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而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收
1个回答
很多人都知道鸡蛋营养全面、丰富,但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失。比如,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。 现在...
17个回答
不建议哦,煮熟好哦。
2个回答
这年头红心鸡蛋也大多是在饲料中添加色素的。一个鸡蛋才多大点,都是鸡蛋营养能相差多少呀,如果觉得黄心的营养少就多吃一颗呗。
放速冻可以,
鸡蛋与豆浆不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。\r\n\r\n
鸡蛋当然应该熟吃,生吃肯定是不对的,不卫生。要说营养,鸡蛋就吃那种清水煮出来的鸡蛋最有营养。
首先。不要给孩子吃不熟的鸡蛋! 有些人认为生或者半生的鸡蛋营养价值高,是错误的! 据调查表明:每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙,磷,铁,维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的 蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗菌素胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解,消化,吸收。因此,给孩子吃...
10个回答
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,...
6个回答
将它浸入冷水中.由于蛋壳和蛋白的涨缩系数不同,受冷后,它们会自动的发生分离现象.
3个回答