驴皮怎么吃
发奋图强 2019-04-22 20:52:52
好评回答
鲜驴皮可做阿胶、炒、凉拌着吃。
一、鲜驴皮做阿胶
1、阿胶的做法:将带毛的驴皮放请凉水中浸泡,每日换水两次,连泡4~6天,毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后并以刀刮净,除去内面的肉、脂,切成小块,再用清水如前泡2~5天。放锅内加热,烧火熬制,约3天,锅内汁液变得稠厚时,用漏勺把皮捞去,继续加水熬制如此反复5~6次,直至皮内胶熬尽汁,去渣,将稠厚液体与各次所得的胶汁一起放锅内用文火,加温浓缩,或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖熬成稠膏状时,倒入涂有麻油的方盘内,使冷却凝固取出,切成0.5厘米厚,5厘米长的片放阴凉通风处阴干,即成驴皮阿胶成品。
2、驴皮阿胶的功效:味甘、性平、入肝、肾经。有安胎、滋阴补血之功效,主治血虚、吐血、衄血、便血、崩中胎漏,月经不调,虚劳咳嗽等症。
二、辣炒驴皮
1、驴皮放锅中煮烂,然后洗净切条。
2、青椒洗净切条状,香菜洗净切段。
3、葱切圈,大蒜一个切成片,其余的全切成碎末。
4、底锅热油,爆香八角,葱,蒜片,放干辣椒,淋入酱油,味极鲜。
5、将驴皮倒入锅中翻炒,再加青椒稍炒一回,加盐,鸡精调味。
6、洒入切好的蒜碎跟香菜,即可出锅。
三、凉拌驴皮
1、将煮好的驴皮放冰箱冷藏。
2、冷藏后煮驴皮叫驴皮胶冻,切成1*1*2cm的块,装盘。
3、驴皮胶冻拍上蒜末、撒上盐、生抽、香油和香菜末。
4、这道菜驴皮香伴着香菜的清香,清口又有嚼劲,是下酒佳肴。
旧人揪心 2022-01-19 15:35:06
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问:纺织下脚料属于什么垃圾
答:
答:未受污染的废旧纺织物,例如旧衣服、配料、纺纱、包装、塑料制品等,都属于可回收物。反之,受到污染的废旧纺织物,例如被污染的纺织品服装、尼龙制品、编织袋、污损塑料等,都属于其他垃圾。
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