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面粉加增白剂相关问答

  • 问: 面粉为什么要加增白剂?

    答:面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称,是人工合成的非营养性化学物质,对人体没有任何益处。目前,在部分产品中发现使用的另一种增白剂———甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)是国家禁止使用的有害物质,对人体会造成很大的伤害。过量使用增白剂,不仅会降低面粉的营养成分,而且会给人体带来危害,因为过氧化苯...

    答:面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称,是人工合成的非营养性化学物质,对人体没有任何益处。目前,在部分产品中发现使用的另一种增白剂———甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)是国家禁止使用的有害物质,对人体会造成很大的伤害。过量使用增白剂,不仅会降低面粉的营养成分,而且会给人体带来危害,因为过氧化苯...

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  • 问: 当初为什么面粉要加增白剂?

    答:1、防霉 2、把发了霉小麦磨的面粉漂成白色 2、据说还能提高口感

    答:  过氧化苯甲酰是我国上世纪八十年代末从国外引进,并在面粉中普遍使用,被俗称为“面粉增白剂”。过氧化苯甲酰其实属于面粉处理剂。比如在烘焙面包时,能使烘焙效果更好。将过氧化苯甲酰和增白剂划等号,是误解。   过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下,发生反应,释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面...

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  • 问: 什么是面粉增白剂?

    答:面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日,卫生部等多部门发公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧...

    答:面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日,卫生部等多部门发公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧...

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  • 问: 面粉增白剂该如何注销?

    答:2010年9月,卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示,全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。 早在2008年12月,卫生部新闻发言人在例行新闻发布会上就曾表示,卫生部收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂———过氧化苯甲酰”的申请材料,将提请全国食品添...

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  • 问: 面粉增白剂有哪些害处?

    答:面粉增白剂 面粉中增白剂超标事件时有发生。国家粮食局科学研究院粮油食品专家杨万生和国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新正分析认为,造成超标的原因主要有:一是由于技术上难以做到增白剂添加均匀;二是不排除少数企业为了提高白度而超标滥用。两位专家同时指出,更有甚者,个别不法添加剂厂商搭掩护车,为...

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  • 问: 滥用面粉增白剂有危害吗?

    答:有危害 *******************************************

    答:滥用面粉增白剂有危害

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  • 问: 面粉增白剂对人体的危害?

    答:面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质,对人体没有任何益处,只有害处。 以下两种增白剂对人体危害最大。 过氧化苯甲酰:目前在面粉普遍使用的增白剂——过氧化苯甲酰是一种强氧化剂,不仅会破坏面粉中的VA,VE等营养成分,而且长期食用会对肝脏造成损害,因此许多国家已禁止使用。 “吊白块”:近年来,一些不法...

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  • 问: 何时禁止使用面粉增白剂?

    答:2011年5月1日。谢谢。请阅读以下内容 卫生部:5月1日起禁用面粉增白剂 为一滴香正名 2011-03-02 08:46:50 来源: 京华时报(北京) 跟贴 84 条 手机看股票 经质检总局、国家药监局等多部门调查发现,“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精,如按照标准使用对人体是无害的...

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  • 问: 面粉增白剂问题解决了吗?

    答:  面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。   2011年3月1日,卫生部等多部门发公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 面粉增白剂对人体什么害处?

    答:化学添加剂一般都损害人的神经

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 面粉增白剂对人体有什么坏处?

    答:面粉增白剂主要用于小麦粉的品质改良,合理使用本品,可提高小麦出粉率,使面粉及其制品外观更加宜人,且不影响面粉的风味及烘焙,蒸煮性能,显著提高面粉档次及市场竞争力.目前在面粉中常用的增白剂--过氧化苯甲酰,是一种强氧化剂,在对面粉起增白作用的同时,会破坏某些营养成分。

    答:科学实验证明面粉增白剂不会对人体有危害性量 关心我们的饮食安全是无可非议的,但是面粉增白剂是否对人体有害要有科学依据,不能信口开河,就我国目前关于面粉增白剂的有害报道可以说大都是道听途说,至今没有发现任何的科学依据。一方面是新闻抄作,一方面是一些部门为了体现关心公众饮食安全的政绩,把一个本来不存在食...

    生活常识 2个回答

  • 问: 面粉增白剂对人体有什么害处?

    答:面粉增白剂的化学名字叫过氧化苯甲酰,是添加剂的一种。国家对于它的用量标准是每公斤面粉里最多允许加0.06克的增白剂。在国家允许的范围内的增白剂会被水溶解掉,在限量范围内,没有副作用。但是,增白剂在增加面粉白度的同时,破坏了面粉中的胡萝卜素(胡萝卜素的主要功能是能够转化成维生素 A)、维生素 E、 B...

    医疗健康 1个回答

  • 问: 面粉增白剂 的禁用有哪些异议?

