（1）煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 （2）煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 （3）煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然...
煮面条时，待水开后先加少许盐（每 500克水加盐15克），再下面条，即便煮的 时间长些也不会粘糊。 煮挂面时不要用大火。因为挂面本身 很干，如果用大火煮，水太热，面条表面 易形成粘膜，煮成烂糊面。 煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂 面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂 面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内...
你煮的时间太长了，应该开锅后，小火3分钟即可，肯定就不会粘锅底。还有应该先把锅刷得干净才行。
水沸腾后下面条,煮开后把面捞起,马上放到水龙头下冲冷水,直至面条变凉.然后再煮.这样做出来的面条不会变糊,也可以熟透.
煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外
开水后加食盐一勺，充分溶解在水里，再下面条。同样的方法适用于下饺子馄饨。
是要在水烧开了以后,沸腾的时候把面条下到水里,然后就要开始用筷子搅动了.这样煮出来的面,一般是不会粘在一起的.
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。…
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
喜欢吃面条的人一般都怕面条下锅里粘在一起，解决这个问题的办法非常简 单，您可以在下面条前先往锅里放点食油，这样煮出来的面条，就不会出现粘连 现象了；并且面汤也不易溢锅。
你的水温太低就放面条了吧，要水开再下，并且不时搅动一下
锅里的水放少了面条就粘连在一起。
做凉面的话就是放碱就够了 煮熟用凉水冲一下就不会粘在一起
你若认为（或听说）那是碱性面条的话，就大错特错了。那是参考担担面的方法制作而成的。
