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一般面粉也行.加点蛋清,容易贴脸而且效果也不错.
1个回答
比较多人用富强粉
2个回答
我们早就不产富强粉了,我们山东利生面粉这个超级特精粉还有高级特精粉卖的比较不错还有利生高筋湿面王也不错的哦
你好,我认为应该是高精度面粉才好。
特精粉属于高筋粉
简单的直观的方法判断高筋低粉面粉以及他们各自的用途。 高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋粉:...
3.50元/公斤 。。。
就是面粉的一种
水洗,淀粉会溶于水,沉淀后烘干就是小麦淀粉也称作澄粉。余下的物质就是面筋。
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因低筋粉无筋...
很多人在购买面粉的时候会误以为高筋面粉=高精面粉,其实高精的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以高级精制的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉
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