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红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以,产生了茶黄素、茶红素等新的成分;香气物质大量增加;咖啡因、儿素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。产茶季节:例如:滇红每年从3月 11月止,多为春、夏二季米...
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红茶是英式下午茶必备饮品,种类很多,大吉岭红茶、锡兰红茶、伯爵茶等等,均是不错的选择。红茶通常加奶和糖,以奶茶的形式呈现,也可以只加柠檬片,用来清饮。
政和工夫按茶树的品种分为大茶、小茶两种,大茶用政和大白茶鲜叶制成,是闽红三大工夫茶中的上品,其特点是干茶条索紧结、肥壮多毫,色泽乌润,汤色红浓,香气高而香甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶是用小叶种鲜叶制成,干茶条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀。政和工夫以大茶为主,取其毫多味浓的...
祁门红茶是我国乃至世界著名的高香工夫红茶。祁门茶区内海拔600米左右的山地占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,非常适合茶树的生长。祁门红茶的采制多在春夏两季,只采鲜嫩茶芽的一芽二叶制茶。
祁门红茶的特点为:干茶:条索紧细匀整,锋苗秀丽。颜色:色泽乌润。汤色:红艳明亮。香气:蜜糖香味融合兰花香,馥郁持久。滋味:甘鲜醇厚。叶底:红亮纤秀。
填红的品质特点是:干茶:条索肥壮紧结,重实均整。颜色:色泽乌润带红褐,茸毫多,毫色有淡黄、菊黄、金黄。汤色:红艳明亮。香气:香气高长,带有花香。滋味:滋味甘鲜、醇厚,刺激性强。叶底:红亮肥厚。
小种红茶产于我国福建武夷山区。由于小种红茶的茶叶在加工过程中采用松柴进行烟焙,所以制成的茶叶带有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同,小种红茶又有正山小种和外山小种之分。正山小种如正山小种、金骏眉、银骏眉;外山小种如政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等。
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主 调,所以称为红茶。与绿茶相比,红茶的热性更 好一些,可适当补充身体的热量,温胃散寒,提 神暖身。准妈妈们可根据自己不同体质酌情适 量饮用。
保养Tips:用脑过多:茉莉花茶、绿茶;运动过后:乌龙茶、红茶;常处于空气污染严重环境:绿茶;缺乏运动的人:绿茶、花茶;嗜烟酒者:绿茶;肉食主义者:乌龙茶;阴虚体质者:绿茶;阳虚、脾胃虚寒者:乌龙、花茶;便秘:蜂蜜茶;减肥美容:乌龙、普洱茶、绿茶;抗癌、防癌:绿茶;降血脂、防动脉硬化:乌龙茶、绿茶;...
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