一、直接生吃鲜海参。 步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。 二、鲜海参炖汤。 步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻，味...
鲜的好，柠檬汁富含营养成分，干了就流失了
干海参是鲜海参晒干了经过处理的，营养肯定没有鲜海参高，但是便于储存和运输，但是1000克鲜海参可能只能晒出400-500克干海参，价钱来说，干海参可能更贵一些，另外还有一点茄参和刺参价格是一个天上一个地上，茄参几十元一斤，刺参按品质从几百元到上千元不等。另外在说明一点，楼上说的有一点不对，海参不是人...
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。其中精氨酸最为丰富，精氨酸是构成...
有条件的话肯定是新鲜的好！营养成份没有流失。
鲜海参和干海参都是市场上买卖海参的主要方式，鲜活海参与干海参相比较，具有原汁原味的特点，它省略了海参脱水干制的过程，很大限度地保持了海参的营养成分。食活海参已成为餐饮流行的一种时尚。一般是用来做炖品，肉脆脆的，好滋味。所以要是想直接吃的话建议买鲜海参。
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。其中精氨酸最为丰富，精氨酸是构成...
海参海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高，是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参，无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺参，无刺的统称光参。其商品名称有数十种，一般有乌条参、黑光参、白光参、梅花...
淡干海参好，市场上价格低廉的假海参甚多，鱼龙混杂，真假难辨。下面教您介绍宫品海参百科中列举的辨别淡干海参的方法：望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或...
刺身 也就是生吃 记得一定要是鲜的 不要放的太久主料：活海参300克。 调料：辣根5克，日本酱油15克，醋15克。 制作方法：（1）将活海参去内脏，洗净，改刀成片，摆成海参原形，
随着人们养生意识的提高，进补海参的人群也越来越多，海参市场也逐渐扩大。现如今各种各样的海参充斥在市场中，价格从几百元至上千元不等。这其中的原因，很大程度上是取决于海鲜的品质，干海参要比鲜海参贵一些，但是两者的营养价值好像没什么区别。
这个要看你在什么地方看的,干海参需要经过很多道加工工艺,所以比鲜的贵是正常的.而且对加工干参的鲜参要求比较高,要求参体的表面无任何伤痕,好的淡赶海参需要25斤才能做一斤干参,损耗很大。鲜海参的营养是不容易被人体吸收的，经过发制后效果比较好。详见blog.sina.com/haishendl
如果是刚捞上来的当然是鲜的好 干海参是鲜海参烘干 加盐 再烘干等 营养几乎没有了 除非你能买到纯淡干海参
你自己加工海参貌似不太可行。尤其是如果你是想从鲜海参加工成干海参的话那就真的是不可能了。因为做海参加工是需要专业认证的，所以很多自己有参圈的朋友他会找有技术资格认证的海参加工厂去给他加工，因为他没有自己的资格和权限。而且加工食品这种技术，是一件要求很高的技术活好么？你最好也是找专业的海参加工厂去给你...
干海参的蛋白质等营养成分达到百分之八十以上 而鲜海参只有百分之十几 即食海参也只有百分之30
海参的两种营养做法 明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克，还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝...
鲜刺参的加工方法干刺参发制程序复杂且需要的时间长，而有些出售的水发刺参的质量又得不到保证，因此，消费者更喜欢新鲜的刺参。一般认为新鲜的刺参不仅质量有保证，鲜嫩可口，而且加工程序简单，食用方便，营养成分可能会更丰富，一些对人体有益的活性物质可能会更好地被保存下来。因此，近年来在有条件的地方，新鲜刺参的...
您好，最好的海参品种有梅花参刺参孤身光生瓜参玉足参等20多种，营养价值特别高。
