于饲料、食品或制成麦芽。另一个主要用途是生产啤酒。

  • 我每天早晨做薏米、燕麦仁、小麦仁、大麦仁、荞麦仁、小米、黑米、玉米楂、大米粥好吗?会不会有些搭配在一起不好?

    1.大米又叫粳米是平补的一种要是熬药粥可以用它能达到滋补的效果。<br/>2.小米属于温性的对肠胃不好的人可是经常使用,<br/>3.薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。<br/>4.燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。 <br/>5.黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。等等……

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