23糖瓜粘指的是吃什么
猎虎 2021-03-15 18:00:57
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“二十三祭灶王,一碗清茶一碟懈”。“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。
旧时,每当腊月二十日过后,孩子们就唱起了上面的歌谣,并且盼望着大人们快些买回糖瓜来。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它拉成长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。由于这种糖在祭灶时使用,故被称为“灶糖”。祭灶时,要把糖瓜用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样他就不能在玉帝面前说坏话。这种风俗一直延续至今。
灶糖是古老的传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年,这一天的习俗是送灶王,据说这一天灶王要上天述职,所以家家户户会敬献糖瓜(也有人叫灶糖),为的是粘住灶王爷的嘴,不要在玉帝面前乱说话。还有就是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前说好话,来年给家里一个更红火的光景。
一生足矣 2022-01-19 14:25:31
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问:火龙果怎么吃好
答:
答:火龙果最常见的吃法就是对半切后像捧碗一样用勺子挖着吃,这样既快捷又方便,不过这样生吃的时候忌刀具生熟混用!一定要用清洁的水果刀或料理熟食的刀切火龙果,毕竟刀刃和刀面所经之处都是可以入嘴甚至是最甜的部分,如果用切生肉和菜的刀,不仅会有异味,让人吃起来不痛快,还可能会残留只有经过高温才能灭活的细菌和寄生虫残片及虫卵!火龙果还可熟吃,高温蒸发掉它一部分水(百克火龙果84克左右的水分),使得它的糖分表现更明显,东南亚地区用火龙果、菠萝、芒果和椰子肉一起和糯米饭在清香的芭蕉叶中蒸熟,果香的酸甜侵入粘软的糯米粒中,回味无穷;火龙果入菜也很有特色,火龙果切丁后和鸡肉一起炒,鸡肉也会变得沾染上一层糖浆,不过做菜最好不要用红心火龙果,根据我们的祖先在野外生存留下来的心里基因:太过鲜艳的色彩会让人下意识觉得有毒,从而兴趣减退,食欲不振!火龙果性味寒凉,也不可和同样是寒凉的水果蔬菜如:奇异果、桑葚和甜瓜等共同食用,如果想要做果蔬沙拉则应该用温性或热性的水果如樱桃、木瓜和荔枝等食材平衡来吃,如果加入蔬菜的话则可以把蔬菜蒸熟或是过水焯熟,再和火龙果同吃。
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