豆制品的营养成分是很丰富的： 我国古代就把豆腐比作“小宰 羊”，称豆腐具有羊肉一般的营养价值。而豆制品丰富的营养成分 主要来自大豆。大豆含有近40%的蛋白质，比任何一种谷物的蛋白质含量都 高，仅低于鸡蛋、牛肉，与鱼肉、猪肉、牛奶等不相上下，而且营养价 值较高。蛋白质是由各种氨基酸组成的。就目前人们所...
豆制品营养价值：大豆类制品的特点是优质蛋白质含量高，不饱和脂肪酸占有一定比例
豆制品含有植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素，而且易消化，可防老防病
4.豆类，豆制品豆制品中富含丰富的蛋白质，营养价值非常高
另外，还含有维生素B1、钙、磷、铁等物质，是2～3个月以上小儿以及对牛奶蛋白过敏者很好的代乳品
以大豆代替肉类，为中国人所发明。 ——孙中山语录 孙中山先生曾说过这样一句话:“以大豆代替肉类，为中国人 所发明。”我国是大豆的故乡，豆制品生产源远流长。自发明豆腐 两千多年来，豆制品之所以普遍受人喜爱，还在于它鲜嫩可口，而 且营养全面而丰富，它的特点是高蛋白、低脂肪，各种营养素平衡。 一般大豆含蛋...
发酵豆制品的营养特点发酵豆制品其实就是以大豆为主要原料，经过微生物的发酵而制成的食品，如豆豉、豆腐乳、豆酱、酱油等
这样，豆制品的营养价值比黄豆更高，是营养十分丰富的食物
发酵过程中，在蛋白酶的作用下分解成为具有活性的多肽和游离的氨基酸，容易被人体消化吸收，这对于消化功能减退的老人、消化不良的儿童和有消化功能障碍的患者来说都是十分有利的
豆制品不仅营养丰富，容易消化，而且价廉易得，食用方便，是婴幼儿理想的辅助食品，当母奶不足，牛、羊奶又缺乏时，豆浆完全可以作为代乳品，用以补充奶类的不足
黄豆含有丰富的蛋白质，而胆固醇 的含量却比较低。黄豆还含有40%左右的碳水化合物和钙、磷、铁以及多种维生 素。如果把黄豆炒、煮、爆后食用，人体对 它所含营养的吸收率只有50%左右，一半都被损失掉了。因为黄豆里有一层薄 而结实的细胞膜包着它含有的营养成 分，不把这层细胞膜破坏掉，营养成分就 不容易被人...
豆制品只要不和蜂蜜搭配，其他的都可以
饮食调理：豆制品饮食解析：豆制品富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质，而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，同时也含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收．除此之外，豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富
大豆中的抗营养物质可以通过浸泡并加热煮沸、加工成豆腐等工艺方法来去除，并且加工后豆制品蛋白质发生变性，所以更易于消化吸收。煮熟大 豆的消化率只有65%，而制成豆腐后的消化率可提高至92%~96%。
大豆与玉米混食 将25%的大豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。 豆腐配海带 大豆含有的皂角苷的物质能阻止轻易智慧引起动脉硬化的氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃...
其实，这类豆制品可能用大量的油炸过，低脂肪的宣称未必名副其实，而且为了加强口味，添加了较多的盐和味精
凉拌三丝：（1）材料：芹菜，五香豆腐干，胡萝卜,鲜香菇。（2）调味料：生抽,麻油,糖,辣椒油,黑醋。（3）制作方法：首先材料切成条状,调味料用小琬调匀,准备一盆冰水,然后把材料用开水烫一下捞起放在冰水里降温捞起用干净毛巾吸干水份,放入调味料拌匀即可食用。
肯定比原来的会减少
豆类食物中蛋白质的含量相对较高，可以达到20%—40%,其中以大豆含量最高。有研究称：0.5千克黄豆蛋白质的含量等价于1.5千克鸡蛋或6千克牛奶中蛋白质的含量。因此，黄豆又有“植物肉”的称号。豆类食物中蛋白质不仅含最高，而且蛋白质的组成更接近人体需要，更适宜于人体补充蛋白质。豆类植物的生长区域相对较...
若要给孩子补充维生素和植物纤维，光吃豆制品是远远不够的，两者不存在替代关系
我挺喜欢吃豆制品的，听说对身体好，副作用嘛，还没听说过
豆制品营养丰富，味道鲜美，但平时多以配菜的方式制作。豆制品能不能做主食呢？答案是肯定的。豆制品是一种高蛋白、低脂肪的绿色健康食品，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，作为主食食用不仅味道嫩爽，而且有利健康。中式菜肴中就有不少用豆制品做主食的。豆腐圆子是很有特色的贵州特色主食，其中以雷家豆腐圆子最为出...
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位。那么在众多的豆制品中，哪种产品最有营养价值呢，而且口味清爽纯...
可以几种豆一起榨汁 也可以加点红枣,黑芝麻,核桃
给孩子经常吃一些豆制品是能够补充很多的蛋白质的,但是也要注意适量,因为也要注意孩子的营养均衡,补充一些其他的食物。
国际推荐的成人摄入蛋白质含量，不分男女均为每日每公斤体重0.75克。由于中国膳食以植物性食物为主，蛋白质质量较差，所以供给量提高为每日每公斤体重1.0～1.2克。若以一个75公斤体重的正常人计算，每天只需要摄入75克蛋白质就完全能满足机体的消耗。按照肉类、乳酪与鱼类含蛋白质19％～30％、坚果16％...
不要吃,我妈说一岁内都最好别吃豆腐,俗话叫裹奶,就是吃了后会使奶不容易消化
大豆含有植物性雌激素，可能会危及。
正确选购豆制品应该坚持看、闻、触摸掂量的三部曲，必要的时候甚至可以亲自尝一尝。 一、看。就产品的外包装而言，主要是仔细核对生产日期、保质期等内容；留意销售单位的储存环境是否满足产品包装上标明的储存条件。就产品本身而言，不同的豆制品又具有不同的外观特点。比如优质豆腐颜色应为白色或乳白色，切面细嫩，不出...
豆腐乳。 豆腐乳又称为腐乳，是由豆腐发酵、腌制二次加工而成的豆制品。大豆发酵后，不仅产生相当多的B族维生素，而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美的同时，还有利于控制血压，预防恶性贫血和老年痴呆。此外，丰富的大豆异黄酮，能有效地预防和抑制白血病，还具有抗肿瘤、抗癌的功效。
