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中国的饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋取生,经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是“食”被天下.这一现象早在本世纪初时,就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之...
1个回答
这个就需要发掘故事起源啦
从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用饮食文化价值,异彩纷呈
是旅游价值之一。而且非常重要。民以食为天,无论走到哪里,都要吃饭。而吃的如何,吃的是什么,则是一种艺术。 旅游:食,住,行,玩,购。
the food culture of China 表示国别属性时,最好用China,而不是Chinese
3个回答
http://www.docin.com/p-517647475.html
电子书不好找,建议买实体书
2个回答
物质文化饮食文化编辑中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博
中国饮食文化是整个中华文化的组成部分之一,因此,其性质与特点必然会深受整个中华文化的制约和影响,在某种程度上反映了中华文化的性质和特点。这一文化反映到饮食领域,便形成了中华饮食文化的下列几个特点:第一,“食不厌精,脍不厌细”只能是豪门大户,达官贵人的饮食追求,与普通百姓却根本无缘,老百姓也不敢在饮食...
从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症
鉴真东渡的时候,就把中国的饮食文化带到了日本,日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响----两国饮食没有质的区别。
中国节日饮食文化:春节吃饺子,元宵节吃元宵,端午节吃粽子,中秋节吃月饼,等等
炎黄子孙一年中,最重要、也是最丰盛的晚餐,恐怕是大年三十的年夜饭了。可是很少有人想到过,这餐饭除了合家团圆、送旧迎新这些人人皆知的意义外,还具有民俗学上的意义,三十晚上的菜,几乎每一道菜,都被我们为唐诗宋词所熏陶成长的祖先,赋予了许多美好、善良的愿望,而且这些愿望又全都是以象征、寓意等手法,含蓄地表...
因为这种鱼总是成群结队地游弋,象征着家族的富裕繁荣,美国人偏爱鲱鱼的另一缘由是这种鱼在水中总是方努力,吃了它,在新的一年中会出人头地
特点 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,副食主要是蔬菜,外加少量肉 食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层 中,食物的配置比例不尽相同。比如古代称在位者为:“肉食者”。 以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和...
情人节代替了七夕,披萨,肯德基代替了中国传统美食。
生命因为健康而美好,而生命与健康的物质基础是营养。但如何才能是真正合理的营养?如何才能把科学的营养知识传达给大家?是摆在食品、营养工作者面前的一个紧迫的任务。众所周知的是,营养来自食物,我国很早就有“医食同源”的主张。但只有全面、均衡的营养才能维系身体的健康,而均衡的营养来自于食品及科学的饮食。 ...
民间的一种生活习惯,从南到北,各有不同……