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原料: 大白菜一棵,苹果1个,胡萝卜0.5斤,葱2棵,姜4-5片,蒜1-2瓣,盐,糖,辣椒粉(最好无籽)0.2斤,工研酢。 加工: 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦),胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜。次日,再压...
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【原材料】白萝卜300克,包菜、胡萝卜各100克 【调味料】盐200克,辣椒粉100克,酱油20克,生姜、大蒜、虾酱各适量 【做法】①白萝卜洗净,去皮,切片;包菜洗净,切块;胡萝卜洗净,切片备用。②将上述原材料晾干水分,放入加有盐、辣椒粉、酱油、生姜、大蒜、虾酱、凉开水的泡菜坛中腌渍2天至发酵,装盘...
大白菜5000克,苹果250克,梨250克,白 萝卜500克,牛肉清汤1500克,葱250克,大蒜 250克,精盐150克,辣椒面150克,味精50克。 L将白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分, 改刀切成四瓣,放入盆内,撒上盐腌4〜5小时; 萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果、 梨去皮、切成...
制作方法 材料: 大白菜 1 颗; 白萝卜、胡萝卜各 2 根;鱿鱼 1 条 调味料: 韩国辣酱(Kimchi) 1 瓶;泰国鱼露 1 瓶(普通鱼露也可以);味淋 1 瓶(日本调味料)——以上 3 样在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。 做法: 1.大白菜切成 4 半,每一片叶子剥开都撒上盐,放在一个容...
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萝卜干的淹制: 配料:辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、白糖 1.将萝卜洗净,切成1厘米宽厚的条,摊开晾晒,晾到快干时即可(萝卜还有水分,但比半干要干一些)。 2.依据个人口味将配料与萝卜条拌匀,然后使劲揉萝卜条,将配料揉进萝卜内,这是关键,揉的越好越好吃。 3.放到干净的坛子或瓶子中密封,不能沾油或水,...
有点发酸属于正常现象,我们家人还都喜欢吃发孝后有点酸的泡菜。。
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听都没听说过
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朝鲜泡菜 材料 原料:大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。 做法 先选大白菜,最好是圆白菜,将老帮去掉不要(可以作其它用处)。切开,切成二半也行,四半也行。看容器大小。用半斤盐均匀抹在白菜上,最好能将菜叶中间也抹上,放置10小时。 视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉,将一两(二小...
````朝鲜泡菜是高丽人的风味小菜,如同我国民间各种腌制咸菜一样普通.该菜一般是入秋后腌制,民族风味浓郁.``告诉你一最简单也是最受欢迎的素泡白菜:``1`选有心的大白菜去掉菜头和外帮2kg``大蒜100g``萝卜1kg,盐60g``辣椒40g(盐`辣椒可根据个人口味酌情增减).白菜洗净将水沥干后切...
新浪的美食天地,没有特具体的做法,只有原料等。
产品配方:大白菜10kg,黄瓜2.5kg,苹果2.5kg,胡萝卜2.5kg,梨2kg,辣椒粉lkg,海米600g,精盐、味精、葱、蒜、姜各适量。工艺流程:原料处理—泡制>成品操作要点:(1)原料处理将大白菜洗净,晾干水分,切成菱形片,用适量精盐腌拌片刻,洗去盐分,晾干水分。将胡萝卜切成丝,用沸...
韩国泡菜世界知名,基本上成了韩国的招牌,想吃泡菜就自己动手吧! 配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露。 准备材料: 1、白菜 白菜绿叶多,表皮薄,...
韩国,朝鲜都喜欢,现在好多中国人也喜欢吃了。
(1)各种原料要清洗干净。 (2)装坛时应当装满。 (3)大白菜可用大头菜代替。胡萝卜可用其他萝卜代替。 (4)腌渍之后的原料及水烫后的原料都要用清水浸过,且要晾干水 分,否则容易变质。 (5)尽量随泡制随食用,若需保存,则可滴几滴高度白酒在泡菜水 的液面。
大白菜10kg,黄瓜2. 5kg,苹果2. 5kg,胡萝卜2. 5kg,梨2kg,辣 椒粉lkg,海米600g,精盐、味精、葱、蒜、姜各适量。 工艺流程: 原料处理—泡制—成品。