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小麦的特性相关问答

  • 问: 小麦的贮藏特性有哪些?

    答:小麦的贮藏特性1)后熟期较长小麦的后熟期比较明显,新收获的小麦,需要经过几个 星期甚至2 ~3个月才能完成后熟期。小麦的后熟作用,主要表现为呼吸能 力强。新麦入库后,由于生理代谢旺盛,常易导致粮堆发汗、升温,如不及时 检查发现和采取措施,就会造成粮面结露霉烂。2)耐热性强小麦有较高的耐热性能,其蛋白...

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  • 问: 根据小麦贮藏特性如何对小麦进行贮藏

    答:晒干后找个大板柜

    答:小麦收获后,要抓住晴、好天气晒干扬净,待小麦含水量在12---12.5%才能进仓贮藏,并且贮藏期间要勤翻勤晒。

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  • 问: 小麦有什么特性?

    答:小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界 各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东地区, 于公元前2600年从古伊朗经海路传入中国,首 先在胶东半岛种植。小麦是世界上总产量第二 的粮食作物,仅次于玉米。小麦因品种和环境 条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的 含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬 而透...

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  • 问: 河南省农科院培育的小麦新品种的特性是什么?

    答:其中河南省农科院培育的小麦新品种,具有抗倒伏、抗锈病、抗白粉病等优良性状

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  • 问: 小麦粮种的贮藏特性是怎样的?

    答:小麦粮种的贮藏特性:(1)耐热性好小麦的蛋白质和呼吸酶具有较高的抗热性,未 通过休眠的小麦,耐热性更强,特别是低含水量的种子对较高温度 的影响具有很好的稳定性。据实验,含水量17%以下的小麦,在 较长时间内温度不超过54°C,不会降低发芽率;水分在17%以上, 但温度在不超过46°C条件下,进行干燥...

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  • 问: 小麦种子有何贮藏特性?

    答:小麦种子贮藏特性有以下4点。(1) 耐贮性好一般小麦种子都有后熟期,而且有生理后熟和工艺后熟之分。只有通过生理后熟的小麦种子才能发芽,只有达到工艺后熟后,其面粉的品质才好。小麦种子后熟期的长短因品种和生长环境的不同而有差异:一般春小麦的后熟期长于冬小麦;红皮小麦长于白皮小麦;多雨阴湿年份生长的小麦长...

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  • 问: 怎样判断小麦面团品质的好坏呢?小麦粉面团拉伸仪可以鉴定面团的流变学特性吗?

    答:完全可以的,小麦面团品质大多体现在小麦面团的流变学特性方面,小麦加工品质好坏可以通过测定面团的流变学特性来鉴定。流变学特性是指在特殊的负载曲线中应力、应变和时间的关系。由于自身以及外在多种因素的复合作用,使面团流变学行为的分析变得复杂,这就需要使用粉质仪、拉伸仪对面粉从多个方面进行综合分析。 粉质仪...

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