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油反复炸相关问答

  • 问: 炸食物的油为何不要反复使用?

    答:有的人将油炸食物所剩的油反复使用,还用来炸食物,甚至 用来炒菜,这是不科学的。 炸过食物的油因长时间与空气接触和多次高温加热,其营养 成分已有很大损失,失去了原有油的营养价值。而且,炸过食物的 油,还会引起食油变质,产生甘油二聚物等有毒的非挥发性物质。 这些有毒物质均能使人体肝肿大、消化不良、腹泻,...

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  • 问: 炸东西的油可以反复利用吗?

    答:至于店里用来炸食品的油,只能连续使用3次,反复使用有害身体

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  • 问: 反复用过的油会对身体有害吗?都有什么害处

    答:反复煎炸食物的油,据说是生成一种致癌物质。

    答:肯定有害。高温下很多物质会变性。具体害处我也不清楚,最好是远离这些垃圾食物。

    保健养生 2个回答

  • 问: 反复炸过的油不宜食用吗?

    答:反复炸过的油其热能的利用率,只有一般油 脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热,还会产生各种有害的聚 合物,此物质可使人体生长停滞,肝脏肿大。另外,此种油中的维生素及脂肪 酸均遭破坏。

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  • 问: 日常为什么忌食用反复炸过食品的油?

    答:一些人本着节约的原则,舍不得倒掉反复 炸过食品的油而继续食用,有的甚至还存放数 天。这种做法是及其有害的,反复炸过食品的 油的维生素已被破坏殆尽已是不言而喻的。此外,其热能的利用率只有一般油的1/3左;右,而食油中的不饱和脂肪酸经过加热后还会 产生各种有害的聚合物,这些聚合物能让人体 生长停滞以及损...

    答:一些人本着节约的原则,舍不得倒掉反复 炸过食品的油而继续食用,有的甚至还存放数 天。这种做法是及其有害的,反复炸过食品的 油的维生素已被破坏殆尽已是不言而喻的。此外,其热能的利用率只有一般油的1/3左;右,而食油中的不饱和脂肪酸经过加热后还会 产生各种有害的聚合物,这些聚合物能让人体 生长停滞以及损...

    保健养生 2个回答 推荐

  • 问: 为什么炸食品的油不能反复使用?

    答: 在用油煎炸食物时,油脂的成分发生一系列变化,如热水解、热氧化、热裂解、热聚合等,产生羧基化合物等极性物质。极性物质的增加代表着油脂质量劣变程度的增加。随着煎炸时间的延长,油脂中极性物质的含量也会增加,因而油脂的透明度下降,实为油脂变质。 劣变油脂中的极性物质浓度高,在炸食品过程中,极...

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  • 问: 为什么炸过的油不能反复使用呢?

    答:此外,油脂反复加热会产生更多的反式脂肪,所以炸过的油不能重复使用,要扔掉

    化学 1个回答 推荐

  • 问: 反复炸过的油不宜食用的原因是什么呢?

    答:反复炸过的油其热能的利用率,只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加 热,还会产生各种有害的聚合物,此物质可使人体生长停滞,肝脏肿大。另外,此种油中的维生 素及脂肪酸均遭破坏。中老年人不要为了节省而食用对身体有害的东西,最好还是当次食用。

    保健养生 1个回答

  • 问: 炸食物的油为什么不能反复使用?

    答:油是我们烹调食物的润滑剂,几乎每道菜肴中都有它的影子。在中国菜中,油炸是一种运用很多的烹调方法,在西餐中也是如此,我们吃的麦当劳、肯德基中就有很多油炸食物。在炸的过程中,油的使用也是很有讲究的,科学研究表明,炸食物的油不能反复使用,否则就会对我们的健康造成损害。油脂在高温状态下反复使用,与空气中的氧...

    教育/科学 1个回答 推荐

  • 问: 炸过的油能反复使用吗?

    答:不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来,反复使用,这种做法对身体是非常有害的

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