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北方酸菜相关问答

  • 问: 北方的酸菜腐烂是怎么回事??

    答:在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的风俗。用白菜腌制的酸菜,营养非富、甜脆、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北,每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴。

    答:酸菜腐烂和是否使用化肥没有关系。农民并非今年才使用化肥,也没有证据证明今年菜农给菜上的化肥特别多,因为化肥过多是不允许上市的。 至于为什么腌酸菜容易烂,他觉得至少存在以下两种可能:一是在贮藏酸菜前,没有将缸清洗干净。还有一种原因是,由于绝大多数家庭的酸菜缸都放在室内,而今年冬天我市很多楼房都改善了供...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 北方冬天用白菜制成的酸菜有营养吗?对身体有好处吗?

    答:北方的酸菜和腌菜在腌制小于4小时和大于20天时,其中的有害物质很少,在4至20天最多。而我们吃的话,一般都是在1个月左右才吃的。我的父辈、祖父辈,一辈子吃,但身体都很好,就说明祖辈在这方面已经做的很好了。并且大人常常叮嘱我们,没腌到,即4小时到20天之内的腌菜是不能吃的。

    答:酸菜是具有乡土特色的腌渍菜,它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来,特别是白菜中的维生素,保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸,能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松驰状态,氧的需要量减少时,被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸,经三羧酸循环,被氧化成二氧化碳和水,...

    美食/烹饪 9个回答 推荐

  • 问: 谁能告诉我?

    答:时间太长了,还是不要吃了.

    答:当然能吃了.我是北方人,我知道. 现在菜市场偶尔有卖.我都会买来包水饺或炖菜吃. 酸菜喜油.做时多放油才好吃.

    生活常识 3个回答

  • 问: 家是北方的,每年冬天都吃腌酸菜,现在在哺乳期,可以吃吗

    答:不可以吃的,有致癌物资啊

    答:可以吃,只要是足够酸的酸菜,其中亚硝酸盐是非常微量的,特别是烹调后更基本是没有。说酸菜有亚硝酸盐是国人的炒作,和一些人搞伪科学。因为酸性情况下,亚硝酸盐不可能危害身体,除非酸菜不酸。

    育儿 2个回答 推荐

  • 问: 酸菜怎么腌

    答:我们家腌制的方法是 把白菜洗干净 把白菜在太阳下晒个两天 然后把白菜放在缸里每铺一层白菜撒一层盐(最好是粒盐)最后就是放水不要莫过白菜 最后放一个大石头压好 密封 不要放在太冷的房间 一个月左右就可以吃了

    美食/烹饪 1个回答 推荐

  • 问: 北方人在渍酸菜的时候,有什么习惯?

    答:北方人在渍酸菜的时候,总是要在容器里加很多的水

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 北方的腌酸菜健康吗?

    答:酸菜是许多人,尤其是北方人的一道传统蔬菜。但事实上它的健康指数非常的低。因为酸菜在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐,有致癌的作用。若1公斤的酸菜中亚硝酸盐含量高于150毫克,就会致使人体中毒。同时,在腌制的过程中,微生物容易乘虚而人,导致酸菜受到污染,给身体健康带来危害。大量进食酸菜还会加大患结石的...

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 孕期能吃酸菜吗? 我是北方的,我想问一下孕妇能不能吃酸菜。

    答:我觉得最好不要吃吧 因为腌制品本来就对身体不好,更何况你现在有了宝宝,更应该注意些,多吃水果,多喝汤,保持宝宝有足够的营养吸收!

    妇产科 1个回答 推荐

  • 问: 北方的酸烩菜怎么做更好吃? 腌制的酸菜

    答:我不会做菜,我不懂。。,。,

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 家是北方的,每年冬天都吃腌酸菜,现在在哺乳期,可以吃吗

    答:不可以吃的,有致癌物资啊

    答:可以吃,只要是足够酸的酸菜,其中亚硝酸盐是非常微量的,特别是烹调后更基本是没有。说酸菜有亚硝酸盐是国人的炒作,和一些人搞伪科学。因为酸性情况下,亚硝酸盐不可能危害身体,除非酸菜不酸。

    育儿 2个回答 推荐

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