西班牙火腿是生吃吗
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文竹青青有风范 2022-01-19 15:32:58
西班牙火腿世界闻名,亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史,最早可以追及罗马帝国时代。
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(Jamón ibérico)两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成,在市场上和餐厅中比较常见;伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成,并且制作更讲究,当然价格也更贵。
还有一点需要注意的是,Jamón是用猪的后腿制成,如果是用猪的前腿制作的呢,则叫Paleta。在火腿产品生产出来以后,包装上都会印上Jamón(后腿)和Paleta(前腿)字样方便消费者区别。因为猪前腿相对肉少,且肉质较硬,而猪后腿更肥肉更多,因此做出来的火腿味道更好。
虽然在中文里被翻译成“火腿”,不过西班牙的“Jamón”(音“哈蒙”,中文翻译为“西班牙火腿”)跟中国饮食文化里的“火腿”并不一样。
中国的火腿在制造过程中会用到烟或者火来加工猪肉,但西班牙火腿采用盐腌风干,并非熟肉,采用的一种特殊的制法。
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问:怎样防止鱼缸滋生蚊子
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答:防止鱼缸滋生蚊子,可以在鱼缸上面加一个盖子,这样可以避免蚊子在鱼缸中产卵,还要保持鱼缸水质的干净,勤换水,避免过滤网有异味,还可以在鱼缸中多养一些爱吃蚊子的小鱼。清洗水草缸的话,清理鱼缸的四壁就可以了,可以拿一个刮藻刀把它们刮掉,然后用一个软管,利用虹吸法这种原理,把刮下来的青苔还有藻类给吸出来,如果在家里用养鱼的缸是裸缸的话,那可以直接买一个磁力刷,吸在鱼缸里面,直接把鱼缸刮干净。
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