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泡菜生花了,就在缸里放些盐,放些白酒后,过些日子花自然就不见了.
5个回答
高度的白酒一两,连续三天。另外你要防止它别被污染,加些大蒜,接触盐水的工具要专用的。
1个回答
如果菜不多的话,建议你重新找邻居要点老水,再开个坛吧。另外,不想丢菜和丢水的话,就加高度白酒的哈。这是基本常识了喔,呵呵。。
你肯定没有注意隔绝好空气吧,一定要注意密封,不知你用的是什么样的坛子呢?不要用一般的罐子,最好用专门的泡菜坛,边上有槽可以装水的那种。在槽里装上水,就是液封,可以完全把空气和坛子内部隔绝开来。 做泡菜其实就是培养乳酸菌,这些是厌氧菌。没有氧气才会长得好呀。 如果氧气太多,其他好氧的,能致使泡菜腐败的...
3个回答
加点生花椒。
泡菜坛里生花有几个原因:1、坛子的密封不好(需要换坛子),2、坛沿水没有经常加满漏气了,3、因为盐水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放进去的东西应该晾干),4、取东西的筷子上可能有油(应该有专用的筷子)。补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去,一次50克左右,每周一次,直到盐水清亮起来,不能放盐的...
泡菜坛里生花有几个原因:1、坛子的密封不好(需要换坛子),2、坛沿水没有经常加满漏气了,3、因为盐水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放进去的东西应该晾干),4、取东西的筷子上可能有油(应该有专用的筷子)。补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去,一次50克左右,每周一次,直到盐水清亮起来,不能放盐的...
买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头(即裸露的部分),只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了注意以下几点1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿3、菜蔬洗净要凉干,不能带生水4、要备用专用筷子5、坛内坚持不带进生水或油6、不泡含水过多的菜蔬、...
买一点仔姜泡在坛子里用不着多久就没有白花叻,方法绝对行,不行找我麻烦!
避免油 生水到里面了 密封空气当然可以直接给盐巴
没关系,泡菜没问题,生花是因为进了空气,可以用小勺尽量把白花撇去,然后倒点白酒进去(少量,平常喝白酒的小瓷杯一杯),我家都是这么处理的。以后记得添坛沿水。
加酒是防止生花的,没事~!但是加太多会让泡菜味发苦。建议一般不要加。