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辣白菜 【原料】 芝麻面 1克、鲜鱼汤 0.3升、整棵白菜 2公斤、萝卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 20克、虾酱 20克、梨 200克、葱丝 200克、蒜末 30克、姜末 5克、精盐 50克 【制作过程】 1、把白菜用10%的盐水腌24小时左右。把辣椒面以1:1.2的比例对水搅拌后备用。把水...
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每个人的做法都不相同,我之前做过,也是和一个朝鲜族的阿主妈学的,做出后感觉不错,介绍一下吧,方法如下: 准备的材料:水桶两个,大白菜两颗(以两颗为例),韩国辣椒面1斤,食用盐约1.5袋,白萝卜0.5个,梨1个,韭菜少许,罐装腌制虾米3匙左右,糯米少许,姜蒜沫(根据自己的喜爱来定量) 制作方法:1、头...
朝鲜泡菜传统制作工艺十分繁琐,要很多步骤,半个月也吃不上,现在市场上卖的泡菜如辣白菜根本就没发酵,纯粹是凉拌白菜嘛! 这个快速三五天就能吃上正宗的朝鲜泡菜,虽然不如大缸好几周腌出来的~总比外边卖的强几百倍,厚厚…… 主料:大头菜(或大白菜) 辅料:粗辣椒末(带籽)、姜、蒜、盐、白糖 1、有盖大玻璃罐...
6个回答
那肯定比咱们国内做的正宗一些,
1个回答
朝鲜辣白菜 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少, 也要看辣椒面的新鲜程度 ...
4个回答
正宗的朝鲜族辣白菜是比较麻烦的,你要不辞辛苦,听我娓娓道来。 所需作料: 1、韩国辣椒面。 2、虾米水,朝鲜话发音叫(米儿 气 zao 安,去买的时候就说买我告诉你的发音) 3、大喜大(一种粉末状的调味品) 以上,如若做纯正的好吃的泡菜,一定需要。蛇口记得有韩国商品超市,去找一找。找不到的话我介绍你...
配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意:鱼露是最必不可少的东西,也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元一瓶,多半是泰国的鱼露。 准备材料: 1.白菜 白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除...
5个回答
1 大白菜切成块状用盐腌一下,盐的用量根据自身口味来定。控出水分。备用。 2 辣椒粉加少许小苏打,冲开水泡透,晾凉备用。 3 葱姜蒜切成小粒,姜和蒜量要大些,苹果,梨切成小丁。 4 腌过的白菜放入味精,葱姜蒜米,苹果和梨,拌匀。 5 最后放入泡好的辣椒粉。用量根据你的口味来定。 6 拌好的白菜用保鲜...
7个回答
不吃不得了
2个回答
用被盖起来!!
朝鲜族辣白菜 【原料配方】 大白菜50千克。 盐250克。 生姜50克。 大蒜1千克。 白梨500克。 辣椒面250克。 香菜籽。 白糖。 味精适量 【制作方法】 1.选棵大、芯实的大白菜,去老帮,削去青叶,去根,用清水洗三遍,然后整齐地放入坛中。 2.烧盐开水,晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止...
辣白菜的做法发表于:2008年4月24日 19时19分53秒来源:权限: 公开阅读(5)评论(0) 举报本文链接: 步骤二:将已经软掉的大白菜沥干干燥。步骤三:将白萝卜刨丝,准备姜末、蒜泥、葱末、葱段、与韩国辣椒粉半包、韩国辣椒酱1/5罐、鱼露1/5瓶倒入搅拌均匀,均匀的涂抹在干燥的大白菜上,每一...
将白菜洗净后切成较宽的长条,撒上姜 末、细盐、蒜末和辣椒面;蒜末要多些,姜 末要少,辣椒面用量根据喜辣程度而定。最 后浇上适量的白醋再加以搅拌就做成了。若 加入梨丝、黄瓜条,不仅颜色好看,吃起来 更是爽口清香。
3.半小时之后把菜沥干,用保鲜盒装好放入冰箱
营养价值 白菜:大白菜具有较高的营养价值,膳食纤维的含量非常丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。 辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有...
将白菜洗净后切成较宽的长条,撒上姜 末、细盐、蒜末和辣椒面;蒜末要多些,姜 末要少,辣椒面用量根据喜辣程度而定。最 后浇上适量的白醋再加以搅拌就做成了。若加人梨丝、黄瓜条,不仅颜色好看,吃起来 更是爽口清香。
朝鲜辣白菜的做法 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2. 腌了半天后,挤掉水分 3. 准备好:姜、蒜、苹果、梨 4. 姜、蒜、苹果、梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5. 辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒...
