个人中心
我的提问
我的回答
今日任务
我的设置
退出
文档资料
电脑网络
体育运动
医疗健康
游戏
社会民生
文化艺术
电子数码
娱乐休闲
商业理财
教育科学
生活
烦恼
资源共享
其它
歪果仁看中国
爱问日报
精选问答
爱问教育
爱问公益
爱问法律
煮的时候水放多些,比蛋多两个高的水,中火开锅,改比中火小些比小火大些,这样一定不坏,这以前老煮坏,用这办法没坏过
1个回答
最重要的是煮的时间,不要过久,久了容易破而且鸡蛋也会煮老。
煮鸡蛋最错误的做法是,鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热,热量有足够的时间传递到鸡蛋内部,蛋清内外同时受热膨胀,膨胀量大,结果胀破蛋壳
煮鸡蛋不破壳的具体做法是:待水开后,把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间),这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳,而且时间易于控制
因为鸡蛋壳上有细缝,如果是冰箱中冷藏的鸡蛋,建议现在室温中回下暖后再煮
2个回答
猪小肠灌鸡蛋要怎样煮才不会破? 一是选好猪小肠,霉烂变质的不能用,韧性要强,才能保证煮不破;二是鸡蛋搅打要匀,并稍加食盐杀沫,减少空气的含量;煮制使用小火,汤内加少许食盐,加速蛋白质的变性,大火易使小肠爆裂。
在煮鸡蛋的水里放点盐,凉水的时候放鸡蛋煮
3个回答
很可能是因为水烧热了你才放蛋的缘故。如果是把蛋放入冷水中一齐加热,应该就不至于破啦!
4个回答
煮鸡蛋: 避免鸡蛋煮破,在煮的时候,鸡蛋放在锅里,填水摸过鸡蛋稍多点,放一勺盐进去。 锅开后6分钟即可。这样煮出的鸡蛋,鸡蛋黄煮熟了,还不老。很有营养。
不知道鸡蛋在煮前有没有洗过,如果考虑到蛋壳上有细菌就不要给宝宝吃了。因为现在宝宝还只有几个月大,还只能吃蛋黄所以怕吃了会拉肚子什么的。建议亲还是在煮鸡蛋前先洗一下鸡蛋,四个月的宝宝亲也可以做鸡蛋羹给他吃的,那样的话宝宝也容易吞咽。
最好先把鸡蛋写洗一下用凉水会好一些的
干脆做水煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋算了啊:) 要煮的话也可以,找个网兜包包牢!
煮熟一点就可以了
1.首先要检查生鸡蛋是否完好无损,有裂缝破损的都不行; 2.用冷水没过鸡蛋,水中放少许盐,中火煮开后将火稍稍调小一点(保持微沸)继续煮8-10分钟(时间的长短根据自己口味喜欢老嫩的程度而定); 3.关火后放置一分钟左右即可.
9个回答
另外煮鸡蛋时如果往水里撒些,万一蛋壳破了,蛋清遇到水会迅速凝固堵住裂缝,所以就不会被煮破