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豆浆有泡沫相关问答

  • 问: 煮豆浆时有很多泡沫怎么办?

    答:豆浆在煮的时候有假沸现象,将没有到100度就先起了很多泡沫....

    答:在煮豆浆的时候加入一点食用油就不会起沫了。 熬煮豆浆时浮起的泡沫是一种被称为大豆皂甙的物质,它能吸收胆酸,抑制体内脂肪发生过氧化现象,促进胆固醇代谢,从而减少胆固醇的积存,防止动脉硬化,延缓衰老。

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  • 问: 豆浆泡沫要除掉吗 自己用豆浆机榨豆浆时?

    答:一定要除掉,最好边做边搅合,最后把问题比较麻烦了,再咨询朋友或其他。

    答:泡沫一定不能食用。 豆浆中含可以使人中毒难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶。这些有害成分在温度达90℃以上时,就可以分解变为无害。但是豆浆沸点在80℃左右。这时,皂毒素因受热膨胀变成泡沫上浮,形成“假沸”。吃了这种没熟透的豆浆,往往会恶心、呕吐、头晕和腹泻等,也就是中毒了。所以最好在“假沸”之后...

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  • 问: 怎样消除豆浆里的泡沫?

    答:大豆里含有一种称为皂苷的物质,它对消化系统具有强烈的刺激作用。 豆浆烧到85〜95℃的时候皂苷遇热膨胀就会生成大量的泡沫,这些泡沫如果 直接进入人体就会使人产生中毒的症状,会出现头疼、呕吐、腹胀、腹泻、 厌食、乏力等。在磨浆的过程中由于空气的作用也会产生大量的泡沫,这属 于正常的现象,不足为奇。泡沫...

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  • 问: 煮豆浆如何避免出现大量的泡沫呢?

    答:煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫

    购物 1个回答 推荐

  • 问: 豆浆煮出的泡沫能喝吗?为什么

    答:没问题吧。我家的一般做法是,在豆浆第一次开锅的时候把火关小,然后滴几滴植物油,豆浆的泡沫就慢慢散了。

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  • 问: 用豆浆机打豆浆时会产生许多泡沫,泡沫中有营养吗?加什么可一减少泡沫?

    答:我的豆浆机打好豆浆后,放一放基本就没多少沫了,不过沫中确实有营养

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  • 问: 打豆浆的时候会有很多白泡沫,吃了好不好?

    答:大豆等许多豆科植物中含有“皀素”,易起泡。 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。 请你注意;千万煮沸几分钟!!

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  • 问: 自己用半自动豆浆机做的豆浆有泡沫怎么办,正常吗

    答:很正常的 我经常做 出现这情况都是必然与正常现象

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  • 问: 用豆浆机磨出来的豆浆有泡沫可以直接喝吗?

    答:有泡沫可以直接喝,泡沫营养丰富。

    答:你好,可以喝的(赠人玫瑰手有余香,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!)

    厨具 2个回答

  • 问: 豆浆是不是出泡沫就意味着煮开了?

    答:煮豆浆要警愒“假沸”现象。由于皂苷的作用,当豆浆被加热至80摄氏度时,它便会出现泡沫,之后泡沬越細多,可是細有吾物质并没有被破坏,^有人却误以为豆紀经煮开了。喝了这种“假沸”,也会中毒。因此,煮豆菜时力必要注意,如果出现泡沬,应先将泡沬撇出去,直到豆浆沸腾后才算煮开。 另外,豆浆不能与药物同饮,豆浆...

    理工学科 1个回答

  • 问: 自己做豆浆时,豆浆上会有许多泡沫,需要去掉吗

    答:一点关系都没有, 泡沫的成份和豆浆是一样的,只不过是搅拌叶快速旋转形成的, 没有任何危害. 你看人家做豆腐的, 刚磨好的时候上面都浮着一层泡沫,后来直接在上面洒了明矾,沉淀后就形成豆腐了.

    答:植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂) 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。 不用撇出来,用小火多煮一下就会消失...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 豆?{上面的泡沫在煮豆?{时是否要去掉?为什么?

    答:那是很好的营养物质, 即生理效价很高的蛋白质。 不应去掉,全部与豆浆一起喝下。 通常豆皮,也是豆浆浓缩的上浮物,提取而得的。

    答:造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏。但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100度,否则皂甙无法破坏,还能引起中毒。

    保健养生 5个回答

  • 问: 豆浆如何做?

    答:生豆浆一烧开,就要马上改用小火,并且要用勺把豆浆表层的泡沫一勺勺地撇掉。豆浆在沸腾状态下要多煮一些时间(至少5分钟以上)才能熟透,不能一看到沸腾了就认为是煮熟了。

    答:本人的经验是:1.煮豆浆的锅不要太小,也就是豆浆不要装得太满。 2.在锅开始起泡后人就不要离开了,火也要减小一点,当看见豆浆 快要开,有大量泡沫产生时,就赶快将锅抬离火面几秒钟,等泡 沫消下后,又放回火面等豆浆又开,又再抬离火面,这样反复几 次(大概1-2分钟),豆浆完全煮开煮熟即可。这样做泡沫一点...

    美食/烹饪 5个回答

  • 问: 煮豆浆如何去沫

    答:如果煮很多,可以用消泡粉,食品添加剂店里都有卖的

    答:慢火细熬自己就能去掉泡沫,但要随时搅动底部,以免粘锅。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 头痛!为什么每次用豆浆机打出来的豆浆都有泡沫,那个泡沫到底是啥?

