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芽菜豆芽菜富含各种酶,能促进蛋白质的分解吸收
1个回答
它含有丰富的维生素C和膳食纤维,热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,还可以达到减肥的目的
豆生芽后,不但能保持原有的营养成分,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒
豆科植物种子的芽,可分为黄豆芽、青豆芽、绿豆芽等数种。 维生素是人体不可缺少的,而且必须从食物中获得,一般在蔬菜水果中含量较多。人体如果长期缺乏维生素会引起各种维生素缺乏病。在冬季、高寒地区或长期海上航行,最易发生维生素缺乏病,采用发豆芽的方法,可以预防维生素缺乏病,在日常生活中多吃些豆芽菜,对补充...
豆芽常见有黄豆芽和绿豆芽。绿豆的功效与作用芽含脂肪及热量低,含水分和纤维素多。常吃绿豆芽不仅可以减肥,而且对健康十分有益。
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,中和它的寒性。炒时加入一点醋,既可防止维生素B流失,又可以加强减肥作用。 在吃绿豆芽之前一定要先用热水烫一下,除去漂白剂,再炒来吃。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是我国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”,豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜。 豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。而豆芽的制作也很简便,古人称“种生”...
20个回答
豆芽菜是由绿豆或黄豆等豆类经浸泡、发芽而生成的蔬菜。豆芽中含有较丰富的蛋 白质、氨基酸、磷脂等营养成分,均有一定的兴奋神经的作用,可增加食欲。虾仁营养 丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质 及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要...
黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了...
5个回答
病情分析:吃豆芽菜不会诱发或加重低血压的。意见建议:低血压的患者可以吃豆芽菜的,低血压的患者适当多吃食盐,就有升压的效果。