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为什么叫荷包蛋相关问答

  • 问: 炸鸡蛋为什么叫荷包蛋?

    答:其实荷包蛋是流传很久的了,只是从外观得来的,具体年代业已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开...

    答:其实荷包蛋是流传很久的了,只是从外观得来的,具体年代业已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 炸鸡蛋为什么叫荷包蛋?

    答:煎的叫荷包蛋.炸的叫五柳炸蛋.蒸的叫水蛋.炒的叫炒滑蛋.蒸的如果加糖加奶叫炖蛋

    答:炸鸡蛋不叫荷包蛋 炸鸡蛋叫煎鸡蛋 荷包蛋不是炸鸡蛋 荷包蛋是水煮鸡蛋

    美食/烹饪 4个回答 推荐

  • 问: 鸡蛋

    答:荷包蛋(英語 poached egg、法語 oeufs poches)是一種雞蛋菜。?W美人家常将其作为早餐中的一道餐点,或制作其他菜肴的原料。 做好後可放在烤麵包上、或放在沙拉上或??里進食。把它放在英??A麵包(muffin)上的食品叫egg Benedict。 有人誤解煎雞蛋是荷包蛋,但其?...

    答:荷包蛋就是我们常见的鸡蛋. 荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把个蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用...

    美食/烹饪 2个回答 推荐

  • 问: 炸鸡蛋为什么叫荷包蛋? [烹饪美食]

    答:其实荷包蛋是流传很久的了,只是从外观得来的,具体年代业已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开...

    答:其实荷包蛋是流传很久的了,只是从外观得来的,具体年代业已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 为什么叫荷包蛋呢?有没有什么解释?荷包蛋和煎鸡蛋有什么区别呢?荷包蛋的做法和煎鸡蛋的做法在手法上有什么不同呢?

    答:鸡蛋打在水里煮熟叫荷包蛋。煎鸡蛋是指把鸡蛋搅拌碎倒油锅里煎,或直接煎(中心是蛋黄,周围是蛋清)

    答:渊源   其实荷包蛋是流传很久的了,只是从外观得来的,具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才...

    烹饪方法 2个回答 推荐

  • 问: 为什么打荷包蛋会起沫子

    答:在打鸡蛋之前,把红枣或是红糖先放进去煮一下,就不会起泡沫了,还有一种方法,在水开后先停火,把鸡蛋打进去待鸡蛋基本成型后再开火。希望对你有帮助

    互联网 1个回答

  • 问: 为什么不宜用牛奶煮荷包蛋呢?

    答:有的人喜欢用牛奶煮荷包蛋,认为这样既营养丰富又省时省力,其实不然。 用牛奶煮荷包蛋,虽然在操作上的确会省力,但是从营养角度考虑却是不科学的。 这是因为,牛奶的沸点比较低,往往不用加热多久就会开锅,而此时的鸡蛋还处于半 生不熟的阶段,其中的细菌还没有被完全杀死。 而如果要把鸡蛋完全煮熟,牛奶中的蛋白质...

    保健养生 1个回答

  • 问: 为什么煮荷包蛋时要打泡子?

    答:水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:时尚饮品 水煮荷包蛋的制作材料:主料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 教您水煮荷包蛋怎么做,如何做水煮荷包蛋才好吃盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。 清...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 为什么不宜用牛奶煮荷包蛋?

    答:有的人喜欢用牛奶煮荷包蛋,认为这样既营养丰富又省时省力,其实不然。用牛奶煮荷包蛋,虽然在操作上的确会省力,但是从营养角度考虑却是不科学的。这是因为,牛奶的沸点比较低,往往不用加热多久就会开锅,而此时的鸡蛋还处于半生不熟的阶段,其中的细菌还没有被完全杀死。而如果要把鸡蛋完全煮熟,牛奶中的蛋白质又会因为...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 为什么煮荷包蛋时要打泡子?

    答:水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:时尚饮品 水煮荷包蛋的制作材料:主料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 教您水煮荷包蛋怎么做,如何做水煮荷包蛋才好吃盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。 清...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 为什么 不宜用牛奶煮荷包蛋?

    答:有的人喜欢用牛奶煮荷包蛋,认为这样既营养丰富又省时省力,其实不然。 用牛奶煮荷包蛋,虽然在操作上的确会省力,但是从营养角度考虑却是不科学的。这是 因为,牛奶的沸点比较低,往往不用加热多久就会开锅,而此时的鸡蛋还处于半生不熟的阶 段,其中的细菌还没有被完全杀死。 而如果要把鸡蛋完全煮熟,牛奶中的蛋白质...

