生莲子怎样去除青皮
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往事随风 2022-01-19 17:29:48
生莲子去除青皮的方法是先把莲子洗一下,然后放入刚烧开的滚水中,放入适量的碱面,焖一会,把莲子倒出来用力揉搓或者用刷子刷刷即可,莲子皮会很快脱落。
莲子,中药名,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,是多年生水生草本,根状茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道,节部缢缩,上生黑色鳞叶,下生须状不定根。
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问:排骨汤炖多久
答:
答:正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅,要一次加够水,然后先大火煮开之后,再文火煮烂,但是中途不能加水,否则汤不够白不够鲜。一般来说,包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上,因为一个小时后排骨汤才能入味,排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时,肉烂即可。烹饪排骨汤时,汤底可以形成两种不同的状态:1、乳白色的浓汤:加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。2、清汤:不加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。特点:汤清专味鲜。
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