血肠蒸多久能熟

整根血肠在水开之后大概要蒸30分钟；建议在蒸血肠时可以先切片，这样花费的时间短，只需要15-20分钟。

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

保存血肠的方法：

1、未包装的血肠必须在悬挂状态下存放，在温度10℃，相对湿度为72%的室内，可存放2—3天。已包装的血肠应在冷库内存放，﹣8℃冷库内可贮藏1个月。

2、凉水泡上，每日换水，不可以冻，可以在水里放点冰块和盐，可保存三至四天。

3、长时间不食用，最好放置于冰箱速冻里保存，但是风味会变差。