    生活常识 1个回答

  • 问: 用微波炉煮荷包蛋为什么要扎孔?

    答:因为微波炉石利用微波对物质分子震荡进行加热,对荷包蛋进行加热过程中,会产生大量热气,如果热气不加以释放,会发生爆炸,所以必须在上面扎空,使微波加热过程中热气能及时释放!

    答:扎孔是为了防止在微波炉加热的过程中内部先加热导致蛋黄爆炸,因此除了要保证在蛋清、蛋黄上扎孔以外,还最好能在一个密闭的容器中进行烹饪,破裂时不至使微波炉功能受损。建议不要用微波炉做荷包蛋,一是掌握不了火候,二即使是在蛋黄上扎上小孔也不能保证就不炸开,最直接的就是导致做出来的荷包蛋变成鸡蛋饼

    生活常识 3个回答

  • 问: 牛奶荷包蛋要怎么做好吃?牛奶荷包蛋要哪些材料?

    答:牛奶荷包蛋详细制作步骤1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟,捞出放置碗中;2. 将苹果去皮、核,切成小丁,与白糖、牛奶同放入锅中煮沸,倒入盛有荷包蛋的碗中即可。

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 除了糖醋荷包蛋以外 荷包蛋还有别的做法吗

    答:经典荷包蛋成功秘诀:1、热锅倒入油后,不能象炒蔬菜那样把鸡蛋直接放入,一定要让油温再升高,判断的标准是放点葱花,生姜碎之类,能沸腾起来油温最合适,或者你看到油有一点冒烟就可以放鸡蛋了,但不要等到油冒很多的烟,那样油温太高,鸡蛋容易焦糊;2、最好提前把鸡蛋从冰箱里拿出,常温最好,因为煎这个鸡蛋一定要让...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 荷包蛋怎么做?

    答:荷包蛋就是把蛋打开后蛋清和蛋黄整个的放开锅里或煮或煎,关键是保持打下去时的原型,做好后外面的蛋清包着里面是蛋黄,形状完整。 糖水荷包蛋: 锅中放水烧开后,把蛋打下去,盖锅煮3到5分钟,将蛋煮熟(或差一点熟看自己喜好),盛出,放适量糖(或盐看自已口味)。 糖醋荷包蛋 : 勺内一点底油,葱花呛锅,酱油少...

    答:这个方法我是在电视里学来的,经过实践感觉非常实用,具体如下::8) 先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油,但用这种方法效果一样样的),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下),然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项),拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以...

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 荷包蛋

    答:材料鸡蛋2个,洋葱1个。调料无①洋葱去皮洗净,去头及尾,横面切成适当宽度的圈;将中间部分的洋葱圈一个个分幵,备用。②平底锅中放人适量油加热,取最大的洋葱圏放在平底锅中央,将鸡蛋打人洋葱圈中,用小火加热至蛋液完全凝固。用牙签小心地在洋葱圈内划一圏,煎好的荷包蛋即可取出。

    教育/科学 1个回答

  • 问: 为什么有地方会有吃糖水荷包蛋的习惯呢?

    答:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 月子里的食物为什么在月子里煮荷包蛋要放红糖呢?

    答:补血,光吃蛋也有点凉

    答:我们这红糖只让喝几天,活血的,一直吃容易失血过多造成贫血

    产科 2个回答

  • 问: 为什么煮出来的荷包蛋是紫色的?能吃吗?

    答:是不是不小心加入别的东西了?紫色的东西应该不是什么有毒的东西,可以吃。

    答:你好,紫色的荷包蛋则是在煎蛋前加入紫色包心菜的菜汁,使蛋白与菜汁混合再煎,就可以造出紫色荷包蛋,紫色荷包蛋的味道与普通荷包蛋没有任何分别,只是颜色上的变化,并没有破坏蛋原有的营养价值。所以它还是正常可以吃的 ,不会影响健康的。 (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 荷包蛋意面 通心粉加工,荷包蛋意大利面怎么做?

    答:这个让我想起了西餐厅吃意大利面的时候,意大利面旁边都会有个鸡蛋也就是荷包蛋。看着特别的有食欲,咱们自己在家做的话都会忽略了荷包蛋这一块。其实荷包蛋意大利面和咱们平常吃的意大利面做法就多了一个工序就是煎荷包蛋。不管是番茄意大利面,还是黑椒牛柳意大利面,还是海鲜意大利面做饭都是一样的。只是配料不同罢了!...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 口力双黄荷包蛋橡皮糖和单个荷包蛋橡皮糖味道一样吗

    答:你好,就是一个味道,若是有用请给"好评”,如若还有疑问,您可以继续追问,谢谢。

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    生活常识 2个回答

  • 问: 摊鸡蛋吃有营养还是吃荷包蛋有营养?为什么?

