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你到哪里去弄神户牛肉啊! 我倒是吃过,在国内弄得到肉吗?
1个回答
[制做方法](1)将四季豆蒸熟后切成细丝;(2)用水煮牛肉,同时放少许酱油和白糖调喂,待肉煮熟时,打入蛋花,加入四季豆丝,再稍煮一会即可
我习惯做清汤牛肉,方法如下: 新鲜的牛腩/或腱子肉,买的时候要挑仔细,千万别买那种水分很大的。回来后,我一般不爱用水冲洗,因为容易使牛肉本身的香味减少。可以和一小块面(核桃大小就够了),把牛肉上面的脏东西粘下来,同时用小刀把不整齐的肉切除。(同样的方法也实用于煮羊肉前的准备工作。) 然后在大锅里放上...
9个回答
比如山药胡萝卜牛肉汤,从口味上来说,山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和
酱牛肉的做法 材料: 牛肉约750g 生鸡蛋 5-6个 桂皮 枸杞子 花椒 八角 生抽 老抽 鸡精 白糖 盐 将牛肉洗净,开水小煮一下,目的是把血沫去干净。把牛肉捞出,水倒掉。锅里放油,加花椒和适量白糖(两饭勺左右吧),然后炒出花椒的香味后,放入牛肉。加盐,老抽(少许,为上颜色),生抽, 之后小火(...
3个回答
鄙视那些从网上复制文章发到这里来回答问题的人
把牛肉切成块,先用水淖一下,去掉血沫,然后加热水、料酒、花椒、大料,放在高压锅里先用大火煮,等气上来之后用小火煮一个小时左右。最后放掉气后加入盐,好吃的清汤牛肉就做好了,也可根据自己的口味加入西经柿或土豆或萝卜一起煮。
牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加,花椒...
牛肉土豆饼1. 原料(1) 皮料:去皮熟土豆500克,熟面粉100克,猪油50克, 网油150克,淀粉25克,鸡蛋2个,白糖10克,盐、咖喱粉、 鸡精、香油各适量。(2) 焰料:牛肉250克,芜菁25克,生油、糖、盐、咖喱 粉、淀粉、姜汁、黄酒各适量。2. 制作方法(1) 将牛肉洗净,切碎,加人各调...
五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透,待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛...
做为一个兰州人,从小对兰州拉面是情有读中,在家乡的时候是每天早上少不了的,那种味道,那种气氛………… 。而如今在他乡,一直想吃拉面,虽然这里也有,但一点没有兰州拉面的味道。有的还挂了“兰州拉面”的招牌,真的是有损拉面的名声啊。我只想说在外地你想吃家乡的拉面,那你只有梦了。下面我就兰州拉面做个简单的介...
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。 具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断); 2)将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这...
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主料: 牛肉(肥瘦) 1500克 调料: 酱油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各适量 腊牛肉的做法: 1.牛肉不可用水洗,只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用。 2.将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅拌调匀,然后倾入牛肉内,...