    答:面粉增白剂 过氧化苯甲酰是中国GB2760允许使用的面粉处理剂,近年来经过多方的论证,无论是国外还是中国的权威部门都已证实,过氧化苯甲酰在面粉中使用是安全的,而且没有对面粉的营养产生影响。事实上过氧化苯甲酰是许多国家在面粉中允许使用的面粉处理剂,至今没有一个国家禁用,也没有任何关于过氧化苯甲酰在面粉...

    化学 1个回答

  • 问: 面粉增白剂的原理及用途是什么?

    答:原理过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下,发生反应,释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的,同时生成的苯甲酸,能对面粉起防霉作用。 主要用途 面粉增白剂目前是许多国家普遍使用的一种食品添加剂,也是中国面粉加工业普遍使用的品质改良剂。

    工程技术科学 1个回答

  • 问: 面粉增白剂关于禁用的思考有哪些?

    答:面粉增白剂关于禁用和反对禁用,到底谁对谁错,姑且不论,说出一个简单的并非是过氧化苯甲酰的主要作用的事实,请大家思考一下:没有添加过氧化苯甲酰的面粉,蒸出的馒头和轧出来的面条一般都呈黄色或者暗黄色。面粉厂都不使用过氧化苯甲酰了,蒸馒头店和轧面条店以及饭馆要想蒸出白馒头轧出白面条,方法其实很简单。 方法...

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 为什么面粉要加增白剂?

    答:面粉中为什么要使用过氧化苯甲酰 过氧化苯甲酰是小麦粉专用添加剂,“面粉增白剂”是我国小麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称,而依据“面粉增白剂”的表面字意,而简单的认为过氧化苯甲酰在小麦粉中的作用就是增白,这种认识是不完全的。过氧化苯甲酰在小麦粉中作用不仅仅是增白,而且还有加速小麦粉后熟,抑制小麦粉的霉变,...

    答:面粉中为什么要使用过氧化苯甲酰 江阴市恒茂科技有限公司 过氧化苯甲酰是小麦粉专用添加剂,“面粉增白剂”是我国小麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称,而依据“面粉增白剂”的表面字意,而简单的认为过氧化苯甲酰在小麦粉中的作用就是增白,这种认识是不完全的。过氧化苯甲酰在小麦粉中作用不仅仅是增白,而且还有加速小麦粉...

    美食/烹饪 4个回答

  • 问: 我们平常吃的面条、馍头里有增白剂吗?

    答:应该有,一般增白剂的添加是严格控制的对人体没有什么危害就像物质生活好了又追求精神生活一样面粉不影响质量的情况下还是越漂亮越好

    答:有,增白剂属于食品添加剂,正常的使用可以是面粉的颜色看上去比较白。现在人民多认为面粉白相对质量就好,所以厂家是为迎合消费者的口味,而在面粉里面添加增白剂。

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 馒头里面为什么会又红点点

    答:小麦有很多种,其中包括红麦;还有高粱、菔皮等.由于私人加工厂未经过筛分.所以有"红点点",可能是谷物杂质,不一定是污染. 白的小麦粉有可能是添加了增白剂;不过特精粉由于选用上好的小麦,再加上严格的多次筛分,也很白;所以要经过化学或色谱鉴定才能有较准的结论. 小麦粉中除了增白剂,还有增筋剂,防腐剂等,...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 当初为什么面粉要加增白剂?

    答:1、防霉 2、把发了霉小麦磨的面粉漂成白色 2、据说还能提高口感

    答:  过氧化苯甲酰是我国上世纪八十年代末从国外引进,并在面粉中普遍使用,被俗称为“面粉增白剂”。过氧化苯甲酰其实属于面粉处理剂。比如在烘焙面包时,能使烘焙效果更好。将过氧化苯甲酰和增白剂划等号,是误解。   过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下,发生反应,释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面...

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 面粉里为什么允许加入增白剂?

    答:我国目前关于面粉增白剂的有害报道,可以说都是查无实据。另外,科学检验证明面粉增白剂更本没有破坏面粉的营养,这是很好验证的普通检验,一般省级化验中心都可以验证。目前的依据证明面粉增白剂在众多食品添加剂中属于十分安全的食品添加剂,其安全性方面可以说是无懈可击,这一点是一些呼吁禁用面粉增白剂的人士却没有想...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 添加增白剂的面粉有什么特点?

    答:从色泽上看,未增白面粉和面制品为 乳白色或微黄本色,使用增白剂的面粉及 其制品呈雪白或惨白色;从气味上辨别, 未增白面粉有一股面粉固有的清香气味, 而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有 少许化学药品味。掺有滑石粉的面粉,和 面时面团松懈、软塌,难以成形,食后会 肚胀。

    生活常识 1个回答

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