中医饮食养生学，是在中医理论指导下，研究食物的 性能，应用饮食来保养生命、维护健康、延年益寿或辅 助药物防治疾病，预防疾病复发的养生方法6我国最早的中医经典著作《黄帝内经》中指出:人体需要“以 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以 补精益气”。意思是说，人体需要五谷杂粮的滋养，干...
中医饮食养生学主要具有滋养身体、预防疾病、延缓衰老及治疗疾病四个方面的作用。 中医饮食养生学的正确应用，不仅能够为机体提供营养物质 以滋养脏腑及各个组织器官，维持人体的正常生理功能，并能够 提高机体的抗病能力，延缓机体的衰老，预防和治疗疾病，使人 健康长寿。
《黄帝内经》称：“正气存内，邪不可干”，“邪之所凑，其气 必虚”。意思是说，如果人体的正气旺盛，体质强健时，就能够 抵御各种邪气的侵袭，使机体处于正常的健康状态；当机体被邪 气侵袭而发生疾病时，人体的正气肯定是虚弱的，这才会给邪气 侵袭机体造成机会而引发疾病。 人体的正气的强弱与人体内气血津液及精气...
中医饮食养生学理论认为，饮食通过口腔进入人体后，经过 脾胃的运化，消化和吸收其中的水谷精微，再经脏腑的气化作用 而生成气、血、精、津液。人体出生以后的由少至壮，由壮至老 的整个生命过程中都依赖于饮食中的精微物质来滋养。由饮食中 所化生出来的气、血、精、津液等物质是维持生命的基本物 它们不仅能够滋养五...
利用食物性味归经的特点而科学地应用饮食疗法，对 治疗某些疾病确实具有较好的治疗作用。我国的历代中医药学家在治疗疾病时，都提倡首先采用饮食 治疗的方法，如食疗的效果不佳或难以较快取得疗效时，才采用 中药治疗的方法。由于饮食治疗基本上没有毒副作用，并能取得 较好的效果，所以有“药疗不如食疗”之说。在饮食...
人体的生、老、病、死符合自然界的客观规律，所以说人体 生命的最终衰亡是不可避免的。但是，如果注重自身的养生保健， 通过各种养生保健方法来增强体质，预防疾病以达到健康长寿 的目的则是可能的，中医饮食养生学就是延缓衰老的重要措施 之一。 中医理论认为：“肾藏精，主生长，发育与生殖”。肾藏精， 是指肾具有...
平补法，是指应用性质平和的食物进行补益的方法，较适用 于普通人群中身体偏于虚弱的人群，一年四季均可采用此法。大 多数的谷类豆类食物、蔬菜水果及禽蛋肉乳等食品都具有食性平 和，不寒不热，同时具有补益气血，滋阴助阳等作用。
饮食有节，是指每日的饮食要有规律和有节制。饮食有节，就是要根据人体消化系统的功能和生物规律，适 度地调节饮食，培养良好饮食习惯，则对健康长寿有益。相反， 不良的饮食习惯也可成为致病因素，如《养亲奉老书》就曾指出： “若生冷无节，饥饱失宜，调停无度，动成疾患。”意思是说，如 果饮食不注意节制生冷食物，...
温补法，是指应用食性温热的食物进行补益的方法，较适用 于因阳气偏虚弱的人群，或在秋冬等寒凉季节应用。例如，羊肉、 狗肉、河虾、海虾、大寒、龙眼肉等偏温的食物就具有温补肾阳、 祛寒保暖及增强性功能等作用。
主食的合理搭配，是指日常主食要粗细粮合理搭配。 我国居民的膳食结构多以谷物为主食，其主要作用是提供能 量，因为机体产生的总热量中约有60%是来源于碳水化合物（糖类）的供给。中国营养学会在《中国居民膳食指南》中提倡饮食 要注意粗细粮的合理搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等，并指出稻米、 小麦不要加工得太精细...
副食的合理搭配，主要是指荤食与素食的合理搭配。 所谓荤食，是指以动物性食物为主的副食品，包括畜禽鱼蛋 等动物性食物，主要为人体提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质 等营养成分。我们知道，人体的蛋白质是由20余种氨基酸组成的， 分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸三大类。人体 内氨基酸不能合成或合...
清补法，是指应用食性寒凉或具有泻实作用的食物来调理脏 腑阴阳的方法，较适用于偏实热或阴虚体质的人群，可在春夏等 温热季节应用。例如，小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等都属于偏 寒凉的食物，具有清热通便，促进胃肠蠕动，增强吸收功能， 泻实补虚等作用。
峻补法，是指应用补益作用较强、显效较快的食物进行补益 的方法，较适用于体虚而需要尽快进补的人群，但应根据体质、 季节、病情等具体情况进行适当调整。例如，羊肉、狗肉、鹿肉、 动物肾脏、甲鱼、龟肉、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等均是补益作用较 强的食物。
主副食的合理搭配，是指要根据主食与副食间的合理搭配。 主副食的合理搭配就是要根据主食种类来合理地搭配副食。 例如，当主食以细粮为主时，就应该多安排一些蔬菜或豆类的副 食而适量减少禽鱼肉蛋等副食；当主食时以粗粮品种为主时，就 要适当多安排一些禽鱼肉蛋类副食而适量减少蔬菜或豆类副食。 主副食的协调搭配，...
中医饮食养生学与西医营养学不同，前者是依据食物的“性 味归经”来滋养和维护人体健康的，而后者是依据食物中的营养 成分种类和含量多少来营养人体的。 中医饮食养生学即是侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病的，并根据每个人的具体情 况来调整饮食以进行养生保健和防治疾病。传统饮...
不仅一日中饮食要定时、定量，还要根据一年四季的气候变化调配饮食。如果“以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节。”等不良生活习惯，便会导致“半百而衰”的结果。四时饮食不节还会导致很多疾病。饮食一定要根据自己的身体状况，四时气候的变化情况，...
中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则，同时食物还要种类多样，搭配合理，五味适中;进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食;美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。对于味道好、营养价值高的食物，人们自然喜欢多吃，但中医认为，食物本身的营养价值固然重要，其食用方法也对...
中医养生中有一个饮食的6A原则：食要早、食要少、食要暖、食要缓、食要淡、食要软。其实就是让饮食顺应食物和人体的自然，这才是养生的重点。 1.食要早 专家介绍，早就是到了饭点得吃饭。另外，从中医的角度讲，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医还说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也...