主料〗大白菜一棵(我曾按照食全食美的介绍用过奶白菜,因为其叶子太绿,腌好后卖相不好,所以不推荐) 〖配料〗辣椒粉、苹果、蒜2头、盐、糖、白醋 〖制作〗 ⒈大白菜洗净掰开切成寸段,然后放到一大容器中用5、6勺盐拌匀腌半小时以上; ⒉大蒜两头去掉蒜皮后用蒜臼捣成泥; ⒊辣椒粉两大勺放碗中,用少量...
将白菜洗净后切成较宽的长条,撒上姜 末、细盐、蒜末和辣椒面;蒜末要多些,姜末 要少,辣椒面用量根据喜辣程度而定。最后浇 上适量的白醋再加以搅拌就做成了。若加入 梨丝、黄瓜条,不仅颜色好看,吃起来更是爽 口清香。
做朝鲜辣白菜的方法:一般10千克大白菜需盐、青萝卜、胡萝卜各 1千克、大葱0.2千克、生姜0.1千克、大蒜0.15千克、虾酱0.2 千克、辣椒粉0.3千克、香菜0.5千克、味精0.04千克。制作时选 用包心紧实,单株重1.5千克左右的大白菜,去掉黄叶、老帮,洗净 后人缸腌渍。放一层大白菜撒一层盐,装...
我也是想做辣白菜
朝鲜辣白菜一般10千克大白菜需盐、青萝卜、胡萝卜各 1千克、大葱0.2千克、生姜0.1千克、大蒜0.15千克、虾酱0.2 千克、辣椒粉0.3千克、香菜0.5千克、味精0.04千克。制作时选用包心紧实,单株重1.5千克左右的大白菜,去掉黄叶、老帮,洗净后入缸腌渍。放一层大白菜撒一层盐,装满后加入少量清...
朝鲜辣白菜制作要点 用料及工具的准备: 白菜—以白口白菜为佳,青口白菜次之,选购坐芯密实者。在弱阳光下晾晒几日,经常翻身,去除多余的水分; 红辣椒粉—以米粒大小的片构成的粉为佳,过细易被冲洗掉。用量约400克/百斤菜; 胡萝卜—主要目的为减少辣椒用量,同时不影响色泽。每百斤白菜需300~500克,依...
不宜过多的。脂肪肝在中医看来可分为肝胃不和型、肝胆湿热型和脾虚湿盛型等,应该请中医具体辨证施治,在中医治疗的同时,控制脂肪、糖类的摄入量,适当补充蛋白质、维生素及其他营养物质,适当运动等均有助于疾病的恢复。
② 切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末 等,准备往白菜芯裏放。 ③ 白菜切成两半后,放在盐裏腌 一夜,第二天,用流动的水清洗,再 甩干水分。 ④ 往盐腌过的白菜裏添加第2项 的材料,要均匀涂抹。 ⑤ 用外层的白菜叶子包好裏面 的,放上一周。 ⑥ 切开发酵的泡菜,放在盘子 裏。
这个是很麻烦的,不仅仅是要用辣椒,还要用很多水果捣碎了,涂在上面一起淹制的,这样味道才好,我知道要用苹果,梨,可能还有其它的东西。
将冬天上市的大白菜洗净,从心处打散,将水分晾干。 将辣椒粉、盐、白醋、白糖、梨丝、蒜末、姜末和葱丝、苹果丝、白酒(或料酒)以及海鲜酱(以牡蜊酱为好,或外购现成的也可以)拌成腌料。 将腌料用手涂抹在白菜叶上,然后圈起,将圈筒竖立摆放。置于一容器中。容器忌油。 将容器的口密封后,有条件的可以埋入地下,用...
一、所需材料 主料: 1.大白菜一棵,选择最新鲜饱满的,即买即作。 2.胡萝卜一根。 3.梨、苹果各一个。其特别的果糖甜味可以丰富口感,促进发酵 4.韭菜一小束。有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道,可以使其滋味更浓重,发酵更彻底。 5.大蒜两头,大葱白三根,老姜一大块。三者完全有别于辣椒...
朝鲜辣白菜 选料:选择质地厚实的大白菜,洗净切半,放在容器中,用粗盐一层一层地抹均匀。如五棵大白菜腌制两个小时左右后,倒入凉水浸泡,水以不淹过大白菜为好。腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍,水挤干后备用。 配料:5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉、半公斤白糖,辣椒粉要用 汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带...