到和倒有什么区别

答：面起子不是面碱，面起子是一般指老面，其类有丰富的酵母菌，主要成分是面粉，发酵过的面粉，起醒面作用的。面碱就是十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物，又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。面碱是白色单斜晶体。密度1．44g／cm3。熔点32．5～34．5℃。加热到33．5℃开始脱水。易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量。不溶于醇。在空气中迅速风化而形成白色粉末。