    答:最营养的烹饪方法: 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种...

    答:鸡蛋的营养及吃法 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价格 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...

    生活常识 3个回答

  • 问: 水煮荷包蛋为什么会起一些白色的沫子,沫子能吃吗?

    答:正常的蛋白气泡,可以吃的

    答:亲,白色的沫子我觉得是蛋清,我这教你几种方法做水煮蛋吧,就不会起沫子了:把洗净的鸡蛋先放开水里浸泡5分钟,然后等水开时把鸡蛋打进锅里,待欢鸡蛋表皮凝固后再搅动,这样鸡蛋就不会“飞”了,沫子也没有了。 还有就是一种,在水开后先停火,把鸡蛋打进去待鸡蛋基本成型后再开火。 希望对你有帮助,给个好评吧亲!!

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 为什么喝粥是要搭配一个荷包蛋或者一份肉松等?

    答:如果光喝粥,营养难免不够全面,所以建议喝粥时搭配一个荷包蛋或是一份肉松,素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品,摄取蛋白质

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 进食油煎荷包蛋为什么会引起结石病患右上腹疼痛?

    答:结石是不能吃鸡蛋的----你的支持是我坚持的动力,点下好评吧,亲!

    前列腺科 1个回答

  • 问: 为什么有的人吃荷包蛋会过敏身上起痘痘?

    答:您好,根据您的描述,考虑暂时一过性的鸡蛋过敏。建议饮食清淡,不要吃辛辣油腻刺激性的食物,放松心情,注意休息,必要时使用抗过敏药物。

    答:你好,过敏的根源是胃肠道系统的不完善,某些过敏性体质的小儿吃进去的过敏原或吸入花粉,霉菌,动物皮屑易透过较薄的肠壁进入血液中,由于皮下毛细血管最丰富,所以症状就立刻表现在皮肤上.既然孩子对鸡蛋过敏,应该尽量避免食用.建议去正规医院做个过敏源检查,以后尽量避免接触过敏源.尽量保养胃肠壁,等孩子发育成熟...

    皮肤科 6个回答

  • 问: 荷包蛋的制作窍门

    答:  在电视上看到一个方法如何做好荷包蛋,自己学着做了一次还算可以,所以和你讲讲.   找一个汤勺,就是那种圆圆的可以放下一个鸡蛋的好种,锅里面火开的时候,放一点点凉水在汤勺内,然后打入鸡蛋,接着将汤勺放入开水中,使汤勺的平面保持在水面之上,然后你就等着漂亮的荷包蛋出锅吧.不知道我这样说你有没有看明白...

    答:想煮出好的荷包蛋关键鸡蛋要新鲜,然后是水开后把锅端离火,不要在水沸腾时放入鸡蛋,将鸡蛋壳打成两半时慢慢放入,想荷包几个就打几个,然后轻轻的将锅上火盖上盖,小火煮一两分钟用铲子轻轻推推以免粘锅,再煮一两分钟一个个漂亮的荷包蛋出锅了。要点一是鸡蛋要新鲜,二是不能沸水放蛋,沸水放蛋最容易散了。米酒不可放的...

    美食/烹饪 7个回答

  • 问: 怎样煮荷包蛋才包的好?

    答:荷包蛋一般都是用煎,用平底锅烧热倒入油,再烧热倒出,这叫制锅,这样煎蛋才不粘锅,如果粘锅蛋黄破了就不叫荷包蛋。锅再下些油,叩一个蛋下去慢火煎,等蛋白凝结再用锅铲翻过来煎。喜欢吃不熟的就不要翻过来煎,直接起锅。教你煮又嫩又滑的鸡蛋:铝锅放水烧开,把鸡蛋放入,水开计时一分钟把火关掉,浸泡十分钟,捞出来放...

    答:煮荷包蛋的最佳方法 水烧到微开的时候下糖打蛋下锅,注意要小火保持水微开,不要开的太厉害,那样会把蛋给冲烂的,只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋,没必要等上一个蛋定了形才下下一个,你把要煮的蛋都给打下去,但也不要都弄来重起了哈,这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动,目的是不要它粘锅,同时也把蛋给分开,注意...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 煮面条的时候如何打荷包蛋

    答:等煮好面条捞起,再洒油煎荷包蛋不就行了。

    答:面条下了后,不要搅动,很正常的,慢慢就好啦。不要太在意。

    美食/烹饪 4个回答

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