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是温度不够 温度高一点就比较容易绿 我家放了瓶在暖气上的窗台上 一个礼拜就绿了一半了
4个回答
不见得非要在腊八那天,但天冷一点最好,还要等个十多天才能绿。
5个回答
本人给您提供了做腊八蒜的方法,请您看一下,是不是哪些步骤做的不太好…… 腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 主要是原材料要选好。大蒜是当然的,而泡蒜用...
1个回答
我有一个现学的小窍门哦!就是将腊八蒜瓶放在你家的暖片上一周就可!不过是是要吃之前的一周哦,不要一开始就放哦不然回坏的。用此法保证可以吃到湛青翠绿的腊八蒜!不信你试试!
腊八蒜腊八蒜也属于腌蒜的一种,即醋腌的大蒜
这是说明蒜还是活的,它接受光合作用,生成了叶绿素,就会变绿了。
适宜的温度,约14度。
第一要买紫皮蒜,第二醋也要买好的米醋,第三放到暖气旁边
我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统,在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色并非叶绿素,而是大蒜绿色素。 无论传统加工的大蒜制品,如腊八蒜、糖蒜等,还是现代加工...
8个回答
时间不到或者温度不对 这2个方面在找下原因
10个回答
因为就是你用醋腌制了之后。然后他时间久了,慢慢地发酵就会变成绿色。
2个回答
什么醋都行,关键在蒜!首选紫皮蒜,如没有就选蒜皮有紫颜色的,紫色越越多越好;醋放在锅内加入适量白糖(凭自己口味加多少),煮开后放凉,先把扒好的蒜瓣放入大瓶内,再把凉透的醋倒在瓶里,盖好盖封严不透气,放在有日照或温度高的地方,两三天就有变绿的蒜,二十四、五天后即可食用。我今年已经58岁了,时至今日几十...
腊八“算” 老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。 据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八...
11个回答
早年哈尔滨家家都泡腊八蒜,颜色是绿的。后来有人说绿蒜可致癌。大家都不泡了。你考察一下,是否真的致癌。