鸡腿蘑菇做法

首先将鸡腿洗净，剁成块状，葱切长段，蒜切片，姜切片，锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒，炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟，打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透，转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

  蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。