为什么玉米煮熟后水是红色的
放过自己 2021-09-30 18:13:47
好评回答
因为在煮玉米的过程中,玉米颗粒在高温水煮下,其水分会有所流失,而玉米中的淀粉物质就会发生性状的改变,同时玉米颗粒中糖分在蒸煮的高温作用下,颜色也会发生变化,所以玉米煮熟后水是红色的。
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
跟着风走把孤独当自由 2022-01-19 14:54:39
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问:美玫粉是什么面粉
答:
答:美玫面粉是低筋粉是面粉中的一种。低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%-9%,湿面筋值在25%以下。低筋面粉适宜制作蛋糕,甜酥点心,饼干等。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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