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跟酵母一样用的,但是泡打粉发面非常快,而且不好吃,不劲道。 一顿吃不完二顿基本就不能吃了 还是推荐用酵母吧。 泡打粉只能使面粉快速发酵,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,泡打粉的味道太浓,一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳。所以我建议:用酵母,...
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蒸馒头用酵母最方便,效果最好。没有经验的人也容易学会蒸馒头。用温水把适量的酵母融化开,倒到面里面开始和面。和好以后放在温暖的地方让它发酵,发面夏天需要3—4小时;冬天需要5小时。发好的面闻起来有一股酸里发甜的味道,面里有好多的小孔。 泡打粉我都是用来做蛋糕的,做蛋糕效果好。用面肥不容易掌握...
先放上温水,然后放上酵母,完全融化后放适量面搅成面团,醒一段时间,然后蒸成馒头,再醒半个小时左右上锅蒸,开锅后半个小时就可以吃到香喷喷的馒头了。
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两碗面用半袋至一袋安琪发酵粉、 40度左右温水把安琪发酵粉泡开、 用安琪水和面、醒面至面发了就可以蒸馒头或包包子了 放锅里后大火烧开转小火慢蒸20分钟就可以了。一定要转小火,不然蒸出来不发
面 粉100,泡打粉2,干酵母0.5~0.8,水50~57,馒头改良剂0~1 。 1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用。 2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团。 注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面。 3、 将面团切成馒头胚后,静置、醒发半个小时。...
用安琪酵母发面~~用热水蒸馍~~蒸好w在锅里放五分钟在打开~~
不行,经过发酵后才能长大,而且还要凉屉上锅。
吃是能吃,味道变了
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病情分析: 你好,你所说的泡打粉是含酵母菌和碱性物质的,是可以起到发酵的作用,对于明矾的话适当使用也是可以的。 指导意见: 建议最好不要 经常吃油条的,再就是馒头最好是自己家做的比较好,外面买的馒头是经过硫磺熏后制作出的。 医生询问:
真的吗,头一次听说哪
3个回答
少量吃应该没事的,准妈妈超想吃,当然是吃自己做的最好了。
8个回答
我在书上看到说和面时放少许盐就会松软可口了
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。 泡打粉...
用酵母粉就不需要泡打粉,两者的效果差不多,可以选其中一种。可以一起放,注意搅拌之前,酵母粉不要碰到水