    答:这是正常情况的,造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏。但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100度,否则皂甙无法破坏,还能引起中毒。而且一般水经过旋转振动也会产生泡沫,空气...

    答:这些泡沫不用去除,放置一会就会消失的,能吃。打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。 1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再...

    美食/烹饪 6个回答

  • 问: 请问煮豆浆时上溢的泡沫要去掉吗?

    答:豆浆要煮开,煮豆浆时往往会出现“假沸”现象。即当豆浆加热到80摄氏度时,会出现泡沫,且随着温度增高泡沫越来越多,有人就认为豆浆已煮开了。其实,这是豆浆受热后产生的泡沫,即“假沸”,豆浆并没真烧开。

    答:当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后把火关小继续加热3~5分钟,泡沫即可完全消失,这时豆浆才算完全煮好,即美味又不失其营养。

    生活常识 8个回答

  • 问: 做豆腐时怎么消除豆浆里的泡沫?

    答:在快开的时候放入消泡剂,可以到添加剂店买到。

    答:大豆里含有一种称为皂苷的物质,它对消化系统具有强烈的刺激作用。豆浆烧到85-95度的时候皂苷遇热膨胀就会生成大量的泡沫。这些泡沫如果直接进入人体就会使人产生中毒的症状,会出现头疼,呕吐,腹胀,腹泻,厌食,乏力等。在磨浆的过程中中由于空气的作用也会产生大量的泡沫,这属于正常的现象。泡沫如果不清除会影响...

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 自己煮的豆浆上面的泡沫到底去掉好呢?还是保留的好?有营养吗?

    答:泡沫中蛋白质含量极高,建议保留食用。

    答:造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏。但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100度,否则皂甙无法破坏,还能引起中毒。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 为什么豆浆机出来的豆浆没有泡沫

    答:楼主可以到官网上或者维修点咨询,不过感觉豆浆机还是九阳的更好一下,毕竟九阳在豆浆机上的研究已经好多年了,在豆浆上面可以说是炉火纯青了,怎么把豆子打得更碎,加热到多少度豆浆才更有营养,这些都是有研究的。

    厨具 1个回答

  • 问: 煮豆浆时有很多泡沫怎么办?

    答:豆浆在煮的时候有假沸现象,将没有到100度就先起了很多泡沫....

    答:在煮豆浆的时候加入一点食用油就不会起沫了。 熬煮豆浆时浮起的泡沫是一种被称为大豆皂甙的物质,它能吸收胆酸,抑制体内脂肪发生过氧化现象,促进胆固醇代谢,从而减少胆固醇的积存,防止动脉硬化,延缓衰老。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 怎样消除豆浆里的泡沫?

    答:大豆里含有一种称为皂苷的物质,它对消化系统具有强烈的刺激作用。 豆浆烧到85〜95℃的时候皂苷遇热膨胀就会生成大量的泡沫,这些泡沫如果 直接进入人体就会使人产生中毒的症状,会出现头疼、呕吐、腹胀、腹泻、 厌食、乏力等。在磨浆的过程中由于空气的作用也会产生大量的泡沫,这属 于正常的现象,不足为奇。泡沫...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 用豆浆机磨出来的豆浆有泡沫可以直接喝吗?

    答:有泡沫可以直接喝,泡沫营养丰富。

    答:你好,可以喝的(赠人玫瑰手有余香,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!)

    厨具 2个回答

  • 问: 自己用半自动豆浆机做的豆浆有泡沫怎么办,正常吗

    答:很正常的 我经常做 出现这情况都是必然与正常现象

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 豆浆会上火吗?煮豆浆时候的泡沫能喝吗?

    答:祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为,中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原",该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月,每天300—500毫...

    保健养生 1个回答

  • 问: 豆漿上面的泡沫在煮豆漿时是否要去掉?为什么?

    答:造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙,会像肥皂一样产生泡沫,只要加温到100度,皂甙就会破坏。但要注意假沸现象,就是豆浆煮到90度左右时,液面会升高,好像开锅了,其实还不到100度,要再用小火继续煮才能达到100度,否则皂甙无法破坏,还能引起中毒。

    工程技术科学 1个回答

  • 问: 为什么用搅拌机做豆浆会有很多泡沫出来?

    答:因为我们自己做的豆浆是不向里面加除泡剂的,外面卖的豆浆是要加除泡剂所以你就看不到泡泡啦.

    生活常识 1个回答

  • 问: 打豆浆的时候会有很多白泡沫,吃了好不好?

    答:大豆等许多豆科植物中含有“皀素”,易起泡。 自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。 请你注意;千万煮沸几分钟!!

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 煮豆浆时出现大量泡沫是煮熟的表现吗?

    答:很多人在煮豆浆时都会看到这样的现象:煮豆浆时出现很多泡沫,浮在豆浆上层,这是豆浆中的皂苷素受热膨胀后形成的“假沸”现象。而豆浆中的皂苷素及抗胰蛋白酶等多种酶成分,并不能被肠胃消化吸收,而且饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。这些成分通常要到100摄氏度才会被破坏,所以豆浆“沸腾”出现泡沫后,仍要...

    医疗健康 1个回答

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