个人中心
我的提问
我的回答
今日任务
我的设置
退出
文档资料
电脑网络
体育运动
医疗健康
游戏
社会民生
文化艺术
电子数码
娱乐休闲
商业理财
教育科学
生活
烦恼
资源共享
其它
歪果仁看中国
爱问日报
精选问答
爱问教育
爱问公益
爱问法律
白豆腐切块 再放入稻草上,用密封容器盛装,让白豆腐长出长霉 再将长霉的豆一块块夹出加盐、辣椒酱拌匀,然后再放入密封的坛子内,经过一段时间的腌制就OK了
3个回答
少吃了,腌制食品也是要少吃比较好点的
7个回答
一、腐乳的发酵类型 根据生产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。 1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳。这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进行后发酵,依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足,后期发酵时间长,...
1个回答
将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数 的加高而增高盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐腌制的时间约为左右。加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后朗的制作过程中不 会过早酥烂。同时,高盐浓度能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。
加盐腌制是非常重要的一个环节,通常是这样介绍的:“将长满毛霉的豆 腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数的加高而增加盐量, 接近瓶口表面的盐要辅厚一些。”按照这种方法,在实际操作中,一是无法控 制加盐的量,二是豆腐块的侧面无法加盐,三是如果豆腐块含水量多,更会 加盐不匀。为解决这些操作问题...
不太好,别吃那些,普通人吃上都不好,更何况怀宝宝的么
不可以吃的啊里面有酒精的
2个回答
可以吃,但是要少吃,因为这些腌制类的食品,放了不少的食品添加剂还有防腐剂,平常人吃多了也不好,更何况孕妈妈,所以为了胎儿健康着想,还是少吃
6个回答
你好,怀孕了可以偶尔吃腐乳豆腐来改善胃口的。但是腌制的食品孕妇不能经常吃,对宝宝健康发育是有很大影响的。
可以吃啊,但是这是腌制品,最好还是多吃些新鲜的食物,少吃这些腌制品。
选修三上面制作腐乳的流程是1让豆腐长出毛霉2加盐腌制3加卤汤装瓶4密封腌制.需要注意盐的加发,酒的用量,干粽叶的使用还有就是卤汤香辛料的适量加取。严格灭菌也要注意哦,祝好运…
5个回答