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将黄豆用水浸泡3小时左右,把豆皮洗 去,加入清水磨碎,再用纱布滤去豆渣。将豆 浆水煮沸。取适量石膏粉、栗粉与清水250克 调匀,一手拿煮沸的豆浆,一手拿石膏粉水, 同时倒入大盆中,使两者水柱冲撞,不要搅 动,用盆盖盖好。待过20分钟后即成豆腐花, 食用时可适量加入各种调料。
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1、黄豆 50g 水泡2.5-3小时,不要泡太久,泡过水的黄豆会比原来重一倍,即变成100g,加水500克用磨豆浆机磨约10分钟。过滤后得到豆浆。 2、药店买回来的生石膏,用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟,会变成熟石灰,不要炒过头,炒过头会发黄,不能用。 3、用玻璃杯研碎熟石膏,加5...
如何做豆腐花(脑) 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了。 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉。 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。 2、...
2个回答
大豆,搅碎,过滤,煮沸
賣那種最嫩最嫩的熟豆腐,然後鍋裡放水煮開,加入豆腐,煮一下,等快熟了再加白糖吵爛就行了,我們這的吃法就是這樣的[可爱][可爱]
4个回答
可以的。不过要让豆汁浓一些才好。 做法:去商店买专门“点”豆花用的材料(与石膏差不多的东西),包上有用法说明。将它放在做好的豆汁中搅均放一会就成豆花了。很简单的。 祝你成功!
【菜系】 宝宝菜谱 【原料】 有机大豆、石膏粉2匙、粟粉2茶匙 【做法】 1.用30cc(1安士)冷水把石膏粉、粟粉各2茶匙开溶备用 2.大容器/大木桶备用; 3.当豆浆已滚透时,将石膏粉水和豆浆同时冲倒入大容器内,速度要快,令豆浆在容器内转动与石膏粉水混和; 4.不可移动容器,冷却后即成豆腐花; ...
6个回答
材料:1. 豆桨(要比较浓的)--如果你有合适的豆桨,那你就大功告成了2/3,可以“懒做”了; 2. 醋-一大匙,盐-一小匙;这要根据豆桨多少调节; 3. 小虾皮;榨菜丝; 青葱。 做法: 将所有材料放在一个大碗里,豆桨烧开,滚烫滚烫的倒入这个大碗内(小心别烫了你自己!);放置几分钟后,待...
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还可以用内脂代替石膏粉.
你好,这个是可以的,但是效果不太明显的。希望能帮到您,给个好评吧亲,谢谢啦
记得小时侯,每次随父母回农村老家,在那想见着荤腥不太容易的年代里,老家的人没有条件摆上丰盛的宴席,于是价廉物美的豆花便成了款待贵客的重要菜品。其实,当时的我对豆花的制作过程更感兴趣。每户人家门口基本上都放着一口石磨,随手抓起几把黄豆洗净,浸泡在纯净的井水里,等它泡涨以后,捞起,用勺子一勺一勺的把黄豆...
水的温度很有关系,买一个厨用温度计,保持温度一至,水量一至,石膏粉一至就行了。
自制豆腐花的做法_http://jingyan.baidu.com/article/c45ad29cf7f876051653e275.html
超市就有卖的呢 !
3个回答
不好,宝宝的肠胃消化系统弱,太小是不能吃豆类食品的,很容易引起消化不良。最好等宝宝一周岁以后,在给宝宝吃豆类的东西。
12个回答
不会做的啊,你是可以上网找下做法的,网上应该是会有做法的
自制豆腐脑:买一袋豆浆,配一小袋“葡萄糖酸内酯”。把豆浆煮开,冲到化开了内酯的大瓷碗里,静观其变。过了一阵,哈!一大碗漂亮的豆腐脑就出来了! 或者你可以买""快餐豆腐脑粉",加水搅开煮沸,8分钟即可食用。 豆腐脑 原 料:水豆花250克,黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。 调 料:红油、葱花、盐、味精...
1:2
豆腐花的制作 制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 实验药品和仪器 药品:豆浆,生石膏 仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干) 三. 操作步骤 将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置; 把研碎的生石膏,用...
家庭自己做豆腐花很好吃,家庭做豆花豆腐,可将榨出来的生豆浆倒入锅内煮,边煮边撇出浮面一层泡沫。豆浆煮沸后冲入石膏酱,用勺子来回搅匀,用锅盖盖紧,十分钟左右就成豆花,最后用白油布或纱布,平摊在淘箩里,把豆花轻轻地一勺勺均匀地舀在淘箩里,将白布四角包起来,用一只木锅盖压5分钟,将水滤完便成豆腐。
将黄豆用水浸泡3小时左右,把豆皮 洗去,加人清水磨碎,再用纱布滤去豆渣。 将豆浆水煮沸。取适量石膏粉、栗粉与清 水250克调匀,一手拿煮沸的豆浆,一手 拿石膏粉水,同时倒人大盆中,使两者水 柱冲撞,不要搅动,用盆盖盖好。待过20 分钟后即成豆腐花,食用时可适量加人各 种调料。
不能的,粉笔是石灰,没办法的
5个回答