是发霉，把长白毛附近的酒舀来扔掉。再把酒放到干燥的地方发酵。避光。
扔掉吧 不能喝 有病菌了
把白毛捞出，密封存放就不会有了。
正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。
自制葡萄酒1般都含有毒素建议还是不要自制
细菌繁殖的结果，自酿的症结所在。
自酿葡萄酒，过久不发酵，发酵温度高，上层葡萄会有长毛现象。如果感染现象严重，里面会产生危害物质，不适宜再饮用的。
个人建议还是不要喝了，健康比什么都重要
坏掉了，密封不是最重要的问题，最重要的是你之前洗瓶子和洗葡萄的时候，没有把水全部晾干，晾干掉水之后，再按照常规方法酿造才不会长毛。
葡萄皮长白毛了，就扔了吧
