内脂豆腐什么意思?
拼搏奋斗 2020-12-20 15:27:25
好评回答
内脂豆腐是指用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。葡萄糖-δ-内酯在常温下缓慢水解,加热时水解速度加快,水解产物为葡萄糖酸。葡萄糖酸可使蛋白质凝固沉淀。传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
拼搏奋斗 2022-01-19 17:40:42
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问:冷烫和热烫哪个卷点
答:
答:冷烫和热烫相比,热烫会卷一点,冷烫和热烫的化学过程,会让头发的水份和蛋白质大量流失。缺少水份的头发会缺乏弹性、韧性和张力。所以,烫完头发后,给头发做好保湿补水的工作也非常重要。热烫要通过加热的卷杠对头发进行卷曲塑造。而不同的物理外形会给头发带来不同形态。
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